Vai ir iespējams ēst ķirbjus ar diabētu

Dažādu pārtikas produktu klāsts var būt daudzveidīgs, jo ir dažādi pārtikas produkti, kas ir atļauti konkrētas slimības gadījumā. Diabēts ir sarežģīts, taču to var arī apdraudēt, stingri ievērojot diētu, kas obligāti ietver ķirbjus. Tajā ir daudz mazāk kaloriju nekā kartupeļos, un tam ir daudz recepšu, no kurām lielākā daļa neprasa daudz sagatavošanas un ir viegli pagatavojamas pat iesācējiem.

Ķirbju noslēpumi

Aplūkojot šķirņu daudzveidību veikalu plauktos, ir grūti noticēt, ka šī melone savvaļā sākotnēji bija maza un rūgta. Audzēšanas brīnumi ir nodrošinājuši veselu krāsu, garšu un izmēru paleti. Ir pelēki milži un mazi oranži, gandrīz dekoratīvi augļi, kuros ir tik ērti gatavot gurķu putru vai pildīt tos ar gaļu un dārzeņiem.

Tajā pašā laikā produkts satur tikai 6 % ogļhidrātu un tauku saturs ir mazāks par desmitdaļu procenta. Tās neapstrādātas melones GI nepārsniedz 25 vienības, un melone tiek uzskatīta par dabisku šķiedrvielu un glikozes avotu. Mīkstumā ir ļoti daudz dzelzs, kas ir būtiska asins kvalitātes uzturēšanai un uzlabošanai.

Svarīgi: regulāra produkta lietošana aktivizē aizkuņģa dziedzera darbību, kas atbild par beta šūnu, kuras regulē insulīna līmeni, veidošanos.

Ķirbju mīkstums paātrina šķidruma izvadīšanu no organisma un saīsina laiku, kas nepieciešams tauku sadalīšanai, palīdzot uzturēt ķermeņa svaru atbilstošā līmenī. Pastāv teorija, ka ķirbī esošās vielas var novērst aizkuņģa dziedzera pakāpenisku degradāciju. Pētījumi joprojām turpinās, un visi rezultāti vēl nav publiskoti, taču ir pierādīti fakti.

1. Dominē C, PP, K vitamīni un daļa B grupas vitamīnu. Galvenās minerālvielas ir varš, fosfors, dzelzs, kālijs, magnijs un folskābe.
2. Produkts ir pietiekami sātīgs, lai apmierinātu vairāku stundu badu; tā kaloriju saturs ir 25 kcal, cepeškrāsnī ceptas šķēles bez cukura satur 45 kcal, putra ar ūdeni 28 kcal. Pat pievienojot pienu un prosu, ēdiena kaloriju saturs nepārsniegs 94 kcal uz 100 g porciju.
3. Uzturā atļauts pievienot ne tikai mīkstumu, bet arī sulu tīrā veidā vai kā daļu no vitamīnu kokteiļiem, kas pagatavoti no dārzeņiem un garšaugiem.

Interesanti: No ķirbjiem var pagatavot pilnvērtīgu maltīti ar pirmo un otro ēdienu, salātiem un pat kompotu. Bet labāk ir izturēties pret produktu bez fanātisma un izplatīt receptes dažādās dienās. Ir vērts atcerēties, ka:

1. Zupai un sānu ēdieniem derēs marmora, Plushka šķirnes.
2. Par putru ņemiet spāņu ģitāru, vitamīnu, sviesta riekstu.
3. Desertiem un sulām ieteicams Muscat Provence, Winter Sweet, Zucate.

Jums nav jāmeklē kāda konkrēta šķirne, vienkārši palūdziet pārdevējam paraugu, un jūs drīz vien redzēsiet, kāda veida augļi ir piemēroti. Ņemot vērā, ka daudzas šķirnes var uzglabāt vēsā vietā gandrīz līdz nākamās ražas novākšanai, jūs varat nodrošināties ar vērtīgu produktu krājumiem visai ziemai un daļai pavasara.

Ķirbju noderīgās īpašības

Pirmajām endokrīno traucējumu pazīmēm pakāpeniski pievienojas vesela virkne saistīto slimību, ja jūs neuzraugāt savu uzturu. Diēta palīdz aizkavēt nepatīkamus simptomus un dažkārt pat izvairīties no acu slimību, aterosklerozes attīstības, vairākkārt samazināt insulta un infarkta risku. Ķirbji var atbalstīt imūnsistēmu, vienlaikus paātrinot reģenerāciju, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem. Ieteicams arī palielināt šī produkta īpatsvaru uzturā, ja:

• gausa zarnu peristaltika;
• hipertensija;
• sirds un asinsvadu sistēmas anomālijas;
• nieru problēmas;
• aknu problēmas;
• tromboflebīta agrīnās stadijas;
• samazināts redzes asums;
• aizdomas par helmintozi.

Ķirbis ir dabisks antioksidants un var ievērojami palēnināt novecošanās procesu. Tas var arī samazināt organisma vajadzību pēc insulīna, stabilizēt emocionālo fonu, uzlabot garastāvokli un mazināt sezonālo apātiju un aizkaitināmību. Melones kultūra ir īpaši noderīga sievietēm grūtniecības laikā un menopauzes laikā, jo palīdz pasargāt organismu no hormonu uzplūdiem.

Ko no ķirbja var pagatavot diabēta slimniekiem

Diabēta slimniekiem vēlams gatavot ēdienus bez pievienotā cukura un ar minimālu sāls daudzumu. Pateicoties bagātīgajai, bagātīgajai ķirbju garšai, šīs piedevas nav nepieciešamas.

Zupa

Bez galvenās sastāvdaļas tajā ir tikai 5 sastāvdaļas. 300 g ķirbja nepieciešams:

• burkāni - 1 gab;
• vidēja lieluma kartupeļi - 2 gab;
• sīpols - 1 gab;
• saulespuķu eļļa - 1 ēd.k;
• šķipsniņa sāls.

Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos, pārlej ar 1 litru ūdens un uzkarsē uz vidējas uguns uz 20 minūtēm. Gatavojiet, līdz tas kļūst mīksts, pēc tam pievienojiet eļļu un svaigus garšaugus. Ja vēlaties, varat izmantot vistas buljonu vai sasmalcināt to blenderī un pārvērst zupas biezenī.

Putra

Pamata receptē ir tikai ķirbju mīkstums, nedaudz ūdens un nedaudz sviesta. Augļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un sautē katlā ar biezu dibenu, līdz tie kļūst mīksti. Gatavajam ēdienam pievieno sviestu, un pēc izņemšanas no plīts to ieteicams nostāvēt vēl 10-15 minūtes, lai atklātu aromātu. Kā alternatīvu var pievienot garšaugu pārslas vai prosu. Tas ir ļoti garšīgs un barojošs. Kaloriju ir maz, glikēmiskais indekss ir normāls.

Diabēts nenozīmē atteikties no kaut kā garšīga. Ēdienam jābūt daudzveidīgam, patīkamam un jānodrošina organisms ar vitamīniem un mikroelementiem, un ķirbji to arī nodrošina.