Krējuma siers: sastāvs, ieguvumi un kaitējums, receptes

Smalko un krēmīgo kausētā siera garšu pazīst un mīl gan pieaugušie, gan bērni. Šis ir viens no populārākajiem piena produktiem. Gardēžus piesaista krējuma siers ar pikantiem sēņu, garšaugu un garšvielu piedevām. Saldie sieri ar vaniļas un kakao piedevu ir lielisks papildinājums rīta tējai vai kafijai. Šo garšīgo un veselīgo produktu izmanto pirmo ēdienu, salātu, desertu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

No kā sastāv kausētais siers?

Pamata sastāvdaļas kausētajam sieram ir tāda paša nosaukuma produkta cietie veidi. Galviņas, kas ražošanas procesā ir nepietiekami nogatavojušās vai nav pareizi izveidojušās, tiek nodotas pārstrādei.

Ideja pārstrādāt cietos sierus, kurus kādu iemeslu dēļ nevar komercializēt, radās šveiciešiem, kas ir siera ražošanas eksperti un produkta pazinēji.

Valters Gerbers un Frics Štetlers pārkausēja ementāla siera partiju, kas nebija derīga pārdošanai. Pamatnei tika pievienots nātrija citrāts, lai piešķirtu tai īpašu garšu. Šis notikums notika 1911. gadā. Jaunais produkts iepatikās daudziem cilvēkiem, un pēc dažiem gadiem kausētais siers jau bija pieejams tirgū.

Kopš tā laika ir pagājis daudz laika, un ražošanas procesā sāka izmantot citas sastāvdaļas. Pastāv kausēti sieri, kas gatavoti uz biezpiena, piena pulvera, krējuma koncentrāta, sviesta bāzes, pievienojot visdažādākās garšvielas un aromatizētājus.

Veidi .

Ražošanas tehnoloģija ir vienāda, taču tas nav iemesls produktu vienveidībai.

Kausētajam sieram ir atšķirīgs procentuālais tauku saturs. Tas svārstās no 25-60%. Produkta konsistence ir atšķirīga: sieri ir blīvi, viskozi un mīksti. Tie var būt sterilizēti vai pasterizēti, tiem var būt dažādas formas un iepakojumi, un tie atšķiras arī pēc garšas.

Galvenie veidi ir šādi:

1. Scrapple - diezgan blīvs un stingrs. Tā tauku saturs ir līdz pat 70 %. To var labi sagriezt un sarīvēt, tāpēc tas ir lieliski piemērots salātu un zupu pagatavošanai. Tas ir pieejams ar dažādām garšām. Parasti parastas taisnstūra formas, ietīti folijā.
2. Pastveida siera konsistence ir līdzīga biezas skāba krējuma konsistencei. Augstais mitruma un tauku saturs padara tos plastiskus. Tos var ļoti labi uzziest uz maizes, krekeriem un kraukšķiem. Šis produkts ir plastmasas burkās vai kastītēs. Tā ir dažādu garšu un aromātu.
3. Desu kausētajam sieram ir visbiezākā konsistence no visiem siera veidiem. Tā forma atgādina desu nūjiņas - no tā arī cēlies nosaukums. Tam ir zems tauku saturs, tāpēc tas tiek uzskatīts par mazkaloriju sieru no visiem kausētajiem sieriem. Tā atšķiras ar papildu apstrādi - kūpināšanu. Krēmveida garšu aromatizē ķimenes un rūgtie pipari.
4. Saldo kausēto sieru var būt pastētisks vai sagriezts šķēlēs. Kā papildu sastāvdaļas var izmantot kakao, vaniļu, šokolādes skaidiņas un kafiju.

Papildus piena sieram ražo arī sierus un produktus uz augu tauku bāzes. Visizplatītākā ir soja. Tie ir piemēroti cilvēkiem ar laktozes nepanesību.

Atšķirība starp kausēto sieru un parasto sieru

Piens, raugs un fermenti, kas piešķir gatavajam produktam blīvumu un pareizo konsistenci - galvenie komponenti tradicionālo siera šķirņu ražošanā. Lielākā daļa papildu sastāvdaļu ir dabiskas izcelsmes, lai gan ražotāji nekautrējas izmantot konservantus un garšas pastiprinātājus. Siera gatavošanas process ir ilgstošs un ietver vairākus posmus. Vislaikietilpīgākais ir nogatavināšanas process. Atkarībā no cietā siera veida tas var ilgt no dažiem mēnešiem līdz pat gadam.

Cietais siers ir kausētā siera pamats. Parasto sieru kausē 75-95 °C temperatūrā, pārvēršot to viendabīgā masā. Pēc tam pievieno citas sastāvdaļas: piena pulveri, sviestu un krējumu. Lai panāktu vēlamo konsistenci, ražotāji izmanto biezinātājus, kas bieži vien ir mākslīgas izcelsmes.

Krējuma siers satur vairāk garšas pastiprinātāju, konservantu un aromatizētāju nekā cietais siers.

Pārstrādāta siera pagatavošana neaizņem daudz laika. Tāpēc tā izmaksas ir daudz zemākas nekā parastā siera izmaksas.

Šīs siera šķirnes atšķiras ne tikai pēc pamatelementiem un ražošanas procesa, bet arī pēc lietderīgo sastāvdaļu satura. Cietajā sierā ir vairāk kalcija, bet kausētajā sierā ir mazāk holesterīna, un tas ātrāk uzsūcas organismā.

Katrai no šīm siera šķirnēm ir savas garšas īpašības.

Sastāvs un kalorijas

Lai iegūtu kvalitatīvu produktu, ražotāji izmanto ne tikai cieto (siera fermentu) sieru. Ražošanas procesā tie to papildina:

1. Dabīgais biezpiens, sviests, piena pulveris un krējums.
2. Emulgatori, lai uzlabotu izejvielas masas viendabīgumu un gatavā produkta tekstūru.
3. Kukurūzas ciete - izmanto, lai uzlabotu pastveida sieru konsistenci. Pateicoties šai sastāvdaļai, šķēlēs sagriezti sieri lieliski kūst.
4. Augu tauki - tie aizstāj dārgākos dabiskos taukus, tādējādi siera kausējumi ir pieejami.
5. Nātrija piedevas, cukurs - palīdz uzlabot siera garšas kvalitāti.
6. Konservanti un aromātiskās piedevas - kalpo ne tikai garšas paspilgtināšanai, bet arī kausētā siera derīguma termiņa pagarināšanai.

Kausētā siera ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar noderīgām vielām. Tas satur A, D, E vitamīnus, aminoskābes (leicīnu, valīnu), kas veicina iekšējo orgānu pareizu darbību, daļēji piesātinātas taukskābes, kāliju, fosforu, nātriju un nelielu daudzumu kalcija.

Krējuma siers ir barojošs un diezgan kalorisks produkts. Atkarībā no enerģijas veida enerģētiskā vērtība svārstās no 200 līdz 305 kalorijām uz 100 gramiem. Tam ir augsts tauku saturs - 20-23 g, kas ir aptuveni 30 % no dienas nepieciešamās dienas devas. Olbaltumvielu saturs ir 7-10 g. Ogļhidrātu nav daudz, tikai 2-4% no dienas devas ir aptuveni 3-5 g.

Lai gan šajā produktā ir daudz kaloriju, tomēr tas viegli un ātri uzsūcas organismā.

Kausētā siera priekšrocības

Vispārīgi ieguvumi

1. Piena produkti labvēlīgi ietekmē visu cilvēka orgānu darbību, veicina vitamīnu un citu veselībai nepieciešamo elementu papildināšanu. Krējuma siers nav izņēmums. Tas satur augstas kvalitātes olbaltumvielu - kazeīnu, kas tieši iesaistīts lietderīgo aminoskābju ražošanā. Šīs aminoskābes palīdz uzlabot muskuļu audus un pozitīvi ietekmē cilvēka smadzeņu darbību.
2. Tā sastāvā ir A vitamīns, kas veicina redzes normalizēšanos. Uztur līdzsvaru, uzlabo ādas stāvokli, stiprina matus E, D vitamīni.
3. Īpaši noderīgs kausētais siers cilvēkiem, kuri bieži pakļauti stresam.
4. Lai gan nelielos daudzumos, tas satur kalciju, kas stiprina mugurkaulu, kaulu audus, nagu plāksni, matus.
5. Kausēts siers organismā ātri uzsūcas, un tas nesatur holesterīnu.
6. Šī produkta klātbūtne uzturā pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu un uzlabo asinsriti.

Sievietēm

Kausētajā sierā esošie mikro un makroelementi un vitamīni palīdz uzlabot sievietes organisma darbību. Vitamīni labvēlīgi ietekmē matu stāvokli un uzlabo ādas krāsu. Tas arī samazina kortizola (stresa hormona) veidošanos.

Vīriešiem

Augstais olbaltumvielu saturs padara kausēto sieru par veselīgu produktu vīriešiem. Šis elements veicina hormonu veidošanos, kas ietekmē spēcīgākās cilvēces daļas veselību.

Grūtniecības laikā

Mājās gatavots kausēts siers, kas izgatavots no dabīgiem piena produktiem, satur daudz kalcija. Šis elements ir nepieciešams, lai pilnībā veidotos augļa kaulu un muskuļu audi. Vitamīni un aminoskābes papildina nākamās mātes organismā noderīgo vielu krājumus.

Tirgū pieejamie kausētie sieri grūtnieces organismam nenes labumu. Gluži pretēji, visu veidu ķīmiskās piedevas var izraisīt alerģijas, iekšējo orgānu darbības traucējumus.

Kad baro bērnu ar krūti

Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jābūt piesardzīgām, ieviešot uzturā piena produktus. Lai gan tie ir bagāti ar kalciju, kāliju, fosforu un vitamīniem, tie var izraisīt alerģiju bērnam.

Šajā periodā vislabāk ir atturēties no augu taukus, krāsvielas, konservantus un emulgatorus saturošu produktu, tostarp kausēta siera, lietošanas. Turklāt produktā ir augsts nātrija saturs. Tas var ietekmēt mazuļa gremošanas sistēmu.

Zīdīšanas laikā ieteicams mēģināt ieviest uzturā mājās gatavotu kausētu sieru.

Bērniem

Krējuma sieri satur minimālo elementu daudzumu, kas nepieciešams bērna pilnvērtīgai attīstībai. Saldās šķirnes var lietot kā kārumu, bet ne bieži. To sastāvs var izraisīt alerģisku reakciju. Bērniem, kas jaunāki par 3-4 gadiem, kausēto sieru vispār nav ieteicams lietot.

Novājēšanu

Visi kausētā siera veidi tiek klasificēti kā kaloriski. Taču tas nenozīmē, ka jums ir pilnībā jāatsakās no produkta. Visas tās uzturvērtīgās un pozitīvās īpašības var izmantot arī organisma labā.

Rīta stundās noder neliela šķēle kausēta siera uz kliju bulciņas vai plāni uzsmērēta makaronu kārtiņa uz pilngraudu maizes. Šāda sviestmaize remdēs izsalkumu, piesātinās organismu ar vitamīniem un sniegs papildu enerģiju visai dienai.

Pavārmākslas lietojumprogrammas

1. Krējuma sieru izmanto kā atsevišķu produktu vai kā vienu no sastāvdaļām dažādos ēdienos.
2. Pastas veidu izmanto dažādu uzkodu pagatavošanai. To ir viegli uzziest uz pitas maizes un pagatavot rullīti. Siers labi sader ar gaļu, garšaugiem, sēnēm, olām, garneļu gaļu.
3. Tas ir neaizstājams ātru brokastu pagatavošanai. Ar sieru apsmērēts grauzdiņš vai karsta sviestmaize ir garšīgs un barojošs papildinājums rīta tējas vai kafijas tasītei.
4. Sieru var izmantot arī zupās (parasti šķēlītēs). Lietojot kopā ar garšaugiem, garšaugiem un sēnēm, tas piešķir pirmajam ēdienam izsmalcinātu garšu. Tas ir arī ļoti sātīgs.
5. Dārzeņu, gaļas vai jūras velšu salātos viena no iecienītākajām sastāvdaļām ir krējuma siers vai kūpināts siers.
6. To pievieno arī maltai gaļai. Tas ne tikai piešķir parastajām kotletēm jaunu garšu, bet arī padara tās sulīgākas un maigākas.
7. Kartupeļu sacepumu, lazanjas garoza, kas gatavota no kausēta siera, ir mīkstāka un garšīgāka nekā no cietā siera.
8. Saldos kausētā siera veidus izmanto kā desertu. To ļoti iecienījuši bērni, un pieaugušajiem tas ir lielisks viegla baltvīna uzkodas ēdiens.
9. Dažas saimnieces saldos sierus izmanto kā pankūku pildījumu.

Atrast kausēta siera pielietojumu ēdiena gatavošanā ir diezgan viegli, tas ir atkarīgs no pavāra iztēles.

Bojājumi un kontrindikācijas

Mājās gatavots kausēts siers nevar kaitēt organismam, izņemot gadījumus, kad ir individuāla nepanesība pret laktozi vai citām sastāvdaļām. Bet pārdodamajam produktam var būt negatīva ietekme uz veselību.

1. Pārstrādes sierā ir augsts nātrija saturs. Šī sastāvdaļa kaitīgi ietekmē sirdi un var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu.
2. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, fosfātu aromatizētāji un visu veidu garšas pastiprinātāji var izraisīt izsitumus. Ekstrēmos gadījumos tās var izraisīt pat rīkles pietūkumu.
3. Ķīmiskās piedevas var pasliktināt nieru darbību, izraisot šķidruma aizturi.
4. Visas ķīmiskās piedevas negatīvi ietekmē kuņģa darbību, īpaši cilvēkiem ar paaugstinātu skābes līmeni.

Daudzi ražotāji dabīgo piena sastāvdaļu vietā izmanto augu taukus. Piemēram, rapšu eļļa vai palmu eļļa kausētajā sierā pārvērš to par siera produktu. Tam nav nekāda labvēlīga ietekme uz veselību, tas ir sliktas kvalitātes un var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Visu veidu pārstrādāts siers ir kontrindicēts:

• Hronisku kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību gadījumā;
• nieru problēmas;
• tendence uz aptaukošanos un lieko svaru;
• hipertensija;
• sirds mazspēja;
• augsts holesterīna līmenis.

Mērenās devās, ievērojot visus ārstu ieteikumus, ir svarīgi lietot kausētu sieru cilvēkiem ar hroniskām iekšējo orgānu slimībām. Tikai šādā veidā produkts neradīs būtisku kaitējumu.

To nav ieteicams iekļaut arī bērnu (līdz 4 gadu vecumam) uzturā. Daļēji kūpinātu kausētu kausētu sieru nedrīkst dot bērniem līdz 7-10 gadu vecumam.

Kā izvēlēties un uzglabāt kausēto sieru

Tikai augstas kvalitātes kausētais siers satur noderīgas un vērtīgas sastāvdaļas. Tāpēc, iegādājoties jums jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

1. Vārds un uzvārds. Ja mērķis ir iegādāties dabīgu produktu, nosaukumā jāiekļauj vārds "siers", nevis pārstrādes produkts vai siers. Tā ražotāji parasti dēvē no augu taukiem gatavotus siera produktus.
2. Iepakojuma hermētiskums un integritāte. Labs izstrādājums nevar būt saburzīts vai deformēts. Šādu defektu klātbūtne norāda uz neatbilstošu kausēta siera transportēšanu un uzglabāšanu. Ja tas ir pastas siers plastmasas burciņā vai kastītē, tam jābūt marķētam ar PP. Šis saīsinājums nozīmē materiāla piemērotību pārtikas uzglabāšanai.
3. Derīguma termiņš. Maksimālais kausētā siera glabāšanas termiņš ir 180 dienas.
4. Uz etiķetes norādītais sastāvs. Sastāvdaļām jābūt dabīgām piena produktu sastāvdaļām, nevis augu izcelsmes sastāvdaļām. Piedevām, emulgatoriem, aromatizētājiem jābūt tikai nelielos daudzumos. Parasti, jo garāks sastāvdaļu saraksts, jo mazāk dabīgs ir produkts.
5. Krāsa. Svaigs siers ir balts vai maigi krēmkrāsas, viendabīgs. Tā virsma ir gluda un nedaudz spīdīga. Atkarībā no papildu piedevām krāsa atšķiras.

Kausēto sieru var uzglabāt tikai ledusskapī. Pēc atvēršanas produkts ir jāizlieto līdz ražotāja norādītajam datumam.

Vai to var uzglabāt saldētavā

Ja nepieciešams, siera šķēles vai desu sieru var ievietot saldētavā. Bet pēc sasaldēšanas produkts zaudē savu integritāti, tāpēc to nedrīkst pasniegt galdā atkausētā veidā. Šo kausēto sieru izmanto zupām vai krāsnī ceptiem ēdieniem.

To var uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā mēnesi.

Kā mājās pagatavot kausētu sieru

Mājās gatavots kausēts siers, kurā izmantotas dabīgas sastāvdaļas, organismam sniegs daudz lielāku labumu nekā veikalā iegādāts produkts.

Biezpiena recepte
Sastāvdaļas:

• 20% biezpiens - 1kg.
• 3,2% tauku piena - 1 l.
• Sviests - 70 gr.
• Ola - 2 piem.
• Sāls - 1/3 tējk.

Gatavošanas soļi:

1. Ielej pienu pannā. Tad uzkarsē un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Izlejiet biezpienu. Samaisiet to. Gatavojiet apmēram 25 minūtes.
3. Noņemiet pannu no karstuma. Piena un siera maisījumu caur sietu, tādējādi atbrīvojoties no nevēlamā šķidruma. Kad viss ūdens ir notecējis, atgrieziet maisījumu pannā.
4. Pievienojiet olas. Iemaisiet sāli un sviestu. Rūpīgi samaisiet ar koka karoti.
5. Uzliek pannu uz plīts un ieslēdz to uz vidējas uguns. Nākamās 15-25 minūtes maisījums kūst. Šajā procesā varat vēl vairāk samazināt plīts karstumu.
6. Pārklājiet kolanderi ar marli, kas sarullēta 2 vai 3 kārtās.
7. Kad ir pagājis atvēlētais laiks, pārlieciet maisījumu uz sagatavotā cedītāja. Visam šķidrumam vajadzētu notecēt.
8. Siera masu ietin marlē.
9. Novietojiet uz šķīvja. Uzlieciet svaru virsū. Tas nostiprinās kausēto sieru.
10. Ielieciet šķīvi ledusskapī uz 20-25 stundām.

Mājas gatavs kausētais siers ir gatavs.

Ko var pagatavot ar kausētu sieru: Receptes

Brokoļu un siera zupa

Sastāvdaļas:

• 400 ml vistas vai dārzeņu buljona.
• 1/4 tējkarotes sāls.
• 400 ml krējuma (var būt pusotrs ar pienu).
• 1/3 tējkarotes maltu piparu.
• 300 g brokoļu ziedlapiņu.
• 1/2 tējkarotes maltas paprikas.
• 250 g rīvēta kausēta siera.
• 0,5 tējkarotes sauso sinepju.
• 5 ēd.k. sviesta.
• 1/4 ēdamkarote miltu.
• 1 neliels sīpols.
• 2 nelielas ķiploku daiviņas.
• 2 lieli burkāni.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nelielā pannā ielieciet 1 ēdamkaroti eļļas, sīpolu smalki sagrieziet. Sautējiet, līdz kļūst zeltaini. Pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus. Apcep 30-40 sekundes.
2. Katliņā pievienojiet atlikušo sviestu un miltus. Ar koka dakšiņu nepārtraukti maisiet un vāriet 3-4 minūtes.
3. Plānās strūklā iemaisiet buljonu. Samaisiet līdz gludai masai.
4. Nepārtraukti maisot, pa daļām pievienojiet krējumu un uz vidējas uguns uz lēnas uguns vāriet 15-20 minūtes.
5. Vārāmajam krēmveida buljonam pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus burkānus, brokoļus, apceptus sīpolus, ķiplokus un atlikušās garšvielas. Gatavojiet 25 minūtes, maisot.
6. Ievietojiet pannā lielāko daļu rīvēta siera, maisot. Gatavojiet vēl 2-3 minūtes, līdz siers ir izšķīdis.
7. Izlejiet uz šķīvjiem un dekorējiet ar atlikušo sieru.

Vieglo siera zupu 3-4 dienas uzglabājiet ledusskapī.

Salāti "Maigums".

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300-400 gr.
• Vidēja lieluma sīpols - 2 gab.
• Kausēts siers - 2 gab.
• Sēnes - 700 g.
• Olas - 4 olas.
• Augu eļļa - 3 ēd.k.
• Sviests - 50 gr.
• Majonēze.
• Sāls.

Metode:

1. Vāra olas, fileju. Apcep sīpolu augu eļļā, līdz tas kļūst tumši zeltains. Notīriet sēnes, ievietojiet sviestu pannā, ielejiet 1 ēdamkaroti augu eļļas. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet sasmalcinātās sēnes. Gatavojiet 10-15 minūtes.
2. Sarīvē kausētu sieru. Filejas fileju sagrieziet vidēji biezās šķēlēs. Atdaliet olas dzeltenumu no baltuma un sasmalciniet atsevišķi.
3. Salātus kārtojiet slāņos, katru slāni pārziepiet ar majonēzi: sīpolu, vistas fileju, ceptas sēnes, baltumus, kausēto sieru.
4. Salātus dekorējiet ar smalki sagrieztiem vistas dzeltenumiem.

Karstas grilētu sviestmaizes

Sastāvdaļas:

• 1 paciņa grauzdiņu maizes.
• 4 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu un dilles maisījuma.
• 200 g kausēta siera ar garšaugiem.
• 2 ēd.k. smalki sagrieztu šalotes sīpolu.
• 400 g kausēta siera ar bekona aromātu.
• 6-8 ēdamkarotes majonēzes.
• 300 g holandiešu siera.
• 2 tējkarotes sinepju.

Sagatavošana:

1. Nelielā bļodā sajauciet kopā visu sieru, garšaugus un sīpolus.
2. Citā bļodā pagatavojiet sinepju un majonēzes maisījumu.
3. Maizes šķēli apsmērējiet ar maisījumu. Uzklājiet siera maisījumu. Pārklājiet ar otru maizes šķēli.
4. Izvietojiet sviestmaizes uz viegli ietaukota cepšanas paplātes.
5. Ielieciet tos cepeškrāsnī. Uzlieciet uz grila un iestatiet 180°C temperatūru. Katrā pusē cep 2 minūtes, līdz maize viegli apbrūnē.

Šīs sviestmaizes var pagatavot uz atklāta grila vai plīts.

Kā kausēt kausētu sieru

No cietā siera iegūtais produkts lieliski kūst pat zemā temperatūrā. Parasti šķēlēs sagrieztu sieru izmanto, gatavojot zupas un ēdienus cepeškrāsnī.

To sagriež plānās šķēlītēs vai sasmalcina uz sarīvē. Produktu var izkausēt verdošā buljonā, tvaika vannā vai pannā. Cepeškrāsnī ar kausētu sieru ceptus ēdienus vispirms jāpārklāj ar foliju. Tas kalpos kā aizsardzība pret izžūšanu un gardas siera garozas veidošanos.

Karsto sviestmaižu pagatavošanai piemērots ir arī kausēts siers siera plākšņu veidā. Tā labi kūst pat pie zemākā mikroviļņu krāsns iestatījuma.

Vai kaķiem var dot kaķiem kausētu sieru?

Mājdzīvnieki ir ļoti inteliģenti dzīvnieki. Viņi nekad neēdīs pārtiku, kas var kaitēt viņu veselībai. Tāpēc, ja kaķim patīk kausēts siers, to var iekļaut uzturā. Taču nevajadzētu dot savam mājdzīvniekam vairāk par vienu šķēlīti dienā.

Izņēmums ir kūpinātas desas. Šādus sierus nedrīkst izbarot kaķiem, jo tie satur dzīvniekam bīstamus kancerogēnus. Tie nelabvēlīgi ietekmē nieru un aknu darbību.

No augu taukiem gatavoti pārstrādāti sieri nesatur nekādas derīgas vielas. Visbiežāk tie satur lielu daudzumu aromatizētāju, pārtikas krāsvielu un stabilizatoru, kas var izraisīt gremošanas problēmas un dažos gadījumos pat alerģiskas reakcijas.

Interesanti fakti par kausēto sieru

1. Pirmo trīsstūra formas krējuma siera partiju 1950. gadā izgatavoja James Kraft.
2. Pirmā kausētā siera partija Padomju Savienībā tika saražota Maskavas rūpnīcā 1934. gadā.
3. Pēcpadomju teritorijā slavenie sieri "Družba", "Jantar" un "Omička" plauktos parādījās 1960. gadā. Līdz pat šai dienai šie kausētā siera veidi ir ļoti populāri.

Izkausēta siera foto