Olīvas: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas.

Olīvu augļos ir augsta veselīgo tauku, vitamīnu un minerālvielu koncentrācija. Šī koka zars ir miera simbols. Kopš seniem laikiem valdnieki sūtīja olīvkoka zaru kā izlīguma un turpmākas sadarbības zīmi. To izmantoja arī kā rotājumu uz olimpisko spēļu čempionu galvas kā godīgas sporta sacensības simbolu.

Olīvas var audzēt simtiem vai pat tūkstošiem gadu, bet pirmos augļus var novākt tikai no 10-15 gadus veca koka. Augļi atšķiras pēc krāsas un lieluma. Augļu krāsa ir atkarīga no šķirnes un gatavības. Lielākas olīvas vienmēr ir dārgākas. Tās neēd svaigas, jo tām ir rūgta garša. Lai atbrīvotos no šī rūgtuma, tie ir jāskābina ar skābekli vai jālasa. Šis produkts ir ieteicams gan vīriešiem, gan sievietēm, jo tam piemīt noteiktas ārstnieciskas īpašības.

Kur un kā to audzē

Eiropas olīvas ir termofila kultūra, kas aug dienvidu reģionos, Vidusjūras reģiona valstīs - Grieķijā, Turcijā, Itālijā. Spāniju uzskata par galveno šo augļu piegādātāju pasaules tirgum.

Olīvas augļi aug uz koka, kas nav augstāks par 1 m, bet ir plaši izplatīts, tāpēc, ja tas netiek kopts, drīz vien nomirst. Koks var izdzīvot zemās temperatūrās līdz pat 10 grādiem zem nulles.

Kad jānovāc nenogatavojušies augļi, tos novāc ar rokām. Un nogatavojušās olīvas pašas nokrīt, tāpēc šajā gadījumā tīklus piekariet tikai zem katra auga.

Šķirnes

1. Gordal ir spāņu olīvas, diezgan mīkstas, novāktas zaļas, ko izmanto pildījumam.
2. Manzanilla ir olīvas no Spānijas. Manzanilla āboli ir mazi un izskatās kā āboli. Manzanilla var novākt nenogatavojušos vai jau nokrāsojušos.
3. Hojiblanca ir arī spāņu valodā. Tos visbiežāk pasniedz kopā ar baltās gaļas vai zivju ēdieniem. Hojiblanca tiek izmantota naftas ražošanai.
4. Picholine ir franču olīvas ar nedaudz sāļu garšu. Izmanto konserviem.
5. LeCailletier, vēl viena Francijas olīva, ir vidēja lieluma auglis ar lielu kauliņu. Tos pārdod olīveļļā kopā ar akmeni.
6. Kalamata ir lieli, mandeļu formas augļi ar violetu nokrāsu. To dzimtene ir Grieķija. Tos bieži marinē vīna etiķī vai eļļā.
7. BlackGaeta ir itāļu olīvu veids, ko parasti žāvē, kā rezultātā tās iegūst krokotu virsmu.

Kāda ir atšķirība starp olīvu un olīvu?

Mūsdienu veikalos var atrast tikai divas šķirnes - olīvas un melnāsGaeta. Šīs divas olīvas atšķiras tikai pēc gatavības pakāpes. Tādējādi melnās olīvas ir tikai nogatavojušās olīvas, kas savukārt ir nenogatavojušies zaļie augļi. Abi veidi saglabā visas savas labvēlīgās īpašības termiskās apstrādes laikā.

Kuras olīvas ir veselīgākas: zaļās vai melnās?

Šie produkti atšķiras pēc ķīmiskā sastāva. Melnās olīvas satur askorbīnskābi, kuras nav nenogatavojušos augļos. Turklāt tie atšķiras arī pēc kaloriju vērtības - melnie ir mazāk kaloriju, satur vairāk kalcija un retinola. Citādi olīvas tiek uzskatītas par daudz veselīgākām, jo to sastāvā ir daudz dažādu vitamīnu, dažādu taukskābju, mikro- un makroelementu. Tomēr ieteicams ēst abu šķirņu augļus.

Sastāvs un kalorijas

Olīvās ir daudz vērtīgu vielu, tajās ir ogļhidrāti, olbaltumvielas, kā arī šķiedrvielas. Atrastie minerāli ir Na, Ca, K, Mg, P un citi.

Olīvu augļi satur E vitamīnu jeb tokoferolu, kas tiek uzskatīts par svarīgu antioksidantu, kurš novērš novecošanos. Turklāt tie satur folijskābi un visu B grupas vitamīnu kompleksu, kas padara produktu ļoti būtisku veselīgai nervu sistēmas darbībai. Kalcijs stiprina kaulu sistēmu, zobus un nagu plāksnītes un novērš osteoporozi. Polifenoli palīdz atšķaidīt asinis, pasargājot no asins recekļu veidošanās. Turklāt šīs vielas samazina krūts vēža risku.

Arī kālijs ir pietiekamā daudzumā, lai nodrošinātu veselīgu sirds un asinsvadu darbību. Regulāra olīvu iekļaušana ēdienkartē samazina holesterīna līmeni un regulē asinsspiedienu. C vitamīns un tokoferols labvēlīgi ietekmē muskuļu un skeleta sistēmu.

100 g olīvu enerģētiskā vērtība ir vairāk nekā 100 kcal. Šāds skaitlis nav ļoti augsts, bet to nevajadzētu lietot lielos daudzumos diētas ievērošanai.

Kas ir noderīgs olīvām

Vispārīgi ieguvumi

1. Šī auga sastāvā ir pektīns, kas attīra organismu no sabrukšanas elementiem, toksīniem un toksiskiem savienojumiem. Tāpēc tas ir piemērots smēķētājiem un cilvēkiem, kas dzīvo rūpniecisko dūmu piesārņotās vietās.
2. Diētiskās šķiedrvielas un šķiedrvielas nodrošina zarnu mikrofloru ar veselīgu mikrofloru. Šīs vielas regulē gremošanas trakta darbību, paātrina vielmaiņas procesus un stimulē svara zudumu.
3. B grupas vitamīni ir nepieciešami centrālās nervu sistēmas darbības normalizēšanai. Tātad pat neliela olīvu porcija var normalizēt psihi, novēršot baiļu un trauksmes sajūtu.
4. Olīvu lietošana veicina asinsvadu sieniņu sabiezēšanu, nodrošina to paplašināšanos un uzlabo asinsriti. Tā ir varikozu vēnu un asins recekļu profilakse.
5. Olīvas arī stiprina organisma aizsargspējas. Sezonas saaukstēšanās gadījumā ieteicams ēst olīvas ar kaulu. Tas palīdzēs palielināt organisma izturību pret dažādiem vīrusiem, kas izraisa SARS un gripu.

Zinātniskos pētījumos ir pierādīts, ka olīvu vitamīnu un minerālvielu sastāvs novērš audzēju attīstību, kā arī bloķē asins plūsmu uz jau esošo audzēju.

Sievietēm

1. C vitamīns, selēns un tokoferols palēnina dabisko novecošanās procesu un samazina vēža veidošanās iespējamību.
2. Retinols un B grupas vitamīni stiprina matus un uzlabo dermas stāvokli. Produkts novērš smalkas līnijas un grumbas, veicina matu augšanu un padara matus spīdīgus.
3. Olīvu sastāvā esošie mononepiesātinātie tauki palielina grūtniecības iestāšanās iespējamību sievietēm.
4. Tā kā olīvas ir mazkaloriju, tās var iekļaut uzturā, taču nelielos daudzumos.
5. Šie Vidusjūras reģiona augļi ir noderīgi ne tikai iekšķīgai lietošanai: augļus un spiestu eļļu ieteicams lietot ārīgi, veidojot dažādas maskas.

Vīriešiem

1. Tokoferols atjauno asinsriti cilvēka organismā, kas ļauj novērst vīriešu impotences problēmas. Turklāt šis elements uzlabo spermas kvalitāti.
2. Olīvu augļos atrodamās taukskābes attīra asinsvadus, nodrošina asins plūsmu uz visiem orgāniem, tostarp dzimumorgāniem.
3. B9 vitamīns aizsargā pret priekšlaicīgu baldriju un pat veicina jaunu matu veidošanos.
4. Ir zināms, ka no sirds un asinsvadu slimībām visvairāk cieš stiprā dzimuma pārstāvji. Šī iemesla dēļ cilvēka uzturā jābūt olīvām, jo to sastāvs ļauj stiprināt asinsvadu sienas, kā arī novērst patoloģiju attīstību.
5. Olīvu sastāvā esošais cinks palielina testosterona daudzumu asinīs.
6. Lai novērstu erektilās disfunkcijas traucējumus, pietiek apēst 10-12 olīvu augļu.

Grūtniecības laikā

Olīvas satur folskābi. Šī viela ir nepieciešama grūtniecēm, īpaši pirmajā trimestrī. Šī viela samazina augļa anomāliju iespējamību, tāpēc olīvas ieteicams ēst ne tikai grūtniecības sākumposmā, bet arī plānošanas posmā.

Turklāt ir konstatēts, ka šim produktam ir augsts dzelzs saturs, kas ir atbildīgs par asinsradi organismā. Regulāra šo augļu lietošana pasargās sievietes no dzelzs deficīta anēmijas. Olīvu lietošana novērš iedzimtas anēmijas risku bērnam.

Kad baro bērnu ar krūti

Olīvas ieteicams ēst arī zīdīšanas laikā. Tomēr šādu ārstēšanu nevajadzētu ieviest līdz vienam mēnesim pēc bērna piedzimšanas. Turklāt augļus nevajadzētu ēst vairāk par 10 gabaliņiem dienā, jo tie satur daudz tauku.

Bērniem

Bieži vien uzturā izmantotās olīvas ir konservētas ar lielu sāls daudzumu, kas ir kaitīgs bērnu organismam. Šādi produkti var izraisīt gremošanas trakta slimību attīstību. Olīvas vislabāk ir dot bērnam no piecu gadu vecuma, jo tās ir diezgan smags ēdiens, ko vēl nenobriedušam kuņģim ir grūti sagremot. Parastas olīvas var ēst tikai tad, kad bērns sasniedz desmit gadu vecumu.

Novājēšanu

Pašlaik ir zināmi daudzi produkti, kas ir ieteicami svara zudums. Pie šiem produktiem pieder olīvas. Olīvu sulīgajiem un diezgan barojošajiem olīvu augļiem ir maz kaloriju. Piemēram, vienā ogā ir aptuveni 12 kcal.

Olīvas satur gandrīz 80 % taukskābju, kas nodrošina holesterīna koncentrācijas samazināšanos organismā. Tādējādi šāds produkts nekaitē figūrai, bet arī palīdz novērst lieko svaru.

Konservētas olīvas ir noderīgas

Pērkot konservētus olīvu augļus, ir jāņem vērā to ārstnieciskās un kaitīgās īpašības cilvēkiem. Šī produkta priekšrocības ir attīrīt organismu no bīstamiem elementiem, nodrošināt normālu kuņģa un zarnu trakta darbību. Konservētas olīvas novērš arī akmeņu rašanos izdales sistēmas orgānos, ir prostatīta un impotences profilakse. Turklāt ir zināms, ka olīvu konservi atjauno nervu sistēmas funkcijas, samazina sirds un asinsvadu slimību iespējamību un nodrošina organisma šūnas ar skābekli.

Šīs olīvas bieži izmanto kulinārijā. Tos izmanto kā atsevišķu ēdienu, taču tos var iekļaut arī dažos salātos. Tās ir pazīstamas arī ar savu spēju neitralizēt alkohola ietekmi uz organismu. Tikai kvalitatīviem produktiem piemīt visas šīs īpašības.

Šādus augļus nav ieteicams lietot pārtikā žultspūšļa iekaisuma gadījumā, jo olīvas izraisa žultsdzenošu iedarbību, nieru slimību un hipertensijas gadījumā.

Pērkot ir svarīgi izvēlēties tikai kvalitatīvus produktus. Ja konservēts produkts satur dzelzs glikonātu, nātrija glutamātu vai citas aromātiskas vielas un dažādus konservantus, no šāda pirkuma labāk atteikties. Ilgstoša šādu konservu lietošana var izraisīt alerģiskas reakcijas, reiboni, sāpes vēderā.

Olīvu sēklu priekšrocības un kaitīgums

Par vērtīgu tiek uzskatīts ne tikai olīvu mīkstums, bet arī sēklas. Parasti šo augļa daļu vispirms sasmalcina un pēc tam lieto iekšķīgi. Taču to var izmantot arī veselā formā.

Olīvu serdes ir indicētas, ja nierēs un urīnpūslī ir smiltis vai akmeņi. Lai tās sadalītu, divas reizes dienā tukšā dūšā apēdiet 12 olīvas kopā ar serdi.

Zobakmeni var izārstēt arī ar sasmalcinātām sēklām. Vīriešiem šī augļu daļa ir ieteicama prostatas vēža profilaksei.

Tikai nedaudzi zina, ka šī olīvu daļa tiek sagremota ātrāk nekā mīkstums. Tāpēc tas jālieto zarnu atonijas gadījumā un ar to ārstē aizcietējumus.

Ieteicams izmantot olīvu bedrīti osteohondrozes ārstēšanai, ko izraisa nervu saspiešana, ja ir bojātas saites. No sasmalcinātā pulvera var pagatavot arī kosmētikas kompozīcijas sejai.

Olīveļļa: veselība un kaitējums

Ieguvumi no

1. Olīvu ekstrakts jālieto cilvēkiem pēc operācijām un cilvēkiem, kuriem ir nosliece saslimt ar vēzi. Šī viela satur elementus, kas kavē vēža šūnu augšanu.
2. Šādas izejvielas izmanto gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā, turklāt eļļa spēj uzlabot zarnu peristaltiku un uzlabot pārtikas sagremošanu.
3. Augu eļļa palīdz uzlabot cilvēka psihoemocionālo stāvokli, novērst bezmiegu un tikt galā ar stresu.
4. Olīveļļai ir ārstnieciskas īpašības attiecībā uz smadzenēm. Tas var uzlabot atmiņu, redzi un koncentrēšanās spējas. Bērnu vecumā produkts uzlabo roku veiklību un veicina intelekta attīstību.
5. Tas ir piemērots smēķētājiem un tiem, kas ļaunprātīgi lieto alkoholiskos dzērienus. Eļļa palīdz atbrīvot elpceļus no gļotām un mazina nikotīna negatīvo ietekmi uz iekšējo veselību.

Harms

Neraugoties uz daudzajiem ieguvumiem veselībai, jāatceras, ka eļļainajam šķidrumam ir arī dažas kontrindikācijas. Piemēram, produktam ir raksturīga augsta kaloriju vērtība, tāpēc, to lietojot, ir svarīgi ievērot normu. Arī dārzeņu komponents būtu jāizslēdz no bērnu uztura. Tas ir kontrindicēts arī alerģiju, diabēta, aptaukošanās un zarnu darbības traucējumu gadījumā.

Olīvas medicīnā

Olīvas daudzo pozitīvo īpašību dēļ tiek plaši izmantotas dažādu slimību ārstēšanā. Šāds produkts ir daļa no dažādām tautas medicīnas receptēm.

Cilvēkiem ar diabētu

Cilvēkiem, kas slimo ar diabētu, ieteicams iekļaut pārtikā olīvas. Tas ir viens no piemērotākajiem pārtikas produktiem šīs kategorijas pacientiem, jo tā zemais glikēmiskais indekss ir tikai 15 vienības. Tāpēc cukura līmenis asinīs nemainīsies, ja ēd šādu delikatesi. Tomēr nevajadzētu lietot olīvu augļus lielos daudzumos, ir svarīgi būt mēreniem.

Pankreatīta gadījumā

Olīvkoka augļi palīdz uzlabot zarnu kustīgumu, nodrošina kuņģa un zarnu trakta orgānus ar labvēlīgu mikrofloru, stimulē gremošanas procesus un paātrina vielmaiņu. Tas viss ievērojami samazina aizkuņģa dziedzera slodzi. Olīvās ir oleīnskābe, kas pārklāj orgānu gļotādu un pasargā to no kairinātāju ietekmes.

Ja stāvoklis pasliktinās, jāizvairās no olīvām. Konservi ir aromatizēti ar dažādām garšvielām un piedevām, kas var tikai kaitēt pankreatīta pacientiem, pasliktinot stāvokli.

Gastrīts

Protams, ja gastrīts ir akūtā stadijā, no Vidusjūras delikateses būs jāatsakās. Tas lielā mērā ir saistīts ar to, ka cilvēki bieži pērk konservētus produktus. Un, kā jūs zināt, gastrīta gadījumā jebkurš konservēts produkts ir kontrindicēts.

Ilgstošas remisijas gadījumā olīvas var lietot, bet tikai reti un nelielos daudzumos. Ir svarīgi ievērot mērenību, citādi pacienta stāvoklis tikai pasliktināsies.

Aizcietējumu gadījumā

Ja cilvēks cieš no pastāvīga vai hroniska aizcietējuma, katru dienu tukšā dūšā jāpatērē 40 ml olīveļļas. Tas palīdz apvalkot iekšējo orgānu gļotādas, attīra organismu no izkārnījumiem, toksiskām vielām un atkritumiem.

Kad podagra

Olīvas ir noderīgas arī artrīta, podagras un artrozes ārstēšanai. Tas ir saistīts ar to, ka šāds augs satur kalciju un fosforu, kas var stiprināt kaulus un locītavas.

Hemoroīdi

Parādiet olīvu lietošanu un cilvēkus, kas cieš no hemoroīdiem. Šādas ogas ir noderīgas vairāku īpašību dēļ. Piemēram, olīvām šajā gadījumā ir reģenerējoša iedarbība, kas ļauj paātrināt anālo plaisu dzīšanas procesu, un caurejas efekts, kas palīdz mīkstināt izkārnījumus un novērst aizcietējumus. Turklāt produktam raksturīga pretiekaisuma iedarbība, kas mazina tūsku, un venoprotektīvās spējas, tāpēc olīvas stimulē asinsriti, stiprina asinsvadus un novērš asins sastrēgumus.

Lai izārstētu hemoroīdus, 10 dienas dienā tukšā dūšā jāēd 2-3 augļi. Katru dienu tukšā dūšā var lietot arī 2 ēdamkarotes olīveļļas.

Kosmētikas lietojumi

Olīvas tiek plaši izmantotas kosmētikā, jo tajās ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tās ir daudzu mājās gatavotu un ražotu kosmētikas līdzekļu pamats.

Par seju

1. Barojošai maskai, kas piemērota sausai ādai, sajauc vienu ēdamkaroti medus un olīveļļas. Uzklājiet maisījumu uz sejas uz 30 minūtēm. Tas palīdzēs izlīdzināt grumbas un atbrīvoties no lobīšanās.
2. Taukainai ādai var izmantot masku, kurai nepieciešama 1 ēdamkarote augu eļļas, vienas olas dzeltenums un 1 tējkarote brendija. Šādai kosmētikai vajadzētu darboties 15-20 minūtes. Šāda maska baro visas dermas šūnas un palīdz izlīdzināt nelīdzenumus.
3. Lai pagatavotu toniku, sagatavojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas, dažas avenes vai ķiršus un 10 pilienus degvīna. Sasmalciniet ogas blenderī un maisījumam pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Atstājiet masku uz ceturtdaļstundu un noņemiet ar mitru drānu.
4. Jutīgas ādas kopšanai ir piemērota maskas recepte, kas sastāv no 1 ēd.k. eļļas un tāda paša daudzuma biezpiena. Sastāvdaļas rūpīgi samaisiet un uzklājiet uz sejas uz 15 minūtēm. Maisījums mazinās apsārtumu.

Par matiem

1. Lai piešķirtu matiem veselīgu spīdumu, spēku un zīdainību, vienkārši uzsildiet olīveļļu ūdens peldē līdz 35 grādiem un vienmērīgi izklājiet maisījumu pa matiem. Pēc tam ietiniet galvu un pēc pusstundas to rūpīgi nomazgājiet.
2. Lai pagatavotu stiprinošu masku, samaisiet olīveļļu un etiķi vienādās daļās. Uzkarsē eļļu. Uzklājiet maisījumu uz matiem, uzlieciet dušas cepurīti vai maisiņu, ietiniet dvieli un baudiet dziedinošā maisījuma iedarbību 10-15 minūtes. Reizi nedēļā atkārtojiet procedūru.
3. Matu izkrišana maska palīdz sagatavot, kas prasa sajaucot vienādās daļās citronu sulas un olīveļļas. Vispirms sajauciet vielas kopā un pēc tam ielieciet maisījumu tvaika vannā, bet ne uz ilgu laiku, lai citrusaugļu sastāvā esošā askorbīnskābe netiktu iznīcināta. Ieberiet masku galvas ādā, pēc tam uzlieciet cepuri un pārklājiet galvu ar dvieli. Maskai vajadzētu darboties visu nakti. No rīta rūpīgi izmazgājiet galvu ar šampūnu.

Pavārmākslas lietojumprogrammas

Mūsdienās olīvas kulinārijā izmanto tik plaši, ka bez tām grūti iedomāties jebkuru mielastu. Taču olīvas ir ne tikai oriģināls galda dekorēšanas veids. Lai no šī produkta gūtu maksimālu labumu, eksperti iesaka šādas ogas iekļaut ikdienas uzturā. Uztura speciālisti apgalvo, ka piecas ogas ir pietiekami daudz, lai saglabātu jūsu veselību un skaistumu. Šādu produktu izmanto ne tikai kā atsevišķu uzkodu, bet arī kā sastāvdaļu dažādos ēdienos.

Piemēram, ir iespējams pagatavot salātus, pievienojot melnās olīvas. Lai pagatavotu šādu garšīgu un veselīgu ēdienu, ir nepieciešamas dažas olīvas, gurķis, tomāts, paprika, salāti un eļļa no eļļas koka. Dārzeņus sagrieziet kubiņos, pievienojiet olīvas, salātus un olīveļļu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un izkārtojiet uz šķīvja. Sālīt nav nepieciešams, jo olīvas to satur pietiekami daudz.

Šis ēdiens izrādīsies barojošs un vienlaikus viegls, tāpēc neuztraucieties par to, ka tas kaitē veselībai vai viduklim.

Kāds ir kaitējums un kontrindikācijas?

Kā jūs zināt, viss ir labs ar mēru. Šis apgalvojums attiecas arī uz olīvām. Jebkuram produktam ir kontrindikācijas, un olīvas šajā gadījumā nav izņēmums.

Vispirms jāatzīmē, ka optimāli ir patērēt 5-6 augļus dienā. Šāds olīvu daudzums uzlabos vielmaiņu un piesātinās organismu ar barības vielām. Ja pārsniegsiet šo daudzumu, tas negatīvi ietekmēs jūsu organismu.

Ja jums ir akmeņi nierēs vai urīnpūslī, no šiem gardumiem labāk izvairīties, citādi produkts diurētisko īpašību dēļ var izraisīt akmeņu kustību.

Olīvas var būt arī individuāla nepanesamība. Ja pēc Vidusjūras reģiona augļu ēšanas rodas vemšana vai gremošanas traucējumi, šāds ēdiens jāizslēdz no uztura. Alerģija pret olīveļļu var rasties arī ārējās lietošanas gadījumā. Var rasties ādas izsitumi un apsārtums.

Konservēti produkti jālieto piesardzīgi, jo tie satur daudz sāls un skābju.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Lai izvēlētos kvalitatīvu produktu, jums jāpatur prātā dažas lietas. Vispirms jāizpēta uz etiķetes norādītā informācija par ražotāju un eksportētāju. Pēc tam pievērsiet uzmanību produkta izgatavošanas datumam un derīguma termiņam.

Svaigas olīvas var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī apmēram nedēļu. Savukārt konservētām olīvām ir savs derīguma termiņš, kas norādīts uz iepakojuma. Pēc oriģinālā iepakojuma atvēršanas olīvas kopā ar sālījumu ieteicams iepildīt keramikas vai stikla traukā un pēc tam uzglabāt ledusskapī. Šāda pārtika jāizlieto 3 dienu laikā pēc atvēršanas.

Var sasaldēt

Ja vēlaties pagarināt olīvu derīguma termiņu, varat tās sasaldēt. To ir ļoti viegli izdarīt. Vispirms ogas ievietojiet diedzējamā traukā un mazliet noskalojiet zem tekoša silta ūdens. Pēc tam sagrieziet tos gredzenos un ievietojiet plastmasas maisiņā. Pēc tam izlaidiet gaisu no maisiņa un aiztaisiet to. Tagad olīvas var nosūtīt uz saldētavu.

Kā ēst olīvas

Atkarībā no situācijas ir vairāki noteikumi par olīvu pareizu lietošanu. Olīvas ir produkts, ko var ņemt rokās. Ja tos pasniedz kā uzkodu, ko ēd ar rokām, tos var ēst ar pirkstiem. Mazās olīvas apēd vienā kumosā, lielākās - divos kumosos.

Ja olīvas pasniedz kopā ar kokteili, vispirms ir jādzer dzēriens un pēc tam jānoliec glāze, lai iegūtu olīvu. Šajā gadījumā var izmantot zobu bakstāmo.

Ja olīvas ir ēdiena sastāvdaļa, tās var ēst tāpat kā pašu ēdienu. Piemēram, ja tā ir salātu sastāvdaļa, to var ēst ar dakšiņu.

Cik daudz var apēst dienā

Personai, kurai nav kuņģa un zarnu trakta slimību, optimālā deva ir 7-10 mazi augļi. Bērniem un cilvēkiem ar hroniskām patoloģijām šis daudzums ir uz pusi mazāks.

Tos var ēst pirms gulētiešanas un tukšā dūšā.

Eksperti apgalvo, ka no rīta cilvēka organisms vislabāk spēj absorbēt uzturvielas no produkta. Tāpēc daudzu slimību gadījumā olīvas ieteicams ēst tukšā dūšā. Šādu delikatesi izmanto arī profilakses nolūkos. Naktī šādu produktu nevajadzētu ēst.

Vai es varu ēst ar kauliem

Kā jau minēts iepriekš, olīvu sēklas ir ļoti noderīgas. Tajos ir tikpat daudz derīgo vielu, cik miesā. Tās ir neērti norīt veselas, tāpēc pirms tam tās jāsasmalcina.

Olīvu kodolu nedrīkst ēst peptiska čūla, pankreatīts un citas gremošanas trakta slimības, citādi tas var izraisīt esošās patoloģijas saasināšanos.

Ko ēst kopā ar

Olīvas jeb olīvas ir dažādu ēdienu sastāvdaļa, kā arī dekoratīva sastāvdaļa. Mazākās olīvas parasti izmanto salātos, lielākās izmanto picu pagatavošanai, bet lielākās parasti tiek pildītas. Olīvas izmanto kā piedevu zivju un gaļas ēdieniem, kā arī pievieno zupām.

Bieži vien olīvas tiek pasniegtas kā atsevišķa uzkoda un labi sader ar vīnu.

Vai dzīvnieki var ēst olīvas?

Neraugoties uz bagātīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu, olīvas joprojām nav ļoti noderīgas mājdzīvniekiem. Konservēti produkti satur daudz garšvielu un dažādu piedevu, kas apgrūtina mājdzīvnieka sirdi un nieres. No vienas puses, tajās ir daudz E, C vitamīna un šķiedrvielu, kas ir ļoti svarīgi mājdzīvniekam, bet, no otras puses, tās var izraisīt urīnakmeņu veidošanos, īpaši kastrētiem mājdzīvniekiem.

Dzelzs pārpalikums olīvu konservos var izraisīt koronāro sirds slimību mājdzīvniekiem.

Interesanti fakti

1. Olīve ir auglis. Tas var būt violets, zaļš, brūns un pat rozā.
2. Olīvkoks tiek uzskatīts par mūžzaļu koku, un tā mūžs var sasniegt pat 2 tūkstošus gadu. Viens no vecākajiem olīvkokiem atrodas Krētā. Tā ir aptuveni 4 tūkstošus gadu veca un joprojām nes augļus.
3. Pašlaik olīvkoku skaits ir aptuveni 800 miljoni. Tās aug tikai plantācijās, savvaļas kultūraugi nav sastopami.
4. Saskaņā ar Bībeli, precīzāk, saskaņā ar stāstu par plūdiem, balodis, kas tika izlaists no šķirsta, atgriezās ar olīvkoka zariņu. Tas nozīmēja, ka ūdens ir atkāpies un zeme atrodas kaut kur tuvumā.
5. Olīvkoka zariņš simbolizē mieru. Kopš neatminamiem laikiem cilvēki to ir izmantojuši, lai paziņotu par pamieru.
6. Pirmo vietu olīvu izspaidu ražošanā pasaulē ieņem Spānija, otrajā vietā šajā sarakstā ir Itālija.

Olīvu foto