15 oriģinālie salāti ar rukolas salātiem un garnelēm

Aukstajai uzkodai ar rukolu pievieno oriģinālu pikantu pieskārienu, ja tiek ievērotas receptēs norādītās proporcijas. Garneles ievērojami bagātina garšas buķeti.

Salāti ar rukolas salātiem, garnelēm un ķiršu tomātiem

Ja izmantojat saldētas garneles, izņemiet tās iepriekš, lai nostāvētu istabas temperatūrā, un tikai tad tās nomizojiet.

Algoritms:

1. Nomēriet 800 g atkausētu nomizotu nomizotu garneļu.
2. Uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas pannā augstā temperatūrā.
3. Apcep garneļu mīkstumu apmēram 2 minūtes. Pārliecinieties, ka tās ir apceptas, nevis sautētas savās sulās.
4. Nomazgājiet un nosusiniet 300 g ķiršu tomātu ar auduma dvieli. Pārgrieziet tos uz pusēm.
5. Noskalojiet rukolas (ņemiet vidēji lielu ķekaru) zem tekoša ūdens. Sakratiet lieko mitrumu.

Pēc atdzesēšanas ievietojiet garneles māla traukā. Pievienojiet uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus un ar rokām sagrieztus sasmalcinātus maurlokus. Pēc garšas nobaudi un pievieno sāli un piparus, tad pievieno balzametiķi.

Rukola ar tīģergarnelēm, avokado un tomātiem

Pērkot pievērsiet uzmanību marķējumam. Šai receptei būs nepieciešamas vārītas saldētas karaliskās garneles.

Kā gatavot:

1. Pannā ievietojiet garneles (1 kg). Ielej pilnu strauji verdošu ūdeni.
2. Pēc 3-5 minūtēm noteciniet šķidrumu, izmantojot cedītāju. Atdzesētās garneles notīriet, atdalot cieto čaulu, galvu un zarnu vēnu.
3. Karstumizturīgā pannā ielej olīveļļu (4 ēd.k.). Pēc sildīšanas ielieciet 2 sasmalcinātas lielas ķiploka daiviņas, kuras apcepiet, līdz kļūst brūnas. Pēc tam izņemiet ķiplokus.
4. Ievietojiet garneles eļļā. Apcep 3 līdz 4 minūtes, pēc tam atdzesē.
5. Noskalojiet un nosusiniet ar dvieli ķiršu tomātus (350 g) uz pusēm. Ielieciet māla traukā.
6. Nomizojiet avokado (2 nogatavojušies augļi) un izņemiet sēklas. Apkaisa mīkstumu ar citrona sulu, tad sagriež šķēlēs.
7. Pievienojiet avokado tomātiem. Pievienojiet sauju sasmalcinātu rukolas salātu un garneles.

Salātus pēc garšas papildiniet ar sojas mērci. Pēc salātu sajaukšanas rīvētu parmezānu var papildināt ar vēl nedaudz citrona sulas.

Garneļu salātu recepte ar rukolu un priežu riekstiem

Ja kā papildu sastāvdaļu izmanto ciedru riekstus, ēdiens iegūst jaunu pikantu garšu.

Sagatavošanas darbības:

1. Nomizotas garneles (300 g) 3-4 minūtes cep uzkarsētā augu eļļā (1,5 ēdamkarotes).
2. Nomazgājiet ķiršu tomātus (70 g), nosusiniet tos ar drānu un pārgrieziet uz pusēm.
3. Nomazgājiet rukolu, noskalo lieko mitrumu un pārberiet uz šķīvja.
4. Uz zaļumiem uzlieciet tomātus, tad kārtojiet ceptas garneles. Salātus papildiniet ar 40 g parmezāna siera šķēlītēm.
5. Mērce ir no balzametiķa un olīveļļas. Pielāgojiet mērces daudzumu atbilstoši savai gaumei. Apberiet mērcētos salātus ar mizotiem priežu riekstiem (30-40 g).

Salāti ar rukolas salātiem, parmezānu un garnelēm

Nesarežģīta aukstā uzkoda, kas pārsteidz ar savu unikālo un ļoti patīkamo garšu.

Receptes:

1. Jūs varat pagatavot aromātisku mērci, kurai nepieciešamas 3 ēdamkarotes olīveļļas. Maisot ar koka karoti, pievieno sojas mērci (1 ēdamkarote), šķidro dabīgo medu (2 ēdamkarotes) un sasmalcinātas ķiploku daiviņas.
2. Notīrītās garneles (450 g) ielej mērcē. Marinējiet 20-40 minūtes.
3. Tad čuguna pannā uzsildiet 1 ēdamkaroti garneļu. 2 līdz 3 minūtes cept garneles kopā ar mērci augu eļļā. Atstāj atdzist.
4. Ielieciet iepriekš nomazgātu rukolu (130 g) dziļā bļodā.
5. Uz rukolas uzliek nomazgātu ķiršu tomātu pusītes (150 g).
6. Pēc tam ievieto garneles.
7. Pēc tam uz virspuses uzliek garneles (sieru var sagriezt plānās šķēlītēs) un uz virspusējā slāņa uzber 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera.

Tad pārlejiet salātus ar mērci, kas palikusi no pannas ar garnelēm. Ja vēlaties, izmantojiet olīveļļu vai balzamiko mērci. Pasniedziet uzreiz pēc pagatavošanas.

Salāti ar rukolu, ķiršu tomātiem un mocarellu

Salātus, kas ir viegli, ar oriģinālu, pikantu rukolu un bez majonēzes mērces, var pagatavot bieži, un tie palīdz dažādot ēdienus.

Soli pa solim:

1. Rūpīgi noskalojiet rukolu (100 g) ar vēsu ūdeni, nosusiniet uz dvieļa. Ar rokām sagrieziet lielos gabalos. Novietojiet uz plata šķīvja.
2. Nomazgājiet un noslaukiet ķiršu tomātus (100 g) un sagrieziet ceturtdaļās. Sakārtojiet uz rukolas virspuses.
3. Sadaliet mocarellas mini bumbiņas (100 g) 4 daļās. Uzklājiet uz tomātiem.

Pārmēriet ar balzamiko mērci (4 ēd.k.). Mērci var aizstāt ar vienādām olīvu eļļas un balzametiķa daļām.

Siltie salāti ar rukolas salātiem un garnelēm

Salāti ar oriģinālu garšu ir ļoti ātri pagatavojami. Pareizi pasniegts, tas ir ēdiens, ko ilgi atcerēsieties.

Kā sagatavoties:

1. Noskalojiet rukolu (80 g). Rūpīgi nokratiet mitrumu. Plaša šķīvja vidū izkārtojiet zaļumus, veidojot kaudzīti.
2. Pārgriez ķiršu tomātus uz pusēm (100 g) (nomazgātus un nosusinātus ar mīkstu drānu). Novietojiet ap rukolu.
3. Virspusē ieklājiet 10-12 olīvu pusītes (izmantojiet šķirnes bez sēklām).
4. Atkausētās, nomizotās garneļu astes (200 g) ievietojiet pannā ar 0,5 ēdamkarotēm sakarsētas eļļas. Gatavojiet 20-25 sekundes. Lai salātus pagatavotu, uzreiz tos salātu galapunktā liek uz šķīvja.

Garšojiet ar olīveļļu (20-25 ml) un sāli pēc garšas. Ja vēlaties, pievienojiet piparus, pēc tam pārkaisa ar rīvētu parmezānu (20-25 g). Šis ir silts ēdiens, kas jāpasniedz uzreiz.

Ar ko vēl to var pagatavot?

Ir daudz salātu variāciju, kas ir pikanti raķešu salātu dēļ. Ir viegli izvēlēties receptes, kas atbilst jūsu garšas kārpiņām.

Ar speķi

Soļu secība ir šāda:

1. Uzvāriet 2 olas. Ātri atdzesējiet tos zem aukstas straumes, izņemiet čaumalas.
2. Apcep 50 g vidēji sagriezta, kubiņos sagriezta speķa pannā uz vidēji augstas uguns bez eļļas. Pārvietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko tauku slāni.
3. Vispirms speķa taukos apcep 3 smalki sasmalcinātas vai sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Izņemiet ķiploku daiviņas no pannas, tiklīdz tās ir kļuvušas brūnas.
4. Pēc ķiploku pagatavošanas 55-60 sekundes apcep nomizotas karaliskās garneles (15 gab.).
5. Kamēr garneles atdziest, pagatavojiet mērci no olīveļļas (3 ēdamkarotes), kas sajaukta ar svaigu citrona sulu (1 ēdamkarote). Garšojiet ar sāli un pipariem un pēc garšas pievienojiet sinepes.
6. Vispirms uz šķīvja izklājiet 125 g rukolas.
7. Uz zaļumiem izvietojiet 20 ķiršu tomātu pusītes.
8. Pēc tam pievienojiet garneles, sagrieztas olas un speķi.

Salātus pārlejiet ar aromātisko mērci tieši pirms pasniegšanas.

Ar mandelēm

Salātus pagatavot, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu, izmantojot šādu algoritmu:

1. Garneles (iepriekš atkausētas un nomizotas) - 250 g cep 4-5 minūtes lielā karstumā.
2. Nomazgājiet ķiršu tomātus (250 g) un rukolu (75 g).
3. Smalki sasmalciniet mandeles, 2 ēd.k. riekstu drupatas nomizojiet salātiem.
4. Ar dārzeņu grieznīti izveidojiet parmezāna pārslas.
5. Lielā bļodā samaisiet rukolu ar ķiršu pusītēm, pievienojot mandeles.
6. Salātus izkārtojiet uz šķīvjiem. Virspusē uzliek garneles un pārkaisa ar sieru.

Pārklājiet ar balzamiko krēmu. Tā vietā izmantojiet olīveļļu un līdz gludai masai saputojiet pūdercukuru un balzametiķi. Ņem sastāvdaļas vienādās proporcijās.

Ar sēnēm

Sēnes piešķir salātiem jaunu garšas niansi, padarot tos barojošākus.

Algoritms:

1. Vārītas saldētas garneles (300 g) iemet verdošā ūdenī, kurā pirms tam pēc garšas izšķīdina sāli un piparus. Vāra 5 minūtes. Pēc tam garneles ievietojiet galda traukā, atdzesējiet un nomizojiet.
2. Nomazgājiet sēnes (300 g), noņemiet lieko mitrumu ar mīkstu drānu un sagrieziet tās sloksnēs.
3. Tad nomazgā ķiršu tomātus (10-12 gab.) un rukolu (120 g).
4. Uzkarsē 60 ml olīveļļas karstumizturīgā sautētavā, apcep sēnes, līdz tās apbrūnē, un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
5. Pievienojiet garneles sēnēm un vāriet vienu minūti.
6. Izņemiet sēnes un garneles no eļļas. Uz šķīvja nolieciet lielos gabaliņos sagrieztu rukolu.
7. Nākamais slānis ir ķiršu tomātu pusītes.

Salātus pārkaisa ar pusi sulīga citrona sulas. Virsū pārkaisa rīvētu cieto sieru (60 g). Var pasniegt siltu.

Ar mango

Eksotikas cienītājiem - aukstā uzkoda, kas bagātināta ar mango garšu.

Metode:

1. Nomazgājiet 100 g garneļu. Nomizojiet tos. Veicot šo procedūru, atstājiet 3-4 gabalus neapstrādātus. Apcep visas garneles lielā daudzumā olīveļļas (1-2 ēd.k.) ar 50 g sezama sēklu.
2. Sagrieziet viena liela nomizota mango augļa mīkstumu vidēji lielos kubiņos.
3. Uz šķīvja izklājiet sasmalcinātus rukolas zaļumus (150 g).
4. Pēc tam ievieto notīrītas un apceptas garneles.
5. Nākamais slānis ir mango.

Salātus pēc garšas pārlieciet ar balzametiķi. Dekorējiet ar garnelēm, kas ir apceptas bez mizas mizošanas.

Ar olīvām.

Būs nepieciešamas konservētas olīvas (izvēlieties tumšas bezkauliņu šķirnes).

Metode:

1. Uzkarsē dabīgo sviestu (50 g). 2-3 minūtes apcep nomizotas garneles (10 gab.) ar divām smalki sasmalcinātām ķiploku daiviņām.
2. Noskalojiet 2 lielas sulīgu salātu lapas un pusi rukolas ķekara. Izkrāpiet šķidrumu. Atdaliet zaļumus lielos gabalos (varat tos sagriezt ar rokām).
3. Lielajā bļodā ievietojiet rukolas salātus.
4. Pievienojiet vidēji lielos kubiņos sagrieztus sulīgus tomātus, ceptas garneles un sauju veselu olīvu.

Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pēc garšas pievienojiet piparus. Salātus pārlej ar olīveļļu (3 ēd.k.). Salātus izklājiet uz šķīvja. Virsū vienmērīgi uzberiet rīvētu parmezāna sieru (80 g).

Ar ananāsiem

Salātiem delikatesi piešķir sulīgs ananāss, kas organiski pastiprina rukolas salātu vieglo rūgtumu un bagātina garneļu lielisko garšu.

Algoritms:

1. Sasmalcinātu ķiploka daiviņu ievieto sakarsētā olīveļļā (2 ēd.k.). Pēc cepšanas to izņemiet.
2. Pēc ķiploka daiviņas eļļā 2-3 minūtes apcepiet iepriekš notīrītas garneles (230 g).
3. Uz plata šķīvja izklājiet 100 g rupji sagrieztas rukolas.
4. Izveidojiet otro kārtu no ķiršu tomātu pusītēm (100 g).
5. Tad ievietojiet konservētus ananāsus (50 g), sagrieztus vidēja lieluma gabaliņos.
6. Noslēdz ar garneļu kārtu.

Uzlej mērci, kas pagatavota no sinepēm, kas vienādās proporcijās sajauktas ar šķidro medu. Vajadzības gadījumā pievieno sāli un piparus. Apkaisiet ar rīvētu parmezānu (30 g).

Ar baklažāniem un papriku

Vieglie dārzeņu salāti, pateicoties pievienotajai rukulai, iegūst pikantu un pikantu garšu.

Kā sagatavoties:

1. Nomazgājiet jaunos baklažānus (60 g), noslaukiet tos ar dvieli. Sagrieziet vidēji lielos kubiņos.
2. Uzkarsē augu eļļu (40 ml) uz vidējas uguns.
3. Apcep baklažānus, līdz tie kļūst mīksti.
4. Nomazgājiet un noplūciet rukolu (15 g saišķa), rupji sasmalciniet. Ielieciet traukā.
5. Nomazgājiet tomātus un papriku (40 g katra) ar mīkstiem, sulīgiem mīkstumiem un nosusiniet tos ar salveti. Ielieciet tos kauliņos.
6. Pievienojiet rukolā tomātus, papriku un baklažānus.

Maisot salātus mēreni sāli un piparus.

Ar zemenēm un avokado

Aromātiskās zemenes piešķir apburošu spilgtumu klasiskajai garšu buķetei, kas asociējas ar rukolu un garnelēm, savukārt avokado piešķir pikantu garšu pieskārienu.

Receptes:

1. Atkausētās, iepriekš notīrītās garneles (200 g) ievietojiet verdošā ūdenī. Blanšējiet 50-55 sekundes. Uzklājiet tos uz sieta, lai notecinātu lieko mitrumu.
2. Atdaliet mizoto avokado (2 lieli augļi) no mizas un sagrieziet plānās šķēlītēs.
3. Rūpīgi nomazgātas zemenes (150 g) ar maigu, bet stingru mīkstumu sagriež ceturtdaļās.
4. Noskalojiet rukolu (50 g), viegli nosusiniet uz dvieļa. Ielieciet dziļā traukā kopā ar garnelēm, avokado un zemenēm.

Sajauciet olīveļļu 2:1 ar svaigu citrona sulu. Ielejiet salātos 3 tējkarotes mērces. Maisot pievieno sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet piparus.

Ar meloni un arbūzu

Pārsteidzoša sulīga arbūza mīkstuma un smaržīgas melones kombinācija ar pikantiem rukolas salātiem un lieliskām garnelēm padara šos salātus par dārgakmeni uz jebkura galda.

Sagatavošana:

1. Rakešu salātus (100 g) pārlejiet ar aukstu ūdeni. Pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.
2. Nomizotas tīģergarneles (9-10 gab.) sajauc ar smalki sagrieztiem dilles zaļumiem (20 g), sāli un olīveļļu (50 ml).
3. Uzkarsē 1/2 ēdamk olīveļļas. Apcep garneles 1,5 minūtes. Apgrieziet tos un cepiet vēl 30 sekundes.
4. Sagrieziet melones un arbūza mīkstumu (200 g katra) vidēji lielos kubiņos.
5. Rukolu izsijā, pēc tam pārnes uz plata šķīvja.
6. Izkārtojiet arbūzu un meloni, tad garneles.

Balzamiko etiķi (40 ml) un olīveļļu (70 ml) sajauc ar nedaudz dabīgā šķidrā medus (3 ēdamkarotes). Pēc garšas pievienojiet sāli. Salātu mērce.