Spināti grūtniecības laikā: ieguvumi un kaitējums

Pēdējā laikā dažādos avotos spināti bieži tiek minēti kā ļoti vērtīgs dabīgs pārtikas produkts. Un ekspertu viedoklis ir tāds, ka šī dārzeņu kultūra var ieņemt galveno vietu grūtnieču uzturā. Ņemot vērā to, ka mums šāda veida lapu salāti nav tik pazīstami kā, piemēram, vietējie pētersīļi un dilles, ir diezgan pamatoti jautājumi par spinātu klātbūtni nākotnes māmiņu uzturā. Galu galā jebkuras sievietes galvenais uzdevums nākamajos mēnešos ir radīt vislabvēlīgākos apstākļus jaunai dzīvībai, kas attīstās viņas ķermenī. Jebkura kļūda uzturā šajā izšķirošajā laikā var beigties traģiski. Tāpēc katra sieviete nākamā bērna dēļ ir gatava izturēt jebkuru trūkumu un stingru atbilstību Spartas diētai.

Protams, topošās māmiņas ir slavējamas par gatavību upurēties, taču papildus tradicionālajiem augļiem un pienam viņu uzturā ikdienā vajadzētu iekļaut arī dārzeņus un zaļumus. Spināti ir uzturvielām bagātākais no lapu dārzeņiem. Tā unikālā vitamīnu sastāva dēļ franči to dēvēja par "dārzeņu karali". Tāpēc vismaz nav prātīgi atteikties no šāda veselīga garšauga laikā, kad organismam nepieciešams atbalsts. Mēs centīsimies atklāt šī unikālā dārzeņa noslēpumus, kas ir dzimis Austrumos, bet kļuvis par neatņemamu Eiropas virtuves sastāvdaļu. Mēs jums pastāstīsim, kāpēc spināti ir noderīgi sievietēm šajā pozīcijā, kādā veidā tos labāk ēst, kā izvēlēties kvalitatīvu produktu, kādos apstākļos to uzglabāt.

Vai spinātus var ēst grūtniecības laikā?

Spināti nav jauns kultūras veids. "Zaļā roka", kā persieši sauca šo apbrīnojamo dārzeni, uz planētas parādījās jau senatnē. Taču pieticīgie lapu salāti ir labi kalpojuši cilvēcei, nepretendējot uz slavu. Taču kādu dienu spināti nokļuva topu augšgalā. Tas bija tad, kad iznāca amerikāņu multfilma par varonīgajiem jūrnieka Popeja piedzīvojumiem. Sarežģītās situācijās šis simpātiskais multiplikācijas filmu varonis vienmēr ieturēja konservētus spinātus, lai stiprinātu savus spēkus. Un šis atjautīgais stāsts atspoguļo patiesību, jo salātu dārzeņu sastāvs ir bagāts, un tajos ir visvairāk olbaltumvielu.

Spināti parādās pirms visām citām dārzeņu kultūrām, un to pieejamība ļauj plašam cilvēku lokam apmierināt vajadzību pēc svaigiem dārzeņiem. Uztura speciālisti un ārsti uzskata, ka šāda veida dārzeņu salātiem ir jābūt obligātai sastāvdaļai topošo māmiņu uzturā, jo tie var būt pastāvīgs vitamīnu un svarīgu minerālvielu avots. Ja ņemam vērā, ka spināti ir daudzpusīgi kulinārajā ziņā, to kā pārtikas produkta vērtība daudzkārt palielinās. Zaļumiem ir daži ierobežojumi, bet to ieguvumi mātei un auglim, kas attīstās, ir milzīgi.

Svarīgi: Spinātos ir daudz folijskābes - organiska savienojuma, kura trūkums izraisa augļa attīstības anomālijas.

Grūtniecības sākums

Mediķi uzskata, ka spināti ir īpaši noderīgi grūtniecības sākumā. Pēc ieņemšanas, kad visi nākamās mātes organisma resursi ir vērsti uz augļa uzturēšanu, dārzeņi būs uzticams joda avots - elements, kas var regulēt hormonālo fonu. Dzelzs ir būtiska skābekļa transportēšanai audos, un no tās ir atkarīgs hemoglobīna līmenis. Dzelzs kopā ar folijskābi novērš anēmijas attīstību. A vitamīns mazinās toksikozi, kas piemeklē lielāko daļu sieviešu grūtniecības pirmajā trimestrī. Kopumā viss spinātos esošo vielu komplekss veicina pareizu augļa orgānu un sistēmu veidošanos.

2. trimestris

Otrajā trimestrī, kad ar toksikozi saistītās nepatikšanas atkāpjas, ir nepieciešams kompensēt zaudējumus pēc šī stāvokļa. Arī šajā gadījumā spināti būs neaizstājams produkts. Svaigi spināti veicina gaļas ēdienu labu gremošanu, var ātri kompensēt vitamīnu trūkumu, kas bieži novērojams grūtniecības vidū. Šajā laikā sāk parādīties tūska, un dārzeņiem ir mērena diurētiska iedarbība. Iespējams, vissvarīgākā jebkura dārzeņu produkta priekšrocība ir tā bagātīgā garša. Spināti var veidot harmonisku savienību ar daudziem pārtikas produktiem. Tāpēc, lai dažādotu grūtnieces uzturu, šis dārzenis ir ideāls.

3. trimestris

Vēlīnā grūtniecības periodā spinātu lapas var palīdzēt novērst zarnu problēmas, kas nomāc lielāko daļu sieviešu. Pēdējo trīs mēnešu laikā auglis intensīvi pieņemas svarā, tāpēc dzemde rada lielu spiedienu uz iegurņa orgāniem. Savu sāpju daļu saņem arī zarnas. Zaļie dārzeņi satur daudz šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu kustīgumu. Ņemot vērā nelielo spinātu kaloriju vērtību, kas ir 23 vienības, šāds uztura papildinājums neveicinās svara pieaugumu. Protams, jāatceras, ka pat ļoti veselīgi pārtikas produkti ir jālieto saprātīgās robežās.

Noderīgi padomi: Lai nevajadzētu meklēt noderīgu dārzeni veikalos, varat to audzēt lauku mājā vai mājās uz palodzes. Šī kultūra nav prasīga pret dzīves apstākļiem, un pats galvenais - ļoti ātri dod vitamīnu ražu.

Kā pareizi ēst spinātus

Sulīgās spinātu lapas ir ideāli piemērotas topošo māmiņu ēdienkartei. Principā tas ir daudzpusīgs produkts, ko var lietot dažādos veidos. Apskatīsim pievilcīgākās iespējas:

1. Dārzeņi tīrā veidā ir daudz veselīgāki nekā termiski apstrādāti. Tas saglabā visu savu vērtīgo sastāvu.
2. Salātu sastāvā zaļumu patīkamā garša izceļ pat visniecīgākās uzkodas priekšrocības. Spināti vislabāk sader ar citiem dārzeņiem: tomātiem, saldajiem pipariem, kāpostiem.
3. Pirmkārt un galvenokārt, zaļā biezeņa zupa ir pirmā izvēle. Šāds barojošs un garšīgs ēdiens lieliski iederēsies nākamās mātes ēdienkartē.
4. Otrais kurss. Vislabāk gaļai pievienot spinātus, lai smagāks produkts ātrāk uzsūcas. Grūtniece būs apmierināta ar omleti ar lapu salātiem. Šī ir lieliska iespēja klasiskām uzturvielām bagātīgām brokastīm. Dārzeņus var sablenderēt un pasniegt kā piedevu.

Šo veselīgo augu var izmantot arī kā zāles. Gaidāmās māmiņas ir nosliece uz saaukstēšanos un nevar lietot medikamentus. Ja svaigu spinātu sulu vienādās daļās sajauc ar mandeļu eļļu, dabiskais profilaktiskais līdzeklis var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu. Daudzas "stāvoklī" esošas dāmas cieš no smaganu asiņošanas. Ja izskalojat muti ar svaigu spinātu sulu, šī problēma izzudīs bez pēdām. Starp citu, dārzeņu mīkstums pasargās no odu kodumiem. Dārza auga zaļumus bieži izmanto mājas kosmetoloģijā, kas noderēs arī nākamajām māmiņām. Galu galā, pat "interesantā" stāvoklī jebkura sieviete vēlas izskatīties pievilcīga, un ar zaļo dārzeņu palīdzību jūs varat atbrīvoties no vasaras raibumiem un vecuma plankumiem.

Runājot par dārza produktu kulināro izmantošanu, ir vērts atcerēties, ar ko salātu lapu salāti ir kombinējami. Spināti labi sader ar sieru un krējumu, vai arī nesaldinātu jogurtu var papildināt ar smalki sagrieztām lapiņām. Jauno lapu maigā garša uzlabos mājās ceptus konditorejas izstrādājumus. No svaigām, sulīgām lapām var iegūt sulu vai pagatavot vitamīnu uzpūteni - ļoti svaigu un neparastu ēdienkartes variantu.

Brīdinājums: Ar spinātiem pagatavotus ēdienus nedrīkst uzsildīt, jo lapu sastāvā esošie nitrāti vārīšanas laikā pārvēršas nitrītos, kas ir bīstami auglim un topošajai māmiņai.

Cik daudz var apēst dienā

Neatkarīgi no patēriņa veida grūtniecēm atļauts iekļaut ēdienkartē spinātu ēdienus vai ēst svaigus garšaugus ne biežāk kā četras reizes nedēļā. Viena porcija nedrīkst pārsniegt 200 gramus. Pēc uztura speciālistu domām, šis vitamīnu dārzeņu daudzums ir pietiekams, lai apmierinātu vitamīnu un minerālvielu dienas nepieciešamību nākamās mātes organismā. Ir svarīgi atcerēties, ka pēc ēdienu ar spinātiem pagatavošanas tie jāēd nekavējoties. Tāpēc šādu ēdienu nav ieteicams gatavot iepriekš.

Vai spinātus var ēst naktī un tukšā dūšā?

Spināti ir ne tikai daudzpusīgs pārtikas produkts, bet arī ēdams jebkurā diennakts laikā. Dārzeņu sulu labāk dzert pēc brokastīm, jo skābeņskābe, kas lielā daudzumā atrodama kultūraugos, tukšā dūšā iedarbojas kairinoši. Spinātus var sautēt kopā ar dārzeņiem vakariņās, jo tie nepārslogo gremošanas sistēmu. Tomēr pirms gulētiešanas šādus ēdienus labāk nelietot, jo tie stimulē zarnu peristaltiku un var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos.

Dārzeņu izvēles un uzglabāšanas noteikumi

Pamatojoties uz galveno noteikumu, ka nākamās mātes uzturā jābūt tikai izcilas kvalitātes produktiem, jums jāzina, kā nekļūdīties, izvēloties spinātus. Galu galā, novecojuši zaļumi ne tikai sabojā ēdienu, bet var kaitēt nākamās mātes veselībai. Protams, visdrošākais ir pašu audzēts dārzenis. Bet, ja tas nav iespējams, izvēloties produktu veikalā, jums vajadzētu pievērst uzmanību šādām īpašībām:

1. Krāsa. Tam jābūt spilgtam un piesātinātam. Viendabīga krāsa norāda, ka salāti nesen nonākuši uz letes.
2. Smarža. Spinātiem nav spēcīga aromāta, taču tiem ir pietiekami patīkama svaigu garšaugu smarža.
3. Tekstūra. Svaigas salātu lapas ir kraukšķīgas, ja tās nedaudz saspiež ar pirkstiem. Tas norāda, ka produkta svaigums ir mazāks par 12 stundām.
4. plankumu un bojājumu pazīmju neesamība. Tas arī apstiprinās produkta kvalitāti.

Kā uzglabāt garšaugus
Spinātus vislabāk uzglabāt nevis uzglabāt, bet lietot uzreiz. Taču ne vienmēr ir iespējams tos izmantot ēdiena gatavošanai. Šādā situācijā varat rīkoties šādi:

1. Izžāvējiet salātus un pēc tam pievienojiet tos kā garšvielu zupām, gaļas ēdieniem un salātiem. Šādā veidā dārzeņus var uzglabāt līdz pat diviem gadiem.
2. Lai gan saldēti spināti zaudē daļu garšas, tie saglabā vitamīnu saturu. Saldētus spinātus var pievienot arī dažādiem ēdieniem un uzkodām. Taču pēc atkausēšanas to neielieciet atpakaļ saldētavā. Spinātus var uzglabāt līdz četriem mēnešiem. Pirms ievietošanas saldētavā lapas jānomazgā, jāizžāvē un jāiepako maisiņos.
3. Saldēts biezenis. Grūtniece var pagatavot puslīdz saldētu svaigu lapu biezeni. Šim nolūkam apstrādātos garšaugus nepieciešams vārīt, sasmalcināt tos blenderī. Pēc tam iegūto masu sadaliet vienreizlietojamās glāzēs, pārklājiet ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz saldētavu glabāšanai. Ļoti ērta iespēja, kas grūtniecēm nodrošinās vitamīnu produktus trīs mēnešus.

Svaigus garšaugus papīra maisiņā +5 temperatūrā var uzglabāt līdz divām dienām.

Svarīgs punkts: salātu lapas pēc iegādes labāk nemazgāt, ja vien tās nav uzreiz izlietotas. Pēc apstrādes ar ūdeni dārzeņu derīguma termiņš samazinās līdz vienai dienai.

Spinātu priekšrocības grūtniecības laikā

Jāatzīmē, ka spināti ir ļoti pieprasīti Eiropas valstīs. Ēdieni no lapu zaļumiem tiek pasniegti elites restorānos, dārzeņus mīl mājsaimnieces. Postpadomju valstīs spinātus vairāk iecienījuši dabīga uztura piekritēji un tie, kas rūpējas par savu figūru. Tomēr šim veselīgajam dārzeņam uzmanību pievērš arī sportisti un dietologi. Šī raža patiešām ir daudz ar ko lepoties. Galu galā nevienam citam zaļumam un dārzeņiem nav tik bagātīga sastāva kā spinātiem.

Ķīmiskais sastāvs
Svaigas lapas satur praktiski visus zināmos vitamīnus un ievērojamu daļu Mendeļejeva tabulā uzskaitīto elementu. Tā kā, lai pilnībā uzskaitītu visas sastāvdaļas, būtu nepieciešams ilgs laiks, nosauksim tās, kas veido ķīmiskās formulas pamatu:

1. Folijskābe (B9 vitamīns). Par šīs vielas īpašībām mēs jau runājām iepriekš. Spinātu vērtība ir tā, ka šo svarīgo vitamīnu organisms uzsūc gandrīz 90 % apmērā. Tā ir svaigu zaļumu priekšrocība salīdzinājumā ar kapsulu preparātiem.
2. Askorbīnskābe aizsargā asinsvadus, stiprina imūnsistēmu un ir būtiska augļa augšanai un attīstībai.
3. Retinols (A vitamīns) labvēlīgi ietekmē redzi un ādas stāvokli.
4. Tokoferols ir spēcīgs antioksidants, stimulē reģenerācijas procesu.
5. K vitamīns. Spināti - šīs sastāvdaļas satura ieraksts. Šis vitamīns ir sirds regulators, tas ir nepieciešams muskuļu audiem.
6. Kalcijs. Šī minerālviela ir visvairāk nepieciešama nākamās mātes ķermenim, jo tā ir bērna kaulu sistēmas galvenais celtniecības materiāls. Kalcija līmenis nosaka asins recēšanu.
7. Jods pietiekamā daudzumā nodrošina normālu vairogdziedzera darbību. Šī elementa trūkums var izraisīt placentas mazspēju un pat bērna kretinismu.
8. Dzelzs. Tās daļa spinātu sastāvā ir gandrīz trešdaļa. Tāpēc dārzeņi tiek uzskatīti par labāko dabisko anēmijas profilakses līdzekli.
9. Olbaltumvielas (nepieciešamas arī augļa orgānu veidošanai).
10. Šķiedra. Tajā ir ļoti daudz svaigu spinātu zaļumu. Augu šķiedrvielas veicina toksisko produktu izvadīšanu no organisma un uzlabo zarnu darbību.

Noderīgas īpašības
Spināti ir vienlīdz noderīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem, un to priekšrocības grūtniecēm kopumā diez vai var pārvērtēt. Galvenā augu kultūras priekšrocība ir tā, ka organisms to ātri uzsūcas. Caur placentu visas uzturvielas nonāk auglim, nodrošinot tā pilnvērtīgu attīstību. Mēs jau esam minējuši daudzās dārzeņu priekšrocības veselībai, taču šis nav pilnīgs zaļo lapu salātu priekšrocību saraksts. Ir vērts pievienot arī šādas spinātu spējas:

1. Tas ir lielisks antioksidants, ātri attīra organismu no toksiskiem produktiem.
2. Normalizē asins sastāvu, uztur hemoglobīna līmeni.
3. Stiprina zobus, attīra muti no patogēniem.
4. Tam piemīt izteikta pretkancerogēna iedarbība, kas novērš audzēju attīstību.
5. Uzlabo urīnceļu sistēmas darbību, jo ir labs diurētisks līdzeklis.
6. Šķiedrvielu satura dēļ novērš aizcietējumus.
7. Novērš kaulu izšķērdēšanu no kalcija.
8. Palīdz kontrolēt svaru.
9. Stimulē sirds un asinsvadu sistēmu.

Kā redzat, spinātu pieredze ir diezgan iespaidīga. Tāpēc šis dārzenis šodien bauda neticamu popularitāti ne tikai dietoloģijas jomā, bet arī mājas uzturā. Augstā uzturvērtība un zemais kaloriju saturs ļauj topošajām māmiņām lietot šo veselīgo augu visos grūtniecības posmos. Galu galā šīs kultūras olbaltumvielu saturu var salīdzināt ar pupiņām, kas šajā ziņā ir tuvas gaļai. Tāpēc grūtniece dažkārt var aizstāt gaļas ēdienus ar spinātu uzkodām, neietekmējot savu diētu.

Turklāt dārzeņi ir iekļauti to pārtikas produktu sarakstā, kuros ir pareizie ogļhidrāti. Tās glikēmiskais indekss ir 15, kas palīdz uzturēt normālu glikozes līmeni asinīs.

Interesants vēsturisks fakts: XIX gadsimta beigās gandrīz gadsimtu tika kļūdaini uzskatīts, ka spināti ir dzelzs satura rekordisti. Tas notika tāpēc, ka viens pētnieks nepareizi ielika komatu. Viņš vienkārši nav ielicis pareizo zīmi starp diviem cipariem 29 mg skaitlī. Interesanti, ka otrs zinātnieks ieguva citu rezultātu - 35 mg, taču arī viņš aizmirsa ielikt neveiksmīgo komatu.

Vai spināti var kaitēt topošajai māmiņai?

Spināti, tāpat kā jebkurš cits produkts, var kaitēt tikai vienā gadījumā - ja tos lieto pārmērīgi. Ja ievērosiet noteikumus, varēsiet baudīt gardus un veselīgus ēdienus, pievienojot šo unikālo dārzeņu. Tomēr ir vairākas kontrindikācijas, kas vienmēr jāņem vērā, ja nākamās mātes uzturā vēlaties iekļaut spinātu zaļumus. Stingri aizliegts lietot dārzeņu produktus šādās patoloģijās:

• akmeņu akmeņu uzkrāšanās;
• podagra;
• aknu slimības;
• reimatisms;
• čūlas;
• hipertensija;
• žultsceļu darbības traucējumi;
• individuāla neiecietība;
• tūska.

Svaigos spinātu zaļumos ir ievērojams skābeņskābes saturs, tāpēc grūtniecēm ar tiem jābūt piesardzīgām. Fakts ir tāds, ka šī skābe ir bīstama nieru un aknu veselībai. Tāpēc jebkura maltīte, pat ļoti garšīga, jāēd ar mēru. Jāatceras arī, ka lieli olbaltumvielu daudzumi var izraisīt alerģisku reakciju. Bet, ja jūs racionāli pievēršaties unikāla dārzeņa lietošanai, tad pat stingra grūtnieču ēdienkarte var dažādot šādus kulinārijas priekus:

• ar spinātiem pildīti pīrāgi;
• diētiskā omlete;
• dārzeņu kastrolis;
• vitamīnu kokteilis.

No spinātiem var pagatavot garšīgu piedevu mērci un mērci, kā arī tos var izmantot kā sastāvdaļu sviestmaizēm.

Spinātu receptes

Un tagad dažas oriģinālas receptes, lai bagātinātu grūtnieču uzturu.

Omlete

Šis vieglais ēdiens ir ideāli piemērots brokastīm. To ir viegli un patīkami pagatavot, ja virtuvē ir šāds produktu komplekts:

• sīpols - 1 gab;
• spinātiem;
• 4 olas..;
• sāls - šķipsniņa;
• piens ar zemu tauku saturu - 50 ml;
• jebkura eļļa - 15 ml.

Principā spinātu omleti var pagatavot tādā pašā secībā kā parastu olu ēdienu:

1. Vispirms atsevišķā bļodā saputojiet neapstrādātas olas ar pienu un sāli.
2. Sagatavojiet dārzeņus: sasmalciniet spinātus un sīpolu.
3. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu.
4. Vispirms ielej ar pienu saputotās olas un pēc minūtes pievieno zaļumus.
5. Ar koka lāpstiņu vienmērīgi izlīdziniet zaļumus, lai izveidotu skaisti izskatīgu trauku.
6. Gatavojiet uz lēnas uguns. Pēc 3 minūtēm uzmanīgi apgrieziet omleti uz otru pusi.
7. Gatavojiet tādā pašā režīmā vēl vienu minūti.

Vislabāk to ēst uzreiz pēc izņemšanas no plīts.

Spinātu biezeni

Šis ēdiens ir liels trāpījums sievietēm, kurām patīk diētas. Lai gan topošajām māmiņām ir kontrindicēts veikt izkraušanas dienas, tomēr arī šādā interesantā stāvoklī ir jārūpējas par figūru.

Lai pagatavotu aromātisko dārzeņu biezeni, jums būs nepieciešams:

• spināti - 200 g (var izmantot svaigus vai saldētus salātus).
• Sviests - 20 g;
• kviešu milti - 10-15 g;;
• krēms - 150 ml;
• sāli - uz naža gala.

Kā gatavot:

1. Uz dažām minūtēm salātu lapas turiet virs tvaika, lai tās mīkstinātos.
2. Tad pannā izkausē sviestu, pievieno miltus. Visu laiku maisījumu apcep, maisot.
3. Tad pievienojiet krējumu. Kad maisījums ir sabiezējis, pievienojiet spinātus.
4. Gatavojiet vēl 2 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli.
5. Sasmalciniet maisījumu blenderī un izklājiet uz šķīvja.

Spinātu biezeni var izmantot kā atsevišķu maltīti vai kopā ar gaļu.

Kā redzat, spināti kulinārijas ziņā spēj daudz ko. Un, ja tās gastronomiskajām īpašībām pievienosiet vairāk ārstniecisko īpašību, tad pazemīgā kultūra grūtniecības laikā var ieņemt vietu kā galvenais nākamās mātes palīgs. Interesanti, ka šo dārzeņu bagātīgi zaļo krāsu nodrošina to hlorofils. Termiski apstrādājot šo elementu pārvērš par aktīvo sastāvdaļu feofitīnu, kas ir iesaistīts asinsrades procesā. Tieši šī sastāvdaļa palīdz novērst anēmijas attīstību.

Secinājums
Mēs esam stāstījuši daudz interesantu lietu par tik unikālas dārzeņu kultūras kā spināti iespējām. Augs, kas atgādina sulīgu zāli, ir pieticīga izskata, taču aiz tā nereprezentablā izskata slēpjas patiesa bagātība. Spināti var būt ļoti noderīgi sievietēm un nedzimušajam bērnam, ja tos regulāri ēd saprātīgos daudzumos. Dārzeņi palīdzēs sabalansēt uzturu un saglabāt figūru. Īpaša uzmanība tam jāpievērš sievietēm, kurām ir diabēts. Zems glikēmiskais indekss un spēja ātri pārvērst ogļhidrātus enerģijā palīdzēs šādai sievietei droši pārciest grūtniecības grūtības un dzemdēt veselīgu bērnu.