Spināti: sastāvs, noderīgas īpašības un kontrindikācijas.

Diemžēl spināti krievu ēdienos ir ļoti reti sastopami. Patiesībā tas ir ļoti noderīgs un vienkārši nepieciešams veselīga cilvēka uzturā. Eiropā tā ir ļoti populāra un tikpat izplatīta kā skābenes mūsu valstī. Kas ir tik īpašs spinātiem un kāpēc tie ir tik nepieciešami, mēs mēģināsim saprast šodienas rakstā.

Kas ir spināti un kā tie izskatās?

Bērnībā daudzi no jums, iespējams, ir skatījušies multfilmu par jūrnieku Pepiju, kurš ēda spinātus un uzreiz kļuva fantastiski spēcīgs. Šī informācija par augu ir saglabājusies pieaugušo atmiņā. Taču maz ticams, ka viņi ir dzirdējuši kaut ko jaunu par spinātiem un joprojām atceras tos Popeja burciņā, pat nezinot, kā tie izskatās patiesībā.

Tātad spināti ir dārzeņu augs, kas ir pilns ar daudziem vitamīniem un uzturvielām. Tas ir viens no krāsainajiem Mare dzimtas augiem. Pirmo reizi tas tika atrasts Tuvajos Austrumos.

Augs var sasniegt līdz 40 cm augstumu. Spināti ir dažādu formu un krāsu. Galvenā atšķirība ir tā, ka tās nogatavojas ļoti ātri. Bieži vien to ražas novākšana aizņem tikai mēnesi.

Veidi

Ir ļoti daudz dažādu šī auga sugu. Tagad aplūkosim slavenākās spinātu šķirnes. Tie ietver:

1. Vispazīstamākā šķirne ir dārzeņu spināti. Tam ir patīkami salda garša, tāpēc to uzskata par garšīgāko.
2. Jaunzēlandes suga no citām atšķiras ar apjomīgām un vijīgām lapām.
3. Jminda ir spināti, kas sasniedz 8 cm augstumu. Šīs šķirnes ogas ir ļoti līdzīgas avenēm.
4. Basella aug kā vīteņaugs un var izaugt līdz 3 metru garumam.

Dārzkopji, kuri vēlas dārzā stādīt spinātus, ir ieinteresēti to garšā. To var ēst svaigu, vārītu vai biezeni. Ja spinātiem netiek pievienotas garšvielas, to garša ir diezgan neitrāla. Tā nav ne rūgta, ne rūgta un ir ļoti līdzīga parastajām salātu lapām.

Atšķirība starp spinātiem un skābenēm

Patiesībā skābenes un spināti ir līdzīgi augi, kurus ir ļoti viegli sajaukt. Tomēr, ja aplūkojat tos tuvāk, pamanīsiet ļoti skaidru atšķirību starp abiem:

1. Skābeņu lapas ir gaišākas un asākas, bet spinātu lapas ir diezgan apaļas un tumši zaļas.
2. Arī garšas profils ir ļoti atšķirīgs. Skābe, kas nonāk skābenēs, padara tās skābākas. Savukārt spinātu garša ir ļoti maiga un diezgan neitrāla.
3. Skābenes nav tik veselīgas kā spināti, jo tajās ir mazāk vitamīnu un minerālvielu.

Sastāvs un kalorijas

Produkta lietderību vienmēr var noteikt, noskaidrojot tā sastāvu. Tas pats attiecas arī uz spinātiem. Visvairāk pārsteidzošais fakts ir tās neticami zemais kaloriju saturs. 100 g produkta satur tikai 23 kcal, kas ir dāvana cilvēkiem, kuri zaudē svaru. Spinātu patēriņš ļauj atbrīvoties no daudzām mārciņām. Neraugoties uz zemo kaloriju vērtību, dārzeņos ir daudz noderīgu vielu:

• visu veidu vitamīni;
• dzelzs;
• vara;
• cinka;
• nātrija;
• kāliju, kas nepieciešams labai sirds darbībai;
• magnijs;
• fosfora;
• kalcijs, kas veicina kaulu izturību un spēku;
• beta-karotīna dienas devu;
• holīns;
• mangāns.

Spinātu lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Kā jau esat sapratuši, šī dārzeņu zaļuma galvenā vērtība ir liels daudzums minerālvielu un vitamīnu. Šādam unikālam sastāvam nevar būt slikta ietekme uz cilvēka organismu. Visiem tās elementiem ir labvēlīga ietekme uz veselību.

Galvenās spinātu īpašības:

• stiprina imūnsistēmu;
• palīdz atbrīvoties no asinsspiediena un aizcietējumiem;
• kalpo kā profilaktisks līdzeklis tādas briesmīgas slimības kā vēža audzēji ārstēšanā;
• tas palīdz zobu problēmu risināšanā;
• regulē vielmaiņu;
• stiprina asinsvadus;
• palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs;
• cīnās ar anēmiju, ja organismā trūkst dzelzs;
• nomierina nervu sistēmu un palīdz depresijas gadījumā;
• uzlabo nagu un matu kvalitāti;
• Palīdz samazināt acu nogurumu.

Spināti ir noderīgi pilnīgi visiem cilvēkiem. Apkoposim ieguvumus ikvienam.

Sievietēm

Kā zināms, galvenā problēma, ar kuru saskaras un cenšas cīnīties visu vecumu sievietes, ir liekais svars, kas traucē normālu dzīvi. Spināti ir tieši tas produkts, kam šādām meitenēm jāpievērš īpaša uzmanība. Pievienojot uzturā spinātu lapas, jūs varat ievērojami samazināt to apjomu.

Papildus svara zudumam spināti palīdz saglabāt jaunību un veselīgu ādu, kas ir ļoti svarīgi sievietēm. Turklāt auga lapās esošie antioksidanti palīdz novērst priekšlaicīgu novecošanu. Cita starpā spinātu lapas plaši izmanto kosmētikas rūpniecībā, lai izgatavotu īpašus skrubjus, maskas un krēmus.

Vīriešiem

Spinātu priekšrocības vīriešiem ir nenoliedzamas. Īpaši svarīgi ir patērēt auga lapas pusaugu zēniem. Tā kā dārzeņi satur cinku, tie ir lielisks avots testosterona ražošanai organismā. Tās ietekmē pusaudža balss var sākt mazliet agrāk sabrukt. Visā ķermenī sāks parādīties mati, un zēnam attīstīsies dzimumtieksme. Spināti ir ļoti svarīgi pusaudžiem, jo cinka trūkums izraisa hormonu darbības traucējumus un nevajadzīgas problēmas.

Testosterons ir atbildīgs par zēna seksuālo attīstību. Pateicoties šim hormonam, viņi var izjust uzbudinājumu. Tāpēc tā sauktā erekcija galvenokārt ir atkarīga no cinka klātbūtnes organismā. Kā jūs jau sapratāt, lielisks veids, kā izvairīties no impotences, ir ēst spinātus.

Papildus seksuālajai sfērai produkts ir nepieciešams vīriešu ķermenim, lai pareizi darbotos sirds un normāli nodrošinātu skābekļa piegādi audiem. Protams, kā atjaunošanās līdzeklis augs ir lieliski piemērots arī vīriešiem.

Spināti ir ļoti svarīgi arī vīriešu auglības uzturēšanai. Dārzeņu elementi veicina veselīga bērna bez problēmām ieņemšanu.

Grūtniecība

Grūtniecība ir neticami laimīgs un tajā pašā laikā grūts laiks jebkuras sievietes dzīvē. Dabiski, ka topošās māmiņas kā jaunas meitenes, visticamāk, rūpīgi neuzrauga savu uzturu. Tomēr dzemdību laikā ir ļoti svarīgi lietot uzturvielām bagātu un pilnvērtīgu pārtiku. Visi ārsti iesaka sievietēm grūtniecības laikā ēst zaļo, jo tas ir galvenais vitamīnu un minerālvielu avots.

Var secināt, ka spināti ir ideāls produkts topošajām māmiņām. Papildus noderīgiem vitamīniem dārzeņos ir jods, kura trūkums izraisa vairogdziedzera darbības traucējumus, kas var pasliktināt grūtnieces stāvokli un hormonālo fonu.

Papildus jodam spinātos ir daudz dzelzs, kas piepilda šūnas ar skābekli un palielina hemoglobīna līmeni. Augu olbaltumvielas palīdz "veidot" veselīgas šūnas, kas ir svarīgi augļa veidošanās laikā.

Spinātu lapas var palīdzēt topošajai māmiņai atbrīvoties no aizcietējumiem. Tās satur daudzas vielas, kas palīdz cīņā pret vīrusu slimībām, uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību un var mazināt sāpes muguras lejasdaļā.

Spināti ir īpaši noderīgi grūtniecības sākumā un beigās, kad organismam visvairāk nepieciešama dzelzs. Interesanti ir arī tas, ka kombinācijā ar gaļu produkts vislabāk uzsūcas organismā.

Kad baro bērnu ar krūti

Zaļumi ir ļoti svarīgi sievietei, kas baro bērnu ar krūti. Šis produkts var palīdzēt mātei ātrāk atgūties pēc dzemdībām. Salāti palīdz arī nodrošināt normālu bērna attīstību.

Dabiski, ka, māsu kopšanas laikā bērna diētai jābūt pēc iespējas pārdomātākai, jo visi pārtikas elementi nonāk pie bērna caur mātes pienu. Spināti ir viens no tiem pārtikas produktiem, ko ne tikai var ēst mātes, bet kas ir arī obligāts. Atšķirībā no citiem zaļumiem organisms to ātri uzsūcas. Tādējādi bērns necieš no kolikām vai kuņģa darbības traucējumiem. Turklāt produkts ir iesaistīts bērna iekšējo orgānu veidošanā un attīstībā.

Cita starpā jaundzimušā mazuļa māmiņām spināti būs lielisks veids, kā iegūt piemērotību. Galu galā lapas palīdz atbrīvoties no liekā svara, tonizē, atjauno, nomierina un atslābina sievieti.

Bērniem

Spināti ir īsts vitamīnu un minerālvielu dārgums augošajam organismam. Tas palīdz augt visām bērna šūnām un stiprina organismu kopumā.

Spināti bērna uzturā veicina:

• metabolisma normalizācija;
• rahīta profilakse;
• Izveido spēcīgus un stiprus zobus;
• aizcietējumu mazināšana;
• stiprina bērna imūnsistēmu;
• svara zudums;
• ātra uzturvielu uzsūkšanās organismā.

Veikalos ļoti bieži var atrast spinātus saturošus mazuļu biezeņus.

Svara zudumam

Spināti ir unikāls produkts cilvēkiem, kas sapņo zaudēt svaru. Tās zemais kaloriju saturs un neticamās attīrošās īpašības veicina ātru svara zudumu.

Mūsdienās pasaulē, pamatojoties uz šo produktu, ir izstrādāts milzīgs skaits jaunradītu diētu. Protams, jūs nevarat gūt milzīgu peļņu dažu dienu laikā. Sasniegt slaidu figūru ir iespējams tikai tad, ja ikdienā uzturā lieto spinātus un veic fiziskās aktivitātes.

Spinātiem pašiem par sevi nav īpašas garšas, kas ļauj pastāvīgi eksperimentēt ar dažādiem papildinājumiem un ēdieniem. Diētas, kas ietver šos zaļumus, nav saistītas ar badu, bet ļauj jums tonizēt ķermeni.

Spinātu sulas priekšrocības

Spinātu sula ne visiem garšo. Tomēr šī dzēriena daudzie plusi atsver trūkumus. Visi uztura speciālisti iesaka spinātus ēst katru dienu. Tas labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību, sirds darbību un imūnsistēmu.

Ir ļoti svarīgi, lai spinātu sula būtu svaigi spiesta. Tas jādzer uzreiz pēc pagatavošanas. Spinātu sulas pagatavošana nav nekas sarežģīts. Tas ir ātri un vienkārši. Jums tikai jāņem vajadzīgais lapu daudzums un ar sulu spiedei vai blenderi jāizspiež no tām visa sula.

Sula var saglabāt visas savas derīgās īpašības ne ilgāk kā vienu dienu pēc pagatavošanas. Svarīgi to uzglabāt ledusskapī.

Pirms sākt dzert šādu dzērienu, ir vērts konsultēties ar ārstu, lai noskaidrotu, vai tas nekaitēs organismam un kādā daudzumā to vajadzētu dzert.

Sulu nedrīkst atšķaidīt ar ūdeni vai minerālūdeni. Ja to darīsiet, tā zaudēs visas savas veselībai labvēlīgās īpašības, turklāt tā var arī kaitēt organismam, saasinot dažādas kuņģa problēmas.

Spināti medicīnā

Diabēta gadījumā

Spināti palīdzēs diabēta slimniekiem cīnīties ar slimību un stiprināt organismu. Protams, pirms produkta lietošanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu.

1. Spināti ir bagāti ar vitamīniem, kas veicina diabēta profilaksi un ārstēšanu.
2. Tas stiprina nervu sistēmas darbību, kas palīdzēs atbrīvoties no briesmīgās slimības.
3. Spināti arī palīdz novērst tauku uzkrāšanos, jo tie ir mazkaloriju augi.
4. Spinātu lapās ir daudz olbaltumvielu, kas pavairo cilvēka insulīnu. Tas palīdz palēnināt slimības progresēšanu.
5. Spinātu lietošana uzturā uzlabo kuņģa un zarnu darbību.

Tā kā augs satur skābeņskābi, ko ne visi organismi spēj sagremot, ir svarīgi, lai ārsts jums būtu izstrādājis skaidru un pārdomātu diētu.

Svarīgi: Spinātu glikēmiskais indekss ir 30 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Pankreatīts ir slimība, kas izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Protams, spinātos ir daudz uzturvielu un vitamīnu. Vairāk nekā vienu reizi mēs paši esam varējuši par to pārliecināties. Bet, neskatoties uz visām produkta pozitīvajām īpašībām, daudziem cilvēkiem tas var būt kontrindicēts. Galvenā spinātu īpašība ir augsts skābeņskābes saturs, kā rezultātā produkts obligāti jāizslēdz no cilvēka ar pankreatītu uztura. Galu galā skābe var pastiprināt kuņģa bojājumus un izraisīt slimības pasliktināšanos.

Spinātu lapās ir ne tikai skābes, bet arī daudz šķiedrvielu. To ēšana slimības fona laikā var izraisīt stipras kuņģa sāpes un pasliktināt situāciju.

Tātad, ja jūs nevarat iedomāties ēst bez spinātiem, jums ir jāizmanto gribasspēks. Galu galā, ja jūs saslimstat ar pankreatītu, jums būs jāatsakās no sava iecienītā produkta.

Gastrīts

Gastrīts ir kuņģa slimība. Ja jūs ciešat no šāda veida problēmas, ir svarīgi zināt, kāda veida slimība jums ir. Ja jums ir augsts gastrīta skābuma līmenis, spinātus nevajadzētu ēst. Taču hipokacistiskā gastrīta gadījumā tas ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. Īpaši lietderīgi ir dārzeņus kombinēt ar tvaicētiem spinātiem.

Lapas ar gastrītu var lietot pārtikā tikai svaigā veidā.

Zarnām

Spināti ir viens no uztura pamatproduktiem. To dēvē par īstu "slotu" zarnām, jo tajā ir daudz minerālvielu, vitamīnu un skābju. Tāpēc tas ir lieliski piemērots gandrīz visu zarnu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Aizcietējumu gadījumā

Produktam ir lieliska ietekme uz gremošanu. Neapstrādāti spināti palīdz zarnām atveseļoties un detoksikēties. Lietojot puslitru sulas dienā, var ātri novērst pat vissmagākos aizcietējumus. Tas notiek tāpēc, ka spināti paātrina zarnu muskuļu un nervu darbību. Pēc kursa muskuļi var turpināt aktīvi darboties paši. Tāpēc spinātu sula ir labākais līdzeklis pret aizcietējumiem.

Pret podagru

Podagra ir hroniska locītavu slimība, ko pavada stipras sāpes un citi slikti simptomi. Protams, slimība ir jāārstē, jo tā ievērojami traucē mierīgai dzīves plūsmai.

Slimību var ārstēt mājās, stingri ievērojot ārsta noteikto diētu. Pareiza diēta ir veselības un slimības saasināšanās garantija. Spinātu lietošana podagras gadījumā ir pieļaujama tikai nelielos daudzumos. Pat ja tas ir iespējams, labāk no tā atteikties pavisam.

Aknām

Tā kā spināti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, tie ir ideāli piemēroti daudzu aknu problēmu ārstēšanai. Kā mēdz teikt, dzer sulu, un būsi vesels.

Tautas medicīnas receptes ar spinātiem

Spinātu ārstnieciskās īpašības atzīst ne tikai oficiālā medicīna. Cilvēki to jau sen lieto, gatavojot no tā pretsāpju līdzekļus un tīrīšanas līdzekļus.

Receptes 1

Mērķis ir attīrīt organismu no toksīniem un kaitīgajiem uzkrājumiem.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 banāni;
• Neliels spinātu saišķis;
• Glāze ūdens;
• pusi citrona sulas.

Sajauciet visas sastāvdaļas blenderī līdz viendabīgai masai. Ieteicams dzert dzērienu katru dienu dažas stundas pirms miega.

2. recepte

Mērķis ir atbrīvoties no biežiem krampjiem.

Ja rodas šādi nervu sistēmas darbības traucējumi, šī recepte ir īstais risinājums.

Soļu veikšana:

1. Spinātu lapas vāra 10 minūtes.
2. Sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Sajauc ar augu eļļu.
4. Labi samaisiet.

Novārījums jālieto 2 reizes dienā pa 1 ēdamkarotei pusstundu pirms ēšanas.

3. recepte

Vai jūs ciešat no hemoroīdiem?

• 50 ml mandeļu sulas.
• 50 ml spinātu sulas.

Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Līdzeklis jālieto 2 reizes dienā, līdz stāvoklis uzlabojas.

Receptes 4

Ļoti bieži uz ķermeņa parādās dažādi kairinājumi vai pūtītes, kas rada daudz neērtību. Spinātu novārījums var palīdzēt no tiem atbrīvoties. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams ņemt svaigas lapas un no tām pagatavot mīkstumu. Uzklājiet novārījumu uz iekaisušās vietas un atstājiet to uz 25-30 minūtēm.

5. recepte

Lai atbrīvotos no anēmijas, recepte, kurai ir nepieciešami šādi komponenti, būs lieliska:

• puslitru ūdens;
• 20 grami spinātu.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi sasmalciniet lapas un ievietojiet tās traukā ar ūdeni.
2. Pēc stundas iegūto tinktūru ieberiet.
3. Dzeriet novārījumu 60 ml trīs reizes dienā.

Spināti kosmetoloģijā

Spinātu lapas aktīvi izmanto kosmetoloģijā. Maskas, kas izgatavotas ar šo augu, ļauj ādai uzņemt labvēlīgas vielas. Maksimālam efektam var pievienot medu, augu eļļu vai pienu.

Masku var lietot katru dienu vai tikai reizi nedēļā. Procedūru skaits ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, vajadzībām un ādas īpatnībām.

Par seju

Maska, kas atbrīvo no vasaras raibumiem
Vasaras raibumi bieži parādās uz gaišas ādas cilvēku sejām. Tomēr, ja vēlaties no tām atbrīvoties, iesakām izmantot šo recepti. Jums ir nepieciešams:

1. Sasmalciniet svaigas lapas.
2. Iemērc tos olīveļļā.
3. Uzklājiet lapas uz vasaras raibumiem uz sejas uz 20 minūtēm.
4. Noņemiet lapas un nomazgājiet seju ar siltu ūdeni.

Šāda procedūra jāveic vairākas reizes nedēļā.

Atjaunojoša maska
Vēlaties atbrīvoties no grumbiņām? Lai sagatavotu recepti, jums ir jāsagatavo:

• 15 g kakao;
• dažus pilienus kokosriekstu eļļas;
• 20 g spinātu.

Sasmalciniet spinātus ar blenderi un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām. Uzklājiet bagātīgu kārtu uz sejas un atstājiet uz pusstundu. Pēc procedūras notīriet ādu ar tīrīšanas līdzekli.

Atsvaidzinoša maska
Atsvaidzinoša spinātu maska var palīdzēt stimulēt asinsriti un mazināt sejas kairinājumu. Lai piešķirtu ādai gaišāku krāsu un uzlabotu tās elastību, jums būs nepieciešams:

• kartupeļi;
• mandeļu eļļa;
• Dažas spinātu lapas.

Kartupeļus un spinātus sasmalciniet ar blenderi un pievienojiet eļļu. Uzklājiet masku uz limfas plūsmas līnijām un atstājiet uz pusstundu. Noskalojiet ar siltu ūdeni. Pirms miega uzklāj relaksējošu masku.

Taukainas ādas maska
Vai jūsu āda ir pārāk taukaina? Īpaša spinātu maska palīdzēs atjaunot sejas krāsu un attīrīs visus kanālus.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• spinātu sula;
• 10 g rudzu miltu;
• 10 g kokosriekstu eļļas.

Salieciet visas sastāvdaļas kopā un rūpīgi samaisiet. Maigi uzklājiet maisījumu uz sejas. Atstājiet masku 15-20 minūtes un pēc tam rūpīgi noskalojiet. Pēc 7 procedūrām būs redzamas pozitīvas izmaiņas.

Par matiem

Augstais vitamīnu saturs spinātos palīdz matiem ātri ataugt. Dzelzs uzlabo asins plūsmu, ļaujot skābeklim sasniegt matus. Tas ir ļoti svarīgi ātrai matu augšanai un stiprināšanai. Spināti ir arī ideāls produkts cilvēkiem, kas cieš no baldness. Sulu no matiem var izskalot reizi nedēļā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Visiem pārtikas produktiem, pat ideālākajiem, ir kontrindikācijas. Spināti nav izņēmums.

Produktu nedrīkst lietot uzturā:

• pret reimatismu, podagru un artrītu;
• kuņģa čūlas;
• cistīts un nieru problēmas;
• zems asinsspiediens.

Var teikt, ka visu hronisku slimību gadījumā, kurām ir noteikta īpaša diēta, nevajadzētu ēst spinātus. Neeksperimentējiet paši. Noteikti konsultējieties ar savu ārstu!

Pārtikas alerģiskas reakcijas uz spinātiem simptomi

• niezoša āda;
• nātrene;
• stipras sāpes vēderā;
• drudzis;
• vemšana;
• reibonis un samaņas zudums;
• galvassāpes;
• ādas izsitumi;
• krampji.

Alerģija sāk izpausties vairākas stundas pēc spinātu ēšanas. Visdrošākā metode alerģijas noteikšanai ir testēšana. Lai noteiktu diagnozi, no vēnas tiek ņemts asins paraugs. Ja olbaltumvielu līmenis asinīs paaugstinās, rodas alerģiska reakcija.

Kā izvēlēties un uzglabāt spinātus

1. Lai izvēlētos kvalitatīvus spinātus, priekšroka jādod zaļām lapām ar labi izteiktām līnijām. Tiem jāizskatās tā, it kā tie būtu tikko izcelti no gultas. Nekādā gadījumā tās nedrīkst būt savītas.
2. Spinātu lapas nedrīkst būt dzeltenas vai ļoti gaišas. Nepērciet sapuvušas lapas, uz kurām ir izveidojušies plankumi.
3. Spināti jāuzglabā ledusskapī plastmasas maisiņā. Nenovietojiet to blakus citiem augļiem vai dārzeņiem, lai tas nesabojātos pirms laika.
4. Uzmanieties par temperatūru ledusskapī. Spināti var sasalt zemā temperatūrā. Tāpēc ir svarīgi, lai tā būtu virs 0°C atzīmes.
5. Spinātus apēdiet 2-4 dienu laikā pēc iegādes. To vēlams ēst svaigu, nevis ilgstoši uzglabāt.
6. Pirms gatavošanas labi nomazgājiet spinātu lapas, lai atbrīvotos no netīrumiem vai zemes paliekām. Lai pagatavotu ēdienu, jums nebūs nepieciešams ūdens. Tāpēc ir svarīgi lapas izžāvēt.
7. Rudenī ražu var uzglabāt ilgāk nekā jebkurā citā gadalaikā.
8. Arī spinātu ēdienus nevajadzētu uzglabāt ilgāk par divām dienām, jo tiks zaudētas visas derīgās īpašības.
9. Spinātus var sasaldēt saldētavā vairākus mēnešus. Tam nav jābūt tikai lapām, var pagatavot biezeni.
10. Garša un konsistence sāks mainīties pēc 10 mēnešiem.

Garšaugus var arī kaltēt. Tas ilgstoši saglabā visas produkta veselīgās īpašības. Spinātu sagatavošana žāvēšanai ir vienkārša. Pēc tam izejvielas jāievieto nelielos maisiņos vai burciņās un jāuzglabā tumšā un sausā vietā. Tas ir ļoti ērti, jo visu nākamo gadu no tā var pagatavot lieliskus ēdienus.

Kā pareizi ēst spinātus

Cik daudz var apēst dienā

Patiesībā uz šādu jautājumu ir precīza atbilde. Spinātu daudzums dienā pieaugušajam ir aptuveni 100 g. Ir svarīgi atcerēties, ka kuņģī tas sagremojas ilgāk nekā trīs stundas.

Vai es varu ēst spinātus pirms gulētiešanas un tukšā dūšā?

Spināti ir lielisks sāta uzņemšanas līdzeklis. Pēc ēšanas jūs nejutīsiet smaguma sajūtu vēderā, un jums ilgi negribēsies ēst. Turklāt zemais kaloriju saturs veicina svara zudumu. Tāpēc spinātus var ēst jebkurā diennakts laikā bez sirdsapziņas pārmetumiem.

Vai to var ēst neapstrādātu?

Atbilde ir: protams, ka varat! Ja vien jums garšo. No spinātu lapām var pagatavot ļoti daudz garšīgu salātu, makaronu un kokteiļu. Galvenais ir atcerēties to nomazgāt pirms ēšanas - netīrumi un tajos esošās baktērijas nekādi neuzlabos jūsu veselību. Svaigi spināti ir ideāli, jo tie satur visvairāk vitamīnu un minerālvielu.

Neapstrādāti spināti ir nedaudz mazāk kaloriju nekā vārīti spināti, tāpēc tie ir piemērotāki svara samazināšanai. Svaigas spinātu lapas ne tikai var, bet arī jāēd. Tās var palīdzēt atbrīvoties no aizcietējumiem, palīdzēt kuņģa-zarnu traktam un uzlabot smadzeņu darbību. Svaigi spināti ir arī lielisks vēža audzēju apkarošanas līdzeklis.

Spinātus ir viegli audzēt savā dārzā. Tāpēc nežēlojiet līdzekļus un pūles, stādiet to un baudiet tās vitamīnus visu vasaru.

Vai ir droši ēst ziedošus spinātus?

Pieredzējuši uztura speciālisti neiesaka ēst ziedošus dārzeņus. Šis process norāda, ka spināti ir pārauguši. Šajā laikā tās lapas kļūst rupjas, negaršas un organismam neko labu nesniedz. Gluži pretēji, tās var nodarīt kaitējumu. Kā jau zinām, spinātos ir daudz folijskābes, un, jo vecāks augs, jo vairāk tās tur ir. Tāpēc šo lapu lietošana uzturā kaitē urīnceļu orgāniem.

Vislabāk lapas nogriezt, kad tās sasniedz 8 cm. Lai spinātus varētu ēst visu vasaru, to augļus ieteicams sēt vairākas reizes sezonā. Pirmo sēju vislabāk veikt tad, kad spinātu pumpuri tikko sāk uzbriest, bet otrā sēja jāveic tieši jūnijā.

Ko var pagatavot ar spinātiem: Receptes

"Dārzeņu karalis" vienmēr ir bijis ļoti populārs saimnieču vidū Eiropā. Spinātu lietderīgās īpašības ir novedušas pie tā, ka šobrīd no šī produkta ir neticami daudz visdažādāko ēdienu. Visus tos raksturo īpaša izsmalcinātība un neticama garša.

Ļoti interesants ir fakts, ka senāk Anglijā karaliskajā pilī tika algots speciāli apmācīts cilvēks, kas strādāja tikai ar spinātiem. Tiek pat teikts, ka šī produkta nozīmīgumu uzsvēra, pasniedzot to ar baltiem cimdiem.

Protams, arī Krievijā šefpavāri prot gatavot spinātus, taču mūsu valstī šī kultūra nav īsti ieviesusies. Bieži vien to izmanto ārvalstu viesu uzņemšanai.

Kādu iemeslu dēļ mūsu saimniecēm šis produkts īpaši nepatīk un nav īpaši cienījams. Un ne tikai - reti kurš zina, kā šis dārzenis izskatās un kādam nolūkam to izmanto. Arī veikalu plauktos šī sastāvdaļa ir reti sastopama. Ļoti veltīgi! Galu galā, spināti aug ļoti ātri, un noderīgo īpašību skaits vienkārši pārsteidz. Un cik daudz garšīgu ēdienu var pagatavot no tā! Neskaitāmas...

Tāpēc mēs piedāvājam jums labākos spinātu ēdienus un to receptes.

Piena zupa ar spinātiem un grauzdiņiem

No spinātiem var pagatavot ļoti maigu zupu, kas ir neticami noderīga un garda.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puskilogramu spinātu;
• glāzi piena;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 3 ēdamkarotes kausēta sviesta;
• 2 vārītas olas;
• grauzdiņi;
• pētersīļiem, sāli un piparus pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi noplūciet spinātus, izmetot visas dzeltenās vai nokaltušās lapas. Izskalojiet ražu bļodā, vairākas reizes mainot ūdeni. Noskalojiet zem tekoša ūdens, lai nepaliktu netīrumu. Ja lapas ir lielas, nogrieziet saknes.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ievieto katlā iepriekš vārītos spinātus. Vāra 5 minūtes. Kad tas ir gatavs, noteciniet ūdeni un ļaujiet ūdenim notecēt. Saglabājiet buljonu. Izspiediet spinātus un smalki sagrieziet.
3. Ieberiet eļļā miltus un pievienojiet nedaudz buljona, kas palicis pāri no vārīšanas. Maisiet, līdz visi gabaliņi ir pazuduši.
4. Apcepto gaļu ielieciet katliņā un pārlejiet ar glāzi buljona. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej pienu. Pēc nepieciešamības pievieno sāli un piparus. Atgrieziet līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet.
5. Sagatavojiet grauzdiņus, ieliekot maizes šķēles uzkarsētā cepeškrāsnī. Apkaisiet tos ar sasmalcinātiem ķiplokiem, un tie būs garšīgi.
6. Pasniedziet ēdienu ar dillēm, sasmalcinātu olu un grauzdiņiem. Labu apetīti!

Zaļo kāpostu zupa ar spinātiem un olu

Šī ir ļoti garšīga parastas zupas variācija.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 250 g spinātu;
• 150 g skābeņu;
• 1 sīpols;
• 4-5 kartupeļi;
• 25 g kausēta sviesta;
• vārīta ola
• pētersīļi;
• skābo krējumu.

Kā sagatavoties:

1. Vispirms novāciet spinātu un skābeņu lapas. Izmetiet visas sabojātās lapas. Labi noskalojiet un nosusiniet garšaugus. Pēc tam tos atsevišķi nomizo un sasmalcina.
2. Sautējiet sīpolus eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
3. Ielej tīru ūdeni katlā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet gabaliņos sagrieztus kartupeļus un pēc 10 minūtēm sasmalciniet pētersīļus un apcepiet sīpolu.
4. Pievienojiet rīvētus garšaugus verdošam ūdenim un vāriet 7-8 minūtes.
5. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Labākam aromātam pievienojiet dažas lauru lapas.
6. Atgrieziet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes.
7. Izlejiet zupu uz šķīvjiem un dekorējiet ar sasmalcinātu olu. Lielisks papildinājums šādam borščam ir skābais krējums.

Spinātu salāti

Spināti var būt arī lieliska ātra uzkoda gadījuma viesiem.

Salātu sastāvdaļas:

• puskilogramu spinātu;
• 200 g skābeņu;
• 100 g sīpolu;
• 2 cieti vārītas olas;
• dažus gabaliņus olīvu;
• ēdamkarote citrona sulas;
• pāris ķiploku kātiņu;
• augu eļļa;
• garšvielas pēc vajadzības.

Kā sagatavoties:

1. Pārkārtot spinātus, atdalot nokaltušās vai sabojātās lapas. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet auga kātu. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un ļaujiet zaļumiem pilnībā nožūt.
2. Sīpolu un ķiploku arī smalki sagrieziet.
3. Sagrieziet olu mazos kubiņos.
4. Sajauciet visas sastāvdaļas bļodā. Pēc garšas iemaisiet garšvielas.
5. Iejauc citrona sulu un eļļu un atstāj marinēties 15 minūtes. Salāti ir ļoti sātīgi, garšīgi, maigi un veselīgi.

Spināti pkhali

Gruzīnu virtuve ir slavena ar saviem unikālajiem ēdieniem un neticami garšīgu virtuvi. Pkhali ir tradicionāla aukstā uzkoda Gruzijā. Tam piemīt unikāls aromāts un smalka un neatkārtojama garša, kas ēdienam piešķir tā galveno sastāvdaļu - spinātus. Šīm uzkodām ir daudz recepšu, bet šodien mēs aplūkosim populārākās.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• puskilogramu spinātu;
• 50 g nomizotu valriekstu;
• 1 sīpols;
• pusi tējkarotes sasmalcināta koriandra;
• Dažas ķiploka daiviņas;
• granātābolu;
• etiķis;
• 50 g koriandra;
• piparus un sāli pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vislabāk ēdienam izmantot saldētus spinātus. Izņemiet to no saldētavas un ļaujiet atkausēties. Rūpīgi noskalojiet zem silta ūdens. Nogrieziet augļa saknes un lapas un izmetiet tās kopā ar sabojātajām lapām. Labos spinātus ielieciet katliņā ar karstu ūdeni. Pēc tam no zaļumiem ar cediņu noteciniet lieko ūdeni.
2. Gruzīni phali pagatavošanai izmanto valriekstus, ķiplokus un sīpolus. Visas sastāvdaļas sasmalcina ar gaļas mašīnā, lai iegūtu mazus gabaliņus. Pievienojiet maisījumam garšvielas un etiķi.
3. Sajauciet visas sastāvdaļas bļodā. Izveidojiet mazas bumbiņas un uzmanīgi novietojiet uz šķīvja. Piedevu var arī dekorēt ar granātābolu sēklām. Ēdiens ir gatavs lietošanai.

Smūtijs

Īsts dievs dāvana ikvienam, kurš šajā karstumā zaudē svaru. Smūtijs ir garšīgs kokteilis, ko var pagatavot, blenderī sasmalcinot jebkuru augli. Šodien iesakām spinātu kokteili ar jogurtu.

2 porcijām nepieciešams:

• 300 g jogurta;
• dažas ēdamkarotes medus;
• 1 avokado;
• 260 g kokosriekstu piena;
• 240 g spinātu;
• 200 g ledus.

Rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas, izmantojot blenderi. Ielejiet maisījumu glāzēs un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām. Šāds kokteilis ir lieliski piemērots karstā vasaras laikā. Tas ir atsvaidzinošs, tonizējošs un spirdzinošs.

Mērce

Tas ir lielisks papildinājums jebkuram svētku galdam un var piešķirt garšvielu un garšu citiem ēdieniem.

Lai pagatavotu mērci, nepieciešams ņemt:

• 200 g spinātu;
• 200 ml piena;
• pāris ķiploku daiviņas;
• 50 g cietā siera;
• 30 g sviesta;
• citronu sula;
• sāli un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Rūpīgi noskalojiet un smalki sagrieziet spinātu lapas.
2. Uzkarsē pannu uz lielas uguns un ielej tajā sagatavotos spinātus.
3. Kamēr siers vārās, sarīvējiet to uz rupjas rīves.
4. Kad spināti ir uz pusi izvārīti, tvaicētājā pievienojiet citrona sulu, ķiplokus un garšaugus.
5. Pietiek ar 5 minūšu sautēšanu. Ielej pannā pienu. Pārliecinieties, ka karstums nav pārāk liels, citādi piens sarausies pievienotās skābes dēļ.
6. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un pievienojiet rīvētu sieru. Izmaisiet un ļaujiet sieram izkust.
7. Ielieciet mērci glītā bļodā. Vislabāk to pasniegt siltu.

Kotletes

Spinātu kotletes ir garšīgs ēdiens, par kuru zina maz cilvēku. Garšaugi piešķir ēdienam neaizmirstamu aromātu un padara tā garšu nevainojamu.

Lai pagatavotu šīs kotletes, jums būs nepieciešams:

• 1 kg spinātu;
• 2 olas;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• sasmalcinātiem pētersīļiem;
• sāli un piparus pēc garšas.

Rīkojieties šādi:

1. Rūpīgi noskalojiet spinātus, atdalot saknes un sabojātās lapas. Noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Ielieciet zaļumus katlā un pārlejiet tos ar verdošu ūdeni. Atstājiet ievilkties. Pēc 5 minūtēm ūdeni var notecināt, atstājot spinātu lapas. Pēc tam dārzeņus izspiediet un ļoti smalki sagrieziet.
3. Pievienojiet visas sastāvdaļas garšaugiem un rūpīgi samaisiet. No gaļas izveidojiet kotletes.
4. Uzkarsē pannu ar eļļu un ievieto tajā kotletes. Apcepiet no abām pusēm, līdz pīrādziņi viegli apbrūnē.
5. Pasniedziet kotletes ar kartupeļiem. Ārprātīgi veselīgas un garšīgas vakariņas ir gatavas.

Krējuma pudiņš ar spinātiem

Pārsteidzoši? Patiesībā spināti ir lieliski piemēroti arī desertiem. Lūk, neticami garšīga pudiņa recepte.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 150 g spinātu;
• 200 g biezpiena
• 100 g skāba krējuma;
• 30 g cietā siera;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• ēdamkarote cukura;
• malti grauzdiņi;
• 1 ēdamkarote mannas putraimu.

Sagatavošana:

1. Lai pudiņš būtu pūkains un ļoti maigs, biezpienu sarīvē caur sietu.
2. Atdaliet olu baltumā un dzeltenumā. Pievienojiet olas dzeltenumu biezpiena maisījumam un samaisiet.
3. Bļodā ar biezpienu pievienojiet cukuru, sāli un mannas putraimus. Samaisiet visas sastāvdaļas un atstājiet, lai izkustu.
4. Smalki sagrieziet spinātu lapas un pievienojiet biezpiena maisījumam.
5. Izspiediet baltumus atsevišķā traukā. Samaisiet, līdz tiek iegūta balta putojoša konsistence. Ielej maisījumu bļodā ar biezpienu.
6. Paņemiet cepamo trauku un ietaukājiet to ar sviestu. Ja vēlaties, pārkaisiet ar rīvmaizi. Pēc tam izklājiet maisījumu uz cepšanas paplātes. Lai izspiestu visus gaisa burbulīšus, formu var nedaudz atsist pret galdu.
7. Biezpiena maisījumu pārlej ar krējumu un pārkaisi ar rīvētu sieru.
8. Ielieciet trauku iepriekš 200°C karsētā cepeškrāsnī. Pēc aptuveni pusstundas maigais pudiņš būs gatavs ēšanai. Kad tas ir gatavs, to var noteikt pēc brūnās garozas.
9. Izkārtojiet pudiņu skaistos šķīvjos un pasniedziet ar augļu mērci vai skābpiena krējumu. Jūsu draugi ilgi atcerēsies unikālo garšu un izsmalcināto aromātu. Nebrīnieties, ja draugs pie pirmās iespējamās izdevības lūgs jums recepti.

Spinātu suflē

Spinātu suflē ir garšīgs un neaizmirstams deserts jebkuram gadījumam.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 g spinātu;
• 50 g sviesta;
• vienu glāzi piena;
• Viena ēdamkarote miltu;
• 2 olas;
• Karote rīvmaizes;
• 50 g skāba krējuma;
• cietais siers;
• šķipsniņa maltu riekstu;
• sāli pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sāciet ar biezas piena mērces pagatavošanu. Uzkarsē eļļu pannā, pievienojot miltus. Apcep abas sastāvdaļas uz lēnas uguns apmēram minūti, nepārtraukti maisot buljonu.
2. Pievienojiet pannā sāli un muskatriekstu. Maisot, pakāpeniski ielej pienu. Maisiet, līdz visi gabaliņi ir pazuduši. Maisījumam jābūt biezam.
3. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Piena mērcei pievieno neapstrādātus dzeltenumus. Olu baltumus kārtīgi sakult, līdz baltās putas kļūst putojošas.
4. Rūpīgi izķemmējiet spinātu lapas, nomazgājiet tās un nosusiniet. Tad tos smalki sagrieziet un pievienojiet mērcei.
5. Pirms cepšanas pievienojiet mērcei saputotos olu baltumus un samaisiet ar koka lāpstiņu.
6. Izsmērējiet cepšanas trauku ar eļļu un pārkaisiet ar rīvmaizi. Ielieciet mērci uz cepšanas paplātes. Nedaudz sakratiet formu, lai pārliecinātos, ka tajā nav papildu gaisa burbuļu.
7. Pirmo kārtu apsmērē ar skābo krējumu un pārkaisa ar sieru.
8. Cepiet suflē 20 minūtes 180°C temperatūrā.
9. Izkārtojiet suflē uz skaistiem šķīvjiem.

Ēdiens ir neticami maigs un garšīgs.

Ar ko var aizstāt spinātus

Protams, iepriekš minētās receptes ir īpaši paredzētas spinātiem. Tomēr dažreiz tā ir jāaizstāj ar ko citu. Galu galā mēs visi zinām, cik bieži ir grūti atrast spinātus.

Tā kā spinātiem nav īpašas garšas vai smaržas, tos var aizstāt ar spinātiem.

• nātrēm;
• jaunas sinepju lapas;
• salāti;
• Pekinas kāposti;
• skābenes;
• baziliks;
• rukola;
• pētersīļi.

Protams, tas ir ļoti ērti, taču nevienā citā zaļajā ēdienā nav tik daudz derīgo vitamīnu un minerālvielu kā spinātos.

Vai spinātus var dot dzīvniekiem

Gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem ir nepieciešami vitamīni. Tāpēc mājdzīvnieku uzturā jābūt garšaugiem.

Spināti, tāpat kā citi zaļumi, ir labi sagremojami jebkurā organismā. Taču bieži vien dzīvniekiem nav īpašas gaumes pret lapu augiem. Tomēr nelielās devās spināti ir vienkārši nepieciešami mājdzīvnieku uzturā, jo tajos ir daudz minerālvielu un vitamīnu. Šī iemesla dēļ spinātus bieži izmanto lolojumdzīvnieku barības sastāvā. Tomēr ir svarīgi ievērot mērenību un nepārbarot savu mīluli. Spināti ir veselīgs uztura bagātinātājs, bet ne galvenais pārtikas produkts.

Interesanti fakti par spinātiem

Vienmēr ir interesanti uzzināt ko jaunu un interesantu. Lūk, daži interesanti fakti par spinātiem:

1. Spinātu dzimtene ir Rietumāzija. Tomēr šo dārzeņu sāka audzēt jau senajā Persijā. Tolaik šis dārzenis cilvēkiem bija īpaši vērtīgs, uzskatīja, ka tas spēj izārstēt jebkuru slimību, un uzskatīja, ka Dievs to ir sūtījis uz zemes. Spināti tad tulkojumā nozīmē "zaļā roka", kas nozīmē palīdzīgu roku no kaut kurienes augšā.
2. Senatnē spināti bija viens no izplatītākajiem dārzeņiem arābu valstīs. Tā laika filozofi to sauca par "ģenerāli starp zaļajiem".
3. Krievijas impērijā spinātus pasniedza tikai ar grauzdiņiem un olām.
4. Šo augu mūsu valstī izmanto jau kopš 18. gadsimta. Līdz 20. gadsimtam spināti bija dārzenis, kas bija paredzēts tikai aristokrātiem un bagātajiem muižniekiem. Parastie cilvēki nevarēja atļauties iegādāties importēto produktu. Pat padomju laikos spināti bija uz turīgāko cilvēku galda.
5. Veselīgo īpašību dēļ šis dārzenis palīdz uzlabot redzi un aizkuņģa dziedzera darbību. Tas ir labs līdzeklis pret mazasinību, cīnās pret stresu un depresiju un pat profilaktiski lieto vēža ārstēšanā.
6. Spināti labi sader ar dažādiem ēdieniem.

Tāpēc mēs ceram, ka no šī raksta esat ieguvuši daudz jaunas un noderīgas informācijas. Vai vēlaties būt vesels un modrs? Tad šis dārzenis ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Kā jūs jau sapratāt, tai piemīt neticamas ārstnieciskās īpašības, un to izmanto daudzos veidos. Ēdiet spinātus, lai jūsu ķermeņa šūnas katru dienu būtu pilnas veselības un vitalitātes!

Spinātu foto