Sbiten: sastāvs, noderīgas īpašības un receptes

Sbiten ir vecs tautas dzēriens, ko gatavoja Krievzemē. Mūsdienās šis produkts ir nepelnīti aizmirsts, tāpat kā daudzas citas mūsu senču receptes. Patiesībā būtu labi mācīties no mūsu senčiem gatavot zāles pašu rokām, izmantojot tikai dabas dāvanas.

Karsto sbiten gatavoja no medus, pievienojot dažādas garšvielas un ārstniecības augus vai to uzlējumus. Pēc sastāva un pagatavošanas metodes šis produkts ir līdzīgs medum, bet tajā pašā laikā tie ir divi pilnīgi atšķirīgi dzērieni.

Šis dzēriens pirmo reizi bija pazīstams jau 12. gadsimtā. Kopš tā laika slāvu tautas zināja un praktizēja sildošā un atjaunojošā produkta ārstnieciskās īpašības. Tajos laikos bija vairākas sbiten šķirnes. Tie ietvēra karstus, aukstus, alkoholiskus un bezalkoholiskus šķīdumus. Tika ražots arī Sbiten-kvass.

Karsto sbiten dzērienu galvenokārt lietoja ziemā, bet aukstie dzērieni bija lieliski piemēroti slāpju remdēšanai vasaras karstumā. Sbiten var pievienot apiņus vai mājas vīnu.

Dzēriena nosaukums cēlies no senā krievu valodas vārda "sajaukt". Runa ir par to, ka sbitena sastāvdaļas bija divos traukos. Vienā traukā vārīja zāļu maisījumu, bet otrā - medu. Pirms lietošanas abas sastāvdaļas tika sajauktas vienā bļodā, un rezultāts bija sbiten. Interesanti, ka pirms tējas parādīšanās Krievijā sbiten tika gatavots samovarā, un tas tika uzskatīts par iecienītāko un biežāk patērēto produktu. Šo dzērienu dzēra gandrīz visi krievi - darba dienās un svētku dienās dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai, gadatirgos un pirtīs, mājās un viesos.

Galvenās garšvielas bija garšaugi, piemēram, salvija, asinszāle; kā garšvielas varēja izmantot kanēli, lauru lapas, rūgtās Capsicum, ingveru. Pēc Oktobra revolūcijas smotnīna lietošana tika ievērojami samazināta līdz pat pilnīgai pārtraukšanai. Šī dzēriena vietā cilvēki sāka dzert melno tēju un kafiju.

Kas ir sbiten

Sbiten visbiežāk ir bezalkoholisks, dažkārt alkoholisks, karsts vai auksts dzēriens, kas sastāv no ūdens, medus, garšvielām un garšvielām, ārstniecības augiem. Kā jau minēts, šī produkta nosaukums cēlies no to apvienošanas procesa, t. i., divu šķidrumu - ūdenī atšķaidīta medus un pikanta zāļu mikstūra - saputošanas.

Ir divas galvenās metodes, kā pagatavot sbiten - vienkāršā un infūzīvā veidā. Ja izmanto "choux" metodi, procesu papildina fermentācija.

Lai pagatavotu 1 l vienkārša sbitena, jums būs nepieciešami 100 g medus, garšvielas un 1 l ūdens. Noteiktais šķidruma daudzums jāsadala divās daļās: 200 ml un 800 ml. Medu izšķīdina mazākā ūdens daudzumā un vāra uz lēnas uguns, pastāvīgi atdalot putas. Aptiniet garšvielas, piemēram, kanēli, krustnagliņas, melnos piparus un muskatriekstu marlītē un vāriet ūdenī. Lai garšvielas un garšaugi būtu pēc iespējas aromātiskāki, turpiniet mērcēt ūdenī apmēram pusstundu. Pēc tam sajauciet abas sastāvdaļas kopā un pirms lietošanas uzsildiet.

Lai pagatavotu sbiten brūvējumu, emaljas traukā sajauciet 4 litrus ūdens, 500 ml medus, 4 litrus viegla buljona, 30 ml etiķa un 20 g ingvera. Iegūtais maisījums 60 minūtes jāvāra uz lēnas uguns, pastāvīgi atdalot putas. Kad tas ir atdzisis, pārlej to hermētiski noslēgtā traukā. Pievieno 0,5 ēd.k. rauga. Novieto siltā vietā uz 10-12 stundām, lai raudzētu. Pēc šī laika atveriet trauku un pārceliet to uz aukstu vietu. Ļaujiet tam ievilkties vēl dažas dienas. Tikai tad var lietot sbiten.

Jāatzīmē, ka papildus garšvielām sbitenā var iekļaut arī dažādu augļu un ogu sulas. Rezultātā dzēriens kļūst aromātiskāks un garšīgāks.

Sastāvs un kalorijas

Šāda produkta priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no galveno sastāvdaļu īpašībām, kā arī no papildu sastāvdaļām. Tie var būt kanēlis, citrons vai ingvers. Ir labi zināms, ka bišu produkti ir dabisks daudzu cilvēka veselībai un tās uzturēšanai nepieciešamo vielu avots. Medus veicina atjaunošanos, kā arī atbalsta un stiprina imūnsistēmu un palīdz pārvarēt saaukstēšanos.

Ir pat zināmas attīrīšanas metodes ar medus un ūdens kompleksu. Tomēr pirms šāda līdzekļa lietošanas ir nepieciešams izpētīt visas pozitīvās un negatīvās īpašības un konsultēties ar speciālistu, jo ir ļoti svarīgi sagatavot dzērienu, kas sastāv no pareizajām sastāvdaļām.

Tādējādi sbitēns satur mono- un disaharīdus, cieti, organiskas izcelsmes skābes un šķiedrvielas.

Minerālvielu sastāvā ir šādas vielas: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe un citas.

Produkts ir bagātināts ar B grupas vitamīniem. Satur tiamīnu, riboflavīnu, piridoksīnu. Tas satur arī askorbīnskābi, retinolu, tokoferolu un niacīnu.

Šī dzēriena kaloriju vērtība ir aptuveni 60 kcal uz 100 gramiem.

Kas ir noderīgs sbiten

Vispārīgi ieguvumi

Kā jau minēts, karstais sbiten galvenokārt ir ziemas dzēriens, ko lietoja, lai sasildītos pēc hipotermijas. Pateicoties sastāvam, produktam piemīt pretiekaisuma un imūnmodulējošas īpašības. Turklāt šādu šķīdumu ir lietderīgi dzert, lai atgūtos pēc slimībām, operācijām un traumām. Auksto šķidrumu lieto slāpju remdēšanai vannā, kā arī karstās dienās.

Sbiten galvenās ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar tajā esošo medu. Tieši šī sastāvdaļa piesātina dzērienu ar daudziem vitamīniem un minerālvielām. Tam piemīt atjaunojoša iedarbība, tas palīdz atjaunot spēkus pēc smagas garīgas un fiziskas slodzes. Neliels dzēriena daudzums ir piemērots diabēta slimniekiem. Sbitēnu svarīgi iekļaut uzturā arī anēmijas, gremošanas traucējumu, zarnu darbības traucējumu, sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu un ādas slimību gadījumā.

Pateicoties papildu garšvielām, sbitenam piemīt ārstnieciskas īpašības. Tādējādi, ja dzērienam pievieno krustnagliņas, iegūst dzērienu, kas palīdz mazināt kuņģa un zarnu krampjus, mazina sāpes un nodrošina organismu ar enerģiju. Kanēļa pievienošana sbitenam piešķir dzērienam pretsēnīšu īpašības, kas samazina pūšanas procesu attīstību kuņģa-zarnu traktā, kā arī normalizē glikozes līmeni asinīs. Kardamons šādā šķīdumā pozitīvi ietekmēs nervu sistēmu un palīdzēs mazināt stresu. Ja šķīdumam pievienosiet elekampānu, iegūsiet klepu nomācošu līdzekli. Ja dzērienam pievieno salviju, timiānu vai raudeni, tam piemīt pretiekaisuma īpašības.

Ne velti sbiten sākotnēji tika izmantots ziemas salnām un sliktiem laika apstākļiem. Galu galā tas palīdz atjaunot spēku, uzlabo garastāvokli un bagātina organismu ar vitamīniem. Turklāt šis produkts samazina iekaisuma, elpošanas ceļu un infekcijas slimību iespējamību. Sbitēns arī iznīcina patogēno mikrofloru un palīdz cīnīties ar smaganu un mutes dobuma slimībām.

Turklāt šis dzēriens normalizē aknu darbību, attīra tās no toksīniem, uzlabo zarnu peristaltiku, veicina akmeņu un izkārnījumu nogulšņu izvadīšanu. Ja lietojat to tukšā dūšā, varat atbrīvoties no parazītiem, jo medum ir postoša iedarbība uz patogēniem. Uzglabāts silts, tas var samazināt skābumu, atjaunot zarnu gļotādu un novērst disbakteriozi. Tomēr, ja tas ir auksts, atcerieties, ka tas var kairināt zarnas. Šī iemesla dēļ to nevajadzētu lietot kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā.

Sievietēm

Produkts ir noderīgs daiļā dzimuma pārstāvēm, jo tam ir nomierinoša iedarbība, tas ir, tas palīdz tikt galā ar stresu, atjauno nervu sistēmu. Šāda dzēriena noderīgas īpašības ir tā antibakteriālās, pretiekaisuma īpašības.

Meitenes novērtē sbiten arī tāpēc, ka tas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus, stimulējot tauku dedzināšanu. Turklāt šķidrums palīdz atjaunot enerģijas līdzsvaru pēc treniņa. Tādējādi, dzerot no rīta tukšā dūšā, tas uzlabo gremošanas trakta un urīnceļu sistēmas darbību, atmodina organismu un mazina galvassāpes.

Turklāt dzēriens palīdz samazināt apetīti. Ja jums ir nepieciešams atbrīvoties no liekā svara, šāds veselīgs produkts ir ieteicams, jo tas palīdz sadedzināt taukus un paātrina gremošanas procesus. Lai uzlabotu tauku dedzināšanas efektu, šķīdumam var pievienot tādas sastāvdaļas kā citronu, ingveru vai ābolu sidra etiķi.

Risinājuma priekšrocības ir redzamas arī kosmētikas jomā. Šajā gadījumā sastāvs palīdz attīrīt ādu, stiprina matu struktūru un stimulē to augšanu.

Var teikt, ka dzērienam ir kompleksa iedarbība uz visu cilvēka organismu, piesātinot visas tā šūnas ar noderīgām vielām.

Ja medus ūdeni lieto pirms gulētiešanas, tas iedarbojas kā nomierinošs līdzeklis, kas labvēlīgi ietekmē arī vielmaiņu.

Vīriešiem

Stiprā dzimuma pārstāvjiem sbitēns tiek vērtēts kā līdzeklis, kas uzlabo sirds un asinsvadu darbību. Jāatzīmē arī, ka dzēriens palīdz normalizēt holesterīna vērtību organismā, kas palīdz samazināt sirds un asinsvadu sistēmas slodzi.

Grūtniecības laikā

Lai gan ūdens, medus un dažādu citu augu piedevu komplekss ir organismam ļoti noderīgs produkts, tā lietošana grūtniecības laikā ir jāierobežo. Tas ir saistīts ar to, ka šādas mikstūras galvenā sastāvdaļa ir medus, kas tiek uzskatīts par spēcīgu alergēnu. Tāpēc grūtniecības laikā šo kokteili nav ieteicams lietot patstāvīgi.

Šis sastāvs palīdzēs atslābināties, mazināt nervu spriedzi un galvassāpes. Tomēr, lai izvairītos no kaitējuma nedzimušajam bērnam, ir svarīgi konsultēties ar ārstu par tā lietošanu.

Kad baro bērnu ar krūti

No šī produkta jāizvairās arī zīdīšanas laikā. Ļoti bieži bērnam ir alerģiska reakcija uz medu. Ja nav tendences uz alerģijām, nav nepanesības pret bišu produktiem, ārsts var atļaut izmantot šādu noderīgu risinājumu. Tomēr, ja barojat bērnu ar krūti, dzēriens nav pieļaujams, līdz bērns sasniedz trīs mēnešu vecumu. Pēc trim mēnešiem ir nepieciešams konsultēties ar pediatru, lai mainītu ikdienas diētu, nekaitējot veselībai.

Bērniem

Arī zīdaiņiem jābūt īpaši piesardzīgiem, lietojot ūdeni ar medu. Tas atkal ir saistīts ar lielu alerģiskas reakcijas iespējamību. Bērniem līdz trīs gadu vecumam nav ieteicams lietot medu un citus pārtikas produktus ar medus piedevu. Pēc trīs gadu vecuma jākonsultējas ar pediatru, lai pārliecinātos, ka bērnam nav alerģijas pret šo sastāvdaļu. Pirmo papildbarību vajadzētu sākt ar 1-2 tējkarotēm. bieža bērnu barošana ar medu lielos daudzumos var kaitēt nenobriedušajam organismam un izraisīt alerģiju.

Kad zaudējat svaru

Ūdens ar medu svara zudumam tiek izmantots tā noderīgo īpašību dēļ, kas nodrošina gremošanas normalizēšanu un vielmaiņas procesu paātrināšanu. Šāda dzēriena lietošana uzlabo noderīgu elementu uzsūkšanos. Turklāt tam piemīt viegla caurejas iedarbība, kas novērš kuņģa un zarnu trakta problēmas. Tas arī atjauno zarnu mikrofloru.

Lai zaudētu svaru, kokteili ieteicams dzert siltu 15-20 minūtes pirms ēšanas. Starp citu, tas labvēlīgi ietekmē aknu darbību. Šī produkta lietderīgās īpašības ir redzamas arī čūlu gadījumā, jo tas nodrošina to dzīšanu.

Kā minēts iepriekš, ūdens un medus kompleksa kaloriju vērtība nepārsniedz 55-60 kilokaloriju. Šāds noderīgs risinājums samazina apetīti un kompensē ogļhidrātu trūkumu. Lai palielinātu svara zuduma efektu, dzērienam var pievienot dažādus citus produktus, kam piemīt tauku dedzināšanas īpašības. Šādam veselīgam kokteilim obligāti jābūt tievējošās personas uzturā. Ja to lieto nepareizi, kas ir svarīgi ņemt vērā, tas var kaitēt cilvēka veselībai, tāpēc par lietošanas metodi ieteicams iepriekš konsultēties ar speciālistu.

Sbiten medicīnā

Lietderīgās siltā ūdens īpašības ar medus un citu komponentu piedevu tieši izpaužas saaukstēšanās, zarnu darbības traucējumu, disbakteriozes un citu patoloģiju gadījumā. Nedaudz uzsildīts šķīdums nodrošina svarīgu gremošanas procesu normalizēšanos aizcietējumu gadījumā. Jāatzīmē, ka pirms terapijas uzsākšanas ir svarīgi pārbaudīt, vai nav alerģiju un citu kontrindikāciju, lai nenodarītu kaitējumu organismam. Nekādos apstākļos jums nevajadzētu sākt lietot šādu noderīgu risinājumu un zāles.

No parazītiem

Ja no rīta un vakarā dzerat sbiten, varat atbrīvoties no tārpiem. Šāda produkta ārstnieciskajām īpašībām ir negatīva ietekme uz parazītiem un to olām. Produktam ir arī viegla caurejas iedarbība, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Tādā gadījumā ieteicams kombinēt šo produktu ar citām zālēm un dzert pa 1 ēd.k. divas reizes dienā.

Gastrīta gadījumā

Ūdeni ar medu lieto, lai novērstu sliktu dūšu un grēmas gastrīta un citu kuņģa slimību gadījumā. Gastrīta gadījumā ieteicams lietot dzērienu tieši tukšā dūšā, stundu vai pusotru stundu pirms ēšanas un vakarā, vismaz 3 stundas pēc vakariņām. Tas sašķidrina gļotas, novērš sāpes un normalizē skābuma līmeni.

Pankreatīta gadījumā

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumos palīdz glāze ūdens ar medu. Šāda dzēriena, kas tiek dzerts tukšā dūšā, lietderība ir saistīta ar to, ka bišu produkts organismā tiek pilnībā sagremots un ir dabisks cukura aizstājējs, ko aizliegts lietot ar aizkuņģa dziedzera patoloģijām. Šo produktu lieto arī anēmijas gadījumā. Medus stimulē hemoglobīna ražošanu, piesātina visas ķermeņa šūnas ir ļoti noderīga viņam vielas. Atcerieties, ka nekontrolēts sbitēna patēriņš ir bīstams jūsu veselībai.

Diabēta gadījumā

Hroms ir medus sastāvdaļa. Tas palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs un novērš tauku šūnu veidošanos. Diabēta slimniekiem ir svarīgi aprēķināt pareizu dzēriena devu. Vislabāk sbiten dzert no rīta. Ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvu produktu.

Aknām

Ir iespējams attīrīt un ārstēt aknu patoloģiju ar dabisku līdzekli, kura pamatā ir medus. Šādas sastāvdaļas noderīgās īpašības palīdz atbrīvoties no žults stagnācijas, veicina šī orgāna audu atjaunošanu. Lai izārstētu aknas, ieteicams lietot minerālūdeni. Šķīdumu vislabāk dzert no rīta tukšā dūšā.

Kokteili var lietot kā preparātu aknu attīrīšanai. Tādā gadījumā šķīdums jādzer silts 3-4 reizes dienā vairākas nedēļas, 30 minūtes pirms ēšanas un pirms gulētiešanas. Ir svarīgi ierobežot cukura un saldumu lietošanu.

Saaukstēšanās un vīrusu slimības

Ārsti iesaka lietot bišu produktus kā vienu no labākajām terapijām vīrusu, saaukstēšanās gadījumos. Šādu vielu īpašības ļauj atjaunot spēku un enerģiju, nomāc iekaisuma procesus un piedalās cīņā pret mikrobiem.

Ūdens ar medu klepus gadījumā ieteicams ar papildu elementiem, piemēram, avenēm, redīsiem, citronu u. c. Šķīdumi un uzlējumi, kas pagatavoti saskaņā ar receptes prasībām, ir efektīvi, ja tos lieto 1-3 reizes dienā. Efektīvi ir arī dzērieni, kas gatavoti ar pienu.

Acu slimību gadījumā

Konjunktivītu var ārstēt, divas reizes dienā lietojot losjonus no sbitēna. Šī dzēriena recepte ir ļoti vienkārša. 1 tējkaroti bišu produkta 250 ml ūdens vāriet 2 minūtes. Pēc tam šķidrumu atdzesējiet un 15 līdz 20 minūtes uzklājiet kā kompresi.

Sāpju, noguruma un acu apsārtuma mazināšanai var lietot arī medus ūdens pilienus. Ārstēšanas ilgums šajā gadījumā ir 2 nedēļas. Katru dienu ir jāsāk ar šāda līdzekļa ievadīšanu acīs. Pēc tam veiciet 7 dienu pārtraukumu un pēc tam atkārtojiet kursu vēlreiz.

Personai ar paaugstinātu intraokulāro spiedienu būs noderīgi arī pilieni uz medus un ūdens bāzes. Šādā gadījumā ārstēšanai tiek izmantots īpašs režīms. Terapeitiskais efekts tiek sasniegts pēc 3 terapijas nedēļām, ārstēšana ilgst līdz 2 mēnešiem.

Lai uzlabotu redzi, pagatavojiet šķīdumu, kurā medus un ūdens attiecība ir 1 glāze šķidruma uz 1 ēdamkaroti medus sastāvdaļas. Uzņemiet šķīdumu iekšķīgi uz nakti un izmantojiet to acu mazgāšanai pret iekaisumu, sasprindzinājumu un nogurumu.

Kā pareizi dzert sbiten

Lai gūtu vislielāko efektu un baudu no gardā sbitena lietošanas, ir jāsaprot, kā to dzert. Ir vairāki punkti, kas attiecas uz šķīduma lietošanu. Ja tā nesatur alkoholiskas vielas, nelielā daudzumā to var dzert gandrīz ikviens. Piesardzība jāievēro tikai tad, ja ir alerģija.

Ļoti saldiem produktiem ar šo dzērienu ir saldena garša. Vasarā sbiten var izmantot kā kvasu, jo tas lieliski remdē slāpes. Un ziemā, kad ārā ir sals, tas ir lielisks sildošs dzēriens.

Ja jūs atšķaidāt 1 ēdamkaroti piesātināta sbitēna krūzī ūdens, jūs saņemsiet vitamīnu sastāvu, kas piesātinās ķermeni ar dažādiem minerāliem un noderīgiem savienojumiem.

Lai ārstēšana ar dzērienu būtu efektīva, jāņem vērā dažas nianses, kas ļaus maksimāli palielināt terapijas priekšrocības. Vispirms jāatceras, ka šķīdums jāpielieto, tiklīdz tas ir pagatavots. Lai uzlabotu visu ķermeņa orgānu un sistēmu darbību, šis līdzeklis jādzer no rīta tukšā dūšā. Ja nepieciešams uzlabot miegu, šādu kokteili var lietot naktī. Šķīduma temperatūrai jābūt komfortablai. Zāļu lietošana no rīta ir atļauta ne vēlāk kā ceturtdaļu stundas pirms brokastīm.

Sbiten kosmetoloģijā

Tīrs biškopības produkts tiek plaši izmantots kosmetoloģijā, taču tam ir vairākas kontrindikācijas. Atšķaidītā veidā, lietojot lokāli, produkts neizraisa alerģiju. Medus un aukstā ūdens priekšrocības ir jūtamas sejas ādas un matu kopšanā.

Par seju

Medus tonikam ir nomierinošas un barojošas īpašības. Tas var mazināt ādas sausumu, apsārtumu un lobīšanos. Pēc šī produkta uzklāšanas uz dermas tā kļūst ļoti gluda un maiga. Klasiskā kosmētikas līdzekļa recepte šajā gadījumā sastāv no 1 ēd.k. ūdens un 1 tējkarotes medus. Šādu toniku ir ļoti viegli lietot: pēc mazgāšanas divas reizes dienā ir nepieciešams tikai noskalot seju. Ir svarīgi atcerēties, ka pārmērīgs medus daudzums ir kaitīgs ādai.

Par matiem

Šāds salds balzams cirtām palīdz uzlabot to struktūru, piesātina tos ar vitamīniem. Turklāt šis sastāvs var samazināt sadalīto galu skaitu, tam ir aizsargājoša iedarbība.

Lai sagatavotu balzāmu, jums būs nepieciešami 2 tējk. medus un 1 ēdamkarote silta ūdens. Iegūto masu izkliedē pa visu matu garumu, kā arī uzklāj uz galvas ādas. Produktam vajadzētu darboties vienu stundu zem vāciņa. Pēc tam izmazgājiet matus ar parastu šampūnu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Sbiten neattiecas uz zālēm. Šādu dzērienu var lietot bez ierobežojumiem. Tomēr šajā gadījumā jāatceras, ka tas satur sastāvdaļas, no kurām katra var izraisīt alerģisku reakciju, tāpēc dažās situācijās jums vajadzētu domāt pirms kompozīcijas lietošanas.

Šāds kokteilis var būt ne tikai ārstniecisks, bet arī kaitīgs cilvēka veselībai. Pirmkārt, tas attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret medu un kuriem ir nieru vai sirds mazspēja. Turklāt produkts ir kontrindicēts tiem, kam ir individuāla nepanesība pret noteiktām dzēriena sastāvdaļām.

Piesardzība jāievēro diabēta gadījumā un gremošanas trakta slimību paasinājuma laikā. Tas ir tāpēc, ka produkts var kaitēt gremošanas sistēmai. Sbiten lieto kā profilaktisku līdzekli pret vairākām saslimšanām, un to vajadzētu dzert kā kursu. Dzēriena lietošana ikdienā ir ieteicama, lai uzturētu organisma veselību.

Lietojot medus dzērienu ar zemu alkohola saturu, jāievēro piesardzība tiem, kam ir kontrindikācijas alkohola lietošanai. Šādi ierobežojumi ietver nieru, sirds un aknu darbības traucējumus. Grūtniecība, barošana ar krūti, hroniskas patoloģijas un problēmas ar asinsriti smadzenēs arī ir iemesls, lai atteiktos dzert šo dzērienu.

Meitenēm, kas vēro figūru un ievēro diētu, jāzina, ka šis sastāvs ir diezgan kalorisks dzēriens, tam ir augsta ogļhidrātu un glikozes koncentrācija.

Kā pagatavot sbiten: receptes

Ja cilvēks ir ļoti noguris, organisma aizsargfunkcijas samazinās un viņš sāk slimot. Tas ir īpaši izplatīts aukstā un sala laikā. Un tieši šajā laikā noderēs sbiten gatavošanas receptes. To uzskata par vienu no vienkāršākajiem un efektīvākajiem veidiem, kā pasargāt sevi no saaukstēšanās. Šo dzērienu var pagatavot bez īpašām izmaksām un prasmēm. Tajā pašā laikā tas var uzlabot jūsu imūnsistēmu, uzlabot garastāvokli un nekaitēt, jo tā sastāvā ir dabiskas un drošas sastāvdaļas.

Ir vairākas iespējas, kā pagatavot sbiten mājās.

Klasiska recepte

Jums būs nepieciešami šādi produkti: 1 kg melases, 250 g medus, šķipsniņa kanēļa, 5 krustnagliņu pumpuri, 1 ēd.k. malta ingvera sakne, daži piparu graudiņi, 7 gabaliņi kardamona un 5 litri ūdens.

Vispirms ir nepieciešams izšķīdināt melasi verdošā ūdenī. Kad šķidrums ir atdzisis līdz 40 grādiem, pievienojiet medu. Paturiet prātā, ka, ja bišu produktu pievieno ļoti karstam šķidrumam, tas var zaudēt lielāko daļu savu vērtīgo īpašību. Pēc tam maisījumu uzkarsē uz lēnas uguns uz 15-20 minūtēm. Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un vāriet novārījumu vēl dažas minūtes. Iegūtais dzēriens jālieto karsts.

Sbiten ar zemeņu sulu

Pēc ziemas, kad ķermenis ir avitaminoze, sākas masveida aukstuma epidēmijas, jūs varat izmantot vērtīgu vitamīnu sbitēnu. Lai to pagatavotu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 250 ml izspiestu zemeņu, 1 ēdamkarote piparmētru, 0,5 tējkarotes asinszāles, 1 tējkarote salvijas, 2,5 l ūdens un 250 g medus.

Ielej zemeņu sulu verdošajā šķidrumā un dažas minūtes vāra. Tad pievienojiet medu un augu izcelsmes sastāvdaļas. Pēc tam maisījumu vāra vēl apmēram stundu, regulāri noslaucot putas.

Šo recepti var pagatavot arī citādi. Šādā gadījumā vispirms medu izšķīdina verdošā ūdenī un vienu dienu uzkarsē istabas temperatūrā. Pēc tam šķidrumu 2 stundas vāriet uz lēnas uguns. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas 10 minūtes pirms gatavošanas.

Suzdales pilsēta

Šī dzēriena pamatā ir medus un cukurs, kas ņemti vienādās daļās, proti, 150 gramus. Turklāt jums būs nepieciešams vēl 1 litrs ūdens un pa 15 gramiem kanēļa, krustnagliņu, ingvera, lauru lapu un kardamona. Karstajam ūdenim pievienojiet medu un ļaujiet tam vārīties 15 minūtes. Tad maisījumam pievieno garšvielas un turpina gatavot vēl 7 minūtes uz lēnas uguns. Karsto šķīdumu filtrējiet, pēc tam pievienojiet tam dedzinātu cukuru.

Cita šādas zāles sagatavošanas versija ir nedaudz atšķirīga. Vispirms jāpievieno 6 ēdamkarotes maisījuma. Vāra cukuru, līdz tas karamelizējas, tad izņem no plīts un izšķīdina 100 ml verdoša ūdens. 1 litrā ūdens ielej apmēram 0,5 glāzes medus un atstāj uz plīts uz 20 minūtēm. Vēl uz plīts pievienojiet iepriekš minētās garšvielas. Masu vāriet vēl 5 minūtes. Iegūto novārījumu izkāš un karstu sajauc ar dedzinātu cukuru.

Kolomnas pilsēta

Lai pagatavotu šo dzērienu, jāņem 150 g medus, 100 g cukura, 2 litri ūdens, pāris krustnagliņu pumpuru, 5-6 graudiņi melno piparu, pa 2 tējkarotēm piparmētru un asinszāles, 1 tējkarote kanēļa un šķipsniņa malta ingvera.

Vispirms atšķaidiet medus produktu glāzē ūdens un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tāpat rīkojieties ar cukuru tādā pašā ūdens daudzumā. Pēc tam samaisiet abus sīrupus un vāriet, līdz izveidojas bieza masa. Atlikušos 1,5 litrus ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno iepriekš minētās garšvielas un vāra ceturtdaļstundu. Pēc tam maisījumu uzpiliniet vēl 10 minūtes. Pēc tam apvienojiet sīrupu un buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ja nepieciešams, šķidrumu filtrējiet. Pasniedziet dzērienu karstu.

Zema alkohola koncentrācija sbiten

Vēl viens populārs dzēriens bija tas, kura pamatā bija alkoholiskas sastāvdaļas. Šādos gadījumos tika izmantots vīns un brogue. Iepriekš sagatavotajam buljonam tika pievienotas alkoholiskas vielas vai arī ūdens vietā tika izmantots ūdens.

Šāda sbiten varianta izgatavošanas metode ir ļoti vienkārša. Šajā gadījumā 500 g medus jāsajauc ar pudeli sarkanvīna un jānovāra. Lai saglabātu lielāko daļu derīgo vielu, bišu produktu var vienkārši ieliet vīnā, kas uzsildīts līdz 50 grādiem. Pēc tam noņemiet masu no uguns, pievienojiet tai ar naža galu garšvielas, piemēram, kanēli, krustnagliņas vai muskatriekstu. Tagad atstājiet maisījumu atdzist. Pirms lietošanas dzērienu filtrējiet.

Interesanti fakti

1. Ilgu laiku sbiten tika pasniegts īpašā traukā, ko sauc par sbitenitsu. Tas bija māla trauks ar izlietni un caurumu ar vāku. Cilvēki uzskatīja, ka dzert dzērienu no šādiem māla traukiem ir ne tikai skaistāk, bet arī daudz garšīgāk.
2. Sākumā sbiten bija citi nosaukumi, piemēram, "var" vai "perevar".
3. Šis dzēriens bija īpaši populārs gadatirgos. Cilvēkus, kas to pārdeva, sauca par sbiten meistariem.
4. Sbiten gatavošanas receptes tika nodotas no paaudzes paaudzē. Tāpēc varēja izmēģināt vecmāmiņas veco dzēriena pagatavošanas veidu.
5. Krievijā sbitēnu lietoja prostatīta ārstēšanai. Tika uzskatīts, ka produkts var ne tikai uzlabot asinsriti, bet arī palielināt potenci.

Foto no sbiten

Previous

Next