Kukurūzas nūjiņas: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Šo gaisīgo baudījumu ir iecienījuši gan pieaugušie, gan vecāka gadagājuma cilvēki, mazi bērni un pusaudži. Mūsdienās produktu gatavo ar dažādām garšām, veidojot dažādu formu un krāsu nūjiņas. Mūsdienās var iegādāties kukurūzas nūjiņas, kas aromatizētas ar iebiezinātu pienu, kausētu pienu un riekstiem. Vecākās paaudzes baudīs bekona vai siera aromatizētas nūjiņas. Mūsdienās populāro saldo kārumu var atrast jebkura veikala plauktos.

Daudzi cilvēki domā, ka kukurūzas nūjiņas tiek gatavotas tieši no kukurūzas graudiem, taču tā nav taisnība. Produkts ir izgatavots no kukurūzas miltu putām. Ražošanai ir nepieciešams īpašs aprīkojums. Miltus var nopirkt gatavus veikalā vai pagatavot paši, sasmalcinot labības graudus kafijas dzirnaviņās.

Kā tiek gatavotas kukurūzas nūjiņas

Produkta pamatā ir kukurūzas milti. Ražošanas laikā kukurūzas nūjiņas tiek tālāk apstrādātas augstā temperatūrā, tāpēc tās zaudē lielāko daļu vērtīgo uzturvielu īpašību. Rūpnieciski ražotas kukurūzas pārslas gatavo ar pūdercukuru, dažādiem konservantiem un pārtikas krāsvielām. Lai padarītu produktu nedaudz veselīgāku, tiek pievienoti dažādi vitamīnu kompleksi.

Tās izgatavošanas tehnoloģijā ir vairāki svarīgi posmi, un katram no tiem ir nozīmīga loma. Produkta galvenā sastāvdaļa ir nesadalīti kukurūzas graudi, kurus pārstrādes procesā žāvē un samaļ miltos. Iegūtie milti tiek rūpīgi izsijāti, lai galaproduktā nenonāktu rupjas izejvielas daļiņas. Nākamais solis ir kukurūzas miltu sajaukšana ar saldinātājiem, aromatizētājiem un garšvielām. Šajā ražošanas posmā miltos parādās pārmērīgs mitruma daudzums, kas ir jānoņem. Pēc apstrādes speciālā iekārtā ne tikai iztvaiko liekais mitrums, bet arī tiek iegūta plastiska sajaukto sastāvdaļu masa.

Izveidotos kukurūzas stienīšus ievieto ekstrūderī, kur noteiktā temperatūrā maisījums iziet cauri iekārtai, saputo un palielina savu tilpumu. Pēdējā posmā ar speciāliem nažiem sagriež gatavos kociņus, piešķirot tiem vēlamo formu un izmēru. Kad produkts ir gatavs, tas nonāk pēdējā posmā, kurā to pārlej ar augu eļļu, aromatizētājiem un pūdercukuru.

Sastāvdaļas un kalorijas

Šis kārums sastāv tikai no četrām sastāvdaļām: kukurūzas miltiem, pūdercukura, augu eļļas un sāls. Tomēr produktā ir daudz kaloriju. 100 gramos ir 325 kcal. Produkts satur šādus elementus:

• Ogļhidrāti - 75 grami.
• Tauki - 1,2 grami.
• Olbaltumvielas, 8,3 grami.
• mangāns, magnijs, varš, nātrijs, B2 vitamīns.

Vitamīnu sastāvs ir diezgan nabadzīgs, un gatavajā produktā tie parādās tikai ražošanas laikā pievienoto vitamīnu dēļ. Dabiskās sastāvdaļas ir pilnīgi trūkst, tāpēc produktam nav daudz pozitīvas ietekmes uz cilvēka ķermeni.

Kādas ir kukurūzas nūjiņu priekšrocības?

Kukurūzas nūjiņu lietderība ir neliela, bet tomēr pastāv. Produkta uzturvērtība ir šāda:

1. 100 gramos kukurūzas standziņu ir puse no dienā nepieciešamā B2 vitamīna, kas ir svarīgs nervu sistēmas, vairogdziedzera, redzes, labas ādas un matu normalizēšanai.
2. Augstais kaloriju saturs produktā ļauj ātri nomākt izsalkumu ārkārtas situācijās.
3. Augstais ogļhidrātu saturs palīdz ne tikai sātīgi paēst, bet arī uzlabot garastāvokli. Nelielu skaitu nūjiņu apēšana brokastīs palīdz palielināt enerģijas līmeni visai dienai.

Nav ieteikumu par produkta dienas devu. Pieļaujamā ārstēšanas deva ir atkarīga no cilvēka veselības stāvokļa, vecuma un individuālajām organisma īpašībām.

Vai es varu ēst kukurūzas nūjiņas...

Ar visiem iecienītāko kārumu, tāpat kā ar visiem pārtikas produktiem, nevajadzētu pārspīlēt. Dažos gadījumos kukurūzas nūjiņu lietošana ir jāsamazina līdz minimumam, bet nopietnu slimību gadījumā no uztura pilnībā jāizslēdz.

Kad baro bērnu ar krūti

Barošanas ar krūti laikā sievietēm ir rūpīgi jāuzrauga uzņemtais uzturs. Galu galā ar pienu bērna ķermenī bērns saņem ne tikai noderīgas un uzturvielas, bet arī kaitīgas vielas, kas var kaitēt. Kukurūzas milti var izraisīt alerģisku reakciju. Pat ja sieviete pati nav jutīga pret produkta sastāvdaļām, bērnam var rasties problēmas. Vislabāk būtu atteikties no saldā garduma līdz zīdīšanas beigām.

Grūtnieces

Grūtniecības laikā laiku pa laikam var atļauties kādu saldumu, taču jums jāapzinās produkta lielais kaloriju saturs un jāzina robežas. Ja topošajai māmiņai ir problēmas ar gremošanas sistēmu, nav ieteicams ēst kukurūzas nūjiņas, lai izvairītos no slimības saasināšanās. Salds produkts ir arī ļoti kalorisks un veicina liekā svara pieaugumu sievietei. Tas var nelabvēlīgi ietekmēt augļa attīstību.

Bērni

Maziem bērniem nedrīkst dot kukurūzas standziņas. Tās var veicināt vielmaiņas traucējumus nenobriedušā organismā, kas vēlāk izraisa svara problēmas. Kukurūzas nūjiņas jādod bērniem no trīs gadu vecuma. Bērniem nedrīkst dot vairāk par vienu iepakojumu dienā. Uzsākot lietot produktu, jānovēro bērna stāvoklis. Ja uz ādas parādās sarkani plankumi, nieze vai izsitumi, ārstniecības līdzeklis jāizslēdz no uztura.

Kad zaudējat svaru

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, nav laba ideja to ēst. Produkts satur daudz kaloriju un veicina tikai svara pieaugumu, nevis svara zudumu. Kukurūzas nūjiņās ir ļoti maz uzturvielu, un tās nesatur dabīgas sastāvdaļas, bet gan aromatizētājus un garšas pastiprinātājus. Kad tās tiek norītas, sasmalcinātās nūjiņu daļiņas pielīp pie zarnu un kuņģa sieniņām, un pie tām savukārt pielīp cits ēdiens.

Pankreatīta gadījumā

Cilvēki, kas cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām, var ēst nūjiņas tikai remisijas periodā. Tās nekādā gadījumā nedrīkst ēst slimības akūtas norises laikā. Turklāt šajā periodā jāievēro stingra diēta.

Gastrīts

Gastrīta slimība nozīmē noteiktu diētu, kurā pārtikas iedarbība ir vērsta tā, lai nekaitinātu vājās gļotādas sieniņas. Kukurūzas nūjiņas var izraisīt sāpes, īpaši akūtā fāzē. Gastrīta gadījumā kukurūzas nūjiņas var ēst tikai remisijas laikā un tikai nelielās porcijās.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kukurūzas nūjiņu ēšanas negatīvā ietekme ir ļoti plaša. Salds kārums var vairāk kaitēt organismam nekā palīdzēt. Tā kā sastāvā ir pūdercukurs, produkta kaloriju vērtība ir augsta, bet tajā ir ļoti maz noderīgu īpašību. Turklāt daži ražotāji, lai ietaupītu naudu, pūdercukura vietā izmanto lētāku un kaitīgāku saldinātāju.

Kukurūzas nūjiņas var radīt negatīvas sekas - zobu bojāšanos. Kukurūzas grauzdiņi, tos košļājot, pielīp pie zobiem vietās, no kurām ir grūti atbrīvoties ar zobu birstīti. Tas ir īpaši slikti bērniem, jo viņi nav tendēti uzturēt muti tīru. Turklāt produktam nav īpašību, kas palīdzētu izskalot toksīnus no organisma, bet pat palēnina to izvadīšanas procesu.

Kontrindikācijas:

1. Tas nav ieteicams diabēta slimniekiem. Produkts satur daudz cukura un konservantu. Dažas piedevas var izraisīt alerģiskas reakcijas.
2. Kukurūzas nūjiņas ir kontrindicētas cilvēkiem, kas slimo ar gremošanas sistēmas slimībām, īpaši akūtā paasinājuma stadijā. Pacientiem šajā periodā tiek piemērota stingra diēta. Dažkārt remisijas laikā var atļaut nelielu daudzumu nūju, bet tikai pēc ārstējošā ārsta apstiprinājuma.
3. Cilvēkiem, kuri cieš no ādas slimībām, vajadzētu atturēties no šādiem ārstniecības līdzekļiem. Kukurūzas nūjiņas var izraisīt slimības saasināšanos un saasināt ādas izsitumus. Tas īpaši attiecas uz hroniskiem iekaisuma procesiem.
4. Arī cilvēkiem ar lieko svaru nevajadzētu ēst kukurūzas nūjiņas. Tas var vēl vairāk pasliktināt situāciju un noteikti nepalīdzēs samazināt kilogramu skaitu.

Produktu nav ieteicams lietot arī bērniem līdz trīs gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Ko var pagatavot ar kukurūzas nūjiņām

Šo saldo kārumu patērē kā atsevišķu produktu un izmanto dažādu desertu - kūku, cepumu vai kūku - pagatavošanai. Daudzus no tiem ir viegli pagatavot, un tie nav jāgatavo. Ja jūsu mājās ir vienkāršs pareizo produktu komplekts, varat pagatavot kukurūzas stienīšu kūku. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Kukurūzas nūjiņas - 1-2 iepakojumi (atkarībā no tā, kāda izmēra kūku vēlaties pagatavot);
• saldināts iebiezināts piens - 1 burka (var izmantot vārītu iebiezinātu pienu);
• sviests - 1 paciņa;
• Šokolāde - 1 batoniņš;
• bišu medus - 1 tējkarote;
• kakao pulveris - 2-3 ēd.k;
• svaigas vai saldētas ogas (tās var arī izlaist).

Divas trešdaļas iepakojuma sviesta, pusi kārbas iebiezināta piena un medu jāsajauc un labi saputo ar mikseri. Tas būs tortes krēms. Biezajai maisījuma masai pievienojiet kakao un vēlreiz labi saputojiet ar mikseri. Kukurūzas pārslas ieberiet bļodā, pirms tam tās sasmalciniet. Ielieciet sagatavoto krēmu bļodā un samaisiet, lai krēms pārklātu katru kociņu. Sagatavoto trauku pārklājiet ar plēvi un pārkaisiet ar pūdercukuru. Ievietojiet sajaukto maisījumu kūku veidnē un piespiediet to uz leju. Ielieciet kūku ledusskapī uz 40-50 minūtēm. Pirms pasniegšanas uzberiet ogas dekorēšanai.

Kā padarīt kukurūzas nūjiņas mājās

Daudzi cilvēki interesējas, vai ir iespējams pagatavot gardas kukurūzas pārslas mājās, vai arī ir jāiztiek ar veikalā pirktām precēm. Paliču izgatavošanas tehnoloģija ir diezgan sarežģīta un laikietilpīga. Lai tos izgatavotu, ir nepieciešams īpašs aprīkojums, tāpēc ir gandrīz neiespējami izgatavot produktu mājās. Ja jums ir ekstrūderis, kas produktu mīkstina un veido pareizā spiedienā un temperatūrā, varat sākt to ražot pats. Lai sagatavotu izejmateriālu tālākai apstrādei, jums būs nepieciešama vēl viena ierīce - skrūvju kondicionieris.

Kukurūzas nūjiņu pagatavošanas posmi mājās:

1. Ielejiet kukurūzas miltus skrūvējamā kondicionierī un pievienojiet ūdeni un nedaudz sāls. Sastāvdaļas sajauc 5 minūtes, pēc tam sākas maisījuma sadalīšanās process, kas ilgst aptuveni trīs stundas.
2. Pēc tam iegūto maisījumu ievieto ekstrūderī, kur tas tiek uzkarsēts līdz 200 grādu temperatūrai un saputots.
3. Pēc tam ierīcē produktu iestumj žāvēšanas sekcijā un sagriež vairākos vienādos gabalos. Mitruma līmenis jāpalielina līdz 5 %, lai produkts kļūtu kraukšķīgs.
4. Pēdējā posmā produktu glazē ar augu eļļu, garšvielām un pūdercukuru.

Ir vēl viena recepte, pēc kuras pagatavosiet kukurūzai līdzīgu ēdienu. Gatavie produkti ļoti atšķirsies no veikalā nopērkamajiem, bet visiem patiks to garša. Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Sviests - 50 grami.
• Kukurūzas milti - 100 gr.
• Piens - 70 ml.
• Olas - 2 olas.

Sajauciet pienu un sviestu bļodā un novietojiet uz lēnas uguns. Kad maisījums vārās, lēnām pievienojiet miltus, lai novērstu gabaliņu veidošanos. Kad maisījums ir sabiezējis, noņemiet to no uguns, pievienojiet olas un labi samaisiet. Ar mīklu piepildiet izsmidzināmo maisiņu un uz sagatavotā paplātes ar caurulītēm uzlieciet īsas desiņas. Pēc tam ielieciet paplāti uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz pilnībā izcepas. Apkaisiet izceptās nūjiņas ar pūdercukuru.

Vai gavēņa laikā drīkst ēst kukurūzas nūjiņas

Lielā gavēņa laikā cilvēkiem ir aizliegts ēst ēdienu, kas satur dzīvnieku taukus. Kukurūzas nūjiņās nav aizliegtu sastāvdaļu. Lielā gavēņa laikā drīkst ēst tikai nelielu daudzumu saldumu. Pērkot tos, pievērsiet uzmanību produkta sastāvam. Daudzi saldēti produkti var saturēt piena piedevas, un gavēņa laikā piens nav atļauts.

Lielā gavēņa galvenais mērķis ir dvēseles attīrīšana no grēkiem, un pārēšanās nepalīdz dvēseles un ķermeņa attīrīšanai. Tāpēc šajā periodā priekšroka jādod augu barībai, dārzeņiem un augļiem. Tas būs ne tikai saskaņā ar Baznīcas gavēni, bet arī noderēs visai miesai.

Vai kukurūzas standziņas var dot mājdzīvniekiem?

Dažreiz mājdzīvnieku īpašnieki brīnās, vai saviem mīluļiem vajadzētu dot kukurūzas nūjiņas. Atbilde, protams, ir "nē". Kukurūzas nūjiņas mēdz pielīmēties pie zobiem. Cilvēks var noņemt iesprūdušo materiālu ar zobu bakstāmo vai zobu birstīti, bet suns vai kaķis to nevar izdarīt. Tāpēc, ja jūsu mājdzīvnieks nepārtraukti ēd saldus našķus, viņam vai viņai var rasties zobu problēmas.

Tas pats attiecas uz dzīvnieku iekšējiem orgāniem. Kukurūzas nūjiņas pastāvīgi pielīp pie zarnām un kuņģa, kas palēnina gremošanas procesu. No tā var attīstīties dažādas slimības.

Interesants fakts: saldā produkta pirmsākumi meklējami 19. gadsimtā, pateicoties amerikāņu pavāru brāļu, sanatorijas īpašnieku, eksperimentam. Viņiem nācās uz kādu laiku doties prom no sanatorijas svarīgā darījumā, un, kad viņi atgriezās, atklājās, ka kukurūzas milti ir nedaudz sarūsējuši. Lai neizmestu mitros kukurūzas graudus, brāļi mīcīja biezu mīklu, izrullēja to un veidoja pārslas, kuras cepa eļļā. Jaunums bija prieks sanatorijas iemītniekiem. Kukurūzas pārslas tika pasniegtas ar pienu un zefīriem. 20. gadsimtā, kad tika ieviesta ekstrūzijas metode, kukurūzas pārslas tika izlaistas cauri veidnei, un radās populārās kukurūzas pārslas.

Kukurūzas pārslas būtībā ir tikai garšīgs kārums un nav īpaši noderīgas. Izvēloties produktu veikalā, ieteicams pievērst uzmanību tā sastāvam. Tajā jābūt pēc iespējas mazāk krāsvielu, konservantu un citu pārtikas piedevu. Priekšroka jādod ar pūdercukuru pārkaisītiem un dzeltenā krāsā iekrāsotiem kociņiem. Mēģiniet iegādāties produktus, kas organismam sniedz vismaz nelielu labumu.

Kukurūzas nūjiņu foto