Marangs: Kas tas ir par augli un kāpēc tas ir labs?

Daži tropu valstu augļi ir pieejami tikai pasaules vidienē, kur tie aug. Diemžēl īsais derīguma termiņš neļauj eksotiku transportēt. Taču, dodoties tūrisma ceļojumā uz Dienvidāzijas valstīm, ikvienam ceļotājam ir iespēja baudīt maizes augļus, papaiju un, protams, marangas.

Kas ir šis auglis

Marang ir tropu zīdkoka auglis. Tas tiek grupēts kopā ar citiem eksotiskiem augļiem, piemēram, duriānu, džekfrūtu un citiem. Visās valstīs vispārzināms oficiāls šo augļu nosaukums ir marang. Tomēr Āzijas valstīs to sauc citādi - brālēns, tarap. Tāpēc, atrodoties tirgū un meklējot kādu eksotisku augli, tūristam to vajadzētu apzīmēt ar vietējā dialekta nosaukumu.

Kā tas izskatās

Lielie marangas augļi ir apaļi, sfēriski līdz iegareni, nedaudz iegarenas formas un 18-22 cm gari. Vidējais svars ir aptuveni viens kilograms, bet var atrast arī vairāk nekā divus kilogramus smagus eksemplārus. Nenogatavojušies augļi ir stingri un zaļā krāsā, bet nogatavojušies tie kļūst dzelteni. Nogatavojušies augļi ir dzeltenzaļā krāsā, un tiem piemīt izteikts aromāts. No tā arī cēlies nosaukums "marang", kas latīņu valodā nozīmē "izstaro spēcīgu aromātu".

Baltā gaļa, kas atrodas zem biezās ādas, tiek patērēta pārtikā. Par augļa gatavību liecina arī ērkšķi, kas var atrasties pa visu miziņu. Sākumā tie ir mīksti, bet, auglim nogatavojoties, kļūst cieti. Maranga baltā gaļa jāēd tūlīt pēc mizas nogriešanas. Piekļūstot skābeklim, tas sāk strauji oksidēties, un tas ietekmē maranga krāsu un garšu.

Tās mīkstums ir ļoti sulīgs, nogatavojies un aromātisks, ar augstu dabiskā cukura saturu. Tas kūst mutē un ir patīkami viegls. Tas ir sadalīts nelielos segmentos ar kauliņiem iekšpusē. Tā kā eksotiskos augļus nevar uzglabāt, tos rūpnieciski nepārvadā.

Kur tas aug

Dienvidaustrumu Āzija ir marangu dzimtene. Tomēr mūsdienās to veiksmīgi audzē Malaizijā, Indonēzijā, Taizemē un Filipīnās. Augs ir augsts, vairāk nekā 20 m augsts koks, kas ražo augļus. Tā cieš no augstas temperatūras un iet bojā jau 10 grādu temperatūrā. Tāpat kā visi tropu augi, tas var aktīvi augt un attīstīties vietās, kur bieži un bagātīgi līst. Šo siltuma un ūdens prasību dēļ šo augu var audzēt tikai dažās tropu valstīs.

Kā marang ir noderīgs?

Tropu augļos esošās bioloģiski aktīvās vielas lielos daudzumos padara tos ārkārtīgi labvēlīgus cilvēka organismam. Tie ir A, B, C vitamīni, kā arī minerālvielas, piemēram, kālijs, kas ir bagātīgs, fosfors, dzelzs, kalcijs un citi. Marangs ir nenovērtējams ieguvums cilvēka veselībai:

1. B grupas vitamīni, kas nodrošina optimālu tauku un ogļhidrātu vielmaiņu.
2. Tie paši B grupas vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
3. A un C vitamīnu klātbūtne stiprina imūnsistēmu.
4. Lielam dzelzs daudzumam ir pozitīva ietekme uz asins veidošanos, novēršot anēmijas risku.
5. Kālijs, kas ir svarīgs normālai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai.
6. Kalcijs, kas ir neaizstājams veseliem kauliem.
7. Tādas vielas kā triptofāns klātbūtne nodrošina cilvēkam veselīgu miegu un pienācīgu atpūtu.
8. Augļu augstā enerģētiskā vērtība padara tos par lielisku uztura papildinājumu.
9. Sieviešu estrogēnu klātbūtnei ir pozitīva ietekme uz sieviešu reproduktīvo sistēmu, un tā palielina tieksmi ieņemt bērnu.

Tāpat kā visi augļi, arī marangi satur daudz šķiedrvielu. Tas uzlabo gremošanas trakta darbību un novērš aizcietējumu risku. Protams, šķiedrvielas veicina svara samazināšanos. Marangas augļos ir antioksidanti, kas novērš ādas novecošanos, kā arī nelabvēlīgi ietekmē vēža šūnas. Taču sēklās to ir vairāk nekā mīkstumā.

Kādu kaitējumu tas var nodarīt?

Neraugoties uz marangam piemītošajām pozitīvajām īpašībām un daudzajiem noderīgajiem elementiem, dažos gadījumos tas var būt kaitīgs cilvēka veselībai.

1. Tā lielais kaloriju saturs un augstais cukura saturs neļauj to lietot diabēta slimniekiem.
2. Iepriekš minēto iemeslu dēļ to nav ieteicams lietot arī aptaukošanās gadījumā.
3. Marangs var izraisīt arī smagas alerģiskas reakcijas. Tāpēc cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām augļi jāēd ļoti uzmanīgi.
4. Augļi ir pilnīgi kontrindicēti grūtniecēm un diabēta slimniekiem. Sievietēm grūtniecības laikā marangi ietekme uz organismu vēl nav noteikta. Taču augļos esošais augstais estrogēnu līmenis liek ārstiem baidīties par tiem. Tāpēc grūtniecības laikā nevajadzētu riskēt ar sulīgu augļu ēšanu.

Kā pareizi ēst marang augļus

Nogatavojušos augļus var ēst, kad tie ir nogatavojušies. To gatavību var pārbaudīt, nospiežot miziņu ar pirkstu. Tam vajadzētu atstāt iespiedumu. Ja miziņa ir dobja, auglis ir nogatavojies. Miza tiek izstiepta, tādējādi ļaujot piekļūt sulīgajam mīkstumam.

Kā minēts iepriekš, mīkstums jāēd uzreiz pēc mizas atvēršanas, citādi tas aktīvi oksidējas. Pēc oksidēšanās, kas ilgst vairākas stundas, augļi pilnībā zaudē garšu un kļūst nederīgi patēriņam. Tāpēc augļus nedrīkst uzglabāt pat ledusskapī.

Jaunie augļi ir ļoti garšīgi ar pienu. Tās lielākoties ēd svaigas. Marang garša ir krēmīga, atgādina banānu garšu, taču ar sulīgāku mīkstumu.

Marangam ir augsta enerģētiskā vērtība un daudz kaloriju, tāpēc tas viegli remdē izsalkumu. Tā ir lieliska uzkoda, īpaši cilvēkiem, kas nodarbojas ar fizisku darbu.

Ko var pagatavot ar marang

Marang izmanto daudzu garšīgu ēdienu pagatavošanai. To galvenokārt izmanto konditorejā, salātos un mērcēs. Augļu mīkstumu pievieno sacepumiem un dažādiem piedevām. Marang pupiņu sēklas ēd arī pēc apgrauzdēšanas. Tos pievieno garšvielām. No marangiem gatavo ievārījumus, marmelādes un konfektes.

Pēc ēšanas mīkstums mutē atstāj patīkamu svaiguma sajūtu. Dažreiz pēc šāda kāruma liekā cukura daudzuma dēļ cilvēkam rodas slāpes. Gatavojot ēdienu, retos augļus var kombinēt ar dažādiem pārtikas produktiem. Vietējie iedzīvotāji apgabalos, kur aug šie augļi aug, pievieno tos kā dārzeņus dažādiem nesaldinātiem ēdieniem.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

Pasifloru mīkstuma unikālais sastāvs ļauj to plaši izmantot tautas medicīnas receptēs, lai:

1. Imūnsistēmas darbības uzlabošana.
2. Lai stabilizētu ūdens līdzsvaru organismā un uzlabotu vielmaiņu.
3. Lai uzlabotu zarnu peristaltiku, novērstu aizcietējumus, uzlabotu gremošanas funkciju.
4. Sirds un asinsvadu orgānu labais darbs.
5. Stabilizē asinsspiedienu.

Noderīgi tautas medicīnas līdzekļi, kuru pamatā ir marangas augļi, sirds slimniekiem, hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem, kas cieš no vielmaiņas traucējumiem. Augļus var lietot kā sastāvdaļu citiem ēdieniem un svara samazināšanai, ko veicina lielais šķiedrvielu daudzums, un svara palielināšanai, ja to trūkst. Augstā produkta enerģētiskā vērtība nodrošina lielisku enerģētisko vērtību.

Kosmetoloģiskie lietojumi

Marangas pupiņas satur daudz antioksidantu, kuru galvenā īpašība ir novērst ādas novecošanos. Tieši šīs vielas aizsargā ādu no brīvajiem radikāļiem. Tāpēc eksotisko augļu sēklas plaši izmanto efektīvas ādas atjaunojošas kosmētikas ražošanā. Tie ir dažāda veida želejas, krēmi, losjoni, sejas un ķermeņa maskas. To ražošanā izmanto kodolu ekstraktu, bet sejas un ķermeņa skrubjus izgatavo no smalki samaltiem kodoliem, kas ir citu dabīgu produktu sastāvā.

Lielais vitamīnu un mikroelementu daudzums ļauj izmantot marangu mājas skrubju, barojošu un mitrinošu masku pagatavošanai. Tie visi lieliski aizsargā ādu no apkārtējās vides negatīvās ietekmes, baro un mitrina, atjauno un novērš novecošanos. Marangu izmanto augstas kvalitātes dabīgās Āzijas kosmētikas ražošanā. Tā lietošana nodrošina maksimālu efektivitāti.

Kā audzēt marang augļus

Sākotnēji senatnē to audzēja dabiskos apstākļos. Savvaļā tas sastopams Singapūrā, Indonēzijā un Vjetnamā. Mūsdienās to audzē klimatiskajās zonās, kur temperatūra nav zemāka par 15 grādiem pēc Celsija. Tam nepieciešams arī daudz ūdens. Lielākās plantācijas atrodas Filipīnu salās. Tomēr tā ir aklimatizēta arī dažās tropu valstīs, piemēram, Brazīlijā un Austrālijā. Marangu pārpilnība tur ir pārsteidzoša!

Lielisko augļu nogatavošanās sezona sākas augusta beigās un ilgst līdz pavasara vidum. Šajā laikā jūs varat baudīt nogatavojušos un sulīgo marangas mīkstumu kaut kur Taizemē vai Indonēzijā. Gardēži apgalvo, ka vislabāk nogatavojušos augļus var nobaudīt tikai septembrī. Šajā gadalaikā tās ir visbagātīgākās, spilgtākās un ar vispilnīgāko garšu. Augļi jānovāc laikus, citādi tie nokritīs uz zemes, miziņa saplaisās un augļi kļūs nederīgi patēriņam.

Koki tiek audzēti no sēklām un stādīti smilšmāla augsnē. Tie labi iesakņojas, un pēc gada pēc izaugšanas tos var pārstādīt uz pastāvīgu vietu. Galvenais marangi audzēšanas noteikums ir ātri iestādīt sēklas, kas ņemtas no nogatavojušos augļu. Sēklas ilgi nesaglabā savu dzīvotspēju, tāpēc pēc izņemšanas no mīkstuma tās pēc iespējas ātrāk jāapber ar augsni un rūpīgi samitrina.

Koki aug ātri un reti slimo ar slimībām. Augs ir mazprasīgs augsnes un kopšanas ziņā, tāpēc filipīnieši to audzē milzīgos rūpnieciskos apjomos. Vienīgais kaitēklis tām ir augļu muša.

Interesanti fakti par arangas

1. Maranga mīkstums ir lielisks enerģijas avots, kas veicina enerģijas pieplūdumu. Tāpēc dažās valstīs šo eksotisko augli plaši izmanto sportisti. Tās var ātri un efektīvi atjaunot enerģiju un atgūt dzīvesprieku.
2. Tikai ļoti īsā derīguma termiņa dēļ marangas neeksportē uz citām valstīm, izņemot to izcelsmes valsti. Tomēr, ja tūristi dodas uz Āzijas valstīm, viņi var nobaudīt šo eksotiku. Tirgus ir pilnībā pārpildīts ar marangas sezonas augļiem.
3. Šim retajam auglim ir ne tikai daudz noderīgu īpašību, bet tas arī nodrošina aizsardzību pret cilvēka vēža attīstību.
4. Marang koks augļus nes tikai piecus gadus. Beidzoties šim periodam, tas ir tikai prieks skatīties, bet vairs nenes augļus.
5. Ļoti spēcīgu aromātu izstaro nevis pats auglis, bet gan miza. Uz tās virsmas ir ēteriskās eļļas ar nepatīkamu aromātu, kas to izdala. Pēc ādas noņemšanas nepatīkamā smaka izzūd.
6. Neviens cits auglis uz zemes nerada tik spēcīgu un spilgtu aromātu kā marangs.

Diemžēl ne visiem planētas iedzīvotājiem ir iespēja izbaudīt šo veselīgo un garšīgo augli, kam ir milzīgs labvēlīgs iespaids uz veselību. Tomēr ikvienam vajadzētu vismaz reizi pamēģināt marang. Neliedziet sev to nobaudīt un izbaudīt tās lielisko sulīgo, krēmīgo garšu, dodoties tūrisma ceļojumā uz Taizemi, Filipīnām vai Indonēziju!

Foto ar marang augļiem