Hoki zivis: noderīgas īpašības un receptes

Hoki zivis tiek uzskatītas par pasaules delikatesi. Tā dzīvo tikai jūras ūdeņos. Daudzi cilvēki strīdas par tās priekšrocībām un kaitējumu cilvēka organismam, bet tomēr atrod kopīgās priekšrocības - tā ir neticami garšīga un barojoša.

Hoki ir daudzas iesaukas, no kurām visbiežāk sastopamas šādas:

• grenadieru zivis;
• hoka fish;
• macrurus zivis;
• macruronus;
• mazo acu garspalvainais;
• Argentīnas garastes;
• zilais grenadieris;
• zilā heka;
• Jaunzēlandes pīkstes;
• trieciena trieciens ar pātagu;
• hekss ar pātagu;
• bahoos.

Hoki: kāda veida zivs, kā tā izskatās un kur tā dzīvo

Hoki ir morēnu dzimtas zivs, mencu dzimtas zivs pasuga un heka tuvs radinieks. Lai gan tā ir mencas pasuga, tai nav nekāda sakara ar pašu mencu. Kāda neticama iemesla dēļ šī zivs Krievijā nav ļoti populāra, lai gan tas nav nekas. Tas ir garšīgs un ļoti noderīgs cilvēka organismam.

Savu nosaukumu tā nesaņēma ne velti, bet tāpēc, ka pēc izcelšanas no ūdens tā uzreiz sāk kļūt sarkana. Populāri to sauc par "sarkano mencu".

Kā tas izskatās?

Tā ķermeņa formas dēļ to iesaukuši par "milzu pīlēnu". Tā garums ir iespaidīgs - uz tā astes rēķina daudzi to pazīst kā "žurkas asti". Tā ir neparasti gara zivs ar ļoti smalkiem, biežiem zvīņiem, dažām pasugām var būt pat nelieli asi dzelkšņi. Tās krāsojums nav uzkrītošs. Parasti ūdenī ir pelēki un melni toņi. Ir arī hoki ar smalkāku krāsojumu - gaiši pelēku muguru un sārtu vēderu.

Galva sānos ir nedaudz saplacināta. Un uz tās galvas ir lielas izspiestas acis. Tam ir diezgan neparasta ķermeņa uzbūve. Augšžoklis ir lielāks un garāks par apakšžokli. Tās zobi ir samērā tuvu viens otram, atgādinot parastu zobu birsti, taču, neraugoties uz to, tie ir neprātīgi asi. Jāņem vērā arī tas, ka žoklis sastāv no vairākām zobu rindām. Hoki žokļa apakšpusē var atrast nelielu dzelkšņu.

Tas var izaugt līdz pusotra metra garumā un svērt līdz 30 kg. Heka izskats un garšas īpašības ir līdzīgas heka izskata un garšas īpašībām. Pat nosaukums ir diezgan līdzīgs.

Kur tas dzīvo

Hokiji visbiežāk sastopami Tasmānijā, Jaunzēlandē un pie Dienvidamerikas krastiem. Galvenā daļa, kas nonāk Krievijā, tiek noķerta Argentīnā. Protams, Krievijas veikalu plauktos tas nonāk jau sagriezts un sasaldēts.

Tā dzīvo uz grunts vai līdz pat 1 km dziļumā, bet jaunībā lielāko daļu laika pavada ūdens virspusē. Kur tieši šī zivs tiek nozvejota, ir iespējams izbaudīt tās svaigo izskatu un garšu. Saskaņā ar daudzām ziņām hoki var nodzīvot līdz pat piecdesmit gadiem.

Ko viņi ēd

Tā kā šī zivs ir plēsēja, tā barojas ar saviem radiniekiem - zivīm un vēžveidīgajiem. Tā asie un biežie zobi ļauj sadalīt jebkuru ēdienu. Neraugoties uz to, siļķes veido lielāko daļu no tās barības sastāva. Tam ir asa redze, kas ļauj ātri un viegli atrast upuri.

Veidi

Hoki zivi dēvē arī par grenadīru, žurkas astīti vai grauzēju. Šī jūras dzīvības pārstāvja daudzveidība ir aptuveni 300 sugu. Dažas dzīvo tikai siltajos ūdeņos, bet citas dod priekšroku mērenākam klimatam. To krāsa ir atkarīga no to dzīvesvietas, bet viens ir nemainīgs - izceltas no ūdens tās iegūst sarkanu nokrāsu.

Sastāvs un kalorijas

Zivju sastāvā ir šādi mikroelementi:

1. Jods. Augstais joda saturs palīdz uzlabot vairogdziedzera darbību. Šis mikroelements arī palīdz paātrināt vielmaiņu un dažādas ķīmiskās reakcijas, kas notiek organismā. Normalizējot joda daudzumu cilvēka organismā, palielinās smadzeņu funkcionalitāte.
2. Fosfors. Fosfora klātbūtne palīdz saglabāt dabisko skaistumu, kas ir tik nepieciešams vājākajam dzimumam. Tas ir nepieciešams arī vecākiem cilvēkiem un maziem bērniem, jo stiprina kaulus, matus un zobus.
3. Dzelzs. Lielais dzelzs daudzums sastāvā palīdz tikt galā ar anēmijas attīstību. Regulāri lietojot hoki, ievērojami uzlabojas asins sastāvs.
4. Pateicoties zivīm, aminoskābes uzsūcas ātrāk. Ja zivis neēdat, varat tās iegūt tikai ar uztura bagātinātājiem un medikamentiem.
5. Kalcijs. Kalcija joni ir nepieciešami cilvēka organismam, lai izvadītu insulīnu un normalizētu sārmu un skābju līdzsvaru dažādos audos. Nevajadzētu aizmirst arī par kalciju, kas labvēlīgi ietekmē zobu, kaulu un matu attīstību un stiprināšanu jebkurā vecumā.
6. Mangāns. Ļauj paātrināt vielmaiņas funkcijas cilvēka organismā. Tas arī ļauj šūnām ātrāk atjaunoties, augt un dalīties.
7. Lai uzlabotu vielmaiņas procesus, tiek izmantotas arī taukskābes un F vitamīns. Šīs vielas var uzņemt, tikai ēdot zivis. Choki sastāvā ir pietiekami daudz šo vielu, tāpēc tās vajadzētu ēst vismaz reizi nedēļā, lai uzturētu to normālu daudzumu.
8. Pateicoties lielajam dažādu A, B, D, E grupas vitamīnu daudzumam, jūs varat uz visiem laikiem aizmirst par kāda konkrēta komponenta trūkumu jūsu organismā.
9. Kālijs. Šis mikroelements uztur ūdens un sāls līdzsvaru visā organismā. Augstais choki saturs palīdz sirds un asinsvadu sistēmas darbībā.
10. Fluorīds. Regulāri lietojot zivis, varat aizmirst par problēmām ar zobiem, kauliem un matiem.
11. Selēns. Šis mikroelements ir nepieciešams pareizai cilvēka organisma darbībai. Tas palīdz paātrināt vielmaiņu, uzturēt vairogdziedzera darbību un daudzas citas funkcijas.
12. Magnijs. Augstais magnija saturs choki palīdz uzlabot sirds un nervu šūnu darbību. To var uzņemt tikai ar pārtiku. Magnija īpaši trūkst cilvēkiem, kuri labprāt lieto alkoholu.
13. Kobalts cilvēka organismam ir tikpat svarīgs kā visi iepriekš minētie vitamīni un mikroelementi. Tas ir ļoti svarīgs aizkuņģa dziedzera attīstībai.
14. Hroms piedalās visu iepriekš minēto vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju uzsūkšanā. Tāpēc choki ir ne tikai augsts vitamīnu saturs, bet arī ļauj organismam asimilēt visus tajā slēptos veselībai labvēlīgos vitamīnus.

Kalorijas 100 gramos choki ir: 17 grami olbaltumvielu, 0,6 grami tauku, 81 grams mitruma un 0,3 grami omega-3.

Ēdiena kaloriju vērtība ir atkarīga no tā, kā tas pagatavots:

• neapstrādāts - 60 kcal;
• vārīta - 58,7 kcal;
• cepts - 78 kcal;
• cepts - 148 kcal.

Zems tauku un augsts olbaltumvielu saturs veicina šīs zivs izmantošanu sporta uzturā.

Kā hoki gaļa ir noderīga?

Šīs nelielās zivis ir maigas, sulīgas un nedaudz saldas. Tās garšu piešķir tauku daudzums, kas to atšķir no dažādām balto zivju sugām. Tikai 100 gramos šīs zivs ir hroma dienas deva un divas kobalta dienas devas. Neaizmirstiet arī par aminoskābēm lizīnu, arginīnu un leicīnu.

Vispārējie ieguvumi

Hoki ir bagāts ar visu grupu vitamīniem. Kā arī noderīgi mikroelementi, piemēram, jods, kālijs, fosfors un daudzi citi. Augstais joda saturs labvēlīgi ietekmē dažādas cilvēka funkcijas. Regulāri lietojot choki, uzlabojas endokrīnās un gremošanas sistēmas darbība, nostiprinās sirds un asinsvadu sistēma un imunitāte. Tas palīdz arī pazemināt cukura līmeni asinīs, stiprina kaulus un izvada toksīnus.

Sievietēm

Hoki satur A vitamīnus un dažus B grupas vitamīnus, kas palīdz palēnināt novecošanās procesu.

Vīriešiem

Šis zivju veids ir diezgan noderīgs patēriņam, īpaši vīriešiem. Pateicoties tā sastāvam, tas var labvēlīgi ietekmēt sirds darbību, samazinot visu veidu iekaisuma procesus. Lielais olbaltumvielu daudzums, ko satur choki, ļauj saglabāt spēcīgu vīrišķību.

Grūtniecības laikā

Augsts fosfora un kalcija līmenis ir labvēlīgs grūtniecēm. Tie ir arī bagāti ar vitamīniem, kas ir daļa no choki. Ārsti iesaka grūtniecēm ēst šīs zivis 2 reizes nedēļā pa 200 gramiem. Galvenais iemesls, kāpēc ārsti iesaka grūtniecēm ēst šīs zivis, ir to augstais omega-3 (zivju eļļas) saturs. Tieši šis elements veicina nedzimuša bērna normālu attīstību augļa stadijā. Šī elementa nepietiekams daudzums var izraisīt garīgo atpalicību un augļa anēmiju. Dažos gadījumos var rasties arī redzes traucējumi.

Augsts sagremojamo olbaltumvielu saturs novērš kaulu, zobu un muskuļu bojāšanos. Tāpēc sievietei nav jāuztraucas par savu izskatu un iekšējo izskatu. Hoki nav smags gremošanas līdzeklis, tāpēc var izvairīties no gremošanas problēmām.

Kad baro bērnu ar krūti

Jāatzīmē, ka zīdīšanas periodā bērna mātei ir nepieciešams ēst daudz vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju. Tas ir tas, ko šī zivs spēj nodrošināt. Ēdot hoki zivis, jūs varat iegūt nenovērtējamu daudzumu dažādu noderīgu vielu.

Jāņem vērā, ka pēc šī produkta lietošanas ir nepieciešams uzraudzīt bērna reakciju, ja kaut kas ir aizdomīgs - nekavējoties jāsazinās ar ārstu. Vislabākais veids, kā ēst šāda veida zivis šajā periodā, ir vārītas, sautētas vai ceptas. Kūpinātas, jēlas un ceptas zivis jāizslēdz no mātes, kas baro bērnu ar krūti, uztura, jo katrs organisms uz šīm zivīm reaģē individuāli.

Bērniem

Mazo kauliņu trūkums šajās zivīs labvēlīgi ietekmē to lietošanu uzturā bērniem. Īpaši tāpēc, ka liels daudzums vitamīnu, ko tas satur, palīdzēs stiprināt bērna ķermeni. Pateicoties milzīgajam kalcija un fosfora saturam šajā zivī, bērna augošie kauli būs stiprāki. Ārsti iesaka sākt pirmo reizi lietot šīs zivis no 11 mēnešu vecuma.

Choki zivju priekšrocības svara zudumam

Choki filejas kaloriju vērtība ļauj šo produktu izmantot kā diētisku produktu. Neraugoties uz tā īpašībām, tas pilnībā spēj aizstāt gaļu, pateicoties tā pilnīgajam sastāvam. Šī diēta zivis spēj atjaunot tauku līdzsvaru cilvēka organismā, kā arī palīdzēt paātrināt vielmaiņu. Zivis var ēst, nebaidoties no svara pieauguma. Tas ir piemērots arī diabēta slimniekiem. Uztura speciālisti bieži iesaka ēst hoki tā sastāva dēļ. Lai zaudētu svaru, zivis ieteicams cept cepeškrāsnī zem folijas. Tādējādi, pat nepievienojot eļļu un garšvielas, tas spēj apmierināt visdažādākās alkas un remdēt izsalkumu.

Kāpēc hawki ikri ir labi?

Khoki kaviāru ir ļoti grūti atrast, jo Krievijā tas tiek piegādāts jau sagriezts. To ir iespējams iegādāties tikai konservu veidā. Neskatoties uz to, heka ikri pēc izskata un garšas ir līdzīgi laša ikriem. Ja gadās nopirkt svaigu zivi ar ikriem iekšpusē, tos ir ļoti viegli pagatavot: ikriem pievieno 60 gramus sāls un 25 gramus cukura, samaisa un atstāj uz pusdienām aukstā telpā slēgtā traukā.

Kaviārs ir noderīgs, jo tas satur ļoti daudz omega-3, tāpat kā visas zivis. Hoki aknām un ikriem ir augsta uzturvērtība, pateicoties tiem, organisms ātri atveseļojas. To var sālīt, sautēt, sautēt, cept un grauzdēt.

Hoki slimības

Šī zivs ir ļoti noderīga vairogdziedzera slimību ārstēšanai, jo tās sastāvā ir liels daudzums joda. Šīs zivis jālieto arī anēmijas gadījumā, jo tās satur lielu daudzumu dzelzs. Pateicoties lielam vitamīnu, aminoskābju un mikroelementu daudzumam, tas palīdz novērst ļaundabīgu audzēju attīstību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Hoki zivju gaļa nekādi nekaitē. Zivis praktiski nesatur alergēnus. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka to nav ieteicams lietot cilvēkiem ar jūras produktu nepanesību.

Šī unikālā zivs nespēj uzkrāt smagos metālus. Tā gaļa ir tīra, jo hoki netiek baroti ar piedevām un antibiotikām.

Sarkanās mencas nevajadzētu ēst biežāk kā 2-3 reizes nedēļā, citādi organisms saņems pārāk daudz olbaltumvielu. Ja jums ir nieru darbības traucējumi, arī ar šo zivi jārīkojas uzmanīgi.

Kā izvēlēties un uzglabāt zivis

Zivis var izturēt dažādas termiskās apstrādes. Sildīšana un sasaldēšana pilnīgi neietekmē tajā esošo vitamīnu daudzumu. Tāpēc to var iegādāties pilnīgi jebkurā formā, tostarp saldētu. Veikalu plauktos to var redzēt tikai sagrieztu vai bezgalvas un zvīņota liemeņa veidā. Izvēloties choki, jāņem vērā ledus daudzums uz tā, kas caurspīdīgā krāsā nedrīkst pārsniegt vienu milimetru. Ja tā krāsa ir citāda vai ir vairāk ledus, ņemiet vērā, ka, iespējams, tas ir pārāk sasalis un to nevajadzētu iegādāties. Pareizi atkausēta un uzglabāta tā var atgādināt garneļu gaļu.

Pērkot zivis, jautājiet pārdevējam par zivju ievešanas un nozvejas datumu. Hoki zvejas sezonas ir no marta līdz aprīlim un no augusta līdz septembrim. Jāpārbauda liemeņa svaigums un kvalitāte. Neaizmirstiet zivis smaržot; tās nedrīkst izdalīt svešas smakas. Hoki nedrīkst iegādāties, ja par to nevar izsniegt sertifikātus. Liemenim jābūt baltam vai ar rozā nokrāsu.

Saldētas zivis saldētavā var uzglabāt ne ilgāk kā 60 dienas. Pēc atkausēšanas zivis ir jāvāra 4 stundas, citādi tās nebūs labas garšas un var pat sabojāties.

Kā pagatavot hokeja zivis: receptes

Šīs zivs pagatavošana ir ļoti vienkārša un daudzpusīga. Tas ir maigs un sulīgs jebkurā formā, bet īpaši labs ir cepts.

Pirms gatavošanas tas ir pienācīgi jāatkausē. Tā kā hoki ir ļoti ūdeņains, to nedrīkst atkausēt ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, citādi, gatavojot tas pārvērtīsies neglītā putrā. Atkausēšana jāveic dabiski. Vispirms pārceliet zivis no saldētavas uz auksto gatavošanas telpu, uz zemākā plaukta. Kad tas ir gandrīz atkausēts ledusskapī, varat to izņemt un galu galā atkausēt istabas temperatūrā. Rūpīgi nomizojiet zivi no zvīņām, jo tā ir ļoti maza, bet arī ļoti pikanta. Nedusiniet choki, jo tam nepatīk, ja to ilgi vāra vai gatavo. Labāk to cepiet augstā temperatūrā, citādi tā sāks izplatīties pa visu pannu.

Svarīgs punkts, kas jāpatur prātā! Choki jāēd uzreiz un karstu. Zivīm ir īpatnība, ka atdzesētas tās garšo un izskatās gumijotas.

Cepeškrāsnī

Nepieciešamība:

• 500 grami Khoki;
• 50 grami sīpolu;
• 70 grami majonēzes;
• 70 grami jūsu iecienītā siera;
• 20 grami zaļo sīpolu;
• Sāls, pipari pēc personīgās gaumes;
• 1 ēdamkarote jebkuras augu eļļas.

Sagatavošana:

1. Ielej bļodā majonēzi, pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus un rīvētu sieru.
2. Atkausējiet zivi, pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet mugurkaulu un kaulus. Sagrieziet porcijās.
3. Zivis pēc garšas sāli un piparus.
4. Izsmērējiet cepšanas trauku ar eļļu.
5. Sīpolus sagrieziet mazos ripiņos un izklājiet tos pa visu ēdienu.
6. Novietojiet zivis uz sīpoliem.
7. Aplejiet zivis ar mērci un vienmērīgi izklājiet to pa visu virsmu.
8. Formu pārklājiet ar foliju un cepiet pusstundu iepriekš 180 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī.

Pannā.

Jums būs nepieciešams:

• Hoki gaļa - 400 grami;
• Auzu pārslas - puse tases;
• Milti - 4 ēdamkarotes;
• Ola - 1 ola;
• Karija garšvielas - 1 tējkarote;
• Augu eļļa (pēc izvēles) - cepšanai;
• Sāls un garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet auzu pārslas.
2. Atsevišķā bļodā samaisiet miltus, garšvielas, kariju un sāli.
3. Sagrieziet hoki gaļu porcijās.
4. Katru zivs gabaliņu pēc kārtas iemērciet miltos, olā un pārslās.
5. Uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu.
6. Cepiet uz lēnas uguns, līdz kļūst zeltaini brūni.

Multikūķī

Jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms zivju;
• 1 liela sīpolu galva;
• 2 burkāni;
• Mīļākās garšvielas;
• Malti melnie pipari;
• Citronu sula;
• Augu eļļa;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma.

Sagatavošana:

1. Notīriet zivi, izņemiet tās iekšas.
2. Nogrieziet galvu un asti.
3. Noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
4. Sagrieziet porcijās.
5. Sāli un piparus, garšojiet zivis ar savām iecienītākajām garšvielām un pievienojiet viena citrona sulu.
6. Visu samaisa un atstāj marinēties uz pusstundu.
7. Galva un aste sagatavošanā nav nepieciešama, tās var izmantot, lai pagatavotu sātīgu zupu.
8. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos mazos riņķos.
9. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjas rīves.
10. Dārzeņus var marinēt kopā ar zivīm, bet tas ir jūsu ziņā.
11. Apsmērējiet multikūka apakšējo daļu ar eļļu.
12. Ievietojiet gredzenveida sīpolus plīts apakšā.
13. Rīvētus burkānus vienmērīgi izklājiet virs sīpoliem.
14. Virspusē izkārtojiet čokī gabaliņus.
15. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāls.
16. Uz zivīm uzberiet pārējos sīpolus un burkānus.
17. Pievienojiet nedaudz ūdens.
18. Pārlejiet ar skābo krējumu un izklājiet to vienmērīgā kārtā.
19. Izvēlieties režīmu "Cepšana" un gatavojiet no 50 minūtēm līdz vienai stundai.
20. Kad laiks ir pagājis, zivis var pasniegt.

Uz grila

Nepieciešamība (4 personām):

• 4 hoki steiki;
• pusi citrona;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote augu eļļas (vislabāk olīveļļa).

Sagatavošana:

1. Steiksus labi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Zivis sāli un piparus, apsmērē ar eļļu un citrona sulu.
3. Pārklājiet zivis ar plēvi un atstājiet marinēties uz 20 minūtēm.
4. Apsmērējiet grila režģi ar eļļu.
5. Pārliecinieties, ka uguns ir augsta.
6. Pirms choki liekat uz grila, vēlreiz apsmērējiet to ar eļļu. Tādējādi zivs iegūs patīkamu garoziņu un saglabāsies sulīga un maiga.
7. Turiet zivis virs uguns ne ilgāk kā 2 līdz 2,5 minūtes no katras puses.
8. Pēc tam ēdienu var pasniegt.

Hoki zivju kotletes: receptes

Nepieciešamība:

• Khoki - 1 kilograms;
• Sīpoli - 3 gab;
• Vistas ola - 2 gab;
• Govs piens - 1 glāze;
• 3 maizes šķēles;
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Ielejiet pienu bļodā.
2. Pievienojiet maizes šķēlītes pienam tā, lai tās uzsūktu visu šķidrumu.
3. Sasmalciniet gaļas mašīnā: zivis, sīpolus un pienā mērcētu maizi. Atstājiet malto gaļu nostāvēties apmēram pusstundu.
4. Uzkarsē eļļu pannā.
5. Veidojiet kotletes un cepiet uz lēnas uguns, līdz abas puses ir gatavas.
6. Kad visi kotleti ir pagatavoti, tos var pasniegt kopā ar iecienītāko piedevu.

Japāņu zivju kotletes

Jums būs nepieciešams:

• 500 grami hoki;
• 30 grami kukurūzas miltu;
• 4 vistu olas;
• 15 ml baltā vīna;
• 1,5 tējkarotes cukura;
• Augu eļļa cepšanai;
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet zivis gaļas mašīnā.
2. Atstājiet uz brīdi nostāvēties un iztukšojiet ūdeni.
3. Pievienojiet miltus, olu dzeltenumus, garšvielas un vīnu.
4. Labi samaisa līdz gludai masai.
5. Saputojiet olu baltumus ar cukuru.
6. Sasmalcinātajai gaļai pa daļām pievienojiet sasmalcinātos baltumus un viegli samaisiet, līdz tie kļūst mīksti.
7. Uzkarsē pannu uz karstuma.
8. Pievienojiet eļļu.
9. Iemet mīklu pa 1 ēdamkarotei karstā eļļā un cep no abām pusēm, līdz apbrūnē.
10. Šie burgeri ir lieliski piemēroti brokastīm vai vieglām pusdienām.

JAUTĀJUMI UN ATBILDES

Vai Hoki ir vai nav kaulains?

Hoki ir liels mugurkauls un gandrīz nav mazo kaulu. Tieši tāpēc hoki var bez bažām dot bērniem vai pagatavot no tā neticami garšīgus un maigus kotletus.

Hoki: vai tā ir eļļaina zivs vai nav?

Tas nav pārāk trekns. Zivju sastāvā ir 14-27 % olbaltumvielu un 0,3-36 % tauku. Olbaltumvielu un tauku daudzums ir atkarīgs no zivs dzīvotnes, vecuma un diētas.

Kāda ir zivs garša?

Hoki gaļa ir balta un ārkārtīgi garšīga. Pareizi pagatavota tās gaļa pēc garšas diezgan līdzinās mencas gaļai. Tā kā zivs gaļa nav pārāk trekna, to var izmantot augstākajā virtuvē.

Ar kādiem pārtikas produktiem tas labi sader?

Ar šo zivi labi sader gandrīz visi pārtikas produkti. Tas ir īpaši labs ar kartupeļiem un tomātiem. Tādi produkti kā spināti, artišoki un visu veidu zaļie dārzeņi piešķir Khoki unikālu garšu. Var izmantot visdažādākos garšaugus, piemēram, piparmētras un pētersīļus. Citrons un apelsīns piešķir choki neparastu garšu.

Interesanti fakti

1. Lai gan šī zivs ir menca, tai nav nekāda sakara ar pašu mencu. Tam nav nekādas līdzības ne uzvedībā, ne izskatā.
2. Aiz galvas choki ir tumšs plankums, kas to raksturo un neļauj sajaukt ar citām līdzīgām zivīm.
3. Pēc izcelšanas no ūdens choki krāsa uzreiz mainās. To neietekmē pat zivju suga, jo visas zivis pēc nozvejas kļūst nedaudz sarkanas.
4. Šīs zivis ir diezgan augstu vērtētas dažādās valstīs. Uz tā bāzes pagatavoti ēdieni tiek uzskatīti par delikatesi.