Cik ilgi pupiņas vārās un kā zināt, kad tās ir gatavas?
Pupiņas kā vērtīgu pārtikas produktu cilvēce atklāja pirms daudziem tūkstošiem gadu. Īpaši populāri ir tie, kas ievēro pareizo diētu, veģetārietis vai gavēņa cilvēks. To nav grūti izvārīt, taču ir jāievēro gatavošanas tehnoloģija. Nepietiekami termiski neapstrādāts produkts var kaitīgi ietekmēt organismu.
Cik ilgi pupiņas vārās
Šo pupiņu gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no šķirnes, mērcēšanas ilguma un gatavošanas metodes.
- Ātrākais veids ir pagatavot svaigas zaļās pupiņas. Viss process aizņem ne vairāk kā 5 minūtes. Saldētām pupiņām būs nepieciešams divreiz ilgāks laiks.
- Pieredzējuši pavāri iesaka pirms tvaicēšanas zaļās pupiņas mērcēt aptuveni 12 stundas. Tas ievērojami saīsina termiskās apstrādes laiku. Pēc mērcēšanas pupiņas vāriet katlā apmēram 1,5 stundas. Ja pupiņas ir cietas, atstājiet tās vārīties vēl 20 minūtes.
- Uz pusi īsāku laiku iemērciet baltās pupiņas. Pēc 6 stundām tos jau var vārīt. Tie gatavosies pusstundu vai stundu, tāpēc ir svarīgi uzraudzīt procesu, lai pārliecinātos, ka produkts nav pārgatavojies.
- Pupiņas var pagatavot arī bez mērcēšanas. Šim nolūkam pupiņu vārāmajam ūdenim pievieno jūras aļģu lapas. To var veiksmīgi aizstāt ar šķipsniņu cepamās sodas vai citrona sulas. Tas saīsina gatavošanas laiku, bet izmaina gatavā produkta garšu. Liela priekšrocība ir tā, ka šādā veidā pupiņas netiek vārītas.
- Pupiņas var gatavot multikultūrā sautēšanas režīmā. Sarkanās pupiņas vārās 1,5 stundas, bet baltās pupiņas būs gatavas pēc 1 stundas.
- Pupiņas nav ieteicams gatavot mikroviļņu krāsnī, jo procesu ir grūti kontrolēt. Bet, ja nav citas iespējas, jums jāzina, ka iepriekš izmērcētas sarkanās pupiņas vārās apmēram 30-35 minūtes, bet baltās - 20-25 minūtes. Ieslēdziet ierīci uz maksimālo jaudu.
Kā noteikt, kad pupiņas ir vārītas
Pupiņu audzēšanas tehnoloģija neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Kad tas ir gatavs, varat to vizuāli redzēt. Pupiņās sāk veidoties pamanāmas plaisas. Pēc tam viss, kas jums jādara, ir jāuztur uz uguns vēl 10 minūtes, un ēdiens ir gatavs.
Ja ģimenei nepatīk sprāgstošas pupiņas, tās var nobaudīt pēc noteikta laika. Vārītas pupiņas būs mīkstas.
Ne visiem patīk nobaudīt gatavoto ēdienu. Šādā gadījumā pupiņas ieduriet ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Tās viegli izšķīdīs gatavoto produktu.
Varat pūst uz karstās pupiņas. Ja mizas krokojas, ir pienācis laiks izslēgt uguni.
«Svarīgi: Visa informācija šajā tīmekļa vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. informatīvos nolūkos. Pirms jebkuru ieteikumu lietošanas konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu. speciālists pirms jebkuras šajā tīmekļa vietnē sniegtās informācijas izmantošanas. Ne redaktori, ne autori neuzņemas nekādu atbildību par iespējamiem zaudējumiem, ko var radīt materiāli."
