Uzturs un diētas hipertensijai: ko jūs varat un ko nevarat ēst?

Hipertensija (vai hipertensija) - slimība, ko raksturo pastāvīga un ilgstoša asinsspiediena paaugstināšanās. To izraisa sirds muskuļa traucējumi un nestabils asinsvadu tonuss.

Kas ir šī slimība

Saskaņā ar PVO standartu par augstu asinsspiedienu uzskata tādu, kas pārsniedz 140/90 mmHg. Indekss sastāv no diviem skaitļiem: pirmais ir sistoliskais (augšējais) un otrais - diastoliskais (apakšējais). Statistika liecina, ka vairāk nekā 30 % pieaugušo cieš no augsta asinsspiediena epizodēm, kas ir primārās hipertensijas simptoms.

Ja netiek veikta atbilstoša ārstēšana, var rasties akūta sirds mazspēja un miokarda infarkts. Slimības mānīgums ir saistīts ar to, ka vairumā gadījumu pacienti nezina par bīstamo patoloģiju un neveic nekādus profilaktiskus pasākumus. Dažās valstīs tiek īstenotas programmas, kuru mērķis ir apkarot šo slimību. Tiek izstrādātas jaunas drošas zāles, taču bez veselīga dzīvesveida un uztura zāles ir bezjēdzīgas.

Uztura konsultācijas

Paaugstināts asinsspiediens nozīmē daudz blakusparādību. Ļaujiet patoloģijai pašai, labāk konsultēties ar ārstu un ievērot ne tikai rakstveida zāles, bet arī radikāli mainīt dzīvesveidu un uztura principus.

Hipertensijas diēta ir ne tikai svarīgs efektīvas ārstēšanas aspekts, bet arī profilaktisks pasākums. Diētas ierobežojumi nenozīmē atteikšanos no iecienītākajiem ēdieniem. Pareizs uzturs augsta asinsspiediena lēkmju ārstēšanas laikā ar pareizu pieeju ir ne tikai veselīgs, bet arī daudzveidīgs un garšīgs. Nepieciešamais pārtikas grozs ļauj uzlabot vispārējo veiktspēju un ķermeņa stāvokli, jo tas palīdz izvairīties no patoloģisku stāvokļu progresēšanas un novērst nepatīkamus simptomus, kas ir:

• darbspēju samazināšanās;
• pastiprināta miegainība;
• izklaidība;
• apetītes zudums;
• mirgo acu priekšā;
• svīšana;
• asiņošana no deguna;
• bāla seja;
• trauksme.

Optimāls un sabalansēts uzturs hipertensijas gadījumā nav viegls uzdevums. Lai iegūtu nepārprotamu risinājumu sarežģītajam uzdevumam, ir gudri konsultēties ar sertificētu uztura speciālistu. Pareizi izstrādāta ēdienkarte palīdz sasniegt:

1. Normāls asinsspiediens.
2. mazāka slodze sirdij un asinsrites sistēmai.
3. Galvenais likums, kas jāievēro visiem diētas principiem, ir būtiski samazināt uzņemto sāļu daudzumu.

Pamatlikums, kas jāievēro visiem diētas principiem šīs slimības gadījumā, ir ievērojami samazināt sāls patēriņu. Pēdējo līmeni ieteicams samazināt līdz minimumam. Sāļo pārtiku labāk aizstāt ar vitamīnus, mikroelementus, šķiedrvielas, veselīgus taukus saturošiem pārtikas produktiem un samazināt holesterīna daudzumu saistaudos.

Insulti un išēmiskās nekrozes izraisa vairāk nekā 70 % nāves gadījumu uz planētas. Tas nozīmē, ka 7 no 10 cilvēkiem pamet šo pasauli sirds vai smadzeņu asinsvadu nosprostojuma dēļ. Gandrīz 100 % nāves gadījumu ir saistīti ar arteriālās hipertensijas izraisītām spiediena izmaiņām. Ir iespējams un nepieciešams, vai drīzāk svarīgi, to pazemināt. Taču tā neārstē pašu slimību, tā tikai palīdz novērst sekas, nevis cēloņus.

Hipertensija ir viltīga slimība, kas izpaužas atšķirīgi stiprajam un vājākajam dzimumam. Svārstības ir saistītas ar nevienmērīgu svaru un ķermeņa fizioloģiju, tāpēc diēta augsta asinsspiediena gadījumā atšķiras. Izstrādājot diētas plānu, speciālisti ņem vērā arī pacienta vecumu. Produkts, kas varētu būt noderīgs jaunam pacientam, var būt potenciāli kaitīgs vecākam cilvēkam.

Vīriešiem

Prakse rāda, ka lielākās daļas stiprā dzimuma pārstāvju uzturā pārsvarā ir taukaini un kaloriski pārtikas produkti, kas veicina vitamīnu trūkuma progresēšanu un izraisa mikroelementu trūkumu. Tāpēc ārsti stingri iesaka vīriešiem ar apstiprinātu arteriālo hipertensiju ēst noteiktus pārtikas produktus:

• granātāboli;
• ķiploki;
• vistu olas;
• selerijas;
• jūras veltes;
• sarkanās zivis.

Sievietēm

Sājā dzimuma pārstāvēm fizioloģijas un ķermeņa vajadzību dēļ ir nepieciešams mazāk pārtikas nekā vīriešiem, tāpēc viņas vieglāk panes uztura ierobežojumus. Uztura speciālisti iesaka sievietēm ar hipertensiju ēst:

• sultāniem;
• avokado;
• mizoti rieksti;
• svaigi kāposti;
• žāvētiem augļiem, tostarp žāvētām plūmēm un aprikozēm;
• auzu pārslu;
• baltās zivis;
• dzērvenes.

Ēdot pēc šī saraksta sabalansētu uzturu, iespējams normalizēt vispārējo stāvokli bez akūtas izsalkuma sajūtas un piesātināt organismu ar aminoskābēm un minerālvielām.

Vecāka gadagājuma cilvēkiem

Vecāka gadagājuma cilvēkiem papildus hipertensijai ir arī virkne citu slimību. Tāpēc, lai palīdzētu gados vecākiem pacientiem normalizēt asinsspiediena rādījumus, speciālisti iesaka mainīt ierasto dzīvesveidu:

1. Minimizējiet stresa situācijas un psihoemocionālos satricinājumus.
2. Atsakieties no smēķēšanas un alkohola.
3. Ievērojiet diētu ar zemu kaloriju daudzumu.
4. Regulāri un ar mēru veiciet fiziskus vingrinājumus.
5. Veiciet dienasgrāmatas ierakstus par asinsspiedienu vakarā un dienā.
6. Nedzeriet pārāk daudz tējas vai kafijas.
7. Samaziniet sāls patēriņu.

Ja pensionāram ir diagnosticēta hipertensija, ieteicams palielināt augļu, dārzeņu, liesas gaļas, ar ūdeni vārītu zupu, piena un raudzētu piena produktu daudzumu.

Tādējādi labi izstrādāta diēta veicina medicīnisko zāļu efektivitāti un agrīnās patoloģijas stadijās noved pie spiediena vērtību normalizēšanas bez zāļu lietošanas.

Uztura pamatprincipi

Diētas ārsti cilvēkiem ar hipertensiju iesaka ievērot šādus uztura principus:

1. Ievērojiet ēšanas plānu, kas organismam nerada lielu stresu. Pēkšņi atsakoties no iecienītākajiem ēdieniem un ēdienreizēm, cilvēks drīzāk saņems vairāk kaitējuma, nevis vēlamos uzlabojumus un ieguvumus.
2. Izvairieties no alkohola, kafijas dzērienu un stipro tēju lietošanas, kas veicina asinsvadu spazmas un izraisa asinsspiediena kāpumu.
3. Ēdiet mazas maltītes ar regulāriem intervāliem, t.i., ēdiet nelielās porcijās, t.i., ievērojiet dalītās ēdienreizes noteikumus. Kopējais uzturs, kas sadalīts 5-6 ēdienreizēs, novērš pārēšanās risku, kas ir kaitīgs kuņģa un zarnu traktam.
4. Dodiet priekšroku tvaicētiem, ceptiem vai sautētiem ēdieniem.
5. Uzturiet ūdens režīmu. Katru dienu jāizdzer vismaz 1,5 litri dzidru šķidrumu. Ja pacientam ir hroniska sirds mazspēja un tūska, ūdens daudzumu dienā samazina līdz 0,8-1 litram.
6. No ēdienkartes pastāvīgi jāizņem visi treknie un ceptie ēdieni.
7. Ja jums ir liekais svars, kas izraisa strauju hipertensijas attīstību un augsta asinsspiediena lēkmes, ierobežojiet patērētā cukura daudzumu. Ieteicams pilnībā izslēgt miltu produktus un saldumus.
8. Aizstājiet dzīvnieku taukus ar augu taukiem, pēdējos lietojot minimālos daudzumos.
9. Samaziniet sāls patēriņu. Viela veicina šķidruma uzkrāšanos un pietūkumu. Pacientiem ar arteriālo hipertensiju bieži tiek ieteikta bezsālīga diēta.
10. Palieliniet svaigu augļu, ogu un dārzeņu daudzumu - tie pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sieniņas, jo palīdz bagātināt organismu ar vitamīniem un citām noderīgām vielām.

Ko ēst, ja jums ir augsts asinsspiediens

Ja paaugstināta asinsspiediena lēkmes kļūst biežākas, uzturā tiek iekļauti pārtikas produkti ar augstu A, C, E vitamīnu, kālija, kalcija, holīna, magnija saturu. Jānovērš hroma un selēna trūkums, jo šo elementu trūkums ievērojami pasliktina asinsvadu sieniņu stāvokli un palielina hipertensijas progresēšanas iespējamību.

Ar arteriālo hipertensiju slimu pacientu uzturā ir pieļaujami šādi pārtikas produkti un produkti:

1. Augļi, ogas, žāvēti augļi - ēst svaigus vai gatavot kompotus, želejas, buķetes - labāk izvēlēties augļus, kas palīdz samazināt asinsspiedienu (citrusaugļi, banāni, āboli, melnās aronijas un jāņogas).
2. Dažādi dārzeņi (izņemot pupiņas) - svaigi, kā piedeva vai sautējums - paprika, burkāni, ķirbis, ķiploki, ķiploki, pelašķi.
3. Svaigi garšaugi - tikpat noderīgi kā iepriekšējā grupā, ieteicams lietot salātos, zupās un piedevās (salāti, seleriju kāti, baziliks, pētersīļi, dilles).
4. Kviešu, rudzu, kliju, kliju, pilngraudu maizes, cepumu un maizes izstrādājumi.
5. Pirmie ēdieni ar zema tauku satura buljonu var būt borščs, biešu zupa, piena, veģetārie ēdieni.
6. liesa liellopu, teļa, truša, vistas, tītara gaļa - vārīta vai cepta, bet bez garozas.
7. Piena un skābpiena produkti - ikdienas patēriņš ir atļauts, bet biezpienam vai skābajam sieram jābūt ar zemu tauku saturu.
8. Griķi, auzu pārslas, prosa un mieži, cieto kviešu makaroni.
9. Gataviem ēdieniem jāpievieno dažādas tīrības pakāpes olīveļļas, saulespuķu un kukurūzas eļļas.
10. Garšvielas - ingvers, kanēlis, koriandrs, kurkuma, baziliks.

Tas nozīmē, ka hipertensijas pacientu diētas pamatā ir augļi, dārzeņi, ogas - to daudzumam vajadzētu sasniegt 800 g dienā. Lai uzturētu kālija un magnija līmeni, tiek lietotas siļķes pārslas, piens, svaigi kāposti un riekstu kodoli.

Kas jums jāierobežo

Hipertenziķu uzturā var būt daži pārtikas produkti, bet tikai nelielos daudzumos. Eksperti ir noteikuši šādas kategorijas:

1. Dzīvnieku izcelsmes tauki, kopējais trūkums nav pieņemams, bet vairāk nekā 30 g no kopējā dienas lipīdu daudzuma, kas atrodams vistas aknās, sviestā un olās.
2. Kartupeļu augļi, rīsi un mannas graudaugi - tie satur daudz cietes un tiem ir glikēmiskais indekss.
3. Rafinēts cukurs - ne vairāk kā 40 g 24 stundu laikā, aizstājot to ar medu un fruktozi.
4. Zivju ikri satur daudz sāls un grūti sagremojamus taukus, taču omega-3 skābju klātbūtnes dēļ tie joprojām ir ieteicami cilvēkiem ar hipertensiju.

Ārsti iesaka neēst iepriekš minētos pārtikas produktus vairāk nekā pāris reizes 7 dienu laikā. Viegli sālītas un jūras zivis, dārzeņu marinēti dārzeņi un sarkanie ikri ir atļauti reizi mēnesī.

Ko nevajadzētu ēst, ja jums ir augsts asinsspiediens

No uztura pilnībā jāizslēdz sastāvdaļas, kas izraisa paaugstinātu slodzi nervu, sirds un asinsvadu un urīnceļu sistēmai. Šajās pārtikas kategorijās ietilpst:

1. Saldēti pusfabrikāti, tostarp picas, pelmeņi un čebureki.
2. Marinēti dārzeņi, skābēti kāposti, marinēti dārzeņi, sieri - satur milzīgu daudzumu slēpto sāļu, kas veicina artēriju sieniņu pietūkumu, sašaurinot to lūmenu, kas izraisa ievērojamas asinsspiediena svārstības.
3. Rāceņi, zirņi, lēcas, aunazirņi, sojas pupiņas, redīsi un zaļie sīpoli - "pamodina" kuņģi, izraisot palielinātu gāzu daudzumu un diafragmas saspiešanu.
4. Medījuma gaļa, cūkgaļa, aknu cīsiņi, margarīns, speķis, desas un žāvētas desas, dzidrināts sviests, bagātīgi buljoni un trekns piens - visi šie produkti satur lielu daudzumu dzīvnieku tauku, kas pārslogo gremošanas sistēmu un uzbudina nervu sistēmu.
5. Konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi, šokolādes un saldējums satur ātros ogļhidrātus un cukurus, kas nelabvēlīgi ietekmē asinsvadus un sirdi.
6. Asās garšvielas, sinepes, majonēze, sojas mērces un kečups izraisa artēriju krampjus un palielina asins plūsmu.

Aizliegtie produkti tiek izņemti no pacientu ēdienkartes ne tikai ārstēšanas laikā, bet arī kā profilaktisks pasākums nākotnē.

Ko var un ko nedrīkst dzert ar hipertensiju

Vitamīnus un minerālvielas saturošiem dzērieniem ir pozitīva ietekme uz sirds muskuli un asinsvadu sieniņām. Pacientiem ar hipertensiju speciālisti iesaka šādus dzērienus:

1. Parasts ūdens. Tas atšķaida asinis un uzlabo ne tikai to plūsmu, bet arī asinsvadu elastību. Ārsti iesaka dzert glāzi silta šķidruma tukšā dūšā - lai aktivizētu iekšējos orgānus. Tas stabilizēs asinsspiedienu un pirms gulētiešanas samazinās sirdslēkmes iespējamību.
2. Minerālūdens. Ir lietderīgi dzert ar kalciju un magniju bagātinātu negāzētu ūdeni 2-3 reizes 7 dienu laikā.
3. Svaigi pagatavotas granātābolu, ābolu, dzērveņu, upeņu, ķirbju, biešu, burkānu sulas. Stiprina sirds muskuli, samazina holesterīna plāksnītes.
4. Sarkanie sausie vīni. Uzlabo asins komponentus un uztur magnija līdzsvaru. Ja asinsspiediena rādītāji pārsniedz 150 mm Hg, šādu dzērienu lietošana ir stingri aizliegta, jo tas izraisa hipertensijas krīzes. Ja viss ir normāli, ārsti atļauj glāzi pāris reizes nedēļā.
5. Zaļās tējas. Samazina trombozes risku. Dzeriet bezcukura melnos dzērienus bez pievienotā cukura.
6. Svaigi dārzeņi, ogas un augļi ir veselīga dzēriena - kokteiļu - pamatā, kas satur vairāk pektīnu un šķiedrvielu nekā sulas.

Asinsspiedienu pazeminoši dzērieni iedarbojas, ja asinsspiediens ir nedaudz paaugstināts par 10 līdz 15 vienībām. Tās palīdz atšķaidīt asinis un stiprina sirdi un asinsvadus. Šajos dzērienos ietilpst:

• Karkāde, Sudānas rožu žāvētu seglapu uzlējums;
• āboliņa, kumelīšu, kliņģerīšu, kliņģerīšu un kaltētas vilkābeles novārījumu;
• žāvētu augļu kompotus bez pievienotā cukura;
• dzērveņu un upeņu kumosiņi;
• zema tauku satura piena un kurkuma, kefīra un kanēļa maisījumi.

Hipotensīvā efekta stiprums ir tieši atkarīgs no zāļu "nektāru" daudzuma un lietošanas biežuma.

Paaugstināts asinsspiediens nozīmē rafinēta cukura, mākslīgo aromatizētāju un kofeīna atcelšanu, t.i:

• cietais alkohols;
• šķīstošā un vārāmā kafija;
• enerģijas dzērieni;
• spēcīgas gāzētas limonādes;
• karstā šokolāde;
• veikalā nopērkamas sulas paketes.

Šie dzērieni nelabvēlīgi ietekmē sirds muskuļa un aknu darbību, jo paaugstina asinsspiedienu un samazina aizkuņģa dziedzera darbību.

Top pārtikas produkti, kas pazemina asinsspiedienu

Uztura kvalitāte un veids ietekmē vielmaiņu un ūdens-sāļu apmaiņu. Asinsspiediens ir atkarīgs no abu procesu kombinācijas.

Galīgie diētas ierobežojumi ir atkarīgi no pacientu lēmuma, jo nevienam ārstam nav tiesību tos uzspiest. Taču ārsti uzstāj, ka ir jāizslēdz daži pārtikas produkti un jāievieš citi. Uztura speciālisti palīdz izstrādāt uztura pamatprincipus. Speciālisti bieži iesaka šādu pārtikas produktu sarakstu arteriālajai hipertensijai.

Citrusaugļi

Vēlami ir citronu, apelsīnu, mandarīnu un greipfrūtu augļi. To terapeitiskās iedarbības pamatā ir ietekme uz sirdi un asinsvadiem:

1. Ar lielu daudzumu C vitamīna, kas aizsargā artērijas un kapilārus no bojājumiem, palielinot audu elastību.
2. Flavonoīdi - ietekmē vielmaiņas procesus un kalpo kā mērena aterosklerozes profilakse.

Citrusaugļus lieto svaigus vai sulas veidā. Citronus ir grūti ēst, jo tie satur daudz skābes. Pēc vēlēšanās tās šķēlītes pievieno siltām tējām. Šķidrums nedrīkst būt karsts, citādi askorbīnskābe tiks iznīcināta.

Bietes

Šis dārzenis, tāpat kā citrusaugļi, ir bagāts ar C vitamīnu, kas ir spēcīgs antioksidants. Tas palīdz novērst fatālas izmaiņas, kas saistītas ar asinsvadu sieniņu bojāšanos un deģenerāciju. Bietes ir kālija avots. Šis elements uztur elektrolītisko līdzsvaru un regulē audu tonusu.

Vislabāk ir dārzeņus nelietot pārmērīgi. Lietojot pārmērīgi, tas izraisa kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus, jo tam raksturīga izteikta caurejas iedarbība.

Spināti

Lapās un stublājos ir ne tikai daudz vitamīnu, bet arī magnijs un kālijs. Tām piemīt spēcīgas elektrolītiskas īpašības, tās palīdz izlīdzināt asinsspiedienu un atjauno asinsvadu sieniņu elastību.

Ķiploki

Augs ir ēteriskā savienojuma allicīna avots. Viela piešķir šķēlītēm asu, pikantu garšu un dedzinošu sajūtu. Tas refleksīvi atslābina asinsvadu sieniņas, kas pazemina asinsspiedienu, un pēc gremošanas pozitīvā ietekme ir paliekoša.

Produktam ir diurētiska iedarbība, lai gan ne visizteiktākā. Pateicoties šai īpašībai, tas no organisma izvada lieko šķidrumu. Katru dienu jāēd 1-2 krustnagliņas.

Rožu ogas

Krūma augļu novārījumi, novārījumi un uzlējumi ir askorbīnskābes, flavanoīdu, saponīnu, pektīnu un taukskābju avoti. Lai pagatavotu dzērienu, jāņem 150 g mežrozīšu un jāaplej ar 600 ml karsta ūdens, pēc tam jāiztecina un jāizdzer 100 ml pirms ēšanas.

Cigoriņi

Tas ir visnoderīgākais dzēriens pacientiem ar hipertensiju. Tā ir alternatīva kafijai, jo satur C vitamīnu, pektīnu un karotīnu. Cigoriņi normalizē vielmaiņu, mazina stresu, mazina bezmiegu un stiprina imūnsistēmu. Dienā var izdzert piecas tasītes, 3 tējkarotes uz porciju. Taču dzērienu nav ieteicams dzert pirms gulētiešanas.

Kakao

Tas ir stimulējošs dzēriens, kas stimulē nervu sistēmu. Atšķirībā no kafijas tā satur teobromīnu. Kakao novērš trombocītu salipšanu un samazina sirdslēkmju, vēža un diabēta risku. Dzēriens ir izgatavots no pulvera ar vairāk nekā 80 % dabīgo produktu saturu. Var izdzert tikai 2 tasītes.

Ingvers

Produktam piemīt asinsspiedienu normalizējošas īpašības. Tās galvenie komponenti atšķaida asins struktūru, darbojoties kā dabisks antiagregants. Ingvers arī atslābina asinsvadu muskulatūru un novērš spazmas, kas izraisa tonometra rādītāju pieaugumu.

Smiltsērkšķi

Ogas satur miecvielas, minerālvielas, holīnu, flavonoīdus, vitamīnus, folskābes, kofeīnskābes un vīnskābes savienojumus. Smiltsērkšķi pazemina asinsspiedienu, jo tie stiprina asinsvadus un tiem piemīt diurētiska iedarbība. Svaiga smiltsērkšķu sula pazemina asinsspiedienu par 10, ja to lieto pastāvīgi.

Curcuma

Garšviela, ko izmanto profilaksei un ārstēšanai. Kurkuminoīdi maigi samazina asinsspiedienu, neradot risku vispārējam organisma stāvoklim.

Granātābols

Augļiem ir raksturīgas hipotensīvas īpašības. Labāk to lietot sulas veidā - nepieciešams tikai 50 ml. Sastāvs satur inhibitoru savienojumu - angiotenzīnu, kas sašaurina asinsvadu sieniņas un izraisa to mākslīgās spazmas. Turklāt magnijs un kālijs - ūdens un sāls līdzsvara regulatori, kas izraisa nelielu diurētisku efektu.

Piens un kefīrs

Viens glāze šī dabīgā dzēriena ar zemu tauku saturu jāizdzer visas dienas garumā. Nevajadzētu lietot īpaši pasterizētus piena produktus, jo tie satur lielu cukura daudzumu. Skābpiena iedarbība nav tūlītēja, taču tas palīdz viegli samazināt asinsspiedienu un bagātina organismu ar kalciju.

Lai asimilētu un atraisītu visas veselībai labvēlīgās īpašības, pārtikas produkti ir jālieto ar mēru. Tikpat kaitīgs cilvēka organismam ir arī uzturvielu trūkums vai nepietiekamība.

Hipertenzijas diētas

Galvenais augsta asinsspiediena risks ir klīnisku izpausmju trūkums, kas izraisa aritmiju un koronāro artēriju slimību attīstību. Medicīniskās uztura pamats hipertensijas gadījumā ir Pevznera 10. tabula. Režīms nodrošina fizioloģiskas pārtikas normas un palīdz normalizēt asins plūsmu.

Pareizi sastādīts uzturs ne tikai stabilizē spiediena līmeni, bet arī uzlabo vielmaiņu, attīra no toksīniem.

Hipertensijas ārstēšanas pamata izvēlnes nianses:

1. Dienā patērēto kaloriju skaits nedrīkst pārsniegt 2400.
2. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība ir noteikta vidēji 80g/75g/350g.
3. Pacientiem ar aptaukošanos kaloriju un FGD saturs tiek samazināts: pirmais no tiem sasniedz maksimālo 2100 kcal dienā, bet otrais - 65/60/250 g.
4. Sālīt drīkst tikai jau pagatavotus sāļos ēdienus.
5. Ir svarīgi samazināt NaCl daudzumu; ja šo ierobežojumu ir grūti panākt, vielu aizstāj ar kālija un magnija analogiem.
6. Ierobežojumi attiecas arī uz pārtikas produktiem ar piesātinātajiem taukiem, kurus ieteicams aizstāt ar polinepiesātinātajām taukskābēm, kas kalpo par pamatu prostaglandīnu sintēzei, veicinot labāku asins kvalitāti.
7. Pietiekams ūdens daudzums novērš asinsvadu sašaurināšanos un augstu asinsspiedienu.

Diētas biežiem hipertensijas lēkmju lēkmju gadījumiem ir būtisks faktors augsta asinsspiediena rādījumu stabilizēšanai un sirds muskuļa veselības uzlabošanai. Diētas ārsti, sastādot uztura plānu, izmanto Manuela Pevznera ieteikumus, kas norādīti 10. tabulā. Terapeitiskā ēdienkarte ir sadalīta vairākās variācijās:

1. A - slimībai, ko pavada asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi.
2. C - ieteicams pacientiem ar visu veidu aterosklerozi un HES, spēj uzlabot vielmaiņu un novērst holesterīna plāksnīšu veidošanos.
3. D - arteriālās hipertensijas II-III stadijā palīdz stabilizēt asinsspiedienu līdz normālam vecumam.

Sākotnējā slimības stadijā un citu hronisku slimību klīnisko izpausmju trūkums dažkārt tiek piešķirts diētas numurs 15, kam raksturīgs samazināts sāls daudzums - ne vairāk kā 5 g dienā. Tabula ir efektīva sākotnējā posmā, pilnībā izslēdz vai aizkavē ārstēšanu ar zālēm.

Galvenie uztura plāna #15 principi ir:

1. Sāls ierobežojumi.
2. Graudaugu un kliju maizes, brūno rīsu un cieto kviešu makaronu, kā arī diētiskās gaļas un zivju patēriņš - ne vairāk kā 100 g dienā.
3. Graudaugu, diedzētu kviešu un lucernas, beztauku piena produktu iekļaušana.
4. Dzīvnieku tauku aizstāšana ar augu taukiem.

Atšķirībā no 10. tabulas šai ēdienkartei ir raksturīgs neliels dienas kaloriju patēriņš - 1800-2000 kaloriju, tāpēc ir viegli atbrīvoties no liekā svara. Šī diēta bieži tiek ieteikta aptaukošanās slimniekiem. Zinātnieki ir pierādījuši, ka, nometot vienu kilogramu, asinsspiediens pazeminās par vienu punktu.

Hipertenziķa ēdienkartē papildus obligātajām ēdienreizēm jāiekļauj arī vieglas, ātras uzkodas, kas remdē izsalkumu un veicina darbaspējas. Šīm prasībām var atbilst svaigas vai žāvētas ogas un augļi, riekstu biezenis, svaigi spiestas sulas un zāļu uzlējumi. Pirms gulētiešanas vajadzētu izdzert glāzi kefīra, rjaženkas vai dabīga nearomatizēta jogurta.

Bezsāls diētas paredz nātrija hlorīda pilnīgu izslēgšanu no uztura. Šis pasākums uzrāda šādus pozitīvus rezultātus:

• ķermeņa un ādas vispārējā stāvokļa uzlabošanās;
• tūskas novēršana;
• asinsspiediena pazemināšana;
• asiņu attīrīšana.

Diēta bez sāls ne tikai samazina pārmērīgu slodzi asinsvadiem, sirdij un nierēm, bet tai ir arī daži ierobežojumi:

• Ilgstoša lietošana izraisa ūdens un sāls līdzsvara traucējumus;
• Atļauts tikai ziemā un rudenī;
• Aizliegts lietot pacientiem, kas jaunāki par 18 gadiem.

Pirms pāriet uz šādu diētu, ir jākonsultējas ar speciālistu.

Hipoholesterīna diētas novērš pārmērīgu šķidruma uzkrāšanos, ievērojami pazemina holesterīna līmeni, stabilizē asinsspiedienu un atvieglo pacienta vispārējo pašsajūtu. Tabulas princips ir ierobežot ūdens, sāls un treknu pārtikas produktu lietošanu. Katrs ēdiens ir cepts, un ēdienu skaits ir 6.

Svarīga ir pacienta esošā uztura pielāgošana. Jebkuras hipertensijas diētas mērķis ir nomākt vispārējās slimības izpausmes, un tā ir galvenā ārstēšanas sastāvdaļa kopā ar medikamentiem.

Pārtikas receptes hipertensijai

Diētiskā terapija mazina slimības simptomus. Visbiežāk tiek ieteikts uzturs bez sāls, kas uzlabo vispārējo cilvēka organisma darbību. Ikviens var novērst šo slimību pats, neizmantojot tabletes, jums vienkārši jāēd pareizi sagatavotas maltītes.

Maigie salāti

Jums būs nepieciešams:

• Ķirbis - 100 g.
• Melone - 100 gr.
• Āboli - 100 gr.
• Citrons - 1/2 gab.
• Medus - 2 ēd.k.

Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet to uz rupjas rīves un samaisiet ar medu. Sagrieziet ābolus, meloni un citronu plānās, glītās šķēlītēs. Salātu bļodā kopā ar ķirbi ievietojiet visus sagrieztos augļus un samaisiet. Ēdiens ir gatavs.

Salāti "Īpašais".

Kas jums nepieciešams:

• Burkāni - 2 mazi sakņu dārzeņi.
• Apple - 2 gab.
• Nomizoti valrieksti - 50 g.
• Medus - 30 gr.
• Zaļumi - 20 g.

Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, nomizojiet un sarīvējiet vai sagrieziet smalkos žāvējumos, samaisiet ar medu. Sasmalciniet ābolus, pētersīļus, valriekstus un samaisiet salātu bļodā. Salāti ir gatavi.

Mazuļa prieka salāti

Nepieciešamība:

• Selerijas sakne - 150 g.
• Melone - 200 gr.
• Mandeļu ziedlapiņas - 70 g.
• Burkāni - 1 gab.
• Ievārījums - 60g
• Dzērvenes.

Nomizojiet selerijas sakni un burkānus, nomazgājiet un sasmalciniet ar vidēju rīvīti. Nomizojiet meloni un sagrieziet to mazos kubiņos. Salātu bļodā sajauciet visu kopā ar ievārījumu. Apkaisiet ar sasmalcinātām mandelēm un dekorējiet ar dzērvenēm.

Borščs ar dārzeņu buljonu

Nepieciešamība:

Ūdens vai dārzeņu buljons - 2 l.

• Bietes - 1 gab.
• Selerijas - 1/2 gabala.
• Baltie kāposti - 150 g.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Citrons - 1/2 P.
• Tomāti - 3 gab.
• Zaļumi, garšvielas - pēc garšas.

Nomazgājiet un nomizojiet bietes, sagrieziet tās plānās julienēs un pārlejiet ar pusi citrona sulas. Ielieciet to sautēt. Pēc 10-15 minūtēm pievieno seleriju, burkānus un tomātus. Atstājiet uz sautējuma uz 12 minūtēm. Pievienojiet sautētajiem dārzeņiem sasmalcinātus kāpostus un kartupeļus, ielejiet šķidrumu - uzkarsējiet līdz gatavībai. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem un pārlej ar vieglu skābo krējumu.

Piena zupa uz ķirbju un mannas putraimu bāzes

Kas jums nepieciešams:

• Nomizots ķirbis - 200 g.
• Piens - 700 ml.
• mannas putraimi - 50 gr.
• Cukurs - 20 gr.
• Sviests - 10 gr.
• Ūdens - 100 ml.

Mīksti sagrieziet ķirbi šķēlītēs un kubiņos, aplejiet to ar ūdeni un vāriet, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam izspiediet to līdz krēmveida konsistencei. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisa mannas putraimus. Vāra 10-12 minūtes un apvieno ar ķirbju biezeni, pirms ēšanas pievieno sviestu un pārkaisa ar cukuru.

Rožu augļu zupa

Kas jums nepieciešams:

• Nomizoti āboli - 150 g.
• Žāvētas mežrozīšu ogas - 25 gr.
• Cukurs - 15 gr.
• Kanēlis - 1 g.
• Baltmaize - 40 gr.
• Ūdens - 500 gr.

Apvāriet rožu gurnus. Vāra apmēram 5 minūtes un atstāj ievilkties apmēram 4 stundas. Atšķaidiet un pievienojiet kanēļa pulveri, cukuru, rīvētus ābolus. Uzvāra un atstāj atdzist. Sagrieziet maizi mazos kubiņos un ievietojiet cepeškrāsnī. Pasniedziet rīvmaizi ar atdzesēto zupu.

Liellopu gaļa autora mērcē

Nepieciešamība:

• Liellopa gaļa - 300 gr.
• Sviests - 10 gr.
• Viegls skābais krējums - 45 gr.
• Kviešu milti - 10 gr.
• Sultāni - 20 gr.
• Žāvētas plūmes - 30 gr.
• Ābols - 1/4 gab.
• Dilles - 10 gr.
• Dārzeņu buljons - 200 ml.

Nomazgājiet gaļu, pagatavojiet, līdz tā kļūst mīksta, un sagrieziet porcijās. Pārejiet pie mērces pagatavošanas. Sūnas plūmes un sultānus iemērciet verdošā ūdenī. Uz vidējas uguns izkausējiet sviestu ar miltiem un ūdeni, pievienojiet sagrieztu gaļu un skābo krējumu. Pievienojiet sasmalcinātus augļus un sautējiet 8 līdz 10 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisiet sasmalcinātas dilles pār liellopa steiku.

Diēta Steiks

Kas jums nepieciešams:

• Teļa gaļas fileja - 250 g.
• Sīpoli - 1 sp.
• Sviests - 30 gr.

Sagrieziet fileju divās daļās un sitiet to ar virtuves āmuru, līdz tā kļūst kā pankūkas. Uz nelīpoša cepamā trauka uzliek gaļu, pusi no tās aplej ar ūdeni un uz lēnas uguns vāra, līdz gaļa ir pusgatavi. Pēc tam pievienojiet pannā kopā ar ceptajiem sīpoliem un pabeidziet gatavot. Teļa gaļai jābūt viegli brūnganai. Garnējiet ar dārzeņu sautējumu vai cieto kviešu makaroniem.

Līdakas fileja maigā krējuma mērcē

Kas jums nepieciešams:

• Līdakas - 200 gr.
• Sviests - 15 gr.
• Krēms 10% - 90 ml.
• Piens - 50 ml.
• Milti - 10 gr.
• Kartupeļi - 100 gr.
• Viena vistas ola - 1 ola.
• liesais siers - 20 g.

Zivju fileju sagriež 3-4 gabaliņos un vāra. Līdaku ievietojiet pannā ar nelīpošu virsmu un pārlejiet to ar krējuma mērci. Sviestu izkausējiet katliņā, ielejiet krējumu un saberziet ar miltiem. Apkaisiet zivis ar rīvētu sieru un atstājiet cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm, līdz izveidojas viegla garoziņa. Blenderī saberziet vārītus kartupeļus ar pienu un olu. Garnējiet ar garšaugiem un pasniedziet kopā ar gardu līdakas fileju.

Nepārspējama kastrolis

Nepieciešamība:

• Āboli - 150 g.
• Sultāni - 25 gr.
• Vīģes - 1/2 gab.
• Biezpiens - 100 gr.
• Sviests - 20 gr.
• Cukurs - 15 gr.
• Manna - 10 gr.
• Burkāni - 1/2 gab.
• Spināti - 30 gr.
• Skābais krējums - 25 gr.

Noskalojiet un sarīvējiet burkānus uz smalkās rīves. Sautējiet ūdenī ar eļļu, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet sasmalcinātas spinātu lapas. Atstāj uz karstuma vēl uz 5-7 minūtēm un iemaisi sasmalcinātus ābolus un vīģes. Pagatavojiet maisījumu no mannas putraimiem, olas, sultāniem un cukura. Cepšanas trauku viegli ietaukājiet ar eļļu un pārmaiņus cepiet desertus. Ievietojiet cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm, pārbaudot ar koka iesmu, lai pārliecinātos, ka tas ir sauss. Pasniedziet ar nedaudz ievārījuma, ogu sīrupa vai skābā krējuma ar zemu tauku saturu.