Saulespuķu eļļa: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Saulespuķu eļļa ir veselīgu mikroelementu un vitamīnu kombinācija. To ražo no negrauzdētām īpašu eļļainu šķirņu saulespuķu sēklām. Sastāvā ir augsta tauku koncentrācija, tāpēc eļļas pagatavošanas rezultātā iegūst pareizas konsistences un kvalitātes produktu.

Saulespuķu eļļu var izmantot medicīnā, kosmetoloģijā un ķermeņa kopšanā. Papildu produkta priekšrocība ir tā, ka to pārdod dažādos veidos atkarībā no ražošanas metodes, kas nodrošina plašu produkta izvēli.

Kā tiek ražota saulespuķu eļļa

Saulespuķu eļļa tiek ražota rūpnieciski, taču, izmantojot pareizo aprīkojumu, ar vitamīniem bagātu produktu iespējams pagatavot arī mājās. Pirmā iespēja ir populāra, jo tā garantē produkta higiēnisko tīrību, likvidējot kaitīgos piemaisījumus un pārtikas atliekas. Rūpīga apstrāde ir iespēja noņemt piesārņotājus, kas ne tikai padara produktu nekvalitatīvu, bet arī var radīt daudz neērtību klientam. Piesārņotas vai netīras eļļas lietošana var izraisīt sāpes vēderā, kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus un smaguma sajūtu aknu zonā.

Saulespuķu eļļas ražošanas process ietver vairākus posmus.

1. Saulespuķu sēklas rūpīgi attīra no atliekām un sēnalām, lai šādi piemaisījumi nenonāktu galaproduktā.
2. Sagatavotos kodolus nosūta uz speciālu iekārtu, lai iegūtu "sasmalcinātas" izejvielas.
3. Iegūto izejvielu žāvēšanas ceplī, pēc tam to presē, lai iegūtu eļļu. Pēc tam iegūto eļļas suspensiju nosūta uz nostādināšanas tvertni.
4. Pārējo eļļas atlikumu kūkā ekstrahē, pievienojot NEFRAS, kas pieder ekstrakcijas benzīna masas kategorijai. Galarezultāts ir miscella un milti, ko pievieno lauksaimniecības putnu un dzīvnieku barībai.

Rūpnīcā ražo vairāku veidu eļļu, kas atšķiras pēc ražošanas un apstrādes veida, lai panāktu vēlamo produkta garšas profilu.

Saulespuķu eļļas veidi

Saulespuķu eļļa ir daudzpusīgs produkts, ko izmanto ēdienu gatavošanā, cepšanai, salātu mērcēm, cepšanai, marināžu pagatavošanai utt. Lai to izmantotu, jums jāizvēlas veids, kas apvieno tās priekšrocības un drošību.

Saulespuķu eļļu tradicionāli iedala vairākos veidos atkarībā no tās apstrādes un sagatavošanas veida.

Hidratēts

Produktu tīra, izsmidzinot karstu ūdeni, tāpēc eļļas izskats ir pievilcīgs, jo tā ir maksimāli caurspīdīga. Tas, ka pudelē nav spēcīgas smaržas un nogulšņu, ir galvenā pozitīvā īpašība, kas ir padarījusi šo produktu populāru kā salātu mērci.

Rafinēts

Rafinētas saulespuķes tiek pakļautas pēcmehāniskai apstrādei, tāpēc tās saglabā savu vieglo aromātu un garšu. Saulespuķu eļļa ir piemērota cepšanai un salātu gatavošanai.

Nerafinēts

Šī saulespuķu eļļa tiek gatavota, izmantojot rupju mehāniskās attīrīšanas metodi, tāpēc produktam ir raksturīga īpatnēja smarža un garša. Tā tiek uzskatīta par visizdevīgāko no visām pieejamajām saulespuķu eļļām. Taču ir svarīgi atzīmēt, ka pudelē paliek neliels atlikums, tāpēc nav ieteicams izmantot visu eļļu - labāk atstāt atlikumu neskartu.

Dezodorēts

Pēc rafinēšanas produktu karsti tvaicē vakuumā, tāpēc praktiski nav ne krāsas, ne aromāta, ne garšas. Šis variants ir ideāli piemērots tiem, kas novērtē bagātīgos augu taukus, bet kam nepatīk spilgtas garšas.

Saldēts

Sasaldēšana no eļļas sastāva noņem vaskam līdzīgas vielas, tādējādi pagarinot tās glabāšanas laiku. Par svarīgu īpašību tiek uzskatīts tas, ka produkta duļķainība tiek novērsta, to rūpīgi atdzesējot, tādējādi padarot to drošu lietošanai pārtikā. Tāpēc saulespuķu eļļai nav raksturīgas krāsas, smaržas vai garšas, un to var uzskatīt par universālu pārtikas eļļu.

Kura eļļa ir veselīgāka: rafinēta vai nerafinēta?

Katram pašam ir tiesības izvēlēties, kura eļļa ir piemērotākā lietošanai, taču laboratorijas testi liecina, ka organismam labvēlīgāka ir nerafinēta eļļa. Tās īpašības ir par labu, piemēram, šādas:

1. Īpaši rūpīgas apstrādes trūkums, kas iznīcina labvēlīgās vielas.
2. Rupja mehāniskā tīrīšana - atslēga lietderīgo mikro- un makroelementu saglabāšanai.

Tam piemīt arī maiga, sviestaina garša, kas ļauj ēdieniem piešķirt īpašas garšas notis. Taču nerafinēts produkts ir viens no visprasīgākajiem, jo ir jāuztur temperatūras apstākļi (vislabāk eļļu uzglabāt siltā un tumšā vietā), jāizvairās no tiešiem saules stariem un jānovērš patēriņš pēc produkta derīguma termiņa beigām. Par vēl vienu būtisku trūkumu tiek uzskatīts īsais glabāšanas laiks.

Rafinētā eļļā nav ne tikai piemaisījumu, bet arī vitamīnu, tāpēc, lietojot to ēdiena gatavošanā, veselībai labvēlīgas īpašības tiek izslēgtas. To arī nedrīkst uzglabāt aukstā temperatūrā, tiešos saules staros vai pēc derīguma termiņa beigām. Bet rafinētai eļļai ir ilgāks glabāšanas laiks, kura laikā tā saglabā visas savas garšas īpašības.

Vislabāk uzturā lietot nerafinētu saulespuķu eļļu, bet, ja tās asā smarža un garša jūs atbaida, varat to aizstāt ar rafinētu eļļu. Starp citu, apstrādātā versija ir mazāk kaloriska un maigāka organismam.

Atšķirība starp augu eļļu un saulespuķu eļļu

Augu tauki ir kopīgs nosaukums visai eļļu kategorijai. Saulespuķu eļļas tiek klasificētas kā augu eļļas. Tomēr augu eļļu iegūst ne tikai no saulespuķēm. Pārtikas rūpniecībā ražo arī daudzas citas augu eļļas: olīveļļu, sezama eļļu, zemesriekstu eļļu, palmu eļļu un kukurūzas eļļu.

Augu eļļu iegūst, presējot augļu vai sēklu mīkstumu. Atkarībā no konsistences tas var būt ciets vai šķidrs. Viena no šķidrajām eļļām ir no saulespuķu sēklām iegūtā viela.

Saulespuķu eļļa netiek plaši izmantota rūpniecības nozarē. Visaktīvāk to izmanto pārtikas pārstrādes un krāsu ražotnēs. To pārvērš cietā formā arī hidrogenējot. Šādi iegūto cieto produktu sauc par "salomas". To izmanto ziepju un margarīna ražošanā.

Saulespuķu eļļas ieguves tehnoloģija tika izgudrota Krievijā. No visiem augu taukiem Krievijas Federācijā pārtikas rūpniecībā visintensīvāk izmanto saulespuķu eļļu. To klasificē kā daļēji dehidrētus linolskābes grupas taukus. Tā satur A, E un D vitamīnus.

Pārstrādes laikā saulespuķu eļļu vispirms spiež presē. Lai iegūtu pārējos taukus, ekstrahē sasmalcinātas sēklas. Tas nozīmē, ka vielas no sēklām tiek izskalotas ar šķīdinātāju. Pārējā masa tiek sūtīta putnu, zivju un mājlopu barošanai.

Sastāvs un kalorijas

Saulespuķu eļļa ir dabīgs vitamīnu komplekss, kas pozitīvi ietekmē cilvēka organisma vispārējo veselību un labsajūtu. Produkta ķīmiskais sastāvs ir pilns ar dažādām uzturvielām.

1. A vitamīns. Uzlabo redzes orgānu darbību un stiprina imūnsistēmu.
2. D vitamīns. Veicina ātru kalcija uzsūkšanos, tādējādi uzlabojot kaulu un zobu veselību.
3. F vitamīns. Veicina taukaudu šķīdināšanu, tādējādi uzlabojot ādas stāvokli.
4. E vitamīns. Novērš vēža attīstību. Uzlabo organisma stāvokli, izvadot toksīnus un atkritumus.
5. Tokoferols. Dabisks antioksidants, kas no gremošanas sistēmas izvada toksīnus, padarot tās darbību daudz labāku. Tas var uzlabot matu, ādas un nagu stāvokli.

Interesanti! Saulespuķu eļļa satur omega 3, 6, 9 taukskābes lielākā koncentrācijā nekā olīveļļa.

Kaloriskā vērtība ir augsta, jo tajā ir liela tauku koncentrācija, un, ja ņem vērā papildu apstrādi un ķīmisko savienojumu pievienošanu, lai uzlabotu sastāvu, šis skaitlis palielinās vairākas reizes.

Uz 100 gramiem produkta K/B/L/G/G: attiecīgi 900/0/99,8/0,2.

Ņemot vērā lielo kaloriju daudzumu, svara zaudēšanas laikā nav ieteicams lietot saulespuķu eļļu vai arī dienas devai jābūt minimālai, lai izvairītos no organisma pārsātināšanas un kaloriju nelīdzsvarotības.

Kam noder saulespuķu eļļa?

Ņemot vērā saulespuķu eļļas dabisko izcelsmi, tajā ir daudz veselīgu vielu. Tām ir pozitīva ietekme uz cilvēka organismu.

1. Tas pazemina kaitīgā holesterīna līmeni, kas tiek uzskatīts par labu profilakses līdzekli pret asins recekļiem un asinsvadu nosprostojumiem.
2. Profilaktiska iedarbība uz sirds muskuli, kas novērš sarežģītu slimību rašanos.
3. Smadzeņu darbība tiek uzlabota, stimulējot neironu savienojumus un veidojot jaunus.
4. Produktam ir labvēlīga ietekme uz centrālo nervu sistēmu, kas novērš saistīto slimību attīstību.

Taču ir arī papildu priekšrocības vīriešiem, sievietēm, bērniem un topošajām māmiņām.

Sievietēm

Sieviešu ķermenis - sarežģīts mehānisms, kurā izmaiņas notiek daudz ātrāk nekā vīriešiem. Pirmā saulespuķu eļļas labvēlīgā īpašība sievietes ķermenim ir palēnināt ādas novecošanās procesu. Tas arī uzlabo asinsriti iegurņa zonā, kas tiek uzskatīts par labu "sieviešu" slimību profilaksi. Tas stiprina matu un nagu struktūru, piešķirot tiem dabisku spīdumu un spēku.

Vīriešiem

Zinātnieki ir pierādījuši, ka regulāra saulespuķu eļļas lietošana uzturā ir iespēja uzlabot vīriešu seksuālo veselību. Prostatīta profilakse, potences uzlabošana un iespējamā iekaisuma novēršana ir galvenie saulespuķu sēklu eļļas ieguvumi.

Grūtniecība

Grūtniecība ir ķermeņa hormonālās pārstrukturēšanas process, tāpēc ir svarīgi lietot dažādus vitamīnus un minerālvielas. Saulespuķu eļļa labi tiek galā ar šādu uzdevumu. Turklāt ir vērts ņemt vērā, ka produktam ir viegla caurejas efekta iedarbība, tāpēc grūtniecēm neradīsies aizcietējumi, kas ir bieži sastopama problēma topošajām māmiņām. Matu un nagu stāvoklis ir uzlabots, tāpēc grūtniecības periods neizraisa izskata pasliktināšanos.

Bērniem

Saulespuķu eļļa ir bagāta ar dabīgiem antioksidantiem un vitamīniem, taču bērnu organisms var negatīvi reaģēt uz tik bagātīgu produktu, tāpēc labāk sākt ar rūpīgi rafinētu vai matētu formu. Saulespuķu sēklu izspiešana uzlabo kuņģa un zarnu trakta darbību, palīdz novērst parazītus un stiprina imūnsistēmu.

Saulespuķu eļļas noderīgās īpašības svara zaudēšanai

Svara zaudēšanas process - tā ir ne tikai diētas kontrole un spraiga fiziska slodze, bet arī nepieciešamība bagātināt ķermeni ar noderīgām vielām un vitamīniem. Mikro- un makroelementu komplekss palīdz novērst ādas, matu un nagu bojāšanos. Galvenā kļūda, zaudējot svaru, ir pilnībā izslēgt taukus no uztura. Tas ir ārkārtīgi nepareizs ēšanas veids, jo, trūkstot piesātinātai pārtikai, sievietēm tiek traucēta reproduktīvā sistēma, vīrieši izjūt potences problēmas, papildus tiek traucēta iekšējo orgānu darbība, jo tie nesaņem vērtīgas vielas normālai funkcionēšanai.

Saulespuķu eļļa svara zudumam ir ne tikai iespējama, bet arī nepieciešama, bet tikai dienas pirmajā pusē un nelielos daudzumos.

1. Augu tauki neizraisa holesterīna uzkrāšanos, jo tie satur fermentus, kas palīdz to pilnībā izvadīt.
2. Uzlabojas žultspūšļa un aknu darbība.
3. Nepiesātinātie tauki, kas saulespuķu eļļā ir F vitamīns, veicina tauku nogulšņu sadalīšanos.
4. Saulespuķu eļļā esošā linolskābe stiprina muskuļu struktūru, tāpēc tās priekšrocības ir garantētas ne tikai tiem, kas zaudē svaru, bet arī sportistiem.
5. Atjauno vielmaiņu, lai toksīni un piemaisījumi tiktu izvadīti, un visi uzņemtie produkti tiktu ātrāk sagremoti, organismā "neaizkavējoties".

Taču piesardzība un mērenība uzņemšanā ir pamats, lai gūtu labumu no saulespuķu eļļas svara zudumam.

Saulespuķu eļļa medicīnā

Saulespuķu eļļas sastāva detalizēta izpēte ir kļuvusi par galveno iemeslu tās izmantošanai medicīnā iekšējo orgānu normalizēšanai, dažādu slimību un iekaisuma procesu profilaksei. Klīniskie pētījumi ir pierādījuši, ka produktam ir pozitīvas un negatīvas puses, ja ir noteiktas medicīniskas problēmas. Detalizēta izpēte ir iespēja izvairīties no nevēlamām organisma reakcijām un panākt vēlamo atjaunojošo efektu.

Cukura diabēta gadījumā

Cukura diabēts ir divu veidu: pirmā tipa (bez insulīna) un otrā tipa (insulīna). Ja 1. tipa diabēta gadījumā ir pieļaujama dažāda ķīmiskā sastāva pārtikas produktu lietošana, jo galvenais ierobežojums attiecas tikai uz ogļhidrātiem, no kuriem pēc iespējas jāizvairās, tad 2. tipa diabēts ir medicīniska problēma, tāpēc ir rūpīgi jāizpēta tā specifika.

Saulespuķu eļļa ir galvenais piesātināto tauku avots diabēta slimniekiem, tāpēc tai noteikti jābūt uzturā. Taču dienas deva ir galvenais noteikums, kas jāievēro. Saulespuķu eļļas pozitīvās īpašības diabēta gadījumā ir diezgan pietiekamas.

1. Tas novērš ādas sausumu un vājumu.
2. normalizē gremošanas sistēmas darbību.
3. Stiprina asinsvadu sieniņas, tāpēc novērš asins recekļu veidošanos un stagnāciju.

Ja pārsniedzat pieļaujamo dienas devu 2. tipa diabēta gadījumā, var rasties problēmas.

1. Žultspūšļa un aknu darbības traucējumi.
2. Kuņģa-zarnu traktā rodas patoloģiskas izmaiņas.
3. Iespējams, ka palielinās liekā svara pieaugums, ņemot vērā, ka organisms jau strādā stresa apstākļos, jo pastāvīgi tiek ievadīts insulīns.

Svarīgi! Atļauto dienas devu aprēķina individuāli, konsultējoties ar ārstu.

Saulespuķu eļļas glikēmiskais indekss - 0 vienības, jo tā nesatur ogļhidrātus.

Pankreatīta gadījumā

Nerafinēta saulespuķu eļļa ir labi piemērota salātu un dažādu "neapstrādātu" mērču pagatavošanai, jo tajā ir augsta uzturvielu koncentrācija. Kartupeļu vai dārzeņu biezenim ir piemērota rafinēta eļļa, jo tā nesatur ķīmiskus piemaisījumus un maigi iedarbojas uz kuņģa un zarnu trakta gļotādu. Bet dienas likme un atbilstība uzņemšanas noteikumiem - labvēlīgas ietekmes uz iekaisušo aizkuņģa dziedzeri garantija.

Ar gastrītu

Tāpat kā jebkurš cits augu izcelsmes produkts, arī saulespuķu eļļa ir neaizstājama mikro- un makroelementu kombinācija normālai iekšējo orgānu darbībai. Pat kuņģa iekaisuma procesu (gastrīta un čūlu) gadījumā ieteicams ikdienā lietot saulespuķu eļļu, bet nekādā gadījumā to nevar pilnībā izslēgt. Saulespuķu eļļa satur antioksidantus un pretiekaisuma enzīmus, kas "nomierina" kuņģa sieniņas, novēršot sāpes un diskomfortu.

Zarnām

Zarnās biežāk attīstās kaitīgi mikroorganismi un baktērijas, kas izplatās pa visu organismu, izraisot tādas problēmas kā gremošanas traucējumi, gremošanas traucējumi vai aizcietējumi. Saulespuķu sēklu spiedumi, pateicoties to eļļainajai struktūrai, labvēlīgi ietekmē zarnas, stiprinot to sieniņas un padarot tās elastīgākas.

Aizcietējumu gadījumā

Saulespuķu eļļas nelielā caurejas iedarbība palīdz novērst aizcietējumus. Taču nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo metodi, lai nesaņemtu pretēju reakciju - kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus. Ārsti iesaka izmantot ūdens un dažu pilienu saulespuķu eļļas kombināciju. Tas ļauj vielai siltā vidē izšķīst molekulās un vieglāk "apņem" zarnas, izvadot visus organiskos atkritumus.

Svarīgi! Produkts ir sevi pierādījis aizcietējumu profilaksē un ārstēšanā grūtniecības laikā.

Ar podagru

Podagra ir vielmaiņas traucējumi, ko izraisa nelīdzsvarotība organisma purīnu vielmaiņā. Problēma parasti ir hroniska un nav izārstējama, taču, ievērojot ārsta ieteikumus, deformācijas procesu var palēnināt vai pilnībā apturēt.

Saulespuķu eļļai ir pozitīva ietekme uz organismu šīs ortopēdiskās slimības gadījumā, jo tajā esošais kalcijs un dabīgie antioksidanti ļauj stiprināt kaulu sistēmu, izvadīt lieko purīnu un uzsākt skrimšļa un locītavu audu reģenerācijas procesu. Protams, vēlamo efektu var panākt tikai ar visaptverošu pieeju ārstēšanai.

Saulespuķu eļļas tradicionālās medicīnas receptes

Mūsdienu farmācijas uzņēmumi tērē daudz naudas reklāmai, lai tikai piesaistītu cilvēkus pirkt viņu ķīmiskās vielas. Tomēr tie, kas zina un ir mācījušies no gadsimtu pieredzes, nesteidzas doties uz aptieku pēc dārgām tabletēm, jo saulespuķu eļļa ir pa rokai.

To jau izsenis lieto dažādu orgānu (zarnu, aknu, kuņģa, žultspūšļa) ārstēšanai, zobu stiprināšanai un vēža profilaksei. Eļļa palīdz arī augšējo elpceļu slimību, galvassāpju un elpošanas ceļu slimību ārstēšanā.

Terapeitiskiem nolūkiem obligāti jāizmanto nerafinēta un tikai augstākās kvalitātes eļļa. Tam jābūt gaišā krāsā, ar maigu aromātu un patīkamu garšu.

Tīrā veidā eļļu izmanto "sūkšanas" procedūrā. Ielieciet mutē ēdamkaroti svaigas eļļas un sūkājiet to kā konfektīti. Izspļaujiet to un paskatieties - ja tā kļūst balta, efekts ir panākts.

Tautas receptes ar saulespuķu eļļu
Saulespuķu eļļu bieži izmanto kā pamatu uzlējumiem un novārījumiem, lai uzlabotu tās ārstniecisko iedarbību.

1. Sajauciet 5 ēdamkarotes eļļas ar 2 ēdamkarotēm kaltēta rozmarīna garšauga. Uzvāriet maisījumu uz lēnas uguns (bet neuzvāriet) un atstājiet to tumšā vietā uz vienu dienu. Maisījumu var izmantot locītavu un muguras sāpju berzēšanai un masāžai.
2. Ielejiet apmēram trešdaļu savvaļas dzeltenziežu ziedkopas puslitra burkā, pievienojiet eļļu līdz malām un uz pāris nedēļām iepiliniet. Tas ir lielisks līdzeklis pret reimatismu un muskuļu sāpēm.
3. Sajauciet puslitru degvīna, 3-4 asos piparus un uz pāris nedēļām uzpiliniet. Iegūtajam maisījumam pievienojiet glāzi saulespuķu eļļas. Degošais maisījums lieliski sasilda muskuļus un locītavas, iedarbojas pretiekaisuma un sildoši, palīdz pret neiralģiju.
4. Ņemiet pa 1 ēdamkarote miltu, sinepju pulvera, medus un saulespuķu eļļas. Pievienojiet pusi ēdamkarotes degvīna un uzkarsējiet maisījumu ūdens peldē. Iegūto "mīklu" uzklājiet uz tīras drānas un uzklājiet uz krūtīm, lai ārstētu klepu.
5. Ņem 2 daļas eļļas un sajauc ar 1 daļu bišu vaska. Uzvāriet maisījumu un atdzesējiet to līdz patīkamai siltai temperatūrai. Iegūto ziedi var uzklāt uz brūcēm un tulznām, lai paātrinātu ādas reģenerāciju. Ja eļļu kombinē ar citu bišu produktu propolisu un arī karsē ūdens vannā, var ieeļļot sāpošas locītavas un mazināt nogurumu pēc darba dienas. Šādus produktus var uzglabāt aptuveni 3 mēnešus.

Tā vienkāršs produkts, kas ir katrā mājā, var palīdzēt uzlabot veselību, nelietojot tabletes.

Saulespuķu eļļa kosmetoloģijā

Saulespuķu eļļu var izmantot arī kosmetoloģijā. To izmanto balzamu, masku izgatavošanai sausiem un taukainiem matiem, sejas ādas uzlabošanai, jo tā ir eļļaina. Tomēr, ņemot vērā, ka eļļu ir grūti izskalot, to nevajadzētu lietot tīru, bet tikai kā papildinājumu pamata maskai, skrubim vai krēmam.

Par seju

Ziemā un starpsezonā ādai trūkst vitamīnu un minerālvielu, tāpēc āda kļūst vāja, apsārtusi un raupja, ko grūti maskēt ar krēmu. Sausai un jauktai ādai ir piemērota maska ar saulespuķu eļļu, un, ja ir zonāls iekaisums, ir atļauts lietot produktu neapstrādātā veidā, lai to noslaucītu.

Saulespuķu eļļa palīdz arī cīņā pret vecuma izraisītām izmaiņām: grumbiņām, ādas ļenganumu un novīšanu. Regulāra masku un krēmu ar saulespuķu eļļu lietošana ir iespēja ne tikai novērst ar vecumu saistītas problēmas, bet arī novērst to rašanos.

Tomēr produkts jālieto ļoti uzmanīgi, jo tā eļļošanās var būt kaitīga, piemēram, ja ekstraktu lieto lielos daudzumos, neievērojot regularitāti un dozēšanu.

Svarīgi! Alerģiskas reakcijas gadījumā nekavējoties jālūdz profesionāla konsultanta padoms.

Jūsu matiem

Skaisti, sulīgi un veselīgi mati - tas ir katras meitenes sapnis, bet jūs varat rēķināties ar šo greznību tikai ar pareizu kopšanu. Maskas, skrubji, toniki, kondicionieri un barojošas eļļas ir galvenie mūsdienu sievietes palīgi, kas vēlas izārstēt matus, padarīt tos skaistus un spēcīgus. Saulespuķu eļļu aktīvi izmanto, lai sagatavotu mājas līdzekļus matu kopšanai.

1. Tas novērš ādas sausumu, tādējādi novēršot blaugznas.
2. Tiek kompensēts barības vielu trūkums matu folikulos.
3. Tas veicina matu augšanu, tieši iedarbojoties uz matu folikuliem un uzlabojot asinsriti.
4. Vilnas apģērba valkāšanas laikā samazinās matu elektrizēšanās iespējamība.
5. Mati kļūst mīksti, patīkami un viegli veidojami, tāpēc tos var ieveidot daudz ātrāk.
6. Matu krāsa kļūst spīdīgāka un bagātīgāka.
7. Mati ir pasargāti no karstuma, tāpēc tie nepārkarsīs, kamēr tos lokās vai gludinās, un gatavās cirtas ilgi saglabās savu formu.

Tomēr ar saulespuķu eļļu nevajadzētu ļaunprātīgi ļaunprātīgi lietot, jo tās pārmērīgs daudzums var padarīt galvas ādu un matus taukainus. Mērena un kompetenta uzņemšana ļaus gūt labumu bez blakusparādībām.

Vai suņiem var dot saulespuķu eļļu?

Suņiem, tāpat kā cilvēkiem, ir nepieciešams pastāvīgs vitamīnu un minerālvielu pieplūdums, tāpēc ir jānodrošina piesātināti dzīvnieku vai augu tauki. Saulespuķu eļļa ir obligāta jūsu četrkājainā drauga uzturā. Tomēr to nevajadzētu pārdozēt, jo pārmērīgs daudzums var izraisīt kuņģa-zarnu trakta, žultspūšļa un aknu darbības traucējumus.

Ir atļauts lietot ne vairāk kā 1 tējkaroti reizi 2 dienās. Taču atļauts lietot tikai auksti spiestu rafinētu eļļu, jo tā tiek saglabātas visas uzturvielas un izvadīti toksīni.

Saulespuķu sēklu eļļu suņiem drīkst dot tikai kā piedevu galvenajai ēdienreizei, t. i., to var pievienot zupai, putrai vai barībai.

Kā izvēlēties un kur uzglabāt saulespuķu eļļu

Saulespuķu eļļa saglabā savu derīgumu tikai tad, ja tā tiek pareizi uzglabāta. Bet sākotnēji jums ir jāizvēlas kvalitatīvs produkts, kas ārkārtīgi pozitīvi ietekmēs cilvēka ķermeni.

Rafinētas un nerafinētas saulespuķu eļļas izvēlei ir atsevišķi noteikumi, tāpēc ir svarīgi pievērst uzmanību detaļām.

Speciālisti uzsver, kādiem kritērijiem jāatbilst, izvēloties nerafinētu saulespuķu eļļu.

1. Ja eļļa ir gaišāka, tas norāda uz kvalitāti, bet, ja tā ir tumša, tas liecina par to, ka ir izmantotas pārgatavotas sēklas.
2. Tas var atstāt arī dažus atlikumus.
3. Patīkama smarža bez rūgtuma piegaršas ir pareizas apstrādes pazīme.
4. Tai jābūt viskozai un viendabīgai.

Tomēr veikalā ir grūti pārbaudīt produkta smaržu un konsistenci, tāpēc labāk to iegādāties tirgū, kur to var arī nogaršot.

Rafinētas eļļas atlases kritēriji:

1. Gaiša krāsa.
2. Bez nosēdumiem vai pārslām.
3. Nav antioksidantu pēdu.
4. Klases marķējums. Vislabāk ir dot priekšroku premium vai augstākās kvalitātes eļļai.

Ievērojot ieteikumus, ir iespējams pagarināt saulespuķu eļļas glabāšanas laiku neatkarīgi no tās veida.

1. Uz iepakojuma norādītās uzglabāšanas temperatūras ievērošana ir veids, kā izvairīties no bojāšanās.
2. Vislabāk eļļu uzglabāt oriģinālajā iepakojumā, t. i., to nedrīkst pārvietot citos traukos, jo tie var izjaukt produkta ķīmisko sastāvu.
3. Saulespuķu eļļas galvenais ienaidnieks ir tiešie UV stari, tāpēc ir svarīgi izvēlēties tumšu, bet siltu uzglabāšanas vietu.

Pareiza saulespuķu eļļas uzglabāšana un lietošana ir iespēja pagarināt tās derīguma termiņu, vienlaikus pilnībā saglabājot tās īpašības.

Vai es varu cept nerafinētā eļļā?

Tā kā nerafinētajā eļļā ir augsta lietderīgo mikro- un makrouzturvielu koncentrācija, šķiet, ka tā ir ideāli piemērota cepšanai. Taču patiesībā produkts vislabāk sevi ir pierādījis kā salātu mērci un marinādi, savukārt cepšanai labāk izmantot rafinētu eļļu.

Kāpēc nerafinēta eļļa nav piemērota cepšanai? Augstā temperatūrā tā sāk degt un izdala raksturīgu smaržu, kā rezultātā uz gatavojamā ēdiena veidojas putas. Un šļakstīšana dažādos virzienos ir ne tikai neērta, bet arī bīstama, jo uzkarsēta eļļa var viegli radīt apdegumus.

Ko varat izmantot saulespuķu eļļas vietā cepšanai

Uzkarsējot saulespuķu eļļa maina savu molekulāro struktūru, tāpēc ne visi var lietot saulespuķu eļļu saturošu pārtiku, nekaitējot savam organismam. Arī ceptu saulespuķu eļļu nevar uzskatīt par veselīgu svara samazināšanai, tāpēc saprātīga alternatīva ir pareizais ceļš uz labu figūru un labsajūtu. Citas augu eļļas ir piemērotas cepšanai.

1. Olīveļļa, kas satur augu taukus, B grupas vitamīnus (tostarp B9, B12). Taču ir svarīgi ievērot temperatūru, jo nedrīkst pieļaut vielas vārīšanos.
2. Var izmantot sviestu vai margarīnu, taču, ņemot vērā šāda produkta spēju pārkarsējot sadegt, ne vienmēr ir iespējams izvairīties no nepatīkamām sekām.
3. Starp jaunajām kulinārijas tendencēm arvien lielāku popularitāti gūst linsēklu un sezama eļļa, taču to augstās cenas dēļ ne visi var atļauties šādu baudījumu.

Kāpēc saulespuķu eļļa cepot putojas

Bieža problēma, ar ko nākas saskarties, izmantojot saulespuķu eļļu cepšanai, ir putu veidošanās problēma. Kāpēc tā notiek? Ar šo parādību parasti saskarsieties, ja izmantojat nerafinētu eļļu (tā nav piemērota cepšanai).

Svarīgi: bieži vien arī nerafinēta eļļa ir pārklāta ar putām. Tas nozīmē, ka ražotājs cenšas panākt, lai eļļa ilgāk kalpotu, un pievieno antioksidantus!

Kā novērst problēmu? Ir svarīgi nepārkarsēt eļļu, jo, uzkarsējot to līdz vārīšanās temperatūrai, var veidoties putas. Tāpēc ir svarīgi uzturēt vidēju karstumu un gatavot produktu ar vāku. Tas ļauj izvairīties no pārlieku lielas izsmidzināšanas, un ēdiens tiek vienmērīgi uzkarsēts un apcepts bez putu veidošanās.

Kā pārbaudīt saulespuķu eļļas dabiskās īpašības

Bieži vien negodprātīgi ražotāji vai mazumtirgotāji saulespuķu eļļu atšķaida tā, ka tā zaudē savu vērtīgo dabīgumu. Šāds produkts ne tikai nav lietderīgs, bet tas var izraisīt arī nelabvēlīgas reakcijas organismā: traucējumus, aizcietējumus, gastrīta, čūlu vai pankreatīta saasināšanos. Tāpēc ir ieteicams pievērst uzmanību dabiskuma pārbaudes noteikumiem.

1. Eļļa nedrīkst būt ļoti tumša vai praktiski bezkrāsaina. Tumša krāsa liecina par to, ka sēklas ir pārgatavotas vai nav pareizi pagatavotas, bet bezkrāsaina krāsa liecina par atšķaidītu sastāvu, kas papildus eļļai satur ūdeni un kancerogēnas vielas. Pats par sevi saprotams, ka eļļas krāsu var ietekmēt arī tās ražošanas tehnoloģija.
2. Smarža nedrīkst būt asa vai sīva, jo tas liecina par sliktas kvalitātes izejvielām vai pārkāpumiem ražošanas procesā. Taču nerafinētai eļļai ir raksturīga viegli pikanta, intensīva smarža, savukārt saldētai un rafinētai eļļai var nebūt nekāda aromāta.
3. Garšu nosaka arī ražošanas tehnoloģija, taču jebkurā gadījumā nav pieļaujams rūgtums. Jums vajadzētu būt piesardzīgam arī tad, ja produkts vispār negaršo, jo tā ir atšķaidīta sastāva pazīme.

Kaitējums un kontrindikācijas

Saulespuķu eļļai, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir kontrindikācijas, kas jāņem vērā, lai vēlāk izvairītos no veselības problēmām. Galvenās kontrindikācijas ir:

1. Žultspūšļa un aknu slimības.
2. Alerģiskas reakcijas pret produktu.
3. Problēmas ar asinsvadu sistēmu.
4. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt svara pieaugumu, tāpēc kontrolējiet eļļas daudzumu.
5. Saulespuķu eļļu drīkst lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
6. Individuāla saulespuķu eļļas nepanesība.
7. Gremošanas sistēmas slimības.

Katrs organisms ir individuāls, tāpēc, lietojot saulespuķu eļļu jebkādā veidā, ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt tā reakcijas. Dienas devas un uzglabāšanas un pagatavošanas noteikumu ievērošana ir iespēja izvairīties no blakusparādībām.

Interesanti fakti par saulespuķu eļļu

Saulespuķu eļļas ražošanā un izmantošanā netrūkst interesantu faktu, kas ļaus paraudzīties uz šo pazīstamo kulinārijas produktu no cita skatu punkta.

1. Saulespuķu sēklu rūpnieciskā pārstrāde eļļā sākās tikai XIX gadsimtā, pateicoties kalpa Daniila Semenoviča Bokareva atklājumam.
2. Lai gan savulaik saulespuķes tika ievestas no Holandes, to dzimtene joprojām ir Ziemeļamerika, kur selekcionāri joprojām strādā pie jaunu šķirņu audzēšanas.
3. Saulespuķu eļļas lietderīgās īpašības pirmie novērtēja indiāņi, kas dzīvoja mūsdienu Meksikas teritorijā.
4. Pētījumi liecina, ka saulespuķes agrāk nekā kvieši bija pielāgotas vietējai audzēšanai.

Saulespuķu eļļa neatkarīgi no tās pārstrādes un rafinēšanas veida ir noderīgs produkts ikvienam. Ņemot vērā ķermeņa individuālās īpatnības, ievērojot atlases, uzglabāšanas un lietošanas noteikumus, ir iespēja novērst dažādas slimības, kā arī uzlabot savu izskatu.

Saulespuķu eļļas foto