Speltas kvieši: kas tie ir, kā tie izskatās, kur tie aug un kādas ir to labvēlīgās īpašības.

Speltas kvieši ir labības kultūraugs, kas ir mūsdienu kviešu priekšteči.

Kas ir spelta un kur tā aug?

Dažādās vietās to var saukt par speltas, emmer vai dubultgraudu graudiem. No parastajiem kviešiem tie atšķiras ar lielāku izmēru un čaumalu, ko aizsargā cietas pārslas. Speltas kvieši ir mazprasīgi, izturīgi pret sēnīšu slimībām un ātri nogatavojas.

Speltas pākšaugu ražošana ir atkarīga no nokrišņu daudzuma. Marokā, Turcijā, Irākā, Irānā, Irānā un vairākos Francijas reģionos ir saglabājušās savvaļas speltas šķirņu plantācijas. Speltas kvieši ir kultivēta šķirne. Šobrīd Amerikas, Armēnijas, Indijas, Irānas un Turcijas ražotāji to piegādā pasaules tirgiem. Krievijā lauksaimnieki Dagestānā un Baškīrijā cenšas atjaunot speltas stādījumus.

Kāda ir atšķirība starp speltas kviešiem un kviešiem?

Kviešu lietderība slēpjas klijās, t. i., graudu apvalkā. No kviešiem ražotie milti zaudē visas lietderīgās īpašības. Savukārt speltas graudi saglabā savu derīgumu arī tad, ja tie ir sasmalcināti graudi, kas atbrīvoti no graudu čaumalas. Lipekļa daudzums speltas graudos ir daudz mazāks nekā kviešos.

Neraugoties uz kviešu dominējošo pozīciju graudaugu ražošanā, speltas kvieši kļūst aizvien populārāki. Tas ir saistīts ar tajā esošajām noderīgajām mikroelementu vielām. Neskatoties uz to, ka speltas kvieši ir pārāki par kviešiem barības vielu satura, pielāgošanās vides apstākļiem un audzēšanas viegluma ziņā, speltas kvieši ir zaudējuši savu vietu zemo ražību dēļ, ko nevar teikt par kviešiem.

Sastāvs un kalorijas

Speltas kvieši ir neaizstājams produkts uztura medicīnā. Tās vitamīnu un minerālvielu saturs palīdzēs ārstēt aptaukošanos. B1, B2, B5, B6, B9, E un PP vitamīnu klātbūtne speltas graudaugos apstiprina to līderpozīcijas starp daudzajiem zināmajiem graudaugiem. Minerālvielas, piemēram, kālijs, kalcijs, magnijs, cinks, selēns, varš un mangāns, dzelzs, fosfors un nātrijs, padara to par nenovērtējamu produktu veselības entuziastiem. Speltas kvieši ir bagātināti tikai ar 18 aminoskābēm.

Diētas ievērotājus piesaistīs nelielais speltas pākšaugu kaloriju saturs. Simts gramos vārītu graudaugu ir tikai 127 kilokalorijas, bet neapstrādātu graudaugu - 337. Speltas kvieši pēc augu olbaltumvielu satura pārspēj visus pārējos graudaugus: 27 līdz 37 procenti.

Speltas speltas glikēmiskais indekss

Lai noteiktu pārtikas produktos esošo ogļhidrātu ietekmi uz glikozes līmeni asinīs, izmanto rādītāju, ko sauc par glikēmisko indeksu. Augsts indekss izraisa strauju ogļhidrātu sadalīšanos organismā un cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Speltas graudu glikēmiskais indekss ir četrdesmit punkti. Speltas graudu lielā forma, ko aizsargā stingrs ārējais apvalks, padara tos neaizsargātus pret radioaktīvo starojumu un citu kaitīgu ietekmi.

Vai speltas graudaugi satur lipekli?

Līdzīgus jautājumus, visticamāk, uzdos arī cilvēki, kuriem ir alerģija pret kviešiem vai celiakija. Glutēns ir graudaugos sastopamu olbaltumvielu grupa. Speltas graudaugi satur lipekli, taču daudz mazākā daudzumā nekā kvieši. Pirmajam ir īsākā hromosomu rinda. Tajā ir tikai četrpadsmit hromosomas. Tādējādi speltas grūbas satur pēc iespējas mazāk lipekļa.

Kādam nolūkam ir noderīga spelta?

Speltas pākšaugu ķīmiskā sastāva bagātība palielina to efektivitāti organisma stiprināšanā. Cukura līmenis asinīs, endokrīnās sistēmas darbība, sirds, asinsvadi, nervu sistēma - uz visiem tiem labvēlīgi iedarbojas speltas graudaugu vitamīni un aminoskābes. Veģetārieši un veselīga dzīvesveida piekritēji pilnībā novērtēs tās lietderību. Taču arī vidusmēra cilvēks neapšaubāmi novērtēs šo neparasto kviešu šķirni, jo tā labvēlīgi iedarbojas uz organismu: paaugstina darbaspējas, uzlabo gremošanas funkciju un atmiņu, stiprina imunitāti un normalizē smadzeņu darbību. Vīrietis mazāk reaģēs uz stresa situācijām.

Sievietēm

Sievietes ķermenis reaģē uz speltu ne tikai uzlabojot vispārējo ķermeņa stāvokli. Krups ietekmē reproduktīvās funkcijas atjaunošanu. Tiek aktivizēta dzimumhormonu ražošana, un dzemdes muskuļi tiek stiprināti. Turklāt speltas pākšaugos esošās labvēlīgās vielas palīdz novērst krūts vēzi.

Vīriešiem

Speltas ēdienu iekļaušana uzturā ne tikai uzlabo vispārējo organisma stāvokli, bet arī palielina dzimumhormonu veidošanos vīriešiem un sievietēm. Jāatzīmē arī tas, ka speltas palielina vīriešu libido un samazina jaunveidojumu risku.

Grūtniecība

Speltas kā izcilu īpašību pilns produkts kļūst ļoti noderīgs sievietēm grūtniecības laikā. Šajā periodā viņi pieņemas svarā, jo pastāvīgi izjūt izsalkumu, kas noved pie pārēšanās. Speltas putra var palīdzēt pārvarēt vēlmi ēst nepārtraukti: tā sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku.

Daudzas sievietes grūtniecības laikā cieš no aizcietējumiem. Speltas putra palīdz normalizēt zarnu darbību un gremošanu. Mikroelementu saturs graudos kalpo, lai novērstu un likvidētu defekācijas problēmas. Uzturvielu daudzuma līdzsvars normalizē vispārējo mātes un augļa stāvokli.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanas periods ir ļoti jutīgs, jo tajā īpaša uzmanība jāpievērš pārtikas uzņemšanai. Šajā periodā putra ir neaizstājams ēdiens.

Speltas putra pārspēj visas pārējās. Tas nodrošina māti, kas baro bērnu ar krūti, ar maksimālu daudzumu labvēlīgu vitamīnu un aminoskābju, kas ar mātes pienu nonāk līdz bērnam.

Nelielais glutēna daudzums graudaugos var izraisīt alerģisku reakciju zīdaiņiem. Tāpēc mātes uzturs jāievieš pakāpeniski un nelielās porcijās.

Bērniem

Kad iestājas zīdaiņa piebarošanas periods, vispiemērotākais risinājums ir ieviest zīdaiņa uzturā speltas putras. Astoņus mēnešus vecam bērnam papildus citām putrām vajadzētu ēst arī speltas biezputru. Protams, nedrīkst aizmirst, ka tas satur lipekli, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Barojot bērnu, ir svarīgi to darīt lēni un sākt ar mazām porcijām. Vēlāk, bērnam kļūstot vecākam, ieteicams atstāt ēdienkartē vitamīniem tik bagāto speltas putru.

Speltas makaronu priekšrocības un kaitējums

Speltas makaronu sastāvā ir tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti: attiecīgi 2,4; 16,9 un 68 grami. Visiem zināmajiem speltas makaroniem ir divu gadu derīguma termiņš gan no patērētāja, gan no vizuālā viedokļa. Vienīgais nosacījums ir tāds, ka makaroni, spageti un nūdeles jāuzglabā istabas temperatūrā. Speltas makaronu un kviešu, rudzu, auzu vai rīsu makaronu garšas īpašības nav sliktākas viena par otru.

Speltas makaroni ir noderīgi, jo miltos ir neaizvietojamās aminoskābes un tajos ir ievērojami samazināta lipekļa koncentrācija. Alerģisku reakciju risks ir pēc iespējas samazināts.

Regulāra un sistemātiska speltas produktu lietošana palīdz stiprināt organismu un normalizēt gremošanas un centrālās nervu sistēmas, sirds un asinsvadu darbību. Pazīrotāji un pazinēji to dažkārt dēvē par "graudaugu pasaules melnajiem kaviāriem". Šajā definīcijā uzsvērta graudaugu vērtība, ko nodrošina mikroelementu, piesātināto taukskābju aminoskābju un B grupas vitamīnu klātbūtne, kas nav raksturīga nevienam citam graudaugu produktam.

Makaronu vārīšana nekādi neietekmē to uzturvērtību. Šī īpašība ļauj tiem būt līdzvērtīgiem klijām un pilngraudu graudiem. Liekais svars, sistemātisks nogurums, fiziska un intelektuāla pārslodze ir iemesls, lai uzturā iekļautu speltas makaronus.

Arī endokrīnā sistēma pozitīvi reaģē uz makaronu lietošanu. Ja glikēmiskais indekss ir 45, aterosklerozes risks ir mazāks.

Speltas makaroni var būt kaitīgi, ja pilnībā nepanesat lipekli. Šādus makaronus nevajadzētu ēst arī kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanās laikā: pastiprināta peristaltika var izraisīt komplikācijas. Arī pilnīga gaļas produktu aizstāšana uzturā ar speltas makaroniem var būt kaitīga. Rekordliels daudzums augu olbaltumvielu nespēj aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas, ko satur gaļa. Īpašā olbaltumvielu, vitamīnu, lipekļa un tauku kombinācija speltas miltu makaronu sastāvā var izraisīt individuālu nepanesību.

Gatavošana
Ielejiet tos verdošā ūdenī, un tie būs gatavi lietošanai pēc 7 līdz 10 minūtēm, laiku pa laikam samaisot. Kombinācijā ar dārzeņiem un garšaugiem, kvalitatīvu sieru, sēnēm, tomātu mērci makaroni iegūst papildu garšu.

Makaroni, kam pievienotas dažādas sulas: biešu sula, burkānu sula, spinātu sula. Tas piešķir tiem neparastu krāsu un palielina derīgo minerālvielu koncentrāciju.

Speltas graudu lietderīgās īpašības svara zudumam

Svara zaudēšana ar speltas miltiem ir sen zināms veids, kā cilvēkiem, kuriem ir liekā svara problēma. Regulāri lietojot, speltas ne tikai samazina svaru, bet arī stiprina ķermeni. Rezultāta noturību nodrošina:

1. Speltas speltas spēja piesātināt organismu.
2. Sāta sajūtas efekts: sāta sajūta var saglabāties diezgan ilgi.
3. gremošanas procesa uzlabošana.

Uztura speciālisti atbalsta speltas kā līdzekli svara samazināšanai. Speltas graudaugu šķiedrvielas regulē gremošanas procesu.

Papildus organisma apgādei ar barības vielām ir ļoti svarīgi to attīrīt no toksiskām atliekām. Turklāt speltas graudaugiem ir svarīga nozīme kilogramu skaita samazināšanā, jo no organisma tiek izvadīts neizsūknēts ēdiens.

Speltas izmantošana svara zudumam ļaus iegūt perfektu ķermeņa formu. Galu galā, pateicoties tam, organismam nepieciešamo vitamīnu uzņemšana būs regulāra. Svarīgi atzīmēt, ka, malot graudus, tie nezaudē kvalitāti, kā tas notiek ar kviešiem.

Lai panāktu pozitīvu rezultātu svara zuduma procesā, ir svarīgi ievērot ieteikumus.

1. Veicot diētas programmas, kurās galvenais produkts ir speltas un no tās gatavoti ēdieni, nedēļā var zaudēt piecus kilogramus svara.
2. Dienas laikā jāgatavo vismaz trīs speltas ēdieni. Starp tiem ļoti noderīgi ir augļi, zivis vai liesa gaļa.
3. Jāņem vērā, ka dienā jāuzņem aptuveni divi litri šķidruma, kas ir būtiski ūdens līdzsvara uzturēšanai; ūdens jādzer visas dienas garumā. Trīsdesmit minūtes pirms ēšanas jādzer glāze ūdens.
4. Tauku uzņemšanai jābūt ļoti ierobežotai.
5. Alkohols traucē vielmaiņu un tauku sadalīšanos. Tāpēc tā lietošana ir nevēlama.

Speltas kvieši, kā iesaka uztura speciālisti, ir jāvāra ūdenī vai pievienojot pienu. Sultānu un riekstu pievienošana palielina ēdiena lietderību. Pusdienām var pagatavot ko sarežģītāku, piemēram, sacepumus vai dārzeņiem pildītus kāpostu ruļļus. Graudaugi var aizstāt kartupeļu vai makaronu piedevu. Diētiskā maize, kas cepta, pievienojot speltas miltus, arī sniegs nenoliedzamu labumu organismam, vienlaikus zaudējot svaru.

Speltas diētas rezultāti var parādīties jau trešajā, piektajā vai septītajā dienā. Visi ēdieni tiek gatavoti ar ūdeni un, protams, bez cukura. Šī diēta novērš stresu, kas raksturīgs citām diētām, kuru pamatā parasti ir tikai viens produkts.

Atcerieties arī dažus citus noteikumus.

1. Ēd piecas vai sešas reizes dienā.
2. Ēdiens, kas pagatavots no speltas miltiem, jāēd pirms pusdienlaika.
3. Uzturā var lietot zivju ēdienus un liesu gaļu. Arī dārzeņi, nesaldināti augļi un dabīgās sulas nav kaitīgas.
4. Tiem, kas nolēmuši uzsākt cīņu pret tauku nogulsnēm, vajadzētu atteikties no kafijas un tējas. Kafija un tēja veicina šķidruma aizturi, kas izraisa tūsku, letarģiju un svara zudumu.

Diēta nenozīmē atteikšanos no gardiem ēdieniem. Piemēram, korsikāņu zupas recepte nav nekas līdzīgs diētiskam ēdienam. To gatavo dārzeņu buljonā, kura tilpums ir 1,5 litri. Man būtu vajadzīga viena glāze speltas. Tāds pats sarkano pupiņu daudzums. Viens neliels sīpols, pāris ķiploku daiviņas, divi trīs piparmētru kātiņi. 100 g cietā siera, der arī kazas siers, sāls, garšvielas un olīveļļa cepšanai. Grauzdiņus un pupiņas mērcē 4 stundas un pupiņas 6-8 stundas. Pupiņas apstrādā divas reizes: pirmo reizi tās vāra ūdenī līdz vārīšanās temperatūrai, bet otro reizi - vienu stundu. Pēc tam pupiņas iemet durstīs. Sīpolu un ķiploku apcep, bet, ja vēlaties, tos var vienkārši pievienot buljonam sasmalcinātus. Katlā, kurā iepriekš vārītas pupiņas, pievieno speltas, pēc 15 minūtēm - pupiņas, un visu vāra vēl pusstundu. Lai attēls būtu pilnīgs, ir nepieciešams verdošs ūdens. Uz šķīvjiem uzber rīvētu sieru un piparmētras, ielej pusi krūzes verdoša ūdens un ielej zupu.

Salāti ar vienu glāzi vārītas speltas, sarkano sīpolu, gurķi, četriem tomātiem un zaļumiem būs vienlīdz noderīgi svara zudumam. Smalki sagrieztas sastāvdaļas pārlej ar olīveļļu. Piparus un sāli nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Var izmantot salātu bļodā izspiestu citronu vai laima sulu.

Speltas medicīnā

No medicīniskā viedokļa speltas kvieši ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem cilvēka organismam. Ieguvumus patiešām izjūt pacienti ar diabētu, pankreatītu, gastrītu, podagru un neiralģiju. Šī labība labvēlīgi ietekmē uzņēmību pret osteoporozi un vāju imunitāti.

Diabēta slimniekiem

Graudos ir daudz salikto ogļhidrātu. Tās nodrošina sāta sajūtu uz ilgāku laiku. Tas palīdz novērst nevēlamu glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Zems glikēmiskais indekss (40 vienības) ievērojami palīdz stabilizēt glikozes līmeni asinīs. B6 vitamīns un magnijs palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs.

Pankreatīta gadījumā

Polba ir ieteicama tikai pēc speciālista pārbaudes. Augstais ogļhidrātu saturs var izraisīt komplikācijas ar aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesiem. Tāpēc tikai neliels daudzums putras var labvēlīgi ietekmēt pacientu ar pankreatītu.

Gastrīta gadījumā

Speltas kviešus speciālisti iesaka lietot pacientiem ar šo diagnozi. Tās vadās pēc sastāva pozitīvās ietekmes uz vielmaiņu un uzturvielu uzņemšanu organismā. Tomēr tas var negatīvi ietekmēt organismu, ja slimība ir akūtā stadijā. Tas ir saistīts ar iespēju, ka graudiņi var mehāniski bojāt barības vadu.

Ja jums ir aizcietējums

Speltas kvieši - vārīti vai apvienojumā ar citiem produktiem - veicina vielmaiņu un novērš detoksikācijas problēmas. Regulāra speltas lietošana novērš aizcietējumus.

Podagras gadījumā

Šīs locītavu slimības gadījumā ir traucēta locītavu vielmaiņa. Veselīgs uzturs ar sabalansētu uzturu var palīdzēt novērst slimības paasinājumu. Cīņā pret šo slimību var palīdzēt šķidra putra un speltas zupa. Netradicionālā locītavu sāpju ārstēšanā tiek izmantota putra un jēla vistas ola. Maisījumu uzklāj uz marles drānas un uzklāj uz sāpīgās locītavas. Pietūkums un sāpes drīz izzūd.

Veselības apdraudējumi un kontrindikācijas

Mūsu senči zināja par speltas graudaugu priekšrocībām. Šodien tās lietderību ir pierādījuši uztura speciālisti, medicīnas speciālisti un kosmetologi. Taču līdztekus izcilajām veselībai labvēlīgajām īpašībām speltas graudaugiem piemīt arī dažas negatīvas īpašības. Cilvēkiem, kas cieš no alerģiskām reakcijām pret lipekli, būtu jāatsakās no speltas jebkādā veidā. Pat neliels lipekļa daudzums speltas miltos pasliktina ar celiakiju slimo cilvēku stāvokli.

Ārsti brīdina neēst speltas zirņus zarnu un kuņģa slimību saasināšanās laikā. Kviešu miltu nepanesība, kā arī individuāla nepanesība pret šo produktu ir kontrindikācija tā lietošanai. Ideālā gadījumā par dienas normu tiek uzskatīti simts grami speltas putras, lai pēc tās lietošanas nerastos veselības problēmas.

Kā pagatavot speltas: receptes

Speltas kviešus jeb savvaļas kviešus var izmantot kulinārijā maltos. Speltas miltus izmanto makaronu gatavošanai un maizes cepšanai. Speltas miltus var izmantot arī kā piedevu ēdieniem vai zupām. Tālā pagātnē no speltas miltiem ciema krāsnī gatavoja putru. Taču pat mūsdienu nosacījumi putras pagatavošanai no savvaļas kviešiem nemazina tās īpašības. Arī cepumiem, smalkmaizītēm un kūkām, kas gatavotas no speltas miltiem, ir raksturīga īpaša garša.

Neatkarīgi no tā, kādi speltas milti tiek izmantoti pagatavošanai, tie pirms tam ir jāmērcē. Tad graudaugi kļūs drupani.

Putra ar ūdeni

Lai speltas putra būtu garšīga, parasti izmanto šādas proporcijas: 700 g tīra ūdens, sāls, sviests (pēc izvēles) un 15 g olīveļļas uz 200 g graudu. Šī deva ir viena porcija pieaugušajam.

Vāra ūdenī ielejiet pārvārītus un noskalotus graudaugus. Pēc piecām minūtēm, nepārtraukti maisot, putra būs gatava; ja karstums ir ļoti lēns, tas ilgs aptuveni 40 minūtes. Negaidiet, līdz putra atdzisīs: tā tā zaudēs savu garšu.

Svarīgi: Speltas putru putra tiek vārīta līdzīgā veidā ar pienu. Bet piena patēriņš būs 400-500 gramu uz 300 gramiem ūdens.

Armēņu recepte

Armēņu putras variantam ir savas īpatnības. Jābūt gaļai un sēnēm (200 g vistas krūtiņas un 4 sēnes), kā arī 2 burkāniem un 2 sīpoliem. Vispirms apcepiet kubiņos sagrieztus dārzeņus un sēnes, pārliecinieties, ka tās ceptas olīveļļā. Lai saīsinātu gatavošanas procesu, armēņu putru uz 12 stundām iemērciet aukstā ūdenī. Gatavojiet multikokerī cepšanas režīmā.

Ko vēl var pagatavot
Speltas kvieši ir piemēroti saldas putras pagatavošanai. Vieglākais šajā metodē ir pievienot pareizo cukura daudzumu. Bet sasmalcināti saldie augļi vai žāvēti augļi, rieksti ne tikai piešķirs putrai īpašu garšu, bet arī palielinās tās lietderību. Ne mazāk noderīgs ir arī veids, kā pagatavot saldu putru ar gatavošanas beigās pievienotu medu.

Graudaugi ir piemēroti arī zupām, desertiem un salātiem. To var izmantot pildītu kāpostu ruļļu un plovu pagatavošanai, aizstājot tradicionālos rīsus ar speltas rīsiem. Speltas pildītiem dārzeņiem būs īpaša garša. Ēdiens, kurā savvaļas kvieši apvienoti ar citiem graudaugiem, izskatīsies ļoti oriģināli.

Mūsdienīgas virtuves ierīces ļauj pagatavot lieliskus ēdienus īpašā režīmā. Multikultūra ir lieliski piemērota putras pagatavošanai. Vārītas putraimu putras, sakrautas kaudzē, ir noderīgas ikvienam jebkurā vecumā. Smaržu tam piešķirs slaida vidū iegriezumā sagriezti sasmalcināti augļi un ogas, kā arī vaniļas cukurs.

Kā piedevu var pagatavot vienkāršu putru, izmantojot pilngraudu speltas miltus. Tas labi sader ar jebkura veida gaļu. Labs papildinājums putrai var būt garšvielas un sautēti dārzeņi.

Citu variantu var pagatavot kā piedevu: valrieksti, sēnes, burkāni, sīpoli, liellopa buljons un sviests. Garšvielas var pievienot pēc pavāra ieskatiem. Graudaugu mērcēšana pirms mērcēšanas nodrošina kraukšķīgu piedevu.

Cepeškrāsns var aizstāt multikrāsni un krievu cepeškrāsni. Gardu piedevu var pagatavot, pārlejot putraimus ar ūdeni tādā proporcijā: viens tilpums putraimu uz diviem tilpumiem ūdens. Zīdaiņu pārtikai putraimu un ūdens attiecība ir 1:5. Lai novērstu garnējuma piedegšanu, tas ir periodiski jāsamaisa. Ja dedzināšana tomēr jau ir sākusies, to var apturēt, pievienojot nedaudz karsta ūdens.

Kā izvēlēties un uzglabāt speltas kviešus

Speltas graudus var iegādāties kā graudaugu produktu, miltus vai diedzētus graudus. Veicot gaidāmā pirkuma pārbaudi, ir svarīgi pārbaudīt iepakojuma integritāti, derīguma termiņu, uzglabāšanas apstākļus un produkta izskatu.

Ieteicams iegādātos produktus uzglabāt ledusskapī, kas ievietots traukā, kuram nav pieejams mitrs gaiss un smakas. Speltas kvieši saglabā savas derīgās īpašības tikai 8 mēnešus vēsā vietā.

Interesanti fakti par speltu

1. Pirms vairāk nekā trīs tūkstošiem gadu tā bija galvenā graudaugu barība cilvēku uzturā. No ģenētiķu viedokļa šī graudaugu šķirne ir vistīrākā, jo tai ir vienkāršs 14 hromosomu kods.
2. Zinātnieku vēsturiskie pētījumi liecina, ka speltas kvieši uz Zemes tika audzēti jau pirms 6000 līdz 8000 gadiem. To piemin Homērs, Hērodots un sengrieķu vēsturnieks Dionīsijs no Halikarnasa. Pēdējais apgalvoja, ka romieši visvairāk novērtēja speltu.
3. Babilona, Ēģipte ir galvenās teritorijas, kur tā auga un izplatījās uz ziemeļiem, sasniedzot Aizkaukāziju un Eiropu.
4. Cilvēki, kas tic un lasa Bībeli, tajā atrod šīs kultūras nosaukumu. 390 dienas pravietis Ecēhiēls saņēma trūcīgu uzturu - dažādus graudus un ūdeni. Speltas graudi ir vairākkārt minēti šo graudu sarakstā.
5. Tas bija īpaši populārs čuvašu un udmurtu vidū. Krievi šo kultūru audzē kopš 5. gadsimta p.m.ē. Speltas maize bija galvenais zemnieku galda ēdiens vēl 19. gadsimtā. Kā laukaugu līdz 19. gadsimta vidum to varēja atrast Baškīrijā, Čuvašijā un Ziemeļkaukāzā.
6. Speltas graudaugu dzimtene ir Babilonijā un Ēģiptē, bet Vācijā un Amerikas Savienotajās Valstīs to uzskata par Krievijas produktu. Pat tās pasugas sauc par "krievu".
7. Otrā pasaules kara laikā no cilvēku uztura tika izņemta spelta. Taču nesenie zinātnieku un uztura speciālistu pētījumi ir atdzīvinājuši to kā vērtīgu produktu, kas ir īsta vērtīgu vielu krātuve.

Tādējādi speltas graudaugi ir unikāla labība, kas, pateicoties savam sastāvam, ir neaizstājama visa organisma atveseļošanai.

Speltas pākšaugu foto