Cik ilgi gatavo rīsus un kā zināt, kad tie ir gatavi?

Tiem, kas rīsus gatavo reti, vislabāk atsaukties uz laiku, kas nepieciešams rīsu vārīšanai. Parasti tas ir norādīts uz iepakojuma. Ja tas ir iegādāts vairumā, varat izmantot šādus skaitļus:

Podā:

1. Garengraudu rīsi tiek vārīti 18-20 minūtes. Ūdens proporcija atšķiras atkarībā no šķirnes. Piemēram, 1 daļai basmati vajag 1,5 daļas ūdens. Jasmīna šķirnei jau ir nepieciešamas 1,7 daļas šķidruma.
2. Apaļgraudu rīsiem ūdens proporcijas var atšķirties atkarībā no tā, kādam ēdienam tie tiek gatavoti. To izmanto suši, risoto un desertiem. To izmanto arī plovam un rīsu putrai. Gatavošanas laiks ir 20-25 minūtes.
3. Brūnos savvaļas rīsus, ko sauc arī par brūnajiem rīsiem, pagatavo ilgāk. To pārdod neapstrādātu, tāpēc tas ir veselīgāks. Ja tas ir iepriekš izmērcēts, tā gatavošana ilgs aptuveni 40 minūtes. Bez mērcēšanas laiks pagarinās vēl par ceturtdaļu stundas.

Gatavošanas laiks multikokerī:

• balta - 30 minūtes;
• tvaicēti - 30-40 minūtes;
• brūna - 50 minūtes;
• savvaļas - 50-60 minūtes.

Pagatavojiet baltos un tvaicētos rīsus mikroviļņu krāsnī 15-20 minūtes. Brūns un mežonīgs - 25-30 minūtes.

Svarīgi! Graudaugi satur cieti, kas nodrošina lipīgumu. Lai rīsi kļūtu kraukšķīgi, tos skalo zem auksta ūdens, līdz šķidrums kļūst dzidrs.

Kā noteikt, kad rīsi ir izvārīti

Pieredzējuši pavāri pēc garšas un smaržas var noteikt, kad rīsi ir gatavi. Graudi kļūst skaidrāki un kuplāki. Rīsu garšu var sajust aptuveni 5-7 minūtes pirms pilnīgas pagatavošanas. Šajā laikā traukā gandrīz vairs nav šķidruma.

Lai beidzot pārliecinātos, ka tas ir gatavs, var uzņemt to uz karotes gala, nedaudz atdzesēt un nogaršot.

Ko darīt, ja rīsi nav izvārīti?

Uz šķīvja uzberiet nevārītus rīsus, apsmidziniet tos ar ēdiena gatavošanas aerosolu un uz pāris minūtēm ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Atkārtojiet šo procesu, līdz rīsi ir pilnībā izvārīti.