Cik ilgi kartupeļus vārīt un kā zināt, kad tie ir gatavi?

Visvieglāk ir izvārīt kartupeļus. Taču daudzo šķirņu dēļ gatavošanas laiks ir atšķirīgs. Pārvārīti kartupeļi sāk drupt un neizskatās estētiski uz šķīvja. Šādu produktu izmantot salātu pagatavošanai vispār nav iespējams.

Kas jums jāzina par kartupeļu vārīšanu

Produkts ir gatavs vidēji 15-20 minūtes pēc vārīšanas. Bet šeit ir kas, ko apsvērt:

1. Jauni kartupeļi izvārīsies daudz ātrāk nekā veci kartupeļi.
2. Veseli bumbuļi vārās daudz ilgāk nekā sagriezti kartupeļi.

Svarīgi! Dažādu šķirņu kartupeļus nav ieteicams gatavot vienā kartupeļu pannā. Daži ir kādu laiku vārījušies, pirms pārējie ir pārvārījušies.

Ja katlam, kurā tiek vārīti sakņu dārzeņi, pievienosiet gabaliņu sviesta, bumbuļi vārīsies daudz ātrāk. Plāna plēve uz virsmas neļaus ūdenim iztvaikot, kas palielinās kartupeļu karstuma ātrumu. Šādā veidā var ietaupīt aptuveni 5 minūtes laika.

Īpaši vārīšanas laikā jāuzmanās no tām dārzeņu šķirnēm, kurām ir augsts cietes saturs. Tie ir viegli pārgatavojami un sāk drupināt. Lai šādus kartupeļus izmantotu salātiem, pieredzējušas saimnieces tos iepriekš iemērc ūdenī. Lai to izdarītu, bumbuļus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Pēc tam ievietojiet tos katlā un pārlejiet ar aukstu ūdeni uz 24 stundām. Pēc 12 stundām šķidrumu var aizstāt ar jaunu. Pirms vārīšanas sagrieztus kartupeļus pārliek šķēlēs un noskalo zem tekoša ūdens. Pēc tam vārītais produkts saglabās savu formu.

Cik ilgi vārīt kartupeļus?

Šos parastos pārtikas produktus var vārīt ne tikai uz uguns, bet arī tvaika plītī, mikroviļņu krāsnī vai multikrāsnī. Ir arī vairāki veidi, kā tos pagatavot.

1. Kartupeļus vārīt vidēji 25 minūtes. Mēs runājam par lieliem bumbuļiem. Mazāki bumbuļi būs gatavi pēc 20 minūtēm.
2. Kad dārzeņi ir nomizoti, tie būs gatavi katliņā 20 līdz 25 minūtēs. Viss ir atkarīgs no bumbuļu šķirnes un lieluma. Jaunie kartupeļi būs gatavi 15-20 minūtēs.
3. Zupā sloksnēs sagriezts kartupelis vārīsies 13-14 minūtes.
4. Mikroviļņu krāsns ietaupīs laiku. Lai kartupeļus pagatavotu līdz pilnībai, ir nepieciešamas 10 līdz 13 minūtes.
5. Tvaicētājs palīdzēs saglabāt lielāko daļu vērtīgo vitamīnu un minerālvielu kartupeļos. Pēc 20-23 minūtēm kartupeļi ir gatavi pasniegšanai.

Kā noteikt, kad kartupeļi ir izvārīti

Pietiek bumbuli caurdurt ar dakšiņu, nazi, zobu bakstāmo vai sērkociņu aptuveni līdz vidum. Ja objekts izkļūst cauri bez piepūles, varat izlaist ūdeni.

Citas metodes:

1. Izņemiet augšējo kartupeli no katla un pārgrieziet to uz pusēm. Nogaršojiet serdi, ja tā zobos nekļūst kraukšķīga - dārzenis ir gatavs!
2. Ja kartupeļos iespraužat virtuves termometru un tas uzrāda 82 °C vai vairāk, tā ir laba zīme, ka kartupeļi ir gatavi ēšanai.

Ko darīt, ja kartupeļi ir nepietiekami izvārīti

Ja izlejat ūdeni un kartupeļi nav izvārīti, viss ir kārtībā! Ielieciet tos uz šķīvja un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 4-5 minūtēm.

Padoms: Nepietiekami izvārītus kartupeļus var sagriezt kociņos un apcept pannā ar saulespuķu eļļu.