Cik ilgi cūkgaļa ir jāvāra un kā zināt, kad tā ir gatava?
Vārīta cūkgaļa vārās daudz ātrāk nekā liellopu gaļa. Tas ir arī maigāks. Cūkgaļa bez kauliem jāvāra zupai, bet muguras gabaliņš jālieto kā pamatēdiens otrajam ēdienam.
Cūkgaļas pagatavošanas laiks
Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no dzīvnieka vecuma, izcirtņa lieluma un liemeņa garuma.
- Liels gabals, kas sver apmēram pusotru kilogramu, tiek gatavots apmēram pusotru līdz divas stundas.
- Mazos gabaliņos sagriezta jauna cūkgaļa būs gatava pēc 20-30 minūtēm. Ja dzīvnieks ir vecs, tā pagatavošana aizņems aptuveni stundu.
- Zupā tiek ņemta gaļa ar kauliem, tāpēc gatavošanas process būs ilgāks. No brīža, kad buljons vārās, tam vajadzētu būt vismaz 2 stundas.
- Spiediena plītī process ir ātrāks. Vesels gabals būs gatavs 40 minūtēs. Ja to sagriež mazākos gabaliņos, tas aizņems uz pusi mazāk laika.
- Multikrāsnī mazus gabaliņus pagatavo 1 stundā, vidēja lieluma gabaliņus - 2 stundās, bet lielus un ar kauliem - apmēram 3 stundās.
Padoms! Saldēta cūkgaļa vispirms pilnībā jāatkausē. Vislabāk, ja šis process notiek ledusskapī uz apakšējā plaukta.
Kā noteikt, kad cūkgaļa ir gatava
Visvienkāršākais veids, kā noteikt, vai gaļa ir pagatavota, ir caurdurt to ar plānu, asu nazi vai dakšiņu. Tam ir jābūt viegli caurdurtam, un buljonam griezuma vietā jābūt caurspīdīgam. Šķidruma sārta nokrāsa liecina, ka gaļa uz plīts jāatstāj vēl 10-20 minūtes.
«Svarīgi: Visa informācija šajā tīmekļa vietnē ir sniegta tikai informatīvā nolūkā. informatīvos nolūkos. Pirms ievērot jebkādus ieteikumus, vienmēr konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu. speciālists. Ne redaktori, ne autori neuzņemas nekādu atbildību par iespējamiem zaudējumiem, ko var radīt materiāli."
