Rambutāna augļi: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Rambutāns ir tropu augs ar neparastiem augļiem, kas pēc izskata nedaudz atgādina kastaņus, bet atšķiras pēc lieluma. Šī koka augļi ir retums un eksotisks gardums ārpus reģioniem, kur tos audzē. Iemesls tam ir tas, ka augļus nav iespējams uzglabāt ilgu laiku. Taču šie augļi ir neticami veselīgi, un tos pat izmanto alternatīvajā medicīnā daudzu slimību ārstēšanai.

Kas ir rambutāns

Dienvidaustrumāzijā populārs auglis - rambutāns - aug uz mūžzaļiem kokiem ar izplestiem, lieliem vainagiem. Ilgu laiku auga augļi netika ēsti, bet, kad tropu iedzīvotāji atklāja to nepārspējamo garšu, tie kļuva par vienu no populārākajiem gardumiem uz Āzijas galdiem.

Kā tas izskatās un kur tas aug

Rambutāns ir Sapindaceae dzimtas augs, kas pieder Nephelium ģintij. Augs ir mūžzaļš koks, kura augstums svārstās no 12 līdz 25 m. Parasti tie ir izturīgi koki ar apjomīgiem vainagiem. Lapas ir lielas, ar pāru ziedlapiņām, tumši zaļā krāsā ar izteiktām dzīslām. Rambutāns izceļas ar skaistu ziedēšanu - viss koks ir klāts ar sīkiem ziediem, kas sapulcināti lielos ziedkopās.

Pēc ziedēšanas koki veido lielus augļu ķekarus. Katrā ķekarā var būt līdz 25-30 apaļas formas augļu. Augļiem ir neparasts izskats - to miziņa ir klāta ar sīkām šķiedrveida zvīņām. Tas padara tos nedaudz līdzīgus kastaņiem. Taču atšķirība ir tāda, ka rambutāna augļi ir klāti ar mīkstiem, šķiedrainiem matiņiem līdzīgiem dzinumiem, nevis ērkšķiem.

Augs ir visvērtīgākais auglis. Tās ir ēdamas un ļoti garšīgas. Rambutāna augļi ir 3 līdz 6 cm diametrā, zem biezas mizas slēpjas sulīgs, želejveida mīkstums, kura centrā ir neliela mandeļveida bedrīte. Sākotnēji rambutāna miza ir gaiši zaļā krāsā, bet, kad tā ir pilnībā nogatavojusies, kļūst sarkanīgi bordo krāsā.

Izmantojiet

Indonēzijā, Taizemē un citās Āzijas valstīs rambutānu izmanto kā pārtikas produktu. Saldos augļus pasniedz svaigus daudzās ēstuvēs, un dažos tūrisma reģionos tie ir viens no populārākajiem ēdieniem. Šā iemesla dēļ to visbiežāk izmanto kulinārijā. Taču augļus un citas auga daļas izmanto arī citos nolūkos.

Mūsdienās rambutāns ir labi zinātniski izpētīts, un tas ir kļuvis pieprasīts kosmētikas nozarē. Kosmētikas līdzekļu ražošanā aktīvi izmanto augļus, sēklas, eļļu un lapu un sakņu ekstraktus. Rambutāna eļļu izmanto greznos ķermeņa kopšanas līdzekļos, kā arī epilācijai.

Rambutānu kā augu izcelsmes zāļu sastāvdaļu izmanto arī daži uztura bagātinātāju ražotāji. Tradicionālajā medicīnā rambutānu neizmanto, jo trūkst pētījumu par tā iedarbību. Nav arī datu par iespējamiem ieguvumiem vai kaitējumu ārstēšanai, kas balstīta uz ekstraktu un augu ekstraktu.

Sastāvs un kalorijas

Ramutāna augļi satur 77 % ūdens, tāpēc mīkstums ir samērā sulīgs. 100 g produkta satur no 80 līdz 88 kcal atkarībā no tā gatavības pakāpes. Jo gatavāks auglis, jo vairāk ogļhidrātu - cukura - tas satur. Taču mīkstumā ir daudz aktīvo vielu, kas nodrošina augļa labvēlīgo ietekmi uz veselību.

• Mizā esošie vitamīni: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• makro- un mikroelementi: kālijs, fosfors, nātrijs, dzelzs, kalcijs, cinks, magnijs.
• Nikotīnskābe.
• Antioksidanti.
• taukskābes, organiskās un augļu skābes.

Pateicoties šādam bagātīgam sastāvam, rambutāna augļi sniedz labumu veselībai un ievērojami palīdz dažādu slimību gadījumā. Tāpēc augu var izmantot kā efektīvu profilaktisku un ārstniecisku līdzekli.

Rambutāna augļu priekšrocības

Vispārīgi ieguvumi

Rambutāns tiek uzskatīts par vienu no svarīgākajiem produktiem veselībai un ilgmūžībai. Tai piemīt plašs labvēlīgo īpašību klāsts, tāpēc to augstu vērtē tradicionālajā un netradicionālajā medicīnā. Līdz šim zināmās augu ārstnieciskās īpašības, ko aktīvi izmanto tautas medicīnā:

• pretiekaisuma līdzeklis;
• antibakteriāli;
• pret audzēju;
• caurejas līdzeklis;
• antioksidants.

Regulāra rambutāna lietošana uzturā ievērojami palēnina novecošanās procesus. Augsta organisko skābju satura dēļ šī auga augļi veicina ātru holesterīna izvadīšanu no organisma. Aktīvās sastāvdaļas šķidrina asinis, stiprina asinsvadu sieniņas, tādējādi uzlabojot audu un orgānu apasiņošanu. Pateicoties antioksidantu un vairāku minerālvielu savienojumu klātbūtnei, rambutāns labvēlīgi ietekmē smadzeņu un nervu sistēmas darbību kopumā. Šīs vielas uzlabo atmiņu, aizsargā neironus no bojājumiem, paātrina atveseļošanos smaga stresa un garīgās slodzes apstākļos.

Ramutāna labvēlīgās īpašības var izmantot dažādu slimību ārstēšanā, un, pateicoties aktīvo sastāvdaļu saturam augstā koncentrācijā, tām ir atšķirīga ietekme uz vīriešu un sieviešu ķermeni.

Sievietēm

Ramutāna augļi labvēlīgi ietekmē sieviešu veselību un skaistumu. Taizemiešu sievietes gadsimtiem ilgi ir izmantojušas šo augļu spēku, lai paildzinātu jaunību, barotu matus un ādu. Tas arī palīdz novērst hormonāli atkarīgu audzēju attīstību. Šī produkta lietošana uzturā ievērojami samazina krūts vēža, cistu un labdabīgu veidojumu risku reproduktīvās sistēmas orgānos.

Augstais minerālvielu un taukskābju saturs veicina labvēlīgu hormonu darbību. Ja vismaz reizi nedēļā apēdat 100-200 gramus augļu mīkstuma, varat izvairīties no nestabilas hormonu koncentrācijas, novērst menstruālā cikla traucējumus un kopumā uzlabot savu veselību un palielināt organisma izturību pret dažādiem kairinātājiem un agresīvu vidi.

Vīriešiem

Rambutāna ogas ir ne mazāk noderīgas vīriešiem. Stiprākā dzimuma veselībai tām ir ne mazāk nozīmīga ietekme. Tas ir tas, kas ir noderīgs rambutāna patēriņam vīriešiem:

1. Novērš urīnceļu un dzimumorgānu sistēmas iekaisuma risku.
2. Samazina stresa līmeni.
3. palēnina iekšējo orgānu novecošanās procesu.
4. attīra asinis.
5. Aizsargā orgānu audus un šūnas no ļaundabīgu un labdabīgu audzēju attīstības.

Regulāra rambutāna lietošana var palielināt libido, kavēt erektilās disfunkcijas attīstību un aizsargāt prostatu no iekaisuma. Galvenais ir pareizi dozēt šo produktu uzturā, jo pārmērīgs daudzums var izraisīt nevēlamas sekas organismam.

Grūtniecība

Nav stingru ierobežojumu attiecībā uz rambutāna lietošanu grūtniecības laikā. Tomēr pirms šī produkta ieviešanas uzturā ir vērts konsultēties ar ārstu. Nepazīstamu eksotisku produktu lietošana uzturā ir īpaši kritiska grūtniecības trešajā trimestrī, jo nav zināma organisma reakcija. Tomēr šis auglis ir ne tikai atļauts grūtniecēm, tas ir arī ļoti izdevīgs. Šeit ir uzskaitītas galvenās priekšrocības, ko sniedz rambutāna augļu lietošana uzturā:

• pilnīga vitamīnu un minerālvielu trūkuma novēršana;
• kaulu aizsardzība pret retināšanos un kalcija zudumu;
• asins sastāva stabilizācija;
• anēmijas profilakse;
• stiprina imūnsistēmu;
• hormonālā fona normalizēšana;
• atbalsts nervu sistēmai;
• aizsargā ādu pret striju veidošanos, ādas izsitumiem un pūtītēm.

Vienīgais svarīgais brīdinājums ir nepieļaut ļaunprātīgu šo augļu lietošanu, jo īpaši, ja pirms grūtniecības tie tika reti lietoti. Problēma ir tā, ka rambutāns paaugstina cukura līmeni asinīs un var izraisīt arī asinsspiediena paaugstināšanos. Šīs divas blakusparādības grūtniecības laikā ir ļoti nevēlamas.

Zīdīšanas laikā

Pediatri neiesaka lietot rambutānu zīdīšanas laikā, jo tas var negatīvi ietekmēt bērna veselību un labsajūtu. Tas, ka bērna ķermenis līdz 1-1,5 gadiem ir aktīvā attīstības un veidošanās posmā. Pārmērīga gremošanas sistēmas slodze var izraisīt gremošanas traucējumus, sāpes un krampjus, kā arī pastiprinātu gāzu veidošanos.

Ārsti arī iesaka neiekļaut eksotiskus augļus zīdošas mātes uzturā, jo pastāv liels alerģisku reakciju risks. Zīdaiņiem pat neliels alergēna daudzums var izraisīt smagus stāvokļus, tostarp anafilaktisko šoku un Kvinkei raksturīgo tūsku. Tāpēc risks nav tā vērts.

Agrāk un arī mūsdienās apgabalos, kur aug rambutāns, tā augļus sievietes izmantoja zīdīšanas periodā, un tos uzskatīja par vienu no svarīgākajām ēdienreizes sastāvdaļām. Rambutāns stimulē laktāciju un veicina ātru atveseļošanos pēc dzemdībām. Augstā minerālvielu koncentrācija stiprina nervu sistēmu, palīdz atgūties pēc pārslodzes un palielina izturību pret stresu.

Bērniem

Pediatri NVS valstīs nesniedz viennozīmīgus ieteikumus par tāda eksotiska produkta kā rambutāns lietošanu bērnu uzturā. Tas nav pārsteidzoši, jo šāds produkts mūsu platuma grādos sastopams ļoti reti. Tomēr rambutānu nav tik grūti iegūt, tāpēc, pirms dot bērnam nobaudīt šo eksotisko augli, tomēr vajadzētu konsultēties ar ārstu. Kontrindikācijas bērniem ir tādas pašas kā pieaugušajiem - individuāla nepanesība, kā arī smagas kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā stadijā.

Ļoti svarīgs punkts - ir stingri aizliegts iepazīstināt ar rambutānu bērnu, kas jaunāks par trim gadiem. Šajā posmā bērna gremošanas sistēma vēl nav pilnībā izveidojusies, tāpēc neparasta produkta lietošana var izraisīt smagu caureju un pat vispārēju ķermeņa intoksikāciju. Retos gadījumos var rasties alerģiska reakcija, un tā var būt diezgan smaga, jo augļi satur lielu daudzumu aktīvo dabisko sastāvdaļu lielā koncentrācijā.

Novājēšanu

Ar rambutānu nevar zaudēt svaru, jo tajā ir daudz kaloriju. Bet jūs varat to izmantot kā vienu no pieņemamajiem pārtikas produktiem uzturā. Auglis ir lielisks saldumu aizstājējs, taču tas nav vienīgais, kas padara rambutānu par vērtīgu sastāvdaļu novājēšanas diētā. Šīs ir galvenās šo augļu priekšrocības:

• aktivizē vielmaiņas procesus;
• veicina tauku dedzināšanu;
• atjauno ūdens un sāls līdzsvaru;
• mazina izsalkuma sajūtu;
• tas uzlabo ādas veselību.

Stingru diētu gadījumā rambutāns vienmēr jāiekļauj uzturā, jo tas kompensē minerālvielu un vitamīnu trūkumu. To vēlams ēst dienas pirmajā pusē, jo tajā ir daudz ogļhidrātu.

Rambutāna augļu izmantošana medicīnā

Tradicionālajā medicīnā rambutānu gandrīz neizmanto, taču Āzijas tautas dziednieki to lieto jau gadiem ilgi un joprojām uzskata par panaceju pret visām slimībām. Alternatīvajā medicīnā izmanto ne tikai augļus, bet arī citas auga daļas. Zemāk ir aprakstītas populārākās uz šo augu balstītas ārstniecības līdzekļu receptes.

1. Lai stiprinātu imūnsistēmu, ieteicams katru rītu 10-15 minūtes pirms ēšanas lietot svaigu sulu no augļu mīkstuma 150 ml.
2. Arī vēža profilaksei un ārstēšanai labāk lietot augļus. Sezonas laikā 2 nedēļu laikā katru dienu jāpatērē 200-250 g. Rambutānu nevajadzētu ēst ilgāk, jo pastāv gremošanas traucējumu risks.
3. Ramutāna lapu tinktūru var lietot kā vispārēju tonizējošu līdzekli. Žāvētas lapas sasmalciniet 200 ml verdoša ūdens un vāriet 1 tējkaroti. Uzkarsē zem vāka 5-7 minūtes un izdzer 3 dzērienus dienas laikā. Atkārtojiet 5-7 dienas.
4. Rambutāna lapas var izmantot novārījuma pagatavošanai. Vāriet 1 ēdamkaroti izejvielas 400 ml ūdens tvaika vannā un pēc tam uzkarsējiet, līdz tas atdziest. Dzērienu izspiediet un uzglabājiet ledusskapī, lietojiet pa 50 ml 3-4 reizes dienā pirms ēšanas nedēļas laikā.
5. Rambutāna biezeni var lietot kā caurejas līdzekli aizcietējumu gadījumā. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo daļa biezeņa tieši pirms tā lietošanas.
6. Pret kakla sāpēm ieteicams lietot augļu mīkstumu ar medu proporcijā 1:1. Ja kopā ar iekaisušu kaklu ir klepus, ārstēšanā vajadzētu pievienot šķipsniņu malta žāvēta ingvera vai 1 tējkaroti svaiga, samalta uz rīves. Lietojiet šo līdzekli 4-5 reizes dienā pa 1 tējkarotei.
7. Dzemdes un urīnceļu sistēmas slimību gadījumā ieteicams lietot augļu mīkstumu pārstrādātā veidā, t. i., vārītu vai ceptu. Fakts ir tāds, ka augļos esošās skābes var tikai palielināt iekaisumu. Lai palielinātu organisma izturību pret akūtu iekaisumu dzimumorgānos, katru dienu var apēst 100-150 gramus augļu biezeņa.

Kā spēcīgu atjaunojošu tonizējošu līdzekli var lietot aukstu rambutāna lapu uzlējumu. Tēju ar rambutānu var lietot laktācijas uzlabošanai.

Kosmētikas lietojumi

Augļu mīkstumu var izmantot arī ādas un matu kopšanai. Vienkāršākās maskas ir aprakstītas tālāk.

1. Viena augļa mīkstums, 1 tējkarote olīveļļas, šķipsniņa kanēļa - visu sajauc kopā un uzklāj uz problemātiskas un uz iekaisumiem tendētas ādas. Pēc 10 minūtēm nomazgājiet.
2. Sajauciet 1 tējkaroti augļu mīkstuma ar tādu pašu daudzumu citrona sulas un uzklājiet uz pigmentētas ādas balināšanai. Lietojiet tikai rudenī un ziemā, pēc lietošanas uzklājiet krēmu ar SPF-50.

Rambutāns ēdiena gatavošanā

Rambutānu visbiežāk izmanto ēdienu gatavošanā svaigā un neapstrādātā veidā. Augļiem ir bagātīga saldskāba garša un maigs aromāts, un tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, piemēram, uz iesmiņiem, augļu šķēlītēs vai vienkārši grozā ar ogām un augļiem. Taču rambutānu var izmantot arī eksotiskos desertos, piedevās un salātos.

Augļu šķīvis

Vieglākais un efektīvākais veids, kā pasniegt rambutānu, ir uz augļu iesmiņiem. Rambutāns labi sader ar šādiem augļiem un ogām.

• Zemenes;
• vīnogas;
• kazenes;
• plūmju;
• bumbieri;
• mango;
• banānu;
• feijoa;
• pitahaya.

Lai pagatavotu un pasniegtu iespaidīgu augļu gabalu, vispirms nomazgājiet un nomizojiet visus sagatavotos augļus. Esiet īpaši uzmanīgi, gatavojot rambutāna mīkstumu. Lai izņemtu bedrīti, izmantojiet koka nūjiņas. Pārējos augļus var sagriezt kubiņos vai citās formās pēc vēlēšanās.

Salāti ar jūras veltēm

Rambutāns labi sader ar jūras veltēm, tāpēc to var izmantot salātos un piedevās kā papildinājumu. Šeit ir viena kalmāru un rambutāna salātu receptes variācija. Sastāvdaļas:

• 3 kalmāru liemeņi;
• 150 g cietā siera (jebkura veida, vēlams ar rūgtenu garšu);
• 1 sarkanais sīpols;
• 3-4 rambutāna augļi;
• laima sula;
• olīveļļa
• sauja priežu riekstu;
• sāli un piparus pēc garšas.

Nomizojiet kalmārus un vāra sālītā ūdenī uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes. Kamēr kalmāri vēl ir silti, tos nekavējoties sasmalciniet, aplejiet ar eļļu un etiķi, paspilgojiet ar sāli un pipariem un salātu bļodā sakrāsojiet gredzenus. Kad kalmāri ir atdzisuši, pievienojiet kubiņos sagrieztu vai sasmalcinātu sieru un pusgariņos sagrieztu sīpolu. Pašā beigās pievienojiet uz pusēm vai ceturtdaļām sagrieztu rambutāna mīkstumu. Pirms pasniegšanas salātus pārlej ar laima sulu un olīveļļu, pievieno sāli un piparus un pārkaisi ar priežu riekstiem.

Saldējums .

Tā kā rambutāns ir pietiekami salds, lai pagatavotu saldējumu, to var pagatavot arī bez cukura pievienošanas. Bet, ja tā ir klasiska krēmveida recepte, jālieto pūdercukurs. Šeit ir viens no labākajiem recepšu variantiem.

Sastāvdaļas:

• 300 g augļu mīkstuma;
• 300 ml krējuma;
• 5 ēdamkarotes pūdercukura;
• Nedaudz vaniļas.

Sasmalciniet augļu mīkstumu ar blenderi, bet noteikti izņemiet sēkliņas. Atsevišķi saputojiet krējumu un pūdercukuru līdz krēmveida konsistencei. Kad krēms ir saputots, nedaudz atdzesējiet to un pēc tam sāciet atkal saputot ar vidēju ātrumu, pakāpeniski ielejot mīksto augļu mīkstumu. Pašā beigās pievienojiet vaniļu un ievietojiet saldētavā uz 3 stundām. Tieši pirms pasniegšanas ar karoti izveidojiet glītas bumbiņas un aplejiet ar ogu sīrupu, karameļu vai šokolādes glazūru.

Džems

Ļoti maigu ievārījumu var pagatavot no augļu mīkstuma, kam ir želejveida konsistence. To var izmantot, lai pagatavotu pankūkas, sviestmaizes vai jebkāda cita veida ēdienu. To ir ļoti viegli pagatavot. Jāņem šādas sastāvdaļas:

• 1 kg augļu;
• 600 g cukura;
• 1 paciņa biezinātāja.

Nomizojiet un sagrieziet augļus un ievietojiet tos dziļā pannā kopā ar cukuru. Aizklājiet ar vāku un atstājiet uz 30 minūtēm. Pēc pusstundas sāciet vārīt uz lēnas uguns. Ir svarīgi ievārījumu nepārtraukti maisīt, lai tas nesaliptu. Pēc 40 minūtēm atdzesē un iepako burkās.

Kaitējums un kontrindikācijas

Rambutāns satur daudz cukuru, tāpēc tas jālieto piesardzīgi, ja jums ir diabēts. To nav ieteicams lietot lielos daudzumos arī tad, ja jums bieži ir hipertensijas lēkmes. Šīs slimības nav kategoriskas kontrindikācijas - viss tiek noteikts individuāli. Jākonsultējas ar ārstu, lai noskaidrotu, cik daudz augļu būtu droši un veselīgi organismam.

Bet ir kontrindikācijas, kurās jums vajadzētu pilnībā izslēgt šī auga augļu lietošanu.

1. Alerģiska reakcija - paaugstināta jutība. Ja pēc lietošanas parādās alerģijas simptomi (nieze, apsārtums, pietūkums), ir nepieciešams atteikties un lietot antihistamīna medikamentus, pēc tam nekavējoties doties pie ārsta.
2. Akūtas gremošanas sistēmas slimības - kolīts, gastrīts, pankreatīts, holecistīts.

Ir svarīgi atcerēties, ka rambutānam ir izteikta caurejas efekts. Vietējie iedzīvotāji valstīs, kur aug augļi aug, jau ir pielāgojušies šai īpašībai, un viņu organismu rambutāns praktiski neietekmē. Tomēr cilvēkiem, kuri to neēd katru dienu, to vajadzētu ēst tikai mērenā daudzumā, lai izvairītos no caurejas.

Svarīga brīdinājuma piezīme: nekad neēdiet ar akmeni, jo pastāv smagas intoksikācijas risks. Ja akmens ir apēsts neapstrādāts, jāveic kuņģa skalošana un jālieto sorbents. Tomēr vārītus kaulus var ēst, jo termiskās apstrādes rezultātā toksīni zaudē savu koncentrāciju un vairs neapdraud cilvēka veselību.

Jāatceras arī, ka maksimālā pieļaujamā porcija dienā ir 250 g. Ja apēdat vairāk nekā augļa mīkstumu, var rasties šādi simptomi.

• slikta dūša;
• gremošanas traucējumi;
• meteorisms;
• vēdera krampji;
• vemšana;
• caureja;
• intoksikācija (retos gadījumos).

Mērena rambutāna dzeršana sniedz daudz priekšrocību. Rambutāns var radīt bīstamas sekas, ja tiek lietots pārmērīgi daudz, tāpēc nevajadzētu pārsniegt ieteicamo daudzumu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Jāizvēlas tikai svaigi augļi, jo rambutānam ir diezgan ierobežots derīguma termiņš. Ir daži noteikumi un padomi, kas palīdzēs jums izvēlēties svaigākos augļus un saglabāt tos pēc iespējas svaigākus.

1. Ir svarīgi pievērst uzmanību augļu smaržai, jo nedrīkst būt nekādas puvu smakas, un tikai šādi augļi ir jāēd. Košas vai skāba smaka ir pazīme, ka mīkstumā ir sākusies fermentācija. Šādā veidā apēsts tas var izraisīt gremošanas problēmas.
2. Ir svarīgi pievērst uzmanību mizas integritātei. Pārtikas produkti ar neskartu mizu uzglabājas ilgāk.
3. Šķiedru krāsa norāda augļu gatavības pakāpi. Tiem vienmēr jābūt sarkanīgā krāsā. Ja rambutānam ir zaļa miza ar atsevišķiem sarkaniem plankumiem, tas vēl nav nogatavojies. Tā garša nebūs tik laba.
4. Labas kvalitātes, mēreni nogatavojies rambutāns nav pārāk mīksts. Pārāk mīksti rambutāni ir pietiekami saldi, taču tos nedrīkst uzglabāt.
5. Lai rambutāns ledusskapī uzglabātos 5-7 dienas, tam jābūt nomizotam. Bieži vien lielveikalos gaļu pārdod tikai porciju paplātēs - to var ēst, bet tas jādara nekavējoties.

Valstīs, kur aug rambutāns, vislabāk to iegādāties nomalēs vai ciematos, kur ir rambutāna plantācijas. Tur tā būs svaigāka, sulīgāka un lētāka.

Labākais veids, kā ēst rambutānu

Rambutānu var ēst jebkurā veidā - tas ir labs gan svaigs, gan vārīts. Lai izbaudītu šo eksotisko augli, jums nav jāzina nekādi īpaši noteikumi. Viss, kas jums jādara, ir pareizi nomizot miziņu un noņemt kauliņu no mīkstuma.

Kā nomizot

Lai mizotu augļus, nav nepieciešams nazis vai kas cits. Ādu var viegli noņemt ar rokām. Augļa centrālajā daļā ir dabiska šuve, kuru saspiežot, atdalās mizas augšējā puse. Pēc tam tādā pašā veidā izņemiet otru pusi. Process ir līdzīgs kastaņu mizošanai, vienīgā atšķirība ir tā, ka uz rambutānu nedrīkst izdarīt pārāk lielu spiedienu, jo tas varētu sabojāt mīkstumu.

Iekšpusi var pārgriezt divās daļās ar ļoti asu nazi, un šajā procesā var izņemt kauliņu. Pēc tam akmeni var pasniegt kā ēdienu vai izmantot dažādu desertu, sulu, uzkodu un dzērienu pagatavošanai.

Vai bedri var ēst?

Rambutāna kauliņi satur toksiskas vielas, kas pēc vārīšanas diezgan ātri iztvaiko. Āzijas valstīs akmens tiek uzskatīts par delikatesi un noderīgu produktu, kas rada šādus efektus:

• stiprina nagus un matus;
• mazina aizcietējumus;
• aizsargā un attīra aknas;
• stimulē smadzeņu darbību;
• tas uzlabo ādas stāvokli;
• aizsargā asinsvadus no trombozes, varikozām vēnām.

Kaulu var ēst, bet, lai tas būtu absolūti nekaitīgs veselībai, tas ir jāgrauzdē vai rūpīgi jāizžāvē cepeškrāsnī. Tas ir pietiekami patīkams garšas ziņā, var kalpot kā papildinājums desertiem, kas gatavoti no augļu mīkstuma.

Interesanti fakti

Rambutāns ir diezgan neparasts auglis, kas ilgu laiku palika gardēžu nepamanīts, jo tam nav īpaši apetīti rosinoša izskata. Ar tās lietošanu un audzēšanu ir saistīti daudzi interesanti fakti.

1. Rabutānu sāka masveidā izmantot kulinārijā tikai pirms trīs gadsimtiem, pirms tam tas nebija īpaši novērtēts pat savā dzimtenē.
2. Pētījumos zinātnieki ir spējuši pierādīt šī auga spēju palēnināt novecošanās procesu un paildzināt dzīvi.
3. Daži Izraēlas augstākās klases kosmētikas zīmoli izmanto šī auga ekstraktus.
4. Rambutāns kādreiz bija spirtu pamatā.

Rambutāns ir eksotisks auglis, kam ir neuzkrītošs izskats, bet bagātīgs aromāts un augsta aktīvo sastāvdaļu koncentrācija. Ja to pareizi lieto uzturā, neaizmirstot par ieteicamo daudzumu, tas tikai labvēlīgi ietekmēs organismu.

Foto no rambutāna