Vai ir iespējams ēst zirņus, vienlaikus zaudējot svaru?

Pieņemot lēmumu sākt diētu, kuras mērķis ir zaudēt svaru, uzreiz rodas jautājums par to, kā nelikties badā, bet vienlaikus sasniegt vēlamo rezultātu. Tas ir ļoti vienkārši, vienkārši dažādojiet savu uzturu, cik vien iespējams, lai neatņemtu sev garšas baudījumu, bet samazinātu porcijas un dotu priekšroku mazkaloriju produktiem, tostarp dārzeņiem, augļiem un pākšaugiem. Zirņi ir apsveicami jebkurā veidā, jo tie ātri sātina un ir veselīgi.

Zirņu sastāvs

Pākšaugus bieži vien uzskata par gaļas aizstājēju. Šim apgalvojumam noteikti var oponēt, īpaši tiem, kas mīl steikus un kebabus. Bet tas, ka zirņiem nav gandrīz nekādu tauku, lai ap sāniem un augšstilbiem uzliktu apli, ir neapšaubāms. Taču tajās ir:

• A, K, E, PP, H, C, B grupas vitamīni;
• antioksidanti;
• dzelzs;
• niķeļa;
• fluors;
• vara;
• selēns;
• metionīns;
• holīns;
• flavonoīdi.

Augu olbaltumvielu daudzums ir 22,28 %. Tas ir diezgan augsts, nodrošinot produkta barošanu. Tajā pašā laikā svara samazināšanas programmas kaloriju vērtība ir lieliska - tikai 99 kcal uz 100 g, pieņemot, ka putra vai zupa ir vārīta ūdenī. Skaitlis mainās atkarībā no piedevām. Tātad cepti sīpoli, vistas krūtiņa vai sautējums gandrīz dubultos vērtību, bet speķis - trīskāršos.

Pākšaugu priekšrocības ir lielas. Zirņi ir pieejami par pieņemamu cenu, un produkts nāk no dažādiem ražotājiem, tāpēc ir izvēle. Tas ir svarīgi, jo labumu gūs tikai kvalitatīvi pākšaugi, kas ir saglabājuši savu potenciālu.

Noderīgas īpašības

Kontrolējot svaru, ir svarīgi saglabāt modrību, enerģiju un labu garastāvokli. Tas ir iespējams tikai tad, ja izvēlni sastādāt gudri un iekļaujat visus nepieciešamos elementus. Tāpat ir vēlams, lai organismā neveidotos liekā šķidruma stagnācija, pareizi darbotos kuņģa-zarnu trakts un izdalītos toksīni. Zirņi var palīdzēt atrisināt dažas no šīm problēmām. Zirņiem ir sabalansēts aminoskābju sastāvs ar ievērojamu skaitu neaizvietojamo sastāvdaļu. Neliela porcija zirņu var nodrošināt ilgstošu sāta un enerģijas sajūtu.

Vērts apsvērt: Zirņi ir diezgan grūti sagremojams pārtikas produkts, tāpēc ir svarīgi tos ēst ar mēru.

To regulāra iekļaušana ēdienkartē:

• aizsargā cilvēka organismu no radioaktīvo vielu iedarbības;
• nodrošina organismu ar vairākām vērtīgām skābēm;
• palīdz normalizēt hematopoēzi;
• novērš patogēno baktēriju augšanu zarnās;
• normalizē holesterīna līmeni;
• samazina aterosklerozes risku;
• palēnina ar vecumu saistītās izmaiņas;
• paātrina toksīnu un atkritumu izvadīšanu.

Pētījumi arī liecina, ka zirņus var un vajag lietot diabēta gadījumā, tādējādi šajā gadījumā ir daudz vieglāk kontrolēt svaru. Sabalansētie vitamīnu un minerālvielu kompleksi padara zirņus par vērtīgu uzturā lietojamu augu nierakmeņu slimību gadījumā, jo diurētiskā iedarbība novērš jaunu akmeņu veidošanos.

Produktam ir arī kontrindikācijas, un saraksts ir iespaidīgs. Tā kā pākšaugi tiek uzskatīti par grūti sagremojamiem, ierobežojumu saraksta augšgalā ir kuņģa un zarnu trakta slimības. Paasinājuma laikā zirņu lietošana ir pilnībā aizliegta, un remisijas laikā to daudzums ir ierobežots. Tāpat arī necieniet zirņu zupu tromboflebīta, podagras, peptiskas čūlas, hemofilijas, vēdera pūšanās gadījumā.

Atlases kritēriji, pērkot

Starp daudzajiem ražotājiem ir gan apzinīgi, gan ne tik apzinīgi. Bieži vien pat cena nav pietiekama kvalitātes garantija, tāpēc, izvēloties produktu, glābs tikai uzmanība detaļām un rūpīga pārbaude. Pārdošanā ir pieejami veseli zirņi un sasmalcināti zirņi, parastās pusītes. Mazākiem gabaliņiem nevajadzētu būt. Zirņu krāsai jābūt aptuveni vienādai, bez lielām šķembām vai tumšiem plankumiem.

Diētiskajiem ēdieniem ir svarīgs arī zirņu svaigums. Neskartā iepakojumā tā derīguma termiņš ir līdz 2 gadiem. Taču, jo vairāk tas guļ apkārt, jo grūtāk to pēc tam ir noārdīt.

Receptes veselībai un garšai

Mazkaloriju diētām ir raksturīgs zems sāls saturs. Vēlams vārīts vai sautēts ēdiens. Ceptus ēdienus var sabojāt, bet ne pārāk bieži.

Klasiska zupa

Nepieciešamība:

• zirņi - 1 glāze;
• burkāni - 2 gab;
• selerijas sakne - 1 gab;
• sīpols - 1 gab;
• augu eļļa - 1 ēd.k.

Zirņus nomazgā un mērcē 6 stundas. Iepriekš pagatavojiet dārzeņus, sagrieziet tos un cepiet cepeškrāsnī. Vāriet zirņus dārzeņu buljonā, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet ceptos dārzeņus un novietojiet zupu atpakaļ līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavošanas beigās pievienojiet svaigus, sasmalcinātus garšaugus.

Zirņu sānu ēdiens

Putra tiek gatavota ļoti vienkārši, un tā sastāv no zirņiem un ūdens. Mērcēto produktu vāra, līdz tas kļūst mīksts, un pēc tam sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai. Tas labi sader ar vistas krūtiņu, tītaru, liesu gaļu, asām un pikantām mērcēm.

Uztura speciālisti uzskata, ka dārzeņu produkti ir obligāta ikdienas ēdienkartes sastāvdaļa, ja rūpējaties par savu figūru. Un zirņi ieņem cienīgu vietu šādā ēdienkartē.