Burkānu tēja: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Šodien burkānu tēja piedzīvo savu otro "nākšanu" uz popularitātes troni. Šis dziedinošais dzēriens glāba mūsu senčus no spēku izsīkuma un daudzām slimībām, taču kādu laiku ir nepelnīti aizmirsts. Šīs netaisnības iemesls bija jaunās tendences uzturā, kas tika novērotas pagājušā gadsimta beigās. Taču mākslīgie dzērieni koši krāsainās paciņās nav spējuši pilnvērtīgi aizstāt burkānu augļu un burkānu lapu tējas bagātību.

Daba burkāniem ir dāvājusi daudz unikālu datu: tikai sakņu dārzā vien ir vairāk nekā 400 sastāvdaļu. Tāpēc burkānu tēja ir koncentrēts vitamīnu dzēriens, kas labvēlīgs visu vecumu un dzimumu cilvēkiem. Dabas uztura speciālisti to dzer parastās tējas vietā. To var pagatavot dažu minūšu laikā, ja iepriekš sagādājat izejvielas. Mēs jums sīki pastāstīsim, kā žāvēt burkānus tējai, kāda ir šāda dzēriena lietderība, kā to pareizi sagatavot un lietot.

Sastāvs un kalorijas

Burkānu tēju var pagatavot gan no svaigām, gan žāvētām dārzeņu izejvielām īpašos apstākļos. Pārsteidzoši, ka šim nolūkam var izmantot auga virszemes daļu. Svaigos burkānu galotnēs ir daudz uzturvielu, kas nepieciešamas normālai organisma darbībai. Pats sakņu dārzenis ir ne mazāk bagāts ar sastāvu. Ja visas vielu grupas apvieno vienā sarakstā, iegūst šādu bioloģiski aktīvo savienojumu sarakstu:

• tokoferols;
• daudzi B grupas komponenti;
• askorbīnskābe milzīgos daudzumos;
• provitamīnu A vai beta-karotīnu;
• nikotīnskābe un folijskābe;
• minerālie elementi: jods, kobalts, fosfors, silīcijs, magnijs;
• organiskās skābes;
• ēteriskās eļļas;
• fitoncīdi;
• aminoskābēm, tostarp neaizvietojamām;
• daudz šķiedrvielu;
• flavonoīdi;
• lielu daudzumu mono- un polisaharīdu;
• alkaloīdi;
• pektīni un lecitīns.

Īpaša uzmanība jāpievērš antioksidantu saturam, kuru funkcija ir attīrīt organismu no toksiskiem produktiem. Regulāra burkānu tējas lietošana nodrošinās šādu kaitīgu elementu likvidēšanu, kas, bez šaubām, tikai veicinās vispārējo labsajūtu.

Šāds daudzveidīgs sastāvs, kas darbojas vienotā kompleksā, labvēlīgi ietekmē atsevišķu orgānu darbību un visa organisma stāvokli. Jāatzīmē, ka ar tik bagātīgu sastāvu burkānu kaloriju vērtība ir tikai 40 kcal.

Noderīgi zināt! Sakņu dārzā ir četras reizes vairāk K vitamīna un selēna, kas ir svarīgi olbaltumvielu sintēzes elementi, nekā pārējos burkānos. No otras puses, tajā ir daudz hlorofila, dzelzs un askorbīnskābes. Šīs vielas palīdz uzturēt līdzsvaru asinīs.

Burkānu tējas priekšrocības

Vispārīgi ieguvumi

Ja jūs gatavojat burkānus tējai saskaņā ar visiem noteikumiem, no šī augu materiāla iegūto dzērienu var izmantot ne tikai kā profilaktisku līdzekli, bet arī mājas ārstēšanai. Burkānu tējai ir vesels komplekss veselības ieguvumu:

1. Pateicoties augstajai askorbīnskābes un citu vitamīnu koncentrācijai, tas palīdzēs stiprināt imunitāti.
2. Regulāra dzēriena lietošana palielinās asinsvadu elastību un izturību, un tas uzlabos visas sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
3. Antioksidantu klātbūtne nodrošina efektīvu asins un audu attīrīšanu no toksīniem un toksiskām vielām.
4. A provitamīna vērtība ir tā, ka šis elements uzlabo ādas stāvokli, stiprina nagus un matu struktūru.
5. Cilvēki ar lieko svaru var produktīvi zaudēt svaru, dzerot burkānu tēju, neapdraudot savu veselību.
6. Dzēriens var kalpot arī kā ķermeņa audu barošanas avots.
7. Tēja labvēlīgi ietekmē kaulu sistēmu un vairogdziedzeri.
8. Dzērienam piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība.
9. Augu šķiedrvielu saturs uzlabo gremošanu, kā arī veicina regulāru zarnu attīrīšanos.

Kā redzat, burkānu tēja ir unikāls dabisks līdzeklis, kas var tikt galā ar dažādām problēmām. Tagad aplūkosim, kādas priekšrocības tas var sniegt dažāda vecuma un dzimuma cilvēkiem.

Sievietēm

Papildus vispārējai labvēlīgai ietekmei uz veselību burkānu tēja var būt ideāls ikdienas ādas kopšanas līdzeklis visu vecumu sievietēm. Zemas koncentrācijas infūzija atjaunos ādas elastību, izlīdzinās ādas tonusu un normalizēs tauku dziedzeru darbību. Preparāts ir ne mazāk noderīgs matiem un nagiem. Burkānu uzlējums veicina reģenerāciju un efektīvi atjauno dermu. Tāpēc to bieži izmanto par pamatu maskām un pievieno kosmētikas krēmiem.

Vīriešiem

Dzēriens sniegs taustāmu labumu vīriešiem. Burkānu spēja mazināt kairinājumu un pārmērīgu nervozitāti pozitīvi ietekmēs ne tikai vispārējo veselību, bet arī vīriešu dzimumspēju. Turklāt burkāni stabilizē cukura un holesterīna līmeni, tāpēc tēja uzlabos asinsvadu stāvokli un novērsīs aterosklerotisko plākšņu veidošanos. Ņemot vērā to, ka vīriešiem ir sirdslēkmju un insulta risks, burkānu tēja noteikti jāiekļauj ikdienas uzturā. Papildus šīm priekšrocībām ir fakts, ka regulāra burkānu tējas lietošana pieņemamā daudzumā novērš prostatīta un citu vīriešu uroģenitālā trakta slimību attīstību.

Grūtniecības laikā

Lai gan mediķi parasti pozitīvi vērtē burkānu lietošanu grūtniecības laikā, dārzeņu infūzija var būt bīstama nedzimušam auglim. Tas jo īpaši attiecas uz auga svaigu lakstu lietošanu, jo šī daļa satur alkaloīdus un kumarīnus - vielas, kas var izraisīt spontānu abortu. Burkāni var saturēt arī nitrātus, ko sakņaugi augšanas laikā absorbē no augsnes.

Kad baro bērnu ar krūti

Burkānu tēja maz ietekmē laktāciju, bet tajā pašā laikā bērnam var izraisīt smagu alerģisku reakciju. Tāpēc ir labāk neriskēt ar šāda pretrunīga produkta lietošanu. Bet mērena burkānu pievienošana citiem ēdieniem zīdīšanas mātei nav aizliegta.

Bērniem

Ne velti bērni dievina burkānus. Šis spilgtais, kraukšķīgais sakņu dārzenis var nodrošināt augošajam organismam daudz barības vielu. Tas arī stiprina organisma izturību pret infekcijām. Taču tas ir īpaši noderīgs bērniem, jo stiprina kaulus un muskuļus, kas ir ļoti svarīgi bērniem aktīvas augšanas un attīstības periodā.

Kad zaudējat svaru

Uztura speciālisti burkānu tēju ir iekļāvuši īpašā sarakstā. Galu galā ar minimālu kaloriju daudzumu šis produkts lieliski remdē izsalkumu, kas ir ļoti noderīgs svara zudumam. To parasti iesaka cilvēkiem ar svara problēmām kā alternatīvu parastajai tējai. Protams, pat spēcīga vēlme zaudēt svaru nedrīkst būt iemesls, lai pārsniegtu pieļaujamo ārstnieciskā dzēriena patēriņu.

Pret kādām slimībām palīdz burkānu tēja

Mūsu senči gandrīz katru dienu dzēra burkānu tēju. Tas remdēja slāpes un vairoja enerģiju. Senos laikos daudzi produkti, pie kuriem ir pieraduši mūsdienu cilvēki, - limonāde, kola un Sprite - nepastāvēja. Tāpēc tolaik viņi centās izmantot noderīgus garšaugus un augus. Šajā ziņā burkāni, ņemot vērā to unikālo sastāvu, spēj izturēt pat vissmagāko konkurenci. Tēja, kas pagatavota no auga saknes vai zaļās daļas, var ievērojami uzlabot šādu slimību stāvokli:

• elpceļu infekcijas;
• redzes problēmas;
• aizcietējums;
• gremošanas traucējumi;
• aknu slimības;
• akmeņu akmeņu uzkrāšanās;
• hipertensija;
• anēmija;
• avitaminoze;
• hormonālie traucējumi;
• cistīts;
• prostatīts;
• hemoroīdi;
• zarnu disbakterioze;
• gastrīts.

Infūzija ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret ādas slimībām un vēzi. Dzēriens palīdz stiprināt zobu emalju, un tas nedod iespēju attīstīties zobu kariesam.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neraugoties uz tās stabilo "portfeli", burkānu tējai ir vairāki trūkumi, kurus nevajadzētu ignorēt. No šī dzēriena vajadzētu pilnībā izvairīties:

• čūlu, gastrīta un citu kuņģa-zarnu trakta patoloģiju paasinājumu laikā;
• Individuāla neiecietība pret dārzeņiem;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Zāļu pārdozēšana ir nevēlama, kas var izraisīt tādas blakusparādības kā slikta dūša, miegainība, galvassāpes, vispārējs vājums.

Jāņem vērā arī šādi riski:

1. Alerģiskiem cilvēkiem burkānu galotnes var izraisīt alerģisku reakciju, jo zaļumos ir augsts būtisku sastāvdaļu saturs.
2. Lielos daudzumos infūzija var izraisīt ādas dzeltēšanu.
3. Pārmērīgs burkānu tējas patēriņš negatīvi ietekmē asins sastāvu, t. i., palielina tās recēšanu.

Svarīgi: Burkānu tēja jādzer starp ēdienreizēm. Cilvēki, kuri ievēro diētu, var aizstāt, piemēram, pēcpusdienas uzkodas ar ārstniecisko tēju. Bet jebkurā gadījumā 2-3 tasītes dienā ir pieņemamas.

Kā žāvēt burkānus tējai

Dārzeņu materiāls jānovāc atbildīgi, jo mazākā novirze no spēkā esošajiem vākšanas un žāvēšanas noteikumiem var izraisīt saindēšanos vai citas nelabvēlīgas sekas veselībai. Labākais laiks, kad vākt burkānus tējai, ir rudenī, jo šajā laikā burkānos ir maksimāla uzturvielu koncentrācija. Tas pats attiecas arī uz dārzeņu garšu - tā kļūst spilgta un pilnīga. Noteikumi, kas jāievēro, izvēloties, ir vienkārši, tāpēc tos nav grūti atcerēties.

Process:

1. Burkānu novārījuma pagatavošanai izvēlieties lielus eksemplārus bez puves pazīmēm vai bojājumiem.
2. Novāktos burkānus rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, atdalot kātiņus un mizu.
3. Tad sasmalciniet izejvielu ar gaļas mašīnā, bet varat izmantot arī parastu rīvētāju.
4. Iegūto masu vienmērīgā slānī izklājiet uz auduma.
5. Burkānu tējai jāļauj žāvēties 4 stundas, pēc tam tā jāvāra uz lēnas uguns, lai noņemtu lieko mitrumu. Vislabāk tam piemērota ir biezu sienu panna.
6. Nākamais posms ir žāvēšana cepeškrāsnī. Temperatūra, kurā jāveic šis gatavošanas posms, nedrīkst pārsniegt 100 °C.
7. Lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu, burkānus periodiski samaisiet. Par to, ka burkāni ir gatavi, liecina spilgti brūna kastroļa krāsa un mitruma pilnīga neesamība.
8. Tagad ievietojiet pagatavoto burkānu maisījumu piemērotā traukā. Vislabāk izmantot stikla trauku ar vāku. Materiāla uzglabāšanai nav iespējams izmantot lina maisus.
9. Lai atvieglotu turpmāku lietošanu, sajauciet parasto novārījumu ar žāvētiem burkāniem vienādās proporcijās.

Burkānu žāvēšanai bez cepeškrāsns var izmantot arī elektrisko žāvēšanas iekārtu. Šī, starp citu, ir visātrākā žāvēšanas metode. Atšķirībā no aprakstītajām burkānu žāvēšanas metodēm žāvēšana saulē prasa ļoti ilgu laiku. Šī metode ir ļoti atkarīga no laikapstākļiem un citiem faktoriem, tāpēc mūsdienās to gandrīz neizmanto.

Piezīme! Kaltēti burkāni lieliski sader gan ar melno, gan zaļo tēju.

Attiecībā uz izejvielu sagatavošanu no burkānu zaļās daļas optimālais laiks ir augšanas maksimuma periods. Zaļās masas pagatavošanas procedūra būtiski neatšķiras no iepriekš aprakstītā procesa.

Kā pagatavot burkānu tēju: receptes

Tā kā kaltēti burkāni saglabā dārzeņu galvenās īpašības, proti, sastāvu, garšu un aromātu, dzēriens būs barojošs un veselīgs.

Svaigu burkānu dzēriens

Šī variācija ir ideāli piemērota, kad uz lauciņa vai stallī nonāk jauni burkāni. Tējas pagatavošanai nepieciešams sarīvēt lielu augli, iegūto masu ieberiet parastā tējkannā un pēc tam pārlejiet ar verdošu ūdeni. Pēc divdesmit minūšu infūzijas var dzert ārstniecisko tēju.

Žāvētu burkānu tējas recepte

Kā minēts iepriekš, žāvētu burkānu sastāvdaļu 4 tējkarotes ir labāk sajaukt ar parastu brūvējumu. Bet ir iespējams pagatavot dzērienu, izmantojot tikai burkānu izejvielas. Lai to izdarītu, ielej norādīto daudzumu žāvētu dārzeņu glāzē ar verdošu ūdeni. Ļaujiet dzērienam ievilkties pusstundu. Labi pagatavots burkānu uzlējums pēc krāsas atgādinās melno tēju.

Burkānu kātiņu tēja

Jau minēts, ka burkānu zemes daļa ir noderīga. Šeit koncentrējas selēns, cinks un dzelzs. Bez šiem svarīgajiem elementiem daudzi procesi cilvēka organismā nevar normāli funkcionēt, un selēns un cinks aktīvi piedalās dzimumhormonu veidošanā. Ir skaidrs, ka dzēriens, kas pagatavots no svaigām vai kaltētām burkānu lapām, jums nāks tikai par labu. Jums ir nepieciešama tikai ēdamkarote žāvētu izejvielu un piemērota krūze tējas pagatavošanai. Augu tēju pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj 15 minūtes ievilkties. Pirms dzeršanas novārījumu pārlieciet.

Jaunākie zinātnieku pētījumi liecina, ka no burkānu kātiņiem pagatavota tēja novērš tādas briesmīgas slimības kā osteoporoze attīstību. Dzēriens ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no varikozām vēnām un tromboflebīta.

Svarīgi: Burkānu astes tēju ārstnieciskos nolūkos var lietot cilvēki ar sirds problēmām un hipertensiju. Viena mēneša šādas terapijas kurss mainīs pacienta stāvokli uz labo pusi.

Jauktā versija

Jauka, atsvaidzinoša tēja, kas pagatavota no garšaugu un rīvētu burkānu maisījuma. Šis maisījums arī stimulē kolagēna ražošanu, veicinot ādas dabiskā kolagēna veidošanos. Turklāt šādu tēju var lietot iekšķīgi, kā arī apstrādāt ar tajā iemērktu disku sejas dermu.

Tējas receptes ar ogām un garšaugiem

Burkāni, tāpat kā daudzi citi augļi un dārzeņi, lieliski sader ar citām dārzeņu šķirnēm. Izmantojot šo populārā dārzeņa īpatnību, ir iespējams pagatavot visnegaidītākās labvēlīgā dzēriena versijas.

mežrozītes, jāņogas, nātres
Šie trīs garšaugu pasaules guru, ko papildina burkānu spēks, var radīt brīnumus. Ņem pa piecām tējkarotēm no visām šīm sastāvdaļām, izņemot jāņogas, un samaisa tās kopā. Visbeidzot kokteilim pievieno svaigas vai žāvētas jāņogas (tējkaroti). Sagatavoto zāļu sastāvdaļu maisījumu nedrīkst lietot uzreiz, tāpēc tas jāieliek glabāšanai piemērotā traukā. Lai iegūtu glāzi vitaminizētas tējas, nepieciešams paņemt divas tējkarotes pagatavotā maisījuma, pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties. Pēc ceturtdaļstundas infūziju pārlieciet, garšas uzlabošanai varat pievienot medu.
Pēc šīs receptes pagatavots dzēriens atvieglos elpceļu infekcijas, novājinātu imūnsistēmu, iekaisušu kaklu. Burkānu tēja ar mežrozīšu un nātru un jāņogu piedevu uzlabo miegu, atvieglo klepu.

Svarīgi: Aveņu lapas arī ir labi kombinēt ar burkāniem.

Interesanti fakti par burkāniem

Burkānu biogrāfija ir tūkstošiem gadu sena. Un katrā šī garā ceļojuma posmā cilvēki ir radījuši dažādas leģendas par brīnumaino augu. Šajos tautas mītos daudz kas atbilst sakņu dārzeņu reālajām spējām, un dažus apgalvojumus var uzskatīt par strīdīgiem. Šeit ir tikai daži no interesantākajiem faktiem.

1. Jau senos laikos pirmie medicīnas eksperti pamanīja, ka burkāni burtiski uzlādē cilvēku ar vitalitāti. Šo dārzeņu īpašību ir apstiprinājuši mūsdienu zinātnieki. Bet to, ka burkāni var atmodināt iedvesmu, var apstiprināt tikai radošo profesiju pārstāvji.
2. Savos pirmsākumos burkāni nebija vērtīgi kā pārtika. Tās audzē tieši sēklu un lapu dēļ. Tika uzskatīts, ka šīm auga daļām piemīt ārstniecisks spēks.
3. Iespējams, ne visi zina, ka burkāniem ir savs kapitāls. Tā ir neliela pilsētiņa Holtvillā, Kalifornijas štatā, kur katru gadu februārī notiek krāsains burkānu festivāls. Svētki turpinās veselu nedēļu, un to laikā obligāti tiek ievēlēta burkānu karaliene, notiek konkurss par labāko burkānu ēdienu un, protams, sporta sacensības.
4. 17. gadsimtā cepures ar burkānu galiem bija viena no tā laika modes tendencēm.
5. Līdz pat šai dienai portugāļi joprojām gatavo garšīgu ievārījumu no burkāniem un pat eksportē šo saldo produktu uz citām valstīm. Interesanti ir tas, ka vietējie tiesību akti ierobežo augļu ievārījumu izmantošanu. Portugāļi ātri pārklasificēja burkānus no dārzeņiem uz augļiem.
6. Tikai nedaudzi zina, ka burkānu galotnēs ir vielas, kas palēnina novecošanās procesu. Tās satur arī kofeīnu un jodu.
7. Amerikāņu zinātnieku grupa veica eksperimentu, kura rezultāti parādīja, ka, vienkārši košļājot burkānus, šī elementārā darbība aizstāj zobu tīrīšanu. Tāpēc par to ir vērts padomāt visu dabisko lietu piekritējiem.
8. Slavenajā Ginesa rekordu grāmatā ir vieta arī burkāniem: lielākā dārzeņa garums bija gandrīz 6 metri, kas pārsniedz vidēja izmēra automašīnas parametrus. Smagākais burkāns tika izaudzēts Aļaskā. Rekorda svars bija 8,6 kilogrami.

Ir vēl daudz interesantu un neparastu stāstu par burkāniem. Taču nav apstrīdams, ka burkānu tēja ir ļoti veselīgs un patīkams dzēriens. Tas ir Dieva dāvana tiem, kas rūpējas par savu veselību un cenšas dzīvot ilgi un aktīvi.