Citrons: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Sulīga citrona šķēle ir ne tikai klasisks tējas papildinājums - tā ir arī ļoti noderīga. Tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, ko aktīvi izmanto oficiālajā un tautas medicīnā kā efektīvu līdzekli. Pavāri no visas pasaules pievieno sulu, mizu izsmalcinātākajos ēdienos, gatavo ievārījumus, sukādes, gatavo gardas limonādes un liķierus.

Atšķirība starp citronu un laimu

Citroni agrāk bija tik reti sastopami, ka tos vienmēr varēja vienkārši iegādāties veikalos. Mūsdienās citrusaugļu izvēle ir ļoti bagāta, pat nelielā tirdziņā vai vietējā veikaliņā var atrast laimu. Neskatoties uz nosaukuma un izskata līdzību, tie tomēr ir dažādi augļi.

Citrons aug subtropos un ir mazāk prasīgs pret klimatu. Tomēr tā tiek novākta tikai reizi gadā. Nogatavojušies augļi ir dzelteni, ar sulīgu mizu un mīkstumu. Tās garša ir izteikti skāba. Tas ļoti labi uzglabājas, īpaši aukstā laikā.

Kaļķis aug tropu zemēs, un tas ir diezgan prasīgs klimata ziņā. Tomēr tā augļus nes pastāvīgi, nevis sezonāli kā citrons. Laima augļi mēdz būt mazāki, tumši zaļā krāsā, bet ar mazāk sulīgu miziņu. Mīkstuma un sulas garša ir vēl skābāka, ar vieglu rūgtumu. Plānā miza ievērojami ierobežo uzglabāšanu; parasti veikalā nopirkts auglis ledusskapī neizturēs pat nedēļu.

Kurš ir veselīgāks: citrons vai laims?

Abi augļi ir veselīgi, taču to sastāvs ir ļoti atšķirīgs. Ikviens zina, ka citrons ir bagāts ar C vitamīnu, bet laims satur 4,5 reizes vairāk C vitamīna! Tomēr tas nenosaka uzvarētāju, jo augļi ir patiešām atšķirīgi.

Citrons satur E, PP, B grupas vitamīnus, daudz organisko skābju, pektīnus un karotīnu. Tas uzlabo gremošanu, veicina apetīti un stimulē procesus, kas ļauj mums asimilēt kalciju un dzelzi. Nesen veiktajos pētījumos ir konstatēts, ka, regulāri lietojot citronu sulu, pastāvīgi samazinās zema blīvuma lipoproteīnu - sliktā holesterīna - līmenis.

Laimi ir ļoti bagāti ar folskābi un holīnu (B4), kā arī kāliju, varu, mangānu un fosforu. Pētījumi liecina, ka laimi ir īpaši noderīgi grūtniecēm, jo tie labvēlīgi ietekmē augli un pilnībā papildina vajadzīgo folskābes daudzumu.

Sastāvs un kalorijas

Citrons ir īsts barības vielu un elementu dārgums, jo 100 g citrona satur tikai 34 kcal. Tas satur šādus vitamīnus, mikro- un makroelementus uz 100 gramiem:

• C vitamīns - 40 mg jeb 44 % no dienas devas;
• B4 vitamīns - 5 mg;
• A vitamīns - 2 μg;
• folāti jeb B9 - 9 mg;
• PP vitamīns - 0,2 mg;
• Kālijs - 163 mg jeb 7 % no diennakts normas;
• Silīcijs - 2 mg jeb 6,7 % no dienas devas;
• kalcijs - 40 mg;
• fosfora - 22 mg;
• nātrija - 11 mg;
• magnijs - 12 mg;
• kobalts - 1 μg jeb 10 % no dienas devas;
• Varš - 240 μg jeb 24 % no dienas devas;
• Cinks - 125 mikrogrami;
• fluors - 10 mikrogrami;
• Mangāns - 40 mikrogrami;
• dzelzs - 0,6 mg.

Balstoties uz FFA līdzsvaru, sastāvs ir optimāls un ērts organismam. 100 g citrona ir šādas vielas:

• Olbaltumvielas - 0,9 g.
• Tauki - 0,1 g.
• Ogļhidrāti - 3 g.
• Diētiskās šķiedrvielas - 2 g jeb 10 % no dienas devas.
• Ūdens - 87,8 g.
• Organiskās skābes - 5,7 g.
• Pelni - 0,5 g.

Kā citrons ir noderīgs?

Vispārīgi ieguvumi

Citrons spēj nopietni atbalstīt imūnsistēmu ne tikai C vitamīna, bet arī mikro- un makroelementu kompleksa dēļ. Citronskābe stimulē apetīti un aktivizē gremošanas procesu. Nesen veikts pētījums liecina, ka kalcija un dzelzs uzsūkšanās ievērojami palielinās, ja tiek lietota citronu sula vai citronu mīkstums.

Citronu sula ir īpaši populāra sportistu vidū. To izmanto, lai pagatavotu barojošus šķīdumus un atspirdzinošas limonādes. Šķidrums ne tikai uzmundrina un uzlādē, bet arī normalizē ūdens un sāļu līdzsvaru, kas ir īpaši svarīgi treniņu laikā, kad ar sviedriem tiek zaudēts ne tikai ūdens, bet arī nepieciešamie sāļi.

Citronu aktīvi izmanto kosmetoloģijā un ārējai lietošanai. To izmanto maskās un iesaiņojumos, lai atsvaidzinātu ādu un novērstu pūtītes un pūtītes.

Sievietēm

Citronu sula vai dzēriens mērenā koncentrācijā ir lielisks līdzeklis dažādu toksīnu un mazgāšanas līdzekļu izvadīšanai no organisma. Tas arī labi sader ar jebkuru diētu, jo nodrošina organismu ar uzturvielām, vienlaikus samazinot tauku un kaloriju daudzumu līdz minimumam.

Tomēr citronus īpaši plaši izmanto ādas kopšanā un kosmētikā. Pietiek ar citrona šķēlītēm regulāri berzēt ādu, un āda kļūs ievērojami tvirtāka, vizuāli atjaunota.

Rupju un raupjas ādas problēma ir īpaši aktuāla sievietēm, kur citroni var palīdzēt ļoti delikātā veidā. Vienkārši ieberiet sulu papēžos vai citās apstrādājamās vietās, un pēc dažām minūtēm raupjo ādu var viegli notīrīt ar birstīti.

Labs manikīrs nevar iztikt bez citrona sulas; to pievieno siltam ūdenim, kas palīdz ievērojami mīkstināt nagu ādu (kutikulu), un pēc tam to viegli un nesāpīgi noņem. Tas arī padara nagus stiprākus un novērš to šķelšanos.

Vīriešiem

Citronam ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Statistika liecina, ka vīriešiem ir lielāka nosliece uz sirds problēmām. Tāpēc ir ļoti ieteicams regulāri dzert citronu sulu vai lietot to kopā ar mīkstumu. Tas nostiprinās asinsvadus un normalizēs sirds ritmu. Tautas medicīna arī iesaka izmantot miziņas sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošanai.

Citroni jau kopš seniem laikiem tiek izmantoti vīriešu neauglības ārstēšanai, un tos izmanto kā sastāvdaļu dažādos eliksīros potences uzlabošanai. Daži mūsdienu pētījumi liecina par uroģenitālās funkcijas uzlabošanos, kā arī spermas kustīguma palielināšanos.

Nesen ASV veiktajos pētījumos ir apstiprināts, ka cilvēkiem, kuri sistemātiski lietoja citronu sulu un mīkstumu, samazinājās zema blīvuma lipoproteīnu līmenis. Vērtības nesasniedz terapeitiskās normas, bet ASV veselības aprūpes sistēma tagad iesaka citronu lietošanu ikvienam, kam ir risks un kam ir robežvērtības ar kaitīgu holesterīna līmeni.

Grūtniecība

Grūtniecēm dažkārt gribas ko skābu - citroni ir lieliska izvēle. Tas ne tikai apmierinās ķermeņa vajadzības, bet arī piesātinās to ar ārkārtīgi noderīgām un nepieciešamām vielām šajā pozīcijā. Ir vērts pieminēt šādus efektus:

1. Tā ir laba profilakse pret elpošanas ceļu slimībām, kas grūtniecības laikā ir ļoti nevēlamas.
2. Ūdens ar citronu ir lielisks līdzeklis grēmas ārstēšanai.
3. Regulāra atšķaidītas sulas lietošana rada vieglu diurētisku iedarbību, kas ir īpaši svarīgi vēlīnā periodā un palīdz mazināt pietūkumu.
4. Sākotnējā periodā citrons ir lielisks līdzeklis pret rīta nelabumu.
5. Citronu sula uzlabo uzsūkšanos, aktivizē kuņģa-zarnu trakta darbību un uzlabo peristaltiku.

Kad baro bērnu ar krūti

Šajā sievietes dzīves posmā izpaužas arī visas labākās citrona īpašības. Tas piesātina organismu ar vitamīniem un svarīgām vielām, kas nozīmē, ka piens noteikti būs bagātināts. Ķermenim tiek nodrošināta aizsardzība pret saaukstēšanos. Vairākos Eiropas un Ķīnas pētījumos ir konstatēta saikne starp citronu un to produktu sistemātisku lietošanu uzturā un laktācijas pieaugumu. Līmeņi nesasniedz terapeitiskās vērtības, bet statistikas rādītājs ievērojami palielinās.

Tomēr pastāv neliels risks: citrons ir alergēns, un pastāv iespēja, ka bērnam ir jutība pret to. Tāpēc labāk sākt ar nelielām devām un uzraudzīt bērna stāvokli. Tomēr, ja māte grūtniecības laikā ir lietojusi citronus, iespējamība, ka bērnam būs alerģija pret tiem, ir gandrīz nulle.

Bērniem

Citronu sula un citronu mīkstums ir neaizstājami augošajam organismam. Nelielas šķēlītes vai dzērienu ar pāris pilieniem sulas var dot jau 10 mēnešu vecumā. Jānovēro, kā bērns jūtas un vai viņam nerodas alerģijas.

Vēl viens brīdinājums attiecas uz devu - viss ar mēru. Vislabāk ir dot citrona šķēlītes, sulu vai dzert 3-4 reizes nedēļā, ne biežāk. Pārmērīgs patēriņš izraisīs augstāku skābju koncentrāciju, kas negatīvi ietekmēs kuņģa gļotādu, traucējot normālu skābuma līmeni.

Tomēr kopumā bērniem var aktīvi dot citronu un citronu dzērienus. Tas novērsīs biežas akūtas elpceļu infekcijas, īpaši pavasarī un rudenī, paaugstinās vidējo bērnu apetīti un kopumā padarīs viņus aktīvākus un jautrākus.

Ūdens ar citronu tukšā dūšā: ieguvumi un kaitējums

Rietumos šī ir ļoti populāra metode, kā attīrīt organismu un uzmundrināt sevi jaunai dienai. Bejonsē, Dženifera Anistone, Gvineta Paltrova un citas Holivudas zvaigznes uzskata par normu no rīta tukšā dūšā izdzert glāzi citronu ūdens. Tas palīdz aktivizēt kuņģa un zarnu traktu, piesātina to ar vitamīniem un izvada naktī uzkrātos toksīnus. Jūs varat sagaidīt šādu labvēlīgu ietekmi:

• gremošanas sistēmas stimulācija;
• noteiktu stagnējošu vielu un toksīnu izvadīšana;
• saņem lielu vitamīnu, mikro- un makroelementu devu;
• Paaugstināts skābuma līmenis, kas nozīmē, ka kuņģis būs labāk sagatavots brokastīm.

Tomēr šai metodei ir arī kontrindikācijas, proti:

1. Skābei var būt graujoša ietekme uz zobu emalju, jo īpaši, ja tā ir bojāta mikrosakarībās. Tāpēc citronu ūdens jādzer caur salmiņu.
2. Gastrītu un paaugstinātu skābes līmeni nedrīkst ārstēt ar citronu ūdeni, jo tas var pasliktināt stāvokli.
3. Arī urīnpūšļa iekaisuma, nieru problēmu gadījumā nav ieteicams dzert ūdeni ar citronu, jo tas izraisa diurētisku efektu.
4. Citrons ir alergēns, tāpēc nelietojiet tā daudz uzreiz; labāk sākt ar nelielu daudzumu un novērot savu stāvokli.

Citronu tējas priekšrocības

Tēja ar citronu ir klasiskākais dzēriens mūsu valstī. Šīs receptes izgudrošana ir apvīta ar noslēpumu. Daži saka, ka tas radies, eksperimentējot Ķīnas tējas veikalos. Citi šo recepti saista ar ceļotājiem, jo skāba tēja nomāc sliktu dūšu un mazina nelabumu. To joprojām iesaka lietot vieglas jūras slimības gadījumā.

Bieži izplatīts maldīgs priekšstats ir tāds, ka tēja ar citronu ir bagāta ar C vitamīnu. Tas ir nepareizi. Šis vitamīns ir termiski nestabils, kas tiek iznīcināts karstā ūdenī vai tējā. Tāpēc, lai iegūtu C vitamīnu, citronu nepieciešams pievienot tikai aukstiem dzērieniem.

Melnajai tējai ar citronu ir pretdrudža iedarbība. Tanīni efektīvi mijiedarbojas ar citrona skābēm. Tas uzlabo kuņģa darbību un gremošanu kopumā. Papildus šādai tējai jāpievieno avenes, piparmētras vai timiāns.

Visnoderīgākā ir zaļā tēja ar citronu, tur sastāvdaļas ievērojami pastiprina viena otras iedarbību, īpaši antioksidanti. Šādu tēju ir labi dzert, kad zaudējat svaru, tā efektīvi normalizē gremošanu un zarnu darbību. Var pievienot piparmētru lapu, medu, kumelītes vai timiānu. Tad dzēriens ir ne tikai noderīgs, bet patiešām ārstniecisks.

Medus un citrona priekšrocības un kaitējums

Citrons labi sader ar medu. Tāpēc to var dot bērniem, jo medus saldums pārvērtīs citrona skābumu par patīkamu un piemērotu vieglu skābumu. Tajā pašā laikā abas sastāvdaļas ir ļoti noderīgas, īpaši saaukstēšanās gadījumā. Tās ievērojami atvieglo vispārējo stāvokli, pazemina drudzi, mazina galvassāpes un aizlikto degunu, nomierina klepu un piešķir dzīvesprieku un spēku.

Tomēr ieguvumi neaprobežojas tikai ar akūtu elpceļu infekciju apkarošanu. Sistemātiska tējkarotes medus ar citrona šķēlīti ūdens glāzē sistemātiska lietošana rada:

• uzlabota gremošana;
• pazemina asinsspiedienu kombinācijā ar biešu sulu;
• paātrina vielmaiņu, kas ir lieliski piemērots tievējošiem cilvēkiem;
• sirds funkcijas normalizēšana, asinsvadu sienu stiprināšana;
• samazina kaitīgo holesterīna līmeni.

Lietojot mērenas devas, praktiski nav kontrindikāciju, vienīgā nianse ir alerģija. Pateicoties medum, to var lietot pat gastrīta gadījumā. Vienīgie medicīniskie ierobežojumi ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Kā citroni un cukurs ir noderīgi

Bez iemesla apēst lielu citrona šķēli var būt diezgan grūti. Īpaši problemātiski ir likt bērnam to darīt, kurš atteiksies un kaprīzs. Tomēr ir izeja no šīs situācijas, jums vienkārši nepieciešams pārkaisīt šķēli ar cukuru, un kombinācijā ar īpašiem aromatizētājiem vai karameli šo delikatesi var pasniegt pat kā vieglu uzkodu uz galda.

Ieguvumi veselībai paliek tādi paši, bet cukurs palielina kaloriju un ātro ogļhidrātu daudzumu. Tomēr, pateicoties citronam, šīs kalorijas gandrīz noteikti tiks izvadītas no organisma, neietekmējot figūru.

Citrons un cukurs ir labs līdzeklis pret saaukstēšanos, organisma piesātināšanai ar C vitamīnu un citiem elementiem. Tomēr profilaksei un vispārējai organisma stiprināšanai labāk dot priekšroku medum, nevis cukuram.

Kontrindikācijas alerģiju, gastrīta un čūlu veidā ietver cukura diabētu. Jāatceras arī, ka skābes reaģē ar zobu emalju un bojā to, īpaši, ja jau ir kādi bojājumi. Tāpēc tūlīt pēc dzeršanas jāizskalo mute ar ūdeni.

Citrons un sāls: ieguvumi un kaitējums

Marokāņi pirmie atklāja citrona un sāls kombināciju. Viņi arī izgudroja, kā sālīt citronus, palielinot aktīvo vielu koncentrāciju 1 g produkta. Tas ir tradicionāls vietējais līdzeklis svara samazināšanai. Tā satur polifenolu, kas īpaši labi mijiedarbojas ar sāli. Klasiskajā marokāņu novājēšanas kokteilī ietilpst 2 tējkarotes sālīta citrona mīkstuma, ceturtā daļa tējkarotes svaigi maltu melno piparu uz glāzi ūdens. Kompozīciju lieto vienu reizi dienā.

Citrons ar sāli lieliski iedarbojas uz dažādām saaukstēšanās slimībām, ievērojami atvieglojot stāvokli. Šī iemesla dēļ tas ir indicēts uz saindēšanās fona un ir iekļauts atveseļošanās terapijā.

Citrona un sāls mijiedarbība nedaudz paaugstina asinsspiedienu - tas jāņem vērā, īpaši cilvēkiem ar hipertensiju. Marokas receptes raudzēto sāļo citronu gadījumā pareizi jāapsver devas. Šāds produkts ir ļoti koncentrēts, jau 5 g ir vairāk nekā pietiekami.

Citrona un ingvera priekšrocības

Citrons un ingvers ir lieliska kombinācija vasaras limonādei. Skābumu organiski papildina ingvera garša. Tomēr tas ir ne tikai ļoti garšīgs un aromātisks, bet arī ļoti noderīgs, jo sastāvdaļas pastiprina viena otras iedarbību. Ievērojami uzlabojas gremošana, nostiprinās asinsvadu sieniņas un normalizējas sirdsdarbība. Šim ingvera un citrona uzmundrinājumam nevar pretoties neviens aukstums.

Uztura speciālisti iesaka šo kombināciju, lai normalizētu kuņģa un zarnu trakta darbību, attīrītu organismu no toksīniem un zaudētu svaru; ir pat īpašs preparāts - Sassi ūdens. Tā sastāvā ir smalki sagriezts svaigs gurķis, dažas piparmētru lapas, citrons, rīvēts ingvers. To visu ielej siltā ūdenī, un pēc tam, kad tas ir atdzisis, dzer pusstundu pirms ēšanas. Dzēriens ir efektīvs un ir iekļauts daudzās diētās.

Arī ingvers un citrons ir daļa no seno afrodiziaku grupas. Viduslaiku receptei nepieciešama miziņa, citrona sula, rīvēts ingvers un medus. Maisījumu var arī papildināt ar čili pipariem un ķiplokiem. Tā ir lieliska skāba, pikanta mērce, kas uzlabo asinsriti iegurņa orgānos un palielina vīriešu iekāri.

Citronu sulas priekšrocības

Citronu sula ir vitamīnu un minerālvielu koncentrāts. To ieteicams dzert katru pavasari, sākot no marta. Šādā veidā jūs varat atbrīvoties no hipovitaminozes un stiprināt savu imūnsistēmu, lai izturētu tradicionālo pavasara epidēmiju. Starp citu, ārstnieciskiem nolūkiem labāk izvēlēties nenogatavojušos vai pat nedaudz zaļgojošus citronus. Citrusaugļu sula piesātina organismu ar nepieciešamajām vielām un stiprina asinsvadu sieniņas, tāpēc tā tiek nozīmēta kā papildterapijas sastāvdaļa aterosklerozes gadījumā.

Tradicionāli citronu sulu plaši izmanto saaukstēšanās gadījumos. Tomēr to var ne tikai dzert, bet arī skalot ar to atšķaidītā veidā. Antiseptisko īpašību dēļ tas ievērojami atvieglo stāvokli, nogalinot daudzas patogēnās baktērijas. Bieži tiek parakstīts kakla sāpju un faringīta ārstēšanai.

Kosmetologi aktīvi izmanto citronu sulu vecuma plankumu un vasaras raibumu balināšanai, pievieno to barojošām maskām un krēmiem, kas piesātina ādu un uzlabo tās izskatu. Citronu sulu un olīveļļu proporcijā 1:1 var izmantot, lai samazinātu vai likvidētu grumbas. Ieberiet maisījumu ādā no rīta un pirms gulētiešanas. Sula labvēlīgi iedarbojas arī uz matiem, īpaši gaišajiem matiem - tā piešķir tiem enerģiju, padara tos spilgtus, dzīvīgus un zīdainus.

Noderīgas citronu kauliņi

Bieži vien citronu kauliņus izmet, un tas ir nepareizi - arī tie ir veselīgi un tiem ir unikālas aktīvās sastāvdaļas. Tās nav viegli ēst, labāk tās sasmalcināt smalcinātājā vai blenderī un pievienot kokteilim vai ieberot cukurā.

Sēklas var atšķaidīt asinis. Tām ir izteiktāka diurētiskā iedarbība. Arī iekšpusē esošās skābes ir nepatīkamas dažiem kukaiņiem un tārpiem. Senos laikos tieši citronu kauliņus izmantoja kā pretparazītu līdzekli pret dažādām tārpiem.

Saldēti citroni ir noderīgi

Mūsdienās gandrīz ikvienam ir labs saldētava, kas spēj nodrošināt -18 grādus. Par normu ir kļuvusi dārzeņu, augļu un ogu maisījumu saldēšana. Citroni nav izņēmums. Tas labi uzglabājas ledusskapī, un to var viegli uzglabāt mēnesi. Tomēr saldētavā augļus var uzglabāt krietni ilgāk.

C vitamīnu var lieliski sasaldēt, un C vitamīna zudums to praktiski neietekmē, lai gan laika gaitā B grupa zaudē līdz pat 20 %. Tomēr arī šādā veidā tas ir fantastiski veselīgs - tāpat kā svaigi citroni.

Citronu eļļa: īpašības un lietojums

Ēteriskās eļļas tiek iegūtas no citrona mizas, izmantojot presēšanu vai tvaika destilāciju. Tā ir efektīva noderīgāko un aktīvāko vielu ekstrakcija no augļiem. Eļļai ir pikants, bet ļoti patīkams aromāts. Vēl viena īpašība ir tā ārkārtējais svārstīgums, kas rada diezgan daudz nepatikšanu, īpaši mājās. Pietiek pudelīti vaļīgi aizvērt, un aktīvās sastāvdaļas pēc dažām dienām izplūdīs.

Galvenais izmantošanas veids ir telpu aromatizēšana. Plašs Japānas Mie Universitātes pētījums liecina par ievērojamu efektivitāti cīņā ar depresiju un uzbudinājuma stāvokli. Koncentrācijas palielināšanas ietekme ir pierādīta. Piemēram, izsmidzinot birojos, pieļauto kļūdu skaits tika samazināts par 34 %.

Citronu eļļu aktīvi izmanto kosmetoloģijā, tā efektīvi likvidē asinsvadu tīklojumu, pietūkumus, samazina ādas taukainību un noņem keratozes. Vēl viens efekts ir ādas savilkšana, aktīvās vielas tonizē ādu, poras saraujas, izzūd ādas ļenganums. Citronu ēteriskās eļļas ir iekļautas daudzās kombinācijās un krēmos ādai un nagiem, tās ir iekļautas šampūnu un matu kopšanas līdzekļos.

Citrona mizas priekšrocības

Citronu mizas bieži vien izmanto tikai ēdienu gatavošanā, kur tās piešķir būtisku citrusaugļu garšu un aromātu. Tomēr tā ir ļoti noderīga citrona daļa, kurai piemīt savas īpašības.

Miziņa ir īpaši labvēlīga kauliem; tās sastāvā ir bioflavonoīdi un kalcijs. Vēl viens izmantošanas veids ir mutes skalošanai. Atšķirībā no sulas vai mīkstuma tajā gandrīz nav skarbu skābju, bet ir daudz C vitamīna. Tas atsvaidzinās elpu, piešķirs mutes dobumam patīkamu citrusaugļu aromātu un palīdzēs atbrīvoties no smaganu asiņošanas.

Ja nepieciešams C vitamīns, visvairāk C vitamīna ir mizā, nevis sulā vai mīkstumā.

Citrons svara zudumam

Citronu ūdeni, citronu mīkstumu un citronmelisu plaši izmanto gandrīz visās diētās. Produkts ir izdevīgs uzreiz dažādos virzienos, proti:

• aktivizē vielmaiņas procesus, lietderīgo vielu uzsūkšanos;
• Uzlabo gremošanu un nedaudz paātrina vielmaiņas procesus;
• Tam ir diurētiska iedarbība.

Tās iedarbība izpaužas kā uzņemto kaloriju skaita samazināšanās, piemēram, glāzē ūdens ar citrona sulu ir aptuveni 6 kcal, kas ir mazāk nekā jebkurā jogurtā. Rīta porcija šķidruma var aizstāt vieglas brokastis, vienlaikus piesātinot organismu ar vitamīniem un svarīgām vielām. Ir pierādīts, ka, lietojot citrona sulu un mīkstumu ēdienreizēs kā šķidrumu, varat samazināt uzņemto kaloriju daudzumu par 15 %.

Citrons medicīnā

Citronus medicīnā lieto jau kopš seniem laikiem. Citronus lieto kā līdzekli pret saaukstēšanos un citām slimībām, tos dzer gremošanas traucējumu ārstēšanai un kā diurētisku līdzekli. Citronu sulu izmantoja brūču mazgāšanai, un arī mūsdienās tā ir ierobežoti lietojama.

Oficiālā medicīna "izraksta" citronus dažādos veidos kā uztura bagātinātāju un kā palīglīdzekli hipertensijas un cukura diabēta ārstēšanai.

Tradicionālajā medicīnā citronu izmanto visur; tas ir diurētisks līdzeklis, izvada tārpus, palīdz kolīta gadījumā, stiprina aknas un pat mazina hemoroīdus.

Diabēta gadījumā

Citronu lieto jebkura veida diabēta gadījumā, jo tā glikēmiskais indekss būtiski nepalielina glikozes līmeni. Tas var normalizēt asinsspiedienu, pazemināt zema blīvuma lipīdu līmeni asinīs, uzlabot imunitāti vai mazināt elpceļu slimības. Diurētiskais efekts ir īpaši nozīmīgs diabēta slimniekiem, kas palīdz nedaudz samazināt tūsku un uzlabot dzīves kvalitāti.

Svarīgi: Citrona glikēmiskais indekss ir 20 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Akūtu un smagu formu gadījumā citrons ir kontrindicēts. Tomēr sākotnējos posmos ar tās palīdzību jūs varat mazināt kairinājumu, samazināt sāpes. Vāra citronu ūdenī 5-7 minūtes. Tad izspiediet vēl karstu sulu neapstrādātā olas dzeltenumā un izdzeriet maisījumu tukšā dūšā. Jums vajadzētu atturēties no ēšanas vēl vismaz 3 stundas. Piecas no šīm porcijām jāizdzer pirmajā dienā, pēc tam pa 3 porcijām trešajā un sestajā dienā un vēl pa 3 porcijām 12. un 24. dienā.

Gastrīta gadījumā

Jānosaka diagnoze un gastrīta veids. Citrons var palīdzēt ierobežotā veidā vai nodarīt lielu kaitējumu. Labvēlīgas diagnozes gadījumā sulu parasti lieto kopā ar citām sastāvdaļām, piemēram, medu un kliņģerītēm. Citādi citronu lietot nevajadzētu, jo tas var izraisīt smagas komplikācijas, līdz pat peptiskās čūlas slimības sākumam.

Zarnām

Citronu lieto jau kopš seniem laikiem, jo tas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību. Sula vai šķēles ir izmantotas. Aktīvās sastāvdaļas parasti uzlabo visa kuņģa un zarnu trakta darbību un atbrīvo to no stagnācijas. Lai normalizētu un uzlabotu zarnu darbību, ieteicams katru rītu tukšā dūšā izdzert glāzi citronu ūdens.

Ja ir negatīvs stāvoklis, saindēšanās, satraukums, jālieto dažas citrona šķēles ar sāli.

Aizcietējumu gadījumā

Citrons vislabāk ārstē hronisku aizcietējumu, normalizējot zarnu darbību un aktivizējot peristaltiku. Tas atvieglo visas problēmas pamatu, tad aizcietējums izzūd pats no sevis.

Šim šķīdumam ir noturīga, bet viegla caurejas iedarbība. Glāzē silta ūdens izspiediet pusi citrona sulas, var būt mīkstums, bet bez sēklām, pievienojiet tējkaroti medus un šķipsniņu sāls. Visu samaisiet un dzeriet no rīta tukšā dūšā.

Podagras gadījumā

Ievērojami uzlabojumi ir novēroti podagras pacientiem, kuri dzer citronu ūdeni vai ēd citronu šķēles ar tēju. Tāpēc oficiālā medicīna iesaka iekļaut citrusaugļus uzturā.

Darbības mehānisma pamatā ir purīnu neitralizācija ar citrona aktīvajām vielām. Tas arī neitralizē un izvada urīnskābi un uzlabo žults plūsmu. Citrons neaizstāj ārstēšanu, bet ļoti labi un taustāmi papildina klasisko podagras terapiju.

Kolīta gadījumā

Kolīts ir nopietns stāvoklis, kas prasa steidzamu diagnozi. Nekādā gadījumā nedrīkst ēst citronu, citus citrusaugļus, riekstus, tomātus vai pat pienu. Tikai pēc diagnozes noteikšanas ārsts var izrakstīt diētu. Dažu hronisku kolīta formu gadījumā citronu var lietot tikai ierobežotā daudzumā kopā ar citiem pārtikas produktiem vai dzērieniem.

Aknām

Citrons ir ļoti labvēlīgs aknām jebkurā norīšanas veidā. Tiek aizsargāti hepatocīti un uzlabota vielmaiņa. Samazinās zema blīvuma lipīdu jeb kaitīgā holesterīna daudzums. Neliela asins atšķaidīšana atvieglo aknu darbību un palielina albumīna veidošanos serumā.

Ārsti iesaka dzert citronu ūdeni no rīta pēc ēšanas. Tas atvieglos vispārējo stāvokli, atbalstīs nogurušās aknas un uzmundrinās organismu.

Hemoroīdi

Oficiālā medicīna iesaka modernāku šīs slimības ārstēšanas veidu, bet tautas padoms ir nomierināt stāvokli divos veidos. Pirmā ir zarnu kustību normalizēšanās, izkārnījumu mīkstināšana un līdz ar to ērtāks ceļojums uz tualeti ar mazāku hemoroīdu bojājumu. Otrais ir stiprināt asinsvadus un ādu. Lai to izdarītu, samērcē vati izspiestā citrona sulā un uzklājiet to uz hemoroidālajiem mezgliem. Sākotnēji būs viegls nieze, bet tā drīz izzudīs.

Ja holecistīts

Ir nepieciešama precīza žultspūšļa stāvokļa diagnoze. Citronu sula ir viegls holeretikas līdzeklis. Tomēr, ja urīnpūslis ir aizsprostots ar akmeņiem, bez tūlītējas un ļoti plašas operācijas nevar izslēgt smagas komplikācijas, ieskaitot nāvi.

Hroniska holecistīta ar nelieliem akmeņiem gadījumā var izmantot citronu sulas terapiju. Izspiediet viena augļa sulu 1 litrā ūdens un dzeriet to ik pēc divām stundām. Vienas dienas laikā vajadzētu izdzert 3 litrus citronu ūdens. Labi ir arī izmantot olīveļļu un citrona sulu proporcijā 1:1, pievienot apmēram tējkaroti rīvēta ingvera un ķiploku. 100 ml jādzer katru dienu vienu mēnesi.

Stenokardija

Tautas ārstēšana ietver mutes un rīkles skalošanu ar koncentrētu citrona ūdeni. Tas palīdz citrusaugļu spēcīgo antiseptisko spēju dēļ. Tomēr šai metodei ir nopietna blakusparādība, kas izpaužas kā zobu emaljas iznīcināšana, ko izraisa citronā esošās aktīvās vielas. Ir pieejamas daudz efektīvākas zāles. Tomēr klasiska tēja ar citronu vai pat pāris šķēlītes (noteikti ar mizu) tikai palīdzēs atveseļoties.

Pret saaukstēšanos un gripu

Citrons noder arī dažādu saaukstēšanās un gripas gadījumā. Tas atvieglo vispārējo stāvokli, stiprina organisma imūnsistēmu, pazemina drudzi, nomierina iesnas un sausu klepu. Tiek izmantoti dažādi veidi - inhalācijas pār sulu un mīkstumu, skalošana ar koncentrētu citronu ūdeni, svaigu augļu šķēļu, tējas, sulas vai uzlējumu dzeršana.

Mūsdienās citronu aktīvi izraksta kā palīgterapiju visu augšējo elpceļu slimību un gripas ārstēšanai.

Pret tārpiem

Citronu lieto pret parazītiem jau kopš seniem laikiem, bieži atšķaidot ar granātābolu, dzērvenēm vai ērkšķogām 1 pret 1, un pēc tam dzerot sulas, kauliņu un mīkstuma sastāvu. Tomēr, kā liecina mūsdienu pētījumi, šādu preparātu efektivitāte ir diezgan ierobežota. Piemēram, tie patiešām var atbrīvoties no askarīdām, bet citi parazīti ir vienkārši imūni pret šādām vielām.

Tautas medicīnas receptes uz citronu bāzes

Tradicionālajā medicīnā citronus izmanto vairāku slimību ārstēšanai. Daudzas receptes joprojām ir aktuālas, neraugoties uz mūsdienu farmācijas nozares attīstību.

1. No hipotensijas var izmantot citrona sulas sastāvu 300 gramiem medus, pievienojiet tur grauzdētas un maltas kafijas pupiņas, atkarībā no devas stāvokļa, kas svārstās no 20 līdz 50 g. Rūpīgi samaisīto masu jālieto pa tējkarotei 2 stundas pēc ēšanas, vienu reizi dienā. Uzglabājiet kompozīciju noslēgtu ledusskapī.
2. Ja pēc aktīvas darbošanās sāp kājas un naktī tās satver sāpīgi krampji, sagrieziet vienu citronu, noņemiet mizu un izspiediet sulu no puses citrona. Ar vates tamponu uz papēžiem un teļiem uzklājiet citrona sulu. Nenēsājiet apavus vai bikses, kamēr viss nav izžuvis, un pēc tam uzklājiet mizu uz vietas zem ceļgaliem, varat viegli ietīt ar elastīgu pārsēju.
3. Melleņu un citronu dzēriens ir labs diabēta ārstēšanai. Divas ēdamkarotes melleņu lapu pārlej ar 300 ml verdoša ūdens, atstāj uz 2 stundām un, kad atdzisis, pievieno glāzi citrona sulas. Lietojiet 100 ml 3 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.
4. Hroniskas sirds mazspējas gadījumā lietojiet 30 g žāvētu plūmju, 30 g persiku un vienu citronu. Sasmalciniet žāvētas plūmes un persikus bez sēklām, izspiediet citrona sulu ar mīkstumu. Svarīgi ir iegūt pēc iespējas vairāk mīkstuma, varat izņemt sēklas un visu sasmalcināt blenderī. Visu sajauciet un dzeriet pa 2 ēdamkarotēm katru rītu 20 dienas.
5. Smaga bronhīta gadījumā lietojiet veselu citronu, 4 vidēji lielus sīpolus un 7 ēdamkarotes medus. Sīpolus sasmalciniet pēc iespējas sīkāk, varat izmantot rīvētāju vai blenderi. Sīpolu un medu sajauciet līdz viendabīgai masai un atstājiet, lai ievilktos. Pārgrieziet citronu un izņemiet kauliņus, atstājot mizu, pēc tam samaliet blenderī vai gaļasmašīnā. Sajauciet visas trīs sastāvdaļas. Lietojiet 2-3 tējkarotes 3 reizes dienā.
6. Faringīta gadījumā palīdz citrona, medus un kliņģerīšu maisījums. Izspiediet veselu citronu sulu, pievienojiet divas pudeles kliņģerīšu tinktūras un 3 ēdamkarotes medus. Sajauciet to visu un uzklājiet uz kakla. Labāk ir izmantot garu nūjiņu ar pārsēju tamponu galā, jo vate paliks uz kakla un radīs diskomfortu.

Citrons kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā ādas, matu un nagu kopšanai izmanto citronu sulu, eļļu un miziņu. To izmanto arī daudzos krēmos un šampūnos. Lietojot citronu, tā ir ļoti pozitīva reakcija, tas ir arī dabisks un drošs līdzeklis. Vienīgā kontrindikācija ir individuāla nepanesība vai alerģija.

Par seju

1. Noņemiet vasaras raibumus, izmantojot 15 līdz 20 maskas. Ņem 100 g medus un viena citrona sulu. Maisījumam jābūt rūpīgi samaisītam. Pēc tam samērcē marles salvetes un uzklājiet uz vasaras raibumiem klātajām vietām. Maskas mērcēšanas laiks ir 15 minūtes.
2. Atsvaidzinošu un grumbas izlīdzinošu krēmu pagatavo no puscitrona sulas un četrām ēdamkarotēm medus. Nedaudz uzsildiet un uzklājiet to siltu uz tīras ādas. Darbības laiks - 5 minūtes.
3. Tumšos lokus zem acīm var ārstēt ar citrona sulā samērcētu vati. Ļoti svarīgs punkts: ir jāieņem tāda pozīcija, lai sula nenokļūtu acīs. Turiet kompresi 10 minūtes.

Par matiem

1. 4 citronu miziņu novārījumu ielej vienā litrā ūdens, vāra 15 minūtes un tad pārtrauc, lai noņemtu blaugznas. Katru nedēļu rūpīgi izskalojiet matus šajā novārījumā.
2. Atsvaidzinošu un balinošu matu masku pagatavo no viena citrona sulas, 3 ēdamkarotēm kanēļa, 50 ml olīveļļas un 50 ml iecienītā matu kondicioniera. Sastāvs rūpīgi jāsajauc un pēc tam jāuzklāj uz matiem, pēc pusstundas noskalojiet ar remdenu ūdeni.
3. Matu balināšanai izmanto masku, kuras pamatā ir 150 ml kefīra, 1 olas dzeltenums, 2 ēdamkarotes brendija un puscitrona sula. Tas viss jāsajauc un jāielej 10-20 ml šampūna. Ar vienmērīgām kustībām uzklājiet uz galvas, sadalot to pa visu matu garumu, pārklājiet ar plastmasas plēvi un dvieli. Masku var nomazgāt pēc 4-5 stundām vai pat nākamajā rītā, ja nepieciešams spēcīgs balināšanai.

Nagiem

1. Mīkstus nagus var mērcēt siltā ūdenī ar 20 % citrona sulas un nedaudz eļļas. Procedūra ilgst vismaz 10 minūtes, un tā jāveic divas reizes nedēļā.
2. Miziņa palīdzēs arī nostiprināt nagus. Nepieciešams viens citrons, un miziņa jāizspiež, lai izdalītu sulu un ēteriskās eļļas. Ietīriet nagus ar šo maisījumu un turiet to 5-7 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
3. 100% koncentrēta sula palīdzēs balināt nagus un piešķirs tiem svaigumu, galvenais ir ar to nepārspīlēt. Svaigi spiestu sulu ielejiet mazā bļodiņā un uzglabājiet apmēram 10 minūtes.

Citronu lietošana mājās

Citrona īpašās spējas padara to par universālu mājsaimniecības līdzekli. To var izmantot, lai saudzīgi noņemtu taukus, īpaši vietās, kur ķīmiskie tīrīšanas līdzekļi nav atļauti, piemēram, uz bērnu traukiem vai cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Recepte ir vienkārša: ielej glāzē 150 ml ūdens un pievieno 2 ēdamkarotes citrona sulas vai nelielu daudzumu sasmalcinātu citrona šķēlīšu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai iekšpusē un 10 minūtes tur pārklātu. Pēc tam vienkārši noslaukiet sienas ar tīru, sausu drānu, un viss ir paveikts.

Citrons noņem kaļķakmeni un kaļķakmeni, kas ir īpaši noderīgi daudzfunkcionālām plītīm un elektriskajām tējkannām. Citronu sulai piemīt lieliskas atsvaidzinošas un aromātiskas īpašības - tā ir lielisks dabisks gaisa atsvaidzinātājs. Tas darbojas pat ledusskapī - vienkārši iemērciet sūkli citrona sulā un novietojiet to uz vidējā plaukta. Jau pēc dažām stundām ledusskapis piepildīsies ar svaigu, citrusaugļu aromātu.

Citrons ēdiena gatavošanā

Šos augļus izmanto daudzās virtuvēs. Citrona pilienu izmanto arī kā skābu garšu mērcēs un salātos, to pievieno marinādēm un marinētiem dārzeņiem. Daudzos alkoholiskajos kokteiļos nepieciešama citrona šķēlīte vai citrona sula. Citrona miziņu izmanto arī ceptas gaļas un zivju pagatavošanai, lai piešķirtu svaigu citrusaugļu garšu.

Vai citronu var aizstāt ar citronskābi

Svaigus un aromātiskus augļus nav iespējams pilnībā aizstāt ar maisiņa skābi. Tomēr daļēja aizstāšana, kas ir pietiekama daudziem mājsaimniecības un kulinārijas lietojumiem, ir pilnīgi iespējama. Galvenais ir atrast pareizo skābes koncentrāciju. Dabīgajam citronam vistuvākais līmenis ir šķipsniņa pulvera uz 50 ml silta ūdens. Ja nepieciešams vairāk skābuma, jāpalielina koncentrācija.

Bīstamība un kontrindikācijas

Citrons ir ļoti veselīgs auglis, ko ieteicams regulāri lietot ikvienam. Tas nerada nekādu kaitējumu organismam, tomēr tam ir dažas kontrindikācijas, proti:

• personīgā nepanesība un alerģijas;
• kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
• kolīts bez klīniskas diagnozes;
• nediagnosticēts gastrīts;
• holecistīts bez ultraskaņas izmeklējuma.

Pretējā gadījumā augļus var dot pat bērniem no viena gada vecuma, atšķaidot sulu ar ūdeni. Nav papildu brīdinājumu par lietošanu grūtniecības vai zīdīšanas periodā.

Kā izvēlēties un uzglabāt citronu

Nogatavojušos un sulīgos augļus vislabāk patērēt nedēļas laikā. Citronam jābūt spilgtam, gludam un spīdīgam, un, nospiežot uz mizas, tam ātri jāatgūst sākotnējā forma. Ilgstošai uzglabāšanai un sasaldēšanai izvēlieties citronus, kas ir mazliet nenogatavojušies, nedaudz cietāki un ar nedaudz zaļganiem galiņiem.

Citroni labi uzglabājas ledusskapī līdz pat mēnesim. Varat izmantot augļu un dārzeņu nodalījumu vai apakšējo plauktu. Ja nevarat izmantot ledusskapi, varat to uzglabāt nelielā bļodā ar aukstu ūdeni, taču tad tas ir jāmaina katru dienu.

Vai to var sasaldēt?

Citronus var labi sasaldēt veselus vai sadalīt pa daļām. Vienkārši noskalojiet augļus ar ūdeni, nosusiniet un sasaldējiet mājsaimniecības saldētavā. Vairāk nekā 95 % C vitamīna šādā auglī saglabājas daudzus mēnešus, bet pārējie vitamīni sabojājas un zaudē aptuveni 20 % no sava sastāva. No tā var izvairīties, veicot strauju atdzesēšanu līdz -40 grādiem.

Ja jums ir putekļu sūcējs, varat viegli sasaldēt šķēles, ievietot tās maisiņā, iztukšot, un tās ir gatavas ilgstošai uzglabāšanai.

Mizu var sasaldēt burciņā vai maisiņā. Savukārt sulas iepildīšanai būs jāpieliek vairāk pūļu, un tās jāielej īpašos ledus veidošanas traukos, ko var atrast jebkurā ledusskapī. Tad kubiņus sasmalcina un ievieto burkā vai citā cietā traukā. Trauku, kas piepildīts ar ledus gabaliņiem ar citrona sulu, var pārvietot uz saldētavu un uzglabāt.

Cik daudz citronu dienā jūs varat izdzert?

Citronu sulu vai citronu šķēles nedrīkst pārspīlēt. Pat ļoti veselīga produkta pārpalikums var vairāk kaitēt nekā palīdzēt. Citronu gadījumā tā būtu hipervitaminozi un paaugstināts skābums kuņģī.

Optimālā deva ikdienas patēriņam ir 3 šķēlītes vai līdzvērtīga deva sulā, vienreizējam patēriņam - līdz pusei citrona uz izkārnījumiem.

Vai varat ēst pirms gulētiešanas un tukšā dūšā?

Labākais risinājums ir sākt dienu ar glāzi citrona ūdens tukšā dūšā. Citrona vai citrona sulas ēšana pirms gulētiešanas nav laba ideja, jo kuņģa-zarnu trakta augšdaļa parasti ir tukša un ir beigusi savu aktīvo darbību. Vienīgais izņēmums ir ļoti smagas vakariņas vai mielasts, īpaši ar alkoholu. Citrona šķēlīte vai sula būs labs līdzeklis. Nākamā diena būs jauns sākums bez iepriekšējās dienas negatīvajām sekām.

Citronus drīkst ēst ar mizu.

Citroni satur daudz uzturvielu un ievērojami vairāk C vitamīna nekā sula un mīkstums. Tomēr citronu rūpnieciskajā uzglabāšanā tiek izmantoti vaska pārklājumi kopā ar ķīmiskiem konservantiem. Tāpēc augļi ir ļoti rūpīgi jāmazgā, izmantojot mīkstu birstīti, vai arī jānotīra šis pārklājums ar rokām.

Dažu slimību gadījumā ir jālieto miza. Turklāt tas mazāk bojā zobu emalju, tāpēc šīs uzlējumi tagad tiek paredzēti mutes dobuma un rīkles skalošanai.

Vai es varu ēst citrona kauliņus?

Citronu kauliņiem ir atšķirīgs aktīvo sastāvdaļu sastāvs nekā augļiem. Tie ir arī ļoti noderīgi. Vienīgā nianse - tie ir jāsamaļ blenderī, smalcinātājā vai gaļasmašīnā. Kauliņiem ir sava garša un smarža, tie mēreni atšķaida asinis, darbojas kā diurētisks līdzeklis. Gatavojot ēdienu, šādu maisījumu pievieno dažām marināžu receptēm, kā arī izmanto gaļai, zupām un pildījumam.

Ko var pagatavot ar citroniem: Receptes

Citrons ir daudzu ēdienu sastāvdaļa. To izmanto arī mērcēs, piešķirot tām vieglu skābumu un atsvaidzinošu garšu, tā ir neaizstājama konditorejas izstrādājumu gatavošanā un tiek izmantota daudzos salātos un marinādēs. Tās bāzi izmanto bezalkoholiskajos dzērienos un liķieros.

Limoncello

Tas ir klasisks alkoholiskais dzēriens, kas ir lieliskas garšas, ar atsvaidzinošu aromātu un viegli dzerams. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• seši vidēja lieluma citroni;
• 700 ml labas degvīna;
• 400 ml negāzēta minerālūdens;
• 450 g cukura.

Nepieciešama tikai citrona miziņa, bet ir svarīgi noņemt tikai dzelteno daļu, neskarot balto slāni, citādi liķieris būs rūgts. Ielej degvīnu burkā, pievieno 6 citronu miziņu un cieši aizver. Atstājiet siltā vietā uz 14 dienām, katru dienu maisot. Pēc tam tinktūru izfiltrē un izspiež miziņu, lai iegūtu visas garšas.

Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Cukuram pilnībā jāizšķīst sīrupā. Pēc atdzesēšanas sajauciet iegūto maisījumu ar citrona tinktūru un nolieciet to uz galda.

Citronu kurd - garšīgs krēms

Biezais krēms ar citrusaugļu garšu ir lieliski piemērots kā pildījums, taču to var ēst arī vienkārši ar tēju pa karotei. Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai to pagatavotu, ir šādas:

• trīs olas;
• 150 g cukura;
• trīs lieli citroni;
• četras ēdamkarotes sviesta;
• Viena zupas karote mizas.

Ievietojiet metāla bļodu ūdens peldē, pievienojiet olas, cukuru un svaigi spiestu sulu. Rūpīgi saputojiet un sabiezējiet ar putukrāsni, nepārtraukti maisījumu maisot. Kad tas sasniedz vēlamo konsistenci, noņemiet no karstuma un caur sietu notīriet, lai atdalītu visus gabaliņus. Pievienojiet sasmalcināto sviestu karstajam krējumam un miziņai un visu kopā samaisiet. Gatavo citronu kurdu atdzesējiet ledusskapī un pasniedziet.

Limonāde

Izgatavot gardu limonādi mājās ir ļoti vienkārši, tas būs patiešām dabīgs un ļoti veselīgs dzēriens, kam varat piešķirt savu iecienītāko garšu. Klasiskā bāze sastāv no šādām sastāvdaļām:

• 3 citroni;
• 100 g cukura;
• 1,5 litri nedaudz gāzēta ūdens;
• 2-3 piparmētru zariņi.

Tam var pievienot laimu, zemenes, ingveru un vanilīnu. Sagatavojiet visu katliņā - ielejiet glāzi tīra ūdens, cukuru un pusi sagriezta citrona. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz lēnas uguns uz 5 minūtēm.

Atdzesēto sīrupu pārlieciet piemērotā traukā, pievienojiet divu citronu sulu, nedaudz dzirkstošā ūdens un piparmētru. Visu kopā samaisiet un atstājiet ledusskapī uz pusstundu. Jūsu atspirdzinošā un garšīgā mājās gatavotā limonāde ir gatava!

Džems

Vienkāršākais veids, kā pagatavot aromātisku ievārījumu, prasa tikai šādas sastāvdaļas:

• citroni - 1 kg;
• Cukurs - 2 kg.

Varat pievienot jebkuras papildu sastāvdaļas un variēt saldumu ar cukuru. Sasmalciniet augļus ar mizu, bet bez sēklām, pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet ledusskapī uz nakti.

Maisījumu vāriet uz lēnas uguns, nepieļaujot tā vārīšanos. Pēc atdzesēšanas pietiek panākt piemērotu konsistenci, un tad produkts ir gatavs patēriņam.

Kandēti augļi

Cukurotus augļus ar sukādes apelsīnu miziņu var pagatavot arī mājās, un tas aizņem tikai pusotru stundu, un sastāv no šādām pamatvielām.

• vienu glāzi cukura;
• 500 ml ūdens;
• 1 liels citrons.

Tās tiek uzskatītas par klasiskajām proporcijām. No citrona šķēlītēm ir ērti pagatavot sukādes no apelsīna mizas, kas noderēs tējai, piedevām, kā ēdiena rotājums. Tomēr šāds produkts ir salīdzinoši īslaicīgs. Cukurotās citronu miziņas uzglabājas vairākus mēnešus, taču tās ir vairāk piemērotas kā ēdiena aromatizētājs.

Citronu sagrieziet šķēlītēs un izņemiet sēklas. Ielej katliņā glāzi ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no karstuma un vēl karstajā ūdenī uz vienu minūti ievieto citrona apļus. Pēc tam ātri atdzesējiet, vislabāk ar aukstu ūdeni un ledus gabaliņiem.

Tagad katliņā ielej glāzi ūdens, pievieno cukuru un, uzkarsējot uz liesmas, samaisa līdz viendabīgai masai. Kad šķidrums ir tuvu vārīšanās temperatūrai, pievienojiet citrona apļus un vāriet uz lēnas uguns stundu, neļaujot tam uzvārīties. Liec sukādes uz pergamenta un atstāj atdzist. Gardā uzkoda ir gatava pasniegšanai.

Kā izspiest sulu

Klasiskā sulu spiešanas metode ietver izspiešanu uz galda ar izspiešanu. Tomēr no citrona var izspiest par 30 % vairāk šķidruma, ja to ieliek mikroviļņu krāsnī uz 10 līdz 20 sekundēm. Gatavības rādītājs ir jūtami silta miziņa, bet ne karsta. Tagad varat sagriezt augļus un iegūt daudz sulas.

Efektīvi ir izmantot dakšiņu, iespiežot to mīkstumā un ar kustībām sasmalcinot augļa mīkstumu. Tomēr šai metodei nepieciešams filtrs vai siets, jo bojātās augļu membrānas nonāks traukā kopā ar sulu.

Vai es varu dot citronus mājdzīvniekiem?

Suņiem un kaķiem nav ieteicams dot citronus, pat ja viņi tos lūdz. Ir vairākas sastāvdaļas. Linalolu un limonēnu cilvēks labi panes, bet kaķa vai suņa organisms nezina, ko ar tiem iesākt. Šo vielu toksiskā deva ir tikai 38 mg uz 1 kg dzīvnieka svara. Tas izraisa smagus gremošanas traucējumus, caureju, vemšanu, drebuļus, vājumu, depresiju un spēcīgu siekalošanos. Ja toksiskā deva tiek pārsniegta, pat ja ātri sazinās ar veterinārārstu, ir iespējama letāla nāve.

Otra sastāvdaļa ir šarms. Kaķiem un suņiem ir ļoti jutīgi deguni, un viņiem ir fiziski sāpīgi sajust tik asu citrusaugļu smaržu, īpaši, ja ēteriskās eļļas pilieni paliek uz deguna virsmas. Sistemātiska tuva saskarsme ar sagrieztiem citroniem var neatgriezeniski aptumšot dzīvnieka ožu.

Interesanti fakti par citroniem

1. Mūsdienās citronus audzē Eiropā un Amerikā, bet to dzimtene ir Indija un Ķīna, kur vēl joprojām aug savvaļas šķirnes. Leģenda vēsta, ka šo augli uz Eiropu atvedis Aleksandra Lielā karaspēks un grieķi to dēvējuši par Indijas ābolu.
2. Ilgu laiku skorbuts bija ceļotāju un jūrnieku posts. Skorbutu izraisīja nepietiekams uzturs, tas ir zināms jau kopš seniem laikiem. Tomēr tikai Džeimss Linds 1754. gadā ierosināja citronu un tā sulu izmantot kā efektīvu profilakses līdzekli pret skorbutu, kas piemērots uz kuģiem, taču uz labas saglabāšanas rēķina. Sākot ar 1795. gadu, Karaliskā flote un desmit gadus vēlāk arī pārējā flote šim nolūkam sāka izmantot citrusaugļus, un skorbuta epidēmija tika apkarota.
3. Jau kopš 16. gadsimta vakariņās un ballēs Eiropā mellenes pasniedza tikai pārī ar citronu. Iemesls bija tas, ka ogas iekrāsoja zobus melnā krāsā, kas tika uzskatīts par zemnieku pazīmi un aristokrātiem nepiederēja. Savukārt citrons palīdzēja ātri atbrīvoties no nepatīkamā aplikuma.

Citronu foto