Linu putra: sastāvs, noderīgas īpašības, receptes

Linu putra kā tāda dabā neeksistē. Tas ir izgatavots no iepriekš apstrādātām linu sēklām. No tiem tiek izspiesta eļļa, bet atkritumi (rauši) tiek izmantoti putras pagatavošanai.

Sastāvs un kalorijas

Pateicoties bagātīgajam vitamīnu saturam, lini ir ideāli piemēroti cilvēkiem, kas ievēro veģetāro diētu. Tas var aizstāt gandrīz visas cilvēka organismam nepieciešamās uzturvielas. Tajā ir:

• A, E, B, PP vitamīni;
• minerālvielas magnijs, kālijs, nātrijs, kalcijs;
• bors, cinks, alumīnijs, varš;
• augu hormoni;
• niacīns, tiamīns;
• pantotēnskābes;
• aminoskābes;
• celulozi.

Pagatavotā ēdiena kaloriju vērtība ir 312 kcal uz 100 g putras. Pat pievienojot medu vai pienu, tas palielinās tikai par 3 kcal. Turklāt lins ir hipoalerģisks, tāpēc to var izmantot kā profilaktisku vai pamata ārstēšanas līdzekli gandrīz jebkurai slimībai.

Kādēļ ir noderīga linu biezputra?

Linu putra ir unikāls ēdiens. Ja to lieto katru dienu, tas var pasargāt cilvēka organismu no saaukstēšanās un vīrusu slimībām ne sezonas laikā. Tas, kā apliecina speciālisti, atvieglos dzīvi cilvēkiem ar zemu imunitāti. Linu sēklas ir ļoti noderīgas arī cīņā ar dažādiem parazītiem (piemēram, lenteni). Kaulu biezputras atjaunojošā iedarbība attiecas uz zobiem, skrimšļiem, kauliem un ādu.

Sievietēm

Linu biezputra ir labi pierādīts līdzeklis krūts, olnīcu, dzemdes vēža profilaksei un ārstēšanai. Tās sastāvā esošie lignāni (augu hormoni) bloķē vēža šūnu asins apgādi un neļauj vēža auglim izplatīties tālāk. Turklāt liniem piemīt šādas labvēlīgas īpašības:

• hormonālā fona normalizēšana;
• menstruālā cikla regulēšana;
• Sāpju stipruma mazināšana PMS laikā;
• matu un nagu uzlabošana;
• Daudzas sievietes to izmanto arī kā līdzekli krūšu palielināšanai.

Vīriešiem

Arī vīriešu ķermenis gūst labumu no produkta. Regulāra lietošana samazina iespēju saslimt ar prostatas vēzi. Palielina potenci un libido, veicina normālu testosterona ražošanu. Šis produkts ir īpaši vērtīgs sportistiem kā vērtīgs uztura bagātinātājs. Linu sēklām piemīt arī šādas īpašības:

• palīdz stiprināt sirds muskuļus;
• normalizē endokrīno un imūnsistēmu;
• stimulē kolagēna ražošanu;
• normalizē cukura līmeni asinīs;
• iedarbojas atkrēpošanu veicinoši.

Grūtniecības laikā

Linsēklas satur hormonus, kas ir līdzīgi sieviešu hormoniem, tāpēc to lietošana uzturā palīdz palielināt ādas elastību. Tas savukārt samazina striju risku grūtniecības laikā un plīsumu risku dzemdību laikā.

Regulāra sēklu lietošana labvēlīgi ietekmē augļa attīstību, samazina intrauterīno anomāliju risku un novērš spontāno abortu.

Taču, neraugoties uz visiem labumiem, graudaugi var arī kaitēt, jo dažas no putras sastāvdaļām to pārpalikumā var paaugstināt dzemdes tonusu, tādējādi izraisot spontāno abortu vai priekšlaicīgas dzemdības. Tāpēc pirms putras lietošanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu par devu un lietošanas biežumu.

Kad baro bērnu ar krūti

Lini un linu pārtika ir ļoti noderīgi mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Lietojot to, palielinās piena ražošana, un piens ir piepildīts ar daudzām jaundzimušā organismam nepieciešamām uzturvielām. Cita starpā linu putras sastāvdaļas normalizē jaunās māmiņas nervu sistēmu un novērš pēcdzemdību depresijas simptomus.

Kādā vecumā bērnam var dot linsēklu biezputru?

Linu putra ir ļoti vērtīga bērnam. Tas organismā nodrošina vērtīgus vitamīnus un minerālvielas un aizsargā locītavas. normalizē kuņģa-zarnu trakta, nervu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Bērniem linu sēklu novārījumu var dot gandrīz no dzimšanas. Pediatriskajā praksē gandrīz nav pierādījumu par nevēlamu organisma reakciju uz to. Tomēr linu sēklas un to atvasinājumi nav oficiālas zāles, bet gan uztura bagātinātājs. Galvenais ir nepārsniegt atļauto devu:

• 0 līdz 12 mēnešiem - 10 līdz 15 pilieni;
• no 1 līdz 7 gadiem - 1 tējkarote;
• Pēc 7 gadiem - 1 ēd.k.

Lai noskaidrotu nepieciešamo buljona daudzumu konkrētai slimībai, labāk konsultēties ar pediatru.

Papildus buljonam sēklas var samalt miltos un pievienot ēdieniem kā garšvielu. Un linsēklu eļļa ir unikāla savā pielietojumā. To var izmantot ne tikai pārtikā, bet arī jaundzimušo un zīdaiņu masāžai. Tā lietošana palīdz mīkstināt un mitrināt mazuļa ādu, novēršot autiņbiksīšu izsitumus un kontaktdermatītu.

Linu putras priekšrocības svara zaudēšanai

Linu putrai piemīt tauku dedzināšanas un detoksikācijas efekts. Tās lietošana veicina toksīnu un citu sabrukšanas produktu izvadīšanu no organisma un paātrina vielmaiņas procesu, tādējādi paātrinot papildu mārciņas. Lins arī remdē izsalkumu, novēršot nepieciešamību bieži uzkost.

Tā netiek gatavota tāpat kā parastā putra. Uz 100 g sēklu ņem 250 ml vārīta ūdens, pēc tam tās uzstāj 11-12 stundas. Pēc vārīšanas var pievienot sāli, medu, dažādus augļus, ogas vai garšvielas, lai uzlabotu putras garšu. Sēklas var sajaukt ar citiem graudaugiem vai pagatavot kā buljonu vai kiselu. Šīs ārstēšanas efektivitāte nekādā veidā necietīs.

Lielisks rezultāts nodrošinās produkta lietošanu brīvdienās. Reizi nedēļā var pat ēst tikai linu putru. Tas jāēd nelielās porcijās (5 ēdamkarotes vienā ēdienreizē) 5-6 reizes dienā.

Jūs varat arī piemērot īpašu diētu ar linu sēklām. Nedēļu jāēd tikai tie produkti, kas tā vai citādi satur linus:

• brokastis ir veselīga putra;
• Pusdienas - 30 min. pirms ēšanas, sēklu novārījums;
• vakariņas - pēc jūsu vēlēšanās.

Neaizmirstiet lietot 1 ēdamkaroti linsēklu eļļas 15 minūtes pirms ēšanas. Visiem minētajiem produktiem ir spēcīga attīroša iedarbība un tie normalizē vielmaiņu.

Uztura ēdienkartē var iekļaut kefīru ar zemu tauku saturu vai rjaženku, augļu, dārzeņu vai zivju buljonus.

Linu biezputra medicīnā

Linsēklu sēklu uzpildes dienas ir ne tikai lielisks līdzeklis svara zaudēšanai. Dažu slimību gadījumā tās var arī ievērojami uzlabot organisma stāvokli. Zarnu un sirds slimības, vēzis, diabēts ir tikai dažas no tām.

Pirmkārt, iegādājoties sēklas, ir svarīgi pievērst uzmanību to kvalitātei. Tiem jābūt svaigiem un bez bojājumiem. Pirms gatavošanas tie ir jāsašķiro, atdalot visus gružus, un rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens.

Cukura diabēta gadījumā

Linsēklu putras glikēmiskais indekss ir tikai 35 vienības. Tās ārstnieciskās īpašības palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs un novērst glikozes līmeņa paaugstināšanos. Tāpēc nav nepieciešams bieži lietot insulīna injekcijas.

Pankreatīta gadījumā

Dažādi graudaugi ieņem vienu no pirmajām vietām pankreatīta pacientu uzturā. Visnoderīgākā no tām ir linu biezputra. Lai gan linus ir diezgan grūti saukt par graudaugiem, to putra labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu kopumā un jo īpaši bojāto kuņģa un zarnu traktu.

Ārsti stingri iesaka metodiski lietot linsēklu novārījumu profilaksei un ārstēšanai, kā arī pacientu imunitātes uzlabošanai. Auga īpatnība ir tā, ka tas satur unikālu dabas vielu - glikozīdu linamarīnu. Tā sauc šķidrumu, kas izdalās, vārot vai tvaicējot linsēklu raušus. Tas var apklāt zarnu trakta un kuņģa sieniņas ar aizsargplēvi, tādējādi samazinot aizkuņģa dziedzera slodzi. Tam piemīt arī pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība, tāpēc tas nomierinoši iedarbojas uz aizkuņģa dziedzeri.

Sagatavot zāļu infūziju nav grūti. Nepieciešamas 3 ēdamkarotes sēklu un 1,5-2 tases verdoša ūdens. Ielej un ļauj nostāvēties 4-5 stundas, laiku pa laikam sakratot. Dzeriet 1 ēdamkaroti pirms katras ēdienreizes 15-20 minūtes.

Ar gastrītu

Kā profilaktisku līdzekli jau pagatavotiem ēdieniem var pievienot linu sēklas. Piemēram, salātos vai putrās. Šim nolūkam ir piemērotas gan veselas, gan maltas linu sēklas. Šādā gadījumā nav ieteicams iegādāties produktu zemes formā, labāk ir sasmalcināt sēklas.

Tikpat efektīva ir arī linsēklu eļļas izmantošana. Tas palīdz paātrināt reģenerācijas procesus organismā un ir arī lielisks profilaktisks līdzeklis, ja kuņģa-zarnu traktā ir iekaisuma procesi.

Lini gastrīta gadījumā ir terapeitiska iedarbība gan paaugstināta, gan pazemināta kuņģa skābuma gadījumā. Tomēr ir dažas nianses, kurām jāpievērš uzmanība.

1. Putra tiek vārīta ar tīru ūdeni. Atkarībā no slimības stadijas var pievienot nedaudz piena.
2. Kad sēklas ir pagatavotas, tām jābūt labi izvārītām un samērā šķidras konsistences. Ja nepieciešams, var izmantot blenderi, lai panāktu vēlamo viskozitāti.
3. Putru drīkst ēst tikai siltu.
4. Pēc vēlēšanās putrai var pievienot nedaudz sviesta, augļu vai ogu.

Aizcietējumu gadījumā

Linsēklu eļļai piemīt izteikta, bet maiga caurejas līdzekļa iedarbība. Tās lietošana veicina normālu peristaltiku un kuņģa-zarnu trakta darbību. Un arī ievērojami palīdz cīņā pret aizcietējumiem atoniskā (ja nav muskuļu kontrakcijas) un spastiskā tipa (kad bloķēta fekāliju eja).

Pateicoties lielajam vitamīnu, minerālvielu un skābju daudzumam, lini samazina sāpju sajūtas akūtu un hronisku aizcietējumu gadījumā. Tas stiprina muskuļu kontrakciju, tāpēc izkārnījumos nav stagnācijas. Tas atvieglo tās izvadīšanu no organisma, pateicoties tās aptverošajai iedarbībai. Tas arī normalizē gremošanu un palīdz veidot mīkstu ēdiena gabaliņu, kas atvieglo izkārnīšanos.

Tas arī palīdz organismam savlaicīgi iztukšot zarnas. Produkts ir ļoti efektīvs pret ilgstošu un hronisku aizcietējumu. Tomēr nepareizas lietošanas gadījumā produkts, tāpat kā jebkuras zāles, var izraisīt kaitējumu organismam ilgstošu kuņģa darbības traucējumu veidā. Turklāt tas var bojāt aknas. Lai no tā izvairītos, jāņem vērā ekspertu ieteikumi.

1. Dienas deva pieaugušajam ir 2 tējkarotes.
2. Ir stingri aizliegts lietot linus kopā ar citām eļļām vai caurejas līdzekļiem.
3. Tas jālieto stingri pēc grafika - 30 minūtes pirms ēšanas.
4. Neatšķaidiet eļļu ar verdošu ūdeni un nepievienojiet to ēdieniem vārīšanās stadijā.

Ir vērts atcerēties, ka papildus ārstēšanai vispirms ir jānosaka un jāārstē kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumu cēlonis. Linsēklu eļļa vai putra ir ieteicama kā ārstēšanas un profilakses līdzeklis, ja aizcietējumus izraisa:

• neregulāra diēta;
• pēcoperācijas periods;
• augsts vai zems asinsspiediens;
• zarnu atonija;
• hemoroīdu saasināšanās.

Cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem, linsēklu lietošana bez konsultēšanās ar ārstu ir ļoti nevēlama, jo viņiem var būt kādas hroniskas slimības, un eļļa var izraisīt to saasināšanos.

Vīriešiem arī nav vēlams ilgstoši lietot linsēklas. Tas var paaugstināt estrogēnu līmeni.

Podagrai

Tautas medicīna piedāvā ļoti daudz berzējumu, ziežu un uzlējumu, kas, pēc pašu pacientu domām, cīnās ar podagru tikpat labi kā aptiekas preparāti. Viens no šiem līdzekļiem sāpju mazināšanai ir ziede uz aktivētās kokogles bāzes. Lai to pagatavotu, jums ir jāsasmalcina divi šī produkta iepakojumi, jāsajauc ar 1 ēdamkaroti linsēklu. Pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu ūdens un maisījumu kārtīgi samaisiet. Zāles jāieziež locītavās katru dienu, vēlams naktī. Pēc tam sāpīgajā vietā uzliek polietilēnu un kādu siltu drānu.

Lins arī spēj ievērojami samazināt pienskābes saturu, tāpēc tas ir lieliski piemērots dažādu novārījumu pagatavošanai. Piemēram, 2,5 ēdamkarotes sēklu ieber 250 ml vārīta ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes. Pēc tam maisījumu 10 minūtes ielej stikla traukā ar vāku un vēl 5 minūtes rūpīgi krata. Novārījums jālieto 5 reizes dienā pa 1 ēdamkarotei.

Akūtā slimības formā ir ideāli piemērots šādai receptei. Ielejiet 1 ēdamkaroti sēklu 500 ml verdoša ūdens, kas pēc tam stundu infuzē. Ieteicams dzert uzlējumu ne vairāk kā 2 reizes dienā pa 1 glāzei.

Kā pagatavot linsēklu biezputru: Receptes

Lai pasniegtu papildu sastāvdaļas, katrs var izvēlēties pēc savas gaumes. Šī ēdiena labā īpašība ir tā, ka linsēklās esošās šķiedrvielas pēc ēšanas kuņģī uzbriest. Pateicoties tam, sāta sajūta rodas daudz ātrāk, un izsalkums nav jūtams diezgan ilgu laiku.

Vislabāk to ēst pirms galvenās maltītes, lai veicinātu apetīti. Pietiek ar divām līdz trim ēdamkarotēm. Savukārt lins ar pievienotiem kviešu dīgstiem veicina gremošanas procesu un palīdz labāk sagremot pārtiku, patērējot mazāk.

Ar kviešiem

Atsevišķā traukā iemērciet 2 ēdamkarotes linsēklu. Uzturēt 12-13 stundas. Pēc tam lieko šķidrumu notecina un sēklas samaļ ar blenderi. Iegūtajai masai jāpievieno kviešu dīgļi un viss rūpīgi jāsajauc. Šādu putru jālieto pēc iespējas mazāk, pietiek ar 2-3 ēdamkarotēm. Ideāli piemērots lietošanai no rīta, pirms brokastīm.

Ar sezama sēklām

Ielieciet linsēklas un sezama sēklas vienā bļodā. Ielej bļodā siltu vārītu pienu un pārklāj. Atstājiet mērcēt uz 10 minūtēm. Ja vēlaties, garšas uzlabošanai pievienojiet medu, nedaudz sviesta vai iebiezināta piena. Var pievienot arī jebkuru ievārījumu, sasmalcinātus augļus vai sultānus.

Ar auzu pārslām

Linu sēklas pārlej ar verdošu ūdeni, mērcē 12 stundas un sasmalcina. Tad 2 ēdamkarotes pārslu arī pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Visu rūpīgi samaisa un pievieno 1 tējkaroti medus, biezpiena vai rjaženkas. Tas ir ideāli piemērots kā pirmais brokastu ēdiens.

Ar žāvētiem augļiem

Žāvētus augļus iemērciet ūdenī uz 30 minūtēm. Piemērotas ir žāvētas plūmes, sultānes vai aprikozes. Pēc tam tos smalki sasmalcina ar šķērēm. Sasmalciniet linu sēklas ar kafijas dzirnaviņas palīdzību un samaisiet ar augļiem. Pēc vēlēšanās var pievienot banāna, bumbiera vai ābola šķēli.

Ar amarantu

Amaranta milti ir ļoti bagāti ar bioaktīvām sastāvdaļām. To vienādās proporcijās sajauc ar rūpīgi samaltiem linu graudiem. Ielej 250 ml piena un uz lēnas uguns uz lēnas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra vēl 5 līdz 7 minūtes. Garšas uzlabošanai var pievienot nedaudz medus vai ogu.

Kāda ir tūlītējas linu putras lietderība?

Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka šķīstošā linu putra nesatur gandrīz nekādas uzturvielas un tāpēc nav veselīgs ēdiens. Tomēr linu putra ir izņēmums no visiem noteikumiem, jo sēklas netiek pilnībā vārītas, bet gan vienkārši tvaicētas karstā ūdenī.

Šādu pusfabrikātu ražošanā izmanto īpašu tehnoloģiju, kurā sasmalcinātas linu sēklas tiek tvaicētas. Tāpēc produkti gandrīz pilnībā saglabā savas lietderīgās īpašības.

Ātrā linu biezputra ir ideāli piemērota tiem, kam vienkārši nav laika iepriekš mērcēt un samalt sēklas. Jums tikai jāizvēlas dabīgs produkts bez ķīmiskiem konservantiem, krāsvielām vai garšas pastiprinātājiem.

Vai linsēklu biezputru var ēst katru dienu?

Neraugoties uz visām šī produkta priekšrocībām un acīmredzamo kaitīgumu, ārsti un uztura speciālisti stingri iesaka to nelietot katru dienu. Problēma ir tā, ka linu sastāvā ir tādas vielas kā cianogēnie glikozīdi. Tie ir diezgan indīgi, un, regulāri lietojot, tie mēdz uzkrāties organismā, kas laika gaitā var izraisīt saindēšanos.

Kaitējums un kontrindikācijas

Linu sēklas ļoti reti var kaitēt cilvēka organismam. Tomēr ir daži faktori, no kuriem vajadzētu izvairīties:

• Individuāla alerģija pret linsēklām;
• Kuņģa un zarnu trakta slimības akūtā stadijā;
• Žultsakmeņu slimība ar akmeņiem organismā;
• uroģenitālās sistēmas slimības.

Cita starpā ieteicams ēst produktu reti un nelielos daudzumos, lai novērstu cianīda uzkrāšanos organismā. Košas ēšana naktī nav kaitīga, bet labāk to lietot no rīta vai pusdienu laikā.

Tas, vai linu biezputra ir derīga vai kaitīga, ir atkarīgs no tā, cik labi tā ir pagatavota un cik bieži tiek lietota. Ja linus uzturā ieviesīsiet pakāpeniski, pēc vajadzības, jūsu veselība uzlabosies un organisms kļūs spēcīgāks.