Cik ilgi pelmeņi vārās un kā zināt, kad tie ir gatavi?

Pelmeņi ir viens no vieglākajiem ēdieniem, ko bērns var pagatavot. Tie noder brīžos, kad nav laika nodarboties ar kaut kā sarežģītāka pagatavošanu. Vienkārši iemetiet tos verdošā, sālītā ūdenī, un pēc dažām minūtēm varat pagatavot gardu, sātīgu maltīti.

Pieņemts uzskatīt, ka pelmeņi ir gatavi, tiklīdz tie peld. Taču tas ne vienmēr ir taisnība.

Cik ilgi pelmeņi jācep, līdz tie ir gatavi?

Ir svarīgi zināt, cik ilgi pelmeņi tiek gatavoti. Nevārīti pelmeņi ir bīstami veselībai, bet pārvārīti pelmeņi zaudē savu izskatu. Mīkla saplēsīsies, un buljons izplūdīs. Maz ticams, ka maltīte sniegs gandarījumu.

Svaigi pagatavotu gaļu var pasniegt uzreiz pēc tam, kad tā ir izvārījusies. Nesaldēta gaļa ātri izcepas un sāk izdalīt aromātiskas sulas un iesūcas mīklā.

Ja pelmeņus izņemsiet no saldētavas, tas prasīs ilgāku laiku. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda veida gaļa tika izmantota ēdiena pagatavošanā. Pēc tam, kad maltie cūkgaļas pelmeņi ir peldējuši, vāriet tos pannā vēl 5-7 minūtes. Ja kā pildījumu izmanto liellopu gaļu, labāk nesteigties. Neizslēdziet karstumu ilgāk par 9-12 minūtēm.

Lai pārbaudītu, vai pelmeņi ir gatavi, izņemiet vienu gabalu un sagrieziet to ar nazi. Mīklai nedrīkst būt jēlai, un gaļas izdalītajam buljonam jābūt iekšpusē.

Svarīgi! Pelmeņus gatavo 7 līdz 9 minūtes multikultūras katliņā. Mikroviļņu krāsnī tas ilgs 5 līdz 8 minūtes (šajā laikā tos 2 līdz 3 reizes samaisa).

Cik daudz ūdens jālieto

1,5 kg pelmeņu pagatavošanai nepieciešams 500 g ūdens. Lai buljons būtu bagātīgāks, šķidruma daudzumu jāsamazina. Galvenais noteikums ir tāds, ka ūdenim pilnībā jāpārklāj pusfabrikāts.

Padoms! Ūdenim pēc garšas varat pievienot lauru lapas, piparus, sīpolus vai savas iecienītākās garšvielas. Uz vienu litru šķidruma būs nepieciešama 1 tējkarote sāls.