Medus: kas tas ir, kas to ražo, ieguvumi un kaitējums

Medus - garšīgs un veselīgs kārums, kas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas ne tikai palīdz pārvarēt saaukstēšanos un gripu, bet arī kompleksi iedarbojas uz organismu. Lai izvairītos no blakusparādībām, tas jālieto pareizi.

Kas ir meža medus

Kopš seniem laikiem vislabākais un dabīgākais medus ir iegūts, veidojot bišu stropus kokos. Tajās sēdēja bites, kas vāc un ražo vislabāko medu. Mūsdienās savvaļas medu ražo tikai Baškīrijā.

Tagad meža medus tiek iegūts citādā veidā. Avoti tiek izvietoti ļoti tuvu mežiem, un medus tiek vākts no ziediem, kas aug dabiskā vidē. Šādā veidā tiek iegūts diezgan augstas kvalitātes produkts.

Medus, kura putekšņi tika savākti mežā, sastāvu nav iespējams noteikt. Tas ir atkarīgs no tur augošajiem augiem, sugas, vākšanas laika un citām īpatnībām.

Meža medus var būt no dzintara līdz tumši brūnai krāsai. Taču tas vienmēr ir tumšāks nekā pļavu vai liepu medus.

Savvaļā savāktā medus aromāts ir intensīvs, spilgts un daudzveidīgs. Tās kristalizācija aizņem diezgan ilgu laiku. Tās derīguma termiņš ir līdz 2 gadiem.

Tās garša ir salda ar vieglu savelkošu piegaršu. Ja tas ievākts skujkoku mežā, tā garša var būt skāba.

Meža medus ir viskozs, vairāk līdzīgs pastai. Taču tas var būt arī diezgan šķidrs. Tas ir atkarīgs no auga, no kura savākti ziedputekšņi.

Sastāvs un kaloriju saturs

Medus satur daudz mikroelementu un vitamīnu. Katrā kolekcijā summa ir atšķirīga. Bišu produkta galvenās sastāvdaļas ir:

1. Glikoze. Tas organismam ir nepieciešams smadzeņu darbībai. Tas ir produkts, kas palielina uzmanību un garīgo veiktspēju.
2. Askorbīnskābe. Tas ir labi zināmais C vitamīns. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu un palīdz organismam cīnīties pret vīrusiem, baktērijām un infekcijām.
3. B grupas vitamīni. Liela grupa, tostarp vitamīni B2, B1, B9 un citi. Tās visas piedalās gandrīz visos organismā notiekošajos bioloģiskajos procesos. Tās ir nepieciešamas arī centrālās nervu sistēmas, redzes aparāta, reproduktīvās sistēmas orgānu pareizai darbībai.
4. Jods. Pietiekami svarīgs elements organismam. Tas nepieciešams normālai endokrīnās sistēmas darbībai. Ir svarīgi zināt, ka tā pārmērīgs vai nepietiekams daudzums izraisa nopietnas sekas un izraisa vairākas vairogdziedzera slimības.
5. Magnijs. Viela ir iesaistīta muskuļu audu augšanā un funkcionēšanā. Nepietiekamā daudzumā cilvēks cieš no apakšējo ekstremitāšu krampjiem un muskuļu sāpēm.
6. Karotīns. Tam ir aktīva loma redzes, kā arī ādas skaistuma un jaunības saglabāšanā.
7. Selēns. Tās īpatsvars medū ir nenozīmīgs, tāpat kā daudzos citos pārtikas produktos. Taču tas ir svarīgs ne tikai tāpēc, ka tas ir iesaistīts organisma aizsargspēju stiprināšanā un uzturēšanā. Selēns pastiprina dažādu vitamīnu darbību un tam piemīt antioksidanta iedarbība. Vielai ir labvēlīga ietekme uz vairogdziedzeri un tā palīdz mazināt iekaisumu.
8. Fosfors. Tam ir milzīga nozīme, jo neviena bioķīmiskā reakcija nenotiek bez tā līdzdalības.
9. Dzelzs. Tas ir svarīgs normāla hemoglobīna līmeņa uzturēšanai asinīs. Deficīts var izraisīt tādus simptomus kā reibonis, vājums, slikta dūša un apetītes trūkums.
10. Mangāns. Mangānam ir svarīga loma noteiktās reakcijās organismā. Tas ir nepieciešams arī olbaltumvielu savienojumu ražošanai. Turklāt mangāns ir iesaistīts endokrīnās sistēmas hormonu, tostarp insulīna, metabolismā.

Medus satur arī tādas vielas kā nātrijs, holīni, alkaloīdi, aminoskābes un organiskās skābes, ēteriskās eļļas, olbaltumvielas un citas.

Savvaļas medus vidējā kaloriju vērtība ir aptuveni 305 kcal uz 100 gramiem. Taču biškopības produkts netiek patērēts šādā daudzumā. Ērtāks aprēķins ir tējkarote. Tā ir ekspertu ieteiktā dienas likme. Šī medus daudzuma kaloriju vērtība ir aptuveni 36 kcal, kas ir diezgan maz.

Savvaļas medus priekšrocības

vispārīgi ieguvumi

Meža medus satur daudz dažādu mikroelementu, vitamīnu un citu veselībai noderīgu vielu, tāpēc tas ir noderīgs veselībai. Produkta īpašības ir šādas:

1. Pretiekaisuma līdzeklis. Pateicoties pat nelielam selēna daudzumam sastāvā, medus palīdz mazināt iekaisumu. Tāpēc to plaši izmanto iesnu, klepus, kā arī apdegumu un brūču ārstēšanai.
2. Pretmikrobu līdzeklis. Noteiktu vielu klātbūtne palīdz cīnīties ar baktērijām. Pateicoties šai īpašībai, medus tika izmantots mikrobu izraisītu slimību ārstēšanā.
3. pretsāpju līdzeklis. Produkts, ko bites gatavo no savvaļas ziedu ziedputekšņiem, var mazināt kakla sāpes klepus laikā.
4. Nomierinošs līdzeklis. Medus ir pazīstams kā labs nomierinošs līdzeklis B grupas vitamīnu satura dēļ, kas palīdz normalizēt miegu, tikt galā ar stresu, depresiju.
5. Atkrēpošanas līdzeklis. Līdzeklis palīdz izvadīt krēpas no bronhiem, tās sašķidrinot. Tādējādi klepus gadījumā tam ir kompleksa iedarbība, ne tikai novēršot saaukstēšanās simptomus, bet arī ar terapeitisku iedarbību.
6. Stiprināšana. Medus labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, stiprinot tos. Tas ievērojami samazina insulta, infarkta un asinsrites traucējumu risku.
7. Antioksidants. Sastāvā esošais selēns ne tikai palīdz neitralizēt toksīnus, bet arī izskalot tos no organisma. Šādā veidā medus palīdz samazināt aknu slodzi.

Cita starpā medus palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, kas palīdz samazināt anēmijas iespējamību, pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, aizsargājot gļotādu no vairāku faktoru negatīvās ietekmes.

Bišu produkts ir pazīstams arī ar savu spēju izvadīt žultsakmeņus no žultspūšļa, samazinot nieru slodzi.

Tādējādi medus ir lielisks līdzeklis pret daudzām slimībām, ko izmanto profilaktiskos nolūkos. Pateicoties tā sastāvam, tas palīdz uzturēt imunitāti un stiprina organismu lielas garīgās un fiziskās slodzes gadījumā.

Sievietēm

Medum ir labvēlīga ietekme uz sievietes ķermeni. Pirmkārt, tas atbalsta reproduktīvo sistēmu, jo satur B9 vitamīnu. Tā ir folijskābe, kas ir būtiska pareizai augļa veidošanai.

Produkts satur arī citas vielas, kas palīdz saglabāt ādas jaunības izskatu. Medu izmanto arī kosmetoloģijā sejas un matu masku pagatavošanai.

Medu izmanto arī nervu sistēmas atbalstam. Speciālisti apgalvo, ka sievietes ir visjutīgākās pret stresu. Regulāra bišu produktu lietošana, pat nelielos daudzumos, uzlabo garastāvokli un izturību pret stresu.

Vīriešiem

Medum ir arī pozitīva ietekme uz vīriešiem. Tā satur magniju, kas palīdz stiprināt muskuļu audus un palielina izturību fiziskas slodzes laikā.

No savvaļas ziedu ziedputekšņiem izgatavotajam produktam ir labvēlīga ietekme arī uz sirds un asinsvadu sistēmu. Tas stiprina asinsvadus, novērš trombozi, insultu un sirdslēkmes. Arī meža medus labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un gremošanas traktu.

Grūtniecība

Kad sieviete gaida bērnu, viņas ķermenis ir stresa situācijā un imunitāte ir novājināta. Lai stiprinātu organisma aizsargspējas un palielinātu izturību pret stresu, varat lietot medikamentus, bet grūtniecības laikā daudzi no tiem ir kontrindicēti. Medus var palīdzēt. Bet tas jālieto nelielos daudzumos, jo tas ir alerģisks produkts, un bērnam nākotnē var attīstīties medus nepanesība. Pirms tā iekļaušanas uzturā jākonsultējas ar ārstu.

Meža medus var palīdzēt arī grūtniecības laikā saaukstēšanās un gripas gadījumā, jo daudzu zāļu lietošana ir kontrindicēta. Bišu produkts var palīdzēt pret saaukstēšanās pazīmēm, piemēram, klepu un iesnām, samazināt komplikāciju risku un stiprināt imūnsistēmu.

Kad baro bērnu ar krūti

Kad sieviete sāk barot bērnu ar krūti, viņai jābūt ļoti uzmanīgai attiecībā uz to, ko viņa ēd. Visi produkti, ko viņa patērē, var negatīvi ietekmēt bērnu. Tas attiecas arī uz medu. Tas ir alerģisks, un pat neliels tā daudzums var izraisīt nepatīkamus simptomus. Tāpēc medu nedrīkst ieviest zīdīšanas uzturā, līdz bērns sasniedz viena gada vecumu. Tas jādara pakāpeniski. Ja bērnam ir alerģijas pazīmes, produkts jāizslēdz no uztura.

Bērniem

Medus no meža, ja to lieto pareizi, var būt labs bērniem. Tā satur glikozi, kas ir būtiska smadzeņu darbībai. Medus veicina garīgo darbību, uzmanību un koncentrēšanos.

Tā satur arī vitamīnus un minerālvielas, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu. Medus palīdz cīnīties ar saaukstēšanos un gripu, pateicoties tā antibakteriālajai un pretiekaisuma iedarbībai.

Bērniem to drīkst dot tikai no 3 gadu vecuma, jo produkts ir diezgan alerģisks. Tas jāievieš uzturā ar nelielu porciju, pēc kuras bērns jānovēro vienu dienu. Ja bērnam nerodas tādi simptomi kā izsitumi, apsārtums vai nieze, devu var palielināt.

Svara zudumam

Medū, tāpat kā jebkurā citā medū, ir daudz kaloriju. Tas satur aptuveni 305 kcal uz 100 gramiem. Taču medu nedrīkst ēst lielos daudzumos. Pietiek ar vienu tējkaroti katru dienu. Šī daudzuma kaloriju vērtība ir tikai aptuveni 38 kcal, kas nav daudz. Meža medus nepalīdz zaudēt svaru, jo satur glikozi. Taču pareizi lietots produkts nekaitēs figūrai.

Kosmētikas lietojumi

Savvaļas meža medu var izmantot ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā. Mūsdienās vairāki fondi ir izveidoti, pamatojoties uz medu. Tie ir dažādi krēmi, maskas un matu produkti. Tie palīdz saglabāt ādas jaunību, novērš nelielus defektus grumbu veidā.

Arī uz medus bāzes ir daudz recepšu, ar kurām var pagatavot savu efektīvu kosmētiku sejai un matiem. Šeit ir daži no tiem:

Atjaunojoša maska

Lai to pagatavotu, ir nepieciešamas divas lielas karotes auzu pārslu un karote savvaļas medus. Iemērciet pārslas pienā vai krējumā un ļaujiet tām uzbriest. Kad tie ir ievilkti, pievienojiet medu un visu samaisiet. Uzklājiet kārtiņu uz sejas uz 15 minūtēm un pēc tam noņemiet ar siltu ūdeni. Pēc procedūras izmantojiet mitrinošu krēmu. Tas palīdz nomierināt un mīkstināt ādu. Papildus atjaunojošajai iedarbībai tam piemīt arī īpašība likvidēt smalkās grumbiņas, nostiprināt ādu.

Mitrinoša maska

Lai to pagatavotu, būs nepieciešams skābais krējums un medus vienādās proporcijās. Sastāvdaļas rūpīgi samaisiet un uzklājiet uz sejas. Ļaujiet tam uz sejas iedarboties 15 minūtes un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Arī pēc procedūras izmantojiet mitrinošu krēmu. Šāda maska papildinās ādu ar vitamīniem un minerālvielām, padarīs to ne tikai mitrinātu, bet arī samtainu un elastīgu.

Matu atjaunošanas maska

Medu izmanto ne tikai sejas maskās. Medus ir bieži sastopama matu produktu sastāvdaļa. Produkts ne tikai baro tos, bet arī padara tos skaistus, veselīgus, spēcīgus un spīdīgus. Populāra maska tiek gatavota no medus un olas dzeltenuma ar dažiem pilieniem mandeļu eļļas un alvejas sulas. Pirms tam saputojiet olu dzeltenumu. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un samaisiet. Masku uzklāj uz sausiem matiem, pārliecinieties, ka tīra. Uzklājiet maisījumu uz matiem visā to garumā un atstājiet to uz pāris stundām. Masku var lietot reizi nedēļā.

Maska sausiem matiem

Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams ūdens peldē izkusis medus un olīveļļa. Visu sajauc un uzklāj uz matiem. Darbības laiks ir 20 minūtes. Eļļas satura dēļ šādu masku ir grūti izmazgāt. Vairākas reizes mazgājiet matus ar šampūnu. Šāds līdzeklis ir piemērots jebkuram matu tipam, taču to ieteicams lietot sausu matu atjaunošanai.

Meža medu, pateicoties tā sastāvdaļām, izmanto ne tikai iekšķīgi, bet arī masku gatavošanai, kuru iedarbības mērķis ir atjaunot matu struktūru, to spīdumu un izturību, likvidēt grumbas un pagarināt ādas jaunību.

Kaitējums un kontrindikācijas

No savvaļas ziedu ziedputekšņiem gatavots bišu produkts ne vienmēr ir labvēlīgs organismam. Tas var būt kaitīgs, ja netiek pareizi lietots vai ja ir kādas kontrindikācijas.

Šādos gadījumos medu nevajadzētu lietot:

1. Nepanesība pret bišu produktiem. Medus ir alerģisks un var izraisīt smagas reakcijas, kas izpaužas ne tikai ar izsitumiem un apsārtumu, bet arī ar Kvinkees tūsku vai anafilaktisko šoku. Alerģija ir aizliegta arī tad, ja medu lieto ārīgi.
2. Cukura diabēts. Produkts satur glikozi, kas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šādu izmaiņu sekas var būt diezgan bīstamas un dzīvībai bīstamas.
3. Liekais svars, aptaukošanās. Medus ir daudz kaloriju saturošs pārtikas produkts. Jebkuras pakāpes aptaukošanās gadījumā ir labāk to atmest. Ja svars ir neliels, dažos gadījumos var atļaut nelielu porciju medus. Pirms lietošanas vislabāk ir konsultēties ar uztura speciālistu.

Meža medus, tāpat kā jebkurš cits medus, grūtniecības laikā jālieto piesardzīgi. To nedrīkst ēst zīdīšanas laikā. Tas ir saistīts ar to, ka tā sastāvdaļas var nelabvēlīgi ietekmēt augļa veidošanos, bērna veselību. Pirms tā ieviešanas uzturā jākonsultējas ar pediatru.

Daudzi eksperti apgalvo, ka medus, tostarp meža medus, izraisa zobu bojāšanos. Tāpēc pēc tās lietošanas vajadzētu tīrīt zobus vai izskalot muti.

Produkts ir pazīstams ar savu spēju aktivizēt gremošanas sistēmu. Tāpēc no rīta to nevajadzētu ēst tukšā dūšā. Ja pusstundu pēc medus ēšanas kuņģī nenonāk ēdiens, sākas pastiprināta insulīna ražošana, kas var izraisīt nopietnas sekas.

Kā to izvēlēties un uzglabāt

Meža medus izvēle nav vienkārša. Tas ir tāpēc, ka tas ir diezgan reti sastopams un dārgs. To bieži vilto.

1. Pirmais, kas jāzina, ir tas, ka produktam ir bieza konsistence.
2. No savvaļas ziedu ziedputekšņiem gatavotam medum ir brūngana nokrāsa, patīkama dzintara krāsa. Tā garša ir salda un nedaudz rūgtena.
3. Meža medum ir koksnes garša un zāļu aromāts. Tas to atšķir no citām šķirnēm. Izvēloties vajadzētu pievērst uzmanību arī cenai. Tas nevar būt zems.

Meža medus jāuzglabā sausā vietā, jo tas labi uzsūc mitrumu. Trauku nedrīkst novietot vietā, kur uz to krīt saules stari, jo tie iznīcina visus lietderīgos mikroelementus.

Medus jāuzglabā stikla vai keramikas traukā. Tas neabsorbē smakas un neizdala kaitīgas vielas.

Kā atpazīt viltojumu

Medus var atšķirties atkarībā no tā, kur un kad tas ievākts. To atšķirt no viltojumiem nav viegli. Taču šeit ir dažas norādes, kas palīdzēs jums atpazīt īstu meža medu:

1. Garša. Meža medum ir pikanta, nedaudz rūgtena garša. Pat neliels daudzums izraisa kņudināšanu kaklā.
2. Konsekvence. Dabīgais medus apvij karoti.
3. Smarža. Medum, kas gatavots no savvaļas ziedu ziedputekšņiem, ir bagātīga garša. Savvaļas medus smaržu var atšķirt bez grūtībām, jo pēc ziedputekšņiem nav iespējams noteikt, no kādiem ziediem tas iegūts. Aromāts apvieno koksnes sveķus un dažādu garšaugu smaržu.

Biškopji arī apgalvo, ka medum ir ģenētiskā atmiņa. Tieši šī īpašība palīdz atšķirt dabīgu produktu no viltota. Lai to pārbaudītu, ielieciet karoti medus šķīvītī un uzmanīgi uzlejiet nelielu daudzumu auksta ūdens. Ņem apakštasīti rokās un mēģini visu viegli samaisīt, mainot trauka stāvokli. Dabiskajam produktam ir jāpieņem bišu šūnu forma. Uz viltotā uz tā veidosies viļņošanās.

Meža medus autentiskumu var noteikt arī, pilienu uzpilinot uz balta papīra lapas. Ja uz tā paliek taukains plankums, produkts ir viltots.

Meža medus ir vērtīgākais biškopības nozares produkts. Tā satur daudz noderīgu vielu, mikroelementu, kas pozitīvi ietekmē organismu. To izmanto tautas medicīnā un kosmetoloģijā. To plaši izmanto ārstniecisko īpašību dēļ. Taču ir svarīgi zināt, ka tas jālieto un jāpatērē ar mēru, jo ieteicamās devas pārsniegšana var izraisīt alerģijas un citas blakusparādības.