Savojas kāposti: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Savojas kāposti - kāpostu dzimtas šķirne, kas ir "tuvs radinieks" un cienīgs konkurents baltajiem kāpostiem. Sugas nosaukums ciedriem dots nelielās Savojas hercogistes vārdā Itālijā, kur tos sāka audzēt. Dārzeņus bieži dēvē arī par "Savojas", "cirtainajiem" un "itāļu".

Šķirni pirmo reizi ieviesa 19. gadsimta sākumā. Šis kāposts ir ļoti pieprasīts, un to iecienījušas daudzas mājsaimnieces no Amerikas un Rietumeiropas. Diemžēl NVS valstīs tā nav ieguvusi popularitāti mītu dēļ, ka "savojas" ir ļoti prasīga gan audzēšanā, gan gatavošanā.

Kā izskatās Savojas kāposti

"Īsspirkstu kāposti jau no pirmā acu uzmetiena atšķiras no pārējiem dzimtas dārzeņiem. Lapas ir mazāk blīvas, bez dabiskām dzīslām, tumši zaļas, ar raksturīgo "cirtaino" vai "krokaino" izskatu galos. Savukārt kāposti ir mazāk blīvi, un to struktūra ir brīvāka.

Kā Savojas kāposti atšķiras no baltajiem kāpostiem

Savojas kāposti ir maigāki un aromātiskāki par baltajiem kāpostiem, taču tiem trūkst raksturīgā stingruma, jo nav svītru. "Itāļu" kāpostus uzskata par veselīgākiem nekā baltos kāpostus, jo tie satur daudz ārstniecisku elementu. Arī "cirtainajiem" kāpostiem enerģētiskā vērtība ir ievērojami atšķirīga. Salīdzinoši vienādam kaloriju un ogļhidrātu un tauku daudzumam "Savojas" kāpostos ir gandrīz divreiz vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu un uz pusi mazāk cukura.

Sastāvs un kaloriju saturs

Savojas kāpostos ir daudz E, A, C, B1, B2, B6, PP vitamīnu, beta-karotīna un makroelementu, piemēram, kālija, nātrija, fosfora, fluora, dzelzs, magnija, kalcija un joda. Dārzeņu sastāvā var atrast šķiedrvielas, cukuru, sinepju eļļas un fitoncīdus. Itāļu kāpostu sastāvā ir aminoskābju, karotīna, ogļhidrātu, tiamīna un pektīna vielu bagātība.

Šī dārzeņa struktūrā ir antioksidants - glutations. Tas stiprina un atjauno imūnsistēmu, aptur šūnu priekšlaicīgu novecošanos un novērš kancerogēnu ietekmi uz organismu.

Ar šādu iespaidīgu uzturvielu arsenālu "Savojas" enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem produkta ir tikai 28,9 kcal, izmantojot dārzeņus bez termiskās apstrādes, un 24 kcal, ja tie ir vārīti.

Kādam nolūkam noder Savojas kāposti?

Vispārīgi ieguvumi veselībai

Savojas kāposti labvēlīgi ietekmē imūnsistēmas atjaunošanos un nervu sistēmas darbību, novērš šūnu novecošanās un vēža attīstības risku, kā arī palīdz pārvarēt stresu un bezmiegu. Savā dabiski uzturvielām bagātajā sastāvā "cirtainie" kāposti satur alkoholu mannītu, ko izmanto kā cukura aizstājēju, kas ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no augsta glikozes līmeņa asinīs.

Sievietēm

1. Hormonālā fona stabilizācija.
2. Mazāka iespēja, ka ādas šūnas zaudēs kolagēnu.
3. Samazināts svara zudums zema kaloriju satura dēļ.
4. sejas izsitumu mazināšana un matu stāvokļa uzlabošana.

Vīriešiem

1. Prostatīta un prostatas adenomas profilakse.
2. Palielina izturību, nostiprina muskuļus un fizisko spēku.

Grūtniecības laikā

1. Nodrošina pareizu augļa veidošanos.
2. zarnu stimulācija.
3. Folijskābes piesātinājums, kas nepieciešams augļa augšanai. Ja vielas trūkst, var rasties nervu caurulītes defekts.

Zīdīšanas laikā

1. Uzlabot mātes piena kvalitāti.
2. Uzlabota mātes un bērna gremošana.

Bērniem

1. Ievērojami uzlabojas apetīte.
2. organisma bagātināšana ar vitamīniem un imūnsistēmas stiprināšana.
3. Gremošanas stimulēšana, aizcietējumu novēršana.

Vecāka gadagājuma cilvēkiem

1. samazina sirdslēkmes vai insulta risku un vēža attīstību.
2. Stiprina sirdi un asinsvadus.
3. asinsspiediena un holesterīna līmeņa asinīs pazemināšana.

Kad zaudējat svaru

1. Ilgstoša sāta sajūta.
2. Samazina ogļhidrātu sagremojamību.
3. Zarnu attīrīšana.
4. liekā šķidruma drenāža.

Diabēta gadījumā.

1. Šķīstošās šķiedrvielas palēnina vielmaiņu un uztur cukura līmeni asinīs.
2. Produkts palielina diabēta slimnieku jutību pret insulīnu un nomāc organisma rezistenci.

Svarīgi: Savojas kāpostu glikēmiskais indekss ir 30 vienības.

"Itāļu" kāpostus var uzskatīt arī par profilaktisku līdzekli pret vēzi. Pateicoties hlorofila saturam, kas novērš DNS molekulu mutāciju šūnās, ievērojami samazinās risks tām kļūt ļaundabīgām.

Savojas kāpostu tautas medicīnas receptes

1. Vitamīnu trūkuma gadījumā: lietojiet 150 ml svaigas sulas pēc ēšanas reizi dienā.
2. Aptaukošanās gadījumā: sajauc 100 ml izspiestas kāpostu sulas un 100 ml redīsu sulas, pievieno 20 g medus un labi samaisa. Ieteicams dzert 200 ml pusstundu pirms ēšanas reizi dienā.
3. Pret paģirām: sajauciet 250 ml kāpostu sulas un 30 g cukura. Ieteicams dzert reizi dienā no rīta.
4. Apdegumiem: uz apdeguma vietas uzklāj svaigas kāpostu lapas un tur 1-2 stundas.
5. Periodonta slimību gadījumā: ieteicams skalot muti ar svaigi spiestu sulu un ūdeni vienādā proporcijā. Noskalojiet pēc ēšanas.

Pielietojums kosmetoloģijā

Sievietes mājas skaistumkopšanas līdzekļu pagatavošanā izmanto svaigi spiestu sulu, kā arī veselas svaigas kāpostu lapas.

1. Lai piešķirtu svaigu seju, ir nepieciešams vārīt "cirtaino" kāpostu lapas, pēc tam iegūto novārījumu dekantē un atdzesē. Vienu līdz trīs reizes dienā noslaukiet seju un kaklu ar vates plāksnīti, kas samērcēta novārījumā. Piemērots visiem ādas tipiem (kombinētai, sausai un taukainai).
2. Taukainas ādas kopšanai ieteicams noslaucīt seju ar vienādā daudzumā sajauktām Savojas un svaigu gurķu sulām.
3. Lai koptu sausu ādu, svaigā kāpostu sulā iemērciet vates vai marles pārsēju un uz 15-20 minūtēm uzklājiet to uz sejas. Kad maska ir sausa, uzklājiet to vēlreiz. Pirms uzklāšanas seju ieteicams apstrādāt ar taukainu krēmu vai skābo krējumu. Atkārtojiet divas vai trīs reizes nedēļā.
4. Tiem, kam ir plāni un sašķelti mati, galvas ādā jāieziež vienāda daudzuma savojas, citrona un spinātu sulas maisījums.
5. Svaigu Savojas kāpostu sulu ieteicams 4 līdz 5 reizes dienā berzēt uz kārpām. Salvetes, vates tamponus vai marles pārsējus, kas samērcēti kāpostu sulā, un uzklāj uz vietas ar kārpām, uz plēves un pārsēju uz nakti. Atkārtojiet katru dienu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz visām Savojas kāpostu priekšrocībām, dažos gadījumos to iekļaušana uzturā var būt kaitīga. Savojas kāposti šādos gadījumos ir kontrindicēti:

1. Gastroenteroloģiskas saslimšanas, piemēram, čūlas, gastrīts un pankreatīts (lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ).
2. Iepriekš veikta vēdera vai krūšu kurvja operācija.
3. Vairogdziedzera problēmas.
4. Urīnceļu akmeņu slimība.
5. nosliece uz caureju.
6. Bērni līdz astoņu mēnešu vecumam.

Audzēšana un kopšana

Savojas kāpostu stādi NVS valstu veikalos un tirgos ir reti pieejami. Šīs agrās šķirnes sēklas tiek iegādātas, lai jūlija pirmajā pusē iegūtu kāpostu galviņas. Stādus sēj marta sākumā un stāda atklātā laukā no 1. līdz 10. maijam. Agrīnai sējai ir vajadzīgi īpaši apstākļi. Savojas kāpostus ieteicams sēt kopā ar baltajiem kāpostiem. Ja aprīlī sēklas tiek iestādītas atklātā augsnē un pārklātas ar plastmasas plēvi, pēc 40 dienām stādus varēs stādīt pastāvīgās dobēs.

Lai nodrošinātu ātru augšanu, ir svarīgi sēklas augsnē sēt sekli. Sējeņu galotnes parasti iekļūst augsnes virskārtā jau 5. dienā, ja temperatūra dienā ir 12°C, bet naktī - 2°C. Pirms sējas kāpostu sēklas ieteicams iemērkt epīnā. Pēc tam jālieto arī Phytosporin-M kā stādu mēslojums, kas pasargā augus no melno kāju slimības. Stādi jāstāda augsnē kopā ar baltajiem kāpostiem, agrīno šķirni sējot biezāk nekā vēlo šķirni. Starp stādiem jāsaglabā 30-35 cm attālums. Vieta, kur tiks stādīti Savojas kāposti, ir jāmaina reizi gadā. Savojas kāpostu kašķis ir slimība, kas nedaudz biežāk nekā citi kultūraugu veidi skar savojas kāpostus.

Stādu kopšana ietver to barošanu pirms lapu aizvēršanās, augsnes uzirdināšanu aplī un augsnes uzirdināšanu. Pēc tam stādus pietiek laistīt reizi dienā. Augus laista ar humātu, lai veicinātu to vitalitāti. Augšanas laikā "itāļu" kāpostiem nepieciešami slāpekļa mēslošanas līdzekļi, bet pirms kāpostu veidošanās - kālijs un fosfors. Bedrē tiek pievienots liels daudzums humusa, kā arī augsnei tiek pievienots superfosfāts un organiskais mēslojums. Ja uz auga parādās laputis, to var viegli nomazgāt ar tīru ūdeni, nedaudz palīdzot ar rokām. Savojas kāpostiem ir raksturīga aukstumizturība un noturība pret lapgraužiem. Nogatavojušies kāposti var izturēt līdz pat -8°C temperatūru.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Pirmo Savojas kāpostu ražu sāk novākt, kad kāposti sver 0,6 kg. Optimālais svars vēlai ražai ir 2-3 kg. Kāpostus apgrieziet tāpat kā baltos kāpostus, atstājot pāris lapas uz kāpostiem.

Uzglabāšanas prasības ir praktiski tādas pašas kā baltajiem kāpostiem. "Itālijas kāpostus var uzglabāt diezgan zemā temperatūrā (līdz -3°C), jo to blīvums un sausnas saturs ir zemāks. Lai dārzeņus uzglabātu, tos iesaiņo plastmasas maisiņā, ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī. Tas saglabās to svaigu trīs līdz četras dienas.

Vai es varu to sasaldēt

Savojas kāpostus var saldēt. Sagatavojiet kāpostus bez plaisām un noņemiet visas bojātās vai kukaiņu invadētās lapas. Pārgrieziet kāpostus, pārbaudiet, vai tajos nav kukaiņu, un izņemiet serdi. Sagrieztu Savojas kāpostu vāriet 2 līdz 3 minūtes un pēc tam atdzesējiet aukstā ūdenī. Nākamais solis ir ļaut kāpostiem labi notecēt, pēc tam tie ir gatavi sasaldēšanai.

Ko varat pagatavot no Savojas kāpostiem: Receptes

"Itāļu" kāpostu pagatavošana ir daudzpusīga: tos var grauzdēt, sautēt, cept vai lietot bez termiskas apstrādes, pievienojot dažādiem dārzeņu salātiem. Pirms gatavošanas ar Savojas kāpostiem jāņem vērā vairāki faktori.

1. Pirms termiskās apstrādes ieteicams kāpostu lapas vispirms atdzesēt aukstā ūdenī, līdz tās ir stingras. Lapas pirms sagriešanas sagriež šķēlēs.
2. Savojas kāpostu lapu sagriešana laikā var izraisīt to struktūras mīkstināšanos un dārzeņa garšas zudumu. Tāpēc nav ieteicams to sagriezt iepriekš.

Tālāk ir parādītas Savojas kāpostu receptes.

Kāpostu ruļļi

Saulespuķu kāposti ir daudz maigāki nekā baltie kāposti, tāpēc pildīti kāpostu ruļļi ir vēl garšīgāki un sulīgāki.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Savojas kāposti - 500 gr.
• Rīsi - 1 glāze.
• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Cūkgaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gr.
• Burkāni - 1 burkāns.
• Sāls.
• Malti melnie pipari.
• lauru lapa.
• Kāpostu buljons - 1 l.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Eļļa - 100 gr.

Sagatavošana:

1. Vispirms sagatavojiet kāpostus, šim nolūkam izgrieziet kāposta vidu (serdi), lai paliktu tikai lapas. Ielieciet to katliņā ar ūdeni un vāriet kāpostus, līdz tie kļūst mīksti. Dariet to tā, lai lapas varētu viegli atdalīt no ziedkāpostiem.
2. Mērcei nomizojiet sīpolu un burkānu; dārzeņus smalki sagrieziet plānās strēmelēs. Pēc apcepšanas eļļā līdz mīkstumam pievieno tomātu pastu un kāpostu buljonu. Uz lēnas uguns sautējiet līdz mīkstumam.
3. Rīsu pildījumam izvāriet rīsus un sasmalciniet cūkgaļu un liellopu gaļu ar gaļas mašīnā. Sastāvdaļas sajauc kopā un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
4. Pārgrieziet lapas uz pusēm un izņemiet vidu, ar karoti izspiediet rīsu un maltas gaļas maisījumu. Maigi sarullē pelmeņus tā, lai mala, kur kāposta lapa ir biezāka, paliktu vaļēja.
5. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un uz tās apakšas nolieciet pārējās kāpostu lapas, viegli aplejot tās ar sīpolu un burkānu mērci. Saklājiet pildītos kāpostu ruļļus rindās vienu virs otra, starp kārtām aplejot ar mērci. Uz pēdējās kāpostu ruļļu rindas uzliek lauru lapu un pārklāj ar kāpostu lapu kārtu. Atstājiet sautēties uz 30 minūtēm. Pasniedziet pildītos kāpostu ruļļus ar skābo krējumu.

Fritters

Ceptas vai tvaicētas pankūkas ir lielisks gaļas pankūku aizstājējs.

Lai pagatavotu frittes, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Savojas kāposti - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Vistas ola - 1 ola.
• Zaļumi (pētersīļi, dilles) - 3 saišķi.
• Kefīrs - 200 ml.
• Milti - 200 gr.
• Sāls.
• Cukurs.
• Malti melnie pipari.

Metode:

1. Lai pagatavotu fritītes, smalki sagrieziet Savojas kāpostus (vislabāk to darīt ar speciālu sasmalcināšanai paredzētu rīvētāju), pievienojiet tējkaroti sāls, labi samīciet dārzeņus, līdz parādās sula.
2. Sīpolu pārgrieziet uz pusēm un smalki sagrieziet mazos kubiņos, tad sajauciet kopā ar kāpostiem. Pievienojiet olu, nedaudz miltu un kefīru, maisījumu samaisiet, līdz tas atgādina lipīgu mīklu. Noskalojiet un smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Garšojiet ar sāli un pipariem un pievienojiet šķipsniņu cukura. Vēlreiz samaisiet.
3. Uzkarsētā pannā izkausējiet sviestu. Veidojiet no dārzeņu maisījuma vidēja lieluma ripiņas, liekiet tās uz pannas, viegli piespiediet ar karoti un cepiet 2 līdz 3 minūtes no katras puses. Pasniedziet ar skābo krējumu.

Tvaicēti Savojas kāposti

Savā sulā sautēti skābēti kāposti ar dārzeņu piedevu - lieliski piemēroti kā atsevišķs ēdiens vai kā piedeva pie pamatēdiena.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Savojas kāposti - 500 gr.
• Tomāti - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 2 zirņi.
• Pētersīļi - 1 saišķis.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sāls.
• Malti melnie pipari.

Kā gatavot:

1. Lai pagatavotu sautētus kāpostus ar dārzeņiem, nomizojiet un sagrieziet sīpolu plānās puszariņās, tad apcepiet to, līdz tas kļūst mīksts. Uz rīvēta rīvētāja sarīvē burkānus un pievieno tos sautējamai pannai kopā ar sīpoliem zem aizvērtā vāka. Sagrieziet tomātus mazos kubiņos un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Šo maisījumu sautējiet 5-7 minūtes.
2. Sasmalciniet Savojas kāpostus, priekšlaicīgi atdalot mizas, samaisiet ar sāli un pipariem un pievienojiet dārzeņiem pannā. Atšķaidiet tomātu pastu ar 100 ml attīrīta ūdens un ielejiet visu dārzeņu maisījumā.
3. Sastāvdaļas 10 līdz 15 minūtes sautējiet uz vidējas uguns zem aizvērtā vāka, laiku pa laikam pamaisot. Kad kāposti ir mīksti, samaziniet temperatūru līdz zemai un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pasniedziet ēdienu, virsū pārkaisot sasmalcinātus pētersīļus.

Sauvoy kāposti var būt skābēti kāposti

Skābēti kāposti ir viens no populārākajiem ēdieniem NVS valstīs. Daudzas mājsaimnieces brīnās, vai baltajiem kāpostiem var būt skābēti kāposti.

Savojas kāposti nav tik labi piemēroti ēdieniem ar ilgu termisko apstrādi, jo tie vieglāk zaudē struktūru un nav kraukšķīgi, jo to lapas ir maigākas. Šā iemesla dēļ daudzi cilvēki dod priekšroku kāpostiem, kas pagatavoti bez lielas termiskās apstrādes, taču tas nenozīmē, ka tos nevar skābēt vai marinēt. Jums tikai jābūt gataviem uz nedaudz atšķirīgu garšu.

Sastāvdaļu izvēle ir jāveic rūpīgāk. Marinēti kāposti var būt dažāda lieluma, bet priekšroka jādod lielākiem, kas sver puskilogramu vai vairāk. Pamatnei jābūt baltai, bez dzelteniem traipiem vai redzamām plaisām. Svarīgi ir apskatīt arī lapas, kas ļoti ātri zaudē mitrumu. Ja tie izskatās sausi, kāpostus labāk nolikt malā.

Pirms gatavošanas dakšiņas nav īpaši jāsagatavo, un tās ieteicams apstrādāt pēc iespējas ātrāk pēc iegādes. Sagrieztie kāposti jāizmanto nesadalīti, jo pēc pāris stundām, kad kāposti ir bojāti, tie var zaudēt savu svaigumu.

Kā marinēt Savojas kāpostus? Šeit ir soli pa solim aprakstīta recepte, kas atbildēs uz šo jautājumu.

Sautēti kāposti ar dillēm
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Savojas kāposti - 6 kg.
• Dilles - 1 liels saišķis.
• lauru lapa.
• Malti melnie pipari.
• Malti pipari.
• Sāls - 110 g.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet Savojas kāpostus, nomazgājot tos zem tekoša ūdens, ļaujot iztecēt šķidrumam un pēc tam sagriežot. Nesasmalciniet kāpostu galviņas pārāk smalki, lai nesabojātu to struktūru. Pēc sāls pievienošanas izspiediet kāpostus ar rokām, līdz parādās šķidrums - kāpostu sula.
2. Sasmalciniet dilles nelielos gabaliņos. Nomazgājiet dzērvenes un atstājiet nožūt uz papīra dvieļa, tad pievienojiet ogas un garšaugus kāpostiem un rūpīgi samaisiet.
3. Blīvi ieberiet maisījumu platsienu stikla vai koka traukā, pēc tam virsū ielieciet dažas veselas lapas. Uz pagatavotajām sastāvdaļām novietojiet šķīvi ar plakanu dibenu vai griešanas dēlīti, uz kura novietojiet kaut ko smagu, kas sver trīs līdz piecus kilogramus. Fermentācija sākas trešajā vai ceturtajā dienā, tāpēc uz šo laiku preparātus ir vērts atstāt istabas temperatūrā.
4. Kad uz virsmas sāk veidoties sula ar izteiktu sāļās sastāvdaļas smaržu, maisījumu no trauka pārlejiet stikla pudelē. Piepildiet pudeli, cik vien tas ir iespējams, atstājot pēc iespējas mazāk brīvas vietas, pēc tam to aizveriet un atstājiet ledusskapī.

Kā ēst Savojas kāpostus

Savojas kāpostus var ēst regulāri vairākas reizes dienā, taču visam ir jābūt savam mēram.

Cik daudz var apēst dienā

Viena šī dārzeņa porcija nedrīkst pārsniegt 200 g. Ja vēlaties zaudēt svaru, vislabāk ir sadalīt kāpostu patēriņu pa dienu. Rītu sāciet ar lapu kāpostu salātiem un citiem dārzeņiem. Rīta uzkodas var ieturēt ar glāzi spiestas sulas. Pusdienas un/vai uzkodas jāpasniedz ne vēlāk kā plkst. 14.00, un šo ēdienreižu laikā jāēd marinēti kāposti.

Neriskējiet ēst sāļus dārzeņus pirms gulētiešanas, jo sāls, kas ir šādu produktu sastāvā, var izraisīt pietūkumu. Vakariņās ieteicams pasniegt sautētus vai vārītus "Savojas" ēdienus. Svaigu lapu kāpostu salāti ar dārzeņiem vai augļiem jāēd vismaz trīs stundas pirms gulētiešanas.

Vai ir iespējams ēst pirms gulētiešanas?

Zinātnieki apgalvo, ka ir droši ēst neapstrādātus dārzeņus pirms gulētiešanas. Veselīgākais variants šajā gadījumā ir lapu kāposti, jo "savojas" liek kuņģim strādāt ātrāk, neļaujot tam "aizmigt" priekšlaicīgi, pilnībā nesagremojot pārtiku.

Produkts ir lieliski piemērots uzkodām vakarā, taču ir vērts atcerēties, ka uztura speciālisti iesaka pēdējo ēdienreizi veikt ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas. Labvēlīgi to ēst vakarā, jo tā paātrina vielmaiņu un izvada toksīnus.

Cilvēki, kuri pirms gulētiešanas ēda lapu kāpostus, ir ievērojami zaudējuši svaru. Rezultāts ir tūlītējs, jo no organisma tiek izvadīts šķidruma sastrēgums. Augstais magnija un kalcija līmenis nozīmē, ka tā lietošana pirms gulētiešanas labvēlīgi ietekmē nervu šūnas un mazina stresu. Šķiedrvielas palīdz labāk sagremot dienas laikā uzņemto pārtiku, bet vīnskābes klātbūtne kavē glikozes pārvēršanos taukos. Papildus ieguvumiem vakariņās ēstie jēli kāposti var būt arī kaitīgi organismam.

Ja šo dārzeņu lieto pārmērīgi vai ignorē pēdējo ēdienreizi pirms gulētiešanas, kāposti var izraisīt daudzus nepatīkamus simptomus, piemēram, smaguma sajūtu vēderā, dedzinošu sajūtu aiz krūtīm, krampjus un vēdera pūšanos.

Mums visiem ir jāievēro savaldība, jo bieži pat veselīgākā pārtika, ja tiek ēsta pārmērīgi, var kaitēt un radīt veselības problēmas.

Interesanti fakti

1. Savojas kāpostiem papildus izplatītākajiem nosaukumiem "cirtaini", "itāļu" ir arī nosaukums "Milānas". Tā nosaukums cēlies no Milānas pilsētas, kuras zemes bija daļa no Savojas grāfistes.
2. Čehi un poļi šo kāpostu veidu sauc par "franču kāpostiem" un izmanto kotletēm.
3. Vienā Amerikas štatā, kas saucas Ņūdžersija, ar likumu ir aizliegts svētdienās pārdot kāpostus.
4. Luija XVI dārzniekam, kurš vienkārši dievināja Savojas kāpostus, tika piešķirts muižnieka tituls. Viņam pat bija savs karogs, uz kura bija attēloti trīs kāposti un pikas, kas veidoja krustu.
5. Savojas kāpostiem ir veltīti svētki. Nelielajā Itālijas pilsētiņā Udīnē vietējie iedzīvotāji un viesi katru gadu pulcējas, lai svinētu Savojas kāpostus. Tiek uzskatīts, ka šī tradīcija nāk no grieķu-romiešu kultūras, kur cilvēki godināja ražu un pateicās dieviem.
6. Savojas kāposti ir balto kāpostu šķirne, taču atšķirībā no "māsas" tie ir mākslīgi izaudzēti. Sākotnēji selekcionārus piesaistīja tikai Savojas kāpostu izskats, un tikai pēc tam - to lietderīgās īpašības.
7. Savojas kāposti ir vispopulārākie Eiropas valstīs, piemēram, Itālijā un Francijā, un ir ļoti populāri arī Amerikas Savienotajās Valstīs. Āzijas valstīs, īpaši Dienvidkorejā, Ķīnā un Japānā, Savojas kāposti ir mazāk izplatīti.
8. Savojas kāpostu rekordlielumu 2012. gadā izaudzēja Skots Robbs, un dārzeņa svars sasniedza 62 kilogramus un 700 gramus.
9. Savojas kāpostu forma atgādina cilvēka galvu, no kā arī cēlies to nosaukums "kaputum", kas grieķu valodā nozīmē "galva".
10. Savojas kāposti iztur ļoti zemas temperatūras. Dārzeņi nezaudē savas veselīgās īpašības pat tad, ja tos uzglabā zem sniega.

Savojas kāpostu foto