Tauki: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Tauki ir unikāls produkts, par kura ieguvumiem un kaitējumu līdz pat šai dienai ir strīdi. Neskatoties uz to, ka tas ir tauki, tomēr tas ir vairākkārt pierādīts: tas ir neticami noderīgs mūsu organismam, satur vitamīnus un vielas, kas aktīvi piedalās vielmaiņas procesos. Apsveriet speķa ietekmi uz sieviešu un vīriešu ķermeni, tā priekšrocības un kaitējumu, kādas vielas satur produkts un citu interesantu informāciju par to.

Kāda ir atšķirība starp bekonu un speķi?

Tauki ir dzīvnieku tauku rezervju produkts. Ārzemju izcelsmes sālītus vai sālītus taukus sauc par speķi. Vēl viens fakts: par speķi sauc tikai cūkgaļas taukus. Ja tiek izmantots kāds cits dzīvnieku izcelsmes produkts, tas vairs nav speķis, bet gan speķis.

Pamatā nosaukums "bekons" ir atrodams dažādos kulinārijas izdevumos, bet mājās mēs to lietojam reti.

Apskatīsim, kādi termini pastāv un ko tie var nozīmēt:

1. Bekons. Šis vārds ir aizgūts no vācu valodas, un tam ir vairāki tulkojumi: speķis, speķis, speķis, speķis.
2. Spitz. Produkts (parasti gaļa), kas apstrādāts ar speķa gabaliņiem.
3. Tauki. Saskaņā ar skaidrojošo vārdnīcu tas ir tauku nogulsnējums jebkura dzīvnieka ķermenī.

Atšķirība starp bekonu un speķi

Bekons ir cūkas muguras gabals, un produktā ir nelielas speķa strēmelītes. Parasti tiek uzskatīts, ka, jo smalkāki dzīsliņi un jo biežāk tie sastopami, jo dārgāks un izsmalcinātāks būs ēdiens.

Interesants fakts: Pastāv īpašas cūku sugas, kuras audzē īpašos apstākļos: tām nodrošina regulāru fizisku slodzi, bet pārmaiņus atpūtu un rijību. Izmantojot šo metodi, var iegūt vissmalkāko tauku sloksnes. Šāds bekons tiek uzskatīts par neticami veselīgu un garšīgu produktu.

Bekons ir tradicionālo angļu brokastu neatņemama sastāvdaļa. Plānas šķēles apcep un pasniedz ar olu kulteni - šāds ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī barojošs un veselīgs.

Tauki ir vienkāršāks produkts, kas ir speķa gabals, kurā nav gaļas dzīslu. Dzīvnieki, kas dod šādu produktu, uzturēt daudz vieglāk, tāpēc tās izmaksas ir lētākas, attiecīgi, un speķis un biežāk. Tomēr nav iespējams nepamanīt speķa ievērojamās garšas īpašības. Ir daudz veidu, kā to pagatavot: speķi var sālīt vai cept un uzglabāt ilgu laiku. Savukārt bekons šajā ziņā ir daudz izvēlīgāks, un to var ēst tikai svaigu.

Sastāvs un kalorijas

Kas attiecas uz kalorijām, tās ir ļoti augstas - aptuveni 700 kcal uz 100 gramiem. Kalorijas var šķist nepieņemamas, bet jūs nevarat apēst daudz. Turklāt šīs kalorijas tiek definētas kā "ilgstošas", kas nozīmē, ka tās ilgstoši saglabā sāta sajūtu. Tauku ieteicams lietot cilvēkiem, kuri nevar regulāri ēst vai veic smagu fizisku vai garīgu darbu, jo tādējādi tiks papildināti visi enerģijas izdevumi.

Visnoderīgākā viela mūsu organismam, kas satur taukus lielā daudzumā, ir arahidonskābe. Tas ir svarīgs normālai smadzeņu, nieru un aknu darbībai. Tas nodrošina normālu holesterīna vielmaiņu un ir nepieciešams hormonu ražošanai, kas ir īpaši svarīgs faktors sievietēm.

Tauku taukos ir arī palmitīnskābe, linolskābe un linolēnskābe. Tiek uzskatīts, ka speķis ir daudz veselīgāks par sviestu, jo satur taukos šķīstošos vitamīnus A, E, D un karotīnu. Ja vēlaties nodrošināt normālu organisma vitalitāti, labu imunitāti, lielisku garīgo un fizisko aktivitāti, uzturā ir vērts iekļaut taukus.

Šis produkts satur arī holesterīnu - vielu, no kuras daudzi baidās. Bet tas ir nepieciešams, lai uzturētu ķermeņa darbību, jo tas ir daļa no muskuļiem, starpšūnu membrānām. Lietojot speķi saprātīgos daudzumos, jūsu organisms saņems normālu holesterīna daudzumu, kas būs tikai ieguvums.

Kādi cūkgaļas tauki ir noderīgi organismam

Apskatīsim speķa specifiskās priekšrocības un iemeslus, kāpēc visu vecumu un dzimumu cilvēkiem nevajadzētu baidīties to ēst.

Sievietēm

Veicina hormonālā līdzsvara atjaunošanos, tam piemīt antioksidantu īpašības, kas nozīmē, ka, regulāri lietojot speķi, ir iespējams palēnināt organisma novecošanās procesus. Palielina imunitāti, ilgstoši nomāc izsalkuma sajūtu, kas palīdzēs tieviem cilvēkiem. Aktivizē vielmaiņas procesus. Samazina "kaitīgā" holesterīna līmeni, piemīt pretvēža īpašības.

Vīriešiem.

Tauki satur selēnu, kas ir ļoti svarīgs vīrieša veselībai, jo veicina dzimumhormonu sintēzi, tādējādi nodrošinot labu potenci, kā arī uzlabojot sēklas šķidruma kvalitāti. Novērš arī tauku un sirds un asinsvadu slimību, aknu slimību rašanos - tieši vīrieši visbiežāk ir pakļauti šādām slimībām.

Grūtniecības laikā

A vitamīns aizsargā grūtnieces pret infekcijām un nodrošina labu imūnsistēmu. Tas ir arī bagāts ar D vitamīnu, kas ir ļoti svarīgs kaulu attīstībai un ir īpaši svarīgs bērniem, jo novērš rahīta attīstību. Šo produktu ieteicams ēst arī tāpēc, ka tas uzlabo fosfora un kalcija uzsūkšanos. Speciālisti iesaka speķi grūtniecības sākumā, kā arī zīdīšanas periodā.

Zīdīšana ar krūti

Tauki ir kalorisks produkts, kas veicina labāku piena sekrēciju, piesātina to ar noderīgām vielām. D, A, E vitamīni uzlabo mātes un bērna imunitāti.

Bērniem

Nelielos daudzumos produkts būs noderīgs arī bērniem, jo satur nepiesātinātās taukskābes, nodrošina mazulim enerģiju, uzlabo smadzeņu darbību. Tas ir viegli sagremojams nenobriedušā organismā, nesatur kaitīgus piemaisījumus un stimulē smadzeņu darbību. Taču bērnam speķi drīkst dot tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.

Kas ir noderīgāks: sālīti vai vārīti speķi

Gatavošanas laikā produkts zaudē daļu no savām lietderīgajām īpašībām, tāpēc tiek uzskatīts, ka lielāks ieguvums ir sālīti speķi. Arī tad, ja cilvēks cieš no tūskas vai hipertensijas, sāļais produkts nav ieteicams: liels sāls daudzums var pasliktināt situāciju.

Vai kūpināti un cepti speķi ir noderīgi?

Salīdzinot ar sālītiem speķi, kūpinātie speķi satur mazāk veselībai nekaitīgu vielu. Īpaši svarīgi ir tas, ka šajā nozarē smēķēšanai tiek izmantotas dažādas kaitīgas ķīmiskas vielas, piemēram, šķidrie dūmi. Šādu produktu vispār nevar saukt par noderīgu, drīzāk tas būs kaitīgs veselībai.

Kopumā jāsaprot, ka jebkuras apstrādes rezultātā produkts zaudē savas labvēlīgās īpašības. Kā zināms, ceptus ēdienus vispār nav ieteicams ēst, bet, cepot ēdienus speķī - sālītā speķī, šis produkts būs uzturvērtīgāks un veselībai drošāks. Tauki ir populāri daudzu cilvēku vidū, un tos var ēst nelielos daudzumos, taču arī šis produkts būs mazāk veselīgs nekā neapstrādāti tauki.

Vai varu ēst speķi, lai zaudētu svaru?

Pārsteidzoši, ka daudzi uztura speciālisti iesaka speķi cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara. Tā kā šis produkts sadalās ļoti lēni, jūs varat saglabāt sāta sajūtu visas dienas garumā. Šajā gadījumā speķis satur daudz noderīgu vielu, kas ir ļoti svarīgas normālai organisma darbībai.

Pārsteidzoši, bet ir pat īpašas diētas, kas paredz speķa lietošanu. Piemēram, kāds poļu dietologs ir izstrādājis īpašu diētu, kas paredz katru dienu neierobežotā daudzumā ēst olas, speķi un krējumu. Tikai 3-4 dienu laikā var zaudēt aptuveni 2 kg liekā svara, taču speciālists brīdina, ka šāda diēta ir aizliegta, ja cilvēkam ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri.

Tauki medicīnā

Tautas medicīnā var atrast ļoti daudz recepšu, kas ietver tauku izmantošanu gan iekšķīgi, gan ārīgi. Apsveriet, kādos apstākļos var lietot šo produktu un vai tas ir kaitīgs.

Cukura diabēts

Šī slimība traucē lipīdu vielmaiņu, kas nozīmē, ka palielinās tādas slimības kā ateroskleroze risks. Nelielā daudzumā speķi var ēst vārītā veidā, taču jāatsakās no sāļajiem gardumiem.

Pankreatīts

Ja slimība izpaužas akūtā formā, cūku tauki ir aizliegti. Ja forma ir gausa, tomēr nelielus šī produkta daudzumus var ēst ik pa laikam: tas piesātinās organismu ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Gastrīts

Ja gastrīts ir akūtā formā, pacientam jāievēro diēta, kas izslēdz speķa patēriņu. Ar paaugstinātu skābumu produktu var ēst, bet bez garšvielu pievienošanas: tās izraisa kuņģa sulas sekrēciju. Ja ir gastrīts ar samazinātu skābumu, ir atļauts lietot speķi: cūkgaļu, jēra gaļu, liellopu gaļu, bet ierobežotā daudzumā.

Ja ir aizcietējums

Ja cilvēks cieš no aizcietējumiem, eksperti iesaka kādu laiku atteikties no speķa ēšanas, jo tas satur nepiesātinātos taukus, un ar šo patoloģiju ir nepieciešams lietot piesātinātos taukus.

Podagras gadījumā

Ja esat saslimis ar šo nepatīkamo slimību, sāpju remdēšanai lieliski noder speķis - varat uzlikt kompreses vai ieziest produktu vietās, kur diskomforts ir ļoti smags.

Kolīts

Kolīts prasa speciālista uzraudzību un stingru diētu, kas aizliedz speķa lietošanu.

Hemoroīdi

Ir daudzas efektīvas, pārbaudītas un uzticamas hemoroīdu receptes, kuru galvenā sastāvdaļa ir kausēti tauki. Jūs varat veikt gī svecītes plaisām, sāpēm, pievienojot ārstniecības augus. Atsauksmes par šo ārstēšanas metodi ir pozitīvas, taču pirms kursa uzsākšanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu.

Holecistīta gadījumā

Ārsti aizliedz šīs slimības gadījumā lietot speķi. Turklāt produkta lietošana lēnas formas slimības gadījumā var izraisīt tās saasināšanos.

Kā redzat, neraugoties uz cūku speķa priekšrocībām, dažu slimību dēļ to nevajadzētu lietot uzturā. Ja jums ir hroniskas kuņģa vai aizkuņģa dziedzera slimības, pirms šī garšīgā un uzturvielām bagātā produkta baudīšanas noteikti jākonsultējas ar ārstu.

Tauki kosmetoloģijā

Tauki ir veselīgi - to jau esam minējuši iepriekš. Ir daudz pārbaudītu un efektīvu recepšu, kuru pamatā ir kausēti tauki, kas liks jūsu matiem un ādai atkal spīdēt. Apskatiet dažus no interesantākajiem.

Maska sausai, novecojošai ādai

Ūdens peldē izkausējiet speķi. Ūdens peldē izkausējiet speķi. Blenderī sasmalciniet augļus un pievienojiet speķim. Ļaujiet atdzist un maigi izlīdziniet uz svaigi attīrītas sejas. Pēc 20 minūtēm noskalojiet ar siltu ūdeni un ziepēm. Jau pēc divām procedūrām jūs pamanīsiet, ka mazās grumbiņas ir izlīdzinātas un āda ir tvirtāka.

Atjaunojoša maska

Ūdens peldē uzsildiet alvejas sulu, rožu ūdeni, ziedu medu un speķi. Rūpīgi samaisiet un pagaidiet, līdz maisījums ir atdzisis. Uzklājiet uz sejas, dekoltē un rokām. Pagaidiet, līdz maisījums iesūcas ādā - apmēram 15 minūtes, un pēc tam noņemiet atlikumus ar vates plāksnīti. Nav nepieciešams mazgāt seju. Uzklājiet to vakarā, un no rīta jūsu āda būs zīdaina un samtaina.

Balināšanas maska

Uzmanīgi sasmalciniet kāposta lapu, izspiediet sulu un samaisiet ar iepriekš uzkarsētu speķi. Uzklājiet uz problemātiskajām ādas vietām, pēc 15 minūtēm noņemiet lieko daudzumu ar vates plāksnīti.

maska problemātiskai ādai

Uzkarsētā speķī ielej pētersīļu novārījumu un pievieno salvijas vai kumelīšu novārījumu. Ja masku lietojat regulāri, varat atbrīvoties no pūtītēm un apsārtuma, neizžāvējot ādu.

Tauki matiem

Ja mati ir kļuvuši blāvi un šķelti, varat tiem palīdzēt, uzklājot masku uz speķa bāzes. Vienkārši izkausējiet produktu ūdens peldē un ieberiet matu saknēs. Tad aptiniet galvu ar polietilēnu un pārklājiet ar dvieli. Ļaujiet tam nostāvēties 2 stundas un pēc tam noskalojiet. Efekts būs spilgtāks, ja matus sakarsēsiet ar fēnu. Tauku mazgāšana ir sarežģīta: izmantojiet šampūnu un pacietību. Tomēr cilvēki, kas izmēģinājuši šo recepti, apgalvo, ka mati aug ātrāk, spīdīgāki un zīdaināki.

Ja jūsu mati ir sausi, noderēs kausēti tauki. Tauki jāizkausē, jāsajauc ar ķirbju sulu un ingveru, jāpievieno daži pilieni rīcineļļas. Veiciet matu masku tieši tāpat kā iepriekš.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neraugoties uz visiem speķa labvēlīgajiem faktoriem veselībai, tas nav piemērots ikvienam. Ir vērts uzreiz pieminēt, ka to ir droši ēst, ja nav hronisku aknu, kuņģa un žultsceļu slimību. Viss ar mēru ir derīgs; maksimālais tauku daudzums, kas nekaitē, ir 30 grami dienā.

Ja nevēlaties sev kaitēt, vislabāk ir lietot sālītus speķus. Atkal ir izņēmums: cilvēkiem ar diabētu, čūlu un gastrītu vajadzētu atteikties no speķa, jo produkts parasti ir sālīts ar garšvielām, un tas var izraisīt slimības pasliktināšanos.

Ja speķī ir gaļas dzīslas, produkts jālieto piesardzīgi - pastāv liels risks saslimt ar tārpiem.

Tauki ir kontrindicēti šādu patoloģiju gadījumā:

1. Holesterīna vielmaiņas traucējumi, ateroskleroze un diabēts.
2. Ar kuņģa un zarnu trakta slimībām: čūlas, gastrīts, holecistīts, pankreatīts, kolīts u. c.
3. Aptaukošanās gadījumā. Lai gan cūku taukus var ēst, ievērojot diētu, aptaukojušies cilvēki tos nedrīkst ēst. Šis punkts ir saistīts ar to, ka apetīti ir grūti kontrolēt, nav iespējams iekļauties dienas kvotā, un speķis ir daudz kaloriju.
4. Žultspūšļa slimību gadījumā. Tauku taukiem piemīt viena īpatnība: tiem ir holereziska iedarbība, un žultspūšļa slimību gadījumā sistemātiska šī produkta lietošana var izraisīt vairākas komplikācijas.

Neēdiet vairāk par 30 gramiem dienā - riskējat aptaukoties, jo produkts ir ļoti kalorisks. Ārsti neiesaka lietot nepiesātinātos, veselīgos taukus.

Pirms pievienojat taukus savam uzturam, labāk konsultējieties ar savu ģimenes ārstu. Viņš jums pateiks, vai jūs varat ēst delikatesi savā situācijā - vāju slimību klātbūtnē. Neaizmirstiet tirgū pieprasīt kvalitātes sertifikātu: tā jūs pasargāsiet sevi no helmintiem, būsiet droši, ka jūsu priekšā ir veselīgs, nekaitīgs produkts.

Kā izvēlēties speķi marinēšanai

Ja vēlaties iegūt patiešām kvalitatīvus sālītus speķus, tie ir jāizvēlas atbildīgi. Apskatīsim galvenos kritērijus, kam jāpievērš uzmanība, ja nolemjat pirkt speķi no rokas un pēc tam sālīt.

1. Krāsa. Kvalitatīvam produktam ir balta krāsa ar vieglu sārtumu. Ja pamanāt dzeltenīgu nokrāsu, labāk izvairieties no letes: tas nozīmē, ka speķis vairs nav svaigs, un tas nozīmē, ka pēc sālīšanas tam būs nepatīkama, specifiska smarža. Ja vertikālajās līnijās ir sarkanas svītras, liemenis ir apstrādāts nepareizi, un šis faktors arī ietekmē galīgo rezultātu.
2. Smarža. Neskatoties uz to, ka daudzi cilvēki nespēj paciest svaigu tauku garu, jums ir nepieciešams to sajust: produktam jābūt ar patīkamu piena aromātu bez piemaisījumiem.
3. Skats. Vislabāk, ja varat atrast gabalu, kas nav biezāks par 5 cm. Šāds biezums ir vislabākais sālīšanas variants: tas būs labi sālīts un nebūs nesālītu gabaliņu. Piemēram, biezāka gabala sālīšana aizņems ļoti ilgu laiku, un nav pārliecības, ka tas būs garšīgs no iekšpuses. Āda viegli atdalās, un tās virsmai nevajadzētu būt pārāk sausai. Ādas krāsai nav nozīmes. Ja vēlaties, varat izvēlēties speķi ar gaļas slāni - šāds produkts būs vēl vērtīgāks.

Kā pareizi uzglabāt sālītus taukus

Vai esat nopircis speķi un jau atnesis to mājās, bet nav laika to sālīt? Atcerieties: ja vēlaties iegūt nevainojamu galaproduktu, maksimālais atļautais laiks, ko drīkst pavadīt, uzglabājot speķi ledusskapī, ir 24 stundas.

Ja speķis jau ir sālīts, ielieciet to plastmasas traukā un atstājiet ledusskapī. Ja tuvākajā laikā neplānojat produktu izmantot atkārtoti vai ja esat sālījis pārāk daudz produkta, varat to ievietot sausajā saldētavā.

Kā mājās sālīt speķi

Daudzas mājsaimnieces nezina, kā sālīt produktu, lai speķis izrādītos maigs, burtiski kūst mutē. Kopumā ir divi veidi:

1. Viegli - izmantojiet tikai sāli vai uz sāls bāzes gatavotu novārījumu.
2. Izsmalcināts - tiek pievienotas visdažādākās garšvielas un cukurs, lai speķim piešķirtu īpašu garšu.

Atšķirību rada arī sālīšanas veids:

• sausa - ja plānojat to uzglabāt ilgu laiku;
• mitrs - ideāli piemērots uzglabāšanai pagalmā;
• kombinēta - piemērota krūtsgalam vai muguras gabalam.

Lai produkta struktūra saglabātos blīva un nebūtu trausla, pieredzējušas saimnieces iesaka speķi sautēt zem sasalšanas.

Apsveriet dažas pārbaudītas un uzticamas receptes:

1. Sāls šķīdums. Sagrieziet speķi gabaliņos (apmēram dūriena lielumā). Sagatavojiet šķīdumu: uzvāriet ūdeni, pievienojot sāli. Pareizo sāls daudzumu noteikt ir vienkārši: iemērciet olu sālījumā. Ja tas peld, sāls ir pietiekami daudz. Pievienojiet čili piparus, lauru lapas, ķiplokus - visas šīs garšvielas tikai uzlabos olu garšu.
2. Pievienojot sīpolu miziņas. Tauku gabaliņus pārkaisiet ar sāli, ievietojiet tos zem sloga uz 24 stundām. Tad piepildiet ar ūdeni - tam vajadzētu nosegt taukus par 1 cm, pievienojiet sīpolu mizas, lauru lapu, čili piparus. Vāra visu apmēram 60 minūtes, tad izņem taukus un pagaida, līdz atdziest. Ietīriet to ar maltiem sarkanajiem un melnajiem pipariem un ķiplokiem. Ietiniet folijā un atstājiet ledusskapī. Pēc 24 stundām speķis ir gatavs ēšanai - jūs patīkami pārsteigs ne tikai tā neparastais izskats, bet arī garša.
3. Karstā metode. Ja vēlaties, lai jūsu speķis būtu pikants un pikants, šī metode ir ideāla. Uz litru ūdens ņem 400 gramus sāls un pievieno dažas lauru lapas. Sagrieziet speķi gabaliņos un ievietojiet to maisījumā uz 12 stundām. Norādītā laika beigās katlu ar saturu novietojiet uz uguns un vāriet 10 minūtes. Pagaidiet, līdz speķis sālījumā ir atdzisis, un izņemiet to. Tagad berzējiet to ar asiem melnajiem un sarkanajiem pipariem vai pēc garšas pievienojiet kaltētus ķiplokus. Tauki iznāk neticami garšīgi: maigi un smaržīgi.
4. Ukraiņu recepte. Sagrieziet speķi šķēlēs, izveidojiet tajā iegriezumus, kuros ievietot iepriekš uz pusēm (gareniski) sagrieztus ķiplokus. Pēc tam produktu berzējiet ar sāli, pipariem un koriandru. Ievietojiet speķi plastmasas traukā un ievietojiet to ledusskapī uz 3-5 dienām. Šis ir vienkāršs veids, kā iegūt garšīgus un veselīgus sālītus speķus.

Kā redzat, sālīšanas veidi ir dažādi - jūs varat viegli atrast sev piemērotāko. Ja izvēlēsieties pareizo speķi, to nevarēsiet sabojāt, kad to marinēsiet.

Ar ko ēst speķi

Šis garšīgais un uzturvielām bagātais produkts lieliski saderēs ar maizi, sinepēm un mārrutkiem. Turklāt uztura speciālisti iesaka kombinēt speķi ar pikantām garšvielām: tā trekns ēdiens būs vieglāk sagremojams. Var ēst arī speķi ar sīpoliem; ideālā gadījumā saimniece pasniegs boršču un melnu maizi.

Kartupeļi ir vēl viens produkts, kas lieliski sader ar bekonu. Tie ir jāvāra: mizoti vai ar žaketi.

Tauki ir lieliska uzkoda ar degvīnu, var pievienot ķiplokus, marinētus gurķus un tomātus.

Arī uztura speciālisti apgalvo, ka ķiploki kombinācijā ar speķi ir lielisks veids, kā atbrīvoties no "kaitīgā" holesterīna!

Vai suņiem drīkst dot kausētos taukus?

Suņiem nevajadzētu dot speķi, lai gan viņi to mīl. Pastāv liela iespēja, ka jūsu suns saslims ar šīm slimībām:

1. Helmintoze (vai vienkārši tārpi). Paši par sevi tie nav bīstami, taču kāpuri ar laiku var izplatīties pa visu ķermeni, ietekmējot dzīvībai svarīgus orgānus.
2. Latentā trakumsērga. Cilvēkiem tas ir nekaitīgs (un diez vai kāds bauda svaigus taukus), bet sunim tas ir nāvējoši. Dzīvniekam sāk zust svars, un galu galā tas ietekmē centrālo nervu sistēmu, izraisot nāvi.
3. Cep. Šī slimība ir reti sastopama, bet joprojām pastāv un ir letāla.

Arī suņiem nedrīkst dot sālītu speķi, jo dzīvniekiem ir aizliegts ēst sālītu barību. Rūpējieties par saviem dzīvniekiem.

Interesanti fakti par cūku taukiem

Apskatīsim interesantus faktus par šo produktu.

1. Ukraiņi nav vienīgie speķa cienītāji. To patērē visās ES valstīs, atšķirība var būt gatavošanas veids un pats speķa veids: daži to labprāt vāra, bet angļi brokastīs gatavo bekonu (speķi ar kārtu).
2. Bekons ar šokolādes pārklājumu nav mīts! Šādi saldumi pastāv! Protams, tās ne visiem būs pa prātam, taču daudzi apgalvo, ka šādām uzkodām ir eksotiska un ļoti patīkama garša.
3. Garša ir atkarīga no tā, ar ko cūka tika barota. Mājas cūkām, kas ēd dabisku barību, pat ja tā ir pārpalikumi no saimnieku galda, ir vislabākā sālītā cūkgaļa.
4. Lielums ir svarīgs marinēšanai! Optimālais biezums ir 4 cm, bet pārējo var izmantot citiem ēdieniem, bet sālīšanai speķi sagrieziet tā, lai tie būtu vismaz 2,5 cm un ne biezāki par 5 cm.
5. Speķa futbola bumba: pa īstam? Atbilde ir jā! Šāds eksponāts tika izveidots Luckā, un tā apjoms ir vairāk nekā 6 m. Tas tika šūts, izmantojot augstas izturības dziju, un tam tika izmantoti vairāk nekā 600 kg produkta.
6. Visgaršīgākie cūku tauki no Itālijas! Ir īpašs produkts, kas tiek ražots laukos. Viņi izmanto īpašas receptes: produkts tiek izturēts marmora kublos, kas atrodas alās, zem spiediena tas atrodas vairāk nekā 6 mēnešus. Tam ir neparasta garša un diezgan augsta cena, jo to uzskata par sava veida delikatesi.
7. Dzimtene bekons nav Ukraina, bet Itālija, pat pirms 3000 gadiem vergi tika baroti ar bekonu, lai palielinātu izturību. Nedaudz vēlāk šo produktu sāka ēst arī nabadzīgie cilvēki, bet viņi jau sāka izstrādāt receptes un receptes, lai uzlabotu speķa garšu. Ar laiku tas parādījās uz bagātnieku galdiem, bet viņi izmantoja produktu, pievienojot rozmarīnu un dažādas garšvielas, pat ananāsus.
8. Slēpotāji izmantoja speķi, lai slēpes labi slīdētu. Pastas un citi šim nolūkam paredzētie pārklājumi radās daudz vēlāk.
9. Ne visi var baudīt speķi. Piemēram, musulmaņi un ebreji nedrīkst lietot šo produktu ticības likumu dēļ.
10. Nav vēlams ēst taukus ceptā veidā: tajā ir daudz kancerogēnu. Arī neapstrādāti tauki nav piemēroti: pastāv liela tārpu invāzijas iespējamība.
11. Tauki satur holesterīnu. Taču daudz mazākos daudzumos nekā sviests, tāpēc droši var teikt, ka labāk apēst gabaliņu speķa, nevis pievienot putrai lielu daudzumu it kā veselīga sviesta. Neēdiet tukšā dūšā: pastāv augsts kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanās risks.

Kā redzams, par šo apbrīnojamo produktu var runāt stundām ilgi: bekons patiešām ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Bet neaizmirstiet: viss, kas jums ir jāzina pasākums, lai nekaitētu jūsu ķermenim.

Foto no cūku taukiem