Chia sēklas: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Ja labi ieskatās, gandrīz katrā pasaules malā var atrast apbrīnojamus augus ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām. Tos var izmantot parasto zāļu vietā. Mēs dzīvojam brīnišķīgā laikā, kas ļauj mums iepazīties ar produktiem un ārstniecības augiem no jebkuras vietas uz planētas. Viens no šādiem produktiem ir šī raksta temats.

Neskatoties uz dīvaino nosaukumu, čia sēklas (cits spāņu salvijas nosaukums) ir kļuvušas diezgan populāras, īpaši pēdējā laikā. Chia sēklas tiek izmantotas medicīnā, un tās var kalpot kā zāles pret daudzām slimībām, tās var izmantot ēdienu gatavošanā, kā arī atbrīvoties no liekā svara.

Kas ir čia sēklas

Chia sēklu izcelsme ir Centrālamerikā. Spāņu salvija parasti aug augstumā (līdz 2 km) virs jūras līmeņa. Tās augstums ir no pusmetra līdz 1 metram. Stublājs ir sazarots, lapas var būt līdz 5 cm platas un 8 cm garas, un tam ir skaisti violeti zili vai balti ziedi.

Sēklām ir ovāla forma. Sēklas ir nelielas un tikai 1 mm diametrā. Sēklas var būt baltas, pelēcīgas, tumšas un brūnas, bet to izmantošana ir vienāda. Kodolu garša ir neitrāla, bet var būt jūtamas riekstu piegaršas.

Līdz pat šai dienai nav precīzi zināms, kāpēc augam ir šāds nosaukums. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem tas cēlies no maiju valodas vārda "chiabaan", kas nozīmē "nocietinājums". Citi apgalvo, ka augam vārdu devuši acteki. Viņu tautas valodā ir vārds "chian", kas tulkojams kā "tauki". Abas tautas izmantoja sēklas ēdiena gatavošanai. No sēklām gatavoja arī zāles un tetovēšanas tinti.

Veidi

Auga sēklas var iedalīt 2 veidos - baltās un melnās. Katra šķirne ir bagātināta ar vairākām uzturvielām, un produktu uzturvērtība nedaudz atšķiras.

1. Balts. Sēklas nāk no augiem ar baltiem ziediem. Sēklas satur A, B1, B2, C, K, PP vitamīnus, tajās ir daudz dzelzs, vara, mangāna, kālija, cinka, fosfora un molibdēna. Baltās sēklas ir ļoti pieprasītas un vērtīgas to sastāva dēļ. Liels olbaltumvielu un tauku daudzums padara produktu par līdzekli, kas palīdz normalizēt hormonālo līdzsvaru un atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu.
2. Melnā krāsā. Šīs sēklas ir gandrīz tikpat labas kā baltās sēklas. Produkts ir arī bagāts ar barības vielām, taču mazākā koncentrācijā. Melnie kodoli atšķirībā no baltajiem ir vieglāk pieejami. Tās satur tos pašus vitamīnus un minerālvielas kā baltās. Šī šķirne ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri cieš no diabēta simptomiem, jo sēklās esošās vielas palīdz normalizēt glikozes līmeni un arī palīdz organismam mijiedarboties ar insulīnu.

Sastāvs un kalorijas

100g produkta satur:

• kalorijas - 392;
• olbaltumvielas - 21,2 g; - tauki - 31,4 g;
• tauki - 31,4 g; ogļhidrāti - 37,5 g;
• Ogļhidrāti - 37,5 g.

Produkts satur arī omega-3 un omega-6 taukskābes un šķiedrvielas. Produkts ir bagāts ar A, B1, B2, C, K, PP vitamīniem, kā arī kāliju, kalciju, magniju, cinku, selēnu, varu, mangānu, dzelzi, fosforu un nātriju.

Chia sēklu lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

1. Ieguvumi svara zudumam. Chia sēklas efektīvi palīdz cīnīties ar liekajiem kilogramiem. Galvenais to efektivitātes iemesls ir šķiedrvielu saturs produktā. Tie spēj uzsūkt lielu daudzumu šķidruma, kā rezultātā kuņģis tiek piepildīts, kas galu galā liek cilvēkam justies sātīgam, jo pārtikas gremošana palēninās. Sēklas parasti lieto kā papildinājumu pamata diētai.
2. Cīņa pret vēzi. Sēklās ir daudz antioksidantu un alfa-linolēnskābes - vielu, kas kavē kancerogēnus procesus un novērš audzēju attīstību. Sēklas ir visefektīvākais līdzeklis cīņā pret krūts vēzi. Alfa-linolēnskābe iznīcina vēža attīstību veicinošās šūnas, neietekmējot veselās šūnas.
3. Gremošanas procesu normalizēšana. Sēklās ir daudz šķiedrvielu, tāpēc tās labvēlīgi ietekmē gremošanu. Sēklas veicina gremošanas procesus, novērš aizcietējumus un regulē zarnu darbības ritmu. Tie arī palīdz uzsūkties barības vielām. Tomēr ir ļoti svarīgi, lai čia sēklas nelietotu zarnu iekaisuma slimību un citu gremošanas trakta traucējumu gadījumā.
4. Pozitīva ietekme uz sirdi. Sēklās esošais kālijs palīdz samazināt asinsspiedienu, tāpēc šo produktu ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas un sirds slimībām. Patiesībā, ja regulāri lietojat šī auga sēklas, jau pēc kāda laika var novērot asinsspiediena pazemināšanos. Jāatzīmē, ka produkts satur omega-3 taukus un šķiedrvielas, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Tās pazemina "sliktā" ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni, vienlaikus paaugstinot labā ABL holesterīna līmeni. Tas organismam atvieglo cīņu ar dažādām sirds slimībām, tostarp koronāro sirds slimību un aterosklerozi. Turklāt kālijs, nātrijs, kalcijs un magnijs veicina sirds darbību, tādējādi efektīvi samazinot sirdslēkmes risku.
5. Uzlabo smadzeņu darbību. Chia sēklas satur diezgan daudz magnija, kas ietekmē miega kvalitāti, palīdz cīnīties ar hronisku nogurumu un mazina muskuļu krampjus. Pateicoties augstajam magnija saturam, chia sēklu lietošana uzturā palīdz novērst nervozitāti un paaugstinātu jutību pret stresu. Turklāt produktā esošās omega-3 taukskābes uzlabo smadzeņu darbību, atmiņu un koncentrēšanās spējas, kā arī atvieglo mācīšanos un iegaumēšanu. Tāpēc tos īpaši ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri regulāri veic garīgo darbu, kā arī pirmsskolas un skolas vecuma bērniem.
6. Atbalsta matu, ādas un nagu veselību. Sēklās esošie antioksidanti aizsargā organismu pret brīvajiem radikāļiem, t. i., savienojumiem, kas ietekmē ādas novecošanās ātrumu. Papildus antioksidantiem ādas veselību ietekmē arī E vitamīns un omega 3 skābes. Tās iedarbojas pret atopisko dermatītu. Turklāt spāņu salvijas sēklas satur kalciju, dzelzi un cinku, kas ievērojami uzlabo matu un nagu veselību.
7. Kaulu un zobu veselības veicināšana. Spāņu salvija satur daudz vairāk kalcija nekā piena produkti. Tāpēc šo produktu ieteicams lietot šī makroelementa deficīta gadījumos. Turklāt graudos esošais fosfors piešķir zobiem un kauliem lielāku izturību un mazina to lūzumu iespējamību.
8. Imunitātes atbalsts. Chia sēklām ir milzīga ietekme uz organisma izturību pret dažādām slimībām un vispārējo veselību. Produktā esošās taukskābes novērš autoimūnās slimības un stiprina imūnsistēmu. Turklāt to sastāvā esošais arginīns uzlabo un paātrina brūču dzīšanu.
9. Hormonālā līdzsvara normalizēšana. Chia sēklas satur lignīnus, kas ir ļoti svarīgi veselībai. Tie ir fitoķīmiskie savienojumi, kas regulē hormonu līmeni organismā. Tāpēc sēklas ieteicams lietot sievietēm menopauzes laikā. Chia sēklas palīdz uzturēt hormonālo līdzsvaru. Turklāt augstais antioksidantu, minerālvielu un vitamīnu saturs piešķir organismam enerģiju, kas ļauj justies labāk.
10. Ieguvumi acīm. Chia sēklās esošās omega-3 taukskābes labvēlīgi ietekmē redzi, īpaši vecāka gadagājuma cilvēkiem. Regulāra šī produkta lietošana palīdz samazināt dzelteno plankumu deģenerācijas attīstības risku.
11. Enerģijas avots. Maiju ciltis čija sēklas izmantoja kā līdzekli, kas sātina organismu un dod enerģiju. Produkts var būt ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri regulāri apmeklē sporta zāli, kā arī tiem, kuru darbs saistīts ar lielu fizisku slodzi.
12. Olu alternatīva. Sēklas ir ideāli piemērotas vegāniem un cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret olām. Saskaroties ar šķidrumu, šie graudi iegūst želatīna īpašības, tāpēc tie ir ideāls olu aizstājējs dažādos ēdienos. Lai pagatavotu čia sēklas kā olu aizstājēju, vienkārši samaisiet 1 ēdamkaroti čia sēklu ar 3 ēdamkarotēm ūdens. Pēc tam līdzeklis jāatstāj uz 15 minūtēm, pēc tam to jau var lietot.
13. Bezglutēna produkts. Dažiem cilvēkiem var būt lipekļa nepanesamība. Chia sēklas, kurām ir graudaugu tekstūra un īpašības, nesatur lipekli, tāpēc šajā gadījumā tās var droši izmantot.
14. Olbaltumvielu avots. Chia sēklas satur diezgan daudz olbaltumvielu, turklāt tajās nav holesterīna. Olbaltumvielas palīdz organismam veidot jaunas šūnas, un tām ir strukturāla nozīme audu funkcionēšanā. Neliela sauja sēklu satur aptuveni 10 % no ieteicamās dienas olbaltumvielu devas. Tas nav raksturīgi augu sēklām, jo lielākā daļa olbaltumvielām bagātu pārtikas produktu ir saistīti ar gaļu.
15. Atbrīvojoties no grēmas. Chia sēklu ārstnieciskās īpašības var izmantot, lai ārstētu kairinātu zarnu trakta darbību vai grēmas. Grēmas rodas, kad kuņģa skābe nonāk barības vadā. Chia sēklas palīdz atbrīvoties no kuņģa skābes un sāpēm.
16. Iesaistīšanās šūnu atjaunošanā. Pēc operācijas, traumas vai vienkārši pēc smaga treniņa organismam ir jāstrādā cītīgi, lai atjaunotu bojātās šūnas. Produkta sastāvā esošie mikroelementi, vitamīni, omega-3 skābes un aminoskābes veicina šūnu reģenerāciju.

Sievietēm

Sēklas ieteicams lietot sievietēm menopauzes laikā, jo tās palīdz normalizēt hormonālo fonu, pozitīvi ietekmē pašsajūtu un mazina stresu. Sēklas arī palīdz normalizēt menstruālo ciklu un mazina menstruālās sāpes.

Vīriešiem

Vīriešiem ieteicams lietot šo produktu kā profilaktisku līdzekli pret prostatas vēzi. Sēklas palīdz arī uzturēt pietiekamu fizisko izturību intensīvas fiziskas slodzes gadījumā. Tas ir vienlīdz svarīgs reproduktīvās sistēmas veselības uzturēšanai un stiprināšanai. Sēklas ieteicams lietot grūtniecības plānošanas periodā, lai uzlabotu spermas kvalitāti. Produkts spēj arī lieliski sātināt, jo pietiek pat ar vienu nelielu sauju sēklu, lai jūs justos labi visas dienas garumā.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā chia sēklas atbalsta procesus, kas saistīti ar bērna attīstību, kā arī uzlabo sievietes ķermeņa veselību un uzlabo mātes pašsajūtu. Sēklas arī baro organismu ar minerālvielām un vitamīniem. Produktā esošais fosfors un cinks palīdzēs organismam grūtniecības laikā, kā arī stiprinās imūnsistēmu. Turklāt sēklas palīdz nervu sistēmas attīstībā un pozitīvi ietekmē augļa smadzenes.

Ņemot vērā visas produkta priekšrocības, ir vērts ņemt vērā iespējamās alerģijas. Ja sievietei ir bijušas alerģiskas reakcijas pret sezamu vai sinepēm, čia sēklas no uztura jāizslēdz. Jebkurā gadījumā nav vērts riskēt un eksperimentēt ar produktu, jo tam var būt negatīva ietekme uz bērnu. Svarīgi ir arī atcerēties, ka jālieto ar mēru, īpaši gremošanas problēmu gadījumā.

Kad baro bērnu ar krūti

Sēklu lietošana laktācijas periodā ir atļauta, taču arī šajā gadījumā jāievēro mērenība. Pēc 2 mēnešu zīdīšanas jau ir iespējams maz pamazām iekļaut šo produktu savā uzturā. Sāciet ar 1 tējkaroti graudu un ne vairāk. Pēc lietošanas jums ir jāuzrauga bērna reakcija. Ja nav blakusparādību, sastāvdaļu var turpināt lietot. Pēc kāda laika sēklu dienas devu var palielināt līdz 2 vai 2 ēdamkarotēm.

Pēc 7 dienām veiciet 2 dienu pārtraukumu. Sēklas var lietot ne ilgāk kā 10 nedēļas. Ieteicams sēklas dzert ar negāzētu ūdeni. Tas palīdzēs produktam ātrāk un labāk sagremoties un aktivizēs aktīvāku piena ražošanu mātei.

Bērniem

Chia sēklas veicina harmonisku bērna ķermeņa attīstību. Produkts ir labs zobiem un kauliem, smadzenēm un vispārējai attīstībai. Zīdaiņiem un maziem bērniem čia sēklas var būt grūti sagremojamas, tāpēc produkts ir atļauts, bet nelielos daudzumos. Sākumā jālieto viena tējkarote, pakāpeniski palielinot devu. Lai gan čia sēklas ir ļoti noderīgas gan pieaugušajiem, gan bērniem, ir svarīgi noteikt, vai bērnam nav produkta nepanesības. Ja par to rodas šaubas, ieteicams konsultēties ar speciālistu.

Kā lietot chia sēklas svara zudumam

Kopumā nav skaidru noteikumu, kā lietot čia sēklas svara zudumam. Tomēr eksperti uzsver dažus ieteikumus:

• Dienas patēriņa norma ir līdz 2 ēdamkarotēm sēklu.
• Pēc sēklu ieņemšanas tās jādzer ar ūdeni.
• Sēklas jālieto pirms treniņa.
• Salātos nelietojiet sēklas, bet gan no tām pagatavoto želeju.

Sēklas var lietot kā sastāvdaļu dažādos ēdienos, kā arī dabīgā veidā. Sēklām ir neitrāla garša, un tās neietekmē pārtikas kvalitāti. Sēklas jānorij, lai izvairītos no diskomforta kuņģī, jo uzbriedušas sēklas iegūst želejveida konsistenci. Tos var izmantot veģetāriešu, kā arī cilvēku, kuri dod priekšroku augu valsts produktiem, uzturā.

Lai paātrinātu svara zudumu, dārzeņu un augļu kokteiļiem ieteicams pievienot čia sēklas. Šādi ēdieni sniegs maksimālu labumu, bagātinās organismu ar uzturvielām un mazinās izsalkuma sajūtu.

Chia sēklu eļļa: īpašības un lietojums

Eļļu iegūst, ekstrahējot to no čia sēklām. Tas satur lielu daudzumu omega-3 taukskābju, tāpēc produkts ir lielisks uztura bagātinātājs. Turklāt eļļai ir šādas labvēlīgas īpašības:

1. Uzlabo aknu darbību. Chia sastāvā esošās omega-3 taukskābes ir noderīgas arī aknu aizsardzībai. Šīs skābes novērš lipotoksicitāti, aknu taukainību un dislipidēmiju. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka produkts var palīdzēt mazināt dislipidēmiju un rezistenci pret insulīnu. Alfa-linolēnskābe novirza taukus no aknām uz citiem orgāniem, tādējādi novēršot slimības. Normalizē arī dažādu aknu enzīmu aktivitāti.
2. Palīdz reimatoīdā artrīta gadījumā. Eļļa novērš reimatoīdo artrītu, jo tai piemīt pretiekaisuma īpašības.
3. Antioksidantu aizsardzība. Čia eļļas antioksidantu saturs ir lielāks nekā čia sēklās. Ekstrakts ir ļoti noderīgs, lai stimulētu dažādu enzīmu darbību, kas palīdz organismam cīnīties pret kaitīgām vielām.
4. Dabīgs saldinātājs. Chia eļļu var izmantot arī cukura vietā. Parasti izmanto saharozi vai citus ogļhidrātus saturošus saldinātājus, bet čia ekstrakts ir veselīgāka alternatīva, tāpēc to ieteicams izmantot.
5. Atbalsta veselīgu ādu. Chia eļļa tiek uzskatīta par vienu no labvēlīgākajām eļļām ādai. Tas uzlabo ādas mitrināšanu un samazina ādas virsmas plaisas. Tāpēc to var izmantot kā efektīvu mitrinošu līdzekli niezošas ādas vai izsitumu gadījumā.
6. Atbalsta matu veselību. Chia eļļa ir bagātīgs olbaltumvielu, vara, cinka, alfa-linolēnskābes un dzelzs avots. Šie elementi ir būtiski matu augšanai un stiprināšanai. Varš stimulē pigmenta veidošanos, melanīns un alfa-linolēnskābe palīdz neitralizēt sausu galvas ādu, dzelzs ir nepieciešama skābekļa transportēšanai, bet cinks - jaunu matu veidošanai.

Dienas deva čia eļļas ir 1-2 tējkarotes. Sievietēm pēcmenopauzes periodā ir atļauts lietot līdz 25 g dienā.

Chia eļļu plaši izmanto kulinārijā. Produktam ir neitrāla garša, tāpēc to var izmantot daudzos ēdienos, nemainot garšu. Eļļu lieliski var pievienot jogurtam, putrām un zupām (aukstā veidā). Svarīgi atzīmēt, ka ekstrakts satur skābes, kas no produkta pazūd, ja to termiski apstrādā. Eļļu var lietot arī šādā veidā - dzert 1 tējkaroti tukšā dūšā, vēlams no rīta. Tas labi sader arī ar kokteiļiem un dažādiem kokteiļiem.

Eļļa var darboties arī kā kosmētisks līdzeklis, jo tā barojoši iedarbojas uz asinsvadiem un porām uz sejas. Tas ir lieliski piemērots sievietēm ar sausu ādu. Cilvēkiem ar sausu ādu reizi dienā vajadzētu ieziest dažus pilienus eļļas sejā. Tas ievērojami uzlabos ādas krāsu un veselību kopumā. Eļļā ir diezgan daudz antioksidantu, kas palīdz dziedēt brūces un baro ādas šūnas. Turklāt eļļai piemīt nomierinoša iedarbība pinnes, apsārtuma un ādas kairinājumu gadījumā. Antioksidantu iedarbība uz organismu ir atjaunojoša un palēnina novecošanās procesu.

Eļļa arī palīdz stiprināt matus un piepilda tos ar barības vielām. Lai izjustu tās iedarbību, pēc matu mazgāšanas galvas ādā jāieziež 5-8 eļļas pilieni. Var izmantot arī matu kondicionieri, pievienojot tam apmēram 20 pilienus eļļas - tas palīdzēs atdzīvināt, mitrināt un stiprināt matus. Eļļa ir bagātīgs olbaltumvielu avots, tāpēc tā stimulē matu augšanu, bet produktā esošais cinks veicina šūnu atjaunošanos un reģenerāciju.

Chia sēklas medicīnā

Medicīnas jomā čia sēklas izmanto uztura bagātinātāju un zāļu novārījumu pagatavošanai, kā arī augu izcelsmes ārstniecības līdzekļu pagatavošanai slimību ārstēšanai vai to profilaksei.

Cukura diabēta gadījumā

Tā kā chia sēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un omega-3 taukskābēm, tās var uzlabot vielmaiņu un tādējādi regulēt cukura līmeni asinīs. Ir veikti daudzi pētījumi, kas liecina, ka čia sēklas var būt ļoti efektīvs dabisks līdzeklis diabēta ārstēšanai, jo tās palēnina gremošanu. Saskarsmē ar šķidrumiem tie veido želejveida apvalku, kas novērš cukura līmeņa paaugstināšanos, un tas labvēlīgi ietekmē glikozes līdzsvaru asinīs. Protams, čia sēklas nav līdzeklis, kas izārstē visu, taču šis produkts ir efektīvs diabēta ārstēšanā.

Ieteicamā dienas patēriņa deva ir 37 g sēklu, un kurss nedrīkst ilgt ilgāk par 12 nedēļām.

Svarīgi: Chia sēklu glikēmiskais indekss ir 30 vienības.

Pankreatīts

Sēklas ir iespējams un pat nepieciešams lietot pankreatīta gadījumā. Lai sajustu produkta iedarbību, jums vajadzētu lietot 30 gramus sēklu līdz 3 reizēm dienā, un tās jādzer ar lielu daudzumu ūdens. Ārstēšanas kursam jābūt apmēram 30 dienas, pēc tam jāveic 2-3 nedēļu pārtraukums.

Gastrīts

Stingri aizliegts lietot čia sēklas gastrīta gadījumā, jo šķiedrvielas izšķīst un nelabvēlīgi ietekmē kuņģi, bojājot iekaisušo gļotādu.

zarnām

Chia sēklas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, jo tās palīdz attīrīt zarnas, normalizē izkārnījumus un uzlabo peristaltiku. Dienā vajadzētu apēst ne vairāk kā 1 līdz 2 tējkarotes čia sēklu. Kurss līdz 3 nedēļām, lai normalizētu šī orgāna funkciju.

Ja jums ir aizcietējums

Aizcietējums vai apgrūtināta iztukšošanās var būt ļoti nepatīkama. Atkritumu un toksīnu uzkrāšanās organismā var radīt negatīvas sekas. Chia sēklas palīdz attīrīt zarnas no gremošanas un izkārnījumiem. Lai uzlabotu izkārnījumus, ņemiet 2 tējkarotes sēklu un noskalojiet tās ar tīru ūdeni (1 glāzi) bez gāzu gāzes.

Podagras gadījumā

Chia sēklas ir atļauts lietot podagras ārstēšanai. Sēklas palīdz atjaunot vielmaiņas procesus, kas izraisa audu un locītavu problēmas. Produktu ieteicams lietot kopā ar dārzeņiem, augļiem, jogurtu un putrām.

Chia sēklas kosmetoloģijā

Spāņu salvijas saturošu masku galvenais mērķis ir ādas mitrināšana, jo produkts palīdz uzturēt normālu mitruma līmeni ādas dziļākajos slāņos un novērš dehidratāciju.

Par seju

Mitrinoša maska

1. Jogurtu (250 ml) sajauc ar olu baltumiem (2 olas). Pievienojiet 15 ml čia sēklu eļļas.
2. Uzklājiet uz sejas (iepriekš sagatavotu). Uzturiet 10 minūtes. Mazgājiet seju ar vēsu ūdeni.

Skrubis jutīgai ādai

1. Sēklas (2 ēd.k.) sajauc ar kokosriekstu eļļu (125 ml) un citrona sulu (1 ēd.k.).
2. Iemērc seju siltā ūdenī un uzklāj maisījumu.
3. Uzturiet 2-3 minūtes. Mazgājiet seju ar vēsu ūdeni. Noņemiet masku ar samitrinātu flaneli.

Pacelšanas maska

1. Mērcējiet čia sēklas (2 ēd.k.) ūdenī (3 ēd.k.). Ļauj maisījumam nostāvēties 12-15 minūtes (līdz uzbriest).
2. Pievienojiet medu (1 tējkarote) un samaisiet.
3. Uzklājiet maisījumu uz sejas. Atstājiet uz sejas uz 10 minūtēm. Nomazgājiet seju ar ūdeni.

Par matiem

Atjaunojoša matu maska

1. Sēklas (80 ml) ielej 500 ml ūdens. Rūpīgi saputojiet un atstājiet uz 7-10 minūtēm.
2. Maisījumu vēlreiz saputojiet un atstājiet ledusskapī (15 minūtes).
3. Pēc izņemšanas no ledusskapja maisījumam pievieno citrona sulu (45 ml) un samaisa.
4. Uzklājiet maisījumu uz matiem. Atstājiet uz 15 minūtēm. Noskalojiet matus ar vēsu ūdeni.

Maska ar čia sēklu eļļu

1. Sajauciet ar dadzis eļļu un kokosriekstu eļļu.
2. Uzklājiet uz matiem un intensīvi ieberzējiet matu saknēs.
3. Atstājiet uz 2 stundām. Ideāli ir uzglabāt uz nakti. Galvai var uzlikt cepurīti.
4. Izmazgājiet matus ar šampūnu, pēc tam noskalojiet tos ar citrona sulu (atšķaidītu).

Kaitējums un kontrindikācijas

1. Cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta problēmām sēklas jālieto piesardzīgi, jo tās var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos un vēdera pūšanos.
2. Tās var izraisīt arī alerģijas, piemēram, gremošanas problēmas, ādas izsitumus vai pat apgrūtinātu elpošanu.
3. Arī cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret sinepju vai sezama sēklām, vajadzētu uzmanīties no šī produkta.
4. Sēklas nav ieteicamas zema asinsspiediena gadījumā. Ja tiek lietoti medikamenti asinsspiediena regulēšanai, par sēklu lietošanu jākonsultējas ar ārstu.
5. Sēklas ir stingri aizliegtas akūtu saslimšanu gadījumos, jo īpaši kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumu gadījumā.
6. Devas grūtniecības laikā jāsamazina, un blakusparādību gadījumā produkts no uztura jāizslēdz vispār.
7. Sēklu cietā apvalka dēļ tās nav ieteicams lietot arī mutes dobuma un smaganu gļotādas slimību gadījumos.

Kā izvēlēties un uzglabāt čia sēklas

Chia sēklas var iegādāties aptiekā, veselīgas pārtikas veikalā vai pat interneta veikalā. Ir svarīgi pievērst uzmanību produkta kvalitātei. Šeit ir dažas sēklu kvalitātes pazīmes:

1. Sēklu neviendabīga krāsa, brūni plankumi un raksti, baltu graudu klātbūtne.
2. Apaļas formas, atgādina miniatūras paipalu olas.
3. Neatšķaidīta garša ar valriekstu piegaršu.
4. Smaržas trūkums. Dažreiz var būt jūtama neliela miltu smarža.

Pēc iegādes sēklas jāieber hermētiskā traukā un jāglabā tumšā vietā līdz 25 °C temperatūrā. Svarīgi, lai izstrādājums netiktu pakļauts saules gaismas vai mitruma iedarbībai.

Ko ēst čia sēklas

Chia sēklas var lietot kā dabīgas sēklas vai kā sastāvdaļu dažādos ēdienos. Piemēram, sēklām var pārkaisīt auzu pārslu, jogurtu vai citus veselīgus ēdienus un produktus. Kad sēklas tiek pievienotas mitrai barībai, tās kļūst mīkstākas, tāpēc ēdienā tās var pat nepamanīt. No sēklām var pagatavot arī putras, pudiņus, kokteiļus un pat izmantot cepšanai, ja pirms tam tās samaļ miltos.

Cik daudz var apēst dienā

Eksperti neiesaka ēst vairāk par 15 g (aptuveni 1 ēd.k.) čia sēklu dienā nepārtraukti.

Tās drīkst ēst pirms gulētiešanas un tukšā dūšā.

Labākais laiks, kad ēst čia sēklas, ir no rīta un vakarā. Sēklas ieteicams ēst no rīta tukšā dūšā, un tās var sajaukt ar piena produktiem. Produkts no rīta piepilda organismu ar enerģiju un vakarā pirms gulētiešanas sniedz sāta sajūtu, kas palīdz izvairīties no pārēšanās.

Vai es pirms lietošanas mazgāju Chia sēklas?

Sēklas jāmazgā tikai pirms pārtikas produkta lietošanas - tās var mazgāt vairākas stundas pēc saskares ar ūdeni.

Ko pagatavot ar čia sēklām: receptes

Chia sēklas ir diezgan daudzpusīgas, jo tās paver plašas iespējas eksperimentiem. Tie lieliski sader ar aukstajām uzkodām, salātiem, mērcēm un dažādiem desertiem. Tiem, kas vēlas iekļaut uzturvielām bagāto produktu savā uzturā, ieteicams ņemt vērā dažas vienkāršas receptes.

Putra

Sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens - 50 ml;
• agaves sīrups - 1-2 ēd.k;
• ūdens - 150 ml;
• čia sēklas - 3 ēd.k;
• Banāns - 1 gab.

Kā sagatavoties:

1. Dziļā bļodā sajauciet sēklas ar kokosriekstu pienu un agaves sīrupu. Labi samaisiet, pa druskai pievienojot ūdeni. Maisiet, līdz maisījums kļūst viendabīgs.
2. Atstājiet uz 2 minūtēm ievilkties (vienlaikus sasmalciniet dažus augļus un ogas).
3. Pievienojiet putrai augļus un ogas.

Smūtijs

Sastāvdaļas:

• ogas (jebkura veida, vēlams saldētas) - 1 glāze;
• granātābolu sula (dabīga) - 0,5 ēd.k;
• ūdens - 0,5 ēd.k;
• čia sēklas - 0,5 ēd.k.

Kā gatavot
Blenderī sajauciet ogas ar sulu, ūdeni un sēklām un saputojiet. Ielejiet maisījumu glāzē.

Pudiņš

Sastāvdaļas:

• čia sēklas - 4 ēd.k;
• mango - 1 gab;
• kokosriekstu piens - 250 ml;
• vaniļas esence - 10 pilieni;
• saldinātājs (jebkurš);
• svaigu piparmētru.

Kā sagatavoties:

1. Sajauciet kokosriekstu pienu ar sēklām, vaniļu un saldinātāju. Ievietojiet ledusskapī uz 6 stundām, lai sabiezē.
2. Apstrādājiet mango blenderī.
3. Pudiņu pārnesiet glāzēs, papildiniet ar putukrējumu no mango un svaigu piparmētru.

Interesanti fakti par čia sēklām

1. Lai gan chia sēklas ir kļuvušas populāras tikai pēdējos gados, tās jau gadsimtiem ilgi ir bijušas Amerikas pamatiedzīvotāju un meksikāņu diētas sastāvdaļa. Tos izmantoja maizes, putru un arī ārstnieciskos nolūkos.
2. Chia sēklas var absorbēt lielu daudzumu šķidruma. Iegremdējot produktu ūdenī, augu pienā vai citā šķidrumā, izveidojas želejveida maisījums, kas ir ideāli piemērots krēmīga pudiņa vai biezas mērces pagatavošanai.
3. Sēklas senās ciltis plaši lietoja, lai uzturētu spēku un izturību kauju vai garu kampaņu laikā. Viena no šādām ciltīm (kas joprojām dzīvo tajās pašās teritorijās) ir Tarahumara indiāņi, kas dzīvo Meksikā. Tie ir pasaulē pazīstami ar savu ārkārtīgo izturību un spēju skriet diezgan garas distances. Interesantākais ir tas, ka viņi joprojām izmanto čia sēklas, lai papildinātu spēkus skrējiena laikā.
4. Savulaik chia sēklas izmantoja kā valūtu. Azteki augstu vērtēja graudus, un tie bija viens no galvenajiem tā laika maksāšanas līdzekļiem. Azteku iekarotās tautas un kopienas maksāja viņiem nodevu tieši ar čia sēklām. Senie dati vēsta, ka acekļi savās kolonijās gadā ievāca līdz pat 4000 tonnām sēklu.
5. Aptuveni pirms 500 gadiem spāņu konkistadori iznīcināja gandrīz visu čijas kultūru. Kad konkistadori ieradās Dienvidamerikas krastos, viņi sastapās ar vietējiem iedzīvotājiem, kuri ar lielu cieņu izturējās pret čia sēklām. Iebrucēji piespieda vietējos iedzīvotājus iznīcināt visu ražu. Tas tika darīts, lai iedibinātu savu kārtību un parādītu vietējiem iedzīvotājiem, ka viņu īpašumi vairs nepieder viņiem.
6. 20. gadsimta 90. gados Dr. V. Koitss no jauna atklāja čia. Ārsts vadīja projektu, kura mērķis bija atrast potenciāli rentablus augus, ko audzēt Argentīnā. Viņš varēja izmēģināt dažādus augus, kas ļāva noteikt katra auga komerciālo potenciālu. Kad chia sēklas tika atklātas un rūpīgi izpētītas, zinātnieks nolēma veltīt pūles un laiku, lai atveseļotu šo īpašo kultūru un cilvēki visā pasaulē varētu izmantot šo graudu priekšrocības.
7. Kukaiņiem čija nepatīk, tāpēc tie nekaitē augam, ļaujot tam strauji augt, neizmantojot pesticīdus.

Chia sēklu foto