Vai smiltsērkšķus var ēst ar sēklām?

Neraugoties uz smiltsērkšķu garšu, daudziem cilvēkiem garšo smiltsērkšķi. Turklāt to jau sen izmanto tautas medicīnā, jo tā ir ļoti noderīga oga ar daudzām unikālām īpašībām un pazīmēm. Neraugoties uz to, pastāv viedoklis, ka smiltsērkšķiem, proti, to sēklām, ir negatīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu un tie var izraisīt apendiksa iekaisumu. Vai tas tiešām tā ir un kāds ir pareizais veids, kā ēst smiltsērkšķus - ar sēklām vai bez tām?

Vai visām smiltsērkšķu šķirnēm ir kauliņi?

Ir daudz smiltsērkšķu šķirņu, bet diemžēl nav smiltsērkšķu bez sēklām. Tomēr šāda produkta mīļotājiem tas ir tikai ieguvums, jo sēklās ir ļoti daudz cilvēka organismam noderīgu sastāvdaļu. Pašas sēklas ir ļoti mazas, tāpēc pat ar visu vēlmi nomizot ogu no tām ir diezgan grūti. Par laimi, tie nesabojā garšu, tāpēc jums par to nav jāuztraucas.

Smiltsērkšķu sēklu priekšrocības

Vairumā gadījumu no smiltsērkšķu sēklām iegūst eļļu, kas ir ļoti bagāta ar šādām sastāvdaļām:

1. F vitamīns, kas ir dažādu cilvēka organismam būtisku taukskābju krātuve.
2. Tokoferols. Unikāla viela, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņu.
3. Riboflavīns. Labvēlīgi ietekmē cilvēka centrālo nervu sistēmu, kā arī asinsrites sistēmu.
4. Linolēnskābe. Uzlabo ādas stāvokli, normalizē gremošanas trakta darbību.

Smiltsērkšķu eļļa tiek ražota ne tikai rūpnieciskā mērogā. To var pagatavot mājās.

Kā pagatavot smiltsērkšķu eļļu

Lai sāktu, kūka jāizlaiž caur sulu spiedi. Iegūto masu labi saputo blenderī. Ja mājās nav tādas, varat visu izdarīt ar rokām. Galvenais ir būt ar dakšiņu un pacietību. Tad pievienojiet mīkstumam jebkādu augu eļļu. Nav īpašu ieteikumu. Var izmantot gan olīveļļu, gan saulespuķu eļļu.

Izvēlēto eļļu labi jāuzkarsē (līdz aptuveni 50 grādiem) un tad ielej iepriekš sagatavotajā smiltsērkšķu mīkstumā. Eļļu ir labāk netaupīt. Tai jāaptver apmēram 1-2 cm maisījuma. Vēlreiz labi samaisiet un atstājiet masu uz vienu nedēļu tumšā, vēsā vietā, lai tā ievilktos.

Lai smiltsērkšķu eļļa būtu kvalitatīva, tā regulāri - 1-2 reizes dienā - jāsamaisa. Pēc nedēļas nogaidīšanas masa jāpārlaista caur marli vai smalku sietu. Vislielākā vērtība būs visam, kas atrodas sagatavotajā traukā pēc masas izspiešanas. Uzglabājiet mājās pagatavoto smiltsērkšķu eļļu vēsā vietā, izvairoties no tiešiem saules stariem.

Kad un kā novākt smiltsērkšķu ražu

Pirmās ogas nogatavojas jau rudens sākumā. Tomēr šajā laikā tie joprojām ir ļoti skābi un rūgti, tāpēc tos varēs baudīt tikai cienītāji. Smiltsērkšķi nav jāvāc rudens sākumā. Jūs varat pagaidīt, līdz iestāsies sals un ogas sacietēs. Tad ražas novākšana būs daudz vieglāka. Nav jāuztraucas, ka augļus apēd putni. Smiltsērkšķi tos nepiesaista. Visvienkāršāk ir zem koka izklāt brezentu un viegli sakratīt zarus. Ogu novākšana tieši no koka ir pietiekami bīstama, jo krūmam ir daudz asnu, kuras ļoti viegli sasit.

Ir alternatīva ražas novākšanas metode. Vēlā rudenī zarus ar ogām var nogriezt un ienest telpās ar jumtu. Kad iestājas sals, tie sacietē un ir daudz vieglāk novācami. Pirms iesaiņošanas maisā adatas vispirms jānoņem ar šķērēm un ogas jāizsūc vējā.

Vai jūs varat ēst smiltsērkšķus ar sēklām?

Neraugoties uz daudziem apgalvojumiem, smiltsērkšķu ogas nav indīgas un tām nav kaitīgas ietekmes. Gluži pretēji, tie ir ļoti noderīgi un tiem piemīt unikālas īpašības, kas pozitīvi ietekmē cilvēka organismu.

Ieguvumi no

Ir vairāki iemesli, kāpēc jums vajadzētu ēst smiltsērkšķu ogas kopā ar to sēklām:

1. Sēklās ir ļoti daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir ļoti svarīgas cilvēka organismam.
2. Aktīvās sastāvdaļas, kas atrodamas smiltsērkšķu sēklās, palīdz attīrīt organismu no toksīniem.
3. Smiltsērkšķu eļļa, ko iegūst no kodoliem, tiek aktīvi izmantota medicīnā un kosmetoloģijā, jo tai piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības. Tāpēc vispār nav jāatsakās no smiltsērkšķu kodolu lietošanas.
4. Aktīvās smiltsērkšķu eļļas sastāvdaļas uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli. Smiltsērkšķi bieži vien ir viena no sastāvdaļām daudzos skaistumkopšanas produktos, ko sievietes izmanto sevis kopšanai.

Arī smiltsērkšķu un to sēklu lieto pacientiem, kuri slimo ar šādām slimībām:

• neauglība;
• asinsvadu darbības traucējumi;
• jaunveidojumi organismā (gan labdabīgi, gan ļaundabīgi);
• izkārnījumu traucējumi;
• aizkuņģa dziedzera slimības;
• patoloģisks muskuļu vājums.

Bīstamība

Neskatoties uz visām unikālajām smiltsērkšķu un to sēklu īpašībām, ir vairākas kontrindikācijas, kad šādu ogu lietošana nav ieteicama:

1. Individuāla organisma nepanesība pret atsevišķām augļu un sēklu sastāvdaļām. Jāatceras, ka smiltsērkšķu sastāvā ir ļoti daudz bioloģiski aktīvu sastāvdaļu, kas nekontrolētas devas gadījumā organismā var izraisīt alerģiskas reakcijas.
2. Aknu un aizkuņģa dziedzera slimības.
3. Žultspūšļa iekaisums.
4. Divpadsmitpirkstu zarnas patoloģijas.
5. Dzemdes un urīnceļu sistēmas slimības.

Dažos gadījumos ogu lietošana ir iespējama pat ar iepriekš minētajām saslimšanām, taču eksperimentēt ar to, iepriekš nekonsultējoties ar ārstu, noteikti nav vērts.

Alerģijas simptomi pēc smiltsērkšķu un to sēklu lietošanas nav retums. Uz šādu ķermeņa reakciju norāda šādi simptomi:

• ādas apsārtums.
• Nieze.
• dedzināšanas sajūta mutē.
• Slikta dūša un pat vemšana.
• apgrūtināta elpošana.
• Spēcīga siekalošanās.
• Pietūkums ap acīm.

Vai var lietot smiltsērkšķus grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Vitamīniem un aktīvajām vielām, kas ietilpst smiltsērkšķu un to sēklu sastāvā, ir labvēlīga ietekme uz topošās māmiņas un viņas bērna organismu. Speciālisti iesaka sievietēm grūtniecības laikā iekļaut savā uzturā smiltsērkšķus. To var ēst arī zīdīšanas laikā. Tomēr ir vērts atcerēties, ka tam piemīt neliela caurejas iedarbība.

Nekontrolētas smiltsērkšķu devas, ko lieto māte, var izjaukt gremošanas trakta darbību un izraisīt caureju. Arī ogas var izraisīt alerģiskas reakcijas bērnam, tāpēc pārāk mīl to joprojām nav vērts. Ja normālos apstākļos jūs varat patērēt ne vairāk kā 150 gramus, grūtniecības un zīdīšanas laikā šis skaitlis jāsamazina uz pusi, un augļi tiek apēsti ar dažu dienu pārtraukumu.

Pieļaujamais patēriņa līmenis

Smiltsērkšķu ogām, ko var iegādāties lielveikalā vai tirgū, parasti ir skāba garša ar vieglu rūgtumu. Tās kļūst saldas tikai pēc salnām, bet šādas ogas pārdošanā ir reti sastopamas. Īpašās garšas dēļ ogu vienkārši nevar apēst pārāk daudz. Neskatoties uz to, ir vērts nepārsniegt 100-150 g produkta dienā. No ogām gatavo arī lielisku tēju. Šādā veidā tas mazāk kairina kuņģa gļotādu, tāpēc jums nav jābaidās no blakusparādībām. Galvenais ir atcerēties, ka smiltsērkšķu tēju nevajadzētu lietot kā tradicionālu un ikdienas dzērienu. Labāk ir veikt nelielas pauzes, kas pasargās jūs no blakusparādībām.

Svarīgi! Pastāv uzskats, ka smiltsērkšķi un to sēklas var izraisīt apendicīta attīstību. Jaunākie pētījumi šajā jomā pierāda, ka aklās zarnas iekaisumu izraisa dažādas gremošanas trakta slimības, un smiltsērkšķu sēklas šo procesu neietekmē.

Kā pareizi uzglabāt smiltsērkšķus

Tā kā ogu miziņa ir plāna, ogas nav ilgi uzglabājamas. Lai saglabātu tās veselīgās īpašības, sarīvējiet to ar cukuru vai sasaldējiet. Sarīvēti smiltsērkšķi ar cukuru ir ne tikai veselīgs deserts, bet arī lielisks pildījums dažādām kūkām, par ko mīļie būs īpaši priecīgi aukstajā sezonā.

Ja vēlaties pareizi saglabāt smiltsērkšķus, varat izmantot kādu no šādām metodēm:

1. Iesaldēšana. Noskalojiet ogas zem auksta ūdens, izņemiet bojātās ogas, pēc tam izklājiet tās uz papīra dvieļiem un ļaujiet labi nožūt. Šim nolūkam labāk neizmantot parastus dvieļus, jo smiltsērkšķi ir kvalitatīva dabiska krāsviela un atstāj lielus dzeltenus traipus, no kuriem būs grūti atbrīvoties. Pēc žāvēšanas ogas pārberiet plastmasas traukā vai parastā maisiņā un ievietojiet ledusskapī.
2. Berzējiet ogas ar cukuru. Sagatavojiet izejvielas tāpat kā pirmajā gadījumā. Pēc tam žāvētās ogas labi un maigi sajauc ar cukuru. Uz 1 kg smiltsērkšķu parasti izmanto apmēram 1,3 kg cukura, bet tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Rūpīgi ieberiet sarīvētās ogas tīrā burkā un ievietojiet ledusskapī.
3. Pagatavojiet smiltsērkšķu ievārījumu. No ogām var pagatavot ievārījumu. Tas izrādās ļoti garšīgs, salds un neticami noderīgs. Vispirms ogas jānomazgā, jāizžāvē un jāievieto karstā sīrupā. Ogas tajā mērcē vismaz 2,5 stundas. Tad sīrupu notecina, novieto uz lēnas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad sīrups ir uzvārījies, ogas atkal uzkarsē un vāra, līdz ogas kļūst caurspīdīgas. Pēc tam ievārījumu var saglabāt klasiskā veidā. Uz 1 kg ogu izmantojiet apmēram 500 ml ūdens un 1,5 kg cukura. Vārītu ievārījumu ieteicams lietot uzturā kā gardu desertu un kā unikālu imunitāti stiprinošu līdzekli elpceļu slimību laikā.

Smiltsērkšķu sēklas izmanto kosmetoloģijā.

Kā jau minēts, smiltsērkšķus un to sēklas izmanto dažādos veidos, tostarp kosmetoloģijā:

1. No ogām iegūto eļļu pievieno šampūniem un matu maskām. Tas baro ādu un aizsargā matus no UV staru un krāsvielu sastāvā esošo ķīmisko vielu agresīvās iedarbības.
2. Smiltsērkšķu eļļu pievieno relaksējošām kāju vannām. Šādas vannas, pateicoties augstam vitamīnu un biotīna saturam kaulos, tonizē ādu, stiprina nagu plāksnītes un novērš to deformāciju.
3. Eļļu izmanto acu losjonu izgatavošanai. Tie ne tikai nostiprina ādu, bet arī novērš agrīnu grumbu veidošanos.

Smiltsērkšķu eļļa efektīvi cīnās ar ādas iekaisumiem, kā arī izsitumiem un citiem ādas bojājumiem. Tam piemīt nomierinoša un atjaunojoša iedarbība, tas paātrina un normalizē vielmaiņas procesus.