Papaijas augļi: sastāvs, labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas

Papaija ir pundurziežu dzimtas Carica ģints koks. Tas ir palmas formas koks, kas var sasniegt 10 metru augstumu. Tā dzimtene ir Centrālamerika un Meksika, kur temperatūra ir virs nulles. Papaija nav spējīga izdzīvot temperatūrā zem nulles, bet pilnīgi labi aug mākslīgi optimālos apstākļos.

Kā izskatās papaija un kur tā aug

Papaija ir koks ar taisnu stumbru un bez sānu dzinumiem. Tās ārējais izskats atgādina palmu, tāpēc tā tiek klasificēta kā palma. Lapas nokrīt sešus mēnešus pēc to parādīšanās, un tad sāk augt jaunas. Papaijas auglis ir oranžs vai dzeltens auglis, kas veidojas no ziedu kātiņiem. Augļi ir lieli, līdz 8 kg lieli, un izskatās kā mums pazīstamie ķirbji vai melones. Augļi ir sakārtoti uz zariem ķekariem, kas karājas uz leju, un izskatās ļoti skaisti.

Papaija ir plaši izplatīta tropu valstīs, piemēram, Brazīlijā, Taizemē, Kubā, Kenijā, Vjetnamā un dažās citās. Augu audzē arī apkārtējās teritorijās, kur ir augšanai nepieciešamie apstākļi. Papaija ir sastopama arī Dienvidkaukāzā, Melnās jūras piekrastē.

Sastāvs un kalorijas

Tāpat kā jebkuram citam auglim, arī papaijai ir diezgan maz kaloriju - tikai 48 kcal uz 100 gramiem. Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, papaija ir uztura pamats, kas ilgstoši nodrošina sāta sajūtu un enerģiju.

Papaijas augļi ir garšīgi un sulīgi, bet tajos ir arī A, C, D un B grupas vitamīni, kā arī fruktoze, glikoze, dzelzs, fosfors, kalcijs, nātrijs, magnijs un kālijs.

Papaijas noderīgas īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Papaijai ir vairākas veselībai labvēlīgas īpašības. Eksotiskie augļi ne tikai dažādo uzturu, bet, regulāri lietojot, tiem piemīt šādas ārstnieciskas īpašības:

1. dažādu ādas bojājumu dziedēšana, iekaisumu apkarošana.
2. Atbrīvojieties no parazītiem.
3. Uzlabo gremošanu un paātrina vielmaiņas procesus.
4. stiprina redzi un imunitāti pret vīrusiem un baktērijām.
5. attīra asinis un aknas no kaitīgām vielām.
6. Labvēlīga ietekme uz asinsvadiem un sirds aizsardzība pret dažādām slimībām.

Bagātā sastāva dēļ papaija ir lielisks līdzeklis pret anēmiju un vitamīnu trūkumu, kā arī palīdz pārvarēt depresiju un stiprina imūnsistēmu.

Sievietēm

Papaija ir daudzu vitamīnu un mikroelementu avots, kas labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni. Tropu augļi ir bagāti ar fermentiem, kas stimulē vielmaiņu, uzlabo zarnu darbību un tiem piemīt viegla caurejas spēja. Šī papaijas īpašība palīdz zaudēt svaru, kas uztrauc diezgan daudz sieviešu. Papildus iepriekš minētajām papaijas īpašībām sievietēm šis auglis palīdz mazināt menstruāciju sāpes, kā arī regulē ciklu un stabilizē ovulācijas sākumu.

Vīriešiem

Papaija satur būtisku vīriešu ķermeņa elementu - arginīnu. Īpaši svarīgi ir lietot šo eksotisko augli koncepcijas plānošanas laikā, jo tas var uzlabot spermas veiktspēju un uzlabot potenci.

Papaija ir indicēta arī vīriešu dzimumorgānu iekaisuma slimību profilaksei un ārstēšanai, kā arī pret prostatas audzēju veidošanos. Papajā ir daudz ogļhidrātu, kas ir ļoti svarīgi vīriešiem, kuri nodarbojas ar sportu, kā arī tiem, kuri ir fiziski vai garīgi noslogoti.

Grūtniecība

Kā zināms, grūtniecēm vissvarīgākais vitamīns ir folskābe. Īpaši svarīgi to pietiekamā daudzumā lietot ļoti agrīnās grūtniecības stadijās, proti, augļa nervu caurulītes veidošanās laikā, lai izslēgtu nākamā bērna nervu sistēmas attīstības defektus.

Tā kā papaijai ir skāba garša, tā var viegli novērst toksikozes simptomus - sliktu dūšu un apetītes trūkumu. Šis eksotiskais auglis arī maigi regulē gremošanu, novēršot tādu bieži sastopamu grūtnieču problēmu kā aizcietējums.

Ir zināms, ka papaija novērš arī striju veidošanos, jo tās vitamīni un mikroelementi baro ādu, padarot to tvirtāku un elastīgāku. Šī īpašība palīdz paātrināt ādas atjaunošanos pēc dzemdībām.

Zīdīšana ar krūti

Zīdīšanas periods ir ļoti atbildīgs laiks katrai jaunai mātei. Lai izvairītos no alerģiskām reakcijām mazuļa uzturā, jebkurš jauns produkts jāievieš saudzīgi un mazās devās. Tā kā papaija ir oranžā krāsā un satur daudz C vitamīna, tā ir diezgan alerģiska. Tas jāpatur prātā, lietojot papaiju zīdīšanas periodā.

Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, papaiju vajadzētu izmēģināt pēc tam, kad bērns sasniedzis 6 mēnešu vecumu. Ja nav nevēlamu blakusparādību, auglis var būt labvēlīgs mātei un bērnam, jo satur daudz svarīgu vitamīnu un mikroelementu un spēj veicināt laktāciju.

Bērniem

No papaijas var gūt labumu ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Ja nav alerģiju, augļi var stiprināt imūnsistēmu, uzlabot gremošanu un novērst aizcietējumus. Bērniem šo eksotisko augli vajadzētu ļaut nogaršot ne agrāk kā 8 mēnešu vecumā, sākot ar nelielu gabaliņu un pakāpeniski palielinot līdz 50-100 g dienā. Maziem bērniem augļus nepieciešams sablenderēt blenderī vai sablenderēt papaiju ar dakšiņu. Jebkurā gadījumā pirms tāda eksotiska augļa kā papaija ieviešanas jākonsultējas ar pediatru, jo dažos gadījumos tas var būt stingri kontrindicēts.

Svara zudumam

Papaija ir vadošais auglis uzturvielu satura ziņā. Tas, ka tajā ir diezgan maz kaloriju (tikai 48 kcal uz 100 g), padara šo eksotisko augli piemērotu patēriņam svara samazināšanas laikā.

Papajā esošie antioksidanti palīdz attīrīt organismu no toksīniem un kaitīgām vielām, savukārt pietiekams šķiedrvielu daudzums veicina ērtu gremošanu. Papaija satur ogļhidrātus fruktozes veidā, kas uztur augstu enerģijas līmeni, ļaujot jums enerģiski vingrot, kas ir būtiska svara samazināšanas procesa sastāvdaļa.

Lai sasniegtu ātrus svara zaudēšanas rezultātus, papaijas augļus vajadzētu ēst brokastīs un arī kā uzkodas starp galvenajām ēdienreizēm. Pietiek apēst 50 līdz 200 g papaijas dienā, lai gūtu visas papaijas labvēlīgās īpašības, kas ir svarīgas svara zudumam. Papaiju var ne tikai lietot uzturā veselā veidā, bet arī izmantot žāvētu augļu, dažādu desertu un kokteiļu pagatavošanai, pievienojot to jebkuram auglim vai ogai.

Papaijas sēklas: ieguvumi un lietojums

Daudzi cilvēki vienkārši izmet papaijas sēklas, aizmirstot vai nezinot, ka arī tās var būt ļoti noderīgas organismam. Sēklām ir interesanta garša, kas atgādina sinepes vai melnos piparus. Puse tējkarotes papaijas sēklu dienā jālieto ārstnieciskos nolūkos. To priekšrocības:

• Veicināt vēža slimību pārvarēšanu;
• piemīt antibakteriālas un pretparazītiskas īpašības;
• Palīdz aknu slimību, tostarp cirozes, ārstēšanā;
• Uzlabo vispārējo imunitāti;
• Palīdz uzlabot olbaltumvielu gremošanu.

Lai iegūtu maksimālu labumu no papaijas sēklām, neēdot tās neapstrādātas, varat izmantot šādu recepti, lai pagatavotu tautas līdzekli pret daudzām slimībām. Sasmalciniet 4 - 6 sēklas, pievienojiet ēdamkaroti laima un uzpiliniet pusstundu. Maisījums jālieto divas reizes dienā vienu mēnesi. Īpaši noderīgs šis sastāvs ir pacientiem, kas cieš no aknu cirozes un citām slimībām, kas saistītas ar šī orgāna darbības traucējumiem.

Žāvētas papaijas priekšrocības un kaitējums

No žāvētas papaijas var pagatavot garšīgus, veselīgus žāvētus augļus, kas saglabā visas sākotnējā produkta labvēlīgās īpašības. Žāvētu papaiju var pagatavot paši vai iegādāties veikalā, kur to pārdod garās nūjiņās pēc svara vai atsevišķos iepakojumos.

Žāvētas papaijas sastāvā ir daudz uzturvielu. Tātad pietiek dienā apēst tikai 50 g šo žāvētu augļu, lai organisms būtu piesātināts ar A vitamīnu, kā arī dažiem citiem vitamīniem un mikroelementiem - magniju, kāliju, varu u. c.

Žāvētas papaijas sastāvā esošie E, K, B5 un B9 vitamīni veicina nervu sistēmas darbību. Tās veicina smadzeņu pareizu darbību un ir īpaši noderīgas smaga garīgā darba un nervu spriedzes periodos.

Pietiekams šķiedrvielu daudzums uzturā var uzlabot asins sastāvu un pazemināt kaitīgā holesterīna līmeni. Arī žāvētie papaijas augļi satur daudz karotinoīdu, kas ir īpaši labvēlīgi redzei un sirds un asinsvadu sistēmai. Taču atšķirībā no svaigiem augļiem žāvētos papaijas augļos B vitamīna saturs ir zems.

Papaija medicīnā

Šāds eksotisks auglis kā papaija var izraisīt vissvarīgākos procesus organismā - attīrīšanos, vispārējo atveseļošanos un izārstēt vairākas slimības. Tā kā augļi ir ļoti vērtīgi, tos ieteicams iekļaut uzturā, ja ir noteiktas veselības problēmas.

Cukura diabēta gadījumā

Papaija ir viens no augļiem, ko var ēst diabēta gadījumā. Eksotiskajai delikatesei ir zems glikēmiskais indekss, kas palīdz uzturēt nemainīgu cukura līmeni asinīs. Papaijas priekšrocības 1. un 2. tipa diabēta slimniekiem ir insulīna līmeņa paaugstināšana asinīs, aknu un aizkuņģa dziedzera šūnu aizsardzība un antioksidanta iedarbība. Papaija ir noderīga arī diabēta slimniekiem, kuri uzrauga savu svaru (aktuāla problēma diabēta gadījumā), jo tā satur maz kaloriju (48 kcal uz 100 gramiem) un pietiekami daudz šķiedrvielu.

Diabēta slimniekiem jābūt ļoti uzmanīgiem, ēdot jebkādus augļus, tostarp papaiju. Diabēta slimniekiem nepieciešama kvalificēta medicīniskā aprūpe un medikamenti, citādi var rasties tādas komplikācijas kā gangrēna, hipoglikēmija, nefropātija un pat vēzis. Tāpēc ir svarīgi nepārtraukti uzraudzīt savu organismu un būt uzmanīgiem, lietojot saldus pārtikas produktus. Papaijas priekšrocības diabēta slimniekiem ir augļi ar augstu vitamīnu un mikroelementu saturu: A, C vitamīni, dzelzs, kālijs u. c. Tā kā diabēta slimnieku diēta ir stingri ierobežota, papaijas iekļaušana ēdienkartē dos tikai pozitīvus rezultātus.

Pankreatīta gadījumā

Ne visus augļus var ēst pankreatīta gadījumā. Izvēloties konkrētu augli pankreatīta gadījumā, jāņem vērā slimības fāze - akūta, hroniska remisija vai hronisks paasinājums. Pirmajās divās fāzēs papaija, tāpat kā jebkurš cits svaigs auglis vai oga, nav aizliegta, bet hronisku paasinājumu gadījumā no tās jāizvairās.

Papaiju var ēst tikai tad, ja nav sāpju, kas norāda, ka slimība ir remisijā. Augļi un ogas ir svarīgi pankreatīta gadījumā, jo tie kompensē uzturvielu trūkumu organismā, vienlaikus mazinot aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Tomēr, lai izvairītos no slimības akūtās fāzes atkārtošanās, joprojām ir ieteicams papaiju termiski apstrādāt.

Gastrīta gadījumā

Papaija nav ieteicama pacientiem ar gastrītu akūtā slimības stadijā, kā arī erozīvā formā un hiperaciditātes gadījumā. Iemesls ir tas, ka papaija kairina zarnu sieniņu un stimulē kuņģa sulas sekrēciju.

Dažus augļus, tostarp papaiju, var ēst remisijas laikā. Tomēr papaiju ieteicams lietot ierobežotā daudzumā - līdz 50 g dienā, pievēršot uzmanību tam, kā jūtaties, un, ja parādās kādas blakusparādības, uz kādu laiku pārtrauciet ēst šo augli.

Podagras gadījumā

Papaiju var un vajag iekļaut podagras ārstēšanas diētā. Šim auglim piemīt pretiekaisuma īpašības, tādējādi palīdzot pārvarēt slimību. Podagras ārstēšanai ieteicams dienā apēst 100-200 g svaigas papaijas vai 50 g žāvētu augļu.

Aknām

Papaijas sēklas var palīdzēt pārvarēt lielāko daļu aknu problēmu. Tas ir ļoti vērtīgs produkts, ko kopš seniem laikiem izmanto ķīniešu tautas medicīnā. Papaijas sēklām piemīt īpašība izvadīt toksīnus no aknām, kā arī atjaunot bojātās orgānu šūnas.

Aknu detoksikācija ar papaijas sēklām nav sarežģīta. Dienā jāpatērē ēdamkarote sēklu, tās rūpīgi sakošļājam un jādzer šķidrumu. Papaija ir pazīstama arī ar tās labvēlīgo ietekmi uz taukainajām aknām.

Papaija kosmetoloģijā

Papaiju plaši izmanto kosmetoloģijā tās pārsteidzoši labvēlīgo īpašību dēļ. Bagāts ar C un A vitamīniem un vairākiem mikroelementiem, tas ir īpaši vērtīgs auglis ādas un matu veselībai.

Papaijas ekstrakts tiek izmantots dažos kosmētikas līdzekļos, jo tam piemīt pretiekaisuma un atjaunojošas īpašības. Papaija ir pazīstama arī ar savu spēju stimulēt vielmaiņas procesus šūnās, kas novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos, kā arī palīdz novērst vecuma plankumus, kārpas un tulznas.

Papaijas sēklas ir iekļautas dažos pīlinga skrubjos, želejās, pīlingos un ziepēs. Turklāt papaijas ekstrakts ir atrodams arī produktos, kas novērš nevēlamu matiņu augšanu, un bieži tiek izmantots krēmos, kas paredzēti ādas kopšanai pēc depilācijas.

Apskatīsim dažas skaistumkopšanas receptes, kurās izmanto papaiju.

Par seju

1. Pīlinga pīlinga maska. Lai pagatavotu masku, 2 ēdamkarotes papaijas biezeņa, 1,5 ēdamkarotes auzu pārslu, 1 tējkarote cukura. Sajauciet visas sastāvdaļas un uzklājiet uz ādas, atstājiet masku uz sejas 15 minūtes un pēc tam noskalojiet ar ūdeni.
2. Mitrinošo masku pagatavo šādi: Sajauc 1 ēd.k. biezeni papaijas ar 1 ēd.k. avokado (arī biezeni) un 1 tējkaroti olīveļļas. Uzklājiet maisījumu uz sejas uz pusstundu, pēc tam noskalojiet ar ūdeni.
3. Balināšanas sejas maska. Lai to pagatavotu, ņem 1 ēdamkaroti saberztas papaijas, tikpat daudz dabīgā jogurta, 1 tējkaroti citrona sulas un 0,5 tējkarotes olīveļļas vai citas augu eļļas. Sajauciet visas sastāvdaļas, uzklājiet uz sejas un pēc 15-20 minūtēm noskalojiet.
4. Attīroša un pretiekaisuma maska ar papaijas eļļu: Ņem 5 ml eļļas, sajauc ar 10 g melno mālu un 20 g želatīna. Sastāvdaļas sajauciet, uzklājiet uz sejas un pēc pusstundas noskalojiet. Rezultāts: tīra āda bez melnajiem punktiņiem, iekaisumiem un pūtītēm.

Par matiem

1. Maska no papaijas (puse nogatavojušos augļu), divi olu dzeltenumi, dabīgais jogurts (2 ēdamkarotes) ir lielisks līdzeklis sausiem matiem. Samaisiet vai saberziet blenderī un uzklājiet uz matiem. Atstājiet masku uz 45 minūtēm zem cepures un dvieļa. Šāda maska padara matus mitrinātus un spīdīgus, kā arī novērš galu šķelšanos un citus bojājumus.
2. Sievietēm ar gaišiem matiem šī maska ir piemērota: 2 ēdamkarotes papaijas biezeņa, 0,5 ēdamkarotes linsēklu eļļas, 2 ēdamkarotes medus, 1-2 ēdamkarotes auzu miltu un daži pilieni sandalkoka eļļas. Sajauciet sastāvdaļas un iemasējiet maisījumu pie matu saknēm un izklājiet to pa visu matu garumu. Uzturiet masku apmēram vienu stundu un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Papaijas eļļa padara matus stiprākus un veselīgākus un stimulē to augšanu. Jūs varat iegādāties papaijas eļļu aptiekā. Tā satur tādas palmitīnskābes, oleīnskābes un stearīnskābes, kas arī labvēlīgi ietekmē matu skaistumu un veselību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai gan papaijai ir milzīgs saraksts ar daudzām labvēlīgām īpašībām, dažos gadījumos tā var kaitēt organismam. Pirmkārt un galvenokārt, tas ir bīstami pārdozēšanas gadījumā. Pārmērīga lietošana alkaloīdu satura dēļ var izraisīt grēmas, sliktu dūšu vai caureju. Nepieredzējušus augļus nevajadzētu lietot uzturā, jo tie var izraisīt kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus un kuņģa un barības vada sieniņu iekaisumu.

Papaiju nav droši ēst, ja jums ir noteiktas slimības:

• Individuāla nepanesība pret augļiem;
• bieži gremošanas traucējumi;
• aizkuņģa dziedzera slimības;
• Peptiska čūla vai akūts gastrīts.

Lai nenodarītu kaitējumu savam organismam un nepasliktinātu savu stāvokli, ja jums ir kādas būtiskas veselības problēmas, vispirms konsultējieties ar ārstu un tikai tad sāciet ieviest eksotiskos augļus savā uzturā. Ir viegli pārbaudīt, vai jums ir vai nav alerģija pret papaiju: jums ir jāizmēģina gabaliņš augļa un pēc 2 līdz 4 stundām jāanalizē savs stāvoklis. Ja nav alerģijas pazīmju, augļus var droši ēst.

Kā izvēlēties un uzglabāt papaiju

Izvēloties papaiju, jāievēro šādi noteikumi:

1. Augļiem jābūt gludiem, nesasmalcinātiem, ne pārāk mīkstiem vai pārāk cietiem.
2. Nogatavojušās papaijas krāsa ir dzeltena, tuvu oranžai. No otras puses, zaļgani un blāvi toņi liecina, ka augļi vai nu nav nogatavojušies, vai auguši nelabvēlīgos apstākļos un tiem ir ļoti slikta garša.
3. Ādai jābūt plānai, un mīkstumam zem tās jābūt mīkstam, bet ne mīkstam. Pārāk mīksti augļi mēdz būt šķiedraini un ne pārāk garšīgi.
4. Kvalitatīviem augļiem vieta, kur bija piestiprināta augļa "astīte", ir cieta un nekrīt cauri, kā arī izdala patīkamu augļu aromātu.

Kad papaija ir atvesta mājās, to var uzreiz apēst (vispiemērotākais variants) vai pagatavot no tās ēdienus. Sagrieztu papaiju var uzglabāt 3-4 dienas. Veseli augļi uzglabājas daudz ilgāk, taču pārliecinieties, ka tie ir pasargāti no saules un šķidruma.

Ja iegādājaties nenogatavojušos papaiju, nav nepieciešams to izmest, jo pat to var izlietot. Lai papaija nogatavotos, to var novietot telpā (ne ledusskapī) blakus nogatavojušos banāniem. Lai augļi nogatavotos vienmērīgi, tos periodiski apgrieziet. Kad papaija ir tumši dzeltenā un oranžā krāsā, to var uzskatīt par nogatavojušos.

Labākais veids, kā ilgstoši uzglabāt papaiju, ir to izžāvēt. No papaijas nomizojiet ādu un sēklas, sagrieziet to nelielos gabaliņos un atstājiet žāvēties tiešos saules staros un ārpus gaisa.

Vai es varu to sasaldēt

Papaija ir auglis, ko nedrīkst saldēt. Pirmkārt, saldētajos augļos nav daudz uzturvielu, un, otrkārt, saldējot augļi ļoti cieš no garšas.

Kā pareizi ēst papaiju

Saldā un nogatavojusies papaija ir garšīgs kārums gan bērniem, gan pieaugušajiem. Augļus var ēst gan svaigus, gan dažādos ēdienos un dzērienos. Vispirms papaija jānomizo, jāizņem sēklas un jāsagriež kubiņos vai tāfelītēs. Ja augļi ir pārāk mīksti, tos var ēst ar karoti, nemizojot.

Papaiju var arī vārīt. Piemēram, to var cept, vārīt vai pat cept. Papaiju pievieno arī sāļajiem un saldajiem ēdieniem, jo tai ir neitrāla garša un tā nav pārāk salda. Ir daudz salātu, otro ēdienu, konditorejas izstrādājumu un dzērienu recepšu ar papaiju, kas tiks aplūkotas turpmāk.

Cik daudz var apēst dienā

Ja jums nav alerģijas, papaiju drīkst ēst katru dienu. Parasti pietiek dienā apēst vismaz vienu šķēli augļa, lai iegūtu visas tā labvēlīgās sastāvdaļas. Dažos gadījumos papaiju var ēst lielos daudzumos, piemēram, ja ir diēta ar šo tropisko augļu vai izkraušanas dienas, kad dienā apēstā papaijas daudzums sasniedz 1-2 lielus augļus. Jebkurā gadījumā papaijas daudzums, ko var apēst dienā, ir atkarīgs no cilvēka personības, saslimšanas ar kādu slimību un vēlamā augļa lietošanas rezultāta.

Vai sēklas var ēst?

Ne tikai papaijas mīkstums, bet arī papaijas sēklas labvēlīgi ietekmē organismu. Tomēr jāatceras, ka sēklas jāēd tikai nelielā daudzumā - pietiek ar 1-2 tējkarotēm dienā, lai iegūtu visas to labvēlīgās īpašības.

Papaijas sēklas ir bagātas ar polifenoliem un flavonoīdiem - savienojumiem, kam piemīt antioksidanta iedarbība, kas palīdz uzlabot visus veselības rādītājus, novērst oksidatīvo stresu un ar to saistītās hroniskās slimības.

Mononepiesātinātās taukskābes, kas papaijas sēklās ir pietiekamā daudzumā, ir ļoti noderīgas sirds un asinsvadu sistēmai un organismam kopumā. Sēklās esošo šķiedrvielu pārpilnība labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, samazina kaitīgā holesterīna līmeni asinīs, novērš insultu, sirdslēkmes, diabētu un aptaukošanos.

Kā nomizot

Papaijas mizošana nav sarežģīta, ja izvēlēts patiešām gatavs un kvalitatīvs auglis. Lai nomizotu papaiju, pārgrieziet to gareniski uz pusēm, pēc tam izņemiet sēklas un ar nazi nomizojiet ādu, pirms to var sagriezt kubiņos vai sagriezt tāfelītēs. Ja augļi ir pārāk nogatavojušies un mīksti, tos var būt grūti nomizot un sagriezt šķēlēs. Tādā gadījumā papaiju vienkārši pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas un ar karoti apēdiet mīkstumu.

Ko pagatavot no papaijas: Receptes

Tropu papaijas salāti

250 g nomizotas papaijas ar sēklām sagrieziet kubiņos, pievienojiet ananāsu, ķirsisiju un ličī (sagrieztu vienādos gabaliņos). Visus augļus sajauc un atstāj ledusskapī uz 2-3 stundām, tad uz šķīvja noliec salātu lapas (pietiek ar salātiem), pārlej augļus ar dabīgo jogurtu un tējkaroti citrona sulas un sakārto uz lapām.

Papaija ar Parmas šķiņķi

Šis ir pārsteidzošs ēdiens, kas patiks īstam gardēdim. Paņemiet vienu nogatavojušos (bet ne pārāk nogatavojušos, lai nebūtu pārāk salds) papaijas augli, pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas un sagrieziet šķēlēs. Pēc tam salieciet uz šķīvjiem, pārkaisa ar melnajiem pipariem un citrona sulu, papaijai uzliekot šķēlēs sagrieztu Parmas šķiņķi un dekorējiet ar sieru un valriekstiem.

Smūtijs ar papaiju un kokosriekstu

Pagatavojiet atspirdzinošu un barojošu dzērienu no 150 g papaijas, 15 g kokosriekstu pārslu, 125 g jogurta un citiem augļiem. Sajauciet visas sastāvdaļas blenderī un pievienojiet dažas karotes ūdens, ja konsistence ir pārāk bieza.

Džems

No tropu augļiem pagatavo interesantu un garšīgu ievārījumu, kas aizstāj ierastos zemeņu, aveņu un citu ogu desertus. Lai pagatavotu papaijas ievārījumu ziemai, jums jāņem nogatavojušies augļi, nomizo tos no mizas un sēklām, sagriež kubiņos, ielej cukuru (proporcijā 1:1). Tiklīdz augļi sāks izdalīt sulu, varat topošo ievārījumu novietot uz lēnas uguns. Kad tas ir vārīts, noņemiet to no plīts un pagaidiet 1-2 stundas. Tad to atkal uzvāra, pievieno citrona sulu (2 ēdamkarotes uz litru ievārījuma) un vāra apmēram pusstundu, līdz tas pārstāj putot. Gatavo ievārījumu ielej sausās, sterilizētās burkās un aiztaisi.

Kandēta papaija

Cukurota papaija ir populārs tējas laika gardums. Taču sukādes nav jāpērk veikalā - tās varat pagatavot paši. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo papaija: pārliecinieties, ka tā ir labi nogatavojusies, bet ne pārgatavojusies, nomizojiet to, sagrieziet sloksnēs vai sagrieziet kubiņos. Atsevišķi uzvāriet cukura sīrupu, pievienojiet papaiju un nedaudz citrona sulas, visu kopā vāriet apmēram 5-7 minūtes. Pēc tam izņem no plīts, atdzesē un vāra vēl 5 minūtes. Atkārtojiet 3 reizes, pēc tam papaiju noteciniet caur sietu, līdz sīrups ir iztecējis (tam vajadzētu aizņemt vismaz stundu). Pēc tam sukādes var pārkaisīt ar pūdercukuru un baudīt gardu desertu.

Interesanti fakti par papaiju

1. Papaijas ķīmiskais sastāvs un garša ir līdzīga melones ķīmiskajam sastāvam un garšas īpašībām, tāpēc daži to dēvē par melones koku.
2. To dēvē par "maizes koku", jo, kad papaija tiek cepta, var sajust svaigi ceptas maizes aromātu.
3. Nogatavojušies augļi ir stingri kontrindicēti grūtniecēm, jo zaļās papaijas sastāvā esošās vielas var izraisīt grūtniecības pārtraukšanu.
4. Papaijas augļi var sasniegt neticami lielu izmēru - līdz pat 7 kg. Tomēr lielākoties tas attiecas uz savvaļas augiem, bet kultivētās papaijas augļi sver līdz pat 3 kg.
5. Vienā auglī var būt aptuveni tūkstoš sēklu.
6. Papaijas stublājus un mizu izmanto virvju izgatavošanai, kas ir diezgan stipras un izturīgas.
7. Vērtīgākā papaijas sastāvdaļa ir papaīns. Šī viela ir ļoti noderīga organismam, jo palīdz novērst un izārstēt daudzas slimības.
8. Papaija spēj padarīt pirkstu nospiedumus mazāk redzamus. Piemēram, ilgstošs kontakts ar papaijas mīkstumu laika gaitā izdzēš pirkstu nospiedumus.
9. Floridā sievietes mājsaimniecībās izmanto papaijas lapas. Tos var izmantot, lai no auduma noņemtu gandrīz jebkuru traipu.
10. Taizemē ēdienu receptes ar zaļo papaiju ir populāras. Nenogatavojušos augļus pievieno salātiem un karstiem ēdieniem.

Papaijas foto