Vai mēs varam ēst datumus ar diabētu

Gardos žāvētos augļus īpaši iecienījuši cilvēki, kuri ievēro diētu vai slimo ar diabētu. Galu galā tie ir garšīga un veselīga alternatīva tukšajiem ogļhidrātiem - baltajam saldajam pulverim. Saldākais no šiem augļiem ir datela - pārsteidzošais dateļpalmas auglis. Daži uztura speciālisti to iesaka kā cukura aizstājēju diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kas cieš no svara zuduma. Taču datulu patēriņš var būt bīstams cilvēkiem, kas slimo ar tādu slimību kā diabēts.

Datu priekšrocības un kaitējums diabēta slimniekiem

Datumi patiešām var izrādīties noderīgi. Tajos ir:

• B2 vitamīns (riboflavīns);
• B3 (niacīns);
• B5 (pantotēnskābe);
• Dažādas aminoskābes (23 veidi);
• Varš;
• Dzelzs;
• Magnijs;
• Cinks;
• Kālijs un citas minerālvielas;
• A un C vitamīni.

Desmit datulēs esot magnija, vara un sēra diennakts deva. Ir arī diētiskās šķiedrvielas un pektīns, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta darbību. Tomēr datulu priekšrocības ir viegli apstrīdamas, jo tie var būt bīstami diabēta slimniekiem. Lūk, kāpēc.

Pirmkārt, tajos ir daudz sagremojamo ogļhidrātu. 100 g produkta ogļhidrātu ir aptuveni 72 g. Otrkārt, augļi ir kaloriski: atkarībā no šķirnes 300-350 kcal uz 100 g. Šie divi aspekti ir ļoti noderīgi, ja jānovērš hipoglikēmija (cukura līmeņa pazemināšanās asinīs) vai ātri jāatjauno enerģija. Taču diabēta slimniekiem tās ir ļoti bīstamas iezīmes.

Treškārt, lielākā daļa veikalos un tirgū pieejamo žāvēto augļu ir sliktas kvalitātes, apstrādāti ar parafīnu vai cukura sīrupu, lai iegūtu spīdumu, un sēra dioksīdu, lai ilgi uzglabātu un iegūtu pievilcīgu izskatu. Tas viss nenāk par labu organismam un diemžēl padara garšīgos datumus par bīstamu produktu.

Protams, maksimālu labumu no svaigiem augļiem var gūt tikai no pārbaudītiem piegādātājiem, kuri neapstrādā savus produktus ar kaitīgām vielām. Cilvēkam, kas cieš no tādas slimības kā diabēts, ir jābūt pēc iespējas apzinīgākam, izvēloties pārtiku.

Produkta glikēmiskais indekss

Glikēmiskais indekss (GI) ir ļoti svarīgs diabēta slimniekiem. Tas nosaka cukura līmeņa paaugstināšanās ātrumu asinīs, kad tiek uzņemti ogļhidrāti. Ir trīs ĢI līmeņi:

• Zema - līdz 45.
• Vidēja - no 45 līdz 70.
• Augsts - 70 un vairāk.

Cilvēkiem ar diabētu jāievēro diēta, kas pārsvarā satur zema un vidēja GI pārtikas produktus. Tomēr datumu glikēmiskais indekss ir 140! Tas ir augstākais GI tabulā. Ogļhidrāti no žāvētiem augļiem ātri sagremojas un strauji paaugstina cukura līmeni asinīs.

Kādi ir augsta GI draudi diabēta slimniekiem?
Strauji paaugstinoties glikozes līmenim asinīs, nav laika saražot insulīnu, kas veicina augstu cukura līmeni asinīs un pēc tam strauju kritumu. Šādas svārstības ir ļoti kaitīgas asinsvadiem.

Glikēmiskā slodze

Vēl viens svarīgs rādītājs, kas jāņem vērā, ēdot datumus. No GI tas atšķiras ar to, ka tajā ņem vērā arī ogļhidrātu daudzumu konkrētā produktā. Vienlaikus GI aprēķināšanai vienmēr izmanto porciju, kas satur 50 gramus ogļhidrātu. Arī glikēmiskā slodze (GI) ir 3 līmeņos:

• Zema - līdz 10.
• Vidēji - no 11 līdz 19 gadiem.
• Augsts - no 20 un vairāk.

Datu glikēmiskā slodze ir 80,1. Tas ir ārkārtīgi liels skaitlis.

GI un GH nav jāaprēķina pašam - tabulas ar šīm vērtībām var atrast tiešsaistē. Varat tos saglabāt un jebkurā laikā izmantot kā uzskates lapu. Ir arī daudz lietotņu mobilajām ierīcēm, lai vienkāršotu aprēķinus. Ikvienam, kas slimo ar diabētu, vajadzētu saprast, ka bez rūpīgas uztura analīzes, ogļhidrātu gramu uzskaites un glikēmiskā indeksa un glikēmiskās slodzes ņemšanas vērā nav iespējams uzlabot slimības stāvokli.

Ņemot vērā visus šos faktorus, nevar apgalvot, ka datulas var ēst kā vienreizēju maltīti vai kā uzkodu diabēta gadījumā. Bet jums no tiem nav jāatsakās! Galvenais ir ieviest datumus savā uzturā tā, lai kompensētu to negatīvo ietekmi.

Kāds ir pareizais veids, kā ēst datumus diabēta gadījumā?

Šeit ir daži noteikumi, kas ļaus jums no datumiem gūt tikai priekšrocības:

1. Žāvētus augļus ēdiet tikai pēc galvenās maltītes, kas satur šķiedrvielas un olbaltumvielas. Ja pirms randiņiem apēdat bļodu salātu, cukura līmenis asinīs paaugstināsies vienmērīgi un insulīnam būs laiks savlaicīgi veikt savu funkciju.
2. Nelietojiet datulas kopā ar trekniem ēdieniem, jo tas var izraisīt hiperglikēmiju (paaugstinātu cukura līmeni asinīs) uz ilgāku laiku.
3. Pirms ēšanas žāvētus augļus noteikti vismaz stundu mērcējiet siltā ūdenī un pēc tam labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
4. Izvēloties datumus, pievērsiet uzmanību tam, vai tie nav spilgti spīdīgi, lipīgi un ar tumšāku mizu.
5. Datulas nav ieteicams ēst biežāk kā vienu vai divas reizes nedēļā.
6. Ir jāizvēlas pareizais laiks, kad var ēst datumus. Organisms vislabāk tiek galā ar glikēmisko slodzi dienas pirmajā pusē, tāpēc žāvētus augļus var ēst brokastīs vai pusdienās.

Šie ieteikumi samazina risku, ka datumi var negatīvi ietekmēt organismu. Cilvēkiem ar cukura diabētu, kuriem ir smagas komplikācijas vai slikta kompensācija, šo produktu ir labāk izslēgt no uztura, kamēr veselības stāvoklis nav stabilizējies. Tiem, kuri nav apgrūtināti ar komplikācijām, datumus var ēst, bet saskaņā ar noteiktiem noteikumiem! Šajā jautājumā, tāpat kā citur, svarīgs ir līdzsvars un mērenība. Galu galā inde nav viela, bet gan tās daudzums.