Smiltsērkšķi: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Smiltsērkšķi ir plaukstošs krūmveida augs, kura augļi satur daudz derīgu vielu. To audzē kā dekoratīvu augu un ogu dēļ, un selekcionāri pastāvīgi strādā pie jaunu šķirņu izveides. Turpmāk tiks aplūkotas auga lietderīgās īpašības un tā kompetentā izmantošana medicīnā un kosmetoloģijā, kā arī vairākas kulinārijas receptes.

Kā un kur aug smiltsērkšķi?

Savvaļā smiltsērkšķi ir izplatīti praktiski visā Eirāzijā, tostarp ne tikai Mongolijā un Ķīnā, bet daļēji pat Indijas un Pakistānas tropiskajos reģionos. Krievijā smiltsērkšķi veiksmīgi aug ne tikai tās Eiropas daļā, bet arī Altajā un pat Sibīrijā.

Šis krūms dod priekšroku upju palienēm un ezeru piekrastēm, ja tajās ir ir irdenas augsnes, kurās ir daudz fosfora un organisko vielu. Tomēr pārmērīgi mitras augsnes nav piemērotas.

Gandrīz visas smiltsērkšķu sugas ir lapu koku krūmi. Retāk sastopamas koku sugas, kas var sasniegt 3-6 m augstumu. Lielākā daļa smiltsērkšķu formu atšķiras pēc auguma, vainaga formas un lieluma, lapu krāsas un augļa izskata, kas var būt apaļš vai iegarens. Parasti smiltsērkšķi ir divdīgļlapju augi. Tas nozīmē, ka šiem krūmiem ir gan sievišķie, gan vīrišķie eksemplāri. Lai smiltsērkšķi dārzā iesakņotos un nestu augļus, nepieciešams vismaz viens vīrišķais krūms uz 4-5 sievišķajiem krūmiem.

Augļi ir dzeltenīgi, apetītlīgi zeltaini vai oranži, ar izteiktu garšu un aromātu. Ne visas sugas var ēst.

Smiltsērkšķu veidi

Ir trīs smiltsērkšķu sugas, kas atšķiras gan pēc izskata, gan pēc augļu ķīmiskā sastāva un pat augšanas zonas.

1. Tibetas smiltsērkšķi. Tibetas smiltsērkšķu dzimtene ir Himalaju augstienes, bet tie sastopami arī Ķīnas zemienēs. Tas ir zema auguma krūms, kas klāts ar ērkšķiem. Šī auga augļi ir ēdami, un vietējie iedzīvotāji tos izmanto kā zāles pret kuņģa patoloģijām. Tibetas smiltsērkšķi ir izturīgs augs, taču Krievijā tie gandrīz nekad nav sastopami.
2. Smiltsērkšķu smiltsērkšķi ir vītoliņi. Uz auga nav ērkšķu. Tā galvenokārt aug Indijā un Ķīnā. Tās lapas izmanto tējas pagatavošanai, bet augļus izmanto zelta un sudraba priekšmetu tīrīšanai.
3. smiltsērkšķi. Neliels krūms, kas var izaugt līdz 6 m augsts. Tai raksturīgi sudrabgani jaunie dzinumi, daudzgadīgi zari klāti ar tumšu mizu un daudzām garām dzelkšņiem.

Krievijā smiltsērkšķus audzē dekoratīviem un pārtikas nolūkiem. Šis ir augs, par kuru mēs runāsim tālāk. Tās apaļie, gludie augļi ir spilgti dzelteni vai oranži (atkarībā no šķirnes). To smaržu var raksturot kā ananāsam līdzīgu, jo tā atgādina šo tropisko augli.

Kā atšķirt smiltsērkšķu vīrišķo un sievišķo dzimumu?

Kā jau minēts, smiltsērkšķi ir bioloģiski noārdāms augs. Sievišķie eksemplāri atšķiras ar viendzimuma pistoļu ziediem. Vīrišķajiem augiem ir staminātie ziedi. Tomēr tos var būt grūti atšķirt. Ziedu pumpuri sāk veidoties vasaras beigās, kad viengadīgie dzinumi pārstāj strauji augt. Kamēr pumpuri vēl nav izšķīlušies, nav pazīmju, pēc kurām var atšķirt vīrišķos un sievišķos augus.

Pērkot stādus, jāņem vērā pumpuri. Sievišķie pumpuri (pūpolu pumpuri) ir mazāki no abiem. Tie veido tikai 2-3 zvīņas, kas ir diezgan lielas. Vīrišķie pumpuri (pūpolu pumpuri) ir lielāki, aptuveni 2-3 reizes lielāki, un tiem ir 5-8 zvīņas, dažkārt pat līdz ducim.

Pēc pumpuru atvēršanās sievišķie augi augs spēcīgāk. Turklāt to lapas ir lielākas - tā augs pielāgojas apputeksnēšanai ar vēja palīdzību, jo bites un citi kukaiņi šos ziedus neapputina. Dažkārt tās var redzēt, kā tās savāc ziedputekšņus, bet neapsputina.

Sastāvs un kalorijas

Smiltsērkšķu kaloriju vērtība ir diezgan augsta - 82 kcal uz 100 gramiem. No otras puses, šīs ogas satur tik daudz vitamīnu, minerālvielu un nepiesātināto tauku, ka no tām nav vērts atteikties pat lielā kaloriju satura dēļ. Jo īpaši smiltsērkšķi ir vienas no nedaudzajām ogām, kas saglabā C vitamīnu pat pēc sulas vai kumosu vārīšanas, nemaz nerunājot par sasaldēšanu.

Tātad smiltsērkšķu ogas satur šādas labvēlīgas vielas:

1. askorbīnskābe - līdz 1300 mg atkarībā no šķirnes. Tiek uzskatīts, ka tas nodrošina ogu imunomodulējošās īpašības. Šī vitamīna saturs ir daudz lielāks nekā upeņu, kas jau sen tiek uzskatītas par čempionu. Askorbīnskābe ir ne tikai smiltsērkšķu augļos, bet arī to lapās.
2. B grupas vitamīni, kas ir iesaistīti vielmaiņas procesos un ļoti labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
3. A provitamīns (60 mg) un E vitamīns (140 mg) ir antioksidanti, kam piemīt pretiekaisuma īpašības un kas novērš priekšlaicīgu novecošanos. Turklāt A vitamīns ir būtisks redzei, bet E vitamīns ir būtisks pubertātes laikā.
4. K un P vitamīni, kas palīdz normalizēt asinsriti.
5. 15 dažādas minerālvielas, kas visas ir svarīgas normālai organisma darbībai. To vidū ir dzelzs (lai novērstu anēmiju), magnijs (mazina krampjus), sērs, silīcijs un daudzi citi.
6. Līdz 8 % taukskābju eļļas.
7. Organiskās skābes un cukuri.
8. Cilvēka organismam noderīgi tanīni.

Interesanti, ka tumši oranžās un sarkanās smiltsērkšķu ogas satur daudz vairāk antioksidantu un karotinoīdu nekā dzeltenās un gaiši oranžās ogas. Antioksidantu nozīmi ir grūti pārvērtēt, jo zinātne ir pierādījusi, ka tie palielina organisma izturību pret noteiktiem vēža veidiem. Ļoti reti sastopami pārtikas produkti, kuros tokoferols (E vitamīns) ir tik lielā daudzumā un pat kopā ar karotinoīdiem.

Arī smiltsērkšķu ogas satur fitoncīdus, taču nelielā daudzumā. Tomēr kombinācijā ar C vitamīnu tie joprojām labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.

Smiltsērkšķu priekšrocības veselībai

Vispārīgi ieguvumi

Šīs ogas galvenā priekšrocība ir tā, ka tā palīdz uzturēt veselību saaukstēšanās un vīrusu slimību sezonā, kad citi dabīgi produkti vienkārši nav pieejami. Tās priekšrocības ir šādas:

• Uzlabota imunitāte;
• redzes uzlabošana;
• ādas normalizācija;
• Sirds muskuļa stiprināšana;
• asinsvadu elastības palielināšana, pateicoties augstam antioksidantu saturam.

No smiltsērkšķu augļiem iegūst eļļu, kas satur arī vitamīnus un dažādas noderīgas bioloģiski aktīvas vielas, tostarp fosfolipīdus, holīnu un sterīnus. Dažu no tiem saturs smiltsērkšķu eļļā ir daudz lielāks nekā svaigos augļos, tāpēc to uzskata par efektīvu līdzekli.

Sievietēm

Smiltsērkšķu daiļā dzimuma pārstāvēm ir noderīgs vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tā lietošana palīdz novērst iegurņa iekaisuma slimības.

Otrkārt, menopauzes laikā smiltsērkšķi ievērojami atvieglo tās ietekmi un novērš tādas nepatīkamas sekas kā karstuma viļņi. Tas ir saistīts ar tā sauktajām nepiesātinātajām taukskābēm, kas ir tās nogatavojušās ogās.

Treškārt, ogās esošās bioloģiski aktīvās vielas un no tām iegūtā eļļa ļoti labvēlīgi ietekmē matus un ādu. Un tās var uzskatīt par universālu līdzekli, jo, ēdot ogas, sausa āda kļūst gludāka, mitrāka un pēc dažām nedēļām novērš kairinājumu un lobīšanos. Savukārt taukainai ādai izzūd nepatīkamais spīdums, jo šīs vielas regulē sebuma veidošanos.

Vīriešiem

Smiltsērkšķi ir noderīgi vīriešiem vairāku iemeslu dēļ.

1. Tas novērš erektilo disfunkciju.
2. Šīs ogas kopumā labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu, jo satur lielu daudzumu E vitamīna.
3. Smiltsērkšķus var uzskatīt par dabisku enerģijas dzērienu. Tas ir ļoti svarīgi tiem, kas veic fizisku darbu vai daudz laika pavada sporta zālē, jo palīdz uzturēt izturību. Japānā no tā pat gatavo enerģijas dzērienus sportistiem.
4. Visbeidzot, smiltsērkšķi satur serotonīnu, tāpēc tie var uzlabot garastāvokli un mazināt stresu, kas pats par sevi bieži ir problēmu avots.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā E vitamīns ir būtiska viela, jo normalizē hormonu, kas palīdz normāli iznēsāt bērnu, ražošanu. Tas uzlabo placentas nobriešanu, samazina placentas atdalīšanās risku un novērš priekšlaicīgas dzemdības. Tas arī palīdz topošajai māmiņai justies labāk, darbojoties kā spazmolītisks līdzeklis. Visbeidzot, tas palīdz izvairīties no neizskatīgām strijām. E vitamīna čempions ir smiltsērkšķi. Tā satur arī daudz folijskābes, kas ir ļoti svarīga augļa nervu sistēmas attīstībai.

Dzert smiltsērkšķu sulu drīkst tikai pēc konsultēšanās ar ārstu, tāpat kā lietot ogas. Bet kopumā grūtniecības laikā tas ir labākais līdzeklis pret tādām problēmām kā anēmija, galvassāpes, muskuļu vājums, koncentrēšanās un kognitīvo spēju traucējumi. Smiltsērkšķu eļļu var regulāri lietot mājās kā ļoti efektīvu ārējo līdzekli pret strijām.

Kad baro bērnu ar krūti

Smiltsērkšķu lieto piesardzīgi zīdīšanas periodā, lai neradītu alerģiju bērnam. Sākt vajadzētu ar ļoti nelielu daudzumu sulas vai tējas - šādā veidā ir mazāka iespēja izraisīt nevēlamu reakciju.

Jaunajai māmiņai smiltsērkšķi nepieciešami, lai sakoptu ādu un matus, kas grūtniecības laikā ievērojami pasliktinās. Turklāt ogas var kompensēt vitamīnu trūkumu pēcdzemdību periodā un normalizēt svaru.

Bērniem

Maziem bērniem smiltsērkšķus ogu veidā nedod. Tomēr dažkārt tautas medicīna iesaka tieši smiltsērkšķu eļļu lietot tiem zīdaiņiem, kuri cieš no aizcietējumiem. To nelieto iekšķīgi. Lai normalizētu procesu, ir nepieciešamas rektālās svecītes, kas satur smiltsērkšķu eļļu.

Bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, drīkst dot smiltsērkšķu tēju, sulu vai kumosu, ja viņiem nav alerģijas. Šie līdzekļi palīdz stiprināt imunitāti, tos lieto arī saaukstēšanās laikā un mājas apstākļos klepus ārstēšanai.

Novājēšanu

Smiltsērkšķi ne tik daudz palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, bet rada tam labvēlīgus apstākļus. Jo īpaši tas paātrina vielmaiņu un pazemina holesterīna līmeni asinīs.

Vislabāk to lietot sulas vai tējas veidā. Glāze šī dzēriena jādzer pirms katras ēdienreizes. Lai pastiprinātu iedarbību, to var kombinēt arī ar ingveru, kanēli vai ananāsu. Lai pastiprinātu iedarbību, to var kombinēt arī ar ingveru, kanēli vai ananāsu sulu. Šāda sula būs noderīga arī pirms treniņa, lai tā sniegtu maksimālu efektu.

Smiltsērkšķu lapu, zariņu un sēklu priekšrocības

Smiltsērkšķu sēklas jeb, pareizāk sakot, tās tumšās kauliņi, kas redzami ogās, satur daudz taukskābju. Tos izmanto smiltsērkšķu eļļas ražošanai, kuras īpašības tiks aplūkotas atsevišķi.

Par cilvēka organismam noderīgām tiek uzskatītas ne tikai smiltsērkšķu ogas, bet arī krūma zari un lapas. Jo īpaši tās mizā ir tanīni, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu un uzlabo smaganu veselību.

Lapās ir tie paši vitamīni, kas smiltsērkšķu ogās. Tāpēc tās izmanto arī kā ārstniecības līdzekli, no tām bieži gatavo novārījumus, kam piemīt izteiktas dziedinošas un nomierinošas īpašības.

Smiltsērkšķu eļļa: īpašības un lietojums

Oficiālā medicīna ir oficiāli atzinusi smiltsērkšķu eļļu par vienu no visefektīvākajiem dabas aizsardzības līdzekļiem. Tam piemīt antibakteriālas un reģenerējošas īpašības, kas ļauj to izmantot gandrīz ikvienam, lai atjaunotu bojātus audus - ādu vai gļotādas. Pateicoties tam, tas ne tikai dziedē brūces uz ādas, bet to var izmantot arī dažādu etioloģiju ginekoloģisko slimību gadījumā, lai atjaunotu bojāto epitēliju. Un pats svarīgākais ir tas, ka tam nav stingru kontrindikāciju ārējai lietošanai. Ēteri var izmantot autiņbiksīšu izsitumu ārstēšanai mājās, pat maziem bērniem.

Līdz pat šai dienai ginekoloģijā smiltsērkšķu eļļu plaši izmanto tautas dziednieki dažādu iegurņa iekaisuma slimību ārstēšanā, kā arī tādas izplatītas saslimšanas kā dzemdes kakla erozija profilaksei (jo īpaši tāpēc, ka tās sastāvā esošie antioksidanti samazina displāzijas un onkoloģijas risku). Tas ir efektīvs arī cervicīta un endometrīta gadījumā.

Smiltsērkšķu eļļu pieļaujamos (nelielos) daudzumos var lietot kuņģa un zarnu gļotādu dziedēšanai bez riska pacienta veselībai. Tas satur daudz vitamīnu, kas regulē vielmaiņu un uzlabo barības vielu uzsūkšanos, un ar šīm patoloģijām tas var būt problēma.

Kā darbojas smiltsērkšķu eļļa

Kopumā smiltsērkšķu sula ir noderīga tādu pašu iemeslu dēļ kā tās ogas. Galu galā tajā ir visas tās pašas vielas, un, ja tas ir vārīts kopā ar sēklām, tas satur arī taukskābes.

Smiltsērkšķu sula ir labākais līdzeklis tiem, kas daudz laika pavada pie datora. Galu galā tas satur provitamīnu A, kas veicina normālu redzi. Šis vitamīns vislabāk uzsūcas kombinācijā ar taukiem, tāpēc labāk sulu nedzert vienu pašu, bet pievienot to kokteiļiem, sajaukt ar jogurtu vai pienu.

Smiltsērkšķu tēja: ieguvumi un kaitējums

Smiltsērkšķu tēja tiek uzskatīta par lielisku dabisku antiseptisku līdzekli un imūnmodulatoru. To gatavo dažādos veidos, tostarp uz sulas vai sīrupa bāzes no šīm ogām, receptes tiks aplūkotas turpmāk. To var pagatavot arī no biezenī saberztu ogu biezeņa, kas sajaukts ar cukuru un pārliets ar verdošu ūdeni (ogu koncentrāciju var pielāgot pēc vajadzības). Tēja ir noderīga arī pārguruma gadījumā, jo tā nodrošina organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem.

Tomēr tēja jālieto piesardzīgi. Tas ir kontrindicēts urīnakmeņu un holelitiāzes gadījumā, jo tam piemīt spēcīga holerētiska iedarbība. Tas jālieto piesardzīgi arī alerģiju gadījumā.

Smiltsērkšķi medicīnā

Smiltsērkšķus un no tiem iegūto eļļu lieto gan oficiālajā, gan tautas medicīnā, bet tikai pēc konsultēšanās ar ārstējošo ārstu.

Diabēta slimniekiem

Smiltsērkšķu lapas satur vielas, kas normalizē cukura līmeni asinīs. Tāpēc šajā slimībā ieteicams lietot to infūziju - ņem 1 ēd.k. uz glāzi verdoša ūdens un uzstāj uz stundu.

Svarīgi: Glikēmiskais smiltsērkšķu indekss ir 30 vienības.

Kolīts

Šīs slimības akūtas formas gadījumā smiltsērkšķu lietošana ir stingri kontrindicēta. Stabilas remisijas stadijā var dzert kompotus un morsu, lai normalizētu gremošanu un uzlabotu gļotādas stāvokli.

Pankreatīta gadījumā

Smiltsērkšķi ir kontrindicēti jebkādā formā slimības akūtās fāzes laikā. Stabilas remisijas fāzē smiltsērkšķu eļļa ir ieteicama, jo tai piemīt pārklājumu veidojošas, reģenerējošas un pretiekaisuma īpašības. No svaigām ogām var pagatavot arī novārījumus, kurus nelielā daudzumā var dzert pirms ēšanas, lai organismam nodrošinātu vitamīnus un paātrinātu audu dzīšanu.

Gastrīta gadījumā

Ja lieto apdomīgi, smiltsērkšķu lietošana ir ieteicama šo slimību ārstēšanai. Īpaši noderīga ir tās ogu sula. Tas palīdz aktivizēt gļotādas reģenerācijas procesu, kā arī tās ātrāku atjaunošanos.

Zarnām

Akūtu zarnu iekaisuma formu gadījumā nav ieteicams lietot svaigas smiltsērkšķu ogas vai pat to eļļu. Tos var lietot tikai remisijas laikā. Eļļa palīdz cīnīties ar aizcietējumiem un vienlaikus veicina skarto gļotādu dzīšanu.

Aizcietējumu gadījumā

Aizcietējumu gadījumā ieteicams lietot rektālās svecītes ar smiltsērkšķu eļļu, kas veicina maigu un nesāpīgu zarnu attīrīšanu. Regulāra smiltsērkšķu ogu lietošana (ja vien nav kontrindikāciju) palīdzēs normalizēt zarnu darbību. Ārstēšanas kurss parasti ilgst divas nedēļas.

Pret podagru

Smiltsērkšķu ogas izvada no organisma lieko urīnskābi. Tāpēc šo augļu sauju var ēst, lai novērstu un ārstētu podagru. Var dzert arī no tā pagatavotu tēju, kas saistīta ar šo slimību.

Aknām

Smiltsērkšķu ogas un to sula palīdz izvadīt toksīnus no organisma, uzlabo tauku vielmaiņu, uzlabo hepatobiliārās sistēmas aizsargfunkciju. Lai gan parasti tiek uzskatīts, ka smiltsērkšķi labvēlīgi ietekmē aknas, pirms to lietošanas ir vērts konsultēties ar ārstu.

Hemoroīdi

Šajā gadījumā parasti lieto nevis pašas ogas, bet gan ziedes un svecītes ar smiltsērkšķu eļļu. To sastāvā esošās vielas novērš aizcietējumus (kas bieži vien veicina šo stāvokli) un palīdz ātri sadzīt plaisas.

Holecistīta gadījumā

Šīs slimības gadījumā smiltsērkšķi ir kontrindicēti jebkādā veidā, neatkarīgi no tā, vai tās ir svaigas ogas, sula, tēja vai kompots.

Saaukstēšanās

Smiltsērkšķi stiprina imūnsistēmu. Smiltsērkšķu tēja, malks vai sula ir labākais profilaktiskais līdzeklis pret sezonālo saaukstēšanos. Tos var dzert visu ziemu, nevis lietot sintētiskos vitamīnus un imūnmodulējošos līdzekļus.

Cistīta gadījumā

Tautas medicīnā smiltsērkšķus bieži uzskata par līdzekli cistīta ārstēšanai. Patiesībā šis stāvoklis visbiežāk ir bakteriāla rakstura, tāpēc tā ārstēšanai ir jālieto antibiotikas. Vannas ar smiltsērkšķu eļļu vienkārši palīdz pastiprināt to iedarbību un mazina kairinājumu un iekaisumu. Lai to izdarītu, 40 ml eļļas ielejiet traukā ar siltu ūdeni, samaisiet to un tad ielejiet baseinā tā, lai 20 minūtes varētu tajā sēdēt ar rumpja apakšējo daļu. Pārsedziet kājas ar pledu vai dvieli, lai tās nesasaltu un šķidrums baseinā nesasaltu. Pēc tam jums jānosusiniet ar dvieli un jāguļ zem siltas segas, tāpēc procedūra jāveic pirms gulētiešanas.

Akūta cistīta gadījumā ārstēšanas ilgums ir vismaz 10 dienas, bet hroniska cistīta gadījumā - apmēram mēnesis.

Kā smiltsērkšķi ietekmē asinsspiedienu

Mēs nevaram apgalvot, ka smiltsērkšķi noteikti labvēlīgi ietekmē asinsvadus. No vienas puses, tas stiprina to sieniņas, tāpēc to var uzskatīt par noderīgu līdzekli asinsspiediena normalizēšanai. No otras puses, smiltsērkšķiem un to ogu sulai ir spēcīga tonizējoša iedarbība. Cilvēkiem, kuriem jau ir nosliece uz hipertensiju, tas var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos. Tāpēc smiltsērkšķu tēju vai sulu drīkst lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Uz smiltsērkšķiem balstītas tautas medicīnas receptes

1. Kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā ieteicams lietot novārījumu - 1 ēd.k. sasmalcinātas kaltētas smiltsērkšķu lapas uz glāzi vārīta ūdens. Gatavojiet pēc ierastās shēmas - uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, turiet uz lēnas uguns 5 minūtes, atdzesējiet un filtrējiet. Lietojiet ieteicamo līdzekli 200 ml 1-2 reizes dienā.
2. Vēl viena iespēja - svaigu ogu novārījums. Ņem 3 ēdamkarotes 0,5 litru karsta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz 10 minūtēm uz lēnas uguns. Tad izdzeriet siltu, bet ne karstu, 2-3 glāzes dienā.
3. Smiltsērkšķu ogas izmanto apdegumu, abscesu un apsaldējumu ārstēšanai. Svaigas smiltsērkšķu lapas izmanto kompresēm pret reimatismu. Tās var arī pagatavot kā parastu tēju, izskalojot zem tekoša ūdens. Tās palīdz mazināt locītavu sāpes.
4. Dermatoloģisko slimību gadījumā vannā pievieno žāvētu smiltsērkšķu lapu novārījumu (10 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens), lai dziedinātu un novērstu kairinājumu skartajās vietās.

Smiltsērkšķi kosmetoloģijā

Kosmētikas vajadzībām izmanto smiltsērkšķu ogas, kā arī sulu un eļļu, kas var būt pašpietiekami līdzekļi vai masku un losjonu pamatā.

Par seju

1. Lai iegūtu tonizējošu efektu, attīrītu ādu var noslaucīt ar smiltsērkšķu sulu. Ieteicams to lietot arī kā losjonu, iemērcot sulā vates spilventiņus un uzklājot uz ādas uz 12-20 minūtēm. Šo procedūru ieteicams atkārtot 2-3 reizes nedēļā. Tas piešķirs ādai veselīgu izskatu un novērsīs kairinājumu un apsārtumu.
2. Sausai ādai var izmantot arī pašas ogas, jo tās satur taukskābes. Sasmalciniet tos smalcinātājā, pievienojiet svaigu olas dzeltenumu un uzklājiet uz ādas uz 5-10 minūtēm, pēc tam noskalojiet.
3. Dehidratētai vai izžuvušai ādai var izmantot smiltsērkšķu eļļu. To pievieno pāris pilienus parastam nakts krēmam sejai.

Par matiem

Smiltsērkšķu eļļa palīdz padarīt matus biezākus un vieglāk veidojami. To var pievienot gatavām matu maskām un balzamiem. Smiltsērkšķu ogas satur daudz B grupas vitamīnu, tāpēc tās novērš arī matu izkrišanu. Tas ir īpaši svarīgi ziemā, jo aukstajā sezonā šādas problēmas palielinās.

1. Ņem 300 g svaigu ogu, sasmalcini tās līdz biezeņa konsistencei, tad uzklāj uz mitriem matiem, pārklāj ar plastmasas plēvi un tur stundu. Pēc tam nomazgājiet masku ar parastu šampūnu.
2. Lai uzlabotu asinsriti, nodrošinātu asins plūsmu uz matu folikuliem un vienlaikus sniegtu tiem visus nepieciešamos vitamīnus, pagatavojiet smiltsērkšķu ogu novārījumu (3 ēd.k. ūdens uz 0,5 l.). Ieberiet galvas ādā, kamēr tā vēl silta, un pēc tam noskalojiet. Jūs varat arī darīt tādā pašā proporcijā novārījumu pumpuri, tas satur noderīgas vielas pat lielākā koncentrācijā, bet šis rīks ir pieejams tikai pavasarī.

Bojājumi un kontrindikācijas

Neskatoties uz to, ka smiltsērkšķi satur daudz vērtīgu vielu un tiem piemīt dažādas ārstnieciskas īpašības, tie var izraisīt alerģiskas reakcijas. Turklāt dažkārt tas veicina pašsajūtas pasliktināšanos hronisku aknu slimību gadījumā.

Tāpēc smiltsērkšķu visas formas ir kontrindicētas akūta hepatīta, žults un urīnakmeņu, holecistīta gadījumā. Tas nav piemērots arī alerģiju gadījumā. Ogas ir kontrindicētas visu veidu gastrīta, pankreatīta un čūlainās zarnu slimības gadījumā. Bet šo pašu patoloģiju remisijas stadijā smiltsērkšķus var lietot sulas veidā.

Kad novākt ražu un kā uzglabāt smiltsērkšķus

Smiltsērkšķus var uzglabāt vairākos veidos - kaltētus vai saldētus, ievārījuma, džema, zefīra, kompota vai sulas veidā. Teorētiski eļļu iespējams pagatavot pat mājās, sasmalcinot ogas kafijas dzirnaviņās un ielejot tās kalcinētā olīveļļā vai saulespuķu eļļā.

kā novākt ražu

Smiltsērkšķus vislabāk novākt septembrī vai oktobra sākumā. Ļoti svarīgi ir spēt tos saglabāt veselus, lai tos varētu pārstrādāt un novākt ziemai. Šī procesa automatizēšanai var izmantot dažādus rīkus. Piemēram, var būt speciāla stieples cilpa, ko sauc par "kobru", plānas alvas caurule, kuras vienā galā ir piestiprināts ražas maisiņš, un speciāls skrāpis, kas izgatavots no stropa un plānas auklas, kas pār to pārvilkta. Šīs ierīces palīdz paātrināt darbu, bet negarantē, ka ogas paliks neskartas un skaistas.

Tāpēc daudzos gadījumos par vēlamo risinājumu tiek uzskatīta manuāla ražas novākšana. Tas notiek lēnāk, bet to var paātrināt, nogriežot nogatavojušās ogas no koka, kurā ogas tiek vāktas. No bioloģiskā viedokļa tie ir viengadīgi zari, kuru dzinumi nokalst, tāpēc nākamajā gadā tie tik un tā nesniegs ražu. Mājas apstākļos ogas no šāda "kociņa" būs viegli atdalīt.

Ja nevēlaties ogas novākt vienā gabalā, jo tās tik un tā būs sulas, jums vajadzētu sagaidīt pirmās salnas, izklāt zem koka tīru polietilēna gabalu un sasmalcināt zarus. Nogatavojušās ogas nokritīs, un atliek tikai tās novākt.

Ja smiltsērkšķu ogas paredzēts sulot, tās var mazgāt ar šļūteni tieši uz krūma. Tad uzvelciet cimdus un saspiediet augli, neatdalot to no zara. Sulai vajadzētu notecēt sagatavotajā traukā. Iegūto sulu novāra līdz vārīšanās temperatūrai. Šo metodi parasti izmanto oktobrī, ja ogas nesteidz nokrist.

Vai ogas var sasaldēt?

Interesanti, ka smiltsērkšķu ogas pat dabiskos apstākļos nebaidās no sala. Pētījumi liecina, ka tās saglabā visas savas lietderīgās īpašības. Tāpēc smiltsērkšķus var sasaldēt, ogas vispirms nomazgājot un izžāvējot. Pēc tam tos pārlej plastmasas pārtikas traukos vai cieši aizveramos plastmasas maisiņos un nosūta ātrai sasaldēšanai. Šīs ogas var uzglabāt visu ziemu.

Kā pareizi ēst smiltsērkšķus

Smiltsērkšķu ogas var ēst svaigas, bet ne visiem patīk to skābenā garša, tāpēc tās bieži vien lieto marmelādes, ievārījuma vai zefīra veidā. Ogas uzglabāšanai ņem veselas, neatbrīvojot kauliņus.

Vai es varu ēst ogas ar sēklām?

Daudzi cilvēki uzskata, ka smiltsērkšķu ogu ar sēklām ēšana nav laba ideja, jo palielina apendicīta risku. Patiesībā, tas ir tikai populārs mīts, kas vecmāmiņas biedē bērnus, kas satver un velk mutē visu pēc kārtas. Pielikuma iekaisums nav saistīts ar ogu sēklu uzņemšanu. Gluži pretēji, smiltsērkšķu gadījumā tie ir pat noderīgi, jo satur daudzas ārstnieciskas vielas.

Ko var pagatavot no smiltsērkšķiem: Receptes

No smiltsērkšķu ogām gatavo marmelādi, želeju, zefīru, ievārījumu un džemu. Bet no lapām un zariņiem var pagatavot tēju, kurai būs unikālas ārstnieciskas īpašības.

Tēja

Lai gan no svaigām vai kaltētām smiltsērkšķu ogām var pagatavot parastu tēju, auga lapas un zariņi patiesībā ir daudz noderīgāki. Tos žāvē un sasmalcina ziemai, un pēc tam izmanto tējas pagatavošanai. Recepte ir tik vienkārša kā 1 tējkarote žāvēta materiāla uz glāzi verdoša ūdens. Garšas uzlabošanai var pievienot medu. Tas ir spēcīgs stimulējošs līdzeklis un nodrošina organismu ar vitamīniem. Tā satur daudz tanīnu, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu. Turklāt tā ir skaistumu uzlabojoša tēja, kas palīdz uzlabot ādas elastību.

Ja šim dzērienam nepievienojat medu, to var izmantot kā līdzekli pret herpes vīrusu uz lūpām. To lieto arī mutes skalošanai gingivīta gadījumā.

Sula

Lai pagatavotu sulu, ogas izšķirojiet un noskalojiet, ļaujiet ūdenim notecēt un pēc tam izspiediet sulu sulu sulu spiede. Ja ogu ir maz, varat tās izspiest caur sietu vai marli. Šķidrumu pārlieciet un pievienojiet cukuru proporcijā 1,5:1. Cukurs ir jāizšķīdina, tāpēc ieteicams to samaisīt. Ielejiet sulu iepriekš sterilizētās stikla burkās un uzglabājiet vēsā vietā.

Otra iespēja ir smiltsērkšķu sula ar mīkstumu. Ogas jānomazgā un jāizžāvē. Tad uz katru kilogramu ogu pievieno 100 ml ūdens un 10 minūtes uz lēnas uguns uzkarsē traukā. Pēc tam smiltsērkšķus berzē caur sietu un pievieno 0,8 kg cukura uz katru kilogramu izejvielas. Tad maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej iepriekš mazgātās un sterilizētās pudelēs. Ieteicams visas dienas garumā izdzert 100 ml sulas, lai uzlabotu imunitāti un normalizētu gremošanas sistēmas darbību. Sula ir diezgan koncentrēta, tāpēc to var atšķaidīt ar ūdeni.

Kompots .

Pagatavošanai ņem 1 kg smiltsērkšķu (svaigu), 1 kg cukura un 1,5 litrus ūdens. Vislabāk izvēlēties nedaudz nenogatavojušās ogas. Šo kompotu parasti gatavo septembrī. Ogas nomazgā, izžāvē, iepilda sagatavotās burkās, tad piepilda ar karstu cukura sīrupu un pakļauj pasterizācijai. Litra burkām - nepieciešams sildīšana 90 grādos 15-17 minūtes, bet mazākam tilpumam pietiek ar 10 minūtēm tādā pašā temperatūrā.

Ja vēlaties, varat pagatavot koncentrētāku kompotu, samazinot ūdens un cukura daudzumu - līdz 0,5 kg uz 1 litru.

Džems

Ir vairākas smiltsērkšķu ievārījuma variācijas. Vienkāršākā recepte izskatās šādi: 1 kg smiltsērkšķu ogu nepieciešams 1,2 kg cukura. Ogas tiek atlasītas iepriekš, atstājot tikai nogatavojušās, veselas un nebojātas. Pēc tam tos mazgā un žāvē uz papīra dvieļiem.

Sagatavojiet sīrupu šādi: Uzvāra 400 ml ūdens, pievieno visu cukuru un vāra 2 minūtes. Tad pārlejiet karsto sīrupu pār sagatavotajām ogām un uz lēnas uguns vāriet 10 minūtes. Izlejiet sīrupu, vāriet to vēl 10 minūtes, atdzesējiet, pārlejiet ogas un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam ievārījumu ielej iepriekš sterilizētās stikla burkās un aiztaisa ar hermētisku vāku.

Smūtijs

Parasti kokteiļus gatavo ne tikai no smiltsērkšķiem, bet arī ar dažām papildu sastāvdaļām, kas uzlabo dzēriena garšu. Piemēram, varat pagatavot kokteili no smiltsērkšķu, banānu un ķirbju mīkstuma. Uz 100 g svaigu ogu ņem 150 g saldā ķirbja mīkstuma, 1 banānu, 100 ml ūdens un šķipsniņu kanēļa.

Ogas sajauc ar ūdeni, sasmalcina blenderī līdz biezeņa konsistencei un nosusina. Ķirbju mīkstumu sagrieziet kubiņos un pievienojiet smiltsērkšķu sulai. Pievienojiet sasmalcinātu banānu un šķipsniņu kanēļa pulvera. Samaisiet blenderī līdz gludai masai. Tādējādi tiek pagatavots lielisks rudens kokteilis.

Morsse

Lai pagatavotu smalkmaizītes, jums būs nepieciešams 300 g smiltsērkšķu ogu (svaigas vai saldētas), 1 l ūdens un 4 ēdamkarotes granulēta cukura. Ogas jāsasmalcina nevis blenderī, bet gan keramikas vai marmora šķīvī. Kad ir iegūts pietiekami liels daudzums sulas, to uzmanīgi pārlej atsevišķā traukā un atlikušo mīkstumu pārlej ar tīru ūdeni. Katliņu ar kūku un ūdeni liek uz uguns, bet to neuzvāra, un, kad traukā parādās burbuļi, nekavējoties izslēdz un nosusina.

Ieberiet cukuru vēl karstajā mīcītājā un maisiet, līdz tas izšķīst. Tad ielej sākumā izspiesto sulu un atkal visu samaisa. Iegūto kumosu ieteicams dzert atdzesētu.

Vīns

Vienkāršākais smiltsērkšķu vīna variants ir šāds: 3 kg ogu, 1 kg cukura un 2 litri ūdens. Ogas nedrīkst mazgāt. Tie nekavējoties jāsasmalcina mīkstumā (mizas un mīkstuma maisījums). tas nav jādara ar rokām, var izmantot blenderi vai sulu spiedei. Sulu pārtecina caur marli un pārlej iepriekš sterilizētā burkā. Vienlaikus mīkstumu sajauc ar cukuru un pārlej ar ūdeni. Ielej 2-3 stundas, pēc tam atkal ievilc un sajauc ar smiltsērkšķu sulu.

Pēc tam uz tvertnes uzliek lamatas (piemēram, medicīniska cimda formā ar tajā izveidotu caurumu, caur kuru izplūst gāze). Šo trauku atstāj tumšā un siltā vietā apmēram pusotru mēnesi.

Pēc 40-45 dienām fermentācijas posms beidzas, tvertnē veidojas nogulsnes, un vīnu no tās izlej, izmantojot filtru. Pēc tam smiltsērkšķu dzērienu ielej stikla pudelēs, aizkorķē un 60-90 dienas nogatavina vēsā vietā, lai produkts stabilizētos un iegūtu intensīvāku garšu.

Marmelāde

Smiltsērkšķu marmelādi var pagatavot divējādi. Ja ir pieejams agara agars, var izmantot šādu recepti: 250 ml smiltsērkšķu sulas ar mīkstumu (to var pagatavot blenderī gan no svaigām, gan saldētām ogām), 80 g granulēta cukura, 5 g agara agara un 100 ml ūdens. Samērcē agara agaru ūdenī katliņā.

Sulu sajauc ar cukuru, liek uz uguns, uzvāra un noņem no uguns. Pēc tam atsevišķi uzkarsē agara agaru, kas sajaukts ar ūdeni, līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas vāriet uz lēnas uguns 1-2 minūtes, laiku pa laikam maisot. Rezultātam jābūt viskozai masai. Tad noņemiet katliņu ar agaru no plīts, ielejiet ogu sīrupu un kārtīgi samaisiet. Izstrādājumu ielej veidnēs un atstāj atdzist, un šajā laikā tam jāstabilizējas.

Jūs varat pagatavot arī gardu marmelādi bez agara-agara, izmantojot ābolus, kas satur pektīnu. Pēc vēlēšanās var pievienot arī želatīnu, lai marmelāde kļūtu elastīgāka. Taču āboliem ir maigāka garša. 600 g smiltsērkšķu ogu, ņem 350 g ābolu biezeņa, 2 ēdamkarotes cukura. Smiltsērkšķus sasmalcina blenderī, lai iegūtu sulu, ko pēc tam izspiež caur rupju sietu. Pārējo ogu masu sajauc ar ābolu biezeni un uzvāra līdz apmēram 1/3 no sākotnējā tilpuma. Tad iegūto masu ielej stikla traukā, atdzesē, cieši pārklāj un ievieto ledusskapī.

Pastila

Šo tradicionālo krievu desertu var pagatavot pat no smiltsērkšķu izspiešanas. To pagatavo, ņemot 1 kg ogu un pārlejot ar glāzi cidoniju, upeņu vai ābolu sulas, jo tai piemīt želejošas īpašības. Sulu un ogas karsē, līdz tās kļūst mīkstas, tad tās berž caur sietu un iegūto masu arī maļ caur gaļas mašīnu. Šim produkta daudzumam pievieno 600 g cukura un visu sajauc ar maisītāju, līdz granulas ir izšķīdušas.

Tad izklājiet maisījumu uz koka dēlīša tā, lai veidotos 1 cm bieza kārta. Pēc brīža, kad tas ir sacietējis līdz cietam slānim, varat to ievietot cepeškrāsnī un žāvēt 45 grādu temperatūrā. Cepeškrāsns durvis turiet atvērtas. Kad zefīrs ir gatavs, sagrieziet to kubiņos vai pastilās, pārberiet to ar pūdercukuru un pēc tam ielieciet sagatavotā traukā vai kastītē (ja gatavojat to kā dāvanu svētkiem).

Vai es varu dot dzīvniekiem smiltsērkšķus

Dažu kaķu un suņu barībā ir neliels daudzums kaltētu smiltsērkšķu ogu, kas kalpo kā papildu vitamīnu un minerālvielu avots.

Daži veterinārārsti iesaka suņiem un kaķiem dot smiltsērkšķu eļļu, bet tikai nelielos daudzumos. Vislabāk to veikt kā kursu divas reizes gadā - pavasarī un rudenī. Pavasarī, jo tas ir laiks, kad vitamīni ir vismazāk pieejami (ar nosacījumu, ka dzīvnieks neēd gatavu barību). Rudenī - lai novērstu sezonālās slimības, no kurām var ciest arī mājdzīvnieki. Galvenais ir nepārspīlēt, jo kontrindikācijas ir tādas pašas kā attiecībā uz iekļaušanu cilvēku uzturā. Eļļu var izmantot arī kopšanai, taču arī ar to nedrīkst pārspīlēt. Reizēm 1 kapsula lielam šķirnes sunim ir vairāk nekā pietiekami.

Interesanti fakti par smiltsērkšķiem

1. Smiltsērkšķu ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau kopš seniem laikiem. Tomēr senajā Grieķijā to sauca par "spīdīgo zirgu". Nav zināms, cik plaši to tolaik izmantoja kosmetoloģijā, bet cilvēki pamanīja, ka zirgi, kas ēda šos augļus, ieguva veselīgu spīdīgu ādu un biezu krēpi. Dažas leģendas vēsta, ka slavenais zirgs Pegazs ieguvis spēju lidot, ēdot smiltsērkšķus. Tomēr tas ir tikai mīts.
2. Senajā Ķīnā smiltsērkšķus izmantoja kā ārstniecības augu. Uzskatīja, ka tā regulāra lietošana nodrošina veselību un ilgmūžību, ilgi pirms tika atklātas tās antioksidantu īpašības. Tomēr, neraugoties uz tik senām lietošanas tradīcijām, līdz pat 20. gadsimta 70. gadiem tā netika oficiāli iekļauta farmakopejā.
3. Japānā smiltsērkšķus izmanto enerģijas dzērienu pagatavošanai, kurus iecienījuši sportisti. Pagājušā gadsimta 80. gados, kad noteikumi nebija tik stingri, šādus dzērienus lietoja Dienvidkorejas olimpisko spēļu sportisti. Smiltsērkšķu produkti tagad ir daļa no Krievijas kosmosa komandas ēdienkartes. Tas nav pārsteidzoši, jo tikai 100 g šo ogu dienā spēj nodrošināt cilvēka organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, kā arī unikālu organisko skābju kombināciju.
4. Smiltsērkšķi satur serotonīnu, kas pazīstams kā laimes hormons. Turklāt tā koncentrācija ogās ir 10 reizes lielāka nekā šokolādē un banānos, kas tiek uzskatīti par šīs vielas satura līderiem.

Smiltsērkšķu foto