Cik ilgā laikā tiek gatavota liellopu gaļa un kā jūs zināt, kad tā ir gatava?
Liellopu gaļa ir daudz veselīgāka par cūkgaļu. Un no tās gatavotie ēdieni ir ļoti garšīgi. Daudz kas ir atkarīgs no gaļas izvēles.
Cik ilgs laiks nepieciešams liellopu gaļas vārīšanai?
Uz šo jautājumu nav viennozīmīgas atbildes. Process vidēji ilgst no pusotras līdz trim stundām, taču tas ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:
- Nokautā dzīvnieka vecums. Jo vecāka tā ir, jo cietāka būs gaļa. Tas nozīmē, ka tā gatavošana aizņems ievērojami ilgāku laiku. Visīsākais gatavošanas laiks ir teļa gaļai.
- Katram ir atšķirīgas garšas izvēles. Daži cilvēki dod priekšroku tam, lai gaļa kūst mutē, savukārt citi dod priekšroku ne tikai garšas, bet arī tekstūras ziņā. Pirmajā gadījumā gatavošana noteikti prasīs vairāk laika.
- Lielu gaļas gabalu gatavošana aizņem aptuveni divreiz ilgāku laiku nekā mazāku gaļas gabalu gatavošana.
- Liellopu gaļa ar taukainiem starpslānīšiem - tā saucamā "marmorētā" liellopu gaļa - tiks pagatavota ātrāk nekā liellopu gaļa ar blīvu šķiedru tekstūru.
- Gaļu zupai gatavo apmēram pusotru stundu, bet vārīta liellopu gaļa salātiem, uzkodas vai otrajiem ēdieniem - divas līdz četras stundas.
- Vāra liellopu gaļu multikultūrā zupas režīmā. Pēc tam, kad ir izņemts skimeris, aizveriet vāku un vāriet pusotru stundu. Šajā laikā pat vecai gaļai ir laiks izvārīties.
- Uztura speciālisti uzskata, ka tvaicēta liellopu gaļa ir veselīgākā. 1,5 stundās ir iespējams iegūt vismīļākos gaļas gabalus.
- Spiediena plīts palīdz mājsaimniecēm ietaupīt daudz laika. To var izmantot arī liellopu gaļas vārīšanai. Kad ūdens ir uzvārījies, jānoņem putas, aizveriet vāku un atstājiet gaļu uz lēnas uguns 50-60 minūtes.
- Mikroviļņu krāsns lietošana prasa pastāvīgu uzraudzību. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka gaļa izvārīsies līdz atsevišķām šķiedrām. Pēc liellopa gaļas ievietošanas ierīcē ir ieteicams ik pēc 20 minūtēm pārbaudīt, vai tā ir pagatavota. Gatavošanas process notiek ar minimālo jaudu.
Padoms! Saldēta gaļa sākumā 24 stundas jāglabā ledusskapī. Tad vārīts tas būs maigāks. Ja nav laika, varat izmantot mikroviļņu krāsni.
Kā zināt, kad liellopu gaļa ir pagatavota
Lai zinātu, kad vēlaties izslēgt karstumu, atliek tikai ar dakšiņu iedurt gaļu un pacelt to. Pilnībā pagatavota liellopu gaļa viegli noslīdēs uz leju. Ja gaļa pielipusi, to ir vērts vārīt vēl 20 līdz 30 minūtes.
Pagatavotās liellopu gaļas krāsa būs ievērojami gaišāka. Siltuma ietekmē proteīns saraujas un kļūst balts.
Ko darīt, ja liellopu gaļa ir nepietiekami izvārīta
Gaļu vienmēr var pagatavot, izmantojot jebkuru ērtu metodi - piemēram, mikroviļņu krāsnī vai multikūdenē.
«Svarīgi: Visa šajā tīmekļa vietnē sniegtā informācija ir paredzēta tikai vispārīgiem informatīviem nolūkiem. lai uz to varētu atsaukties. Lūdzu, konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu, pirms lietojat jebkuru no šīm vielām. speciālists. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par jebkādu iespējamu kaitējumu, ko var radīt materiāls."
