Linu sēklas: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Linsēklas bieži tiek dēvētas par superēdienu, un šis ir viens no gadījumiem, kad šāda raksturojuma piešķiršana ir pamatota. Linsēklas satur daudzas labvēlīgas vielas, tās plaši izmanto tautas medicīnā un vienlaikus ir izpelnījušās arī oficiālās zinātnes atzinību. Šīs mazās un šķietami necilas sēkliņas ir svarīgs profilaktisks līdzeklis pret diezgan nopietnām slimībām, tostarp vēzi, piemēram, krūts vēzi.

Linu sēklu sugas

Linsēklas ir divu šķirņu. Visizplatītākais variants ir tumši brūnas sēklas, bet ir arī gaiši zeltainas sēklas, ko dēvē arī par baltām sēklām.

Atšķirība starp baltajām un brūnajām linu sēklām

Abu sugu īpašības būtiski neatšķiras. Tomēr tiek uzskatīts, ka baltās linu sēklas satur vairāk antioksidantu un tāpēc ir veselīgākas. Turklāt tumši brūnām sēklām ir nedaudz rūgtāka garša, bet gaiši zeltainām ir maigāka garša. Ne vienai, ne otrai sēklai nav izteiktas smaržas. Abu šķirņu linsēklu eļļai ir viegls, patīkams aromāts un riekstu pēcgarša.

Baltās linu sēklas biežāk izmanto pārtikā, īpaši, ja runa ir par ēdieniem bērniem. Tos ir vieglāk pievienot putrai vai musli, jo tie nav tik labi redzami kā tumši brūnie.

Sastāvs un kalorijas

Linsēklas ir diezgan kalorisks produkts. Tā enerģētiskā vērtība ir 534 kcal uz 100 g. Tajā pašā laikā linsēklām ir unikāls sastāvs. Tajā ietilpst:

1. polinepiesātinātās taukskābes (omega-3, 6 un 9). Tās ir atbildīgas par sirds un asinsvadu sistēmas normālu darbību, palīdz pazemināt asinsspiedienu un samazina "sliktā" holesterīna līmeni. Tās ir lielisks līdzeklis sirdslēkmju un vēža profilaksei, kā arī labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību.
2. A un E vitamīni (antioksidanti, kas palēnina novecošanās procesus), kā arī B un F grupas vitamīni, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, pozitīvi ietekmē arī ādas, matu un nagu stāvokli. Sēklās esošie vitamīni arī ļauj efektīvāk cīnīties pret lieko svaru.
3. Lignāni ir vielas ar izteiktu pretsēnīšu un pretvīrusu iedarbību. Tie ir fitoestrogēni - augu hormoniem līdzīgas vielas, kas pēc iedarbības atgādina sieviešu hormonus. Tās palīdz uzlabot pašsajūtu pirms menstruācijām vai menopauzes laikā. Pateicoties tām, sāpes izzūd, uzlabojas garastāvoklis. Tām piemīt pretkancerogēna iedarbība un pozitīva ietekme uz reproduktīvo funkciju.
4. Šķīstošās šķiedrvielas ir tas, kas padara linsēklas noderīgas zarnām. Tas palīdz normalizēt gremošanas procesus, novērš aizcietējumus, stiprina organisma dabisko imūnsistēmu. Šāda veida šķiedrvielu daudzums organismā palielinās, tās ilgstoši pārstrādājot, un tas rada sāta sajūtu - tas palīdz mazināt apetīti un izvairīties no papildu našķošanās.
5. Fitosterīni ir hormoniem līdzīgas vielas, kas atrodamas augos. Parasti tie darbojas tāpat kā hormoni, tostarp mākslīgie hormoni, taču bez to trūkumiem. Fitosterīni palīdz kontrolēt holesterīna līmeni.
6. Polisaharīdi ir vielas ar daudzām labvēlīgām īpašībām. Tās palīdz cīnīties ar patogēniem, jo tām piemīt apvalka īpašības. Tāpēc tie ir būtiski gastrīta un peptiskās čūlas slimības gadījumā.
7. Selēns un lecitīns - šīs divas sastāvdaļas palīdz paātrināt toksīnu izvadīšanu no organisma. Tās arī uzlabo redzi un var kavēt audzēju augšanu.

Linsēklas satur arī tādus organismam ļoti svarīgus elementus kā varš, fosfors, magnijs un mangāns.

Linu sēklu lietderīgās īpašības

Linsēklām piemīt daudzas noderīgas īpašības. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, cīnās ar patogēniem, iedarbojas pretiekaisuma, normalizē gremošanas sistēmu.

Sievietēm

Linsēklas ir ļoti noderīgas sievietēm to unikālā sastāva dēļ. Vispirms, protams, lignānu, t. i., fitoestrogēnu, klātbūtnes dēļ, jo tie labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju un aizsargā pret krūts vēzi. Turklāt linsēklas satur vielas, kurām ir baktericīda iedarbība. Tas ļauj tos izmantot cistīta, iekaisuma slimību, sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu ārstēšanai, kas visbiežāk sastopami daiļā dzimuma pārstāvjiem.

Vīriešiem

Pētījumi liecina, ka vīriešiem ir daudz lielāks risks paaugstināt holesterīna līmeni asinīs un saslimt ar hipertensiju vai citām sirds un asinsvadu slimībām nekā sievietēm. Tāpēc viņiem tiek ieteikts ēst linsēklas - tās palīdz samazināt holesterīna līmeni, nelietojot medikamentus.

Turklāt šī produkta sastāvā esošās vielas ievērojami samazina prostatīta un prostatas vēža risku. Arī ASV veiktajos pētījumos ir pierādīts, ka linsēklas ir labvēlīgas diabēta slimniekiem, jo tās palīdz samazināt cukura līmeni asinīs un zaudēt svaru dabiskākajā veidā, kā arī nostiprināt stabilu rezultātu. Un tieši liekais svars bieži ir diabēta cēlonis.

Grūtniecība

Linsēklas ir ļoti noderīgas topošajām māmiņām. Tas ļauj kontrolēt svaru un nodrošina organismu ar polinepiesātinātajām taukskābēm, kas ir ļoti svarīgi grūtniecības laikā.

Turklāt linsēklas lieliski novērš aizcietējumus, no kuriem cieš daudzas topošās māmiņas. Tomēr daži ārsti uzskata, ka trešajā trimestrī ir labāk atteikties lietot šo produktu.

Kad baro bērnu ar krūti

Pēcdzemdību periodā linsēklas tiek uzskatītas par noderīgām vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tas palīdz ātri atjaunot normālu hormonālo līmeni un uzlabo ādas un matu stāvokli. Otrkārt, linsēklās esošais lecitīns un B grupas vitamīni labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu un novērš pēcdzemdību depresiju.

Bērniem

Ārsti nav vienisprātis par linsēklu priekšrocībām bērniem. Lielākā daļa piekrīt, ka to nevajadzētu pievienot putrām vai graudaugu pārslām bērniem līdz trīs gadu vecumam.

Savukārt linsēklu novārījumu dod pat maziem bērniem, galvenokārt aizcietējumu gadījumā. Tikai šajā gadījumā ir nepieciešams stingri ievērot devu. Gadu vecs bērns nedod vairāk kā 12-15 pilienus buljona, bērns līdz trim gadiem - līdz 1/2 tējkarotes. 7 gadu vecumā bērns jau var dzert 1 tējkaroti buljona. Pirms lietošanas konsultējieties ar pediatru.

Diedzētu linu sēklu priekšrocības un kaitējums

Varētu domāt, ka, ja linu sēklas ir noderīgas pašas par sevi, kāpēc tās būtu jādiedzē? Dīgšanas laikā notiek sarežģīti bioķīmiski procesi, kuru rezultātā tauki un olbaltumvielas pārvēršas attiecīgi taukskābēs un aminoskābēs. Teorētiski tādi paši procesi notiek ar sēklām, kad tās tiek sagremotas. Tas nozīmē, ka diedzētas sēklas daļēji samazina gremošanas sistēmas slodzi. Turklāt no tām izdalās jaunas uzturvielas un tiek likvidēta kaitīgā fitīnskābe. Tāpēc tām ir izteiktāka imūnsistēmu stiprinoša un biostimulējoša iedarbība.

Kā diedzēt

Dažos bioloģiskās pārtikas veikalos var iegādāties sēklas, kas īpaši paredzētas diedzēšanai. Tas ir daudz labāk nekā sēklas tiešai audzēšanai, jo tās var apstrādāt, lai pasargātu no slimībām un kaitēkļiem.

Paņemiet sēklas un ievietojiet tās seklā traukā, pēc tam pārlejiet ar ūdeni tā, lai tas gandrīz pilnībā nosegtu sēklas. Varat arī vienkārši iebērt linu sēklas mitrā drāniņā. Šādā stāvoklī tās jāglabā dažas dienas, līdz tās ir gatavas lietošanai. Pirms diedzēšanas sēklas var apstrādāt ar vāju mangāna dioksīda šķīdumu. Tas darbojas kā antiseptisks līdzeklis.

Diedzētas sēklas nedrīkst termiski apstrādāt, lai neiznīcinātu tajās esošās bioloģiski aktīvās vielas. Taču kāpostus droši var pievienot salātiem, rīsu ēdieniem un dārzeņu zupām.

Maksimālā dīgstu deva ir 50-100 g dienā. Taču organisms vēl var nebūt gatavs pat šādam daudzumam. Šajā gadījumā to ieteicams pievienot pakāpeniski. Piemēram, varat sākt ar 25-30 g un pēc tam pakāpeniski palielināt devu. Ja kāposti ir nepanesami, to lietošana jāpārtrauc. Ja cilvēks cieš no hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām, tad šādu patoloģiju saasināšanās laikā produktu nevajadzētu lietot.

Cik noderīga ir linsēklu eļļa

Linsēklu eļļa tiek iegūta aukstās spiešanas procesā. Šajā gadījumā produkts tiek uzskatīts par ne mazāk noderīgu kā pašas sēklas. Linsēklu eļļa, tāpat kā tās izejviela, satur daudzas būtiskas vielas, piemēram, nepiesātinātās taukskābes, vitamīnus un citas sastāvdaļas. Tās veselībai labvēlīgās īpašības ir līdzīgas zivju eļļai, tikai linsēklu eļļa ir daudz garšīgāka, un tajā ir tāds pats taukskābju saturs kā ķirbju un olīveļļā, bet cena ir zemāka.

Interesanti, ka to var iegādāties lielveikalos un aptiekās. Linsēklu eļļa tiek izmantota ne tikai pārtikā, bet arī ārējai lietošanai, galvenokārt kosmetoloģijā dažādu masku izgatavošanai. Turklāt tiek uzskatīts, ka tas palīdz novērst nelielus iegriezumus.

Linsēklu eļļa bieži tiek uzskatīta par diētisku produktu. Tas ir iesaistīts vielmaiņas normalizēšanā, to lieto kā profilaktisku līdzekli pret sirds un asinsvadu slimībām un kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tās sastāvā esošais augu hormons lignans labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu. Tās sastāvā esošais holīns (vitamīns B4) tiek uzskatīts par lielisku antistresa līdzekli. Iepriekš minētās taukskābes uzlabo arī locītavu audu un skrimšļu stāvokli.

Linsēklu eļļa nav karsējama, tāpēc uz tās necepiet, citādi tiks iznīcinātas visas tās veselībai labvēlīgās īpašības. Vislabāk to var izmantot, pievienojot svaigu dārzeņu salātiem, kā arī sajaucot ar skābo krējumu un pasniedzot kā mērci. Linsēklu eļļai ir patīkama, bet nedaudz savdabīga garša. Tas vislabāk sader ar putrām, kartupeļiem, sāļu biezpienu, kas sajaukts ar sasmalcinātiem pikantiem garšaugiem.

Jūs varat izmantot linsēklu eļļu, lai zaudētu svaru. Šim nolūkam rīta kefīra dzērienam ieteicams pievienot 1-2 tējkarotes produkta. Eļļa jālieto piesardzīgi, jo tā ir ļoti kalorisks produkts. Tā kaloriju vērtība ir 900 kcal uz 100 gramiem.

Uzglabājot sviestu, atcerieties, ka to nedrīkst turēt gaismā - tas ātri bojājas. Atvērtās pudeles vislabāk uzglabāt tumšā, vēsā vietā. Tā derīguma termiņš ir ne ilgāks par 1 mēnesi.

Linu sēklas Urbech: ieguvumi un kaitējums

Daudzi, iespējams, ir dzirdējuši par tradicionālo Dagestānas desertu - urbeču. To gatavo no dažādiem produktiem, un viens no izplatītākajiem variantiem ir linsēklu urbeche. Tā ir bieza šokolādes krāsas masa (ja tā gatavota no tumšām sēklām) ar eļļainu konsistenci. To var uzziest uz maizes vai cepumiem ievārījuma vai iebiezinātā piena vietā. Bet pati linsēklu pasta paliek bez garšas, tāpēc pievieno nedaudz ziedu medus.

Urbech var pasniegt ne tikai ar maizi, bet arī ar pankūkām, biezpienmaizēm, putrām un nesaldinātu biezpienu. Dažas saimnieces to pasniedz pat ar sieru un augļiem.

Urbeche piemīt visas linsēklām raksturīgās labvēlīgās īpašības:

1. Tas normalizē vielmaiņu, tostarp lipīdu vielmaiņu.
2. Labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu, īpaši gastrīta un peptisku čūlu gadījumā.
3. Augstais šķiedrvielu saturs palīdz gremošanas procesā.
4. Tas nodrošina veselīgu ādu, matus un nagus.
5. Samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, novērš sirds un asinsvadu slimības un diabētu.
6. Tas uzlabo muskuļu un skeleta sistēmu, palielina muskuļu un saišu audu elastību.

Tiek uzskatīts, ka urbehs ir noderīgs infekcijas izraisītu elpceļu slimību gadījumā. Ārstēšanai to lieto kopā ar pienu.

Tajā pašā laikā ēdienam ir tādi paši trūkumi kā linsēklām. Tam ir spēcīga holereziska iedarbība, tāpēc to nevajadzētu lietot cilvēkiem ar akūtu holecistītu vai nierakmeņiem. Turklāt tas var izraisīt arī alerģiju.

Urbech tiek uzskatīts par barojošu produktu, bet to var lietot pat sportisti, ja tiek ievēroti daži ierobežojumi. Bērniem dod ne vairāk kā 1 tējkaroti dienā, pieaugušie var ēst 1 ēdamkaroti. Tas ir pietiekami daudz, lai ēdiens būtu labvēlīgs, neradot nekādas blakusparādības.

Linsēklu miltu priekšrocības

Vēl viens noderīgs linu sēklu produkts ir tā sauktie linu milti. To uzskata par optimālu izvēli svara samazināšanai, jo tās enerģētiskā vērtība ir tikai 270 kcal uz 100 g. Uz linu miltu bāzes gatavotu ēdienu lietošana palīdz uzlabot vielmaiņu un normalizēt gremošanu.

Lai gan teorētiski ir iespējams sēklas samalt miltos mājas apstākļos, labāk ir iegādāties rūpnīcā ražotu produktu. Tā saglabā visas uzturvielas, tostarp aminoskābes un minerālvielas, piemēram, cinku, magniju un kāliju. Turklāt rūpnieciskajā procesā no produkta tiek atdalītas arī visas liekās eļļas, kas ir ļoti svarīgi tā turpmākai uzglabāšanai un lietošanai. Starp citu, atvērtu maisiņu ar miltiem joprojām ir ieteicams turēt ledusskapī.

Ja linsēklas miltos sasmalcina paši, labāk to darīt nelielās porcijās, lai tās nepaspētu sabojāties.

Linsēklu miltus var izmantot dažādos ēdienos. Piemēram, to pievieno maizes izstrādājumiem, bet kviešu miltu vietā pievieno eļļu un olas, pateicoties kam maizītes un kūkas ātri iegūst jauku brūnu garozu. Pietiek pievienot tikai 10 % linsēklu miltu, lai uzlabotu cepumu garšu un padarītu tos pūkainākus. Veselīgāki ir konditorejas izstrādājumi, kuros linsēklu milti ir sajaukti ar kviešu miltiem proporcijā 1:1. Tomēr tad kūkas un maizītes iegūst brūnu nokrāsu un izteiktāku garšu. Jāatzīmē arī tas, ka linsēklu milti ilgāk saglabā maizi mīkstu un svaigu.

To pievieno arī burgeriem, sacepumiem un pat zupām. Linsēklu miltus var arī sajaukt ar tradicionālajiem graudaugiem, lai pagatavotu putru.

Kā lietot linu sēklas svara zudumam

Ne velti linsēklas tiek dēvētas par superēdienu - neraugoties uz to diezgan lielo kaloriju daudzumu, tās palīdz zaudēt svaru. Principā linsēklas neietekmē tauku rezerves. Tomēr tā unikālais sastāvs ir daudz efektīvāks nekā lielākā daļa tauku dedzināšanas zāļu.

Kā minēts iepriekš, šī superbarība satur daudz nepiesātināto skābju, kā arī vitamīnus, fitoestrogēnus un polisaharīdus. Tas ļauj paātrināt vielmaiņu, normalizēt lipīdu vielmaiņu, stimulējot zarnu peristaltiku, atbrīvoties no toksīniem, samazināt glikozes līmeni asinīs. Turklāt linsēklas mazina apetīti (to sastāvā esošās šķiedrvielas uzbriest kuņģī un rada sāta sajūtu) un palīdz izvadīt lieko šķidrumu. Iepriekš minētās produkta īpašības nozīmē, ka jums nevajadzētu gaidīt tūlītēju svara zudumu. Šī līdzekļa priekšrocība ir tā, ka svara zudums notiek vienmērīgi, bez kaitējuma veselībai, pilnīgi dabiskā veidā, un rezultātu var uzturēt ilgu laiku.

Taču, lai iegūtu šo efektu, ir nepieciešams sistemātiski lietot linsēklas. Pirms tam jākonsultējas ar dietologu, lai noskaidrotu, vai ir kādas kontrindikācijas un ierobežojumi.

Svara zaudēšanai linu sēklas var lietot jebkurā formā. Visvienkāršākais risinājums ir sakošļāt nelielu daudzumu un dzert ūdeni, kas darbojas diezgan efektīvi. Ir pētījumi, kas liecina, ka, katru dienu lietojot 1-2 ēd.k. sēklas mēnesi, jūs varat zaudēt 2 kg papildu svara (un fiziskās aktivitātes klātbūtnē un vairāk). Taču mediķi šo recepti neuzskata par pārāk noderīgu. Labāk ir gatavot salātus ar linsēklām, apvienot tos ar nesaldinātu jogurtu, pagatavot dažādus dzērienus uz šī superprodukta bāzes utt.

Ir vērts apsvērt šādas sēklu izmantošanas iespējas svara samazināšanai:

1. Novārījums. Tas atšķiras no terapeitiskā ar ilgāku sagatavošanu un zemāku koncentrāciju - 1 ēdamkarote sēklu uz 1,5 tasēm ūdens. To vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, pastāvīgi maisot, pēc tam atdzesē un sadala trīs devās pa 0,5 glāzēm tieši pirms ēšanas.
2. Infūzijā ir vēl vājāka koncentrācija - 1 ēdamkarote sēklu uz 400 ml ūdens. Šādu daudzumu labāk iepildīt termosā. Pēc tam dzērienu nosusiniet un lietojiet tāpat kā buljonu.
3. Kissel. Kā pamatu ieteicams lietot jau gatavu ogu kīselu, kurā pievieno 1 ēd.k. maltu sēklu uz glāzi dzēriena. Uzpiliniet to 10-15 minūtes, pēc tam izdzeriet. Patiesībā tas nav dzēriens, bet gan maltīte, kas aizstāj maltīti.
4. Žāvētu augļu kompots. Šo dzērienu pagatavo bez cukura, uz 1 litru ne vairāk kā 1 ēd.k. maltu sēklu, uzvāra un ļauj atdzist. Starp ēdienreizēm ieteicams dzert pa mazliet.

Un, protams, kefīru un linsēklas var izmantot, lai pagatavotu kokteili, kura recepte tiks aprakstīta tālāk.

Prakse rāda, ka linsēklu lietošana ne tikai palīdz zaudēt svaru, bet arī uzlabo ādas un matu stāvokli. Cilvēks jūtas labāk, viņam vairs nav zarnu problēmu, kas raksturīgas liekajam svaram.

Tomēr linsēklas nedrīkst lietot pastāvīgi svara samazināšanai, citādi tās var izraisīt caureju. Ieteicams lietot jebkuru no iepriekš aprakstītajiem dzērieniem divas nedēļas, pēc tam 7 dienas paņemt pārtraukumu un kursu atkārtot. Un tā - ne ilgāk kā četrus mēnešus, bet visu šo laiku vēlams, lai to novēro ārsts.

Linu sēklas medicīnā

Par linsēklu lietošanu medicīnā joprojām notiek diskusijas.

Cukura diabēta gadījumā

Linu sēklām, pateicoties to ķīmiskajam sastāvam, piemīt īpašība vienmērīgi pazemināt glikozes līmeni asinīs. Tāpēc tās var lietot diabēta gadījumā, bet ne vienlaikus ar ārsta izrakstītajām zālēm.

Jūs varat pagatavot infūziju, kuras pagatavošanai vienādās proporcijās izmantojiet pupiņu dīgstus bez graudiem, melleņu lapas, linu sēklas un auzu salmus (ideālā gadījumā tie būtu novākti klēšanas stadijā). Nomēriet 3 ēd.k. iegūtā maisījuma (ieteicams sasmalcināt linu sēklas), ielejiet 750 ml verdoša ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstājiet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam atdzesē un pārtecina. Infūzija jālieto pa 1/3 glāzes trīs reizes dienā ēšanas laikā. To veiciet tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Speciālists, iespējams, palielinās devu līdz 1/2 glāzes.

Ja tiks ievēroti visi noteikumi, pacients jutīsies lieliski, izzudīs pastāvīga sausuma sajūta mutē un pacients nejutīs slāpes kā agrāk.

Svarīgi: Linu sēklu glikēmiskais indekss ir 35 vienības.

Pankreatīts

Tā ir aizkuņģa dziedzera slimība, kas ir insulīna ražošanas orgāns. Tāpēc linsēklu spēja piesātināt un nodrošināt vitamīnus, nepalielinot cukura līmeni asinīs, ir ļoti svarīga šīs slimības gadījumā. Apvalka efekts palīdz rūpēties par kuņģa gļotādu un bojāto kuņģa-zarnu trakta audu dzīšanu. Tomēr pankreatīta gadījumā šo produktu lieto piesardzīgi, galvenokārt novārījumu un uzlējumu veidā. Akūtas slimības formas gadījumā linsēklas parasti ir kontrindicētas.

Ar gastrītu

Kā jau minēts, linu sēklām piemīt aptverošas īpašības. Tāpēc tās tiek uzskatītas par lielisku līdzekli pret gastrītu ar paaugstinātu skābumu, jo aizsargā gļotādu no kuņģa sulas kaitīgās iedarbības. Tomēr šajā gadījumā tiek patērētas nevis pašas sēklas, bet gan gļotas. To pagatavo, aplejot sēklas ar karstu ūdeni un 15 minūtes enerģiski kratot maisījumu. Turpmāk recepte tiks aplūkota sīkāk. Linsēklu košļāšana ar gastrītu nav atļauta, tās daļiņas ir pārāk rupjas un var traumēt audus.

Zarnām

Lai gan linsēklas ir labas zarnām, šo produktu, īpaši veselā veidā, nav ieteicams lietot akūtu šī orgāna slimību gadījumā. Tas pastiprina peristaltiku, un problēmu gadījumā tam ne vienmēr ir laba ietekme.

Aizcietējumu gadījumā

Linsēklas tiek uzskatītas par lielisku līdzekli pret aizcietējumiem, jo tās uzlabo zarnu peristaltiku. To drīkst lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu, ja tas ir aizcietējumu cēlonis. Jūs varat dzert iepriekš minētos novārījumus un uzlējumus vai pagatavot bučus un putras. Galvenais ir nepārspīlēt, citādi aizcietējums pārvērtīsies caurejā.

Ja cieš no podagras

Ir veikti pētījumi, kas liecina, ka linsēklas palīdz samazināt urīnskābes līmeni, kas ir galvenais šīs slimības cēlonis. Tāpēc, pievienojot linsēklas diētai šīs slimības ārstēšanai, nav slikta ideja. Taču šaubu gadījumā jāievēro piesardzība - labāk sākt ar novārījumiem un uzlējumiem. Sagatavojiet tos iepriekš aprakstītajā veidā katru dienu.

Kolīts

Tā ir zarnu iekaisuma slimība, kuras gadījumā nav ieteicams lietot peristaltiku veicinošus medikamentus, tostarp linsēklas.

Aknām

Mediķu vidū nav vienprātības par linsēklu lietošanu aknu slimību gadījumā. Sēklu diurētiskais efekts var radīt problēmas. Vislabāk konsultējieties ar savu ārstu.

Hemoroīdi

Šīs slimības gadījumā jāievēro piesardzība. Lai gan linsēklas uzlabo gremošanu šķiedrvielu dēļ, tām var būt arī kairinoša iedarbība. Labāk lietot novārījumus, nevis linsēklas.

Tās jālieto arī kombinācijā ar citiem kompleksiem augu izcelsmes preparātiem. Piemēram, jūs varat lietot vienādās daļās kumelītes (tikai kaltētus ziedus), zāļu salviju, pelašķus, nātres, ganu somiņu, piparmētru, pievienot tikpat daudz linu sēklu. Visas sastāvdaļas iepriekš sasmalcina. No iegūtā maisījuma izvēlas 1 ēd.k. un ielej verdošu ūdeni. Uzlieciet šo šķidrumu ūdens peldē uz 15 minūtēm. Pēc tam atdzesējiet, izspiediet, iegūto daudzumu sadaliet trīs vienādās porcijās un dzeriet pirms ēšanas.

Holecistīta gadījumā

Hroniska holecistīta gadījumā tiek nozīmēta tāda pati infūzija kā diabēta ārstēšanā. Linsēklas ir kontrindicētas akūta holecistīta gadījumā.

Linu sēklas tradicionālajā medicīnā

Tautas medicīnā linu sēklas lieto dažādu slimību ārstēšanai, galvenokārt novārījumu un uzlējumu veidā. Piemēram:

1. Žults sekrēcijas stimulēšanai un vieglai diurētiskai iedarbībai, kā arī saindēšanās ar pārtiku gadījumā. Sagatavojiet līdzekli šādi: 1-2 ēd.k. izejvielas ielejiet glāzi tīra ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē, atdzesē, ieberiet 2-3 ēd.k. trīs reizes dienā. Ārstēšanas kurss nedrīkst ilgt ilgāk par mēnesi, pretējā gadījumā pastāv žultsakmeņu slimības risks.
2. Ar laringītu. Pie 1 ēd.k. sēklu ņem glāzi piena, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atstāj uz 10 minūtēm uz lēnas uguns, noslogo. Lietojiet 2-3 ēdamkarotes no rīta un vakarā. Aizsmakums un skrāpjošs klepus ātri izzūd.
3. Bronhīta ar sausu klepu gadījumā, ja nav krēpu, ņem 100 gramus maltu linsēklu un sajauc ar 0,5 litriem medus. Šis līdzeklis jāuzglabā tumša stikla burkā vēsā vietā. Lietojiet 1 tējkaroti 8-10 reizes dienā, vēlams sajaukt ar siltu ūdeni. Tā kā zāles ātri bojājas, jūs nevarat to sagatavot. Ja bronhītu pavada slapjš klepus, tad maisījumam jāpievieno papildu sastāvdaļas, piemēram, anīss vai ingvers. Pretējā gadījumā uzņemšanas modelis paliek nemainīgs.
4. Turklāt linsēklas izmanto arī brūču un apdegumu dziedēšanai, sajaucot tās vienādās proporcijās ar neapstrādātu olu baltumu. Šo līdzekli izmanto, lai uzklātu losjonus uz nelieliem apdegumiem. Tomēr oficiālā medicīna uzstāj, ka šajā gadījumā pastāv liels infekcijas risks, un labāk ir vērsties pie gataviem medikamentiem. Vēl jo vairāk tāpēc, ka tautas līdzeklis tikai nedaudz mazina sāpes.

Linu sēklas nav jāuzņem iekšķīgi. Muskuļu un locītavu sāpju gadījumā uzkarsējiet tos pannā, ielieciet auduma maisiņā un uzlieciet uz skartās vietas. Tas nodrošinās sausu siltumu un mazinās sāpes un iekaisumu.

Arī tautas medicīnā linsēklu eļļu plaši lieto kā caurejas vai diurētisku līdzekli, kā arī visu iepriekš aprakstīto slimību ārstēšanai - nevis pašu sēklu vai to novārījumu vietā.

Linu sēklas kosmetoloģijā

Linu sēklas izmanto kosmetoloģijā miltu veidā, pulverī, ko iegūst, sasmalcinot sēklas kafijas dzirnaviņās. Vāra un pēc tam uzvāra, pulveris kļūst par sava veida putru ar lielu daudzumu uzturvielu. Tas ir piemērots matu maskām un sejas produktiem. Izmantojiet šāda veida kiseli tikai svaigi pagatavotu, citādi noderīgās vielas tiks iznīcinātas.

Linsēklu sejas maskas

Ir vairākas receptes. Sagatavošanas metode ir atkarīga no nepieciešamā mērķa. Piemēram:

1. Attīroša un pīlinga maska. Lai to pagatavotu, nepieciešamas 3 ēdamkarotes sasmalcinātu auzu pārslu un tikpat daudz maltu linsēklu. Ielejiet maisījumā karstu ūdeni un samaisiet to līdz krējuma konsistencei, pēc tam atdzesējiet, līdz tas kļūst nedaudz silts. Masku uzklāj uz sejas ar apļveida masējošiem triepieniem. Šāds pīlings noņems visus piemaisījumus un atmirušās šūnas. Atlikušo sagatavotā maisījuma daļu var uzklāt uz ādas un atstāt uz 10-15 minūtēm. Pēc tam masku nomazgā ar siltu ūdeni. Āda būs redzami svaigāka un tīrāka.
2. Barojoša maska nobriedušai ādai ar noslieci uz lobīšanos. Sasmalcinātas linsēklas ielej verdošā ūdenī kā gļotām, un 15 minūtes ielej ūdenī. Pēc tam gļotādu komponents tiek atdalīts, pievienots nedaudz medus, skābais krējums un olīveļļa, un tad tas tiek iemaisīts. Masku var uzklāt uz sejas bez ierobežojumiem; var pieskarties pat ādai zem acīm. Kompozīciju var izmantot arī jutīgai kakla ādai. Pateicoties antioksidantiem, linsēklas piešķir ādai elastību un aizkavē novecošanos. Produktu uzklāj uz ādas uz 10-15 minūtēm un pēc tam rūpīgi noskalo.
3. Maska normālai ādai. To var lietot diezgan bieži, piemēram, divas reizes nedēļā, jo atšķirībā no gataviem liftinga līdzekļiem tas nesatur radikālas sastāvdaļas. Vienlaikus linsēklas savelk ādu un nodrošina to ar vitamīniem. Šai maskai, tāpat kā iepriekšējā receptē, izmanto no novārījuma izspiestās dūņas. To sajauc ar karoti ādas tipam piemērota kosmētiskā māla, piemēram, zilā māla. Produktu vienmērīgi uzklāj uz sejas ādas un atstāj iedarboties 15-20 minūtes, pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni.

Linsēklu masku priekšrocība ir tā, ka tās ir praktiski universālas, jo ir piemērotas visiem vecumiem. Vienīgais, no kā jāuzmanās, ir taukaina āda, jo tie var izraisīt sebuma sekrēciju, ja vien nav sabalansēti ar tādām sastāvdaļām kā kosmētikas māls vai citronu sula.

Matu maskas

Tāpat noderīgas ir arī uz linsēklu bāzes veidotas matu maskas:

1. Matu augšanas stimulēšana. Masku pamatā ir 2-4 tējkarotes maltu linsēklu, atkarībā no slēdzenes garuma, kas sajauktas ar karstu ūdeni 3/4 glāzes uz karoti un saputotas līdz viendabīgai masai. Vislabākais veids ir izmantot blenderi. Pievienojiet maisījumam dažus pilienus savas iecienītākās ēteriskās eļļas - derēs kanēļa, apelsīna vai lavandas. Maisījumu uzklāj uz galvas ādas un matiem visā to garumā. Galvu ietin plastmasas plēvē un virsū uzliek dvieli. Maska tiek turēta pusotru stundu, bet rezultāts ir tā vērts. Kurss sastāv no 5-10 procedūrām.
2. Pret blaugznām un niezi. 1 ēd.k. maltu sēklu ielej glāzi verdoša ūdens, uzkarsē termosā un uzpilda dažas stundas. Jums veidojas masa, kas atgādina kissel. Gļotas no tās ir jāizspiež un jālieto uz galvas ādas. Masku tur stundu, pēc tam mazgā ar siltu ūdeni.

Linsēklas izmanto arī kā novārījumu - ar to izskalo matus, pievienojot ēteriskās eļļas un citas augu izcelsmes sastāvdaļas. Un tos var papildināt ar gataviem līdzekļiem, nav ierobežojumu. Šie novārījumi palīdzēs padarīt matus vieglāk kopjamus un mazāk trauslus, novērsīs matu izkrišanu.

Linsēklas kulinārijā

Šīs sēklas izmanto dažādiem mērķiem. Tie labi sader ar dārzeņu salātiem - gan vasaras, gan ziemas salātiem. Tos var pievienot biezpienam vai mīkstajam sieram, pārkaisīt auzu pārslu, bulguru, kuskusu un citas putras. Linsēklas var pievienot arī ķirbju, burkānu vai sēņu krēmzupai un izmantot dārzeņu sautējumos. Bet jebkurā gadījumā tas jāpievieno vārīšanas laikā.

Lai maizes izstrādājumos aizstātu olu (ar tās nedrošo holesterīnu), izmanto linsēklu miltus - 1 ēdamkarote uz 3 ēdamkarotēm ūdens.

Kviešu miltus vienādās proporcijās sajaucot ar auzu pārslu un linsēklām, brokastīs var izcept gardas pankūkas - īpaši tāpēc, ka tās var pasniegt ar svaigiem augļiem un jogurtu. Līdzīgi arī maltas linu sēklas siera pīrādziņiem sajauc ar miltiem un biezpienu. Gan pankūkas, gan siera pankūkas vēlams nevis cept, bet gan cept cepeškrāsnī.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuru citu produktu, arī linsēklas jālieto ar mēru, jo pretējā gadījumā var rasties diskomforts. Ja apēdat vairāk nekā 1-2 ēd.k. dienā aknu zonā būs diskomforts.

Turklāt, lietojot linsēklas, dažiem cilvēkiem var rasties vēdera uzpūšanās un pat vēdera pūšanās, kā arī sāpes un diskomforts. Ja jums ir nosliece uz šādām reakcijām, jāsāk ar nelielu linsēklu daudzumu, piemēram, 0,5-1 tējkarote dienā, pakāpeniski palielinot devu.

Linsēklas jālieto ļoti piesardzīgi hroniska pankreatīta un holecistīta gadījumā. Lai gan gastrīta gadījumā tās ir pat noderīgas, tā saasinājuma gadījumā labāk ierobežot gļotas, jo pašas sēklas var traumēt gļotādu. Ja šo produktu lietojat ilgstoši, var rasties citas problēmas, piemēram, caureja un sāpes zarnās. Ja ir gremošanas problēmas, zarnas var būt pārāk jutīgas pret sēklās esošajām šķiedrvielām. Turklāt šādos gadījumos palielinās peristaltika, kas izraisa sāpīgas sajūtas. Lai mazinātu iedarbību, vienlaikus ar linsēklām ieteicams dzert pēc iespējas vairāk ūdens.

Absolūtas kontrindikācijas linsēklu lietošanai ir šādas:

1. Zarnu obstrukcija.
2. Akūts holecistīts un pankreatīts.
3. Žultsakmeņu klātbūtne žultspūslī, jo sēklām ir holereziska iedarbība un tās var izraisīt akmeņu kustību un aizsprostot eju.
4. Ginekoloģiskās slimības - dzemdes fibroma, endometrīts, policistiska slimība.

Turklāt linsēklas nevajadzētu lietot vienlaikus ar diabēta medikamentiem, jo glikozes līmenis asinīs var ievērojami pazemināties. No šī produkta vajadzētu izvairīties arī tad, ja jums ir alerģijas simptomi.

Turklāt nepareizi uzglabātas linu sēklas var kaitēt. Šādā gadījumā tajās veidojas ļoti bīstami kancerogēni piroksīdi.

Linu sēklu alerģijas simptomi
Tas, ka sēklas nesatur lipekli, nenozīmē, ka tām nav alerģisku reakciju. Tiesa, tos parasti maskē tādi saindēšanās simptomi kā slikta dūša, vemšana un caureja. Klasiskās alerģijas simptomi, piemēram, nātrene un citi izsitumi, ir ļoti reti sastopami.

Kā izvēlēties un uzglabāt linsēklas

Pērkot linsēklas, priekšroka jādod sēklām, kas netiek pārdotas pēc svara, bet jau iesaiņotas. Tomēr nav ieteicams pirkt maltas linu sēklas, jo eļļa ļoti ātri izdalās un oksidējas. Pēc nedēļas sēklas jau var izmest. Tāpēc tos ieteicams samalt kafijas dzirnaviņās tieši pirms ēšanas.

Linu sēklas nedrīkst uzglabāt gaismā. Eļļas un taukskābes ultravioleto staru ietekmē strauji oksidējas. Tā rezultātā sēklas iegūst raksturīgo sasmakušo garšu. Šāds produkts nekavējoties jāizmet, jo pēcgarša liecina par kancerogēno peroksīdu klātbūtni. Tāpēc uzglabājiet šo produktu tikai noslēgtā traukā, kas jāglabā vēsā un sausā vietā.

Linsēklu eļļa jāiegādājas tumša stikla pudelēs, pārliecinoties, ka ir norādīts derīguma termiņš. Pēc atvēršanas eļļu uzglabājiet tikai ledusskapī. Maksimālais glabāšanas laiks ir divas nedēļas. Tāpēc labāk ir iegādāties mazas pudeles, lai nevajadzētu produktu izmest.

Bet veselas, nesasmalcinātas linu sēklas var uzglabāt daudz ilgāk. Vidēji tos var uzglabāt līdz pat gadam.

kā pareizi ēst linsēklas

Daudzi speciālisti uzskata, ka linsēklas vislabāk ēst kopā ar raudzētiem piena produktiem. Šie ēdieni ir labs veids, kā sākt dienu, - tie sniedz nepieciešamo enerģiju, vienlaikus palīdzot stiprināt imūnsistēmu un aizsargāt jūs no baktērijām un vīrusiem. Tie palīdz arī ar zema tauku satura raudzētiem piena produktiem, lai uzlabotu gremošanu un atbrīvotos no liekajiem kilogramiem.

Taču patiesībā linsēklas ir universāls produkts, ko var kombinēt burtiski ar jebkuru ēdienu. Galvenais ir tas, lai tie netiktu pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei, jo tādā gadījumā tiks iznīcinātas derīgās vielas. Paliek tikai spēja aptvert gļotādas.

Tādējādi linsēklas var izmantot pilngraudu putru, kukurūzas pārslu un musli sastāvā, ko ēd kopā ar pienu un jogurtu. Sēklām var apkaisīt cepumus un konditorejas izstrādājumus, biezpienu ar zemu tauku saturu un mīksto sieru, kā arī tās var izmantot buķeļu, uzlējumu un uzlējumu pagatavošanai, kas tiks aplūkoti turpmāk.

Cik daudz var apēst dienā

Linsēklas jālieto ar mēru. Maksimālā dienas deva ir 30-40 g. Taču daudzi ārsti pat to uzskata par pārmērīgu un pieprasa tikai 20 g dienā. Bet arī šī deva jālieto pakāpeniski.

To var ēst pirms gulētiešanas un tukšā dūšā.

Tautas medicīnas adepti iesaka lietot linsēklas tukšā dūšā. Tomēr mediķi iesaka novārījumu vai uzlējumu dzert tieši pirms ēšanas, proti, 15 minūtes pirms ēšanas. Daudzi ārsti iesaka arī pievienot linsēklas brokastīm, sākot ar tām dienu.

Šo produktu nav ieteicams lietot naktī, īpaši, ja pastāv vēdera uzpūšanās un vēdera pūšanās risks.

Vai tos var ēst sausus?

Teorētiski nelielos daudzumos linu sēklas var ēst sausas. Šādā gadījumā tās ļoti labi sakošļājam un pēc tam jādzer ar ūdeni. Bet kopumā nav ieteicams ēst linsēklas sausā veidā, jo tas var izraisīt dehidratāciju un pasliktināt aizcietējumus.

Tikai ļoti veseliem cilvēkiem vajadzētu ēst linsēklas kaltētā veidā. Šie kodoli sāk uzbriest tikai zarnās, un, ja tie ir pakļauti iekaisuma slimībām, tas var izraisīt nepatīkamas sekas.

Vai linsēklas pirms lietošanas ir jāmazgā?

Šajā jautājumā nav vienprātības. Teorētiski linsēklas var mazgāt tieši pirms lietošanas pirms vārīšanas. Citos gadījumos tas nav nepieciešams.

Kā pareizi pagatavot linu sēklas

Viss ir atkarīgs no tā, kādam tieši nolūkam jums nepieciešams pagatavot linsēklas. Piemēram, ja mēs runājam par gastrīta ārstēšanu, šajā gadījumā vissvarīgākā sastāvdaļa ir gļotas. Ņem 1 tējkaroti sēklu, pārlej ar glāzi verdoša ūdens un ielej stikla pudelē, kuru cieši aiztaisa ar korķi. Spēcīgi kratiet pudeli 30 minūtes, lai šo šķidrumu saputotu. Rezultāts ir gļotas, ko atsijā caur smalku sietu vai marli. Iegūtajam daudzumam jābūt pietiekamam visai dienai - tas ir sadalīts trīs devās. Ieteicams lietot gļotas pusstundu pirms ēšanas. Katru dienu jāsagatavo svaiga porcija.

Ja mērķis ir attīrīt organismu, normalizēt gremošanu un mazināt apetīti, pagatavo sēklu novārījumu vai uzlējumu. Ir dažādi veidi, kā tos pagatavot, bet klasisko buljona versiju sagatavo šādi - 2 ēd.k. sēklas ielej glāzi ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam uzstāj pusstundu, filtrē caur marli vai sietu un dzer pirms ēšanas.

Infūziju gatavo vēl vienkāršāk. Šajā gadījumā šķidrums būs mazāk koncentrēts, 1 tējkarote sēklu pārlej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 20 minūtēm, pārklāj trauku ar vāku. Pirms dzeršanas novārījumu pārlieciet. Maksimālais dienā izdzeramais novārījuma vai uzlējuma daudzums ir 250 ml, t. i., glāze. Parasti šādus līdzekļus lieto 10 dienu kursos, un pēc pusotras nedēļas pārtraukuma ārstēšanu vajadzības gadījumā atkārto.

Ko var pagatavot no linu sēklām: receptes

Uz linu sēklu bāzes var pagatavot dažādus ēdienus. Turpmāk tiks aplūkotas visnoderīgākās iespējas.

Linu putra

Tas ir labākais risinājums, ja jums pastāvīgi sāp vēders, jūtat nepatīkamu smaguma sajūtu zarnās vai esat saindējies. Taču atcerieties svarīgāko noteikumu - pagatavojiet un apēdiet to uzreiz.

Jums būs nepieciešams (1 porcijai):

• 30 g linu sēklu;
• 1 tējkarote medus;
• 2-3 gab. žāvētas plūmes.

Vakarā uzlejiet linsēklas ar krūzi vārīta ūdens istabas temperatūrā. No rīta pievienojiet vēl 100 ml ūdens un iepriekš tīrā ūdenī iemērktas, mazgātas žāvētas plūmes. Ielejiet maisījumu ērtā traukā, lai saputotu to ar blenderi, pēc tam pievienojiet medu. Rezultāts ir šķidra putra. Terapijas nolūkā tas jālieto vismaz 14 dienas divas reizes dienā, vislabāk brokastīs un pirms gulētiešanas.

Kissel

Linsēklu kiseli visbiežāk gatavo pankreatīta ārstēšanai. Bet, protams, to var dzert arī veseli cilvēki, kuriem nav kontrindikāciju. Ņem 2 ēd.k. linsēklu, sasmalcina kafijas dzirnaviņā, ielej verdošu ūdeni (1 glāze uz karoti). Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pārliecinieties, ka tas ir uzvārījies līdz vārīšanās temperatūrai. Tad uzstājiet stundu, nospriediet, pievienojiet nedaudz medus.

Ja nav diētas ierobežojumu, kissel var pagatavot citādi. Ņem 100 gramus linsēklu, 1 litru vārīta un atdzesēta ūdens, jebkurus augļus un ogas - 100 gramus, medu - pēc garšas. Sāciet gatavot kiseli vakarā. Ielej katliņā ūdeni, pievieno sēklas un augļus vai ogas. Visu kopā samaisa, pārklāj un atstāj uz nakti. No rīta iegūtais maisījums ir vienkārši jāizspiež ar blenderi. Tomēr šādu "dzīvu" kissel nekādā gadījumā nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku, to vajadzētu dzert uzreiz.

Smūtijs

Uz linsēklu kokteiļa bāzes vajadzētu izmantot raudzētu piena produktu, piemēram, kefīru. Vienai porcijai tiek uzņemta glāze kefīra, 1 tējkarote maltu linsēklu, tikpat daudz sultānu, 2 žāvētas plūmes, kanēlis, medus un ingvers pēc garšas (tā enerģētiskā vērtība ir 210 kcal). Sajauciet visas sastāvdaļas, pēc tam sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi un nedaudz saputojiet. Kokteili pasniedz atdzesētu. Kefīra vietā var izmantot nesaldinātu jogurtu bez piedevām.

Vai mēs varam dot linu sēklas dzīvniekiem?

Zinātnieki nav vienisprātis par šo sastāvdaļu. No vienas puses, ir konstatēts, ka šajā produktā esošās omega-3 taukskābes labvēlīgi ietekmē mājdzīvnieka ādu un kažoku. Šo skābju trūkuma dēļ spalva zaudē spīdumu un blīvumu, kļūst vāja un trausla. Šis trūkums izraisa arī ekzēmu un dermatītu, kā arī lēni dzīst brūces. Taču eksperti apgalvo, ka linsēklu taukskābes mājdzīvnieki slikti uzsūc, tāpēc no šī produkta tie nesaņem daudz uzturvielu. Gaļēdājiem (kādi būtībā ir kaķi un suņi) labākais omega-3 skābju avots ir zivju eļļa.

Tomēr daudzi ražotāji ražo īpašus pārtikas produktus, kas satur granulētas linsēklas. Tie ir daudz vieglāk sagremojami nekā kodoli.

Interesanti fakti par linsēklām

1. Ir vairāk nekā 300 dažādu linu sēklu produktu. Taču visbiežāk tos izmanto cepšanas nozarē. Cepšana ar linsēklām ir īpaši populāra Vācijā. Šajā nozarē ik gadu tiek patērētas aptuveni 60 000 tonnu sēklu, t. i., aptuveni 1 kg uz katru vācieti.
2. Arī Kanādā šis produkts ir atzīts par ļoti daudzsološu. Un šajā valstī tam nav pārtikas piedevas, bet gan pārtikas produkta statusa. Arī valsts līmenī tika pieņemti ieteikumi rūpnieciski ražotajā maizē un maizes izstrādājumos iekļaut līdz 12 % linsēklu. Pieprasījums pēc šī produkta pakāpeniski pieaug arī Krievijā.

Linu sēklu foto