Langsat: Kas tas ir par augli un kāpēc tas ir labs?

Langsat ir Meliaceae dzimtas viendabīgā koka auglis. Šis eksotiskais auglis kļūst arvien populārāks visā pasaulē, īpaši veselīga dzīvesveida piekritēju vidū. Šiem augļiem ir neparasta garša un aromāts, un tie patiks visiem eksotikas cienītājiem.

Kas ir šis auglis?

Langsat ir pazīstams arī kā lansijs. Augļi aug uz mūžzaļiem kokiem, kas var sasniegt 15-16 m augstumu. Kokam ir apjomīgs, sazarots vainags un lielas, šauras lapas. Kad koks sasniedz 14-15 gadu vecumu, tas sāk nest daudz augļu - divas reizes gadā. Pirmā raža tiek novākta jūlijā, bet otrā - janvārī.

Šī koka augļi veido konglomerātus, kas izskatās kā ķekari. To āda ir brūngana, tie nav apmatoti un pēc izskata atgādina kartupeļu bumbuļus. Miziņas satur aromātiskas vielas, un, iedegtas tās izdala patīkamu smaržu - tās ir ēteriskās eļļas. Senos laikos augļu miziņu neizmeta, bet gan izžāvēja un aizdedzināja, lai aizbiedētu kaitīgos kukaiņus.

Kā izskatās augļi

Lielveikalos un veikalos var redzēt zariņus ar pelēcīgi brūnganiem, noapaļotiem augļiem - tie ir langšates. Augļi tiek nogriezti no zariem un šādi transportēti. Viena augļa diametrs ir līdz 5 cm, un iekšpusē šķēles ir bālgani caurspīdīgas, ar sulīgu mīkstumu katrā un mazu sēkliņu iekšpusē.

Langšata augļus uz koka var redzēt tikai tajās valstīs, kur tas aug savvaļā vai tiek kultivēts. Tomēr veikalos langsatu parasti pārdod šņabīšos. Vidējais ķekara lielums ir aptuveni 20 vidēja lieluma augļu, no kuriem katrs sver aptuveni 50-70 gramus. Lai izvēlētos labu augli, ir jāpārbauda tas un jāpārliecinās, vai mizas virspusē nav nevienas plaisas. Augļu miziņai jābūt gludai, bez grumbiņām vai bojājumiem un bez plankumiem. Augļiem jābūt nedaudz izžuvušiem; ja tie ir mitri, tas nozīmē, ka augļi ir uzglabāti nepareizos apstākļos vai jau ir sapuvuši.

Langsat reti atrodams veikalos. Vienīgais iemesls ir tas, ka to ir grūti transportēt. Augsta cukura satura dēļ augļi ļoti ātri sāk rūgt un bojāties. Tāpēc tās bieži vien novāc nenogatavojušās, lai pārvadāšanas laikā būtu mazāki zudumi. Taču nenogatavojušies augļi nav tik garšīgi - tie ir mazi, nedaudz rūgteni un ne tik sulīgi. Augļi nedrīkst būt ne pārāk cieti, ne pārāk mīksti.

Kur audzēt

Par šī eksotiskā auga dzimteni tiek uzskatīta Malaizija, kur augļkoki ir sastopami bagātīgā daudzumā pat savvaļā. Taču šis garšīgais auglis ir kļuvis pazīstams arī ārpus valsts robežām. Pateicoties tam, mūsdienās langši tiek audzēti daudzās valstīs ar piemērotiem klimatiskajiem apstākļiem.

Indijā Langsat aug bagātīgi, un to bieži izmanto ēdienu gatavošanā, un uzskata par labu mērču pamatu, pat pievieno dažiem pirmajiem ēdieniem. Filipīnās, kā arī Indonēzijas salās ir daudz langsatu dārzu. Klimats šajās valstīs ir lieliski piemērots šī eksotiskā auga audzēšanai.

Langsat var iegādāties arī Taizemē, kur tas jau kādu laiku tiek kultivēts arī kultūras nolūkos. Havaju salas un Vjetnama ir vēl dažas citas vietas, kur tā var augt savvaļā. Šim augam ir svarīgs tropiskais klimats; ja reģionā ir auksts un sauss, jebkādi mēģinājumi audzēt langsatu būs neveiksmīgi.

Kādam nolūkam ir derīgs langsat auglis?

Langsat sastāvs ir bagāts ar augstu vitamīnu, minerālvielu un citu veselīgu vielu koncentrāciju. Tāpēc tas ir ļoti noderīgs organismam. Šeit ir norādīti galvenie elementi, kas veido augli:

• B grupas vitamīni;
• askorbīnskābe;
• antioksidanti;
• magnijs;
• kalcijs;
• rutīns;
• kāliju;
• nātrija;
• fosfora;
• dzelzs;
• vara;
• cinka;
• alanīns;
• glutamīns;
• asparginu;
• polisaharīdi;
• taukskābēm (sēklās).

Pateicoties šim bagātīgajam sastāvam, šis auglis ir lieliski piemērots veselīgam un sabalansētam uzturam. To nevajadzētu regulāri lietot lielos daudzumos, bet tā var kalpot kā laba bāze desertiem, brokastīm, augļu šķēlītēm, kokteiļiem, vitamīniem bagātiem kokteiļiem. Augļiem ir labvēlīga ietekme uz organismu:

• normalizē asinsspiedienu;
• stimulē gremošanas fermentu ražošanu;
• stiprina imunitāti;
• palēnina novecošanās procesu;
• Veicina ātru atveseļošanos no vīrusu un baktēriju infekcijām;
• aizsargā smadzeņu šūnas;
• normalizē asinsriti;
• uzlabo atmiņu un uzlabo garīgo modrību;
• Padara ādu elastīgāku, novērš grumbiņas;
• Stabilizē kuņģa un zarnu trakta darbību.

Galvenā šo eksotisko augļu lietošanas priekšrocība ir vitamīnu un minerālvielu trūkuma kompensēšana. Pateicoties tam, visas cilvēka ķermeņa sistēmas un orgāni darbojas pareizi. Taču šīs priekšrocības ir pieejamas tikai tad, ja augļi tiek ēsti neapstrādāti, nevis termiski apstrādāti. Diemžēl vārīšana iznīcina lielu daļu vitamīnu.

Alternatīvajā medicīnā Indonēzijā, Malaizijā un Indijā plaši izmanto augļu mīkstumu. To izmanto vitamīnu kokteiļu pagatavošanai. Tas ir arī pildīts ar degvīnu, kas samazina asinsspiedienu, tonizē augļus, dod spēku un stiprina imūnsistēmu. Nelielu tinktūras daudzumu lieto apātijas, muskuļu distrofijas, anoreksijas vai rehabilitācijas pēc ilgstošas slimības gadījumā.

Langsata mīkstumu sajauc ar medu un alvejas sulu. Tas ir piemērots sēnīšu infekciju, vīrusu un baktēriju slimību ārstēšanai. Šāda sastāvdaļu kombinācija atdzīvina asinis, novērš iekaisuma attīstību, aizsargā gremošanas sistēmas orgānus.

Kāds kaitējums no tā var rasties

Lai gan langšats tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem un vērtīgākajiem pārtikas produktiem, tas var būt kaitīgs. Pirmkārt, tas ir tropisks auglis, ko viegli un bez problēmām sagremj tā reģiona iedzīvotāji, kurā tas aug. Tas nozīmē, ka tas nav ļoti piemērots slāviem, tāpēc jums vajadzētu pieradināt savu organismu pie šādu augļu gremošanas pakāpeniski, lai nesabojātu kuņģa un zarnu traktu.

Ja langsat lietojat pirmo reizi, sāciet ar nelielu devu un pārbaudiet, kā organisms reaģē uz jauno produktu. Nepārēdieties, jo šis eksotiskais auglis ir caurejas līdzeklis, un var rasties caureja. Pastāv arī potenciāls risks, ka langsat var izraisīt smagu alerģisku reakciju. Ja esat alerģisks pret citrusaugļiem un citiem eksotiskiem augļiem, labāk neriskējiet. Tiem, kam ir nosliece uz anafilaktiskām reakcijām, vispār nevajadzētu eksperimentēt ar pārtiku.

Vēl viens risks veselībai ir tas, ka augļu mīkstumā ir ļoti augsts cukura saturs, tāpēc diabēta slimniekiem to vajadzētu ēst tikai minimālos daudzumos. Nav vēlama arī langsata lietošana cilvēkiem ar akūtām gremošanas trakta slimībām un kairinātu zarnu sindromu.

Kā pareizi ēst langsat

Langsatu bieži ēd neapstrādātu, taču to bieži izmanto arī ēdienu gatavošanā, lai pagatavotu dzērienus, desertus un mērces. Šis ārkārtīgi garšīgais eksotiskais auglis ir jānomizo, jo ēdamā daļa ir mīkstums. Tā ir garšīga gan neapstrādāta, gan vārīta. Langsat ir noderīgs saldumu gatavošanai, taču to izmanto arī garnējumu gatavošanā.

Lai varētu baudīt augļa mīkstumu, mizojiet to, sākot no kātiņa, un mizojiet ar roku uz leju. To var atdalīt ar nazi. Pirms pasniegšanas iekšpusi var sadalīt šķēlēs. Galvenais ir atcerēties, ka, ja esat iegādājies nogatavojušos augļus, katrā šķēlītē noteikti būs pa kādai kauliņai. Principā to var ēst, bet, ja jūs to darīsiet, tiks sabojāta maigā augļu garša. Iemesls ir tāds, ka kauliņos ir rūgtums, un, tos sakostot, tie sabojā mīkstuma garšu.

Ko var pagatavot ar langsat

Langsat var ēst pat tie, kas seko līdzi savai figūrai - šis produkts neapstrādātā veidā satur tikai 60 kcal uz 100 gramiem. Bieži izmanto augļa mīkstumu, jo tas ir sulīgs un tam ir bagātīga, salda garša. Šis eksotiskais auglis ir populārs arī Āzijas virtuvē. No tās gatavo desmitiem dažādu ēdienu.

Visbiežāk izmantotā sastāvdaļa ir langsat:

• smūtijiem un kokteiļiem;
• jogurti;
• želejas;
• kompotus;
• augļu salāti un aukstie izcirtņi;
• saldie konditorejas izstrādājumi;
• marmelādes, zefīri, sukādes;
• džemiem;
• visu veidu deserti;
• spirta un degvīna tinktūras;
• ievārījumi, ievārījumi, ievārījumi;
• mērces.

Indijā ļoti bieži gatavo čatniju - vienu no populārākajiem gaļas un zivju mērcēm. Mērces pamatā ir langsat, kas sajaukts ar dārzeņiem, garšvielām un garšaugiem. Rezultātā iegūta garšīga saldskābā mērce ar pikantu garšu. Arī lungsate var konservēt - savā sulā, ievārījuma vai džema veidā.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

Langsatu aktīvi izmanto alternatīvajā medicīnā. Tas ir pazīstams kā spēcīgs tonizējošs līdzeklis. Bet par vērtīgāko augļa daļu tautas medicīnā tiek uzskatītas sēklas, tās tiek kaltētas un izmantotas norīšanai, novārījumu un uzlējumu pagatavošanai.

Šo eksotisko augļu sēklām piemīt šādas vērtīgas īpašības:

• likvidē visu veidu zarnu parazītus;
• normalizēt ķermeņa temperatūru;
• stabilizēt asinsspiedienu;
• stimulē smadzeņu darbību;
• uzlabo asinsriti;
• veicina žults izdalīšanos;
• novērstu stagnāciju aknās.

Sēklas pagatavo proporcijā 1 ēdamkarote uz 200 ml ūdens. To var vienkārši ievilkt, bet, ja vēlaties koncentrētāku novārījumu, varat to vārīt 2-3 minūtes, tad pagaidīt, kamēr atdziest, pārkāst un dzert pa 50 ml 3 reizes dienā.

Kosmētikas lietojumi

Arī kosmetoloģijā augļi tiek izmantoti jau ilgu laiku. Augļa ekstraktu izmanto grumbu mitrinātāju pagatavošanā. Tās ekstraktu izmanto arī pīlingu un masku ražošanā.

Lai pārliecinātos par langsata efektivitāti ādas kopšanā, varat paši pagatavot svaigu augļu masku. Lai to izdarītu, ņem tējkaroti olīveļļas, sajauc ar saberztu mīkstumu (10-20 g).) Uzklājiet to uz tīras ādas. Noskalojiet ar remdenu ūdeni ne ātrāk kā pēc 10 minūtēm. Ja procedūru atkārtojat katru dienu, āda kļūs mirdzoša, samtaina un vienmērīga. Šis auglis novērš pārmērīgu pigmentāciju, mitrina un baro.

Ir ierobežojums - langsatu nav ieteicams lietot taukainai, uz iekaisumiem tendētai ādai. Liels cukura daudzums var izraisīt aktīvāku pinnes attīstību. Saldā vide ir ideāli piemērota baktēriju vairošanās procesam.

Kā audzēt langsat

Ja vēlaties savā dārzā audzēt "langsat", labāk no tā uzreiz atteikties, jo tas neiesakņosies. Kociņš var iesakņoties stiklotā telpā, un to var stādīt arī telpās, taču negaidiet, ka tas nesīs augļus.

Pieredzējuši puķu audzētāji to raksturo kā visneprasīgāko augu. Pat tad, ja tiek pieliktas lielas pūles, lai panāktu olnīcu izskatu, jebkurš temperatūras vai mitruma kritums var izraisīt to, ka augļi vienkārši nokrīt.

Lai izaudzētu langšata stādu, jums būs nepieciešams sagatavot lielu podiņu. Augsnei jābūt neitrālai vai aptuveni sārmainai Ph. Svarīgi ir nodrošināt lielu drenāžu apakšā, lai novērstu sakņu sistēmas pūšanu, un bagātīgi laistīt. Turklāt lapas regulāri jāapsmidzina.

Lai augs labi attīstītos, tas jāmēslo divas reizes gadā. Augam augot, ir svarīgi to pārvietot uz lielākiem podiem. Arī mēslošana ar slāpekli jāveic lapu augšanas stadijā, lai zaļumi augtu spēcīgi.

Langsat ir ļoti garšīgs un veselīgs auglis. To ir grūti audzēt, bet koku var stādīt tikai kā dekoratīvu augu - augļi, visticamāk, nenogatavosies. Zinot, kā pareizi izvēlēties un pagatavot šo augli, jūs varat gūt no tā maksimālu labumu.