Rapšu eļļa: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Rapšu eļļa ir komerciāli ražots augu tauku veids. To iegūst no auga, ko sauc par rapsi, sēklām. Ilgu laiku tika uzskatīts, ka rapšu eļļai piemīt kaitīgas īpašības, tāpēc to izmantoja tikai tehniskajā jomā. To izmantoja kā smērvielu vai degvielu lampām.

Mūsdienās rapšu eļļas tehniskā pielietojuma joma ir ievērojami paplašinājusies: to izmanto ziepju ražošanā, kā arī tekstilrūpniecībā un ādas rūpniecībā, tā ir olīveļļas un eļļas krāsu atšķaidītāju pamatā. Turklāt rapšu eļļu izmanto metalurģijā, kā arī ķīmiskajā rūpniecībā.

Tā gastronomiskās īpašības un vērtīgais ķīmiskais sastāvs ir veicinājuši tā izmantošanu kulinārijā, un tā ražošana ar katru gadu pieaug. Rapšu eļļu visplašāk izmanto pārtikas tirgos Amerikā un arī Eiropā. Kanādā šīs eļļas augu kultūras ražošana pārsniedz visas alternatīvās kultūras.

Rapšu eļļas ražošana

Rapšu eļļu spiež no krustziežu dzimtas kultūrauga - rapša - sēklām. Tas ir viengadīgs zālaugs, kas radniecīgs kāpostiem. Pirmo reizi tas minēts vairāk nekā 4000 gadu pirms mūsu ēras Vidusjūras piekrastē. Augs zied ar lieliem, nektāra bagātiem ziediem, kas ļauj sezonāli ievākt rapšu medu. Rapšu eļļas iegūšanas metode ietver sēklu presēšanu vai ekstrakciju.

Veidi

Kvalitātes līmenis un pārstrādes metodes nosaka rapšu eļļas veidu, no kuriem ir tikai divi. Tās ir vai nu rafinētas, vai nerafinētas (vai nerafinētas) eļļas. Šo produktu ražošanā obligāti jākontrolē erukskābes masas daļa, kas nedrīkst pārsniegt 5 %. Šajā gadījumā rapšu eļļa tiek uzskatīta par pilnīgi drošu pārtikas produktu, kas nevar kaitēt cilvēka veselībai.

Sastāvs un kaloriju saturs

Rapšu eļļai ir sabalansēts taukskābju saturs, un atšķirībā no citām eļļām tai ir raksturīgs vismazākais taukskābju daudzums tās sastāvā. Taukskābju procentuālais sastāvs ir šāds

• nepiesātināto - 66%;
• piesātināts 6%;
• polinepiesātinātās taukskābes - 27%.

Turklāt rapšu eļļa satur E vitamīnu un virkni karotinoīdu. Mūsdienu tehnoloģijas ļauj veiksmīgi samazināt bīstamās erukskābes saturu līdz 1 % no kopējā sastāva, lai iegūtu nosaukumu "nil-rapsis", vai 0,1 %, lai iegūtu nosaukumu "dubultā nil-rapsis". Pārējo taukskābju procentuālais sastāvs ir šāds:

• miristīns - 0,2;
• palmitīns - 2,5
• palmitoleja - 0,6;
• stearīns - 3;
• oleīnskābe - 51;
• linolskābe - 15;
• linolēnskābe - 5;
• arachic - 0,2
• gondions - 0,1;
• eikozadiēnskābe - 0,1
• begene, 0,6;
• docosadienoic - 0,1;
• lignocerīns - 0,3;
• selacholic - 0,4,

Produkta enerģētisko vērtību nosaka pēc 899 kilokalorijām, kas ir katrā 100 g produkta svara. Tā sastāvā ir 0,1 % ūdens un 99,9 % tauku. Turklāt 100 g šīs eļļas satur 18,9 mg E vitamīna un 2 mg fosfora.

Rapšu eļļas lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Pateicoties dažādajam taukskābju sastāvam un plašajai labvēlīgo īpašību daudzveidībai, rapšu eļļu iesaukuši par ziemeļu olīveļļu, un tā ir ieguvusi plašu popularitāti. Tas ir bagātīgs organisma tauku avots, kas kalpo ne tikai kā strukturāls materiāls šūnu veidošanai, bet arī kā enerģijas sastāvdaļa.

Turklāt tauki palīdz izveidot aizsargbarjeru, kas pasargā gan no mehāniskiem bojājumiem, gan dažādu orgānu pārkaršanas, kā arī novērš audu dehidratāciju. Turklāt tauki ir svarīgi imūnsistēmas un sirds un asinsvadu sistēmas pareizai darbībai, kā arī piedalās reproduktīvās funkcijas nodrošināšanā.

Rapšu eļļā esošā oleīnskābe pieder pie mononepiesātināto taukskābju grupas un aktīvi piedalās holesterīna metabolismā. Linolskābes un linolēnskābes cilvēka organisms neražo, taču tās ir būtiskas kā šūnu membrānu veidojošas vielas un uzlabo asinsvadu plastiskumu.

Rapšu eļļas lietderīgās īpašības var raksturot kā šādu sarakstu:

• piedalās holesterīna metabolismā, kas samazina aterosklerozes risku;
• Palielina asinsvadu elastību, samazinot asins recekļu veidošanās iespējamību;
• stimulē imūnsistēmu šūnu līmenī;
• novērš osteoporozes attīstību;
• uzlabo smadzeņu darbību;
• Uzlabo redzes nerva jutību;
• ir baktericīds efekts;
• samazina iekaisuma procesu aktivitāti;
• palielina reģenerācijas procesu ātrumu;
• stimulē hormonu sintēzi, kas var nomākt apetīti;
• palielina vielmaiņas ātrumu;
• aktivizē vielmaiņu, novēršot tauku nogulsnēšanos aknās;
• piedalās olbaltumvielu sintēzē;
• Tonizē muskuļu audus un uzlabo ādas elastību;
• cīnās pret oksidēšanās procesiem, palēninot audu novecošanos;
• novērš audzēju veidošanos.

Rapšu eļļā esošā oleīnskābe ir izturīga pret karstumu, kas novērš kaitīgo kancerogēnu veidošanos. Tas ļauj izstrādājumu izmantot dažādu ēdienu cepšanai.

Sievietēm

Eksperti ir atklājuši, ka rapšu eļļa satur sievišķajam hormonam identisku elementu, kas aktīvi iedarbojas pret vēža šūnām. Dzimumhormons estradiols veidojas sievietes organismā menstruālā cikla sākumā, kad olšūna izdalās no olnīcas, un ir atbildīgs par normālu reproduktīvo funkciju. Šajā periodā sievietes āda ir īpaši elastīga un acis spīd. Sanfrancisko 2008. gada otrajā pusē veiktajā pētījumā atklājās, ka sievietēm, kuras lietoja rapšu eļļu, bija mazāka iespēja saslimt ar krūts vēzi.

Vīriešiem

Izrādās, ka rapšu eļļa ir diezgan pretrunīgs produkts vīriešu ķermenim. Tās daudzās labvēlīgās īpašības, piemēram, spēja stiprināt asinsvadus, pazemināt holesterīna līmeni, palielināt smadzeņu darbību un novērst asins recekļu veidošanos, palīdz stiprināt organismu kopumā. Taču lielais sievišķā hormona daudzums eļļā var radīt nelabvēlīgu ietekmi.

Tas var izjaukt hormonālo līdzsvaru, kas noteikti vājina vīriešu veselību. Tas novedīs pie jūsu potences pavājināšanās un sēklas šķidruma kvalitātes pasliktināšanās. Šī iemesla dēļ vīriešiem ieteicams atturēties no sistemātiska šī produkta lietošanas, jo seksuālās funkcijas traucējumu risks ir ļoti nopietns apsvērums.

Grūtniecība

Grūtniecēm ieteicams pievērst īpašu uzmanību rapšu eļļas labvēlīgajām īpašībām. Taukskābēm ir liela nozīme, jo tās piedalās augļa smadzeņu struktūras veidošanā. Turklāt šīs eļļas sastāvs samazina priekšlaicīgu dzemdību iespējamību. Turklāt topošajām māmiņām ir nepieciešami A un E vitamīni, kas nodrošina stabilu hormonālo līdzsvaru un ir iekļauti rapšu eļļā. Šis produkts ir iekļauts ieteicamo pārtikas produktu sarakstos grūtniecības laikā.

Zīdīšana ar krūti

Zīdīšanas periodā mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ieteicams lietot 1 ēd.k. rapšu eļļas dienā. Produkts palīdz bagātināt mātes pienu ar noderīgiem elementiem, kas nodrošina zīdaiņa organismu ar viegli sagremojamu enerģiju. Turklāt rapšu eļļas ķīmiskais sastāvs nodrošina nepieciešamās vielas, lai veidotos ātri augošas smadzenes.

Bērniem

Rapsis ir kultūraugs, kas mākslīgi radīts, krustojot kāpostus ar rapsi. Tāpēc to uzskata par ģenētiski modificētu produktu, kura lietošanu daudzi eksperti neiesaka. Tas ir iemesls negatīvajai attieksmei pret rapšu eļļu, jo īpaši bērnu uzturā. Bet viss noslēpums ir tas, ka šī produkta kaitīgums ir augsts erukskābes saturs, kas slikti izdalās no organisma un var tur uzkrāties.

Taču gēnu inženierijas rezultātā ir radītas jaunas šķirnes, kurās kaitīgās sastāvdaļas daudzums ir samazināts par veselu kārtu. Šī jaunā kvalitāte ir ļāvusi izmantot rapšu eļļu pārtikas rūpniecībā, novēršot tās lietošanas bīstamību pat bērnu uzturā.

Svara zudumam

Viena no rapšu eļļas lietderīgajām īpašībām ir vielmaiņas normalizēšana organismā. Turklāt šis produkts pazemina holesterīna līmeni un palīdz no organisma izvadīt toksīnus, kas ir ļoti noderīgs svara zaudēšanas procesā. Cita starpā rapšu eļļa ir viegli sagremojama, tāpēc tās klātbūtne ir vēlama daudzos uztura veidos. Tās spēja neitralizēt toksīnus padara to par neaizstājamu palīgu saindēšanās ar pārtiku gadījumos.

Rapšu eļļas ieguvumi un kaitējums zīdaiņu pārtikā

Zinātnieku aprindās karsti diskutē par rapšu eļļas pieņemamību bērnu pārtikā. Tomēr, iegādājoties mākslīgos maisījumus bērnu pārtikas veikalos, nereti uz iepakojuma var atrast rapšu eļļu. Eksperti vēl nav nonākuši pie viennozīmīga secinājuma šajā jautājumā, tāpēc ir vērts detalizēti izpētīt rapšu eļļas īpašības.

Noderīgas īpašības

Rapšu eļļā ir daudz alfa-linolēnskābes. Salīdzinot ar citiem augu taukiem, šim elementam ir labvēlīgas īpašības gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās procentuālais daudzums ir 11 %, kas ir par 3 % vairāk nekā sojas eļļai. Tomēr tas paātrina vielmaiņu, stimulē ādas reģenerāciju un uzlabo tās elastību. Turklāt alfa-linolēnskābe stiprina bērnu imūnsistēmu, pazemina holesterīna līmeni un novērš iekaisuma procesu attīstību.

Turklāt rapšu eļļa satur noteiktas taukskābes, kas sastopamas tikai mātes pienā, padarot to par unikālu produktu bērnu pārtikai. Tā satur arī A, D un E vitamīnus, kas ir būtiski augošam organismam.

A vitamīns veicina kaulu augšanu un uzlabo redzi, D vitamīns kalpo kā profilakses līdzeklis pret tādām slimībām kā rahīts, veicina pareizu kaulu struktūru un proporcionālu skeleta attīstību. E vitamīns ir svarīgs veselīgu nagu un matu veidošanai, kā arī attīsta muskuļu kontrakcijas refleksu. Turklāt rapšu eļļa ir viegli sagremojama, kas to atšķir no citiem augu taukiem.

Kaitīgās īpašības

Rapšu eļļas kaitīgums ir saistīts ar erukskābes saturu, kas ir pierādīts jau agrāk. Tāpēc vēl pirms kāda laika rapšu eļļu nebija atļauts izmantot kā sastāvdaļu bērnu pārtikā. Minētā skābe tiek ļoti lēni sagremota, kas veicina tās uzkrāšanos organismā. Šim elementam ir negatīva ietekme uz bērna dzemdes un urīnceļu sistēmu, kas var ietekmēt vēlāko seksuālās funkcijas attīstību.

Turklāt erukskābe palēnina augšanas procesus, kas var kavēt bērna organisma attīstības posmus, un negatīvi ietekmē sirds muskuli, aizpildot audus ar tauku slāņiem saistošo šķiedru vietā. Laika gaitā erukskābes iedarbība uz cilvēka organismu ir sīki izpētīta. Pētījumu rezultātā eksperti no visas pasaules ir vienojušies, ka par nekaitīgu organismam var uzskatīt tādu saturu, kas nepārsniedz 3,1 % no kopējā skābes sastāva.

Turklāt rapšu eļļu pirms nonākšanas produktu grupā ķīmiski apstrādā, lai attīrītu to no kaitīgām sastāvdaļām. Tie var būt rafinēšanas vai attaukošanas procesi, ko veic, izmantojot heksānu augstā temperatūrā.

Heksāna, kura tvaikiem ir narkotiska iedarbība, izmantošana attīrīšanas tehnoloģijā nepalīdz veicināt šīs eļļas lietošanu bērnu pārtikā. Tomēr, ja izvēlētais mākslīgais maisījums zīdaiņiem satur rapšu eļļu, ir iespējams pārbaudīt ražotāja tīmekļa vietnē attīrīšanas metodi. Aukstās presēšanas procesā netiek izmantotas apšaubāmas ķīmiskas sastāvdaļas.

Jāatceras, ka rapšu eļļa var izraisīt alerģiskas reakcijas, īpaši bērniem, kuriem ir nosliece uz šādiem traucējumiem. Šajā gadījumā vecākiem ir jāuzrauga bērna ķermeņa reakcija, un, ja ir nevēlama ietekme, izslēdziet izraisītāju no uztura. Turklāt rapšu eļļu saturošus ēdienus nevajadzētu iekļaut bērnu līdz viena gada vecumam uzturā, jo īpaši, ja viņi slimo ar zarnu darbības traucējumiem vai hronisku caureju. Iespējama arī individuāla nepanesība pret šo produktu.

Lietošana medicīnā

Rapšu eļļas lietderīgās īpašības ir atradušas pielietojumu arī medicīnā, kur to izmanto kā papildu sastāvdaļu dažādos preparātos. Šo produktu plaši izmanto tautas medicīnas receptēs, ārstējot vairākas kaites un veicinot organisma vispārēju stiprināšanu:

1. Lai stiprinātu imūnsistēmu, no rīta tukšā dūšā jālieto 3-4 tējkarotes eļļas.
2. Lai neitralizētu locītavu sāpes, izmanto īpašu kompresi - flaneli iemērc sakarsētā eļļā un uz 2 stundām uzliek uz sāpošās vietas, ietinot to plastmasas plēvē.
3. Lai mazinātu iekaisumu, apdegumus un nobrāzumus, ievainotas vietas, kas ieziestas ar rapšu eļļu, atkārtojot procedūru vairākas reizes dienā.

Rapšu eļļa tiek izmantota arī organisma spēku atjaunošanai. Šim nolūkam tiek sagatavota īpaša vanna. Šāda ārstēšana ir ļoti noderīga pēc smagiem fiziskiem treniņiem. Procedūras sastāvā ir 50 g jūras sāls, 2 ēd.k. rapšu eļļas, 1 glāze piena, 2 tējkarotes cietes un 6-7 pilieni lavandas eļļas. Iegūto maisījumu 20 minūtes izšķīdina silta ūdens vannā.

Lietošana ēdiena gatavošanai

Cita starpā rapšu eļļu plaši izmanto kulinārijā, kur to izmanto ne tikai dažādu ēdienu pagatavošanai, bet arī pievieno dažādām garšvielām, kā arī izmanto par pamatu ziežamo produktu un margarīnu pagatavošanai. Ir daudz recepšu, kurās to izmanto karstiem ēdieniem, piemēram, zupām, gaļas un zivju izstrādājumiem, tā ir piemērota arī cepšanai un saldo desertu pagatavošanai.

Rapšu eļļu izmanto daudzās mērcēs un marinādēs kā salātu mērci. To izmanto arī majonēzes un dažu margarīna veidu ražošanā. Lai gūtu priekšstatu par produkta kulinārijas iespējām, ieteicams aplūkot vairākas pasaulē populāras receptes.

Salāti "Labs draugs"

Lai pagatavotu salātus pēc šīs receptes, nepieciešamas šādas pamatvielas:

• salāti - 2 saišķi;
• papaija vai mango - 1 gab;
• pekanrieksti - 0,5 tases;
• Piraeus bulgarit siers - 250 g.

Mērces sastāvdaļas:

• rapšu eļļa - 3 ēd.k;
• vīna etiķis - 1 ēd.k;
• citronu sula - 1 ēd.k;
• apelsīnu sula - 1 ēd.k;
• medus - 1 tējkarote;
• sinepes - 1 tējkarote;
• sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.

Nomizojiet papaijas vai mango augļus un sagrieziet lielos, apmēram 2 cm lielos kubiņos. Rīvējiet sieru rupjā rīvē. Ar rokām sagrieziet nomazgātos salātus lielos gabalos. Pēc tam apvienojiet sasmalcinātās sastāvdaļas bļodā ar riekstiem un samaisiet kopā. Sajauciet visas mērces sastāvdaļas, labi saputojiet un aplejiet salātus.

Granola

Lai pagatavotu šo recepti, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• zemesriekstu sviests - 4 ēd.k;
• rapšu eļļa - 2 ēd.k;
• kļavu sīrups - 4 ēd.k;
• auzu pārslas - 1 glāze.

Visas sagatavotās sastāvdaļas, izņemot auzu pārslas, sajauc parastā katliņā un uz lēnas uguns, līdz zemesriekstu sviests kļūst plūstošs. Tad pievieno auzas un kārtīgi samīca. Ielieciet gatavo maisījumu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 grādiem, un cepiet pusstundu.

Ķīniešu kāpostu pankūkas

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - 0,5 kg;
• kaltēti sarkanie pipari pākstīs - 50 g;
• smaržīgie pipari - 15 zirnīši;
• sezama eļļa - 10 g;
• rapšu eļļa - 10 g;
• sāls - 0,25 tējk;
• sojas mērce - 5 gr;
• etiķis - 2 g;
• cukurs - 5 gr;
• mononātrija glutamāts.

Atdaliet nomazgātās kāpostu lapas no ziedkāpostiem. Uzkarsē rapšu eļļu uz pannas un pievieno garšvielas un sarkanos piparus, kas nedaudz apcepas. Tad pievienojiet kāpostu lapas, pievienojiet sāli, sojas mērci un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam lapas pārkaisa ar etiķi un atstāj atdzist. Sagrieziet ceptās paprikas smalkās juliennas strēmelēs, vienādās daļās izvietojiet tās uz kāpostu lapām un savelciet tās ruļļos. Gatavos caurulītes sagrieziet 4 cm garos gabaliņos un izkārtojiet uz šķīvja. Beigās izņemiet garšvielas no pannas un pievienojiet sezama eļļu un nātrija glutamātu, rūpīgi samaisot. Uzlej sagatavoto pildījumu uz kārtām saliktajām pankūkām.

Vai var cept rapšu eļļā?

Rapšu eļļā ir daudz mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku. Šī eļļa ar zemu piesātināto tauku koncentrāciju un augstu dūmu temperatūru kļūst par pievilcīgu cepšanas līdzekli. Tomēr jāņem vērā, ka rafinēšanas procesā termiski apstrādāta eļļa zaudē lielāko daļu savu lietderīgo īpašību un zaudē pievilcību. Cepšanai jāizmanto tikai auksti spiesti veidi.

Rapšu eļļa kosmētikā

Rapšu eļļa ir lieliski piemērota ādas un matu kopšanai, īpaši lietderīgi ir izmantot maskas ar šo sastāvdaļu ziemā. Šajā periodā seja ir pakļauta aukstam vējam un salam, kas padara ādu daudz kairinātāku. Turklāt ādu negatīvi ietekmē ierobežota saules iedarbība un mākslīgās apkures izmantošana. Rapšu eļļu saturošas maskas lieliski baro dermu un kalpo kā aizsargviela pret ārējiem kairinātājiem.

Par seju

Sejas kopšanai ir jāizvēlas maska, kas vislabāk atbilst ādas tipam. Jāņem vērā arī problēma, no kuras vēlaties atbrīvoties, jo katra maska ir izstrādāta, lai risinātu konkrētu problēmu.

Pretgrumbu līdzeklis
Lai sagatavotu šo masku, ir jāsagatavo

• rapšu eļļa - 1 ēd.k;
• Santāla eļļa - 1 piliens;
• rožu eļļa - 1 piliens;
• piparmētru eļļa - 1 piliens.

Profilaktiskais sastāvs tiek sagatavots pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un masāžas kustībām ieziež ādā. Atstājiet sastāvu, līdz tas pilnībā iesūcas. Lai panāktu vēlamo efektu, procedūru ieteicams veikt divas reizes dienā - no rīta un vakarā.

Pret melnajiem punktiņiem
Lai sagatavotu kompozīciju saskaņā ar šo recepti, jums jāsagatavo:

• rapšu eļļa - 1 ēd.k;
• lavandas eļļa - 2 pilieni;
• krustnagliņu eļļa - 2 pilieni.

Šo sastāvu var arī viegli pagatavot, sajaucot sastāvdaļas. Katru rītu uzklājiet to uz labi attīrītas ādas un atstājiet uz 20 minūtēm, līdz tas pilnībā iesūcas.

Sausai ādai
Lai pagatavotu barojošu masku, sagatavojiet:

• rapšu eļļa - 1 ēd.k;
• melisas eļļa - 2 pilieni;
• rožu eļļa - 2 pilieni;
• Limmetas eļļa - 2 pilieni.

Sastāvdaļas sajauciet līdz viendabīgai masai un uzklājiet uz sejas, līdz pilnībā iesūcas. Sausai ādai barojošu masku, kas pagatavota pēc šīs receptes, ieteicams uzklāt trīs reizes dienas laikā.

Par matiem

Matu kopšanai ieteicams izmantot īpašu šampūnu, kas izgatavots ar rapšu eļļu. Ir nepieciešams sagatavoties:

• rapšu eļļa - 10 ml;
• Šampūns - 100 ml.

Pievienojiet rapšu eļļu šampūnam un viegli samaisiet, lai pagatavotu profilaktisko sastāvu. Izziepējiet galvu ar maisījumu un mērcējiet to 2-3 minūtes, pēc tam noskalojiet. Šis sastāvs ir lielisks līdzeklis gan pret matu lūšanu, gan pret matu galu šķelšanos. Tas spēj piešķirt jūsu cirtām dabisku spīdumu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Vislielāko bīstamību organismam rada erukskābe rapšu eļļā. Tas ir tāpēc, ka cilvēka organismā neveidojas nepieciešamie enzīmi, kas var noārdīt šo elementu. Tā rezultātā minētā skābe slikti izdalās un var uzkrāties dažādos audos, radot šķēršļus iekšējo orgānu normālai darbībai.

Erukskābes iedarbība ir īpaši bīstama bērniem, jo tā var kavēt viņu attīstību. Erukskābe, kas uzkrājas bērniem, kavē viņu augšanu, palēnina skeleta un muskuļu audu veidošanos un kavē seksuālo attīstību. Pieaugušajiem pārmērīgs erukskābes daudzums var izraisīt tauku nogulsnēšanos ap sirds muskuli, kas izraisa sirds darbības traucējumus. Tauku nogulsnes aknu un nieru audos ir vienlīdz bīstamas un var izraisīt vairākas slimības.

Tomēr ir tikai dažas nopietnas bažas par to. Galu galā pārtikas rūpniecībā tiek izmantotas selekcionētas rapša šķirnes. Rezultātā kaitīgo skābju saturs rapšu sēklās tiek samazināts līdz pieņemamam līmenim.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Vispirms rapšu eļļa jāizvēlas pēc tās izskata. Kvalitatīvam produktam jābūt pārredzamam. Atkarībā no tā, kā eļļa ir rafinēta, tās krāsa ir gaiši dzeltena vai tumši dzeltena. Ir svarīgi pievērst uzmanību jebkādām nogulsnēm, kuru nedrīkst būt. Ja eļļa ir auksti spiesta, tā var būt nedaudz duļķaina.

Lai eļļu uzglabātu mājās, tā jāuzglabā vēsā un sausā telpā. Relatīvais mitrums nedrīkst pārsniegt 85 %. Pareizai ilgstošai uzglabāšanai nepieciešams arī ierobežot eļļas kontaktu ar tiešiem saules stariem. Atvērtā iepakojumā rapšu eļļas derīguma termiņš ir no 6 līdz 12 mēnešiem, bet noslēgtā iepakojumā tā var saglabāt savas īpašības līdz pat 5 gadiem.

Fakti par rapsi

1. Rapšu sēklas ir bagātīgs salīdzinoši lētas augu eļļas avots. No tās gatavo arī lopbarību ar augstu olbaltumvielu saturu, kas ir ļoti noderīga mājdzīvniekiem.
2. Rapšu sēklu vērtība ir ne tikai to lietderīgajās īpašībās. Kultūra spēj uzlabot lauku sanitāro stāvokli, jo agri atstāj lauku, uzlabo kopējo augsnes struktūru, palielina fitosanitāro sastāvu, novērš nezāļu attīstību, samazina lauku aizaugšanu. Šie apstākļi veicina turpmāku labības ražas pieaugumu.
3. Savvaļā rapsi nav sastopami. Kultūra ir mākslīgi izaudzēta, krustojot dārzeņkāpostus un ziemas vai vasaras rapsi.

Rapšu eļļas foto