Vīnogu sēklu eļļa: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Vīnogu kauliņu eļļa ir unikāls produkts ar ārstnieciskām īpašībām. No vienas puses, tas ir tikai vīna rūpniecības blakusprodukts, bet, no otras puses, tas ir vērtīga izejviela pārtikas, kosmētikas un pat farmācijas rūpniecībai. Vīnogu kauliņu eļļa ir viskozs, gaiši dzeltens šķidrums ar zaļganu nokrāsu. Tam ir patīkama garša un daudz vitamīnu.

Sastāvs un kalorijas

Šīs eļļas enerģētiskā vērtība lielā mērā ir atkarīga no sākotnējās izejvielas īpašībām un vidēji ir 884-899 kcal uz 100 ml, kas ir diezgan salīdzināma ar saulespuķu un augu eļļām.

Tomēr vīnogu kauliņu eļļai ir viena svarīga priekšrocība. Tajā ir ļoti daudz linolskābes, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs, novērš paaugstinātu asinsspiedienu un palēnina sirds slimību attīstību. Šis produkts vidēji satur 72 % linolskābes omega-6 nepiesātināto skābi. Pārējā daļa ir oleīnskābe (omega 9 nepiesātinātās līdz 16 %), palmitīnskābe, stearīnskābe un alfa-linolēnskābe.

Svarīga nozīme ir linolskābes un oleīnskābes kombinācijai, jo tās kopā nosaka šī produkta pretiekaisuma iedarbību. Tas labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu un endokrīno sistēmu un palīdz attīrīt organismu no visa veida toksīniem.

Arī šī eļļa satur A, E un B grupas vitamīnus, askorbīnskābi, gandrīz tādu pašu makro- un mikroelementu, flavonoīdu, polifenolu un fitosterīnu kopumu kā vīnogas.

Vīnogu sēklu eļļas lietderīgās īpašības

Šis unikālais produkts satur daudzas labvēlīgas sastāvdaļas. Tās palīdz cīnīties pret pietūkumu, uzlabo nakts redzes kvalitāti, labvēlīgi ietekmē asinsvadu stāvokli un novērš hemoroīdus. Šo eļļu izmanto daudzu slimību kompleksajā terapijā. Mūsdienu pētījumi liecina, ka tā var ja ne novērst, tad palēnināt zarnu, krūts vai prostatas ļaundabīgo audzēju augšanu.

Sievietēm

Sievietēm šī eļļa ir noderīga fitosterīnu klātbūtnes dēļ. Tās ir hormoniem līdzīgas vielas, kurām atšķirībā no sintētiskās hormonu aizstājterapijas nav blakusparādību. Šo vielu klātbūtne ļauj izmantot vīnogu kauliņu eļļu hormonālā līdzsvara traucējumu izraisītu slimību ārstēšanā. Piemēram, tas labi palīdz menopauzes periodā un sāpīga PMS gadījumā. Eļļai ir arī labvēlīga ietekme uz asinsvadiem, tāpēc tā ir efektīva varikozas vēnu ārstēšanā. To lieto arī tieši iegurņa orgānu infekcijas un iekaisuma slimību profilaksei. Un kopumā tā uzņemšana labvēlīgi ietekmē visus reproduktīvās sistēmas orgānus.

Arī vīnogu eļļa palīdz kopt ādu, baro to, padara gludāku un maigāku. Pētījumi liecina, ka šī produkta lietošana palīdz novērst vai pat likvidēt striju veidošanos, atbrīvoties no sīkām grumbiņām un grumbiņām.

Vīriešiem

Vīnogu kauliņu eļļa satur vielu kompleksu, kam piemīt pretiekaisuma iedarbība, uzlabo spermatoģenēzes procesu un uzlabo erektilās funkcijas. Tas ir īpaši svarīgi mūsdienu vīriešiem, kuri bieži cieš no hroniska stresa un mazkustīga dzīvesveida sekām. To vidū ir iepriekš minētās polinepiesātinātās taukskābes, B grupas vitamīni, tokoferols un beta-sitosterīns.

Vīriešiem vīnogu kauliņu eļļa ir noderīga kā ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis uzturā. Tas tiek uzskatīts par efektīvu tādu problēmu risināšanā kā vīriešu neauglība, prostatīts, adenoma un pat prostatas vēzis (kas nenozīmē spēcīgu zāļu lietošanu).

Grūtniecības laikā

Topošās mātes uzturā jāiekļauj omega-6 nepiesātinātās taukskābes. Par labāko to avotu tiek uzskatīta vīnogu kauliņu eļļa. Turklāt tas nodrošina grūtniecēm visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Dažām tās sastāvdaļām piemīt pat baktericīdas īpašības, kas ir ļoti svarīgi arī grūtniecības laikā.

Tomēr topošās māmiņas, iespējams, interesēs vēl viena linolskābes īpašība. Tas ir atbildīgs par ādas elastību un spēju atjaunoties. Tāpēc grūtniecības laikā uz ādas uzklāj vīnogu kauliņu eļļu, lai novērstu striju veidošanos.

Bērniem

Vīnogu kauliņu eļļu nav ieteicams dot bērniem līdz 12 gadu vecumam, jo tā, tāpat kā vīnogas, var izraisīt pārtikas alerģiju. Izņēmums ir atbilstošs ārsta ieteikums, piemēram, locītavu iekaisuma gadījumā to var lietot kā lokāli lietojamu līdzekli, bet diabēta slimniekiem to var iekļaut uzturā 1 tējkaroti dienā.

Svara zudumam

Šajā eļļā esošās linolskābe un oleīnskābe normalizē lipīdu vielmaiņu un uzlabo endokrīnās sistēmas darbību. Tāpēc šis produkts ir noderīgs svara zudumam - protams, ja tas tiek kombinēts ar veselīgu uzturu. Piemēram, ja cilvēkam ir diēta, šāda veida eļļu var izmantot kā piedevu dārzeņu salātiem. Starp citu, tas veicina labāku antioksidantu, piemēram, A un E vitamīnu, uzsūkšanos.

Kā norīt vīnogu kauliņu eļļu

Vīnogu kauliņu eļļu lieto iekšķīgi un ārīgi. Ja tas jālieto iekšķīgi ārstnieciskos nolūkos, deva ir 20 ml (2 ēd.k.) dienā. Kursa ilgums ir 30 dienas. Lai būtu vieglāk uzņemt šo eļļas daudzumu, to var dzert ar ābolu sulu (ja pacientam nav gastrīta).

Ja mēs runājam par iekšpuses lietošanu kā daļu no dažādiem ēdieniem, ir norma - 2-3 ēd.k. eļļas dienā.

Ja eļļa tiek lietota profilakses un atjaunošanas nolūkos, likme ir 1 ēd.k. tukšā dūšā. Kursa ilgums ir 2 nedēļas.

Vīnogu sēklu eļļa medicīnā

Oficiālajā medicīnā vīnogu kauliņu eļļa tiek uzskatīta par noderīgu uztura bagātinātāju. Tai nav terapeitiskas vērtības, bet tā ir svarīga visaptverošas ārstēšanas pieejas sastāvdaļa.

Cukura diabēta gadījumā

Tiek uzskatīts, ka šī eļļa, pateicoties augstajam organisko skābju un vīnogu polifenolu saturam, labvēlīgi ietekmē ne tikai aptaukošanos, bet arī 2. tipa diabētu, jo pazemina glikozes līmeni asinīs.

Svarīgi: Vīnogu kauliņu eļļas glikēmiskais indekss ir 54 vienības.

Gastrīts

Gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā šī eļļa ir noderīga, jo mazina kuņģa gļotādas iekaisumu un veicina tās reģenerāciju. Tomēr dažādu ēdienu pagatavošanā drīkst lietot tikai nelielu daudzumu vīnogu kauliņu eļļas (2-3 ēd.k.). Ja jums ir gastrīts, necepiet vīnogu kauliņu eļļā.

Podagra

Šī slimība izpaužas kā iekaisuma procesi locītavās, ko izraisa sāls vielmaiņas traucējumi. Vīnogu kauliņu eļļa netiek lietota iekšķīgi podagras ārstēšanai. Taču kā ārējais līdzeklis tas ir izrādījies efektīvs.

Lai mazinātu sāpes locītavās, pagatavojiet šādu maisījumu - ņemiet 20 ml vīnogu kauliņu eļļas, pievienojiet pa 4 pilieniem lavandas un eikalipta ēteriskās eļļas un 5 pilienus citrona eļļas. Ieberiet maisījumu locītavās un ietiniet tās vilnas drānā, lai pacients varētu atpūsties. Šādas procedūras var veikt katru dienu naktī.

Aknām

Vīnogu eļļas sastāvā ir unikālas hepatoprotektīvās īpašības, kas veicina aknu šūnu reģenerāciju. Tāpēc, ja nav holecistīta paasinājuma, šo eļļu var lietot 1-2 tējkarotes aknu slimību ārstēšanai. Paturiet prātā, ka tam piemīt arī holerētiska iedarbība, tāpēc tas var palīdzēt dažu žultspūšļa slimību un žults sastrēgumu gadījumā.

Vīnogu sēklu eļļa kosmetoloģijā

Šo eļļu pievieno gataviem kosmētikas līdzekļiem, kā arī mājās gatavotām maskām un skrubjiem. Augstā antioksidantu satura dēļ to izmanto sejas, ķermeņa un roku kopšanai, kā arī matu un skropstu kopšanai.

Par seju

Kopumā vīnogu kauliņu eļļa tiek izmantota sejas ādas barošanai, taču uz tās bāzes tiek gatavoti arī citi produkti. Piemēram:

1. Atjaunojoša maska. Katrus 15 ml vīnogu kauliņu eļļas pārklāj ar 1 ēd.k. baltā kosmētikas māla un tikpat daudz svaigi spiestas citrona sulas. Atstājiet masku uz sejas ne ilgāk kā uz 15 minūtēm, lai āda pārāk nebalinātos, pēc tam noņemiet to ar mitru papīra salveti.
2. Attīrošs skrubis. Sajauciet 1 ēdamkaroti vīnogu kauliņu eļļas ar tādu pašu daudzumu kafijas biezumu un sasmalcinātiem auzu pārslu graudiem. Produktu uzklāj uz ādas, masē divas minūtes, pēc tam tur kā masku vēl 10 minūtes un pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni. Kafija nodrošina tonizējošu iedarbību kofeīna, bet pārslas un eļļa - vitamīnus.

Savam ierastajam sejas krēmam varat pievienot arī nedaudz vīnogu kauliņu eļļas.

Par matiem

Vīnogu kauliņu eļļu var izmantot dažādās maskās, jo tā baro ādu un stimulē matu folikulu darbību. Piemēram:

1. Matu augšanai un stiprināšanai. Uz 1 ēd.k. sasmalcinātu auzu pārslu ņem 20 ml eļļas, sajauc ar 1 tējkaroti galda etiķa (lai gan, ja iespējams, labāk lietot ābolu etiķi). Rūpīgi samaisiet un pēc mazgāšanas uzklājiet uz mitriem matiem. Pārsedziet galvu ar plastmasas plēvi un virsū aptiniet dvieli. Pēc 30 minūtēm nomazgājiet ar parastu šampūnu.
2. Maska pret taukainiem matiem. Ņem 4 ēd.k. vīnogu kauliņu eļļas, 2-3 pilienus timiāna ēteriskās eļļas (pieejama aptiekās), pievieno 4 ēd.k. zilā kosmētikas māla un izmaisa biezu krēmveida maisījumu. Masku uzklāj uz saknēm un atstāj uz pusstundu. Noskalojiet ar vēsu vai siltu ūdeni. Šampūns nav nepieciešams.
3. Maska pret seborejas dermatītu. Vienkārši runājot, tas ir lielisks līdzeklis pret blaugznām. Tam ņem 4 ēdamkarotes eļļas, ielej tajā 1 ēdamkaroti konjaka, tad sajauc ar diviem svaigiem olu dzeltenumiem. Iegūto maisījumu uzklāj uz matiem un pie saknēm un maigi iemasē ādā. Pārējo maskas daļu var uzklāt uz visa matu garuma, cenšoties to vienmērīgi sadalīt. Pēc pusstundas to var nomazgāt ar šampūnu.

Tā kā vīnogu kauliņu eļļa var izraisīt individuālu nepanesamību, vispirms uzlaist dažus pilienus uz elkoņa vai plaukstas locītavas un pēc dažām minūtēm pārbaudīt reakciju.

Uzacīm un skropstām

Eļļa ir ideāli piemērota uzacu un skropstu kopšanai. To var izmantot šādu produktu izgatavošanai:

1. Barojošs sastāvs uzacīm un skropstām. Lietojiet 1 ml rīcineļļas un 1 ml vīnogu kauliņu eļļas, kā arī 1 kapsulu A vitamīna. Uzacīm un skropstām labāk izmantot speciālu birstīti, tad to būs iespējams uzklāt vienmērīgi. Produkts jālieto 10-40 minūtes atkarībā no procedūras panesamības. Pēc tam varat to nomazgāt ar parastu kosmētikas noņemšanas līdzekli.
2. Mitrinoša maska. Vienādās daļās jāsajauc vīnogu kauliņu eļļa un svaigu alvejas lapu sula. Maisījumu uzklāj uz vates spilventiņiem un lieto kā losjonu plakstiņiem. Šī formula kopj gan skropstas, gan jutīgo ādu ap acīm, mitrina tās un palīdz mazināt nogurumu.

Svarīgi ir pilnībā noskalot līdzekli, pretējā gadījumā var rasties neliels plakstiņu pietūkums. Uzklājot pārliecinieties, ka eļļa nenonāk pie skropstu saknēm. Pretējā gadījumā tas var nokļūt uz gļotādas un izraisīt kairinājumu. Eļļas noņemšanai vislabāk izmantot vates spilventiņus un sūkļus.

Vīnogu kauliņu eļļa ēdiena gatavošanai

Šo eļļu plaši izmanto ēdienu gatavošanā, jo tai piemīt lieliskas kulinārijas īpašības. Pirmkārt, tam ir augsts kūpināšanas punkts (+216 °C), tāpēc to uzskata par ideāli piemērotu ne tikai cepšanai un cepšanai, bet arī fritēšanai. Otrkārt, tā ir mazāk blīva nekā olīveļļa, un no uzturvērtības viedokļa tā ir pat veselīgāka, tāpēc vīnogu kauliņu eļļu receptēs bieži aizstāj ar olīveļļu. Arī nerafinēta vīnogu kauliņu eļļa ir dzidra, gandrīz bez smaržas un ar nedaudz riekstu garšu. Tā maz vai nemaz neietekmē citu pārtikas produktu garšu, tāpēc ir ideāla salātu mērču bāze.

Uz vīnogu eļļas bāzes tiek gatavotas tā sauktās aromātiskās eļļas, kuras vēlāk kombinē ar gaļas un zivju ēdieniem un dažādām piedevām. Šim nolūkam par pamatu izmanto vīnogu kauliņu eļļu, ko sajauc ar maltiem ķiplokiem un jebkuriem pikantiem garšaugiem, piemēram, pētersīļiem, baziliku un raudeni.

Vīnogu kauliņu eļļu var izmantot arī majonēzes pagatavošanai mājas apstākļos. Daži šefpavāri to nedaudz pievieno dārzeņiem konservēšanai. Kā aprakstīts tālāk, to izmanto arī kartupeļu cepšanai, lai piešķirtu tiem bagātīgu, zeltainu krāsu.

Lai gan eksperimentiem ar šo eļļu nav gala, ir gatavas receptes, kuras var izmantot:

1. Bumbieru, rukolas un siera salāti. Jums būs nepieciešami 150 g rukolas, 2 vidēja lieluma cietie bumbieri, aitas siers, viena citrona sula, rieksti, jūras sāls, melnie pipari un vīnogu kauliņu eļļa pēc garšas. Bumbieru mizas nomizo, sagriež plānās šķēlītēs un aplej ar citrona sulu. Izkārtojiet rukolu uz šķīvja, uzliekiet bumbieru šķēles un siera gabaliņus, pārkaisiet ar maltiem riekstiem un pārkaisa ar vīnogu eļļu.
2. Kāpostu un plūmju salāti. Sagatavojiet 300 g balto kāpostu, 4 žāvētas plūmes, 1 vidēja lieluma bumbieru, 1 mazu sīpolu, viena citrona sulu, vīnogu kauliņu eļļu (līdz 3 ēdamkarotēm). Kāpostus sagrieziet plānās šķēlītēs, sīpolu sagrieziet pusgriezumā, samaisiet kopā un viegli samīciet ar pirkstiem. Arī bumbierus sagrieziet šķēlēs, aplejiet ar citrona sulu un pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Ja žāvētās plūmes ir pārāk cietas, tās iemērciet un pēc tam sasmalciniet. Sastāvdaļas sajauc un pievieno vīnogu kauliņu eļļu.
3. Cepti kartupeļi ar sēnēm. Vīnogu kauliņu eļļa bagātina kartupeļu garšu un piešķir tiem bagātīgāku krāsu. Kartupeļiem (5-6 gabali), 0,5 kg saldētu dižskābaržu, 2 sīpoli, jūras sāls un vīnogu kauliņu eļļa pēc garšas. Pannā vīnogu kauliņu eļļā apcepiet sīpolu, pievienojiet sēnes un cepiet 5 minūtes, pēc tam sēnēm pievienojiet kartupeļus, sagrieztus žāvētas kartupeļu strēmelēs, un gatavojiet parastajā veidā.
4. Vistas krūtiņas ar apelsīnu un ingveru. Nepieciešamas 2 vistas krūtiņas, 1 apelsīns, 2 ēd.k. rīvēta ingvera sakne, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. Vīnogu kauliņu eļļa, sāls un pipari pēc garšas. Vistas krūtiņas viegli sasmalciniet un sagrieziet nelielos gabaliņos. Apelsīna miziņu sajauc ar rīvētu ingveru. Sasildiet ķiploka daiviņas vīnogu kauliņu eļļā, lai tās pārnestu aromātiskās vielas, un pēc tam izņemiet tās. Ievietojiet eļļā vistas gaļas gabaliņus un cepiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet ingveru, samaisītu ar miziņu. Pēc tam gaļu pārlej ar apelsīnu sulu, kas sajaukta ar 2 ēdamkarotēm sojas mērces, un gatavo vēl 10 minūtes.

Vīnogu eļļu izmanto kā bāzi zivju un gaļas marināžu pagatavošanai un dažādu Vidusjūras virtuvei raksturīgu garšvielu pievienošanai. Šāda piedeva noderēs pat kartupeļu biezenim, kviešu putrai, kuskusam vai bulguram.

Vai es varu cept vīnogu kauliņu eļļā?

Vīnogu sēklu eļļā ir daudz oleīnskābes. Tā ķīmiskais sastāvs nodrošina augstu karstumizturību. Tāpēc šo eļļu uzskata par ideāli piemērotu gaļas, zivju, dārzeņu, kūku u. c. cepšanai.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kopumā, lietojot šo eļļu, nav blakusparādību. Tomēr lielos daudzumos, lietojot iekšķīgi, tas var izraisīt diskomfortu vēderā un dažādus dispeptiskus simptomus.

Vīnogu sēklu eļļai praktiski nav kontrindikāciju. Izņēmums ir individuāla nepanesība pret tā sastāvdaļām, gan lietojot iekšēji, gan ārēji. Turklāt holeretiskās iedarbības dēļ to nelieto holelitiāzes un holecistīta ārstēšanai akūtā stadijā.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Vīnogu kauliņu eļļa tiek ražota visos vīnkopības reģionos. Par visaugstākās kvalitātes produktiem tiek uzskatīti produkti no Francijas, Itālijas, Spānijas un Argentīnas.

Nozarē šī produkta ražošanai izmanto divas metodes - karsto ekstrakciju un auksto presēšanu. Otrā metode tiek uzskatīta par kvalitatīvāku, jo aukstā presēšana saglabā vairāk vitamīnu un uzturvielu. Tomēr gatavā produkta iznākums, izmantojot šo metodi, ir daudz mazāks nekā karstās ekstrakcijas gadījumā, tāpēc praksē šo tehnoloģiju izmanto diezgan reti. Tomēr, ja vien iespējams, jāizvēlas auksti spiesta eļļa. Karstā ekstrakcija iznīcina daļu minerālvielu, bet atstāj daudz vitamīnu un organisko skābju.

Jums vajadzētu iegādāties eļļu, kas pildīta stikla pudelēs. Pirmkārt, tas ir vienīgais pareizais uzglabāšanas veids. Otrkārt, eļļas krāsai jābūt dzeltenai ar zaļganu nokrāsu. Tam jābūt dzeltenam ar zaļganu nokrāsu. Taču ir arī eļļas ar izteikti zaļu krāsu. Tas neliecina par to, ka tās ir sliktas kvalitātes, bet tikai par to, ka tajās ir saglabājies liels daudzums augu pigmenta hlorofila, kas piešķir tām šādu nokrāsu. Ir svarīgi pārbaudīt, vai pudelē nav nogulšņu. Dabīgajā eļļā tā ir gandrīz vienmēr, bet nelielos daudzumos.

Tā kā vīnogu kauliņu eļļa satur ļoti maz omega 3 skābju, tā ir ļoti noturīga pret oksidēšanos, tāpēc, pareizi rīkojoties, to var uzglabāt ilgu laiku. Turklāt to var pievienot dažām citām augu eļļām, lai pagarinātu to glabāšanas laiku (piemēram, linsēklu eļļai, olīveļļai vai saulespuķu eļļai).

Tomēr pat vislabākās kvalitātes vīnogu kauliņu eļļu var uzglabāt līdz 12 mēnešiem no ražošanas datuma. Ja tas vēl netiek lietots, aizzīmogotā pudele jāglabā tumšā vietā istabas temperatūrā. Ja pudele jau ir atvērta, to var uzglabāt tikai ledusskapī.

Kā pagatavot vīnogu kauliņu eļļu mājās

Vīnogu kauliņu eļļas pagatavošana mājās nav tik sarežģīta, kā varētu šķist. Lietderīgo īpašību ziņā šis produkts būs tuvs rūpnīcas produkta rādītājiem.

Lai pagatavotu eļļu, izvēlieties svaigas vīnogas (sarkanās vai melnās, un otrais variants tiek uzskatīts par labāku). Pēc tam izpildiet šos norādījumus:

1. Vīnogām atņem sēklas.
2. Kauliņus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
3. Žāvējiet cepeškrāsnī +60 °C temperatūrā, laiku pa laikam samaisot.
4. Žāvētas vīnogas samaļ kafijas dzirnaviņās, lai izjauktu sēklu apvalku. Izejvielu ievieto stikla burkā.
5. Sasmalcinātas sēklas pārlej ar kvalitatīvu rafinētu (tas ir svarīgi) saulespuķu eļļu tā, lai tā pilnībā pārklātu izejvielu. Ir pat vēlams, lai tās līmenis būtu par 4-5 cm augstāks. Pēc tam maisījumu karsē ūdens peldē. Temperatūra šīs procedūras laikā nedrīkst pārsniegt 70 °C. Process ilgst aptuveni 24 stundas.

Pēc tam eļļas virskārta tiek notecināta. Tā ir mājās gatavota vīnogu kauliņu eļļa, kas būtībā ir sēklu ekstrakts. Aprakstīto karsēšanu ūdens peldē atkārto vēl trīs reizes. Taču jāņem vērā, ka vislielākā lietderīgo vielu koncentrācija būs primārajā ekstraktā.

Interesanti fakti par vīnogām

Vīnogas ir patiesi unikāls augs, un visas to daļas, tostarp lapas, vīnogu mīkstums un miza un pat sēklas, ir derīgas. Pašlaik pasaulē ir vairāk nekā 5000 kultivējamo vīnogu šķirņu. No tām 85 % tiek audzētas vīna ražošanai, un tikai 12 % ir galda vīnogu šķirnes. Pārējās ir vīnogas bez sēklām, no kurām gatavo sultānus. Tomēr šis dalījums lielā mērā ir patvaļīgs. Galda vīnogām ir lielākas ogas un saldena garša bez rūgtuma, taču var ēst gan galda, gan sultānu šķirnes.

No ķīmiskā viedokļa vīnogas ir ļoti sarežģīta aktīvo vielu kombinācija. Kopumā to ir vairāk nekā 150. Tā dēļ savulaik medicīnā parādījās pat atsevišķs virziens - ampeloterapija, t.i., ārstēšana ar vīnogām. Senos laikos pacienti dzēra vīnogu sulu pēc grafika, kas ir līdzīgs tagadējam "Narzan" vai "Borjomi".

Ampeloterapija attīstās arī mūsdienās, un arvien lielāka nozīme ir sēklām. Tās veido 20-30 % vīnogu ekstraktu. Interesanti, ka ne visas no tām izmanto vīnogu eļļas ražošanai. Daži kļūst par izejvielu kafijas surogātam.

Interesanti, ka vīnogulāju var izaudzēt pat no parastas sēklas. Bet tas ir vienīgais veids, kā izaudzēt stādu. Šķirnes augi saglabā savas īpašības tikai tad, ja tos pavairo ar spraudeņiem.

Vīnogu eļļas foto