Baltijas siļķes: siļķes veselīgās īpašības, gatavošanas receptes

Galvenā prasība veselības saglabāšanai un uzlabošanai ir uzturā lietotās pārtikas nekaitīgums. Lielākā daļa bīstamo sastāvdaļu cilvēka organismā nonāk ar pārtiku. Tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties viegli sagremojamas un veselībai nekaitīgas sastāvdaļas. Viens no šādiem produktiem ir siļķe.

Baltijas siļķes: kāda veida zivs tā ir, kā tā izskatās un kur tā sastopama

Baltijas reņģe jeb Baltijas reņģe ir Atlantijas reņģes pasuga. Šī suga sastopama Baltijas reģionos. Tās izmērs ir diezgan mazs. Vidējais reņģes garums ir līdz 20 cm, bet svars - līdz 50 g. Tomēr ir siļķes, kuru garums ir līdz 35-37 cm un svars līdz 100 g. Piemēram, lielākā siļķe tika nozvejota pagājušā gadsimta vidū un svēra 1,5 kg. Tā ir sastopama Zviedrijas saldūdeņos, bet sastopama arī Krievijā.

Ārēji siļķe ir līdzīga Atlantijas siļķei; vienīgā atšķirība ir lielums. Pirmajam ir iegarens, sudraba krāsas liemenis un tumšāka mugura.

Zivis barojas ar maziem vēžveidīgajiem, kāpuriem un mazuļiem. Tās dzīvo 7-8 gadus, veidojot nelielas saimes. Dzimumgatavību tie sasniedz 2-3 gadu vecumā. Vairošanās notiek trīs gadalaikos, izņemot ziemu. Vairāk nekā 10 000 olu izšķiļas uz cietas zemes netālu no krasta. Pēc nārsta zivis aizpeld jūrā, prom no krasta.

Siļķes zvejo visu gadu. Lielākā daļa nozvejas tiek izmantota zivju konserviem un konserviem, un tikai neliela daļa tiek pārdota saldēta.

Atšķirība starp reņģēm, brētliņām un moivām

Atšķirība starp siļķi un siļķes pavisam vienkārši. Pēdējā šķirne ir daudz smalkāka. Ražotāji apgalvo, ka tas ir iemesls, kāpēc brētliņas ir daudz grūtāk apstrādājamas. Turklāt tas ir ļoti trausls, un ar to ir jārīkojas uzmanīgi. Šīs zivs ķermenis parasti nav garāks par 16 cm. Tās pieder siļķu dzimtas zivīm.

Moiva pieder smeldei. Tā ir līdz 22 cm gara un sver nedaudz vairāk par 60 g. Šai zivij ir ļoti smalki zvīņas un zobi. Muguras krāsa ir zaļgana, bet vēders un sāni - sudrabaini. Tēviņiem uz sāniem ir zvīņu svītras, kas atgādina kaudzīti. Zivis ir diezgan eļļainas.

Sastāvs un kalorijas

Siļķes satur polinepiesātinātās skābes un neaizvietojamās aminoskābes, kas nodrošina asins atdalīšanu. Turklāt šīs vielas nodrošina "kaitīgā" holesterīna līmeņa pazemināšanos, aizsargā organismu no insulta un infarkta, stabilizē asinsspiedienu un stimulē toksisko elementu izvadīšanu. Šīm sastāvdaļām ir raksturīga arī spēja palielināt aizsargfunkcijas un mazināt locītavu iekaisumu.

1. Vairākas siļķē esošās neaizvietojamās skābes attīra organismu no radikāļiem un citiem bīstamiem savienojumiem, kas izraisa ļaundabīgu audzēju veidošanos.
2. Minerālvielas delikatesē atjauno vielmaiņas procesus, stiprina kaulus, zobus un matus.
3. Vitamīni retinols un tokoferols stimulē normālu kaulu augšanu, nodrošina veselīgas cirtas un zobu emalju.
4. Niacīns labvēlīgi ietekmē dermu.
5. Askorbīnskābe stiprina imūnsistēmu.
6. Cinks stabilizē hormonālo līdzsvaru organismā un ir būtisks, lai palielinātu vīriešu hormona testosterona sintēzi.
7. Dzelzs ir iesaistīta asinsrades procesā, tāpēc zivis ir noderīgas dzelzs deficīta anēmijas gadījumā, pēc traumām un ķirurģiskām operācijām, kuru laikā tika zaudēts liels daudzums asiņu.
8. Jods regulē endokrīno dziedzeru darbību.
9. Kalcijs un fosfors jūras produktos ir atbildīgi par matu skaistumu un nagu veselību.
10. Hroms nodrošina optimālu glikozes līmeni asinīs.
11. Šāda viela kā kobalts ir arī siļķēs. Tas ietekmē insulīna un vairogdziedzera hormonu sintēzi.

Siļķu lietderīgās īpašības

Kopējie ieguvumi

Liela šīs zivs priekšrocība ir tā, ka tai nav mazu kauliņu, kas ir ļoti svarīgi bērnu pārtikai. Tas stiprina bērnu imunitāti, nodrošina normālu gremošanas sistēmas darbību un pozitīvi ietekmē sirds darbību.

Pusaudžiem zivis ir noderīgas, jo tās var atrisināt problēmas, kas saistītas ar hormonālo nelīdzsvarotību, tikt galā ar avitaminozi, paaugstinātu nogurumu un miegainību.

Ogļhidrātu trūkuma dēļ šādas jūras veltes var izmantot diētiskā diētā, ja tās pagatavosiet cepeškrāsnī, pievienojot dārzeņus.

Sievietēm

Traukus no siļķes ieteicams lietot, ja imunitāte ir zema, kad cilvēks bieži cieš no infekciozas un vīrusu izcelsmes patoloģijām.

Kā jau minēts, zivis satur daudz vitamīnu un citus elementus, kas ir atbildīgi par kaulu sistēmas veselību, pozitīvi ietekmē matus un nagus.

Siļķes arī uzlabo vielmaiņu un palēnina dabisko novecošanās procesu. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē endokrīnās sistēmas darbību. Piemēram, lai stabilizētu hormonālo līdzsvaru, pietiek ar trim zivīm dienā.

Vīriešiem

Baltijas siļķēm ir raksturīgas atjaunojošas īpašības. Tas palīdz atrisināt problēmas ar avitaminozi un spēka zudumu. Produktā esošās aminoskābes aizsargā organismu pret kaitīgām vielām. Šāda veida zivis ir piemērotas cilvēkiem, kuri strādā ekoloģiski piesārņotās teritorijās vai dzīvo kaitīgās rūpniecības nozarēs.

Zivis satur minerālvielas, kas uzlabo testosterona ražošanu.

Grūtniecības laikā

Grūtnieces var sākt lietot šo zivju diētu. Augstā dzelzs koncentrācija tajā pasargā nākamās mātes ķermeni no anēmijas attīstības, kas saistīta ar šīs vielas deficītu. Tā satur arī folijskābi, kas nodrošina normālu augļa nervu sistēmas attīstību.

Nav noslēpums, ka lielākā daļa sieviešu šajā periodā pieņemas svarā. Ja vairākas reizes nedēļā ēdat siļķi, varat atbrīvoties no liekā svara, nekaitējot bērnam.

Galvenais nosacījums ir izvairīties no sāļa produkta, pretējā gadījumā parādīsies tūska.

Kad baro bērnu ar krūti

Zivju produktus var ēst arī zīdīšanas laikā. Tas palīdz piesātināt mātes pienu ar daudz vitamīniem un uzturvielām, kas ir būtiski bērna augšanai un attīstībai.

Regulāri lietojot siļķi, bērns būs pasargāts no rahīta, turklāt tā kaulu sistēma būs pareizi veidojusies, un ievērojami samazināsies centrālās nervu sistēmas slimību iespējamība.

Bērniem

Zivis bērnu uzturā var iekļaut tikai pēc trīs gadu vecuma. Un šajā gadījumā zivīm jābūt vārītām. Tas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu. Turklāt siļķu lietošana uzturā nodrošina normālu gremošanas trakta darbību un labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbību. Sēra un fosfora klātbūtne uzlabo smadzeņu darbību.

Pusaudžu vecumā ieteicams ēst zivis, jo omega-3 skābes palīdz atbrīvoties no pūtīšiem, melnajiem punktiņiem un melnajiem plankumiem, kas parasti parādās jauniešiem. Tas arī stabilizēs hormonālo līdzsvaru un uzlabos vispārējo veselību.

Svara zudumam

Siļķes ieteicams pievienot to cilvēku uzturā, kuri nolēmuši zaudēt lieko svaru. Šim nolūkam produkts ir sautēts, vārīts un tvaicēts. Šādā gadījumā uztura speciālisti iesaka 1-3 dienas ēst tikai šo produktu. Līdzās salātiem kā piedevu var izmantot arī dārzeņus. Dienas deva nedrīkst pārsniegt 300 g. Ēd 2-3 reizes dienā.

Profilakses nolūkos siļķes kā diētisks ēdiens vismaz reizi jāiekļauj ēdienkartē.

Vai kūpinātas siļķes ir noderīgas?

Jāatzīmē, ka kūpinātas siļķes ar diezgan zemu kaloriju vērtību ir ļoti sātīgas organismam. Tas ir saistīts ar lietderīgajām minerālvielām un citiem svarīgiem savienojumiem, kas veido šādas jūras veltes. Kūpinātas siļķes sastāvā dominē olbaltumvielas, kam raksturīgas augstas uzturvērtības, kā arī spēja ātri atjaunot audus.

Kūpinātas zivs priekšrocības ir arī piesātinātās skābes, kas regulē holesterīna līmeni organismā.

Šīs šķirnes kaloriju vērtība ir 150 kcal uz 100 g delikateses. Šādu produktu var izmantot diētiskās diētās. Kūpinātas siļķes var ēst, neuztraucoties par skaitli.

Tomēr jāatzīmē, ka kūpinātās zivīs ir diezgan daudz sāls, tāpēc tās nevajadzētu lietot sirds slimību, kā arī augsta asinsspiediena un nieru slimību gadījumā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Iekļaujot siļķi savā ēdienkartē, ir svarīgi ņemt vērā dažas šī produkta negatīvās īpašības.

1. Ja tas ir sālīts vai kūpināts, to nevajadzētu ēst sievietēm, kas ir stāvoklī, un cilvēkiem ar hipertensiju.
2. Šāda delikatese satur lielu daudzumu kobalta. 100 g siļķes satur gandrīz divreiz vairāk šīs uzturvielas, nekā cilvēkam nepieciešams dienā. Tāpēc nekontrolēts zivju patēriņš var izraisīt saindēšanos.
3. Ja siļķes ēd bieži, var rasties ādas slimības, jo organismā uzkrājas liels hroma daudzums.
4. No vides aizsardzības viedokļa siļķe nav tīrs produkts, jo tā ir atrodama vienā no visvairāk piesārņotajām jūrām, tāpēc tā var saturēt dioksidīnu un citas kaitīgas vielas nepieņemamā daudzumā.
5. Šī delikatese ir kontrindicēta cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret jūras veltēm. Siļķu pievienošana bērnu uzturā var izraisīt alerģisku reakciju.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Ja vēlaties iegādāties kvalitatīvu, garšīgu un svaigu siļķi, ir dažas lietas, kam jāpievērš uzmanība, izvēloties siļķi.

Vispirms jāizpēta zivs ārējā forma.

1. Liemeņa krāsai jābūt viendabīgai, zivju ķermenim - blīvam un stingram, ne vaļīgam, bez pelējuma, mehāniskiem bojājumiem un iespiedumiem, acīm - spožām un spīdīgām, ne duļķainām, sudraba krāsā.
2. Jūras radības galvai jābūt nebojātai, ar cieši aizvērtu muti.
3. Svaigs produkts smaržo, bet, ja nav aromāta, zivs nav svaiga. Arī svaigām siļķēm ir spilgti sarkanas žaunas.
4. Ja zivs tiek pārdota bez galvas, tas, iespējams, nozīmē, ka tā nav svaigākais produkts.
5. Iepakojumam jābūt cieši noslēgtam. Ja zivs ir saldēta, uz tās nedrīkst būt ledus garoza. Ledus klātbūtne norāda uz nepareizu produkta uzglabāšanu.
6. Pievērsiet uzmanību arī griezumam uz vēdera. Gaļai jābūt gaišai un viegli sārtas krāsas. Ja fileja ir tumšā vai brūnā krāsā, to labāk izmest, jo tā ir novecojusi.

Ja siļķe ir svaiga, to var uzglabāt 0 grādu temperatūrā. Saldētas zivis jāuzglabā -18 grādu temperatūrā.

Kā garšīgi pagatavot siļķi: receptes

Uztura speciālisti iesaka iekļaut siļķi uzturā tāpat kā citus zivju produktus. Tomēr ir svarīgi zināt, kā pareizi pagatavot siļķi. Ja vēlaties zaudēt svaru, cepiet zivi cepeškrāsnī, pievienojiet dārzeņus un garšaugus un garnējiet ar vārītiem rīsiem. Citi siļķu cienītāji var zivi sālīt, marinēt vai vienkārši cept eļļā. Kūpinātas zivis būtu lieliski saderīgas ar alu.

Cepeškrāsnī

Vajadzīgi 500 grami siļķu, puse citrona, 100 ml skāba krējuma, sāls un melnie pipari pēc garšas. Lai zivis ceptu cepeškrāsnī, vispirms tās jāieliek mazā bļodiņā, pēc tam jāizspiež citrona sula un jāpieber garšvielas. Ar rokām sajauc siļķi, pievieno 2 ēdamkarotes skāba krējuma un vēlreiz samaisa. Atstājiet zivis marinēties uz 30 minūtēm.

Marinētās jūras veltes izvietojiet uz cepamā paplātes ar pergamenta papīru. Pēc tam zivis ietaukiet ar atlikušo krējuma daudzumu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzsildīta līdz 180 grādiem. Ēdiens būs gatavs pusstundas laikā. Pasniedziet skābā krējumā ceptu siļķi kopā ar piedevu vai kā atsevišķu ēdienu. Pie zivs labi saderēs arī svaigu dārzeņu salāti.

Pannā

Sastāvdaļas: 300 g siļķes, 3 ēdamkarotes miltu, sāls un malti pipari pēc garšas, pa 0,5 tējkarotēm paprikas un pārbaudītu garšaugu un 50 ml augu eļļas.

Vispirms ir jāsagatavo zivs, tā jānotīra, jānogriež galva un jānomazgā. Ir svarīgi pievērst uzmanību melnai plēvei zivs iekšpusē, tā ir jānoņem, citādi ēdiens būs rūgts. Noskalojiet produktu uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko šķidrumu. Pēc tam zivis marinējiet. Garšojiet ar sāli un pipariem un atstājiet malā uz 25 minūtēm.

Pa to laiku varat pagatavot maizes maisījumu. Miltus sajauc ar papriku un garšaugiem. Tagad katru siļķi apviļķojiet šajā maisījumā un ievietojiet pannā ar sakarsētu eļļu. Apcepiet no abām pusēm, līdz kraukšķīgi. Novietojiet ceptās zivis uz papīra dvieļa, lai uzsūktu eļļas pārpalikumu.

Multikūķī

Ir jāsagatavo 0,5 g jūras zivju, 50 g tomātu pastas, 1 burkāns, 0,5 l ūdens, 1 sīpols, lauru lapa, pipari un sāls.

Vispirms siļķi atkausējiet. Labāk to darīt ledusskapī. Tad nogriez galvu un izņem iekšas. Pēc tam zivis rūpīgi jānomazgā no ārpuses un iekšpuses.

Tagad nomizojiet sīpolu un sagrieziet to kubiņos. Nomizotus burkānus sarīvē uz rīves. Pēc tam pusi zivs ielieciet multikūka bļodā, sāli un pārkaisiet ar pusi sīpolu un burkānu. Tad atkārtojiet kārtu kārtošanu ar pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet arī lauru koku un melnos piparus zirņu veidā. Atšķaidiet tomātu pastu ūdenī. Ielejiet maisījumu multikuka paneļa saturā. Tagad sautējiet ēdienu ierīcē trīs stundas režīmā "sautējums".

Kūpinātavā

Izņemiet siļķes iekšas, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Tagad pagatavojiet marinādi. Uz 1 kg zivju izmantojiet 1 ēd.k. piparu un koriandra maisījuma, 40 g sāls, 60 g augu eļļas un varat pievienot iecienītākos garšaugus. Sajauciet siļķi ar šīm sastāvdaļām un atstājiet marinēties uz dažām stundām. Var izmantot tikai sāli un izlaist visas garšvielas. Tas saglabā zivīm raksturīgo garšu.

Zivju kūpināšanai ir speciālas ierīces, bet, ja tādu nav, zivis var kūpināt mājās. Šim kūpinātājam ir nepieciešams čuguna katls ar vāku, folija un metāla režģis.

Čipsu pagatavošanai jums būs nepieciešams 1 ēdamkarote rīsu, 1 tējkarote sausas tējas novārījuma, 1 tējkarote cukura.

Trauka apakšdaļā vispirms ieberiet putraimus, tad brūvējumu un pašā vidū ieberiet saldinātāju. Pēc tam pārklājiet to visu ar dubultu folijas kārtu, kuru vairākās vietās caurduriet ar adatu. Tad pār foliju novietojiet metāla plauktiņu tā, lai tas būtu 4-6 cm zem katla malas. Tagad novietojiet siļķi uz šī režģa. Tad no folijas papīra izgrieziet apli, kura diametrs ir lielāks par vāka diametru. Tad pārklājiet katlu ar šo folijas izgriezumu un uzlieciet vāku. Uz lēnas uguns kūpiniet zivis 30 minūtes. To var izdarīt uz gāzes plīts vai cepeškrāsnī.

Kad norādītais laiks ir pagājis, izņemiet wok no plīts. Ēdienam jāatdziest kūpinātavā.

Uz grila

Šim pagatavošanas veidam nepieciešams 1 kg siļķu, 2 ēdamkarotes citrona sulas, sāls un piparu maisījums pēc garšas un augu eļļa.

Siļķes jānotīra un jānomazgā. Nogrieziet zivij galvu, muguras spuru un izķidājiet zivi. Tagad pārberiet ar sāli un garšvielām, aplejiet ar citrona sulu un eļļu un atstājiet marinēties uz pāris stundām. Pēc tam siļķi var likt uz grila.

Tas ļoti ātri pagatavojas. Ir svarīgi biežāk pagriezt režģi ar siļķi un regulāri to eļļot. Šim nolūkam var izmantot ēdiena gatavošanas birsti. Ir svarīgi zivis nepārcept, tāpēc periodiski ar nazi pārbaudiet, vai tās ir gatavas. Rezultātā iegūst sulīgu, aromātisku un gardu zivi.

Kā to sālīt

Siļķes var sālīt mājās. Tādā gadījumā jums vajadzētu nomizot apmēram 20 cm siļķu iekšas, ādas un kaulus. Lai to izdarītu, uzmanīgi atdaliet ādu un atdaliet to no zivs, izmantojot nazi.

Tad, sākot no astes, ar nazi nogrieziet gaļu. Ievietojiet filejas traukā un pārlejiet tās ar marinādi. Lai pagatavotu šo šķīdumu, verdošajā ūdenī ielej tik daudz sāls, lai šķidrums būtu pārsālīts, piparu graudiņus, krustnagliņas, koriandru un lauru lapas. Vāra maisījumu ceturtdaļstundu. Atdzesēto maisījumu notecina un pārlej ar to siļķes. Ēdiens būs gatavs patēriņam pēc vienas dienas.

Ko var pagatavot no siļķes: receptes

Kā minēts iepriekš, visbiežāk no šāda veida jūras zivīm gatavo konservus un konservus. Tie ir ļoti populāri. Daži pat ir pieraduši tos gatavot mājās.

No siļķes var pagatavot dažādus salātus un uzkodas, to izmanto pirmo ēdienu pagatavošanai, to cep kotletēs vai vienkārši sautē ar dārzeņiem. To var labi kombinēt ar kartupeļiem, sīpoliem, papriku un tomātu pastu.

Sprats

Šai uzkodai mums vajag 0,7 kg nomizotu zivju, 1 l ūdens, 50 g žāvētu plūmju, 2 ēd.k. sausas melnās tējas, 2 ēd.k.limi. sāls, apmēram 100 ml augu eļļas, lauru lapa, dažas krustnagliņas un melnie pipari.

Vispirms pagatavojiet tējas novārījumu. Tējas lapas vāra 5 minūtes, pēc tam notecina un atdzesē. Šajā brīdī pannā ieklājiet kārtu siļķu. Tad sasmalciniet žāvētas plūmes un katru nākamo jūras velšu kārtu pārmaiņus papildiniet ar tām un garšvielām. Atdzesētajai tējai pievienojiet sāli un maisiet masu, līdz šī sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi. Iegūto šķidrumu pārlejiet pār siļķi tā, lai zivs būtu noslīcināta ūdenī.

Šprotes var gatavot cepeškrāsnī vai uz plīts. Pirmajā gadījumā trauku ar pildītajām zivīm ievietojiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Pēc vārīšanas temperatūru samaziniet līdz 120 grādiem. Šādos apstākļos ēdienu vāra divas stundas. Ja šprotes gatavo uz plīts, tikai jāsamazina karstums līdz minimumam un ēdiens jātur sautēts pāris stundas.

Pēc tam no katla izlej visu šķidrumu un pievieno augu eļļu. Tam jāaptver visa zivs. Pēc tam siļķi ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī vai uz uguns. No brīža, kad tas sāk vārīties, vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļstundu. Pēc tam šprotes ir gatavas ēšanai.

Kotletes

Pēc zivju sagriešanas filejās tās sasmalciniet ar gaļasmašīnu. Pievieno sīpolu, vistas olu, izmērcētu maizi, sāli un garšvielas, tad vārītus rīsus. No forsē gaļas pagatavo kotletes un liek tās uz cepamās plāts. Pārlej kotletes ar tomātu mērci, sīpoliem un burkāniem. Tagad kotletes liec cepeškrāsnī uz pusstundu 180 grādu temperatūrā. Pasniedz ar kartupeļu biezeni, griķiem vai miežiem.

Pastēte

Sastāvdaļas: 0,5 kg kūpinātas siļķes, 150 g sviesta, 2 olas, 3 ēdamkarotes majonēzes, pa 1 šķipsniņai paprikas un Itālijas garšaugu maisījuma.

Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos. No siļķes atdaliet galvas, mugurkaulu, astes un iekšas. Nomizojiet cieti vārītas olas no čaumalas un sagrieziet kubiņos. Tagad apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā, sāli un garšvielas pēc garšas. Pēc tam ar blenderi sastāvdaļas saputo līdz viendabīgai masai. Ielieciet pastas masu skārdenē.

Zivju zupa

Zivju zupas pagatavošanai būs nepieciešams 130 g siļķu, 200 g kartupeļu, 1 sīpols, gabaliņš sviesta, garšaugi, garšvielas un skābais krējums pasniegšanai.

Notīrītas un nomazgātas zivis sagriež gabaliņos, novāra un izņem no buljona. Šķidrumu pārlieciet un iemaisiet kartupeļus un sāli. Gatavojiet masu, līdz kartupeļi ir līdz pusei izvārīti. Tad pievienojiet sautētu sīpolu, lauru lapu un citas garšvielas. Gatavojiet ēdienu, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Tieši pirms pasniegšanas uzlieciet zivis, garšaugus un skābo krējumu uz šķīvja.

Shkara

Sagatavojiet 300 g siļķes, 1 sīpolu, 1 tējas maisiņu, 1 ēd.k. sojas mērci, 30 ml saulespuķu eļļas, 2 lauru lapas, dažus piparu graudiņus, maltus piparus un sāli pēc garšas.

Vispirms pagatavojiet marinādi. Sajauciet piparus, lauru lapas un sāli bļodā un pievienojiet 50 ml ūdens. Uzkarsē maisījumu uz uguns uz 4-5 minūtēm un atstāj atdzist. Iepriekš pagatavojiet stipru tēju no 1 maisiņa uz 100 ml verdoša ūdens. Ielejiet to atdzesētajā marinādē. Pievienojiet sojas mērci.

Sīpolu sagrieziet pusgriezumos. Sadaliet summu divās daļās. Uz pannas ielieciet pusi sīpolu un virsū pievienojiet siļķi. Pēc tam pārlej zivis ar sagatavoto šķīdumu. Pēc tam izklājiet sīpola otro daļu. Tagad uzkarsē sagatavi uz nelielas uguns un sautē 50-60 minūtes. Kad viss šķidrums ir uzsūcies un izvārījies, ēdienu var izņemt no plīts. Pēc tam zivis nolieciet uz šķīvja un dekorējiet ar zaļumiem.

Vai es varu dot siļķes dzīvniekiem?

Jūras veltes ir bagātas ar olbaltumvielām, polinepiesātinātajām taukskābēm, minerālvielām un vitamīniem, kas mājdzīvniekam ir nepieciešami, lai pareizi funkcionētu. Tomēr, ja dzīvnieki tiek baroti ar jēlu zivi, tas var izraisīt zarnu darbības traucējumus un smagu gāzu veidošanos. Tāpēc šādu delikatesi var dot dzīvniekam, bet tikai vārītu.

Jāatceras, ka jūras veltes ir spēcīgs alergēns, tāpēc pievienojiet tās sava mīluļa uzturā piesardzīgi, katru reizi vērojot tā reakciju.

Jūras veltes ir kontrindicētas, piemēram, kucēniem, kas jaunāki par sešiem mēnešiem, jo šī produkta lietošana var izraisīt endokrīnās un imūnsistēmas darbības traucējumus.

Interesanti fakti

1. Ziemā nozvejotās siļķes esot treknākās. Piemēram, visa gada garumā tas satur ne vairāk kā 5 g tauku, bet ziemā - 8 g.
2. Zviedrijā vasaras beigās sākas surströmminga sezona - ilgstoši raudzētas siļķes pagatavošanas process. Produktam ir spēcīga puves un sērūdeņraža smaka. Šādu ēdienu var ēst tikai brīvā dabā, prom no citiem cilvēkiem, jo, atverot konservu kārbu, tā var daudz izšaut, un "garša" ir ļoti spēcīga.
3. Holandieši tik ļoti mīl siļķes, ka ik gadu rīko siļķu festivālu, kurā ikviens var nobaudīt siļķes.
4. Krievijā visvairāk iecienīta ir kūpināta siļķe.

Siļķu foto