Maurloki: kas tie ir un kāpēc tie ir noderīgi?

Maurloki ir visagrākā sīpolu šķirne. Augs ir bagāts ar barības vielām, tāpēc to patērē uzreiz pēc pirmajiem asniem. Pārtikā izmanto nevis sīpolus, bet gan spalvas. Tos liek dažādos ēdienos, lai piešķirtu aromātu un īpašu garšu. Zinātnieki uzskata, ka šo sīpolu lietošana uzturā labvēlīgi ietekmē nieres, sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī uzlabo vispārējo veselību un paaugstina imunitāti.

Kas ir šis dārzenis

Šnita sīpoli ir sīpolu veids, ko audzē kopš 16. gadsimta un izmanto kā ārstniecības un dziedniecisku augu. Tam ir dažādi nosaukumi, kas var atšķirties atkarībā no reģiona, kurā tas audzēts: itāļi un portugāļi to sauc par angļu sīpolu, bet slāvi un grieķi ir pieraduši pie nosaukuma skoroda. Oficiāli šai sugai ir divi nosaukumi: maurloki un maurloki. To mēdz dēvēt arī par ziemas sīpolu, jo tas viegli pielāgojas jebkādiem, pat aukstiem dabas apstākļiem.

Par tās dzimteni uzskata Mongoliju, Ķīnu un Krieviju (īpaši Sibīriju). Tagad šo kultūru audzē Eiropā, Ziemeļamerikā un Klusā okeāna salās. Tikai pavisam nesen šo sīpolu sugu sāka ēst kā atsevišķu produktu vai garšvielu.

Maurloku var izmantot ne tikai pārtikā, bet arī ainavu veidošanā: tā ziedi ir koši un var būt rozā vai violeti. Ir tikai divi galvenie maurloku veidi: Sibīrijas un Alpu maurloki. Spuldzītei ir izteikts aromāts. To ēd reti, jo tā ir ļoti blīva. Augam ir ilgs ziedēšanas periods, un tas ir izturīgs pret salnām (īpaši Sibīrijas maurloku sugas).

Kā tas izskatās

Spalvas ir zaļas, plānas un var sasniegt 50 cm augstumu. Sīpoli ir mazi, blīvi, cieti. Maurloki sāk ziedēt maijā. Ziedi ir rozā vai violeti.

Kur tas aug?

Maurloki aug Eiropā, Vidusāzijā, Eiropas Krievijā, Ziemeļkaukāzā, Sibīrijā un Ziemeļamerikā. Tā ir ļoti izturīga pret salu, bet tai nepatīk sausums. Tā labprātāk aug mitrās augsnēs. Ziedēšana sākas maijā. Nogatavošanās notiek jūlija beigās vai augusta sākumā.

Kādas ir maurloku priekšrocības?

Augs dod pirmos asnus uzreiz pēc tam, kad pavasarī izkusis sniegs. Tādējādi ziemeļu reģionu iedzīvotāji pēc ziemas var saņemt daudz vitamīnu. To garša nav ļoti asa, un tie satur daudz noderīgu minerālvielu: A, B, C vitamīnus, kā arī minerālsāļus (dzelzi, kāliju u. c.), aminoskābes, noderīgus cukurus un daudzus citus vitamīnus. Pēc trīs vitamīnu grupu klātbūtnes savā sastāvā maurloki pārspēj visus savus radiniekus no sīpolu dzimtas.

Labais sastāvs lieliski iedarbojas uz organismu, kas novājināts pēc ziemas salnām un saaukstēšanās. Maurloku lietošana uzturā stiprina imūnsistēmu. Sastāvā esošās vielas arī palielina organisma izturību pret infekcijas slimībām. Turklāt maurloki ir mazkaloriju produkts, ko var ēst ikviens, kurš ir zaudējis svaru.

Pastāvīgs maurloku lietošana palīdz cīnīties ar nieru, sirds un asinsvadu sistēmas un žultspūšļa problēmām. Dārzeņi palielina apetīti, tādējādi palielinot kuņģa-zarnu trakta sekrēcijas darbību. Pateicoties tam, organisms ātrāk uzsūc visas uzturvielas, kas atrodas uzņemtajā pārtikā, piesātinot to ar visu nepieciešamo veselībai.

Arī maurloku lietošana palīdz cilvēkiem ar redzes problēmām: noderīgās vielas ļauj ilgāk saglabāt redzes asumu, novērš aterosklerozes rašanos un attīstību.

Kāds kaitējums var rasties no

Kopumā produktam nav īpašu kontrindikāciju. Tomēr ieteicams neēst maurlokus, ja ciešat no gremošanas slimībām, piemēram, čūlas, pankreatīta un citām. Arī cilvēkiem ar tahikardiju ar maurlokiem jābūt piesardzīgiem: pastāvīgi lietojot maurlokus, sirdsdarbība paātrinās un palielinās asinsvadu tonuss, kas var izraisīt biežas galvassāpes un migrēnu. Arī cilvēkiem ar migrēnu ir labāk sviest sīpolus izslēgt no uztura. Pacientiem ar aknu bojājumiem ir stingri aizliegts lietot šo produktu.

Turklāt iespējama arī individuāla nepanesība alerģisku reakciju veidā. Ja pēc lietošanas parādās alerģijas simptomi, sīpols vienmēr jāizslēdz no ēdienkartes.

Kā ēd maurlokus

Maurloku visbiežāk izmanto kulinārijā. Parasti tos lieto neapstrādātus: vairākkārtēja vārīšana iznīcina to garšu un labvēlīgo ietekmi uz veselību. Izmanto tikai spalvas, jo sīpolus ir pārāk grūti ēst. Sīpolu lapas var kombinēt ar gaļu, zivīm un dārzeņiem.

Sīpoli labi sader arī ar dārzeņu salātiem. Var izmantot kā lielisku pildījumu olu pīrāgiem. Tā ir patīkama, ne asa un ne pārāk pikanta. Piešķir ēdienam patīkamu sīpolu un ķiploku aromātu. Šī garša un smarža ļauj izmantot maurlokus marinādēs un marinētos dārzeņos.

Nepievienojiet maurlokus pākšaugiem, piemēram, zirņiem, pupiņām un sparģeļiem. Kombinējot šīs kultūras ar sīpoliem, pākšaugi zaudē savu sākotnējo garšu un aromātu, tāpēc tas nav lietderīgi.

No sīpoliem gatavo gardas mērces, mērces un uzkodas pamatēdieniem. Spalvas var ēst kā atsevišķu produktu. Nelielais kaloriju saturs ļauj izmantot maurlokus diētiskiem ēdieniem un piešķirt tiem patīkamu, apetīti rosinošu garšu.

Ko varat pagatavot ar maurlokiem

Svaigus maurlokus var izmantot ēdienu dekorēšanai vai salātu pagatavošanai. To galvenokārt izmanto, lai pagatavotu šādus ēdienus:

• Dārzeņu salāti ar maurlokiem.
• Zupas.
• Pates (zivju un gaļas).
• Mājas desas.

Lai piešķirtu ēdienam īpašu garšu un aromātu, vienkārši pievienojiet sīpolus salātiem kopā ar citām sastāvdaļām. Zupas un citus karstos ēdienus gatavo bez maurlokiem. Augu pievieno ēdieniem uzreiz pēc izņemšanas no karstuma. Šādā veidā sīpoli nezaudē savu neticamo aromātu un veselīgos vitamīnus, kas ir to sastāvā. Dārzeņus var pievienot arī mājās gatavotām desām. Tas delikatesei piešķirs vēl interesantāku garšu un smaržu.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

Maurloku aktīvi izmanto tautas medicīnā. Piemēram, sulu, kas sajaukta ar medu, var lietot divējādi: iekšķīgi un ārīgi. Iekšēji maisījumu lieto asinsspiediena mazināšanai. Ārēji to lieto kā kompresi pūslīšu gadījumā. Šāds losjons ļaus brūcei vai plīsumam ātrāk sadzīt.

No maurlokiem var pagatavot arī spirta tinktūru, kas palīdz daudzu slimību un saslimšanu gadījumā. Neliels daudzums jālieto iekšķīgi divas reizes dienā. 1-2 ēdamkarotes sīpolu spirta tinktūras var palīdzēt tiem, kas cieš no anēmijas, kā arī mazināt nogurumu un uzlabot imunitāti.

Augs var novērst sēnīšu veidošanos uz pēdām. To var izdarīt, 1-2 nedēļas ieziežot pēdas ar maurloku sulu.

Kosmētikas lietošana

Šī sīpolu suga izceļas arī kosmetoloģijā. No pašaprūpes receptēm vispazīstamākās ir:

Sejas maska taukainas ādas īpašniecēm

Lai to pagatavotu, nepieciešama ola, ciete un saberztas maurloku spalvas. Visu maisījumu vienmērīgi izklāj pa seju un atstāj uz 10-15 minūtēm. Pēc tam rūpīgi noskalojiet seju ar siltu ūdeni. Pēc sejas noslaukšanas uzklājiet mitrinošu dienas krēmu. Ieteicams lietot vienu vai divas reizes nedēļā.

Kompresi pret pūtītēm un pūtītēm

Lai atbrīvotos no šīm ādas problēmām, sasmalcinātas sīpolu lapas ievieto marlītē un uzklāj uz skartajām vietām uz 20-25 minūtēm. Šo recepti izmanto arī pret vasaras raibumiem.

Matu izkrišanas maska

Sīpolu maurloki ir lieliski piemēroti arī matu izkrišanas novēršanai. Lai novērstu problēmu, jums ir jāsasmalcina sīpolu spalvas un rūpīgi ieberziet galvas ādā. Pēc tam izskalojiet maisījumu no matiem. Lai sasniegtu labākos rezultātus, ieteicams izmantot šo sīpolu masku 2 mēnešus. Šī metode arī palīdz cīnīties pret blaugznām.

Blaugznas tinktūra

Ir vēl nopietnāks līdzeklis pret blaugznām, ko izmanto sīpolu-schnitt. Sajauciet sīpolu spalvas (vai sīpolu biezeni) ar 1-2 ēdamkarotēm spirta. Ieberiet galvas ādā 20-25 minūtes pirms ūdens procedūrām. Ieteicams lietot arī 90 dienas.

Kā audzēt maurlokus

1. metode: stādīšana

Lai izaudzētu maurlokus, vispirms jāstāda stāds. To ir ļoti viegli izdarīt mājās. Audzēšanas process jāsāk jau martā vai aprīlī.

1. Ielieciet vajadzīgo augsnes daudzumu traukā ar topošo sīpolu.
2. Apūdeņojiet augsni.
3. Iegremdējiet sīpolu sēklas mitrā augsnē.
4. Virsū pārkaisiet smiltis.
5. Pārklājiet kastes ar pārtikas plēvi un novietojiet tās tumšā stūrī.
6. Katru dienu noņemiet plēvi vēdināšanai un laistīšanai.
7. Kad konteineros parādās pirmie dīgsti, pilnībā noņemiet plēvi un pārvietojiet kastes uz gaišu vietu.

Pēc tam diedzētās sēklas pārstādiet atklātā augsnē. Aprīlis tiek uzskatīts par piemērotāko laiku. Augsne jāsagatavo jau iepriekš: jānovāc visas nezāles, jāmēslo augsne, jāizrok bedrītes (aptuveni 1,5 cm dziļas). Vienā caurumā var ievietot 3 vai 4 augus. Aplaistiet iestādītos sīpolus. Pēc tam aplaistiet, kad augsne ir sausa, lai augsne nebūtu pārlieku pārmitrināta. Šī pavairošanas metode ļauj izmēģināt sīpolus jau pirmajā sezonā, savukārt, izmantojot citas metodes, ir jāgaida vismaz viena sezona bez ražas.

2. metode: sēklu stādīšana

Sīpolu sēklas pirms stādīšanas zemē ir jāsamitrina: ja augsnes ūdens līdzsvars būs pastāvīgs un regulārs, tas nav jādara.

1. Atbīdiet augsni.
2. Izveidojiet zemē nelielas rievas.
3. Laistiet to ar ūdeni.
4. Ja augsne ir jāmēslo, pievienojiet mēslojumu kopā ar ūdeni.
5. Iesējiet zemē daudz sēklu.
6. Apberiet tos ar augsni.
7. Ja nepieciešams, uzpiliniet ūdeni.

Izmantojot šo sīpolu stādīšanas metodi, pirmajā gadā nevajadzētu noplūkt spalvas. Tas palīdzēs tiem kļūt spēcīgākiem un nākamajā sezonā sniegt labu un veselīgu ražu.

3. metode: sīpolu sadalīšana

Šī metode ir vienkāršākā un ērtākā. Kad sīpols ir izaudzis, to var sadalīt. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Uzmanīgi izrokiet sīpolu un sadaliet to vairākās daļās pa 8-10 saknēm katrā.
2. Izrokiet bedrītes un aplaistiet tās.
3. Sīpolus stādiet 3-3,5 cm dziļumā.
4. Aktīvi laistiet iestādītos augus.

Šādā veidā dažu sezonu laikā jūs iegūsiet lielu maurloku ražu.

Augu var mēslot. Labākais minerālmēslojums maurlokiem ir mājputnu mēsli un govs zirņi. Var izmantot arī organiskos mēslošanas līdzekļus uz fosfora vai sāls bāzes.

Sīpoli ziemā ārā nezied. Tomēr tās var augt arī aukstumā: pirms vasarnīcu sezonas beigām un sīpolu salnām tās var izrakt un pārstādīt mājās konteinerā vai lielā puķu podā.

Interesanti fakti par maurlokiem

1. Kā minēts iepriekš, maurlokus nepievieno pākšaugiem, jo tie zaudē savu garšu, kad tiek pievienoti augiem. Turklāt dārzeņu klātbūtne padarīs pākšaugu ēdienu garšu nedaudz rūgtu.
2. Svaigi sagriezti maurloki saglabā savas veselībai labvēlīgās īpašības tikai 15 minūtes. Vislabāk tos nenovietot ledusskapī, ja vēlaties iegūt ne tikai garšas baudījumu, bet arī labumu veselībai.
3. Maurloki ir labi tikai svaigi. Tos nedrīkst ne karsēt, ne saldēt. Sastāvā esošās īpašības un labvēlīgās vielas nekavējoties zaudē savu spēku.
4. Sīpolus Schnitt pirmo reizi kā pārtikas garšvielu izmantoja ķīnieši. Līdz tam sīpolus audzēja un vāca tikai medicīniskiem nolūkiem.

Maurloki ir interesants augs, kas dārzkopju vidū iemantojis lielu mīlestību, kas ir pilnīgi pamatota. Nepretenciozitāte aprūpē, kā arī auga lietderīgās īpašības liek tam augt no gada uz gadu savās gultās. Sīpoli jebkuram ēdienam piešķir neticamu garšu un aromātu, kā arī baro cilvēka organismu ar visu nepieciešamo, lai uzturētu veselību un stiprinātu imunitāti.

Maurloku foto