Sēnes zīdīšanas laikā: ieguvumi un kaitējums

Pēc bērna piedzimšanas sievietes dzīve mainās. Izmaiņas attiecas ne tikai uz dzīvesveidu, bet arī uz uzturu. Jaunajai māmiņai no uztura jāizslēdz noteikti pārtikas produkti un tie jāievieš pakāpeniski. Piesardzīgi jāēd arī tādi produkti kā sēnes.

Vai mēs varam ēst sēnes zīdīšanas laikā?

Eksperti iesaka izvairīties no sēņu ēdieniem zīdīšanas periodā. Pirmkārt, nekvalitatīvu produktu lietošana var izraisīt saindēšanos. Arī visas sēņu sastāvdaļas iekļūst mātes pienā, kas var izraisīt gan alerģisku reakciju, gan citas nevēlamas sekas.

Taču sēnes ir vienas no tām sēnēm, kas cilvēka organismam ir visdrošākās. Tos audzē specializētās saimniecībās, kas ievērojami samazina kaitīgo vielu daudzumu, kas no augsnes nonāk produktā. Tādējādi tie praktiski nerada draudus mātei un bērnam, ja tiek ievēroti patēriņa noteikumi.

Pirmajā mēnesī

Jaundzimušā gremošanas sistēma pirmajā dzīves mēnesī ir ļoti jutīga un nespēj sagremot noteiktas vielas. Tāpēc eksperti neiesaka uzturā iekļaut sēnes.

Sēņu sastāvā ir arī vielas, kas var izraisīt alerģiju jūsu mazulim un var izraisīt kolikas vēderā. Tāpēc nevajadzētu sākt ēst sēnes mēnesi pēc dzemdībām. Tas palīdzēs aizsargāt bērnu un māti no nevēlamām sekām.

Otrajā mēnesī

Zīdaiņi pirmajā gadā aug diezgan ātri, un otrajā dzīves mēnesī viņu gremošanas sistēma ir spēcīgāka. Taču mātēm šajā laikā joprojām vajadzētu piesardzīgi izvēlēties ēdienkarti.

Pediatri arī iesaka neiekļaut sēnes ēdienkartē, kad bērns ir divus mēnešus vecs. Tas ir tāpēc, ka sēnes ir diezgan smagas bērna gremošanas sistēmai. Iekļūstot mātes pienā, produktā esošās vielas var izraisīt nevēlamas sekas.

Saskaņā ar pētījumiem visdrošākais periods sēņu ieviešanai barojošas mātes uzturā ir 4 mēneši pēc bērna piedzimšanas. Bērna gremošanas trakts ir pietiekami nobriedis, lai absorbētu dažādas vielas. Līdz tam laikam ir labāk atteikties ēst sēnes jebkādā formā.

Kā pareizi ēst sēnes

Lai izvairītos no nevēlamas ietekmes, piemēram, alerģiskām reakcijām vai gremošanas traucējumiem, sēnes jāievieš pareizi. Zīdošajai mātei vispirms jākonsultējas ar savu ārstu par iespēju pievienot ēdienkartei jaunu produktu.

Cik daudz var apēst dienā

Ja pediatrs ir atļāvis mātei, kas baro bērnu ar krūti, ēst sēnes, ir svarīgi tās nepārēst. Dienā nevajadzētu apēst vairāk par 50 g sēņu, turklāt ne katru dienu. Vārīta produkta nedēļas deva nedrīkst pārsniegt 100 g.

Palielinot atļauto sēņu devu zīdītājām, var kaitēt bērna organismam. Tas ir saistīts ar to, ka visas produktā esošās vielas iekļūst mātes pienā.

Ja bērnam ir nevēlama reakcija, labāk ir atteikties ēst sēnes.

Vai sēnes var ēst pirms gulētiešanas un tukšā dūšā?

Pieaugušo gremošanas sistēmai sēnes ir diezgan sarežģītas. Tie satur lielu daudzumu vielu, kas nav pietiekami sagremotas. Tāpēc sēņu ēdienus nevajadzētu ēst pirms gulētiešanas. Vakariņām jābūt vieglām, lai neapgrūtinātu gremošanas traktu.

Sēnes nedrīkst ēst tukšā dūšā. Arī sēnes nav labākais variants brokastīm. Labāk no rīta ēst putru, biezpienu vai olu kulteni. Sēņu lietošana tukšā dūšā var izraisīt nepatīkamus simptomus, piemēram, caureju, vēdera pūšanos un vēdera pūšanos.

Tāpēc sēnes vislabāk lietot dienas laikā. Tās ir lielisks variants sātīgām pusdienām.

Vai tos var ēst melnētus?

Šampinjoni, tāpat kā daudzas citas sēnes, dažādu iemeslu dēļ var kļūt tumšāki. Visbiežāk tas ir dabisks oksidēšanās process, kad griezums kļūst tumšs. Tās var ēst kā pārtiku, un tās nekaitēs jūsu organismam.

Diezgan bieži zem vāciņa var atrast tumšus laukumus. Tas norāda, ka sēņu sporas ir nobriedušas. Tos var arī ēst, bet tikai pēc tam, kad tie ir termiski apstrādāti. Svarīgi, lai sporu slānis, kas atrodas zem vāciņa, nebūtu pārāk melns. Negatavojiet sēnes, kuru slānis ir ne tikai melns, bet arī gļotains un ar nepatīkamu sinepju smaku. Šādas izmaiņas liecina, ka sēne ir bojāta un tās ēšana var beigties ar saindēšanos.

Tāpat nevajadzētu ēst sēnes, kuru malas ir kļuvušas melnas. Viegla ādas tumšāka krāsa nav zīme, ka ēdiens ir sabojājies. Sēnes nevajadzētu ēst arī šādos gadījumos:

1. Āda ir lipīga, un uz produkta virsmas veidojas gļotas.
2. Ir nepatīkama sinepju smaka.
3. Uz ādas virsmas ir lieli melni plankumi.
4. Uz sporu slāņa ir pelējums vai gļotas.

Ja ir kaut viens simptoms, tas norāda, ka produkts ir bojāts un jāizmet. Šādas sēnes ir stingri aizliegts ēst, pat ja tās ir termiski apstrādātas.

Vai tos var ēst neapstrādātus?

Šampinjonus, kuriem nav melnu plankumu, var ēst svaigus. Tie satur īpašas ādu uzlabojošas vielas. Termiskās apstrādes laikā tās gandrīz pilnībā zūd. Bet barošanas ar krūti laikā jums vajadzētu atteikties ēst produktu šajā formā, jo tas var kaitēt bērna ķermenim.

Ieguvumi no sēnēm zīdīšanas laikā

Šampinjoni kļuva diezgan populāri pirms dažiem gadiem, un šodien tos aktīvi izmanto daudzu ēdienu pagatavošanā. Tos audzē īpaši aprīkotās plantācijās, kas nodrošina, ka sastāvā nav kaitīgo vielu. Turklāt kultivētās sēnes ir daudz vieglāk sagremojamas, un nav iespējams savākt indīgu dubultā kā mežā. Plantācijās audzētās sēnes ir gandrīz 90 % sagremojamas.

Produkta labvēlīgās īpašības ir šādas:

1. Skābes un ūdens līdzsvara uzturēšana un vielmaiņas procesu uzlabošana. Tas ir saistīts ar diezgan lielo ūdens saturu produktā. Zīdīšanas laikā šī sēņu īpašība palīdz mātei saglabāt svaru un iegūt spēku.
2. Toksisko vielu izvadīšana no organisma. Sēnes satur pektīnu, kas palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas, kuras var uzkrāties organismā. Tas ir svarīgi zīdīšanas laikā, jo toksīni iekļūst arī mātes pienā, nodarot kaitējumu bērnam.
3. Tona uzturēšana. Šo īpašību panāk, ja produkta sastāvā ir pietiekami daudz ogļhidrātu. Turklāt sēņu lietošana pat nelielos daudzumos ilgstoši sātina organismu un novērš izsalkumu.
4. Imūnsistēmas stiprināšana. Sēnes satur arī antioksidantus. Šīs vielas palīdz uzturēt organisma aizsargspējas, kas ir ļoti svarīgi zīdīšanas laikā.
5. Anēmijas profilakse. Šampinjoni satur arī dzelzi. Šī minerālviela ir nepieciešama asins veidošanās procesam. Anēmija attīstās, ja tā ir nepietiekama, un izpaužas kā vājums, nespēks un nogurums. Zīdošajai mātei var būt bīstama anēmija.
6. Endokrīnās sistēmas slimību riska samazināšana. Arī sēnes satur jodu. Šī viela ir nepieciešama vairogdziedzera, kas ražo lielu daudzumu hormonu, pareizai darbībai.
7. locītavu veselības uzturēšana. Grūtniecības laikā sievietes muskuļu un skeleta sistēmas slodze palielinās vairākas reizes, kas var izraisīt nepatīkamu simptomu parādīšanos un vairāku slimību attīstību. Sēņu lietošana zīdīšanas laikā palīdzēs samazināt locītavu slimību risku, saglabāt zobu, nagu un matu veselību, jo satur fosforu un kalciju.
8. Šūnu reģenerācijas procesa aktivizēšana. Šo īpašību nodrošina proteīnu klātbūtne sēnēs.
9. Aterosklerozes un holesterīna plāksnīšu veidošanās profilakse, kas nosprosto asinsvadus.
10. Nervu sistēmas uzturēšana. Pēc dzemdībām sievietes centrālā nervu sistēma ir vēl jutīgāka pret stresu. Folijskābes un B grupas vitamīnu klātbūtnes dēļ sēņu lietošana palīdzēs samazināt nervu sistēmas slodzi.
11. migrēnas un dažādu veidu galvassāpju riska samazināšana. Šīs sēnes satur īpašas vielas, kas palīdz ievērojami mazināt galvassāpes un samazina to rašanās risku.
12. Redzes saglabāšana. Sēnes satur pietiekami daudz minerālvielu, kas ir būtiskas redzes aparātam.
13. Svara uzturēšana. Dažos gadījumos sieviete pēc dzemdībām pieņemas svarā. Sēnes var lieliski aizstāt gaļas produktus, kas veicina svara pieaugumu. Sēņu kaloriju saturs ir tikai 27 kcal uz 100 g. Tie ir arī ilgstošs izsalkuma remdēšanas līdzeklis.

Sēnēs nav kaitīgu vielu, jo tās tiek audzētas īpaši apstrādātās plantācijās. Tās ir visdrošākās sēnes. Tāpēc tos var iekļaut zīdīšanas diētā, ja tiek ievēroti visi noteikumi.

Konservētas sēnes ir veselīgas

Šodien veikalu plauktos var atrast ne tikai svaigas sēnes, bet arī konservus. Produkts var būt labvēlīgs organismam arī tad, ja to pareizi lieto zīdīšanas periodā.

Konservētu sēņu labvēlīgās īpašības ir šādas:

1. Diurētiska iedarbība. Tās palīdz uzturēt nieru darbību un izvadīt no organisma lieko šķidrumu. Tādējādi ievērojami samazinās mīksto audu tūskas risks.
2. Aterosklerozes attīstības profilakse. Konservētas sēnes, tāpat kā svaigas sēnes, palīdz no asinīm izvadīt holesterīnu. Šāda īpašība palīdz samazināt aterosklerozes risku.
3. Uztur sirds darbību. Pat konservētās sēnes satur pietiekamu daudzumu kālija, magnija un kalcija. Minerālvielas ir būtiskas pareizai sirds muskuļa darbībai.
4. gremošanas trakta uzlabošana. Sēnēs ir daudz šķiedrvielu. Tas palīdz samazināt aizcietējumu, vēdera uzpūšanās un citu gremošanas traucējumu iespējamību, kas bieži rodas sievietēm pēc dzemdībām. Turklāt produktā ir daudz B grupas vitamīnu, kas palīdz sagremot pārtiku.
5. Uzlabo smadzeņu darbību. Konservēto sēņu sastāvā ir arginīns un lizīns. Šīs vielas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, palīdz uzlabot kognitīvās spējas, atmiņu, samazina migrēnas intensitāti.
6. Nervu sistēmas normalizācija. Konservēto sēņu sastāvā ir B grupas vitamīni, kas labvēlīgi ietekmē CNS, kas ir svarīgi pēc dzemdībām un zīdīšanas periodā.

Konservētās sēnes cita starpā satur daudz minerālvielu un vitamīnu, kas palīdz stiprināt saistaudus, uzturēt ādas, matu, zobu un nagu skaistumu un veselību.

Tādējādi konservētām sēnēm zīdīšanas laikā ir labvēlīga ietekme uz organismu. Lai izvairītos no negatīvām sekām gan mātei, gan mazulim, ir svarīgi tos ēst pareizi.

Kādi ir sēņu draudi zīdīšanas laikā

Arī nepareizi lietotas sēnes var kaitēt organismam. Nevēlamās blakusparādības ir slikta dūša, vispārējs vājums un vemšana. Šādas pazīmes liecina par saindēšanos. Simptomi rodas arī mātei, kas baro bērnu ar krūti, un bērnam. Dažos gadījumos apreibums var izraisīt bēdīgas sekas. Lai no tām izvairītos, jāizvēlas pareizas kvalitātes produkts.

Kad māte ēd sēnes, bērnam var būt vēdera uzpūšanās un kolikas. Tas ir saistīts ar to, ka sēnes ir grūti sagremojamas mazuļa nenobriedušajai gremošanas sistēmai.

Barojot bērnu ar krūti, ikvienai mātei jāapzinās, ka viņas un mazuļa organisms ir cieši saistīti, tāpēc ne visi produkti var dot labumu bērnam. Pirms to iekļaušanas uzturā jākonsultējas ar ārstu.

Kā ieviest sēnes zīdīšanas mātes uzturā

Lai jauna produkta ieviešana neradītu nepatīkamus simptomus zīdainim un mātei, sēnes ir pareizi jāievieš viņas uzturā.

1. Vispirms jāzina, ka sēnes zīdīšanas periodā jālieto piesardzīgi un nelielos daudzumos. Vislabāk tos ēst dienas pirmajā pusē, lai novērotu mazuļa reakciju uz jauno produktu.
2. Sēņu daudzums nedrīkst pārsniegt pāris gabalu. Tas samazinās negatīvas ietekmes risku uz bērnu.
3. Laikā, kad bērns tiek barots ar krūti, ir stingri aizliegts lietot grauzdētas vai sālītas sēnes. Vislabāk der vārītas vai sautētas sēnes. Tās satur vismazāk eļļas un mazāk kaitīgo vielu.

Mammām jāievēro arī šādi noteikumi:

1. Ēdot sēnes pirmo reizi pēc ilga pārtraukuma, ir svarīgi, lai ēdiens nesaturētu vairāk jaunu pārtikas produktu. Ja parādās alerģijas simptomi vai citas pazīmes, būs viegli saprast, kas tās izraisījis.
2. Gatavojot sēņu zupu, nepievienojiet daudz sāls un garšvielu. Visam jābūt ar mēru.
3. Pirmā sēņu zupas porcija nedrīkst pārsniegt divus gabalus. Starp sēnēm nedrīkst būt vismaz 48 stundu pārtraukums. Šajā laikā rūpīgi jāuzrauga bērna reakcija uz jauno produktu.

Vienkāršu noteikumu ievērošana un piesardzība palīdzēs izvairīties no nepatīkamām sekām gan mazulim, gan ar krūti barojošai mātei. Bet, ja tie rodas, ir svarīgi uzreiz atteikties no sēņu lietošanas uz kādu laiku. Atkārtoti ieviest tos uzturā var mēģināt pēc vismaz 3 mēnešiem.

Ieteikumi māmiņām par sēņu lietošanu zīdīšanas laikā

Lai bērns un viņa pati būtu drošībā, mātei, kas baro bērnu ar krūti, jāievēro daži ekspertu izstrādāti ieteikumi. Tie ietver:

1. Labāk ēst tās sēnes, kas audzētas īpaši aprīkotās saimniecībās. Tos pārdod veikalos. Mežā salasītas vai tirgū no tirgotājiem iegādātas sēnes var būt organismam bīstamas. Tas ir tāpēc, ka tie satur toksiskas vielas. Tās ir arī viegli sajaukt ar noteiktām griezēm, kas var novest pie saindēšanās.
2. Pirmo reizi, kad mēģināsiet sēņot, kamēr jūsu bērns tiek barots ar krūti, nevajadzētu to darīt agrāk kā 4 mēnešus pēc dzemdībām. Tas ir tad, kad bērna gremošanas sistēma ir spēcīgāka un spēj sagremot šādus produktus bez sekām veselībai.
3. Pirmā sēņu porcija nedrīkst pārsniegt 2-3 gabalus. Nākamo porciju var ēst pēc 2 dienām, ja bērnam nav nepatīkamu simptomu.
4. Ja bērnam parādās alerģiskas reakcijas pazīmes vai saindēšanās simptomi, ir svarīgi nekavējoties izņemt sēnes no uztura un konsultēties ar speciālistu. Sēņu intoksikācijai var būt nopietnas sekas. Arī bērna alerģijai ir nepieciešama medicīniska uzraudzība, jo smagos gadījumos tā var attīstīties līdz Kvinke tūskai vai anafilaktiskam šokam.
5. Zīdīšanas laikā drīkst ēst tikai vārītas vai sautētas sēnes. Cepti, sālīti un marinēti pārtikas produkti ir bīstami bērniem, jo tie satur daudz sāls, etiķa vai eļļas.
6. Produktu nedrīkst lietot, ja bērnam jau ir alerģija.
7. Atsakieties ēst sēnes arī tad, ja mātei ir gremošanas traucējumi, locītavu, aizkuņģa dziedzera slimības un bieža vēdera uzpūšanās.
8. Žāvētas vai saldētas sēnes nedrīkst ēst, ja bērns baro bērnu ar krūti. Ir svarīgi gatavot ēdienu tikai no svaigām sēnēm, jo pēc to izskata var spriest, cik labs ir produkts.
9. Zāras vai daļēji iegremdētas sēnes nedrīkst ēst zīdīšanas laikā. Produkts vienmēr jāgatavo ar karstumu, jo pēc tam tas ir vieglāk sagremojams un ievērojami samazinās nevēlamu blakusparādību risks.
10. Pirms gatavošanas sēnes rūpīgi jāiztīra. Izmantojiet tikai svaigus, tīrus produktus. Ieteicams sēnes sagriezt nelielos gabaliņos.
11. Pēc iegādes sēnes vislabāk ir gatavot uzreiz. Ja jums tās ir jāuzglabā, tās jāuztur labā stāvoklī.
12. Gatavojot sēnes, nedrīkst lietot etiķi. To var aizstāt ar dažiem pilieniem citrona sulas, lai bērnam nebūtu reakcijas uz citrusaugļiem.
13. Vārītas sēnes nedrīkst uzglabāt zīdīšanas laikā. Tos drīkst ēst tikai svaigi pagatavotus.
14. Eksperti iesaka sēnes ēst ne biežāk kā 2 reizes mēnesī. Viena deva jaunajai mātei ir 50 g.

Kā izvēlēties augstas kvalitātes sēnes

Nekvalitatīvu produktu patēriņš laikā, kad bērns tiek barots ar mātes pienu, ir bīstams ne tikai mātei, bet arī bērnam. Lai būtu drošībā, ir svarīgi izvēlēties tikai augstas kvalitātes produktus. Ir droši ēst sēnes, kurām ir:

1. Balta krāsa, bez dzelteniem vai melniem traipiem uz virsmas. Rozā nokrāsa ir pieņemama.
2. Nedaudz aptumšots kātiņa griezums. Tas ir dabisks oksidēšanās process. Tomēr tam nevajadzētu būt melnam.
3. Blīva tekstūra, bet ne mīksta.
4. Samtaina vai gluda virsma bez virsmas bojājumiem vai pelējuma traipiem.
5. Tam ir patīkams aromāts.

Neliela krāsas maiņa zem vāciņa nav bojāta produkta pazīme. Biežāk tas norāda, ka tas ir nogatavojies. Bet mātei, kas baro bērnu ar krūti, vislabāk ir izvēlēties mazas sēnes, kurām starp kātiņu un cepurīti vēl ir plēvīte.

Champignon receptes

Zīdīšanas periodā mātēm ir svarīgi ievērot piesardzību, ieviešot uzturā sēnes. Taču, pat ievērojot stingrus noteikumus, no sēnēm var pagatavot dažādus garšīgus ēdienus.

Sēņu zupa ar nūdelēm

Šis ēdiens ir piemērots pusdienām un lieliski aizstās zupu ar gaļas buljonu. Šim ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 g svaigu sēņu;
• 2 litri ūdens;
• 100 g vermicelli;
• 1 burkāns;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 30 ml augu eļļas.

Vispirms ir nepieciešams pagatavot cepeti. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet to. Nomizojiet un sarīvējiet arī burkānus. Visu cep 3-5 minūtes. Kartupeļus un sēnes nomizo un sagriež kubiņos, ievieto katlā, pievieno ūdeni un vāra 15 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet nelielu daudzumu garšvielu. Pēc tam pievienojiet sautējumu un nūdeles un atstājiet uz plīts, līdz zupa ir gatava.

Zupu ļoti viegli pārkaisa ar sāli. Pasniedzot ēdienu, to var dekorēt ar svaigiem garšaugiem. Tie satur daudz vitamīnu un būs noderīgi gan mātei, gan bērnam.

Rīsi ar sēnēm

Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 200 grami rīsu;
• 300 g svaigu sēņu;
• 40 ml augu eļļas.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānus ar rupju vai vidēji rupju smalcinātāju. Apcepiet dārzeņus uz vidējas uguns. Sēnes sagrieziet plānās šķēlītēs vai mazos gabaliņos un pievienojiet sīpoliem un burkāniem. Visu sautējiet 8 minūtes. Tad pievienojiet rīsus, vienmērīgi izkaisot tos pa visu pannu. Ielejiet ūdeni tā, lai tas būtu aptuveni centimetru virs graudiem. Aizklājiet ar vāku un sautējiet, līdz rīsi ir izvārīti.

Sēnes, sautētas ar kabačiem

Ķirbīši un sēnes, sautētas savā sulā, būs noderīgas mātei, kas baro bērnu ar krūti. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 500 g sēņu;
• 500 g kabaču;
• 1 sīpols;
• 100 gr skāba krējuma.

Vispirms nomizojiet kabačus. Dārzeņus un sēnes sagrieziet nelielos gabaliņos un 5-8 minūtes apcepiet uz lēnas uguns. Citā bļodā 3 minūtes apcep smalki sagrieztus sīpolus, pievieno sāli un skābo krējumu, labi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm uz lēnas uguns. Pirms pasniegšanas sīpolu mērci pārlej ar kabačiem un sēnēm.

Ir daudz sēņu ēdienu, kas piemēroti mātēm, kuras baro bērnu ar krūti. Svarīgi sēnes ēst nelielos daudzumos, pievēršot uzmanību jaundzimušā reakcijai.

Šampinjonus var ēst, kamēr zīdainis baro bērnu ar krūti, bet tikai 4-5 mēnešus pēc dzemdībām, konsultējoties ar pediatru. Tie jāēd nelielos daudzumos, uzmanīgi vērojot jaundzimušā reakciju. Pareiza sēņu lietošana zīdīšanas laikā būs tikai ieguvums mātei un bērnam, jo tās satur pietiekami daudz uzturvielu.

Dažos gadījumos var būt intoksikācijas vai alerģijas pazīmes. Svarīgi ir nekavējoties izslēgt sēnes no uztura un vajadzības gadījumā konsultēties ar speciālistu. Tomēr šāda negatīva ietekme bieži vien nerodas, ja jūs ievērojat visus ēšanas noteikumus un izvēlaties kvalitatīvus produktus.