Cik minūtes vārīt cieti vārītas olas

Olas ir pirmā lieta, kas nāk prātā, kad nav vēlēšanās un enerģijas domāt, ko pagatavot brokastīs. Ir daudz recepšu, kurās olas ir neaizstājamas: omletes, olu kultenis un daudzu veidu mīklas. Tomēr vārītā veidā tas ir viens no vieglākajiem un sātīgākajiem uzkodu veidiem.

Kā pagatavot sautētas olas

Olās var būt daudz baktēriju, no kurām visbīstamākās ir salmonelozes patogēni. Tāpēc ir ļoti svarīgi tos pirms gatavošanas apstrādāt, pat ja čaumala šķiet tīra.

Lai izvairītos no saindēšanās, olas apstrādā ar sodas šķīdumu, kas sastāv no 1 tējkarotes nātrija bikarbonāta un glāzes ūdens. Pēc apstrādes tos noskalo tīrā tekošā ūdenī un noslauka līdz sausumam.

Cik ilgi vārīt cieti vārītas olas?

Olu čaumalas biezums un izmērs palielinās atkarībā no putna lieluma. Arī to gatavošana līdz pilnīgai izvārīšanai aizņem vairāk laika. Svarīgi ir produktu nepārvārīt, citādi saturs zem čaumalas kļūs gumijots.

1. Paipalu olas. Tikai 5 minūšu laikā pēc vārīšanas olas būs cieti vārītas.
2. Vistas. Ceptu vistas olu cepšana ilgst vidēji 10 minūtes. Vāra mājputnu olas, taimerim pievienojiet vēl vienu vai divas minūtes.
3. Strausu olas. Lai sagaidītu brokastis, kas ir pietiekamas lielai ģimenei, ir nepieciešama pacietība - vismaz 70 minūtes.
4. Zoss. Kad ūdens ir uzvārījies, samaziniet karstumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar vāku.
5. Tītara olas. Vāra laikā olas bieži saplaisā, tāpēc iemetiet ūdenī šķipsniņu sāls. Pēc 10 minūšu vārīšanas dzeltenums ir pilnībā izvārīts.

Gatavošanas metodes

Cieti vārītām olām īpaši piemērotas ir šādas vārīšanas metodes.

Podā

Olas var iebērt katlā ar verdošu un aukstu ūdeni. Galvenais ir tos nesalauzt, nolaižot uz grunts.

Pagatavošanas metode: Ievietojiet olas katliņā, aplejiet ar ūdeni un sāli. Pēc tam, kad tas ir uzvārījies, to samaziniet un vāriet 10 minūtes. Izņemiet no plīts un atdzesējiet aukstā ūdenī.

Multikūķī

2 gatavošanas metodes:

1. Ievietojiet olas multikūka bļodā, ielejiet aukstu ūdeni 2-3 cm virs virsmas. Gatavojiet tvaika režīmā 10 minūtes.
2. Ievietojiet olas multikultūrā, ielejiet 3 glāzes ūdens, vāriet 10 minūtes tajā pašā režīmā.

Mikroviļņu krāsnī

Ievietojiet istabas temperatūras olas mikroviļņu krāsnij piemērotā traukā, ielejiet ūdeni tā, lai tas būtu dažus centimetrus virs produkta. Ūdens var būt istabas temperatūras vai karsts. Pievienojiet ēdamkaroti sāls. Vistas olu vārīšanas laiks vidēji daudz neatšķiras no to vārīšanas uz plīts un ir aptuveni 10 minūtes. Izņemiet trauku no mikroviļņu krāsns, izmantojot dūrainīti, pārlejiet to ar aukstu ūdeni un ļaujiet atdzist.

Tējkannā.

Ievietojiet katla apakšā vajadzīgo olu skaitu, piepildiet ar ūdeni. Ieslēdziet ierīci ar atvērtu vāku. Lai olas būtu gatavas, ir jāgaida tikai 3 minūtes pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies.

Kā pagatavot cieti vārītas olas, lai tās būtu viegli mizot

Ir dažas lietas, kas atvieglo olu kulteni:

1. Svaigas olas nav tik viegli nomizot kā olas, kas ledusskapī glabājušās vairākas nedēļas.
2. Vieglāk ir mizot olas, kas ir iemestas verdošā ūdenī, kamēr tās vārās. Trūkums ir tas, ka verdošais ūdens, visticamāk, izspiedīs dzeltenumu no centra un tas kļūs nevienmērīgs.
3. Ja pirms vārīšanas ļausiet olu čaumalām 15 minūtes nostāvēties aukstā ūdenī, tās būs vieglāk atdalīt no baltumiem. Pēc pagatavošanas ļaujiet atdzist vai atstājiet ledusskapī uz nakti, pirms mizošanas.

Padoms! Ja pirms vārīšanas olu ar adatu viegli iedur ar dūrienu no durtās puses, tā pēc tam labi lobīsies.

Termiņš un uzglabāšanas apstākļi vārītām olām

Vārītas olas var apēst 4 dienu laikā, bet mizotas olas - 2 dienu laikā.

Sagriezti baltumi un dzeltenumi, kā arī mīksti vārītas olas ir ēdamas ne ilgāk kā 12 stundas.

Atšķirība starp mīksti vārītām un cieti vārītām olām

1. Cieti vārītas olas vārās ilgāk.
2. Mīcītajās olās ir šķidrs vai pusšķidrs dzeltenums, bet cieti vārītās olās - biezs dzeltenums.

Olas ir ne tikai ērtākais, sātīgākais un visātrāk pagatavojamais produkts, bet arī vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas var palīdzēt līdzsvarot imūnsistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu un kuņģa un zarnu trakta darbību.