Rīsu milti: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Nelielas izmaiņas receptē var krasi pārveidot ēdienu, tāpēc, ja esat noguris no vienveidības ēdienkartē vai vēlaties uzlabot ķermeni, mēģiniet parastos kviešu miltus aizstāt ar rīsu ekvivalentu. Šo produktu ieteicams lietot cilvēkiem ar alerģiju pret lipekli un tiem, kuri vēlas zaudēt liekos kilogramus. Rīsu milti ir bagāti ar vitamīniem un uzturvielām, turklāt tie ir viegli un viegli sagremojami. Uzziniet vairāk par šo neparasto produktu mūsu rakstā.

Rīsu miltu veidi

Miltus gatavo gan mājās, gan rūpnieciski, izmantojot dažādas rīsu šķirnes. Galvenās atšķirības ir starp baltajiem miltiem un brūnajiem miltiem, kurus gatavo attiecīgi no maltiem rīsiem un klijām. Šī produkta kaloriju vērtība ir praktiski tāda pati, bet uzturvērtības sastāvs ir atšķirīgs. Brūno rīsu milti satur vairāk vērtīgu minerālvielu, aminoskābju un eļļu. Šāds produkts parasti tiek uzskatīts par uztura bagātinātāju, ir piesardzīgs un īslaicīgs, un tā izmaksas ir par kārtu augstākas.

Balto rīsu milti ir izturīgāki un elastīgāki, taču tiem piemīt arī lieliskas uzturvērtības īpašības, tāpēc nav nepieciešams regulāri iegādāties brūno rīsu miltus. Rīsu miltus var izmantot uzturā pārmaiņus, lai bagātinātu organismu ar papildu B grupas vitamīniem un minerālvielām, kas palīdz justies sātīgākam, tīrākam un veselīgākam.

Kā rīsu milti atšķiras no kviešu miltiem

Viena no galvenajām rīsu miltu priekšrocībām salīdzinājumā ar kviešiem un citiem baltajiem graudiem ir tā, ka tie nesatur lipekli. Jaunākie pētījumi liecina, ka glutēns izraisa zarnu kairinājumu lielam skaitam cilvēku - no 80 līdz 98 % pasaules iedzīvotāju.

Ar celiakiju - lipekļa nepanesību - slimo tikai 1 % iedzīvotāju (taču šis skaitlis ir saistīts arī ar to, ka Krievijā, NVS valstīs, Āfrikā un daudzās citās valstīs šī slimība gandrīz nekad netiek diagnosticēta). Pat tie, kas spēj sagremot kviešu sastāvdaļas, ir jutīgi pret jutīgumu un izjūt diskomfortu.

Glutēns un tamlīdzīgas olbaltumvielas bojā zarnu plēksniņas, kavējot normālu derīgo elementu uzsūkšanos. Tas var izraisīt toksīnu veidošanos, vielmaiņas traucējumus un vispārēju sliktu pašsajūtu. Glutēns bieži izraisa vēdera uzpūšanos, niezi, dedzinošu sajūtu un palēninātu peristaltiku. Rīsi nesatur šo olbaltumvielu, un tiem ir arī minimāls potenciālo alergēnu daudzums, tāpēc rīsu milti tiek uzskatīti par diētisku un drošu pārtikas produktu.

Turklāt rīsu milti satur mazāk kaloriju, tie ir ātrāk sagremojami un tiem piemīt sorbējoša iedarbība, tāpēc tie var uzlabot pašsajūtu caurejas un saindēšanās, gastrīta un citu gremošanas traucējumu gadījumos, vecāka gadagājuma cilvēku uzturā un svara samazināšanas diētās.

Kādi milti ir labāki: rīsu vai kukurūzas?

Visi, kas cenšas ievērot veselīgu uzturu un vēlas attīrīt organismu, var droši ieviest uzturā abus šos kviešu miltu analogus. Atšķirībā no auzām, rudziem, miežiem un kviešiem sulīgais kukurūzas milts un rīsi nesatur lipekli un līdzīgas olbaltumvielas, tāpēc tie nekaitina zarnu trakta darbību un netraucē vielmaiņu.

Tomēr arī kukurūza var izraisīt alerģiju, savukārt rīsi ir viens no organismam drošākajiem graudaugiem. Rīsi darbojas kā sorbents, novēršot caureju un saindēšanos, kā arī satur mazāk kaloriju un veicina svara zudumu. Cepšana ar rīsu miltiem patiesībā nav kaitīga jūsu figūrai, un tā ir ātri un viegli sagremojama, neradot smaguma sajūtu vai diskomfortu.

Rīsi satur mazāk tauku nekā kukurūza, un to vienīgā priekšrocība ir zelts to sastāvā. Parasti tieši rīsu graudus iesaka ārstnieciskajās un profilaktiskajās diētās pat iekaisuma slimību gadījumā.

No kulinārijas viedokļa ir ērtāk strādāt ar kukurūzas miltiem: tie satur vairāk cietes, tiem ir lielāka viskozitāte, kad tie ir izmērcēti, un tomēr tie paliek diētiski. No kukurūzas miltiem var pagatavot lieliskus visu veidu konditorejas izstrādājumus - no cepumiem līdz kūkām. Tāpēc rīsu miltus un kukurūzas miltus bieži sajauc veselīgās receptēs, un tas, kurš no tiem ir labāks, ir relatīvs jautājums: katrs produkts ir labs savā veidā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Tāpat kā citiem graudaugu produktiem, rīsu miltiem ir augsta kaloriju vērtība - aptuveni 360 kcal/100 g. Tas nedaudz atšķiras atkarībā no rīsu šķirnes. Rīsu malšanu nav iespējams nosaukt par viennozīmīgi nekaitīgu figūrai, galu galā putraimos un miltos ir aptuveni 80 g ogļhidrātu, tāpēc šāds produkts ir jālieto mēreni - tikai tad graudu lietošana nerada blakusparādības tauku nogulšņu veidā.

Rīsu miltos ir aptuveni 6 g olbaltumvielu un līdz 1,5 g tauku, savukārt brūnajos miltos ir tikai par 1-1,5 g vairāk, bet ogļhidrātu saturs ir mazāks - 76 g.

Brūnie milti satur daudz vairāk vērtīgu aminoskābju un eļļu, kas ir būtiskas pareizai organisma darbībai. Abos produktos ir augsta B grupas vitamīnu koncentrācija, kas ir iesaistīti imunitātes veidošanā, veselīgā vielmaiņā un iekšējo orgānu normālā darbībā. Rīsi ir arī bagāti ar E vitamīnu, kas ir svarīgs ūdens līdzsvara un ādas veselības uzturēšanai, kā arī antioksidantu un attīrošu iedarbību.

Tomēr rīsi nav bagāti ar visiem vitamīniem: gan baltajos, gan brūnajos miltos trūkst A un C vitamīnu, kas organismam nepieciešami visu laiku, tāpēc eksperti iesaka neievērot mono diētas, kuru pamatā ir rīsi, bet lietot tos kopā ar citiem veselīgiem pārtikas produktiem, lai nodrošinātu organismu ar visu nepieciešamo.

Rīsu milti satur arī varu un dzelzi, kalciju, kāliju, magniju un fosforu, cinku, mangānu un selēnu. Augsts vara un dzelzs saturs ļauj efektīvi regulēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību un nodrošina organismu ar nepieciešamo asins daudzumu.

Rīsu miltos ir daudz mazāks olbaltumvielu saturs nekā citos graudaugu pulveros. Tāpēc sporta uzturā un grūtniecības laikā tas noteikti būtu kombinējams ar olbaltumvielu pārtiku.

Kāda ir rīsu miltu lietderība

Galvenā rīsu miltu priekšrocība ir to sorbcijas efekts. Rīsi efektīvāk nekā citi graudaugi izvada no organisma indes un toksīnus, nesagremotas pārtikas atliekas, olbaltumvielu un tauku sadalīšanās produktus, lieko šķidrumu un pat radionuklīdus. Miltu veidā šie graudaugi masējoši iedarbojas uz zarnu sieniņām, aktivizējot asinsriti un uzlabojot gremošanas procesu.

Rīsi tiek izmantoti uztura bagātinātājos daudzu slimību ārstēšanai:

1. Aknu ārstēšanai un fibrozes profilaksei, atkritumproduktu izvadīšanai un attīrīšanai.
2. Gastrīta, caurejas, vēdera pūšanās un citu gremošanas traucējumu, tostarp lipekļa nepanesības, gadījumā. Rīsi ir maigākā graudaugu sugas graudaugu graudaugu grupa, tie nekairina iekšējo orgānu gļotādas, tiem ir apņemoša iedarbība, tie ir viegli sagremojami, neradot grēmas un vēdera uzpūšanos, smaguma sajūtu un citu diskomfortu.
3. Pret varikozām vēnām un pietūkumu. Šie milti spēj no organisma izvadīt lieko šķidrumu un aizsargāt asinsvadus, padarot tos elastīgākus un stiprākus.
4. Sirds slimību, hipertensijas un aterosklerozes gadījumā rīsu milti palīdz izvadīt holesterīnu, stiprina sirds muskuli, normalizē asinsriti un dziedē audus.
5. Rīsi palīdz arī attīrīt ādu, mazināt kairinājumu, izlīdzināt rētas un nelīdzenumus, uzturēt ūdens līdzsvaru, likvidēt noguruma un hroniska stresa pēdas.
6. Šie milti palīdz stiprināt kaulus, locītavas, nagus un matus.
7. Rīsi uzturā veicina ātru sāta sajūtu, un to sastāvā esošie "garie" ogļhidrāti tiek lēni sagremoti, ilgstoši uzturot organismu ar enerģiju.

Rīsi nav ieteicami mazkustīgam dzīvesveidam, taču regulāras aktivitātes gadījumā tie palīdz regulēt apetīti un papildināt enerģijas krājumus. Rīsu miltus ievieš bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā to hipoalerģisko īpašību dēļ.

Par galvenajām rīsu ārstnieciskajām īpašībām tiek uzskatītas:

1. Negatīvo elementu, smago metālu sāļu un toksīnu adsorbcija. Tāpēc to lieto saaukstēšanās laikā, pēc saindēšanās, alkohola lietošanas vai ilga antibiotiku kursa. Šādos gadījumos to parasti kombinē ar probiotikām, piena produktiem, vistas buljonu, veselīgiem augļiem un dārzeņiem. Tā saudzīgi izvada indes no organisma, nepārslogojot novājināto gremošanas sistēmu un ļaujot ātrāk atveseļoties.
2. Novērš lieko šķidrumu no organisma, mazina pietūkumu.
3. Aizsargā gremošanas sistēmu no traucējumiem. Rīsi nesatur lipekli, lipekli un tamlīdzīgas olbaltumvielas, tāpēc tie neizraisa fermentāciju, gāzi un diskomfortu zarnās. Rīsu miltus var pievienot ēdienam bērniem ar vēl ļoti jutīgu zarnu traktu, vecāka gadagājuma cilvēkiem un pankreatīta pacientiem, kuri var izjust diskomfortu, ēdot smagus ēdienus.
4. Lietojot ārīgi, rīsi spēj dziļi attīrīt poras, nodrošināt pīlinga un balinošu efektu, mazināt galvas ādas un sejas ādas taukainību, kontrolēt sebuma funkciju, absorbēt nepatīkamo sviedru smaku un barot ādu un matu folikulus, saglabājot dzīvībai labvēlīgo mitrumu. Tāpēc rīsu miltus bieži izmanto mājas un salonu kosmetoloģijā visā pasaulē.

Rīsu milti bērniem: ieguvumi vai kaitējums

Bērniem var dot rīsu produktus, lai atvieglotu gremošanu. Dietologi noteikti iesaka dažādot bērnu uzturu un pirmajos dzīves gados atšķaidīt kviešu un citas sastāvdaļas ar rīsu miltiem.

Āzijā un Rietumos rīsu miltus jau sen izmanto kā drošu biezinātāju mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem. Arī vietējie ražotāji pamazām ir sākuši atbalstīt šo tendenci, jo ir veikti jauni pētījumi par graudaugu ietekmi uz organismu un pieaug alerģiju slimnieku skaits.

Rīsu miltus var sākt lietot pēc viena gada vecuma, konsultējoties ar pediatru.

Koliku, saindēšanās un citu gremošanas traucējumu laikā rīsi palīdzēs bērna organismam ātrāk tikt galā ar tām un izvadīt toksiskās vielas.

Rīsu miltu priekšrocības un kaitējums svara zudumam

Svara zaudēšanas diētās rīsi kļūst par neaizstājamu sastāvdaļu, jo tiem ir vieglas šķiedrvielas un "lēnie" ogļhidrāti. Tas efektīvi attīra zarnas, saista lieko šķidrumu un uztur spēku visas dienas garumā.

Taču ir divi būtiski aspekti, kas jāņem vērā:

1. Jūs nevarat zaudēt svaru tikai ar rīsiem. Atšķirībā no daudziem citiem pārtikas produktiem tas satur nepilnīgu vitamīnu klāstu, un organismam var sākt trūkt vajadzīgo vielu. Rīsi labi attīra organismu. Šīs diētas var ilgt 2-3 dienas, un parasti tajās ietilpst ūdenī vārīta rīsu biezputra vai kefīra kokteiļi, kam pievienoti barojoši un veselīgi rīsu milti. Šādu attīrīšanos veic reizi sešos mēnešos, kas ir pietiekams laiks pilnīgai detoksikācijai, pēc kuras tiek uzsākta veselīga, sabalansēta diēta ar zemu ogļhidrātu saturu, ēdot daudz olbaltumvielu, augļu un dārzeņu.
2. Rīsu sastāvdaļām nevajadzētu būt pārāk daudz, jo šāds ēdiens joprojām ir enerģētiski vērtīgs. Vienā porcijā nevajadzētu būt vairāk par 80 gramiem rīsu miltu, un tos ieteicams kombinēt ar mēreni kalorijām bagātiem pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņu biezeni, olām un viegliem piena produktiem.

Pārmērīgs rīsu patēriņš diētas laikā var izraisīt aizcietējumus, dehidratāciju vai lēnu liekā svara zudumu.

Dažreiz organisma attīrīšanai un stiprināšanai izmanto rīsu uzlējumu. Šim nolūkam 2-3 ēdamkarotes rīsu miltu vairākas stundas nostāviet glāzē ūdens, ik pa laikam samaisot, pēc tam noslaukiet un dzeriet tukšā dūšā. Tas nodrošina apņemošu efektu pirms bargo šķiedrvielu vai skābju sulu lietošanas, lai organisms labāk panes saskarsmi ar bargajām sastāvdaļām.

Rīsu milti medicīnā

Rīsi kā viens no klasiskajiem graudaugiem uz mūsu galda ir atzīts par noderīgu pārtikas produktu ne tikai tautas dziednieku, bet arī mediķu vidū. Pēc smagas slimības un gadījumos, kad nepieciešams ievērot stingru diētu, bieži vien uzturā ieteicams ieviest rīsu produktus, īpaši rīsu miltus, jo tie ir mīksti.

Rīsi spēj attīrīt organismu, piesātināt to ar nepieciešamo enerģiju, nekaitējot vispārējai labsajūtai.

Cukura diabēta gadījumā

Salīdzinot ar citiem graudaugiem, rīsu miltiem nav ļoti augsta glikēmiskā indeksa - 60 vienības, kas nodrošina efektīvu sāta sajūtu bez cukura līmeņa kāpuma, kas ir svarīgi diabēta slimniekiem. Tomēr jābūt uzmanīgiem un šie milti jālieto ierobežotā daudzumā.

GI indekss ir vienāds gan brūnajiem, gan gaišajiem miltiem, tomēr, lai ar ēdienu iegūtu vairāk minerālvielu, jūs varat uzsvērt brūnā produkta lietošanu uzturā. Diabēta slimniekiem ir ļoti vēlams miltu izstrādājumus sajaukt ar saldumiem, lai GI vērtība nepārsniegtu vidēji 70 grādus.

Rīsu miltus var pievienot mazkaloriju zupām un mērcēm, buljoniem un dārzeņu sautējumiem, lai palielinātu uzturvērtību un sabiezinātu ēdiena konsistenci, tādējādi ātrāk remdējot izsalkumu.

Kviešu un kukurūzas miltu aizstāšana ar vieglāk sagremojamiem rīsu miltiem palīdzēs uzturēt stabilu pašsajūtu, novērsīs svara pieaugumu, novērsīs iekaisumus, palīdzēs izvadīt holesterīnu no asinīm un uzturēt ādu veselu.

Lietojot rīsus, ir nepieciešams papildināt vitamīnus, jo šis produkts mēdz izvadīt no organisma visu lieko.

Pankreatīta gadījumā

Gremošanas orgānu iekaisumiem, tostarp pankreatītam, nepieciešama stingra diēta. Slimības paasinājumu gadījumā ieteicams lietot mīkstu pārtiku bez lieka cukura un tauku daudzuma, kas nepārslogo iekšējos orgānus un nekairina gļotādas. Rīsu milti ir viens no drošākajiem pārtikas produktiem: tie palīdz nomierināt kuņģi un paātrina dzīšanu. Rīsi ir arī uzturvielām bagāti un palīdz nodrošināt enerģiju visai dienai.

Miltus izmanto pārtikā kuņģa un zarnu trakta iekaisumu un kairinājumu gadījumā, jo tie ir mīksti. No tās var pagatavot krēmzupu ar dārzeņu buljonu vai biezeni, putru, piemēram, mannas vai kamas. Tas līdz minimumam samazinās nepatīkamo ēšanas ietekmi un atjaunos veselīgu ķermeni.

Rīsu milti kosmetoloģijā

Rīsi jau gadsimtiem ilgi tiek lietoti ādai, matiem un nagiem, piesātinot tos ar kalciju. E vitamīns ir būtisks elements cīņā pret vides negatīvo ietekmi. Tas palīdz atjaunot elastību, veselīgu ūdens līdzsvaru šūnās, iniciē antioksidācijas procesus un atjaunošanos, nodrošinot atjaunojošu efektu un labu aizsardzību.

Rīsu miltus izmanto, lai pagatavotu:

1. Tinktūras ādas kairinājumu, pūtītes noņemšanai.
2. Toniki, kas palīdz savilkt ādu, izlīdzina nelīdzenumus, padara tās tekstūru maigu un maigu.
3. Matu skalošanas līdzekļi, kas uzlabo elastību un mazina elektrifikācijas ietekmi.
4. Sejas un ķermeņa skrubji pat vissausākajai un jutīgākajai ādai, jo smalki maltiem rīsu miltiem ir vismaigākā tekstūra un tie pasargā no alerģiskām reakcijām.
5. Sejas un matu maskas, ietīšanas ar medu, zāļu uzlējumiem un ēteriskajām eļļām, kā arī masāžas maisījumi, kas efektīvi izvada sāļus, sasilda ādu, veicina celulīta likvidēšanu, atjaunošanos, ādas izgaismošanu un šūnu atjaunošanos.

No rīsu miltiem gatavo arī lieliskus pretgrumbu un pretpigmentācijas līdzekļus novecojošai ādai un grūtniecības laikā.

Mājas apstākļos gatavoti rīsu preparāti ir praktiski nekaitīgi un lieliski piemēroti visiem ādas tipiem, samazinot pārmērīgu taukainību, mitrinot, atjaunojot elastību un apkarojot izsitumus.

Šo sastāvdaļu pievieno arī rūpnieciskajai kosmētikai. Senās receptes gadsimtiem ilgi izmantojušas Āzijas sievietes, un mūsdienās Eiropas un Rietumu ražotāji ražo krāšņus ķermeņa kopšanas līdzekļus ar rīsu miltiem.

Rīsu miltu sejas maskas
Vieglas, hipoalerģiskas rīsu miltu maskas ir lieliski piemērotas maigai ādas attīrīšanai. Tie izvelk visus netīrumus no porām, atbrīvo ādu no komedoniem, padara to gludu un zīdainu, saglabā mitrumu un mazina kairinājumu. Rīsu maskas iedarbība ir līdzīga kā māla maskas iedarbībai, taču šis produkts ir daudz pieejamāks un vieglāk pieejams, jo miltus var samalt mājās.

1. Atjaunojošam efektam sajauciet 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēdamkaroti medus, 2 ēdamkarotes miltu un nedaudz krējuma vai skāba krējuma, lai iegūtu ērtu konsistenci. Eļļas un medus maisījumu var iepriekš uzsildīt ūdens vannā, lai iegūtu labāku efektu. Uzklājiet masku uz 20 minūtēm, atkārtojiet procedūru 3 reizes nedēļā vienu mēnesi.
2. Lai pagatavotu maigu skrubi, samaisiet miltus ar ūdeni proporcijā 1:4, pievienojiet nomierinošu eļļu, piemēram, lavandas vai kliņģerīšu, un nelielu daudzumu dušas želejas, ja vēlaties uzklāt ķermeņa skrubi, vai mazgāšanas pieniņu. Šis maigais skrubis ir piemērots pat sausai un jutīgai ādai.

Matu maskas

1. Lai stiprinātu matu folikulus un uzlabotu matu augšanu, kā arī mazinātu galvas ādas taukainību, var izšķīdināt 3-4 ēdamkarotes miltu siltā ūdenī, nedaudz uzliet, pievienot pāris pilienus greipfrūtu eļļas un uzklāt uz matiem, masējot vietu pie saknēm. Pēc dažām minūtēm maska jānoskalo ar zāļu novārījumu vai ūdeni ar citrona sulu - tas nodrošinās spīdīgus matus. Noderīgs padoms: blondiem matiem var izmantot rīsu miltus kā sauso šampūnu. Tas labi absorbēs lieko taukainu, nesverot matus, un palīdzēs izkļūt no situācijas, kad nav pieejams ūdens.
2. Kokosriekstu piena maska var palīdzēt stiprināt un barot matus. Izšķīdiniet nelielu daudzumu miltu proporcijā 3:1, uzklājiet tos uz mitriem matiem un turiet 15-20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar vieglu šampūna šķīdumu. Šāda maska palīdzēs noslēgt matu galus un padarīs matus mīkstus un viegli veidojami.

Veselības apdraudējumi un kontrindikācijas

Produkts tiek uzskatīts par praktiski nekaitīgu, tāpēc to var lietot jebkurā uzturā. Vienīgais izņēmums ir alerģija pret rīsu produktu, kas ir ļoti reti sastopama.

Tomēr, lai rīsu milti būtu izdevīgi, ir svarīgi ņemt vērā dažus būtiskus aspektus.

1. Rīsi ir stiprinošs pārtikas produkts. Ja jums ir nosliece uz aizcietējumiem vai hemoroīdiem, vislabāk ir ierobežot tā lietošanu.
2. Rīsu miltiem ir vidēja kaloriju vērtība, tāpēc no tiem gatavotie ēdieni jāēd nelielās porcijās.
3. Kuņģa un zarnu trakta slimību, nieru mazspējas un citu akūtu saslimšanu gadījumos par rīsu diētas režīmu jākonsultējas ar ārstu.

Kā pagatavot rīsu miltus mājās

Lai izvairītos no pārmaksāšanas par zīmolu produktiem, rīsu miltus varat pagatavot paši. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai kafijas dzirnaviņas, izvēloties piemērotu režīmu. Pirms apstrādes rīsi ir jāsašķiro, jānomazgā un jāizžāvē uz papīra. Graudi nav termiski jāapstrādā.

Kā izvēlēties un uzglabāt rīsu miltus

Ja vēlaties iegādāties gatavus rīsu miltus, pievērsiet uzmanību to iepakojumam. Tai jābūt hermētiskai un hermētiskai, lai tā neabsorbētu smakas un mitrumu. Kartona maisiņš nav piemērots.

Miltiem jābūt sausiem, bez gabaliņiem, viendabīgiem un viendabīgas krāsas: baltiem vai brūnajiem rīsiem - dedzināta cukura krāsā. Brūnos miltus var uzglabāt aptuveni 5 mēnešus, jo tajos ir augsts eļļas saturs un dabīgais mitruma saturs. Tāpēc pievērsiet uzmanību derīguma termiņam uz iepakojuma. Baltajiem miltiem nav noteikts stingrs termiņš.

Ja milti ir ilgstoši gulējuši vai kļuvuši mitri, tos var karsēt, tādējādi pagarinot to derīgumu. Bet, ja rodas nepatīkama, iesīkstējusi smaka, produkts ir jāizmet.

Miltus nedrīkst uzglabāt atvērtā maisiņā. Vislabāk to ievietot stikla, keramikas vai plastmasas burkā ar cieši aizveramu vāku, lai pasargātu no mitruma. Miltu ērcītes vai sēnītes var izraisīt alerģiskas reakcijas organismā, tāpēc izvairieties no miltu produkta bojāšanas.

Ko varat pagatavot no rīsu miltiem: receptes

Tīri rīsu milti tīrā veidā nav piemēroti cepšanai, jo graudiem nav plastisku īpašību. Tāpēc mīklu gatavo ar olām vai pievienojot cieti. Vislabāk ir izmantot kukurūzas bāzes versiju. Var palīdzēt arī banānu pievienošana vai citu graudu miltu piejaukšana.

Rīsu pankūkas bez lipekļa

Lai pagatavotu diētisku uzkodu, jums būs nepieciešams:

• rīsu milti - 250 g;
• galda ciete - 25 gr
• cukurs - 50 gr;
• piens - 0,5 l;
• augu eļļa - 45 ml;
• vistu olas - 2 vienības;
• sāli pēc garšas.

Veselīgi ēdāji šajā receptē izmanto arī kokosriekstu pienu. Gatavošanas princips ir tāds pats kā parastajām pankūkām.

Siera kūkas vegāniem

Nepieciešamās sastāvdaļas ir 1 banāns, 200 g tofu, 1,5-2 ēdamkarotes rīsu miltu, sāls, cukurs un nedaudz kanēļa. Sarīvē sieru un banānu vai saberž ar dakšiņu, pievieno miltus un garšvielas un mīca mīklu. Siera pīrādziņus dažas minūtes apcep eļļā; recepte ir piemērota brokastīm.

Āzijas rīsu kūkas
Lai pagatavotu šo neparasto desertu, jums būs nepieciešams:

• pūdercukurs - 125-150 g;
• rīsu milti - 100 g;
• vistas ola - 1 gab;
• lazdu rieksti - 45 gr;
• pusi ēdamkarotes cepamā pulvera;
• rīvēts svaigs ingvers - 2 ēd.k.

Vispirms jāsakaisa olas un cukurs, tad jāpievieno rīvēti lazdu rieksti un ingvers, sausās sastāvdaļas, viss labi jāsajauc un mīkla jāizrullē glītās bumbiņās. Cepiet cepumus uz ietaukotas pannas 10-15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Deserta maizi gatavo šādi: 2 daļas sviesta, 2 daļas kviešu miltu, 1 daļa rīsu miltu un 1 daļa brūnā cukura. Sviestu un cukuru samaisa, pievieno izsijātus miltus, mīca mīklu un atdzesē apmēram pusstundu. Tad pagatavojiet 2 mīklas loksnes, sagrieziet tās ar nazi 6-8 gabaliņos kā picu, vienu kārtu ielieciet uz cepamās paplātes, pārlejiet ar cukuru, pārklājiet ar otro kārtu un cepiet apmēram 20 minūtes. Atdaliet trīsstūrīšus un ļaujiet maizei atdzist.

Fritters

Pankūku pagatavošanai ņem 1,5 tases rīsu un 2 ēd.k. linsēklu miltus, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 2 olas un pusotru glāzi piena.

Lai pagatavotu plācenīšus, samaisiet 1 olu, tējkaroti augu eļļas, karoti cukura un sāls, 350 gramus miltu un 2/3 tases ūdens. Izvelciet plānas apaļas mīklas loksnes un apcepiet tās ietaukotā pannā, pēc tam varat ietīt jebkuru pildījumu.

Banānu smalkmaizītes

Banānu smalkmaizītes ar rīsu miltiem var pagatavot no šādām sastāvdaļām: 80 g banānu mīkstuma, 50 g rīsu miltu, 1 karotes vājpiena jogurta, 1 olas, puskarotes cepamā pulvera un šķipsniņas vaniļas pēc garšas. Cepiet smalkmaizītes apmēram 20 minūtes.

Fakti par rīsiem

1. Rīsi ir ļoti izturīgs materiāls. Ķīnas un mongoļu cilšu karadarbības laikā, būvējot Lielo Ķīnas mūri, javas maisījumam tika pievienoti rīsu milti, lai padarītu to stiprāku. Tāda pati tehnoloģija daudzus gadus tika izmantota māju būvniecībā un ķieģeļu ražošanā.
2. Savvaļas melno rīsu miltus var atrast veselīgas pārtikas veikalos. Jāsaprot, ka tas ir auga nosaukums, kam patiesībā nav nekāda sakara ar oriģinālo graudu, tāpēc rīsu veselībai labvēlīgās īpašības neattiecas uz melno rīsu miltiem.
3. Rīsu miltus jau gadsimtiem ilgi izmanto kā antibakteriālu pulveri. Šo tradīciju aizsāka geišas, pēc tam to pārņēma aristokrāti, mākslinieki un vēlāk visas Āzijas skaistules. Mūsdienās rīsu miltus var atrast starp pulverveida produktu sastāvdaļām. Tas saglabā poras blīvas, aizsargā ādu no netīrumiem un nomierina kairinājumus.

Rīsu milti ir pilnīgi drošs un pieejams produkts, kas palīdz uzturēt veselību un dažādot uzturu, tāpēc ar prieku izmēģiniet jaunas receptes!

Rīsu miltu foto