Plostkoks: kas tas ir par augli un kāpēc tas ir noderīgs?

Plantāns nav viens plantāns, bet gan banānu šķirne. Tas ir vispārējs nosaukums visām kultivētajām plostu šķirnēm, un to izmanto piedevās un uzkodās. Tas ir nesaldināts auglis, ko daudzi cilvēki ir pieraduši ēst neapstrādātu. Planteņi ir cieti saturoši augļi, kurus mūsu platuma grādos cep, vāra un izmanto kulinārijā tāpat kā kartupeļus.

Kas ir šis auglis?

Banānkoks ir banānkoka jeb Musa ģints zālaugu auglis. Ir daudz gan savvaļas, gan kultivēto sugu. Tas izskatās kā parasts banāns, tikai nedaudz lielāks. Tā aug uz mazām palmām lielos ķekaros. Viens zars var svērt 20-25 kg. Vidējais platāna svars ir no 200-250 gramiem līdz 500 gramiem.

Planteņi ir ļoti populāri Āzijā, Austrālijā un Āfrikā, un tie ir viens no galvenajiem šo reģionu virtuves ēdieniem. To cep, vāra, izmanto visdažādākajās uzkodās un piedevās. Augļus izmanto pat pirmo ēdienu pagatavošanā. Tai ir neitrāla, nedaudz rūgtena cieti saturoša garša un svaigu dārzeņu aromāts. Gatavošanā visbiežāk izmanto termisko apstrādi, kas mīkstumu padara mīkstu un garšu - maigu.

Kā tas izskatās

Visas plantānu šķirnes no tradicionālajiem banāniem atšķiras pēc augļa lieluma. Tie ir lielāki, mīkstāki un satur daudzkārt mazāk glikozes un citu cukuru. Plankumaine aug uz palmas un veido uz zara daudzpakāpju augļu ķekaru.

Tam ir pusmēness forma kā banānam, bet nedaudz biezāka miza. Platāna ādas krāsa ir zaļgani pelēka. Iekšpusē mīkstums ir tāds pats kā banānam, balts vai dzeltenbalts, ar nelielām, tumšām, līdz 1 mm lielām kauliņiem. Mūsdienās visvairāk kultivē hibrīdās, ātri nogatavojošās šķirnes. Arī savvaļā ir sastopami plantāni ar lielākiem, kokainākiem kauliņiem, taču tos reti lieto uzturā.

Kur audzēt

Mūsdienās plantānus var iegādāties gandrīz visā pasaulē. Augļi var izturēt transportēšanu, un, ja tie tiek pareizi uzglabāti, tie nebojājas. Taču to neaudzē visur, un tam nepieciešami īpaši klimatiskie apstākļi.

Lielākā daļa mūsdienās pārdošanā esošo plantānu netiek audzēti savvaļā, bet gan īpašās plantācijās. Saskaņā ar ANO datiem tā ir 12. lielākā kultūra pasaulē. Daudzās valstīs tas ir ļoti pieprasīts, un dažos reģionos tas ir arī viens no pamatproduktiem.

Savvaļā šis augs ir sastopams subtropu un tropu reģionos. Valstīs, kurās plantāns aug dabiski, ir Austrālija, Jaunā Gvineja, Malaizija, Indonēzija, Indija, Indokvinda un citi Āfrikas un Āzijas reģioni.

Valstīs, kur ir visi priekšnoteikumi platānu audzēšanai, plantācijas tiek stādītas arī mākslīgi. Piemēram, Latīņamerikā ir milzīgas platības, kurās aug miltu āboliņš, un Indijā to audzē arī eksportam.

Kādēļ ir noderīgs planteņpulkstenītis?

Planteņi ir diezgan barojoši un bagāti ar ogļhidrātiem, un tos var izmantot kā pamatni uzkodu pagatavošanai, kā arī kā pilnvērtīgu piedevu. Taču svarīga ir ne tikai produkta uzturvērtība, šis tropu auglis ir arī labvēlīgs veselībai, jo tā sastāvā ir daudz ārstniecisku vielu. Šeit ir galvenās produkta sastāvdaļas, kas ir saistīts ar tā ietekmi uz ķermeni:

1. Magnijs - nepieciešams sirds un asinsvadu sistēmas un muskuļu veselībai, pareizai smadzeņu un nervu sistēmas darbībai kopumā.
2. Nātrijs un kālijs ir vielas, kas uztur ūdens un sāls līdzsvaru, normalizē Ph un piedalās vielmaiņas procesos.
3. Augļi satur B grupas vitamīnus, kas ir atbildīgi par asinsrades procesiem, piedalās imūnsistēmas veidošanā, normalizē reproduktīvo funkciju un rada daudzus papildu efektus.
4. Cinks un sērs ir atrodami nelielā daudzumā, taču tās ir svarīgas vielas, kas labvēlīgi ietekmē ādu, matus un nagus.
5. K, A un E vitamīni ir ievērojamā koncentrācijā un ir nepieciešami asinsvadiem, ādai, matiem, imunitātei un iekšējo orgānu veselīgai darbībai.
6. Augļi satur antioksidantus, kas palēnina novecošanās procesu un novērš vēža attīstību.
7. Plantānos ir daudz šķiedrvielu, un tās nodrošina mikrofloras līdzsvaru un zarnu veselību, kā arī normalizē gremošanas sistēmas darbību.

Turklāt plantānos ir daudz ogļhidrātu, kas nozīmē, ka tie sniedz enerģiju un ilgstošu sāta sajūtu. Regulāra šī produkta lietošana var uzlabot sirds un asinsvadu un nervu sistēmas veselību, normalizēt asinsrades procesus un uzlabot imunitāti. 100 gramos planšetes kaloriju vērtība ir 87 kcal, bet mīkstumā ir neliels daudzums olbaltumvielu un tauku, ko cilvēka organisms labi uzsūc.

Kāds kaitējums no tā var rasties

Lai gan plantāns satur ļoti daudz vērtīgu vielu un augstu uzturvērtības potenciālu, šis produkts var būt kaitīgs veselībai. Nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot. Kad baldriāns var būt bīstams - visas kontrindikācijas ir uzskaitītas zemāk.

1. Ja cilvēkam ir diagnosticēts kolīts vai kuņģa un zarnu trakta čūla, vislabāk ir izvairīties no pārtikas produktu, kas bagāti ar šķiedrvielām, lietošanas - var rasties sāpes, krampji, paasinājumi vai pat asiņošana.
2. Ja jums ir akūts hronisks gastrīts, pankreatīts vai holecistīts, planšetes nevajadzētu ēst. Šādos gadījumos jāievēro stingra diēta.
3. Tiem, kam iepriekš ir bijušas alerģiskas reakcijas pret banāniem, ir stingri aizliegts lietot banānus. Tas ir tās pašas ģints auglis un var saturēt tos pašus alergēnus. Labāk neriskēt, jo alerģijas smagumu nevar paredzēt, un var attīstīties pat anafilaktisks šoks, kas ir kritisks stāvoklis, kad nepieciešama tūlītēja hospitalizācija.
4. Patērētājiem ar cukura diabētu nevajadzētu pārāk aizrauties ar dārzeņu ēšanu. Šis produkts satur daudz ogļhidrātu un var būt kaitīgs, paaugstinot cukura līmeni līdz kritiskajam līmenim.

Dažos gadījumos šī tropiskā produkta ļaunprātīga lietošana var izraisīt pārmērīgu gāzes daudzumu. Dažreiz vēderā ir arī smaguma sajūta, kas ir gremošanas traucējumu simptomi. Ir svarīgi pakāpeniski ieviest uzturā jebkuru jaunu produktu un uzmanīgi sekot līdzi organisma reakcijai.

Tiem, kas pirmo reizi vēlas izmēģināt termiski apstrādātu platāniņu, nevajag uzreiz ķerties pie šī produkta. Ja organisms nav pieradis pie ēdiena, tas var nepilnīgi sagremot to, un tas var izraisīt gremošanas problēmas.

Kā pareizi ēst plantānus

Plostkokus var ēst neapstrādātus, jo tajos saglabājas vairāk uzturvielu, vitamīnu un šķiedrvielu. Lai nogaršotu produktu, jums to vienkārši jānomizo kā parastu banānu. To var izmantot arī dažādu ēdienu, piemēram, desertu, uzkodu, biezeņu, zupu un citu kulinārijas produktu pagatavošanai. Smiltsērkšķi lieliski sader ar gaļu, dārzeņiem, pikantām, saldām un pikantām mērcēm, tos var vārīt, sautēt, grauzdēt vai cept cepeškrāsnī.

Ko varat pagatavot ar plantāniem

Planteņi ir daudzpusīgs produkts; līdzīgi kā iecienītie kartupeļi, tie ir piemēroti dažādiem ēdieniem. Šeit ir daži no populārākajiem gatavošanas veidiem.

1. Planteņus bieži vien cep ar sāli un garšvielām. Vispopulārākā recepte ir mīklā, banāns ir sulīgs un aromātisks, bet Āzijā to gatavo cietē.
2. Šo eksotisko augli izmanto zupu pagatavošanai, kombinējot to ar citiem dārzeņiem. Var pagatavot parastu buljona zupu vai arī var samalt vārīto produktu blenderī, lai pagatavotu krēmīgu ēdienu.
3. Āzijas virtuvē ļoti populāri ir dārzeņu maisījumi ar plantāniem. Tam pievieno pupiņas, piparus, kukurūzu un aunazirņus.
4. Plostkokus izmanto putraimu, biezeņu, sāļo un saldo uzkodu pagatavošanai.
5. To izmanto arī cepšanā un desertu gatavošanā.

Atsevišķās valstīs planšetes izmanto neapstrādātas salātos. To izmanto arī dzērienos un kokteiļos. Eksotiskos augļus izmanto arī alkohola ražošanai.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

Plostu izmanto alternatīvajā medicīnā čūlu un locītavu problēmu ārstēšanai. To lieto arī imūnsistēmas stiprināšanai, pret bezmiegu un muskuļu sasprindzinājumu.

No ceļmallapu mizas gatavo sausu maisījumu uzlējumiem. To var pagatavot un lietot pret klepu. Ir lietderīgi lietot arī neapstrādātu ceļmallapu mīkstumu, lai atjaunotu zarnu darbību, ja ir aizcietējumi. Kartupeļu biezenis ir noderīgs kuņģa darbības traucējumu gadījumā, taču tam nedrīkst pievienot sāli.

Plankānietis palīdz atgūties arī pēc asiņošanas, operācijas, bet dažreiz ir ierobežojumi. Tāpēc ir vērts iepriekš konsultēties ar ārstu, lai apspriestu šī produkta lietošanu.

Tās izmantošana kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā plaši neizmanto planteņus, tikai deserta šķirnes, jo tās satur vairāk uzturvielu ādai. Tomēr daži kosmētikas uzņēmumi joprojām izmanto ceļmallapu ekstraktus, lai radītu ādas kopšanas līdzekļus.

Šis produkts ir bagāts ar antioksidantiem, cinku un sēru, tāpēc tas labvēlīgi ietekmē ādu. No celulozes var izgatavot maskas. Tas izlīdzina grumbas, mazina iekaisumus, uzlabo ādas krāsu un tonizē ādu. Plostu mīkstumu var kombinēt ar medu, olīveļļu un citiem eksotiskiem augļiem. Galvenais ir pārliecināties, ka sākumā jums nav alerģijas - lai to izdarītu, uzlieciet nelielu daudzumu kosmētikas maisījuma uz plaukstas locītavas un paskatieties, kā reaģē jūsu ķermenis.

Kā audzēt plantānus

Plantāni vislabāk aug karstā un mitrā klimatā. Lai augs izdzīvotu, tam nepieciešama bagātīga un regulāra laistīšana. Svarīgi ir arī uzturēt to siltu; optimālā temperatūra ir 26-27 grādi. Šim augam nepieciešams daudz saules gaismas. Ja plūškoks nesaņems pietiekami daudz ultravioleto staru gaismas, tas nekad neaugs, jo īpaši sākumposmā.

Pirms stādīšanas sagatavojiet augsni; tai jābūt auglīgai, bagātai ar organisko mēslojumu, labi drenējošai un labi drenētai. Augsnes skābums arī ir svarīgs labai augšanai; ideālā gadījumā tam jābūt no 5,5 līdz 7,0.

Jauni augi baidās no vēja un caurvēja, tāpēc tiem jānodrošina barjera vai patvērums. Bīstamas ir arī krasas temperatūras svārstības - jāuztur stabils mikroklimats.

Daudzas šķirnes pavairojas tikai veģetatīvi, un tās ir ļoti grūti izaudzēt no sēklām. Tāpēc labāk izmantot bumbuļus vai dzinumus (pumpurus, kas aug pie pamatnes). Tie jāstāda pēc iesakņošanās ūdenī, kas parasti aizņem līdz 2 nedēļām.

Bieži jāravē, un jāraugās, lai augsne būtu pilnīgi tīra. Šo augu nepieciešams mēslot 4-5 reizes gadā. Mēslošana ar slāpekli ir svarīga sākotnējā augšanas posmā, kad veidojas stublāji un lapas. Reizi gadā ir svarīgi bagātināt augsni ar organisko mēslojumu, un reizi sezonā ieteicams lietot kombinēto mēslojumu.

Planteņi ir veselīgs un garšīgs produkts. Tas var būt lielisks uztura papildinājums. Lai izvēlētos vislabākās kvalitātes augļus, pievērsiet uzmanību to mizas stāvoklim un pārliecinieties, ka tā ir nebojāta un bez bojājumiem. Svarīgi arī, lai augļi būtu stingri, nevis mīksti - tie satur visvairāk uzturvielu.

Uzglabājiet produktu ledusskapī garšaugu un augļu nodalījumā. To var pagatavot, kā vien vēlaties. Aptuvenais diennakts daudzums uzturā ir 200-300 gramu, tā ir pilna porcija. Pareizi patērēts, planteņpulkstenītis organismam nesīs tikai labumu.

Jaunākie fotoattēli