Topinambūru sīrups: kas tas ir, sastāvs, ieguvumi un kaitējums

Patiesībā par šo sīrupu zina tikai daži cilvēki, jo šis produkts nav populārs. Tās galvenā īpašība ir tā, ka tā var aizstāt cukuru. Gandrīz visi zina, ka rafinētais cukurs kaitē organismam, taču lielākā daļa nevar atļauties atteikties no saldumiem. Topinambūra sīrups būtu lieliska alternatīva, turklāt tas ir neticami garšīgs un veselīgs.

Kā liecina nosaukums, sīrupu gatavo no topinambūra saknes. Pats augs ir ļoti līdzīgs saulespuķei, un tā auglis atgādina ingveru. Tā garša ir līdzīga kartupeļu garšai, taču daudz saldāka.

Tās izcelsme ir Ziemeļamerikā, kur indiāņi to audzē jau gadsimtiem ilgi. Eiropas kontinentā tā nonāca tikai 17. gadsimta sākumā, bet ātri kļuva ļoti populāra, un tagad topinambūrs ir pazīstams visā pasaulē ar savām labvēlīgajām īpašībām.

Kartupeļu saldumu nodrošina fruktāni, kas ir tikai topinambūrī. Šie elementi organismā uzvedas pavisam citādi nekā fruktoze vai glikoze, kas lielā mērā atšķir topinambūru no citiem augiem.

Sastāvs un kaloriju vērtība

Šī sīrupa īpatnība ir tā, ka to gatavo 50-60 °C temperatūrā. Tas nozīmē, ka tās sastāvā ir saglabātas visas uzturvielas, proti:

• B, A, C un E vitamīni.
• Mikroelementi: dzelzs, magnijs, kalcijs u. c.
• Organiskās skābes: ābolskābe, dzintarskābe un citronskābe.

Enerģētiskā vērtība ir 250-270 kcal uz 100 g produkta.

Topinambūra sīrupā nav ne tauku, ne olbaltumvielu, tikai ogļhidrāti, kas ir aptuveni 70 g uz 100 g produkta.

Sirups garšo kā jauno ziedu medus, un tajā neizmanto cukuru, dažkārt pievieno citronu sulu, lai piešķirtu raksturīgo skābumu. Sīrupam nav izteiktas smaržas, tāpēc to var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanā, kā arī izmantot cukura vietā kafijā, tējā un dzērienos.

Kāda ir topinambūru sīrupa lietderība?

Vispārīgi ieguvumi

Topinambūrs ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, tāpēc tas ir ļoti vērtīgs produkts. Raksturīgi, ka pašu sakņu dārzeni var ēst jebkādā veidā - gan neapstrādātu, gan termiski apstrādātu.

Ieguvumi:

1. Šis sīrups būs noderīgs kuņģa un zarnu trakta traucējumu ārstēšanā. Piemēram, tas aktivizē organisma vielmaiņu, kas ļauj samazināt svaru, cīnās pret vēdera pūšanos, saudzīgi attīra aknas un normalizē kuņģa un zarnu trakta darbību.
2. Topinambūra sīrups satur pietiekamu daudzumu kālija, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, normalizē asinsspiedienu un uzlabo sirds darbību. Kālijs, cita starpā, ir elektrolīta sastāvdaļa un piedalās centrālās nervu sistēmas signālu vadīšanā.
3. Magnijs, tāpat kā kālijs, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un uzlabo tās stāvokli.
4. Nātrijs regulē ūdens līdzsvaru, kas neapšaubāmi ir ļoti svarīgi organismam, jo īpaši diētas un uztura ierobežošanas laikā.
5. Vēl viens svarīgs topinambūra elements ir cinks, kas nepieciešams insulīna sintēzei. Tā piedalās atjaunošanas procesos.

Topinambūra sīrupu bieži izraksta sirds slimību gadījumā:

• tam ir viegla stimulējoša iedarbība uz sirdi;
• pazemina holesterīna līmeni;
• normalizē asinsspiedienu;
• mazina galvassāpes.

Nevar aizmirst par šķiedrvielu priekšrocībām; tās izvada toksīnus no organisma un atbrīvo kuņģi no pārpalikumiem. Ļoti bieži pārdošanā var atrast pat atsevišķus preparātus uz topinambūra šķiedras bāzes.

Arī topinambūra sīrupa vitamīni iedarbojas uz organismu:

1. Ja regulāri lietojat topinambūra sīrupu kā papildinājumu, jūs varat ievērojami uzlabot savu imunitāti.
2. Nikotīnskābes jeb vitamīna PP nozīmi ir grūti pārvērtēt, jo tas piedalās daudzu hormonu veidošanā organismā: estrogēna, insulīna utt. Pietiekams tā daudzums veicina optimālu svaru.
3. B grupas vitamīni. Tā sastāvā ir daudz ūdenī šķīstošu vitamīnu, kuriem ir būtiska nozīme šūnu vielmaiņā.

Sievietēm

Neraugoties uz iepriekš minētajām labvēlīgajām sīrupa īpašībām, tam ir īpaša ietekme uz sieviešu ķermeni.

Vispirms ir vērts pieminēt A un E vitamīnus, ko dēvē arī par "jaunības vitamīniem".

1. Retinols (A vitamīns) palīdz ādas šūnām ātrāk un aktīvāk atjaunoties. Tas uzlabo ādas maigumu un elastību, tāpēc to izmanto daudzos kosmētikas līdzekļos. Retinolu jo īpaši izmanto ziedēs pret apdegumiem un ādas slimībām. Tas ir pazīstams arī kā dabisks antioksidants, kas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem un novērš priekšlaicīgu novecošanos.
2. E vitamīns. Šī vitamīna vērtība ir tik liela, ka tas ir pieejams kā atsevišķs medikaments un ir iekļauts lielākajā daļā vitamīnu kompleksu. E vitamīns ir spēcīgs dabisks antioksidants. Tas piedalās vairuma hormonu sintēzē, veicina ātru ādas, matu un nagu šūnu reģenerāciju un uzlabo šūnu aizsardzības mehānismus. Regulāra un pietiekama E vitamīna lietošana veicina ādas atjaunošanos, stiprina matus un padara stiprākus nagus. Turklāt tas ievērojami atvieglo PMS. Sievietēm pēc 40-45 gadu vecuma tas ir paredzēts menopauzes stāvokļa mazināšanai.

Vīriešiem

Vīriešu ķermenim ir svarīgs arī topinambūra sīrupa patēriņš. Tas satur kāliju, kam ir būtiska ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, kas ir svarīgi vīriešiem pēc 40 gadu vecuma. Tas samazina sirds slimību, insulta un miokarda infarkta risku.

Tas satur arī vielas, kas labvēlīgi ietekmē un uzlabo potenci, kas ir svarīgi dažām vecuma grupām. Turklāt tie samazina prostatas adenomas attīstības iespējamību.

Grūtniecības laikā

Grūtniecība ir īpašs stāvoklis sievietēm, kad ārsti bieži nosaka diētu un aicina izvairīties no noteiktiem pārtikas produktiem. Šajā laikā ir svarīgi ne tikai lietot veselīgu pārtiku, bet arī to, kas palīdz tikt galā ar saistītajām problēmām.

Jau sākumā jānorāda, ka sīrupu nedrīkst lietot, ja ir paaugstināta jutība pret to, zems asinsspiediens vai vēdera pūšanās.

Svarīgi! Topinambūrs neuzsūc no augsnes pesticīdus un kaitīgas ķīmiskās vielas, tāpēc tas ir videi draudzīgs produkts, kas ir īpaši svarīgi grūtniecības laikā.

Topinambūra sīrupa priekšrocības grūtniecēm

• Samazina asins recekļu un trombu veidošanās iespējamību;
• normalizē asinsspiedienu;
• Uzlabo ādas elastību, novēršot striju veidošanos;
• Uzlabo kuņģa un zarnu trakta darbību;
• Pateicoties šķiedrvielu klātbūtnei, no organisma tiek izvadīti toksīni, kas ir ļoti svarīgi;
• stiprina imūnsistēmu;
• samazina risku, ka bērnam var rasties hipoksija;
• attīra aknas un samazina to slodzi.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšana ar krūti ir svarīga bērna dzīves sastāvdaļa. Ir labi zināms, ka mātes piens aizsargā bērnu pirmajos sešos dzīves mēnešos. Arī zīdīšanas laikā mātei ir stingri jāievēro diēta, jo tas, ko viņa ēd, tieši ietekmē ne tikai bērna pareizu attīstību, bet arī viņa veselību nākotnē.

Topinambūra sīrups neizraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc to var un drīkst lietot zīdīšanas laikā. A vitamīns uzlabo mātes laktāciju, kā arī normalizē kuņģa un zarnu trakta darbību, izvada toksīnus un attīra no toksīniem.

Bērniem

Topinambūra sīrups ir noderīgs arī bērniem, kā jau minēts iepriekš, tas ir pilnīgi tīrs ekoloģisks produkts, tajā nav kaitīgu ķīmisko vielu un pesticīdu.

To var dot kā barību jau pirmās barošanas laikā. Tas ir lielisks cukura aizstājējs, tāpēc to var izmantot dzērienu un desertu pagatavošanai.

Topinambūra sīrupa priekšrocības bērniem

• stiprina imūnsistēmu;
• Uzlabo šūnu aizsardzības mehānismus;
• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• pazemina cukura līmeni asinīs.

Kad zaudējat svaru

Topinambūra sīrups diezgan bieži tiek iekļauts svara zaudēšanas diētās. Parasti tas aizstāj cukuru.

Topinambūra pati par sevi ir ļoti efektīva, ja ir nepieciešams koriģēt svaru:

1. Tā satur šķiedrvielas, kas stimulē kuņģa peristaltiku. Tas izvada toksīnus un pārtikas atliekas un remdē izsalkumu.
2. Produkts uzlabo tauku un ogļhidrātu vielmaiņu un pazemina insulīna līmeni.
3. Nātrijs regulē ūdens vielmaiņu, izvadot lieko šķidrumu no organisma.
4. Sakņu dārzenis samazina tauku uzkrāšanos organismā un izvada sāļus.

Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka topinambūra sīrupa dzeršanai nebūs tūlītēja efekta un ka iegūtais svars tiks zaudēts pakāpeniski. Lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem, sīrupu var lietot ne tikai kā uztura bagātinātāju vai cukura aizstājēju, bet arī dzert to tukšā dūšā pirms vakariņām vai pusdienām.

Topinambūra sīrups medicīnā

Tā kā sīrups satur tādus retus polimērus kā fruktānus un inulīnu, to aktīvi izmanto ārstnieciskos nolūkos.

Cukura diabēta gadījumā

Pasaules Veselības organizācija jau ir atzinusi cukura diabētu par visizplatītāko slimību pasaulē. Cilvēkiem, kas cieš no šīs slimības, ne tikai jālieto medikamenti, bet arī jāievēro stingra diēta, lai tiktu galā ar šo slimību.

Lai labāk izprastu topinambūra sīrupa priekšrocības diabēta gadījumā, jums jāzina, kas ir diabēts. Patoloģiju raksturo enerģijas trūkums no apēstā ēdiena. Tas organismā sadalās vielās, no kurām viena ir glikoze. Lai to pareizi sagremotu, nepieciešams insulīns, ko ražo aizkuņģa dziedzeris. Ja tās trūkst, tas nenotiek - glikoze netiek pārvērsta enerģijā, tāpēc tā paliek neizmantota, tāpēc cukura līmenis asinīs ievērojami paaugstinās.

Topinambūra sīrupa īpatnība ir inulīna saturs, kas citos produktos gandrīz nav sastopams (ir svarīgi to nejaukt ar insulīnu). Pateicoties tam, sīrups ir ne tikai atzīts par "tautas līdzekli", bet arī apstiprināts oficiālajā medicīnā.

Sīrupa priekšrocības diabēta gadījumā:

1. Uzņemot inulīnu, inulīns it kā savāc visu lieko glikozi asinīs un izvada to, tādējādi regulējot tās daudzumu.
2. Sīrups satur daudz organisko skābju, kas saista toksīnus un izvada tos no organisma. Piemēram, topinambūra sīrups ātri palīdz pilnībā atbrīvoties no acetona un ketona ķermeņiem.
3. Inulīns, nonācis organismā, iekļūst asinsritē jau kā fruktoze, kurai nav nepieciešams insulīns, lai iekļūtu organisma šūnās. Tas ir ļoti svarīgi diabēta slimniekiem, jo fruktoze spēj pilnībā aizstāt glikozi un normalizēt vielmaiņu.
4. Inulīns ne tikai izvada glikozi no organisma, bet arī veicina tās iekļūšanu šūnās.
5. Zemes bumbieru sīrups veicina arī pašas aizkuņģa dziedzera darbību, kas ietekmē insulīna ražošanu glikozes uzsūkšanai.

Turklāt sīrups satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir nepieciešami normālai organisma darbībai, kas ir svarīgi, ierobežojot uzturu un ārstējot slimību.

Svarīgi: Topinambūra sīrupa glikēmiskais indekss ir 16 vienības.

Pankreatīts

Pankreatīts ir nopietna slimība, ko raksturo aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi, ko izraisa vielmaiņas traucējumi vai asinsrites traucējumi aizkuņģa dziedzera apakšējā daļā. Aptuveni puse no visiem gadījumiem ir saistīti ar alkohola lietošanu. Līdztekus medikamentu lietošanai slimību var veiksmīgi ārstēt, ievērojot diētu un izmantojot tradicionālo medicīnu, tāpat kā diabēta gadījumā.

Topinambūra sīrupa priekšrocības pankreatīta gadījumā:

• Pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību;
• Novērš iekaisumu;
• normalizē vielmaiņas procesus organismā;
• noņem toksiskas vielas;
• novērš diabēta attīstību;
• piemīt antioksidantu īpašības.

Sakņu dārzeņus var ēst jebkurā veidā, izņemot ceptus vai skābētus kāpostus. Šādā gadījumā pacienta stāvoklis var pasliktināties.

Vislabāk topinambūra sīrupu lietot visas dienas garumā 15-20 minūtes pirms ēšanas.

Gastrīta gadījumā

Lai saprastu, vai ir iespējams lietot topinambūra sīrupu ar gastrītu, ir jāzina par tā ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta darbību:

1. Kā minēts iepriekš, tā satur inulīnu, kas saista toksiskās vielas un izvada tās no organisma, tādējādi normalizējot kuņģa darbību.
2. Inulīns stimulē kuņģa motoriku un peristaltiku, kā arī tam piemīt holerētiska iedarbība.
3. Topinambūra sīrups novērš baktēriju un vīrusu kaitīgo ietekmi uz gremošanas orgāniem un spēj iznīcināt gandrīz visu veidu parazītus.
4. Klīniskie pētījumi liecina, ka sīrups palīdz novērst sliktu dūšu, vemšanu, rūgtumu mutē un grēmas.

Eksperti apgalvo, ka šo īpašību dēļ topinambūra sīrups gastrīta gadījumā ir ne tikai drošs, bet arī nepieciešams. To bieži lieto kā papildvielu gastrīta, čūlu un citu kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanā.

Turklāt topinambūra sīrups ievērojami samazina kuņģa sulas skābumu, kas ir svarīgi pacienta vispārējam stāvoklim un stiprina imūnsistēmu. Ārstējot gastrītu, sīrups jālieto 10-15 minūtes pirms ēšanas. Vienīgā kontrindikācija ir pacienta individuāla nepanesība.

Kulinārijas lietojumprogrammas

Topinambūru plaši izmanto kulinārijā, pēc savām īpašībām tas ir ļoti līdzīgs kartupeļiem, tomēr atšķirībā no tiem satur daudz mazāk cietes. Tāpēc ar topinambūru gatavoti ēdieni ir daudz garšīgāki un veselīgāki. Runājot par gatavošanas tehnoloģiju, tā ir gandrīz identiska kartupeļu gatavošanas tehnoloģijai.

Topinambūra sīrupu visbiežāk izmanto kā piedevu ēdieniem un kā cukura aizstājēju. Topinambūra sīrups būtu dāvana diabēta, pankreatīta un gastrīta slimniekiem.

To izmanto saldo ēdienu un dzērienu pagatavošanā, jo tas ir gandrīz bez smaržas un viegli šķīst ūdenī. Tas ir neaizstājams arī veģetāriešu ēdienreizēs un badošanās laikā.

Ar ko to aizstāt
Ņemot vērā, ka sīrupu visbiežāk izmanto kā cukura aizstājēju, receptēs to var aizstāt ar šādiem produktiem.

1. Kļavu sīrups. To iegūst no saldās kļavas koka, un tas ir ļoti populārs Ziemeļamerikā. To izmanto ne tikai kā piedevu un sastāvdaļu saldajos ēdienos, bet arī gaļā un salātos. Tās trūkums ir tas, ka to ir diezgan grūti atrast veikalu plauktos.
2. Medus. Šim produktam ir daudz priekšrocību veselībai, un tas ir zināms jau kopš seniem laikiem. To izmanto gan kā papildinājumu, gan saldo ēdienu un dzērienu pagatavošanai. Tāpat kā kļavu sīrupu, to var izmantot arī gaļas un dārzeņu pagatavošanai.
3. Maltozes sīrups ir produkts, ko iegūst no kukurūzas miltiem. Lai gan plašam patērētājam tas ir maz zināms, to plaši izmanto diētiskās un bērnu pārtikas ražošanā. Mājās, gatavojot ievārījumu, cukura vietā var izmantot melasi.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām pozitīvajām īpašībām, topinambūra sīrups var būt kaitīgs, un tam ir arī vairākas kontrindikācijas lietošanai:

1. Individuāla neiecietība. Šo sīrupu nevajadzētu lietot cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret sakņu dārzeņiem.
2. To nevajadzētu lietot arī cilvēkiem ar kuņģa patoloģiju. Sīrupa lietošana tikai palielinās vēdera pūšanos, kas galu galā kaitēs organisma gremošanas sistēmai.
3. Ja jūsu asinsspiediens ir zems. Tātad, ja asinsspiediens ir zemāks vai aptuveni 100/60, tad arī ir vērts atturēties no topinambūra sīrupa lietošanas, jo tas izraisīs vēl izteiktāku hipotensiju.
4. Grūtniecības un zema asinsspiediena gadījumā sievietēm nav ieteicams lietot sīrupu, jo tas var izraisīt augļa attīstības aizkavēšanos.

Pirms lietošanas jākonsultējas ar ārstu par kuņģa un zarnu trakta slimībām, diabētu, pankreatītu un čūlām.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Topinambūra sīrupa sastāvā var būt tieši bumbuļa sula, citrona sula un ūdens. Tāpēc, kad to pērkat, uzmanīgi izlasiet saturu - bez uzskaitītajām sastāvdaļām tajā nedrīkst būt nekā cita!

Topinambūra sīrupu var uzglabāt noslēgtā traukā līdz pat gadam pēc izgatavošanas. Pēc atvēršanas uzglabājiet to ledusskapī saskaņā ar ražotāja ieteikumiem.

Kā lietot topinambūra sīrupu

Sīrupa lietošana nav ierobežota. To var izmantot dažādos veidos - gan kā papildinājumu, gan kā cukura aizstājēju, galvenais, lai tas būtu garšīgs.

Slimību profilaksei vai kā līdzekli svara zaudēšanai parasti lietojiet 1 ēdamkaroti sīrupa 30 minūtes pirms ēšanas. Ārsti iesaka tiem, kas nodarbojas ar sportu, to lietot uzreiz pēc treniņa, jo tas veicinās tauku dedzināšanu un papildinās enerģiju.

Lietojot to, ir svarīgi ievērot saprātīgus daudzumus.

Kā pagatavot topinambūra sīrupu mājās

Viena no topinambūra lietošanas problēmām ēdienu gatavošanā ir tā īsais derīguma termiņš. Pašu augu ir diezgan viegli kopt. Tā var augt nabadzīgās augsnēs un vienā vietā vairāk nekā 20 gadus. Labākais laiks sakņu kultūru novākšanai ir rudens, taču tās var novākt arī agri pavasarī, pirms tās sadīgst. Speciālisti iesaka novākt ražu aprīlī un maijā; daži uzskata, ka sakņu dārzeņi, kas ziemu pavadījuši zemē, ir veselīgāki un garšīgāki.

Topinambūra sīrupa pagatavošanai mājas apstākļos var izmantot vairākas receptes, no kurām pirmā ir "klasiskā", izmantojot citrona sulu.

Ja sakņu dārzenis ir ievests mājā no sava dārza, pirms gatavošanas tas rūpīgi jāizloba no augsnes. To var izmantot ar vai bez pīlinga. Pirmā metode ir ieteicamāka, jo tad sīrupā ir vairāk inulīna.

"Klasiskā" recepte ar citronu

1. Izlobiet topinambūra bumbuļus no augsnes. Ja nolemjat pagatavot sīrupu, nemizojot bumbuli, īpaši sazarotās daļas labāk sagriezt gabaliņos, lai tās būtu vieglāk nomizot.
2. Pēc tam sagrieztos bumbuļus sasmalciniet biezenī. Lai to izdarītu, varat izmantot gaļas mašīnu, rīvētāju vai blenderi.
3. Pēc tam iegūstiet sulu, to var izdarīt sulu spiestuvē vai izspiest ar rokām ar marli.
4. Ielej sulu traukā un novieto uz uguns. Nav nepieciešams to vārīt vai pievienot cukuru! Uzkarsē to līdz 50-60°C temperatūrai, pēc tam samazini karstumu līdz minimumam un ļauj tam degt 10 minūtes.
5. Noņemiet to no karstuma un atstājiet atdzist dabiskā vidē, un atkārtojiet to vairākas reizes, līdz tas kļūst biezs.
6. Pēdējā posmā sīrupam pirms atkārtotas karsēšanas pievieno citronu sulu, uz 1 kg topinambūra bumbuļu pievienojot 1 citrusaugļu sulu.
7. Sīrupu caur marli vai flaneļa drānu caurspiež, lai tas kļūtu caurspīdīgs un atbrīvotos no šķiedrām un citām daļiņām.
8. Tūlīt pēc pēdējās sildīšanas sīrupu ielej sterilizētos traukos un cieši aizver.

Jāatzīmē, ka sagatavošanas process ir diezgan garlaicīgs un laikietilpīgs. Tvertnes, ieskaitot vākus, vienmēr jāsterilizē.

Ātrs sīrups bez piedevām

Gatavojot "īstu" sīrupu, to nevāra, jo tiek zaudēts daudz vitamīnu. Taču vārīšana palīdz produktu pagatavot ātrāk, un tādā gadījumā lielākā daļa uzturvielu joprojām saglabājas.

Sagatavojiet sulu tāpat kā iepriekšējā receptē. Tad ielej to emaljas traukā, uzkarsē uz vidējas uguns un vāra 20 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai atdzist un atkārtojiet procedūru.

Pirmajā gadījumā konservants ir citronu sula, bet otrajā - ilgstoša vārīšana.

Arī šajā gadījumā trauki vienmēr jāsterilizē tvaikā un vāki jāvārī 10 minūtes. Pēc tam sīrupu var uzglabāt no 6 mēnešiem līdz gadam vēsā, tumšā vietā.

Topinambūras fakti

1. Daudzi lauksaimnieki stāda šo augu ne tikai tāpēc, lai iegūtu ražu. Topinambūra spēj atjaunot nabadzīgas augsnes un to struktūru.
2. Viensētās to var izmantot kā "zaļo dzīvžogu" un kā aizsardzību pret nezāļu izplatīšanos.
3. To bieži izmanto kā barību vistām, lai tās dētu vairāk olu.
4. Topinambūrai ir otrs nosaukums - "zemes bumbiere", jo bumbuļi ļoti atgādina šo augli.
5. Krievijā augu sākotnēji audzēja tikai kā ārstniecības augu. Gumi netika izmantoti pārtikā.
6. Tradicionālajā medicīnā topinambūru rūpnieciski izmanto, lai ražotu inulīnu, ko izmanto diabēta ārstēšanai.
7. Topinambūra bumbuļi tiek cepti un garšo kā čipsi. ASV tie ir ļoti izplatīti, tāpēc tos var atrast jebkurā veikalā. To izmanto arī diētiskās kafijas pagatavošanai.
8. To bieži izmanto kosmetoloģijā, lai pagatavotu sejas krēmus un ziedes, kas izlīdzina grumbas un padara ādu elastīgāku.

Topinambūras sīrupa foto