Palmu eļļa: kādos pārtikas produktos ir palmu eļļa, kaitējums vai ieguvums

Statistika liecina, ka palmu eļļa ir visizplatītākā eļļa Krievijas tirgū. To lielos daudzumos izmanto rūpnieciskām vajadzībām - saldumu, piena un daudzu citu produktu ražošanā.

No kā sastāv palmu eļļa

Šāda veida izejvielas tiek izmantotas jau kopš seniem laikiem. Agrākās liecības ir datētas aptuveni pirms 5000 gadiem. Pamats ir Āfrikas valstīs augošās eļļas palmas auglis. Pārstrādes process rūpnīcās un sagatavošana lietošanai ietver šādus posmus:

1. Svaigu augļu transportēšana pārstrādei. Tam nevajadzētu aizņemt vairāk kā vienu dienu, citādi eļļa nebūs vislabākās kvalitātes.
2. Atkritumu, dažādu kukaiņu un tvaika sterilizācija.
3. Mālīšana.
4. Eļļas atdalīšana no mīkstuma, to presējot.
5. Dažādu netīrumu mazgāšana.
6. Rafinēšana saskaņā ar noteikumiem.

Pirms pēdējā posma eļļa kļūst sarkanīgi oranžā krāsā. Tikai pēc galīgās apstrādes tas iegūst savu ierasto krāsu.

Veidi

Produktu iedala trīs galvenajos veidos atkarībā no tā sastāva un īpašībām:

1. Pirmajam tipam ir izteikti sarkans pigments, kas norāda uz augstu karotīna saturu, piemēram, tomātos. Ražošanas procesā izmanto saudzīgu izspiešanas procesu, lai sastāvā saglabātu derīgās sastāvdaļas. Tam ir salda garša un patīkama smarža. Ārsti uzskata, ka tā ir veselīgākā palmu eļļa.
2. Rafinētām un dezodorētām eļļām ir pilnīgi atšķirīga tehnoloģija. Šis produkts ir piemērots pārtikas rūpniecībai. Tie ir pilnīgi bez krāsas un smaržas. Sastāvā ir ļoti maz noderīgu vielu.
3. Ķīmiskās izejvielas. Eļļu ar minimālu attīrīšanas pakāpi izmanto sadzīves ķīmijas, kosmētikas u. c. ražošanā. Tas nav piemērots lietošanai pārtikā, jo satur kaitīgus oksidētus taukus. Izmaksu ziņā tas ir lētākais veids.

Daži eksperti apgalvo, ka pēdējā laikā tā pievienošana pārtikas produktiem ir kļuvusi biežāka. Tādējādi ražotāji samazina preču izmaksas un tādējādi gūst lielāku peļņu. Tāpēc mums jābūt piesardzīgiem attiecībā uz palmu eļļas sastāvu.

Kāda ir atšķirība starp kokosriekstu eļļu un palmu eļļu?

Kokosriekstu eļļa pati par sevi tiek uzskatīta par ļoti veselīgu augli. Ražošana notiek visā valstī, jo tā ir lēta un galaprodukta kvalitāte ir augsta. Gatavo produktu izmanto cepšanai, kosmētikas vajadzībām un pārtikas produktu ražošanai. Kokosriekstu eļļa dominē pār palmu eļļu tās labvēlīgo īpašību ziņā.

Kokosriekstu eļļas konsistence ir biezs, bezkrāsains šķidrums. Tiklīdz temperatūra pazeminās, tas sacietē un iegūst baltu krāsu. Palmu augļiem ir nepatīkama smaka un sarkanīgi oranžs tonis.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g palmu eļļas ir 899 kcal. Tā satur gan piesātinātos, gan nepiesātinātos taukus. Jo sarkanāka ir produkta krāsa, jo lielāks beta-karotīna saturs. Turklāt tajā ir daudz vitamīnu no A līdz E kategorijai, kā arī dažādas skābes, piemēram, laurīnskābe un palmitolskābe, un fosfors.

Kopumā, ja mēs secinām par sastāvu, mēs varam teikt, ka eļļa:

• Nesatur holesterīnu (to drīkst lietot cilvēki ar sirds un asinsvadu problēmām);
• Pateicoties vitamīniem, tas stimulē smadzeņu darbību;
• pateicoties lielajam kaloriju saturam, jūs varat piesātināt savu ķermeni ar enerģiju;
• Tajā ir daudz piesātināto tauku.

Kam noder palmu eļļa?

Vispārīgi ieguvumi

Sastāvā esošā lielā vitamīnu daudzuma dēļ uzlabojas sirds un asinsvadu darbība. Daži ārsti iesaka lietot šo produktu profilakses nolūkos. Tas samazina sirdslēkmes, insulta un citu iekaisuma slimību risku.

Organisms ir piesātināts ar pilnvērtīgiem mikroelementiem, tostarp A vitamīnu, tāpēc palmu eļļa ir ieteicama cilvēkiem, kuriem ir redzes problēmas. Spiediens acīs normalizējas un uzlabojas asinsapgāde. Pēdējos gados ir palielinājies pieprasījums pēc biroja darbiniekiem. Viņu pienākumos ietilpst regulārs darbs ar datoru, kas izraisa tīklenes noguruma sindromu. Lai izvairītos no sekām, ir vērts palmu eļļu iekļaut savā regulārajā uzturā.

Kuņģa-zarnu trakts iekaist kopā ar pārtiku uzņemto skarbo elementu dēļ. Palmu augļu ekstrakts var palīdzēt atjaunot normālu zarnu darbību. Speciālisti iesaka eļļu tādu slimību ārstēšanai kā žults diskinēzija, čūlas, gastrīts u. c.

Brīdinājums. Diabēts vai aptaukošanās nav iemesls, lai atteiktos no saldumiem. Diabēta produkti, kas satur palmu ekstraktu, ir labi lietojami uzturā.

Dzīves drudžainais temps rada lielu slodzi nervu sistēmai. Lai mazinātu stresu, emocionāli izlādētos, ārsti iesaka regulāri ēst eļļu. Ievērojami uzlabojas smadzeņu darbība.

Pilsētās ar sliktu ekoloģisko situāciju ir grūti saglabāt imunitāti. Tā kā palmu augļi satur ļoti daudz vitamīnu, tas ļauj piesātināt ķermeni ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem, lai novērstu saaukstēšanos un infekcijas slimības.

Sievietēm

Kas attiecas uz sieviešu ķermeni, dāmām ir savi iemesli palmu augļu preses patēriņam. Tas satur dažus no meitenēm svarīgākajiem vitamīniem - A un E. Tā satur arī daudz nepiesātināto tauku, kas labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu. Eļļa palīdz uzturēt hormonālo līdzsvaru, neļaujot sievietēm kritiskās dienās kļūt pārāk nervozām. Turklāt ārsti to iesaka dažādu dzemdes slimību un krūšu iekaisuma procesu profilaksei. Eļļas tamponi var palīdzēt nopietnu diagnožu gadījumā.

Regulāri to ēdot, var izvairīties no osteoporozes, saišu un locītavu slimībām. Pietiek to iekļaut uzturā pēc 30 gadu vecuma.

Vīriešiem

Vīriešiem palmu eļļa ļaus viņiem iegūt vairāk enerģijas brieduma vecumā. Jaunie puiši ir gatavi visu diennakti nodarboties ar savu iecienītāko izklaidi. Trīsdesmit vai četrdesmit gadu vecums nav iemesls, lai pārtrauktu darbību. Milzīgais triglicerīna daudzums produktā ir atbildīgs par enerģijas pieaugumu. Sportisti, spēka cēlāji un kultūristi var droši aizstāt parasto saulespuķu eļļu ar palmu eļļu.

Grūtniecība

Grūtniecības laikā ārsti iesaka lietot ēdamkaroti sarkanās eļļas dienā. Tas palīdz izvairīties no problēmām ar bērna muskuļu sistēmas veidošanos 9 mēnešu laikā. Sievietes šajā periodā ir arī vairāk pakļautas infekcijas slimībām. Sastāvā esošie vitamīni palīdzēs uzturēt imūnsistēmu un aizsargāt ķermeni no agresoriem.

Kad baro bērnu ar krūti

Barošana ar krūti ir ļoti jutīgs un aizraujošs process. Tāpēc, izvēloties pārtikas produktus, jāievēro īpaša piesardzība. Zīdīšanas procesa laikā krūtsgala āda bieži tiek bojāta. Palmu eļļai ir pozitīva ietekme uz plaisām un brūcēm, paātrinot to dzīšanu un novēršot infekciju. Bērnam tas palīdz veidot zobus, kaulus un locītavas.

Bērniem

Izspiestos augļus izmanto bērnu pārtikā. Lai bērns varētu pareizi attīstīties un augt, viņa ķermenis ir jāpiesātina ar barības vielām. Ārsti nosaka augu eļļu zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma, jo tā satur beta-karotīnu. Kad viņi kļūst vecāki, devu palielina. Vēl viens svarīgs augšanas komponents ir palmitīnskābe. Tas ir atbildīgs par dabisko attīstību.

Tikai daži cilvēki zina, ka tīra eļļa ir aizliegta bērnu maisījumā. Tikai šī skābe tiek pievienota bērnu pārtikai. Medicīniskie pētījumi ir pierādījuši tā nekaitīgumu organismam. Tāpēc ir mīts stāstīt jaunajām māmiņām par tās negatīvo ietekmi. Šis uztura bagātinātājs neizraisa alerģiskas reakcijas, kas ir svarīgi bērnam. Galvenais noteikums ir ierobežot patērēto daudzumu. Pārāk liels daudzums var radīt sliktas sekas. Tas nenozīmē, ka palmu eļļa ir bīstama. Jebkurš produkts ir noderīgs tikai tad, ja tiek lietots ar mēru.

Kad zaudējat svaru

Eļļa svara zudumam ir jautājums, par kuru eksperti ilgi diskutē. Kāds saka, ka skaista figūra un augstas kalorijas produkti nav saderīgi. Turpretī kāds cenšas pierādīt, ka augu tauki ir labākais dabiskais vitamīnu un uzturvielu avots.

Svarīga nozīme ir apēstā ēdiena daudzumam un kvalitātei. Piemēram, uztura speciālisti apgalvo, ka, ja 80 % jūsu uztura veido pareizi pagatavots veselīgs ēdiens, tad konfektes ar palmu eļļu jums nekaitēs.

Ir svarīgi apzināties, ka lieli tauku daudzumi ir ļoti kaitīgi ne tikai jūsu ķermenim, bet arī veselībai kopumā. Tāpēc ir nepieciešams dozēt tā daudzumu uzturā. Pareizi aprēķināts patēriņš palīdzēs piesātināt organismu ar vitamīniem. Tā kā sviestam ir augsta kaloriju vērtība, tas ātri liek justies sātīgam. Tas ļauj ēst retāk.

Daži uztura speciālisti iesaka lietot vienu vai divas tējkarotes dienā tukšā dūšā. Tas palīdzēs sagatavot kuņģa un zarnu trakta sieniņas pārtikas uzņemšanai.

Palmu eļļas izmantošana tradicionālajā medicīnā

Palmu eļļa ir noderīga ne tikai patēriņam. Daudzi ārsti to izmanto noteiktām procedūrām.

1. Zobārsti gatavo šķīdumu, ko uzklāj uz marles drānām. Piesūcināts materiāls tiek uzklāts uz iekaisuma. Tas īsā laikā mazina pietūkumu.
2. Proktologi iemērc eļļu tamponos, ko izmanto anālo plaisu vai hemoroīdu ārstēšanai. Ekstrakts ir piemērots arī tīrīšanai ar mikrotīkliem.
3. Ādas centros losjonus izmanto apdegumu un izgulējumu dziedēšanai. To lieto arī vieglas psoriāzes, pinnes un citu dermatoloģisku slimību ārstēšanai. Eļļa var mazināt griezumu un brūču sāpes, tāpēc to var lietot arī mājās.

Sarkano palmu eļļa ir dārgs produkts. Taču salīdzinājumā ar citiem veidiem tam ir visvairāk labvēlīgu īpašību. Tāpēc tautas medicīnā to bieži var atrast zāļu formulās. Katrai slimībai ir savas receptes, kuras vecmāmiņas nodod saviem mazbērniem.

Lūdzu, ņemiet vērā! Neatkarīgi no maisījuma veida nav ieteicams to karsēt. Pretējā gadījumā visas labvēlīgās funkcijas var pārvērsties par negatīvām.

1. Tādām slimībām kā podagra var pagatavot uzmundrinošu ziedi. Tam nepieciešams citrons, vīnogu sēklas, lavandas un priežu sula un, protams, palmu tauki. Sajauciet visu kopā un uzklājiet uz ievainotās ekstremitātes.
2. Artrīta gadījumā var palīdzēt cits sastāvs. Maisījuma sastāvā ir eļļa, lavanda, citrons un priežu sula. Ar masējošiem triepieniem ieberiet maisījumu problemātiskajās locītavās.
3. Apdegumus vai iegriezumus var ātri sadziedēt ar tautas līdzekļiem. Izņemot palmu eļļu, nekas nav vajadzīgs. Pietiek to regulāri uzklāt uz brūcēm. Tas paātrinās ādas atjaunošanos.
4. Eļļas maisījums ar bērza darvu un smalki samaltu valriekstu palīdzēs agrīnā dermatoloģisko slimību stadijā. Šo sastāvu nepieciešams uzklāt uz ādas vismaz divas reizes dienā.
5. Šajā receptē taukus var tikai uzkarsēt. Tas jāsagatavo karstā izkusušā stāvoklī un jālieto uz krūtsgala zīdīšanas periodā. Šie pasākumi novērsīs plaisāšanu.
6. Ne velti palmu eļļu izmanto zobārstniecībā. Tas ir lielisks veids, kā mazināt iekaisumu un pietūkumu. Vienkārši iemērciet tajā marli un uztaisiet kompreses.
7. Ja jums ir diagnosticēta dzemdes kakla erozija, jums vienmēr jāievēro ārsta ieteikumi. Sievietes var izmantot arī atbalstošu ārstēšanu. Laba ideja ir tampons, kas iemērkts nedaudz siltā eļļā. Tas palīdzēs mazināt diskomfortu un diskomfortu.

Palmu eļļa kosmētikā

Palmu eļļa ne tikai labvēlīgi iedarbojas uz ādu, bet ir arī ļoti noderīga tās patēriņa laikā. Liela daļa sieviešu to izmanto ikdienas aprūpē. Tas palīdz cīnīties pret avitaminozi, dermatoloģiskiem bojājumiem, mitrina, piesātina ar vitamīniem, novērš lobīšanos un niezi. Kā minēts iepriekš, kosmētikā tiek izmantota vāji attīrīta trešā veida eļļa. Tā saglabā savu dabisko sastāvu, bet nav piemērota pārtikai. Aptiekās bieži vien ir pieejami divu veidu produkti - viens no sēklām un otrs no mīkstuma. Var izmantot abas šķirnes, tām ir praktiski vienādas ādas īpašības.

Ieguvumi sejai

Eļļas sastāvs ir pilnībā dabīgs, tāpēc tā ir tik augstu novērtēta sieviešu aprindās. Tādi vitamīni kā A un E ir svarīgi ne tikai iekšējai sistēmai, bet arī veselīgam izskatam kopumā. Tie labvēlīgi ietekmē ādas, nagu un matu stāvokli. Bet kāpēc gan pirkt dārgus kompleksus, ja to visu var atrast lētā un, pats galvenais, dabīgā produktā. Dārzeņu maskas ir tālu atpalikušas pēc to lietderības.

Augsts mitruma saturs šūnās ir ļoti svarīgs sejas ādas stāvoklim. Lai to panāktu, organisms ir jāpiesātina ar atbilstošiem mikroelementiem. Palmu eļļā ir reta sastāvdaļa, kas atrodama tikai ļoti dārgos kopšanas līdzekļos. Tas ir Q10. Tas ļauj ādai ilgāk saglabāt jaunību, tvirtumu un vitalitāti.

K un D ir arī svarīgi vitamīni sejas skaistumam. Pirmā no tām ir atbildīga par dažādu iekaisumu un kairinājumu mazināšanu. Pēc kosmētiskās pīlinga procedūras speciālisti piemēro aktuālu virsmas atjaunošanas procedūru. Tas obligāti satur K vitamīnu.

Palmu eļļu aktīvi izmanto maskās, lai aizpildītu šūnas ar nepiesātinātajiem taukiem. Tas samazina jutīgumu un kairinājumu pret ārējiem faktoriem, novērš sausumu un lobīšanos, kā arī iedarbojas reģenerējoši. Un tas viss par nelielu samaksu. Tie, kas patiešām vēlas ietaupīt naudu, var iegādāties nelielu pudelīti aptiekā un gatavot maskas mājās.

Kā to pareizi lietot

Palmu eļļu var izmantot gan šķidrā, gan cietā veidā. Tas nav jāsajauc ar citām sastāvdaļām. Tam piemīt lieliskas īpašības pašam par sevi.

Nav nepieciešams gaidīt jebkuru ādas problēmu. Pietiks, ja līdzi nēsāsiet nelielu pudelīti. Tiklīdz jūtaties sausa un saspringta, varat uzklāt smērvielu uz sejas. Šis izstrādājums ir neaizstājams karstā vai ļoti aukstā laikā.

Ja dienas laikā nevēlaties staigāt ar taukainu seju, to var uzklāt arī vakarā. Paturiet prātā, ka tā konsistence neļauj tam ātri iesūkties, tāpēc pēc uzklāšanas jums būs jānogaida, līdz tas pilnībā izžūst. Ja āda ir labā stāvoklī, bet uz tās ir lobīšanās zonas, varat periodiski uz tām uzklāt krēmu.

Ja parastāk ir izmantot parastus krēmus vai losjonus, pirms lietošanas sastāvam var pievienot dažus pilienus eļļas. Dažos gadījumos sieviešu dzimums var būt saspringts. Tad šī metode viņiem nav piemērota, un ar taukiem var sajaukt tikai bērnu krēmu. Tikai nedaudzi zina, ka palmu eļļa ļoti labi puto, tāpēc to var izmantot mājas dabīgo ziepju pagatavošanai.

Lielā šīs eļļas priekšrocība ir tā, ka visi tajā esošie vitamīni organismā uzsūcas 100%. Tas notiek reti. Ja ņemam vērā citus piesātinātos produktus, visbiežāk cilvēks spēj izmantot tikai pusi no labvēlīgajiem elementiem. E apakšgrupas vitamīni ir atbildīgi par ādas mitrināšanu un aizsardzību. Tie darbojas kā bloks pret jebkādām hormonālām izmaiņām vai ultravioletajiem stariem.

Populāra problēma nobriedušu sieviešu vidū ir sejas ādas maiguma un elastības zudums. Šādā gadījumā nakts krēma vietā var izmantot palmu eļļu. Regulāra lietošana mīkstinās nelīdzenās vietas.

Taukus var pievienot arī dažādām mājās gatavotām maskām. Ja tas ir sacietējis, tas vispirms jāizkausē tvaika vannā. Aptuvenā temperatūra ir 55 grādi.

Palmu eļļa pati par sevi ir diezgan spēcīgs produkts. Lai pastiprinātu iedarbību, to var sajaukt ar kokosriekstu eļļu un olīveļļu. Šo maisījumu var nēsāt rokassomiņā lielā vējā, lai ieeļļotu lobījušos ādu. Recepte nav piemērota taukainai ādai.

Populāras sejas receptes

Tie, kas kaut nedaudz pārzina kosmētikas līdzekļu sastāvu, vispirms pievērš uzmanību eļļas saturam sastāvā. Tāpēc jums nav jātērē laiks, meklējot piemērotu sejas krēmu, jūs varat to pagatavot mājās.

1. Eksperti iesaka lietot pretnovecošanās sastāvdaļas tikai pēc 35 gadu vecuma. Mājas aizsardzības līdzekļiem nepieciešama palmu eļļa. Tas jāpagatavo tvaicēts 55 grādu temperatūrā un plānā kārtiņā jāuzklāj uz ādas. Tas palīdzēs novērst grumbas. Ja vēlas, lai tie būtu mazāk pamanāmi, šķīdumam pievieno augu un ēteriskās eļļas. Tie atņem dziļumu.
2. Papildus palmu augļu ekstraktam maskai tiek pievienots arī lavandas ekstrakts un neapstrādāts proteīns.
3. Ja jūsu āda ir labā stāvoklī, tā noteikti ir jāuztur. To var izdarīt ar lielu vitamīnu devu. Maisījumam izmanto svaigi spiestu augļu sulu, kviešu miltus un eļļu. Šāds maisījums piesātinās jūsu seju ar labvēlīgiem mikroelementiem un izveidos atjaunojošu slāni.
4. Šī recepte ir piemērota tikai cilvēkiem, kuriem nav alerģijas pret sinepju pulveri. Tā sastāvā ir žāvētas sinepes, palmu ekstrakts un vārīts ūdens. Lai izvairītos no kairinājuma, turiet masku ne ilgāk kā 5 minūtes. Pēc maskas speciālisti iesaka lietot bērnu krēmu, lai mīkstinātu ādu.

Ādas tīrīšana

Sejas kopšanai ir būtiska ne tikai barošana, bet arī regulāra tīrīšana. Ir divas receptes ar eļļu.

1. Sasildiet taukus līdz tvaika temperatūrai aptuveni 55 grādi, samitriniet vates spilventiņu un noslaukiet seju (kā ar losjonu).
2. Nokāšņājiet nelielu daudzumu ekstrakta uz plaukstas, uzklājiet uz sejas un iemasējiet ar masējošām kustībām.

Tā kā palmu eļļa ir lieliski ziepjveida, tā aizstāj tīrīšanas līdzekļus, vienlaikus mitrinot un barojot ādu.

Ja āda ir pārāk jutīga un tīra kosmētiskā eļļa var radīt diskomfortu, šajā gadījumā ieteicams pievienot pāris pilienus gatavai maskai vai attīrošām putām un lietot parastajā veidā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Palmu eļļai ir daudz veselībai labvēlīgu īpašību, taču tikai tad, ja tā ir pareizi pagatavota. Ja ekstrakcijas process nav veikts pareizi, gatavais produkts var izraisīt veselības problēmas.

Vēl viens būtisks faktors ir tas, cik daudz tauku ir ēdienā. Neliels daudzums palmitīnskābes (galvenā sastāvdaļa) neizraisa holesterīna veidošanos. Bet, ja jūs palielināsiet porciju, eļļas pārbagātība var izraisīt holesterīna līmeņa paaugstināšanos.

Otra svarīga sastāvdaļa ir linolskābe. Tas pats par sevi ir ļoti labs organismam, jo daudzkārt samazina to pašu holesterīna līmeni. Problēma ir tā, ka šāda veida skābes eļļā nav pietiekamā daudzumā. Lielos apjomos tas vienkārši nespēj tikt galā.

To var atrisināt, ieviešot uzturā pārtikas produktus, kas uztur līdzsvaru. Piemēram, ciedra eļļa. Taču cilvēkiem ar zemiem ienākumiem nav izdevīgi iegādāties divus produktus, kas viens otru aizstāj.

Sirds un asinsvadi

Holesterīna pārpalikums galvenokārt palielina sirds un asinsvadu slimību risku. Statistikas dati liecina, ka valstīs, kurās plaši izplatīti palmu eļļu saturoši produkti, lielu daļu nāves gadījumu izraisa sirds slimības.

Holesterīns pārmērīgā daudzumā aizsprosto asinsvadus, un tas izraisa plāksnīšu veidošanos. Tie neļauj asinīm pareizi cirkulēt. Spiediens paaugstinās, tāpēc šūnās nonāk mazāk skābekļa. Kad rodas šādas problēmas, cilvēka organisms nespēj pats tikt galā ar agresoriem. Palīdzēt var tikai medicīniska iejaukšanās.

Gremošanas sistēma un vairāk

Ja palmu eļļa nav pareizi ražota, tā ir kaitīga kuņģa un zarnu traktam. Problēma var būt gremošanas sistēma. Organisms nespēj pilnībā sadalīt sastāvdaļas, pārvēršot tās toksīnos un dūņās.

Viena no nopietnākajām negatīvajām sekām ir risks saslimt ar vēzi. Protams, tā nav tikai palielināta tauku patēriņa ietekme. Visas piesātinātās sastāvdaļas veicina šāda veida slimības sākšanos. Tāpēc ir svarīgi sekot līdzi apēstajam daudzumam un ēdiena sastāvam.

Ir svarīgi apzināties, ka negatīvo ietekmi uz veselību nevar pamanīt uzreiz pēc viena apēsta salduma. Ietekme uzkrājas gadu gaitā. Asinsspiediens lēnām paaugstinās, un samazinās vēlme ēst pārtiku bez transtaukskābēm, jo tiem tiek pievienoti atkarību izraisoši garšas pastiprinātāji. Emocionālā sistēma pakāpeniski atslābst. Lielā darba slodze neļauj uzņemties atbildību par to.

Bīstamība bērniem

Nekvalitatīva palmu eļļa var kaitēt ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Tā ir viena no populārākajām bērnu pārtikas sastāvdaļām. No dzimšanas veidojas viss ķermenis, locītavas, muskuļi un skelets. Tāpēc negatīvā ietekme var ietekmēt bērna augšanu un attīstību.

Pirmais elements, kas ir ļoti svarīgs bērna zobiem un kauliem, ir kalcijs. Ārsti apgalvo, ka palmu tauki to izvada no organisma un neļauj tam uzsūkties. Pēc pētījumiem zinātnieki ir noskaidrojuši, ka mazuļa, kurš neēd eļļu, organismā ir par 50-75 % vairāk kalcija.

Bērnam ir ļoti jutīga gremošanas sistēma. Tas nespēj sagremot smagus pārtikas produktus. Tauki palēnina citu mākslīgā maisījuma zīdaiņiem sastāvdaļu gremošanu, starp kurām ir ļoti svarīgi elementi bērna veselībai.

Tā kā pārtikas daļas paliek vājā organismā, var rasties kolikas, sāpes un vēdera uzpūšanās.

Kaitējums videi

Palmu eļļa ir bīstama ne tikai cilvēkiem, kas to lieto pārtikā. Tas ir kaitīgs videi. Videi kaitīgs ir nevis galaprodukts, bet gan ražošanas process. Uzņēmumi izcērt lielas tropu mežu platības, lai atbrīvotu vietu plantācijām. Tas samazina daudzu augu un koku populāciju. Tas ietekmē dzīvniekus, kuri meklē patvērumu savā ierastajā dzīvesvietā un atrod tikai palmas. Viņiem nav kur paslēpties no plēsējiem un būvēt mājas. Tāpēc dažas sugas ir uz izmiršanas robežas.

Turklāt pastāv ražošanas draudi darbiniekiem, kas spiež un izspiež eļļu. Tā kā vadība cenšas samazināt gatavā produkta izmaksas, tā pieņem darbā bēgļus no citām valstīm. Viņi strādā par "santīmiem" briesmīgos apstākļos, pilnīgi antisanitāros apstākļos. Jāatzīmē, ka ražošanas process ir traumatisks darba ņēmējiem. Tā kā viņi strādā bez speciāla aizsargapģērba, palielinās invaliditātes risks.

Kā pareizi uzglabāt

Lai eļļa nezaudētu savas lietderīgās īpašības, ir svarīgi to pareizi uzglabāt. Uzglabājiet to vēsā vietā, pasargājot no tiešiem saules stariem un mitruma. +18 grādu temperatūrā eļļa sacietē. Tajā pašā laikā tas nezaudēs savu funkciju. Vajadzības gadījumā to var uzsildīt, tvaicējot.

Kādi pārtikas produkti satur palmu eļļu

Palmu eļļu plaši izmanto pārtikas produktos:

1. Saldējums. Neaizstājams vasaras gardums, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Ražotāji parasti neslēpj palmitīnskābes saturu.
2. Augu eļļa un sviests. Ļoti bieži palmu eļļas tiek pievienotas lētiem produktiem. Tāpēc nedrīkst taupīt naudu. Atcerieties, ka vispirms cieš jūsu veselība.
3. Piena produkti. Kas būtu domājis, bet biezpiena, skābā krējuma, kefīra budžeta zīmoliem gandrīz vienmēr pievieno šo eļļu.
4. Šokolāde. Tas ir saldākais no visiem saldajiem kārumiem, ko ražotāji labprāt manipulē. Tā ražošana no dabīgām kakao pupiņām ir dārgs pasākums. Tāpēc, ja plauktā ir "piena batoniņš" par 30 rubļiem, tas ir pārsātināts ar palmitīnskābi.

Kāpēc tas ir pievienots?

Kādas priekšrocības ražotājiem dod palmu eļļas pievienošana produktiem?

1. Tiek samazinātas ražošanas izmaksas. Lai samazinātu ražošanas izmaksas un tādējādi palielinātu peļņas normu, vadītāji izvēlas izmantot lētus, zemas kvalitātes izejmateriālus.
2. Transports nav problēma. Tauki tiek transportēti cietā, sacietējušā veidā, un tie tiek izkausēti un pievienoti jau ražošanas vietā.
3. Sviestam ir ilgs glabāšanas laiks, tāpēc uzglabāšanas laiks attiecīgi pagarinās. Tam ir liela nozīme piena produktu ražošanā, jo tie ietilpst ātrbojīgo produktu kategorijā.
4. Augu tauki neoksidējas.
5. Palmu ekstraktam ir patīkama garša. Trūkums ir tas, ka, lietojot to ilgu laiku, jūs pieradīsiet pie tā un nevarēsiet atteikties no garšas.

Kā noteikt, vai produktā ir palmu eļļa

Uzmanīgi ražotāji vienmēr norāda šīs sastāvdaļas saturu uz iepakojuma. Arī šis punkts ir noteikts ar likumu. Taču dažiem joprojām izdodas slēpt šo faktu no patērētāju acīm. Tas tiek darīts, maskējot formulējumu. Piemēram, palmitīnskābes vietā sastāvdaļu var norādīt kā augu taukus. Šo triku visbiežāk izmanto bērnu pārtikas zīmoli, jo daudzas jaunās māmiņas nevēlas iegādāties produktus ar šo sastāvdaļu.

Veikalos sāka parādīties tādi nosaukumi kā "skābais krējums", "ziežamais krējums" utt. Zem tiem slēpjas netīrs sastāvs. Taču tie ir pieprasīti kā lēts dārgu produktu aizstājējs.

Dažkārt ražotāji pārkāpj likumu, nenorādot uz iepakojuma visu sastāvu. Ja šīs aizdomas ir radušās, ir vērts pievērst uzmanību cenai. Lētu piena produktu vienkārši nav. To izgatavošana pati par sevi ir ļoti dārga. Otra svarīga lieta ir derīguma termiņš. Tā kā palmu eļļu var uzglabāt ilgu laiku, tas pagarina darbības laiku.

Sūdzību skaita pieauguma dēļ no nākamā gada tiesību aktos ražotājiem tiks noteikts pienākums norādīt pilnu augu tauku sastāvu. Tikmēr visdrošākā garantija ir GOST marķējums.

Kā atšķirt palmu eļļu no sviesta

Ir vērts uzreiz norādīt, ka palmu eļļa ir sviesta sastāvdaļa. 80 % gadījumu to pievieno ziežamajiem izstrādājumiem, margarīniem utt. Visizplatītākie ir viltotie produkti. Viņiem ir līdzīgs nosaukums un iepakojums kā kādam pazīstamam uzņēmumam. Cilvēki, kas steidzas, nepamana atšķirību.

Pērkot krēmveida produktus, pirmais, kam jāpievērš uzmanība, ir cena. Lai saprastu: lai pagatavotu kilogramu dabīgas briketes, ir vajadzīgi aptuveni 20 litri trekna piena. Līdz ar to ražotāji nedarbosies sev neizdevīgā veidā un nenoteiks zemas produkta cenas.

Ieteicams iegādāties tikai ar GOST zīmi. Tas nozīmē, ka ir ievēroti visi nepieciešamie standarti un nav nodarīts kaitējums jūsu veselībai.

Ir populārs veids, kā pārbaudīt, vai uz iepakojuma norādītās sastāvdaļas melo. Briketes jāieliek saldētavā uz 3-4 stundām. Dabisko produktu nevar sagriezt, tas sabruks.

Interesanti fakti par palmu eļļu

Cilvēki ļoti maz zina par palmu augļu ekstraktu. Papildu attīstībai ir vērts izpētīt skumjus faktus, kas liks jums aizdomāties:

1. Viena ēdamkarote satur 55 % no piesātināto tauku dienas devas cilvēkam.
2. Ik stundu palmu plantāciju ierīkošanai tiek izcirsta mežu platība, kas ir vienāda ar 300 futbola laukumiem.
3. Viena trešdaļa Indonēzijas izmirušo dzīvnieku sugu ir izzudušas masveida mežizstrādes dēļ.
4. Attālajos Malaizijas reģionos bērni strādā naftas ieguvē.
5. Statistikas dati liecina, ka katru gadu 110 000 cilvēku mirst no dūmu piesārņojuma gaisā, kas rodas, dedzinot nākotnes plantāciju laukus.

Palmu eļļas foto

Previous

Next