Auzu kvass: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Karstās vasaras dienās ir grūti atrast labāku dzērienu par vēsu mājās gatavotu kvasu. Tā atsvaidzinošā garša ir pazīstama katram otrajam bērnam, un par tā labvēlīgajām īpašībām tiek runāts vairāk nekā par jebkura cita dzēriena priekšrocībām. Tomēr ne visi zina, ka bez klasiskā maizes kvasa ir arī citas variācijas. Piemēram, maz cilvēku zina, ka kvasu var pagatavot no auzām. Šis dzēriens atšķiras ne tikai ar savām garšas īpašībām, bet arī ar savām lietderīgajām īpašībām. Tas spēj ne tikai atsvaidzināt, bet arī piesātināt cilvēka organismu ar daudz barības vielām, kas ļauj to izmantot kā līdzekli daudzu nopietnu slimību ārstēšanai un profilaksei.

Sastāvs un kalorijas

Auzu kvass tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem dabīgajiem dzērieniem, kas ir viegli izskaidrojams ar tā bagātīgo sastāvu. 100 ml auzu kvasa satur daudz uzturvielu:

• 0,14 mg kālija;
• 1,33 mg hlora;
• 4,43 mg kalcija;
• 0,95 mg sēra;
• 0,95 mg magnija;
• 0,9 mg nātrija;
• 0,015 mg dzelzs;
• 95,24 μg fluorīda;
• 0,0015 mg mangāna;
• 0,57 mikrogrami vara.

Papildus minerālvielām auzu kvass ir bagāts ar vitamīniem. Regulāra šī dzēriena lietošana palīdz papildināt askorbīnskābes, B grupas vitamīnu, E vitamīna, folskābes, biotīna un niacīna krājumus.

Auzu kvass satur mikro un makroelementus un vitamīnus, tāpēc tas ir ļoti veselīgs dzēriens. Pateicoties šādam bagātīgajam sastāvam, kvasu bieži iesaka kā līdzekli, kas ārstē vairākas nopietnas slimības, un kā produktu, kas var novērst daudzu slimību attīstību.

Vēl viena pozitīva šī dzēriena īpašība ir tā kaloriju saturs. Viena auzu kvasa porcija (100 ml) satur aptuveni 19 kalorijas, kas ļauj to saukt par mazkaloriju un iekļaut to to cilvēku ikdienas uzturā, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara.

Kādam nolūkam noder auzu kvass?

Vispārīgi ieguvumi veselībai

Daudzi pieredzējuši veselības speciālisti uzskata, ka auzu kvass ir unikāls dzēriens, kas var labvēlīgi ietekmēt cilvēka organismu. Tas var:

1. Uzlabo imūnsistēmu. Auzu kvasa spēja uzlabot imūnsistēmu bija zināma jau senos laikos. Ārstnieki ieteica to ieviest ikdienas uzturā vājiem cilvēkiem un bērniem, kuri cietuši no smagām slimībām. Kvass palīdzēja pacientiem justies labāk un novērsa slimības recidīvu.
2. Lai izskalotu no cilvēka organisma uzkrātos toksīnus un piemaisījumus. Mājās pagatavots auzu kvass, izmantojot tikai dabīgas sastāvdaļas, spēj attīrīt cilvēka organismu no visām tajā uzkrātajām kaitīgajām vielām daudzu gadu garumā.
3. Novērst kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību. Šī dzēriena labvēlīgā ietekme uz kuņģa un zarnu trakta orgāniem ļauj to lietot kā profilaktisku līdzekli vairāku kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā.
4. normalizējiet vielmaiņu. Auzu pārslu kvass sastāvā esošās vielas palīdz paātrināt vielmaiņas procesus, kas ļauj šo dzērienu izmantot kā līdzekli visa organisma attīrīšanai un svara zaudēšanai.
5. Lai atgrieztu ādai un nagiem veselīgu un pievilcīgu izskatu. Šajā dzērienā esošie vitamīni un minerālvielas palīdz uzlabot ādas un nagu izskatu. Regulāri lietojot, tā var izlīdzināt nelielas vecuma un sejas grumbiņas, uzlabot ādas krāsu un attīrīt ādu.
6. Detoksikē organismu. Regulāra auzu kvasa lietošana palīdz izvadīt lieko šķidrumu, kas palīdz atbrīvoties no tūskas un uz visiem laikiem aizmirst par maisiņiem zem acīm.
7. Uzlabot sirds un asinsvadu slimību pacientu stāvokli. Daudzi ārsti uzskata, ka auzu kvasa regulāra lietošana kopā ar medikamentiem var palīdzēt kontrolēt sirds un asinsvadu slimību slimnieku stāvokli.
8. Atjauno asinsrites sistēmas darbību. Uz auzu bāzes pagatavots kvass spēj no organisma izvadīt kaitīgo holesterīnu un toksīnus, kas palīdz normalizēt asinsrites sistēmas darbību.
9. tikt galā ar tādu slimību izpausmēm kā hipertensija, cukura diabēts. Produkts var uzlabot centrālās nervu sistēmas darbību, novērst neirozes attīstību, uzlabot garīgo modrību un novērst bezmiegu.
10. Aknu attīrīšana. Dzēriens palīdz atbrīvoties no tādām slimībām kā C hepatīts, bet tikai kopā ar medikamentiem.

Sievietēm

Auzu kvass ir dzēriens, kuram vajadzētu būt katras modernas sievietes ikdienas uzturā. Tās bagātīgajam sastāvam ir unikāla iedarbība uz sievietes ķermeni. Regulāra uz auzu bāzes pagatavota kvasa lietošana ļauj sievietēm uzlabot vispārējo pašsajūtu, izskatu un atbrīvoties no vairākām slimībām. Piemēram, daiļā dzimuma pārstāves, kuras bieži cieš no depresijas, neirozes un citiem nervu sistēmas traucējumu izraisītiem stāvokļiem, pamana psihoemocionālā stāvokļa uzlabošanos un pilnībā atbrīvojas no patoloģijas.

Auzu kvass pārsteidzoši iedarbojas uz ādu. Tās sastāvā esošās vielas spēj attīrīt ādu no pūtītēm, pinnēm, novērst priekšlaicīgu novecošanos un atbrīvoties no sejas līnijām un grumbiņām.

Šis apbrīnojamais dzēriens var arī ātri atbrīvot sievietes no dažiem liekajiem kilogramiem, nekaitējot ķermenim, kas ir vēl viens pluss.

Vīriešiem

Ārsti iesaka neatteikties no šī dzēriena patēriņa un spēcīgākās cilvēces puses pārstāvjiem. Regulāras lietošanas laikā vīrieši atzīmē:

• palielināta fiziskā aktivitāte;
• spēka un enerģijas pieplūdums;
• paaugstināta imunitāte;
• vispārējā stāvokļa uzlabošanās.

Auzu kvass ir ieteicams vīriešiem, kuri saskaras ar impotences problēmu. Tās sastāvā esošās vielas var radīt unikālu iedarbību uz vīriešu organismu un palielināt potenci, ko izraisa centrālās nervu sistēmas traucējumi vai citi organismā notiekoši patoloģiski procesi.

Turklāt šo dzērienu ieteicams lietot kā profilaktisku līdzekli, kas var novērst sirds slimību attīstību, kas ir vissvarīgākais cilvēkiem, kuri ir vecāki par 45-50 gadiem. Saskaņā ar statistikas datiem vīriešiem, kuri sasnieguši šo vecumu, bieži tiek diagnosticētas sirds un asinsvadu sistēmas slimības:

• sirdslēkmes;
• insultu;
• sirds mazspēja;
• sirds muskuļa pavājināšanās;
• aritmijas.

Jāatzīmē arī tas, ka šī dzēriena unikālā iedarbība izpaužas laika gaitā un to var pamanīt tikai tad, ja dzēriens tiek lietots sistemātiski.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā auzu kvass var būt īsts dievs dāvana sievietēm. Tas satur daudz folijskābes, kuras trūkums var izraisīt vairāku iedzimtu slimību attīstību nākamajam bērnam. Tomēr tas nav vienīgais auzu kvasa ieguvums. Regulāra šī dzēriena lietošana izlīdzina grūtnieces psihoemocionālo stāvokli, kas palīdz viņai vieglāk pārdzīvot stresa situācijas, tādējādi mazinot to negatīvo ietekmi uz topošo māmiņu.

Mediķi norāda, ka auzu kvasa ietekmi uz grūtnieces ķermeni ir ļoti grūti pārvērtēt. To ieteicams iekļaut ikdienas devā ne tikai vispārējā stāvokļa uzlabošanai, bet arī daudzu problēmu risināšanai:

1. Tūskas rašanās. Grūtnieces bieži saskaras ar tādu problēmu kā tūska. Pateicoties tās spējai izvadīt liekā šķidruma uzkrājumus no cilvēka ķermeņa, auzu kvass palīdzēs nākamajām māmiņām tikt galā ar šo problēmu.
2. Vitamīnu trūkums. Avitaminozes problēma ir kaut kas tāds, kas satrauc, ja ne katru grūtnieci, tad katru otro sievieti. Regulāra auzu pārslu kvasa lietošana palīdzēs piesātināt sievietes organismu ar vitamīniem, kas ir nepieciešami visu iekšējo orgānu un sistēmu normālai darbībai, kā arī pievilcīga izskata uzturēšanai.
3. Biežas saaukstēšanās. Grūtniecības laikā dabisku iemeslu dēļ sievietes imūnsistēma sāk pasliktināties, kas kļūst par biežu saaukstēšanās slimību cēloni. Šajā gadījumā ieteicams dzert auzu kvasu. Tas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un aizsargāt organismu no vīrusiem.

Neapšaubāmi, katrai no auzu kvasa īpašībām būs labvēlīga ietekme uz sievietes, kas nēsā bērnu, labklājību. Taču tas nenozīmē, ka dzēriens ir nekaitīgs un to drīkst lietot visi bez izņēmuma. Ieviešot to ikdienas ēdienkartē, jāņem vērā arī tas, ka grūtniecības laikā biežāk rodas alerģiskas reakcijas, un šis unikālais dzēriens var būt viens no to rašanās iemesliem.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanas laikā ārsti iesaka sievietēm ierobežot auzu kvasa patēriņu. Neatkarīgi no tā, cik noderīgs ir šis dzēriens, tas ir fermentācijas produkts. Tāpēc to ir ļoti nevēlams iekļaut zīdošas mātes ikdienas uzturā. Ja šis ieteikums netiek ievērots, pastāv liels risks, ka var rasties daudzas problēmas:

1. Smagas gāzes un kolikas bērnam. Tūlīt pēc piedzimšanas bērna kuņģa-zarnu trakts spēcīgi reaģē uz saņemto pārtiku. Pamatojoties uz to, pediatri iesaka jaunajām māmiņām ievērot īpašu diētu, kas ietver daudzu produktu izslēgšanu no ikdienas uztura, tostarp auzu pārslu kvasa. Šī noteikuma neievērošana novedīs pie meteorisma un smagām zarnu kolikām jaundzimušajam.
2. Alerģiskas reakcijas. Pretēji vispārpieņemtam uzskatam, auzas un to atvasinājumi ir spēcīgākie alergēni. Tāpēc vislabāk ir atteikties no tā pirmajos zīdīšanas mēnešos.
3. Bērna trauksme. Protams, kvass pats par sevi nespēj izraisīt trauksmi bērnam. Tomēr to izraisa apstākļi, kas rodas pēc tās lietošanas.

Auzu kvasu drīkst iekļaut sievietes, kura baro bērnu ar krūti, uzturā tikai pēc konsultēšanās ar pediatru. Tikai kvalificēts speciālists spēs noteikt pieļaujamās šī dzēriena patēriņa normas un piemērotību.

Bērniem

Pēc kvalificētu pediatru domām, auzu kvasu bērnu uzturā var iekļaut tikai pēc tam, kad bērns sasniedzis piecu gadu vecumu, ja nav individuālu nepanesību vai kontrindikāciju. Ja dzēriens tiek lietots pareizi, tam būs pozitīva ietekme uz bērna augošo ķermeni:

• palielināt fizisko aktivitāti;
• stiprina imūnsistēmu;
• novērst kuņģa un zarnu trakta slimību attīstību;
• mazināt stresa ietekmi;
• novērst avitaminožu attīstību;
• normalizē vielmaiņas procesus.

Atcerieties! Ieviest jaunus produktus bērna uzturā var tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Šī noteikuma neievērošana var izraisīt slimību attīstību, kas nelabvēlīgi ietekmēs bērna vispārējo stāvokli un ievērojami samazinās viņa dzīves kvalitāti.

Kad zaudējat svaru

Pieredzējuši uztura speciālisti auzu kvasu sauc par labāko dzērienu svara zudumam. Tas maigi iedarbojas uz cilvēka organismu, paātrinot atbrīvošanos no liekā svara, vienlaikus piesātinot to ar makro-, mikroelementiem un vitamīniem, kas nepieciešami iekšējo orgānu un sistēmu normālai darbībai.

Tas viss ir iespējams, pateicoties auzu klātbūtnei šajā dzērienā. Šiem pārsteidzošajiem graudaugiem piemīt unikāla īpašība - saskarē ar ūdeni tie spēj izdalīt lielu daudzumu gļotu. Šīs gļotas apņem kuņģi, novēršot iekaisuma procesu attīstību uz tā gļotādām, un labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu. Tas ļauj izmantot auzu kvasu, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem, pat cilvēkiem, kuri cieš no nopietnām kuņģa un zarnu trakta slimībām, tostarp čūlas, pankreatīta un gastrīta.

Turklāt tieši auzu izdalītās gļotas spēj mazināt izsalkumu, izvadīt no cilvēka organisma slikto holesterīnu, paātrināt vielmaiņu un pazemināt cukura līmeni asinīs, kas vairumā gadījumu ir ļoti svarīgi cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Auzu kvass medicīnā

Auzu kvasu tradicionālajā medicīnā bieži izmanto daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei, pateicoties tā daudzajām labvēlīgajām īpašībām un bagātīgajam sastāvam. Mediķi iesaka šo dzērienu iekļaut šādu problēmu kompleksas terapijas ietvaros:

• biežas saaukstēšanās;
• augsts cukura līmenis asinīs;
• dažām aknu slimībām, tostarp C hepatītu;
• Novājināts stāvoklis pēc nopietnas infekcijas slimības;
• augsts kaitīgā holesterīna līmenis;
• slikta vielmaiņa;
• vitamīnu trūkums;
• zobu emaljas retināšanās;
• bezmiegs;
• hronisks vājums.

Tomēr, nolemjot ieviest auzu kvasu ikdienas uzturā, jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, ka šis dzēriens var būt noderīgs tikai tad, ja to lieto pareizi - ierobežotā daudzumā un ņemot vērā visas kontrindikācijas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kopumā auzu kvass ir viens no drošākajiem pieejamajiem dzērieniem. Tomēr tas nenozīmē, ka tam nav kontrindikāciju. Mediķi stingri iesaka ierobežot kvasa lietošanu tikai tiem cilvēkiem, kuriem ir diagnosticēts akūts gastrīts (lietošana pieļaujama tikai ilgstošas remisijas laikā), un pacientiem, kuriem pastāvīgi paaugstinās skābes līmenis.

Cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir nopietnas aknu slimības vai saslimšanas, auzu kvasa lietošana būtu pilnībā jāatsaka:

• podagra;
• enterīts;
• kolīts;
• Alerģija pret lipekli.

Šādā gadījumā tasīte kvasa var ne tikai pasliktināt pacienta vispārējo stāvokli, bet arī izraisīt nopietnu blakusslimību attīstību.

Visos citos gadījumos auzu kvass nevar kaitēt. Gluži pretēji - tās lietošana uzturēs jūs veselīgu gadiem ilgi un novērsīs daudzu nopietnu slimību attīstību.

Kā pagatavot auzu kvasu: receptes

Ir daudz auzu kvasa pagatavošanas recepšu, taču klasiskā šī dzēriena variācija joprojām ir vispopulārākā.

Receptes 1

Klasiskās auzu pārslu kvasa receptes pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 g auzu.
• 40 g cukura.

Lai pagatavotu šo apbrīnojamo dzērienu, ir jāveic tikai daži soļi:

1. Sagatavojiet trauku, ko var izmantot kvasa pagatavošanai. Tā var būt liela krūze vai trīs litru pudele.
2. Noskalojiet norādīto daudzumu auzu tīrā, vēsā ūdenī un ieberiet tās tīrā, sausā burkā.
3. Pievienojiet auzu pārslām 40 g granulētā cukura un ielejiet maisījumā attīrītu istabas temperatūras ūdeni.
4. Atstājiet kvasu ievilkties uz četrām dienām.
5. Pēc noteiktā laika kvass tiek uzskatīts par gatavu un derīgu dzeršanai.

Lūdzu, ņemiet vērā! Auzas, kas tika izmantotas kvasa pagatavošanai, nedrīkst izmest. Tos var izmantot kā ieraugu līdz pat 3 mēnešiem.

2. recepte

Vēl viena populāra recepte ir auzu medus kvass. Tam būs bagātīgāka garša, un tas būs īsts gardums īstiem gardēžiem.

Lai pagatavotu auzu pārslu kvasu ar medu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 g auzu pārslu.
• 20 g medus.
• 50 g sultānu.

Sastāvdaļas sajauc norādītajos daudzumos, ievieto 3 litru tilpuma burkā, piepilda ar ūdeni un atstāj uz 3-4 dienām. Pēc noteiktā laika perioda dzērienu filtrējiet un izbaudiet tā unikālo garšu.

Interesanti fakti par auzām

Daudzi cilvēki maldīgi uzskata, ka viņi zina pilnīgi visu par auzām. Tomēr šis viedoklis ir kļūdains. Visbiežāk zināšanas beidzas ar to, kādus ēdienus var pagatavot, izmantojot auzas, un kad tās nevajadzētu izmantot. Tomēr šos faktus zina tikai daži cilvēki:

1. Krievija ir pasaules līdere auzu audzēšanā. 2013. gadā Krievijas Federācija ar 402700 tonnu auzu ražu apsteidza pat Kanādu un Poliju.
2. Auzas ir galvenā labības kultūra tādās valstīs kā Kanāda un Somija.
3. Šajā kultūrā ir rekordliels B grupas vitamīnu daudzums. Tā sastāvā ir B1, B2, B3, B5, B6 un B9 vitamīns.
4. Tieši no auzām tika pagatavoti pirmie kiseļi.
5. Auzas izmanto kā kafijas aizstājēju.
6. No šīs unikālās graudaugu kultūras tiek ražots lielisks piens bez laktozes.
7. Auzas ir daudzu alkoholisko dzērienu, tostarp viskija, pamatā.
8. Protams, pats interesantākais ir tas, ka no auzām pagatavo lielisku kvasu, kas ar savu neatkārtojamo garšu iepriecinās ikvienu gardēdi un kļūs par visu mājinieku iecienītāko dzērienu.

Uz auzu bāzes gatavotam kvasam jābūt katra mūsdienu cilvēka uzturā. Tas ir lielisks gāzēto un daudzu citu dzērienu aizstājējs, kas satur daudz krāsvielu, konservantu un citu sastāvdaļu, kurām var būt negatīva ietekme uz cilvēka organismu. Tās ieviešana ikdienas ēdienkartē palīdzēs uzturēt lielisku veselību, pievilcīgu izskatu, jaunību un saglabāt visa ķermeņa veselību.

Auzu kvasa foto