Vai es varu ēst melnētus banānus?

Veikalā pirktiem banāniem, kas vairākas dienas nogulējuši mājās, mēdz veidoties tumši plankumi. Daudzi cilvēki tos ēd, pat nenojaušot, vai tie ir vai nav ēdami. Uzzināsim, vai tumšie banāni ir kaitīgi organismam.

Kāpēc banāni kļūst melni

Banāni ir īsts sarežģīto ogļhidrātu dārgums. Tās satur lielu daudzumu cietes. Tieši šī viela padara banānu garšu tik patīkamu, maigu un unikālu. Īsā laikā skābekļa ietekmē augļos esošie sarežģītie ogļhidrāti sadalās dažādos elementos. Piemēram, tā varētu būt saharoze. Procesa laikā banāna mīkstums un miziņa kļūst tumšāka, un mainās augļa garša. Turklāt tas kļūst ļoti mīksts.

Kad banāns ir pārgatavojies un saldināts, cilvēka organismā tas sāk ļoti ātri sagremoties. Turklāt augļi "dod" organismam lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ko tie satur. Tāpēc tiek uzskatīts, ka pārgatavojušies augļi ir labs "stiprinātājs" imūnsistēmai. Neapšaubāmi, šādi banāni ir ļoti spēcīgi organisma aizsardzības spēju stiprinātāji.

Piebilde! Šie augļi lielveikalu plauktos nonāk no tādām siltām valstīm kā Ekvadora vai Kolumbija. Tomēr eksperti uzskata, ka viens no lielākajiem piegādātājiem ir Indija.

Kā pareizi uzglabāt banānus, lai tie nekļūtu melni

Banānus ir ļoti sarežģīti uzglabāt. Tām nav piemērotas ekstrēmas temperatūras, liels aukstums un tieša saules gaisma. Ja augļi tiek uzglabāti nepareizos apstākļos, tie ātri kļūst melni un bojājas. Lai banāni ilgi saglabātos svaigi, jāņem vērā to gatavības pakāpe un jāievēro vienkārši noteikumi.

Augļu uzglabāšanai ir svarīgi šādi apstākļi:

1. 13 līdz 16 grādu istabas temperatūra.
2. Tumsa. Laba vieta būtu pieliekamais vai pagrabs. Ja banānus novieto gaismā, var sākties fotosintēze. Šī parādība var izraisīt augļu dzelteno nokrāsu un pēc tam melnumu.
3. Laba ventilācija. Tas palēnina augļu mīkstināšanas procesu.
4. Bojājumu neesamība. Ja tā ir, to nevar uzglabāt.

Banānus var uzglabāt līdz šādam laikam:

• istabas temperatūrā - 5 līdz 7 dienas;
• žāvētā veidā - uzglabāšanas ilgums var būt no 2 līdz 5 mēnešiem;
• ledusskapī - aptuveni 11 līdz 15 dienas;
• saldētavā aptuveni 1 līdz 2 mēnešus.

Ja ir nepieciešama ilgtermiņa uzglabāšana, jums vajadzētu:

1. Vispirms ietiniet kātiņus celofānā. Tas izraisa etilēna koncentrēšanos tajā. Šī darbība palēnina dabisko bojāšanās procesu un augļu nogatavošanos.
2. Otrkārt, pērciet nenogatavojušos banānus. Tie var saglabāt savu garšu un izskatu. Šādus banānus uzglabājiet 14 grādu temperatūrā un 85 % mitrumā. Šādos apstākļos pietiek ar stiklotu balkonu (ja ir ziema) vai pagraba kāpnēm.

Turklāt ir 2 veidi, kā saglabāt augļu gatavību:

• ielieciet to tumšā papīra maisiņā;
• Katru banānu atsevišķi ietiniet cepamajā papīrā.

Vai jūs varat ēst melnētu banānu?

Vairākos pētījumos ir konstatēts, ka banāni ar brūniem plankumiem ir daudz veselīgāki nekā pilnīgi tīri banāni. Tāpēc cilvēkam ir nepieciešams lietot šādus paraugus. Galu galā pārgatavojušiem augļiem piemīt vairākas pozitīvas īpašības.

1. Var normalizēt asinsspiedienu.
2. Piesātina ar kāliju. Pārgatavojušos banānos ir daudz kālija. Tas regulē asinsspiedienu.
3. Palīdz mazināt sāpes meitenēm menstruālā cikla laikā.
4. Samazina vēža gadījumu skaitu. Šie augļi satur īpašu elementu, kas iznīcina vēža šūnas.
5. mazina aizcietējumus.

Taču atcerieties, ka pirms ēšanas augļi ir rūpīgi jāpārbauda. Ja ir bojāta vieta, jānovērtē tās lielums, jāpārbauda mizas integritāte un jāpārliecinās, vai nav plaisu.

Ja uz banāna nav pārāk daudz tumšu punktiņu un svītru un miziņa ir neskarta, banānu var droši ēst. Jāatzīmē, ka plaisas ir bīstamākas, jo caur tām var aktīvi iekļūt mikroorganismi. Jāatzīmē, ka saindēšanās ar šiem augļiem medicīnas praksē gandrīz nekad nenotiek. Bet, ja jūs patērējat pārāk daudz sapuvušu banānu vai pilnīgi sapuvušu produktu, viss ir iespējams.

Ko varat pagatavot no melnēta banāna

Augļus parasti pārstrādā. Parasti no smalki sagrieztiem banāniem var pagatavot daudz dažādu garšīgu desertu. Piemēram, tas var būt želejas, smūtijs vai augļu biezenis. No banāniem var pagatavot arī saldējumu vai kūku. Jāatzīmē, ka cepot saglabājas daudz uzturvielu. Turklāt sabojātos augļus var labi izmantot ceptus. Lai to izdarītu, sagrieziet to riņķīšos, iemērciet auzu pārslās un apcepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Daži cilvēki izvēlas pievienot medu. Augļu mīkstums parasti ir salds, tāpēc nav nepieciešams pievienot papildu saldinātājus. Šeit ir daži deserti, kas pagatavoti no bojātiem banāniem:

1. Banānu maize ir viens no tiem maizes veidiem, kad pārgatavojušiem augļiem "tiek piešķirtas 2 dzīvības". Maize iznāk ļoti garšīga, maiga un veselīga. Tas var kļūt par barojošām brokastīm cilvēkam, kā arī par lielisku desertu. Šāda salduma pagatavošana aizņem tikai aptuveni 1 stundu. Dažas šādas maizes šķēles "nodrošinās" cilvēkam "vitamīnu devu" un labu garastāvokli.
2. Daudziem cilvēkiem banānu pankūkas asociējas ar brokastīm ilgi gaidītajā brīvdienā. Nav šaubu, ka ikviens zina, cik ātri un viegli ir pagatavot šādu brīnišķīgu desertu. Tas noteikti būs kā dāvana ātrām brokastīm vai pusdienām. Turklāt banāni šādam desertam piešķir īpašu garšu un saldumu.
3. Banānu kūka vispirms un galvenokārt būs bērna gaumei. Mīkstie saldie banāni neapšaubāmi ir ideāla pīrāga mīklas bāze, jo to konsistence ir ļoti maiga. Šī iemesla dēļ jums noteikti vajadzētu izcept banānu desertu ar to. Šai kūkai var pievienot arī valriekstus un auzu pārslas. Rezultāts būs garšīgs un veselīgs diētisks ēdiens.
4. Āzijā un Ķīnā īpaši populāri ir banāni, kas ir iesmērēti batātos. Šā iemesla dēļ šajā ēdienā izmanto rīsu miltus. Tas padara mīklu ļoti maigu un vieglu. Šādu desertu pagatavot mājās nevajadzētu būt pārāk grūti.
5. Banānu pudiņš ir visu desertu karalis. Pudiņš ir īpaši populārs Anglijā, jo tam ir maiga konsistence. Tieši pārgatavojušies banāni ir ļoti piemēroti iekļaušanai šajā satriecošajā ēdienā.