Cik daudz avokado var apēst dienā

Neparasts, eksotisks un ļoti veselīgs auglis, avokado no pirmā acu uzmetiena nerada lielu iespaidu. Un arī no otrā acu uzmetiena. Tradicionāli tiek sagaidīts, lai tropu augļi būtu spilgtas krāsas, formas vai izmēra. Avokado vairāk atgādina nedaudz izžuvušu, tumši zaļu bumbieru. Taču to iekšienē slēpjas barības vielu krātuve, un kulinārijas pazinējiem šie tropu augļi ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem, pateicoties to bagātīgajam aromātam un augstajai uzturvērtībai.

Eksotiskie augļi

Avokado ir bioloģiski radniecīgs lauru dzimtas augam, uz ko norāda tā lapu krāsa un forma. Tas ir mūžzaļš koks, kas sasniedz 20 metru augstumu, un tā zari ir izpletušies. Koks tiek vērtēts kā plastisks un ļoti efektīvs materiāls mēbelēm. Lapas, augļu mizas un kauliņi ir indīgi. Cilvēkiem šāda degustācija var izraisīt smagus kuņģa darbības traucējumus, bet dzīvniekiem šis augs ir nāvējošs. Taču viņi arī nevēlas to nobaudīt, sekojot saviem instinktiem. Raža ir bagātīga - 150-200 kg augļu no viena pieauguša koka. Vietējie iedzīvotāji tos ļoti augstu vērtē. To uzturvērtības un zemo izmaksu dēļ tos dēvē par "nabadzīgo pienu". Dažās valstīs avokado eksports ir nozīmīgs valsts ieņēmumu avots. Meksika, Čīle, Indonēzija un Kolumbija tiek uzskatītas par līderēm šī produkta audzēšanā un pārdošanā ārzemēs. Augs ir tipisks vairumam tropu un subtropu apgabalu.

Nedaudz vēstures

Avokado audzēšanas pirmsākumi meklējami 3. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Azteki šo augli nosauca par ahuacatl, kas nozīmē "meža eļļa". Nogatavojušos augļu mīkstumā ir daudz sviesta elementu, un tā garša atgādina krēmīgu krējumu ar vieglu svaigu garšaugu piegaršu un riekstu pēcgaršu. Nenogatavojušies augļi saglabā puszaļa bumbiera vai ķirbja garšu. Ir gandrīz 400 šķirņu, kas atšķiras pēc garšas un lieluma. Augļu lielums ir no 50 gramiem līdz 1,8 kg. Tās vienlīdz augstu vērtē gan kulinārijas, gan kosmētikas dēļ. Pirmajā gadījumā izmanto mīkstumu, otrajā - no tā iegūto eļļu.

Interesanti: Jau senos laikos tika noteikts, ka svaigus augļus zīdītājām nav atļauts dot, jo tie jaundzimušajiem izraisa kuņģa darbības traucējumus un kolikas.

Sastāvs un priekšrocības

Augļi satur vairākus veselībai svarīgus elementus. Starp tiem:

• fitosterīni;
• antioksidanti;
• K, C, D, B grupas vitamīni;
• kampesterols;
• tauku eļļa;
• organiskās skābes;
• purīni;
• karnitīns;
• biotīns;
• niacīns;
• glutationu;
• augļu cukuru;
• šķiedras;
• niķeļa;
• kalcijs;
• bors;
• magnijs;
• vara;
• mangāns;
• kobalts.

Produkta enerģētiskā vērtība ir augsta - no 160 līdz 201 kcal uz 100 g produkta. Tas atšķiras atkarībā no gatavošanas metodes.

Vērts atcerēties: Augstā fitosterīnu satura dēļ avokado tiek dēvēts par sievišķīgu produktu. Pārmērīga vīriešu dzimuma lietošana var izraisīt testosterona ražošanas samazināšanos un samazinātu dzimumtieksmi.

Abiem dzimumiem neapšaubāms ieguvums, iekļaujot augļus ēdienkartē, ir:

1. Smadzeņu darbības aktivizēšana.
2. Palielinātas darba spējas.
3. Uzmanības koncentrēšana.
4. Hroniska noguruma sindroma mazināšana.
5. Kuņģa un zarnu trakta normalizācija.
6. Sirds un asinsvadu slimību, vēža, asinsvadu slimību riska samazināšana.
7. palēnina novecošanās procesu, jo satur lielu E vitamīna koncentrāciju.
8. Aizsardzība pret stresu, stiprina nervu sistēmu.

Produkts ir ieteicams vīriešiem, lai novērstu prostatas adenomas attīstību, uzturētu labu fizisko formu un kā augu tauku avots.

Sievietēm svarīgāks ir augstais folijskābes saturs, kas ir būtiska ieņemšanas un dzemdību laikā. Tas var būt noderīgs arī gados vecākām sievietēm, lai saglabātu jaunības izskatu un skaistumu. Magnijs un magnijs kopā stabilizē nervu sistēmu un uzlabo izturību pret stresu.

Tās kosmētikas pielietojums

Izmanto eļļu, kas veido gandrīz 40 % celulozes. To klasificē kā bāzes eļļu, ko var izmantot tīru vai kā pamatu masāžas maisījumiem. To iegūst ar aukstā presēšanas metodi, un produkts saglabā maigu augu aromātu ar riekstu piegaršu, kā arī vitamīnus, minerālvielas un citas bioaktīvās vielas. To uzskata par lielisku ādas kopšanas līdzekli un spēcīgu afrodiziaku.

Kulinārijas lietojumprogrammas

Rafinēta eļļa ir daudz lētāka nekā augstākā labuma neapstrādāta eļļa, taču tā ilgāk saglabājas un iegūst lieliskas garšas īpašības. Tā tiek izmantota tādā pašā līmenī kā citas augu eļļas, satur daudz viegli sagremojamu tauku, būtiskus vitamīnus un uzturvērtības ziņā var aizstāt gaļu un olas. Tas pats attiecas uz avokado augļiem neapstrādātā veidā.

Daudzās valstīs, kur augļi tiek audzēti, tos izmanto aukstajās zupās, salātos, gaļas piedevās, mērcēs, desertos un pat piena kokteiļos. Katram reģionam ir savi produkta izgatavošanas noslēpumi.

Meksikāņu mērce

Par pazīstamāko recepti uzskata gvakamolu mērci. Tās pamatā ir biezenis no nogatavojušos avokado mīkstuma ar laima sulu, sāli, garšvielām un smalki sagrieztiem dārzeņiem. Šo ēdienu var pagatavot vairākos veidos, un to var pagatavot dažādos veidos, lai tas atbilstu dažādām gaumēm. Pasniedz ar kukurūzas čipsiem, viegli apgrauzdētu pita maizi vai pitas maizi.

Salāti ar garnelēm

Tā kā augļi ir nesaldināti, bet ar bagātīgu garšu, tie lieliski sader ar gaļu un jūras veltēm. Ja sajauksiet mazos kubiņos sagrieztu avokado, 2 ķiploka daiviņas un bazilika kātiņu, 1 gurķi un 300 g nomizotu un viegli apceptas garneles, iegūsiet vieglus un barojošus salātus ar pikantu garšu. Pārlej maisījumu ar citrona sulu un pievieno dažus pilienus augu eļļas. Atstāj uz 5-10 minūtēm un pasniedz ar grauzdētas baltmaizes šķēlītēm.

Sviestmaizes

Ātri pagatavots, izskatās iespaidīgi uz svētku galda, nerada papildu kalorijas un centimetrus problemātiskajās zonās. Gatavošanas process:

• Viegli apgrauzdējiet plānas maizes šķēles;
• sajauc ķiplokus, avokado mīkstumu, sasmalcinātus pētersīļus un 1/4 citrona sulu;
• pievieno sāli un nedaudz aso garšvielu;
• maisījumu saputojiet ar blenderi;
• uzsmērē uz maizes un izbaudi garšu.

Lieliski piemērots brokastīm vai kā auksta uzkoda draudzīgā ballītē.

Kā veikalā izvēlēties nogatavojušos avokado

Augļiem jābūt mēreni mīkstiem un viegli izspiežamiem. Dodiet priekšroku augļiem ar vienmērīgu krāsu un neskartu mizu. Kad augli sakrata, kauliņam ir jūtams tirpšana, ko var viegli sajust ar pirkstiem. Arī kātiņa zona ir viegli jānospiež. Jāizdalās pilienam eļļainas sulas.

Diemžēl veikalā ir gandrīz neiespējami atrast pilnībā nogatavojušos augļus. To pārvadāšana ir izdevīgāka, ja tās nav nogatavojušās. Un šādi avokado pilnībā neattīsta savu garšu. Lai augļus padarītu ideālus, varat:

1. Ielieciet to papīra maisiņā kopā ar nogatavojušos ābolus vai banānus, kas izdala etilēna gāzi, kura ir pilnīgi nekaitīga veselībai, bet labi stimulē nogatavošanās procesu.
2. Folijā ietītus augļus ievieto cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā uz 7-10 minūtēm.
3. Šķīvi ar avokado, kas pārklāts ar salveti, ielieciet mikroviļņu krāsnī uz pusminūti.

Šie triki palīdzēs mīkstināt iekšējo saturu un izcelt garšu.

Kā to pareizi nomizot

Ēdams ir tikai mīkstums, bet āda un kauliņš satur toksisku vielu, kas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Lai augļus labi un ātri nomizotu, tos pārgriež gareniski un pusītes pagriež pretējos virzienos. Tās viegli atveras, vienā no tām atstājot bedri. Piesitiet to ar naža asmens galu, nedaudz pagrieziet uz sāniem un izņemiet to no mīkstuma. Mizu var sagriezt plānās skaidiņās, bet mīkstumu ir vieglāk izņemt ar ēdamkaroti.

Noblūktās pusītes ilgstoši turiet ārā; tās ātri kļūs tumšākas, tāpat kā banāns vai ābols. Uz mīkstuma uzspiediet nedaudz citrona sulas.

Cik daudz avokado var apēst dienā

Produkts ir ļoti kalorijām bagāts, gandrīz līdzvērtīgs gaļai un olām, ar augstu olbaltumvielu un augu tauku saturu. Ja nevēlaties strauji zaudēt svaru, jums vajadzētu aprobežoties ar pusi augļa vai 1 nelielu augli dienā. Optimālā deva ir 100 g svaigu augļu dienā.

Ņemiet vērā: produkts tiek uzskatīts par neparastu Eiropas kontinenta iedzīvotājiem un var izraisīt alerģiju, ja to ēd lielās porcijās.

Pieaugušajiem ar paaugstinātu fizisko slodzi avokado daudzumu var palielināt līdz 2 maziem avokado dienā.

Vai tos var ēst pirms gulētiešanas un tukšā dūšā?

Augļa mīkstums ir ļoti maigs, bez agresīvām skābēm un nespēj kaitēt gļotādām, tāpēc kā brokastis tas ir ne tikai pieņemams, bet uztura speciālisti to iesaka kā pastas, kā daļu no sviestmaizēm vai viegliem salātiem ar vistas krūtiņu un dārzeņiem.

Eksotiskos augļus var ēst arī naktī, jo tajos ir daudz tauku, bet tie ir viegli sagremojami un tiem nav sliktā ieraduma nogulsnēties kā rullīši uz sāniem un augšstilbiem.

Vai jūs varat ēst melnā krāsā pagatavotu avokado?

Tas ir atkarīgs no tā, par ko jūs runājat. Ja sagriezta avokado virsma ir melna, viss ir kārtībā - tā ir tikai oksidējusies. Ja tas ir nokļuvis līdz pat miesai, pastāv iespēja, ka tas ir sabojājies, un labāk neriskējiet.

Vai var ēst kauliņu un miziņu?

Šīs augļu daļas ir neēdamas. Tos var izmantot, lai pagatavotu ārstnieciskus līdzekļus ārējai lietošanai. Tādējādi drupināts akmens ir daļa no tautas līdzekļiem pret audzējiem, palīdz pret blaugznām, ir efektīvs kā pretsāpju līdzeklis locītavu ziedē. Tās sastāvā ir fungicīds toksīns, kas izraisa gremošanas traucējumus. Jūs nevarat saindēties ar kauliņu, tāpat kā ar miziņu, bet varat saņemt dažas nepatīkamas stundas.

Vai jūs varat cept avokado

Tas ir ļoti garšīgs un mazliet neparasts tiem, kuri nav pieraduši pie tropisko augļu garšas. Cepta gaļa kļūst krēmīga, tāpēc ieteicams to apcept. Šis ēdiens labi sader ar asām čilli mērcēm. Apcepiet šķēlītes olu un rīvmaizes drupatās verdošā eļļā ne ilgāk kā 2-3 minūtes. Pēc tam tos nolieciet uz salvetes, lai noņemtu lieko tauku slāni, un pārklājiet ar foliju. Pasniedziet siltu.

Kā ēst avokado

Augļu nesaldinātā garša paver daudz kombinēšanas iespēju. Tas labi sader ar gaļu, zivīm, jūras veltēm un citiem dārzeņiem. Tas labi sader arī ar garšvielām, maizi un augļu un dārzeņu sulām, gatavojot kokteiļus. Ķiploki, laima sula un garšaugi tiek uzskatīti par klasiskiem augļa mīkstuma papildinājumiem.

Kas notiek, ja jūs katru dienu apēdat avokado?

Avokado ir viens no pārtikas produktiem, ko droši varat iekļaut ikdienas ēdienkartē. Ja ievērojat ieteicamo 100g daudzumu. dienā, tā lietošanas priekšrocības būs redzamas diezgan ātri:

• nostiprināsies nervu un sirds un asinsvadu sistēma;
• uzlabojas imunitāte un veiktspēja;
• garastāvoklis uzlabosies;
• podagra mazināsies;
• pietūkums izzudīs;
• organisma izturība pret vēzi būs spēcīgāka;
• un palielina dzimumtieksmi.

Šis auglis ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, kas nozīmē, ka to trūkums, ikdienā iekļaujot produktu uzturā, nav apdraudēts.

Lietošanas kontrindikācijas

To ir ļoti maz, bet tie ir. Tātad augļi tiek nekavējoties izņemti no uztura pie mazākās alerģijas vai individuālas nepanesības pazīmes, ar hronisku caureju, asu reakciju uz citrusaugļiem. Pārmērīga avokado ēšana jebkurā formā var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Garšīgie un veselīgie tropu augļi pamazām iekaro popularitāti ne tikai veselības entuziastu vidū. To atpazīst un meklē veikalu plauktos svētku priekšvakarā un no ziņkārības, un, izmēģinot dažas veiksmīgākās receptes, avokado paliek ikdienas ēdienkartē, ar prieku godinot tā priekšrocības un neparasti pievilcīgo garšu.