Sviests: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Sviests ir pārtikas produkts, ko ražo rūpnīcās un gatavo mājās no piena. Sviests ir viens no viskoncentrētākajiem šķidrā piena veidiem. Lai iegūtu vienu kilogramu sviesta, ir vajadzīgi aptuveni 20 litri pilnpiena.

Ir 2 veidi, kā pagatavot sviestu:

1. Sviesta ražošanai var izmantot putukrējumu, kuram ir vidējs tauku saturs (aptuveni 35-38 %), un pats process tiek veikts speciālās sviesta ražotnēs.
2. Ražošanas pamatā ir krējuma ar augstu tauku saturu (aptuveni 82,5-83 % tauku) pārvēršana sviestā.

Sviesta veidi

• Nesālīta (tauki - 82,5%, mitrums - 16%).
• Sālīta (81,5 % tauku, 16 % mitruma, 1 % galda sāls).
• Vologda (82,5 % tauku, 16 % mitruma).
• Amatieru (tauki - 78%, mitrums - 20%, vārāmā sāls - 1%).
• pildīti ar piedevām (šokolādi, augļiem utt.).

Kāda ir atšķirība starp margarīnu un sviestu?

Sviests ir pilnībā piena produkts, ko iegūst, saputo pienu. Tas satur 15-20 % ūdens un 80-85 % tauku. Mūsdienās tirgū ir pieejami dažādi sviesta veidi: ar zemu tauku saturu, ar sāli, bez sāls utt. Protams, lai samazinātu ražošanas izmaksas, ražotāji bieži vien krāpjas, pievienojot eļļai dažādas garšvielas un krāsvielas, tāpēc dažkārt šādu produktu pat nevar saukt par eļļu. Dabīgais produkts ir lipīdu, taukos šķīstošo A un D vitamīnu, kā arī holesterīna avots.

Margarīns ir lēta sviesta alternatīva. Tā sastāv no rūpnieciski apstrādātiem - hidrogenētiem un pāresterificētiem - augu un dzīvnieku taukiem. Hidrogenēšana padara taukus piesātinātākus, un var veidoties transtauki, kas negatīvi ietekmē cilvēka organismu. Pēdējā laikā daudzi ražotāji ir sākuši ņemt vērā trans-taukskābju negatīvo ietekmi uz cilvēka veselību un tāpēc ražo nehidrogenētu margarīnu. Tā vietā, lai hidrogenētu šķidras augu eļļas, pievieno nelielu daudzumu palmu eļļas, padarot margarīnu mīkstāku un mazāk taukainu. Margarīns ir A un E vitamīnu, šķiedrvielu un fitosterīnu avots.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g sviesta satur:

• olbaltumvielas - 0,7 g;
• tauki - 82 g
• ogļhidrāti - 0,8 g.

Kaloriju vērtība ir 745 kcal uz 100 g produkta. Sviests sastāv no 1-2% piena, 16-20% ūdens, 80-82% piena tauku. Tā satur arī kalciju, fosforu, A, D un E vitamīnus. Sviestam garšu piešķir laktoni, diacetils, metilketoni, dimetilsulfīds un taukskābes.

Cik daudz sviesta var apēst dienā

Sviests ir viegli sagremojams un nesatur kaitīgas ķīmiskas sastāvdaļas (ja tas ir kvalitatīvs). Tomēr eļļā esošās piesātinātās taukskābes, kas ir arī zivīs, sierā, jogurtā, gaļā un desās, var negatīvi ietekmēt organismu. Tāpēc ir vērts ierobežot savu veselību līdz ne vairāk kā 3 tējkarotēm sviesta dienā.

Kā sviests var gūt labumu

Vispārīgi ieguvumi

1. Pretvēža īpašības. Sviesta lietošana uzturā var palīdzēt samazināt dažu vēža veidu, īpaši kolorektālā vēža, risku, jo tas palīdz attīstīties veselīgām šūnām. Šis produkts ietekmē arī resnās zarnas pareizu darbību un atvieglo šī orgāna iekaisuma slimību ārstēšanu.
2. Tas mazina iekaisumu. Ir zināms, ka eļļa satur konjugētās linolskābes, kas palīdz mazināt iekaisumu organismā.
3. Ietekmē garastāvokli. Sviestā bagātās skābes ietekmē histona deacetilāzes darbību un ir spēcīgi garastāvokļa stabilizatori. Cilvēkiem, kuri cieš no depresijas un garastāvokļa svārstībām, ieteicams regulāri lietot sviestu.
4. Ieguvumi acīm. Sviests satur beta-karotīnu. Tā ir uzturviela, kas ir būtiska veselīgai redzei un aizsargā acis. Beta-karotīns samazina stenokardijas un tīklenes dzelteno plankumu deģenerācijas risku.
5. Ieguvumi kauliem. Eļļā ir kalcijs un citas minerālvielas, piemēram, varš, cinks, selēns un mangāns. Tie ir svarīgi elementi kaulu stiprības veidošanā un uzturēšanā, kā arī palīdz kaulu reģenerācijai. Nepietiekama sviestā esošo minerālvielu uzņemšana var izraisīt priekšlaicīgu kaulu novecošanos un palielināt artrīta un osteoporozes risku.
6. Sniedz svarīgus vitamīnus. Vairogdziedzeris ir galvenais endokrīnais dziedzeris un arī svarīgs posms, kas ietekmē A vitamīna uzsūkšanos. Cilvēku ar vairogdziedzera slimībām organismā parasti ir zems A vitamīna līmenis. Sviests var apgādāt organismu ar A vitamīnu, tāpēc regulāra šī produkta lietošana var palīdzēt mazināt vairogdziedzera problēmas.
7. Tas samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Sviests, ja to regulāri lieto mērenos daudzumos, ir veselīgs pārtikas produkts normālas sirdsdarbības uzturēšanai. Šajā produktā ir augsts labā holesterīna līmenis. Sviestā esošās omega-3 taukskābes palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
8. Taukos šķīstošu vitamīnu avots. Tā kā organismam ir nepieciešami vitamīni, lai pareizi darbotos, lai tos uzsūktu, cilvēkiem ir nepieciešams lietot taukus. Sviests ir ne tikai dabīgs A, D, K un E vitamīnu avots, bet arī labākais to avots. Šie vitamīni šķīst taukos, tāpēc to uzņemšana ar eļļu ir vieglākais veids, kā organisms tos uzsūc.
9. Tas palīdz novērst zobu bojāšanos. Eļļā esošajam K2 vitamīnam ir būtiska nozīme zobu kariesa profilaksē. Cilvēka organisms no K1 ražo K2 vitamīnu, taču ļoti nelielā daudzumā (apmēram 1/10 no nepieciešamā). Labākais veids, kā iegūt K2 vitamīnu, ir ēst sviestu.
10. Tas stiprina imūnsistēmu. Piesātinātajiem taukiem piemīt pretmikrobu, pretvēža un imūnsistēmu stiprinošas īpašības. Laurīnskābe palīdz atbrīvoties no dažādiem vīrusiem, baktēriju un sēnīšu infekcijām.
11. Palīdz uzturēt kuņģa un zarnu trakta veselību. Eļļa satur glikofingolipīdus - tauku veidu, kas aizsargā organismu pret kuņģa un zarnu trakta infekcijām, kuras parasti rodas bērniem un vecākiem cilvēkiem. Cilvēka organismam ir nepieciešams arī labs holesterīns, lai uzturētu zarnu šūnas un nodrošinātu gremošanas sistēmas pareizu darbību.

Sievietēm

Sviestam piemīt īpašības, kas pozitīvi ietekmē sieviešu hormonālo sistēmu. Sieviešu dzimumhormonu ražošanai organismā ir nepieciešams uzņemto taukskābju daudzums. Lai sieviešu reproduktīvā sistēma darbotos pareizi, nepieciešams uzturēt holesterīna līmeni organismā, pretējā gadījumā var rasties hormonāli traucējumi.

Vīriešiem

Eļļa ietekmē arī vīriešu veselību. Sviesta patēriņš pietiekamā daudzumā pozitīvi ietekmē vīriešu reproduktīvo funkciju un seksuālo aktivitāti.

Grūtniecības laikā

Grūtnieces var lietot sviestu. Tomēr, ja topošajai māmiņai ir alerģija pret piena produktiem, grūtniecības laikā no tiem labāk atteikties.

Ieguvumi, kas izriet no patēriņa sviestu grūtniecības laikā

1. Veselīgi kauli. Sviests satur kalciju, kas veicina veselīgu bērna zobu un kaulu attīstību.
2. mazina stresu. Grūtniecēm ir ļoti ieteicams nervozēt, jo tas ietekmē bērnu. Eļļa satur flavonoīdus, un tās lietošana uzturā palīdz mazināt stresa līmeni.
3. Smadzeņu attīstība. Sviestā esošais E vitamīns palīdz bērna smadzeņu attīstībai.
4. Izskats. Grūtniecība ir saistīta ar daudzām hormonālām un fiziskām izmaiņām, kas var padarīt sievieti mazāk pievilcīgu. Eļļa ir bagātināta ar antioksidantiem, kas palīdz atjaunot ādas šūnas, padarot sievietes izskatu jaunāku.
5. Hormonālās problēmas. Sviestu ieteicams lietot arī hormonālo traucējumu laikā, jo tā sastāvā esošās vielas var palīdzēt šādu problēmu ārstēšanā (taču pirms lietošanas jākonsultējas ar ārstu).
6. Tas arī palīdz uzturēt holesterīna līmeni. Eļļa satur īsas un vidējas garenas virknes taukskābes, kas palīdz regulēt holesterīna līmeni topošās māmiņas organismā.

Kad baro bērnu ar krūti

Sviests tiek uzskatīts par svarīgu produktu normālai augšanai, bērna attīstībai un sievietes atveseļošanai pēc dzemdībām. Sviestu jālieto ar mēru, citādi tas var izraisīt organisma funkciju traucējumus un ietekmēt ķermeņa svaru. Jāievēro pieļaujamās devas un patēriņa vadlīnijas. Ieteicamā sviesta deva zīdīšanas periodā ir no 10 līdz 30 gramiem dienā.

Sviests bērniem

Kāda ir sviesta lietošana bērniem:

1. Uzturvielas. Sviests ir taukos šķīstošu vitamīnu, piemēram, A, D, E un K, avots. Tauki ir svarīgi uzturvielu, īpaši ūdenī šķīstošu vitamīnu, uzsūkšanai. Bez taukvielām bērns nevar gūt labumu no ēdiena, ko viņš ēd.
2. Minerālvielu avots. Sviests satur tādas svarīgas minerālvielas kā mangāns, cinks, varš, selēns un hroms. Minerālvielas kalpo kā efektīvi antioksidanti un aizsargā mazuli no kaitīgām infekcijām. Eļļā esošā laurīnskābe palīdz bērnam cīnīties ar sēnīšu infekcijām un Candida.
3. Tas uzlabo gremošanu. Eļļa satur glikofosfingolipīdus - vielas, kas palīdz bērna organismam cīnīties pret zarnu infekcijām, tādējādi veicinot gremošanu.
4. Tas palīdz smadzeņu attīstībai. Eļļa satur omega-3 un omega-6 taukskābes. Omega-3 taukskābes veicina smadzeņu attīstību. Kad bērns paaugsies, šīs taukskābes viņam būs nepieciešamas regulāri.
5. Tas stiprina imūnsistēmu. Eļļa ir lielisks antioksidantu avots, kas palīdz pretoties brīvo radikāļu uzbrukumam, kuri organismā veidojas vielmaiņas laikā. Šis produkts satur arī resveratrolu - vielu, kurai piemīt nopietns slimību apkarošanas potenciāls. Tas palīdz novērst audu un DNS bojājumus, kā arī palēnina novecošanu.

Vai, zaudējot svaru, var ēst sviestu?

Pretēji izplatītajam uzskatam, ka sviests ir kaitīgs cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru, eksperti apgalvo, ka tas tā nav. Sviestā esošās taukskābes uzsūcas aknās un pārvēršas enerģijā. Eļļa satur arī minerālvielu jodu, ko organisms ļoti viegli uzsūc. Ikvienam cilvēkam ir nepieciešams jods, lai pareizi darbotos vairogdziedzeris, kas ražo hormonus, kuri regulē vielmaiņu. Tā kā organisms jodu neražo, tas jāuzņem ar pārtiku. Organisms ir sātīgs, uzņemot eļļā esošās uzturvielas. Tas samazina cilvēka tieksmi pēc citiem pārtikas produktiem, kas nesatur uzturvielas.

Sviests medicīnā

Sviestam ir diezgan plašs pielietojums medicīnas jomā. To var lietot klepus, caurejas un aizcietējumu ārstēšanai.

Cukura diabēta gadījumā

Pastāv viedoklis, ka sviesta lietošana diabēta ārstēšanai ir pieņemama un var būt pat izdevīga. Šādi apgalvojumi ir nepamatoti, jo sviesta ietekme uz diabēta slimniekiem līdz šim nav pilnībā izpētīta. Lai gan tas tieši neietekmē glikozes līmeni asinīs, produkts nav ieteicams diabēta slimniekiem. Viens no galvenajiem iemesliem ir holesterīna saturs.

Svarīgi: Sviesta glikēmiskais indekss ir 51 vienība.

Pankreatīta gadījumā.

Piesātinātie un transtaukskābie tauki sviestā un margarīnā jālieto ļoti reti un tikai ļoti nelielos daudzumos, jo pankreatīta slimnieka organisms nespēj sagremot pārtiku, īpaši taukus. Lielākajai daļai cilvēku ar hronisku pankreatītu, ēdot sviestu, var rasties sāpes vēdera augšdaļā vai muguras rajonā.

Ar gastrītu

Sviests nav ieteicams gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā. Ja skābums ir samazināts, sviests ir atļauts, jo tas palielina skābumu. Galvenais ir ievērot mērenību.

Aizcietējumu gadījumā

Sviestam piemīt caureju veicinošas īpašības. Maz ticams, ka uzreiz pēc ēdienreizes cilvēks izjutīs nepieciešamību doties uz tualeti, bet, regulāri lietojot ilgstoši, aizcietējums pakāpeniski pāries.

Podagras gadījumā

Podagras gadījumā ir atļauts lietot piena produktus, taču atšķirībā no citiem piena produktiem sviesta patēriņš ir jāierobežo.

Kolīts

Šīs slimības dēļ nevajadzētu lietot produktus, kas satur transtaukskābes. Sviests ir šo pārtikas produktu sarakstā. Jāatzīmē, ka dažos kolīta gadījumos dienā ir atļauts lietot 40-50 gramus (ne vairāk) sviesta.

Hemoroīdi

Šīs slimības gadījumā ir nepieciešams regulāri lietot sviestu, jo tas palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un hemoroīdiem. Sviestam ir labvēlīga ietekme uz organismu: tas atvieglo hemoroīdu simptomus, mazina iekaisumu un var pat mazināt sāpes defekācijas laikā. Ziedēm un eļļas svecītēm var būt pretiekaisuma iedarbība, tās mazina sāpes, niezi, pietūkušus hemoroīdus un dziedē brūces.

Holecistīta gadījumā

Sviestu var lietot holecistīta gadījumā, jo tas ir viegli sagremojams un uzsūcas. Ja tas izraisa sāpes vai rūgtumu mutē, to ieteicams pa druskai pievienot dažādiem ēdieniem kā sastāvdaļu.

Tradicionālās medicīnas receptes, kuru pamatā ir sviests

Jau kopš seniem laikiem mūsu senči aktīvi izmantoja eļļu tautas medicīnā kā barojošu un mīkstinošu sastāvdaļu dažādās ziedēs, serumos, losjonos un citos līdzekļos. Mūsdienās tautas medicīna nezaudē savu aktualitāti, jo tā ir pieejama ikvienam un tās iedarbība ir efektīva. Tāpēc šeit ir dažas noderīgu līdzekļu receptes, kuru pamatā ir sviests.

1. Ja ciešat no sausa klepus vai saaukstēšanās, sviests palīdzēs jums tikt galā ar šo slimību. Glāzei silta piena pievienojiet apmēram 30 gramus sviesta. Papildus dzērienam pievienojiet tējkaroti medus. Šāds līdzeklis palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un nomierināt klepu.
2. Vēl viens tautas līdzeklis imunitātes stiprināšanai, kas ir īpaši efektīvs saaukstēšanās sezonā. 50 ml alvejas sulas pievieno 100 gramus dzērveņu mīkstuma un 150 gramus medus un valriekstu. Pēdējā un galvenā sastāvdaļa ir 150 g eļļas. Iegūtais maisījums jāuzglabā ledusskapī un jālieto 1-2 tējkarotes pēc katras ēdienreizes.
3. Efektīvs līdzeklis, lai atbrīvotos no kārpas, ir balstīts uz sviestu. Vienai jēlai olai (ar čaumalu) pievieno 2 tējkarotes etiķa un 100 ml sviesta (iepriekš izkausēta ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī). Pēc tam iegūtā ziede trīs dienas jāatstāj tumšā, aukstā vietā. Tātad jūs saņemsiet lielisku līdzekli, kas ātri un, pats galvenais, efektīvi cīnās ar dzeloņdrātīm un kārpas.

Sviests kosmetoloģijā

Sviests ir produkts, kas palīdz efektīvi cīnīties ar sausu ādu, grumbām un labvēlīgi ietekmē matus.

Ieguvumi ādai

Sviestu var izmantot kā mitrinošu līdzekli sausai ādai. Eļļas ieziešana palīdzēs mazināt grumbas, strijas un rētas, un produkts var paātrināt to dzīšanu.

Šis produkts palīdz nomierināt ādas kairinājumus, kā arī novērš ādas bojājumus un izsitumus. Aukstas eļļas ieziešana zonā zem acīm palīdzēs mazināt acu sasprindzinājumu un nodrošinās acu atpūtu.

Ieguvumi matiem

Eļļā esošās skābes var pozitīvi ietekmēt matus. Sviests var nodrošināt zīdainus un elastīgus matus. Šis produkts ir arī līdzeklis, kas novērš trauslas, blāvas, stīvas cirtas. Ir daudz recepšu mājas masku pagatavošanai, kas piemērotas gan taukainiem, gan sausiem matiem.

Briesmas un kontrindikācijas

Lai gan sviestu uzskata par ļoti veselīgu produktu, tam ir kontrindikācijas. To nedrīkst lietot cilvēki

• cilvēkiem ar alerģijām;
• ar piena produktu nepanesību;
• cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni organismā;
• ar sirds vai asinsvadu slimībām;
• aptaukošanās;
• ar tendenci attīstīties izsitumiem.

Jāatzīmē, ka tikai dabīgajam sviestam piemīt labvēlīgas īpašības, un tikai tad, ja to lieto atļautā daudzumā. Augstā holesterīna satura dēļ pārmērīgs sviesta patēriņš var izraisīt aterosklerozi. Cilvēkiem ar sirds slimībām un paaugstinātu asinsspiedienu vajadzētu ierobežot vai pat pilnībā atteikties no sviesta lietošanas.

Kā izvēlēties un kur uzglabāt sviestu

Kā izvēlēties

1. Uz iepakojuma jābūt uzrakstam "sviests".
2. Tai jābūt ar cietu konsistenci, taču tai jābūt diezgan lokanai.
3. Tai jābūt raksturīgai viendabīgai krāsai.
4. Sviesta kvalitāti veikalā var pārbaudīt, vienkārši piespiežot iepakojumu: ja tas, viegli piespiežot, sabrūk, tas, iespējams, ir margarīns vai vienkārši nekvalitatīvs produkts.
5. To var arī sajust: aromatizētāji nespēj pārnest īsta sviesta smaržu.
6. Paskatieties uz cenu - labas kvalitātes produkts nevar būt lēts.

Kā uzglabāt

1. Ieteicamā uzglabāšanas temperatūra ir no -0 līdz +6 grādiem pēc Celsija.
2. Ieteicams sviestu uzglabāt ledusskapī.
3. To var uzglabāt veikala iepakojumā, ja vien tas ir necaurspīdīgs.
4. Sviestu var uzglabāt sviesta burkā vai plastmasas traukā (necaurspīdīgā).
5. Sviestu var ietīt arī folijā vai pergamenta papīrā.

Kā pārbaudīt sviesta dabīgumu

Dabīgā sviesta izmaksas ir diezgan augstas, tāpēc negodprātīgi ražotāji meklē veidus, kā samazināt izmaksas, īpaši neraizējoties par produkta kvalitāti. Lūk, kas jums jādara, lai pārbaudītu sviesta dabīgumu:

1. Izpētiet informāciju uz iepakojuma. Tauku saturam jābūt vairāk nekā 60 %. Ja ir norādīts palmu vai zemesriekstu sviests, tas nozīmē, ka produkta dabīgums ir apšaubāms. Jo ilgāks glabāšanas laiks, jo lielāka iespēja, ka produkts satur konservantus.
2. Pārbaudiet veidnes stabilitāti. Atstājiet nelielu gabaliņu sviesta uz šķīvja uz 60 minūtēm (istabas temperatūrā). Sviests mazliet mīkstināsies, bet formai ir jāpaliek nemainīgai.
3. Uz pannas. Kvalitatīvs sviests karstā pannā kūst vienmērīgi, taču tajā nedrīkst būt ūdens un tas nedrīkst putot.
4. Noteikt pēc izskata un garšas. Dabiskais sviests parasti ir diezgan ciets, sagriežot tam nevajadzētu šķelties, tam jābūt baltā vai dzeltenīgā krāsā un bez smaržas. Kad sviests nonāk mutē, tam vajadzētu izkust.

Kāpēc sagriežot sviestu šķēlēs, tas drupinās?

Dažreiz sviests sagriežot šķēlēs, sasmalst. Tas notiek divu iemeslu dēļ:

1. Nepareizi uzglabāšanas apstākļi. Tas var notikt, ja sviests ir vairākkārt sasaldēts un atkausēts, jo tas izraisa sviesta struktūras bojāšanos.
2. Kvalitāte. Ja sviesta mitruma un tauku attiecība nav pareiza, sviests var drupt.

Vai varat cept sviestā?

Varat cept sviestā, taču jums jāapzinās, ka sviests pēc izkusšanas rada "kaitīgo" holesterīnu. Tas var izraisīt holesterīna plāksnīšu veidošanos, kas izraisa aterosklerozi un sirds un asinsvadu slimības. Pat īslaicīga eļļas karsēšana samazina tās bioloģisko vērtību.

Kā aizstāt sviestu ar sviestu

Maizes izstrādājumiem sviesta vietā var izmantot augu eļļu, ziežamo sviestu, margarīnu, skābo krējumu, dubulto krējumu vai jogurtu. Ja ir nepieciešama sviestmaizes sastāvdaļa, sviestu var aizstāt ar sieru (mīksto), biezpienu, jogurtu vai skābo krējumu. Veģetārieši to mēdz aizstāt ar augļu biezeni. Ēdienam būs nedaudz citāda garša, taču tas joprojām būs garšīgs un nesabojās izskatu.

Kā pagatavot sviestu mājās

Lai pagatavotu sviestu, jums būs nepieciešams dabīgs govs piens (vismaz 6 litri).

Kā to pagatavot

1. Vispirms no piena jāizņem krējums. Lai to izdarītu, novietojiet pienu (burkās) siltā telpā. Pēc 1-2 dienām piens sadalīsies krējumā un kefīrā. Krējums būs nepieciešams tikai sviesta pagatavošanai.
2. Pēc tam krējums jāsavāc atsevišķā burkā. No 1 litra piena iegūst apmēram 80-100 ml dubultā krējuma (tāpēc jums vajadzētu ņemt apmēram 6 litrus piena). Krēms ir jāatdzesē. Šim nolūkam burku ievietojiet ledusskapī uz 12-17 stundām.
3. Ievietojiet dubulto krējumu sausā, dziļā traukā.
4. Pēc tam sāciet putukrējumu saputot, līdz tas sabiezē (ar mikseri, kas aprīkots ar speciālu putukrāsniņu).
5. Brīdī, kad maisījums netiek pareizi saputots, izmantojiet koka stūmēju. Maisiet pretēji pulksteņrādītāja rādītāja virzienam apmēram 1-3 minūtes.
6. Kad šķidrums ir izveidojies, tas ir jāizlej citā traukā.
7. Iegūto sviestu ielieciet saldētavas maisiņos.
8. Pēc tam, kad maisiņš ir sasiets ar sviestu, izveidojiet sviesta formu. Ieteicams formu veidot saplacinātu, lai gabalus būtu ērti likt vienu uz otra.
9. Gatavu sviestu ielieciet ledusskapī sasaldēšanai.

Kā izkausēt sviestu

Atdzesēts sviests paliek stingrs, istabas temperatūrā kļūst mīksts, bet karsēts kūst.

Sviestu var izkausēt uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.

Uz plīts

• sagrieziet sviestu mazos gabaliņos;
• ievietojiet to katliņā vai ūdens peldē;
• uzkarsē uz lēnas liesmas;
• pagaidiet, līdz trešdaļa sviesta ir izkususi;
• noņemiet no karstuma un samaisiet.

Mikroviļņu krāsnī

• sagrieziet sviestu mazos gabaliņos;
• Sviesta trauku pārklājiet ar papīra dvieli;
• Uzkarsē sviestu 10-12 sekundes uz lēnas jaudas;
• Izmaisiet un pārbaudiet, kā veicas;
• atkārtojiet procedūru, līdz viss sviests ir izkusis;
• beigās tas ir jāsamaisa, lai izkausētu atlikušos gabaliņus.

Interesanti fakti par sviestu

1. Senie grieķi un romieši sviestu uzskatīja par ziemeļu barbaru ēdienu.
2. Pirms kāda laika sviestu uzskatīja par neveselīgu, galvenokārt lielā piesātināto tauku satura dēļ. Tomēr sabiedrības un zinātnes viedoklis pakāpeniski mainās par labu naftas patēriņam.
3. Īrijā viens no visbiežāk sastopamākajiem arheoloģiskajiem atradumiem ir purvos apglabātas naftas mucas. Acīmredzot cilvēki to darīja, lai novērstu naftas zādzību.
4. Senos laikos eļļu izmantoja kā degvielu lampām.

Sviesta foto