Vai es varu ēst ābolus ar diabētu

Augļi un dārzeņi diabēta gadījumā ir ļoti svarīgi kā dabīgs vitamīnu, mikro- un makroelementu avots. Vēl viena lieta ir tā, ka jums ir jāizvēlas ne tikai veidi, bet arī šķirnes, dodot priekšroku nesaldinātiem. Ieteicams lietot svaigus un ceptus ābolus, bet ar sulām jābūt uzmanīgiem un izvairīties no to iegādes vispār. Taču mājās gatavots produkts, piemēram, svaigi augļi, ir labākais veids, kā diabēta slimniekam saglabāt veselību un kompensēt uzturvielu trūkumu.

Sastāvs un priekšrocības

Āboli ir viens no saldākajiem augļu veidiem. Tomēr uztura speciālisti tos ne tikai nav atstājuši diabēta slimnieku ēdienkartē, bet arī stingri iesaka ēst vismaz 1 augli dienā. Noslēpums slēpjas unikālajā vielu kombinācijā, ar kuru cukura līmenis pēc šāda kāruma saglabājas normāls. Un šķirņu pārpilnība ļauj atrast variantu pat tiem, kam ir alerģija pret sarkanajiem augļiem. Turklāt ziemas šķirnes var uzglabāt līdz martam, padarot tās par neaizstājamu vitamīnu avotu. Mēs nerunājam par importētiem āboliem - Turcijas, Ēģiptes vai Kanādas. Konservantu un ķīmisko piedevu saturs tajos ir acīmredzami pārsniegts, jo tiem neuzbrūk pat augļu dārzu kaitēkļi. Labāk ir iegādāties pašmāju ābolu, pat ja tas nav tik krāsains, bet ir veselīgs un smaržīgs. Un daudzi cilvēki savu ražu vienkārši uzglabā, rūpīgi iesaiņojot katru augli papīrā. To glābšana patiešām ir vērtīga, jo tajā ir:

• A, C, E, PP, K, B grupas vitamīni;
• antioksidanti;
• šķiedras;
• dzelzs;
• fosfora;
• vara;
• mangāns;
• kāliju;
• jodu;
• pektīns;
• fruktozi un glikozi;
• celulozi;
• tanīni;
• polisaharīdi;
• Augļskābes.

Cukura un skābju saturs ir atkarīgs no augļu koka šķirnes un atrašanās vietas, taču gandrīz 85 % ābolu veido ūdens. Pārējā daļa izšķīst sulā un ir viegli sagremojama. Glikēmiskais indekss svārstās no 30 līdz 35 vienībām, bet kaloriju daudzums ir no 45 līdz 47 kcal uz 100 gramiem produkta.

Svarīgi: Ieteicams dot priekšroku zaļajām saldskābajām un skābajām šķirnēm, jo tajās cukuru koncentrācija ir 8,5-9 g.

Salīdzinot ar šiem, dzelteno saldo ābolu svars ir tuvāk 10,8 g. Cepamā formā atšķirība nav tik liela, un ir atļautas nelielas brīvības.

Āboli ir mazalerģisks pārtikas produkts, un tie ir ļoti noderīgi diabēta slimniekiem, jo palīdz novērst anēmiju, uzlabo un stiprina imūnsistēmu un samazina mikro- un makroelementu deficīta risku, kas ir ļoti svarīgi veselības saglabāšanai. Diabēta slimniekiem ir zināma iespējamība saslimt ar blakus saslimšanām. To cēlonis ir endokrīnās sistēmas nelīdzsvarotība, kas izraisa hormonālus traucējumus. Augsts cukura līmenis asinīs palielina glaukomas, kataraktas, sirds mazspējas, varikozas vēnas un aterosklerozes rašanās iespēju.

Samazinoties reģenerācijas ātrumam, katrs skrāpējums kļūst par problēmu. Tas ir īpaši bīstami kājām, jo apakšējās ekstremitātēs samazinās jutība, un cilvēks pat nejūt, ka ir guvis traumu, līdz sākas komplikācijas. Šīs problēmas ievērojami samazina regulāra ābolu iekļaušana ikdienas uzturā.

Tām piemīt viegla pretiekaisuma iedarbība, tās paātrina reģenerāciju un uzlabo asins sastāvu. Ābolus un svaigi spiestu sulu ieteicams lietot:

• zarnu darbības traucējumi;
• avitaminoze;
• vispārēja ķermeņa stagnācija;
• straujš ķermeņa masas pieaugums;
• ļaundabīgu audzēju risks;
• diabētiskais neirīts;
• multiplā skleroze.

Ābolos ir daudz rupjo šķiedrvielu un maz salikto polisaharīdu. Šī kombinācija aizkavē glikozes nonākšanu asinsritē, stabilizējot glikometra rādījumu. Lai sasniegtu vēlamo efektu, pietiek ar vienu lielu augli dienā.

Kādus ābolus ir vērts ēst ar diabētu

Ne visas šķirnes ir vienlīdz noderīgas endokrīno traucējumu gadījumā. Uztura speciālisti iesaka pievērst uzmanību ābolu krāsai un saldumam. Visbiežāk izvēlētas šādas šķirnes:

• Golden Rangers;
• Semerenko;
• Anīsa svītra;;
• Slavjanka;
• Spartaks;
• Renet Kuban;
• Ziemas citrons.

Ir daudz garšvielu šķirņu, no kurām izvēlēties, un jūs pat varat izveidot nelielu krājumu ziemai, nodrošinot vēsu, tumšu vietu, kur tās uzglabāt.

Dažas lietas, kas jāņem vērā: Svaigus ābolus nav ieteicams ēst tukšā dūšā, īpaši, ja jums ir paaugstināts skābuma līmenis, un sulu labāk kombinēt ar kādu no dārzeņiem.

Ābolu daudzums dienā jāpielāgo atkarībā no tā, kā jūs jūtaties un kā uz tiem reaģē jūsu organisms. Parasti 1. tipa diabēta gadījumā ieteicams 1 mazs auglis dienā. 2. tipa diabēta slimniekiem var ēst 2 mazus ābolus vai 1 lielu ābolu, sadalītu uz pusēm no rīta un vakarā.

Šos ābolus var ēst ne tikai svaigus, bet tos var izmantot arī dažādos ēdienos. Piemēram, ļoti populāri diabēta ēdienkartē:

• ābolu salāti ar burkāniem un kāpostiem;
• zefīrs;
• cepti un pildīti āboli;
• cepeškrāsnī cepti ziedkāposti ar sīpolu un ābolu šķēlītēm;
• saldēta svaiga sula ar ogām.

Ar tik daudzveidīgām receptēm ir viegli uzturēt diētas dažādības principu, un ābolu garša vienmēr būs apsveicams ikdienas ēdienkartes papildinājums.