Jaunās pupiņas zīdīšanas laikā: ieguvumi un kaitējums

Pupiņas ir ļoti vērtīgs dabas produkts. Pēc olbaltumvielu satura tas konkurē ar gaļu un zivīm. Diemžēl lielākā daļa mātes, kas baro bērnu ar krūti, ir piesardzīgas attiecībā uz šo dabisko vitamīnu un minerālvielu avotu. Taču pediatri un uztura speciālisti iesaka sievietēm zīdīšanas periodā uzturā noteikti iekļaut pupiņas.

Šāds barojošs papildinājums būs izdevīgs gan pašai mātei, gan augošajam bērnam. Tiesa, ir dažas nianses, kas saistītas ar visu pākšaugu īpašajām īpašībām. Novērst akūtos punktus un līdzsvarot ikdienas ēdienkarti palīdzēs šis raksts, kurā mēs jums pastāstīsim, kā pareizi ieviest pupiņas pākstīs barojošās mātes uzturā, kādus barojošus ēdienus var pagatavot no šīs pākšaugu kultūras.

Vai zīdīšanas laikā var ēst zaļās pupiņas?

Stingras prasības zīdīšanas sievietes diētai galvenokārt ir saistītas ar nepieciešamību samazināt jebkādus riskus jaundzimušā bērna veselībai. Galu galā jebkurš nepazīstams produkts var izraisīt visnegaidītākās sekas. Īpaši bīstamas ir izmaiņas mātes uzturā pirmajos bērna dzīves mēnešos. Tāpēc visas izmaiņas uzturā jāveic ļoti piesardzīgi un ārsta uzraudzībā.

Protams, ja izvēlaties vienkāršāko veidu, proti, ēst tikai piena produktus, jūs varat izslēgt visus riskus. Bet bērna augošajam ķermenim ir nepieciešama pastāvīga minerālvielu un vitamīnu piegāde, un piens nevar nodrošināt šo vielu daudzumu. Tāpēc mātes uzturs periodiski jāpapildina ar veselīgu pārtiku. Pupiņas var bagātināt pienu ar vērtīgu vielu kompleksu, kas ir vienlīdz labvēlīgs gan mātei, gan bērnam. Pat pediatri pozitīvi vērtē pupiņu ēdienu iekļaušanu uzturā. Vienīgais, kas ir stingri aizliegts sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, ir neapstrādātu pupiņu lietošana. Tas, ka neapstrādātu pākstīšu cietās šķiedras var izraisīt smagus gremošanas traucējumus mātei un bērnam.

Pirmajā mēnesī

Pirmajos dzīves mēnešos bērna gremošanas sistēma vēl nav gatava apstrādāt sarežģītus pārtikas produktus. Tāpēc mātei nevajadzētu pievienot uzturā pupiņas un citus pākšaugus. Pat pēc termiskās apstrādes pupiņas var izraisīt sāpīgas kolikas mazuļa vēderā, pastiprinātu gāzu izdalīšanos, nekontrolējamu caureju un vemšanu.

Otrajā mēnesī

Uztura speciālisti un pediatri uzskata, ka vispiemērotākais laiks stiegrotu pupiņu parādīšanās barojošās sievietes ēdienkartē ceturtā dzīves mēneša beigās. Divu mēnešu veca bērna sekrēcijas funkcija vēl ir maza, un "dabiskā" zarnu mikroflora nav pilnībā attīstījusies. Šī iemesla dēļ bērna gremošanas trakts vienkārši nav gatavs pieņemt un apstrādāt tādu pārtiku kā pupiņas.

Kā pareizi ēst zaļās pupiņas

Visiem pākšaugiem ir viena negatīva īpašība - tie palielina gāzu daudzumu. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki pupiņas iekļauj "melnajā sarakstā", aizmirstot, ka, ēdot tās pareizi, novērš visas blakusparādības. Pupiņu ēdieni ir garšīgi un sātīgi. Pākstīs un pašās pupiņās ir ļoti daudz sastāvdaļu, kas ir ļoti svarīgas sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, piemēram, folijskābe. Turklāt zaļās pupiņas pākstīs stimulē laktāciju, kas ir ļoti svarīgi zīdīšanas periodā. Galvenais ir ievērot uzņemšanas ātrumu un gatavot "pareizās" maltītes.

Cik daudz var apēst dienā

Jaunās pupiņu pākstīs ir daudz minerālvielu un gandrīz visi vitamīni. Tas nozīmē, ka vienā nelielā pupiņā ir koncentrēti vairāki desmiti atsevišķu vielu, bet tās satur arī sarežģītus organiskos savienojumus. Un katrs komponents, nonācis organismā, veic stingri noteiktus uzdevumus. Ņemot vērā, ka katrā pākstī var būt 6-15 augļu, nav grūti iedomāties, kāds potenciāls slēpjas aiz zaļajām pākstīm. Taču ir zināms, ka pārbagātība ir tikpat kaitīga kā nepietiekama pārbagātība. Tāpēc pārēšanās ar to zīdīšanas laikā var radīt nepatīkamas sekas.

Maksimāli pieļaujamā stiegru pupiņu dienas deva ir 20 pākstis, bet sākumā porcija nedrīkst pārsniegt 4-5 gabalus. Iepriekš tika minēts, ka pupiņu produktu var ieviest sievietes uzturā ne ātrāk kā četrus mēnešus pēc dzemdībām. Ja bērns labi reaģē uz jauno produktu, tad porciju var pakāpeniski palielināt un ēdienkarti var papildināt ar jauniem ēdieniem. Protams, zaļās pupiņas nedrīkst parādīties uz mātes, kas baro bērnu ar krūti, galda vairāk nekā trīs reizes nedēļā.

Vai es varu ēst pupiņas pirms gulētiešanas un tukšā dūšā?

Vārītas pupiņas vislabāk ēst dienas pirmajā pusē, vislabāk - brokastīs. Uz tukša vēdera nevajadzētu ēst pākšaugu ēdienus, jo tas var izraisīt kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumu attīstību. Īpašo īpašību dēļ pupiņas nevajadzētu ēst pirms gulētiešanas, pat minimālos daudzumos.

Kādu produktu izvēlēties

Protams, galvenais jautājums ir par to, kā izvēlēties pareizās pupiņu pākstis barojošas sievietes diētai. Pākšaugu dzimta ir viena no daudzskaitlīgākajām grupām. Tikai pupiņu sugu ir vairāk nekā 90. Visām šķirnēm ir atšķirīgas īpašības gan pēc formas un krāsas, gan pēc graudu skaita tajās. Zaļās pupiņas ir optimālas sieviešu uzturā aktīvās laktācijas periodā, jo tās ir mazāk kaloriju bagātas un satur daudz šķiedrvielu. Pateicoties šai īpašību kombinācijai, nenogatavojušās pupiņu pākstis tiek uzskatītas par piemērotu pārtiku māmiņām. Šā iemesla dēļ eksperti iesaka pupiņu pākstīs vispirms ieviest pākšaugus. Tagad pievērsīsimies tam, kuru produktu izvēlēties.

Protams, vislabāk ir gatavot ēdienus no svaigām pākstīm. Taču šī iespēja paveras tikai tuvāk rudenim, ražas novākšanas sezonas laikā.

Mūsdienās veikalos bieži tiek pārdotas saldētas pākstis. Arī tos var ēst, ja vien pākstis ir kvalitatīvas un nebojātas.

Konservētu pupiņu iedarbība ir daudz mazāka nekā svaigu pupiņu, jo pārstrādes laikā tās zaudē aptuveni 30 % uzturvērtības. Turklāt rūpnieciskajā konservēšanā tiek izmantotas dažādas piedevas, kas nav drošas mātes un bērna veselībai.

Izvēloties konservētas pupiņas, jāpievērš uzmanība šādiem kritērijiem:

• derīguma termiņš;
• duļķainu nogulšņu neesamība (ja augu produkti ir stikla burkās);
• aptuveni vienāda lieluma pākstis;
• nav vāka uzpūšanās - tas ir galvenais kvalitātes rādītājs;
• sastāvs: bez pupiņām ir atļauta sāls, ūdens un cukurs.

Svarīgs punkts: konservi ar etiķa un tomātu pastas piedevu nav piemēroti barojošas sievietes diētai.

Stīgu pupiņu priekšrocības, barojot bērnu ar krūti

Pupiņas ir ideāli piemērotas diētiskajam uzturam. Lieliski sabalansētais dabīgā produkta sastāvs ļauj pagatavot no tā dažādus ēdienus.

Papildus diētiskiem mērķiem pupiņas ir arī lielisks kosmētikas līdzeklis. Piemēram, no pupiņām var pagatavot barojošas maskas, bet no kaltētas labības - pulveri.

Tāpat kā citas pākšaugu kultūras, arī stiegrās pupiņas visvairāk tiek vērtētas augstā olbaltumvielu satura dēļ. Pirmajā dzīves gadā bērns aktīvi aug un pieņemas svarā. Ķermenī veidojas svarīgi orgāni un sistēmas, un pastiprinās smadzeņu darbība. Visiem šiem procesiem ir nepieciešami resursi, kas var nodrošināt jaunās pupiņas. Papildus olbaltumvielām graudi un pākstis satur šādas noderīgas vielas:

1. Augu šķiedras lielos daudzumos.
2. Vitamīnu komplekss, tostarp B grupas vitamīni, tokoferols, askorbīnskābe un folskābe, kā arī citas šīs grupas vielas.
3. Minerālie elementi: dzelzs, varš, sērs, cinks, magnijs un daudzi citi.
4. Karotīni.
5. Aminoskābes, tostarp neaizvietojamās aminoskābes.
6. Tauki un cukuri.

Visas šīs sastāvdaļas ir vienlīdz noderīgas gan barojošai sievietei, gan augošam bērnam. Maltīte ar jaunām pupiņu pākstīm labvēlīgi ietekmē:

• palīdz stiprināt imūnsistēmu;
• Tas uzlabos gremošanu;
• normalizē zarnu darbību;
• novērstu anēmijas attīstību;
• stiprina kaulu un muskuļu audus;
• normalizē hormonālo līmeni sievietēm pēc dzemdībām;
• Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.

Var ilgi uzskaitīt šī unikālā produkta iespējas, bet lielākā daļa sieviešu var ātri atjaunot normālu svaru un uzlabot savu izskatu ar tā palīdzību. Galu galā pupiņās ir viss, kas var atsvaidzināt ādu un stiprināt nagus un matus.

Un pēdējais arguments par labu jaunām pupiņām - 100 gramu svaiga produkta kaloriju vērtība ir tikai 23 vienības. Šie dati atspēko mītus, ka pupiņas veicina svara pieaugumu. Gluži pretēji, šāda mazkaloriju produkta klātbūtne uzturā palīdzēs sievietēm ātri normalizēt savu figūru.

Noderīgi zināt: Ja māte, kas baro bērnu ar krūti, regulāri ēd pupiņas, bērnam savlaicīgi parādīsies zobi.

Kādi ir pupiņu maisījuma draudi zīdīšanas laikā?

Kā redzams no iepriekš sniegtā apraksta, pupiņas ir vērtīgs un uzturvielām bagāts pārtikas produkts. Taču noteiktos apstākļos to nevajadzētu lietot sievietēm zīdīšanas periodā. Kontrindikāciju sarakstā ir:

• peptisku čūlu slimību;
• kolīts;
• podagra;
• gastrīts;
• nefrīts;
• pankreatīts;
• holecistīts.

Ja sievietei ir kāds no šiem stāvokļiem, ir stingri aizliegts viņas uzturā pievienot pupiņas. Jāņem vērā arī bērna uzņēmība pret pupiņām. Ja pirmā pieredze, lietojot pupiņu pākstis, izraisīja bērna alerģiju, šī produkta lietošana ir jāatliek.

Īpaši apsvērumi

1. Pat mērenas pupiņu porcijas bērnam var izraisīt vēdera pūšanos un kolītu. Tāpēc, parādoties pirmajām slimošanas pazīmēm, nekavējoties jāizvairās no ēdienu lietošanas ar šo produktu.
2. Pupiņas pākstīs, tāpat kā sparģeļi, satur fītīnskābi. Šis organiskais savienojums samazina barības vielu uzsūkšanos lielos daudzumos.
3. Sievietēm pēc ķeizargrieziena īpaši uzmanīgi jāievieš uzturā pākšaugi.

Kāds ir pareizais veids, kā ieviest zaļās pupiņas zīdošās mātes uzturā?

Ir jāsaprot, ka zīdīšanas laiks nav piemērots eksperimentiem. Katrs jauns produkts mātes uzturā jāievieš pakāpeniski, nelielās porcijās. Pastāv uzskats, ka, ja sieviete pirms grūtniecības regulāri lieto pupiņas, blakusparādību risks ir minimāls. Taču, ja vēlaties paplašināt diētu, šie noteikumi tomēr jāievēro:

1. Labāk sākt ar vārītām pupiņām.
2. Pirmajam izmēģinājumam pietiek ar piecām pākstīm.
3. Pupiņas var iekļaut uzturā, kad bērns ir trīs mēnešus vecs, bet ne agrāk.
4. Ja bērna veselībā ir mazākās izmaiņas, jaunā produkta ieviešana jāatliek uz pāris nedēļām.
5. Vislabāk ir ēst pupiņas brokastīs pēc bērna barošanas no rīta, bet ne tukšā dūšā.
6. Ja bērnam nav anomāliju, pēc divām dienām jūs atkal varat ēst pupiņas vārītas vai sautētas.
7. Palēnām palieliniet apēdamo porciju, burtiski pākstiņu reizi nedēļā, bet pieļaujamā deva dienā nedrīkst pārsniegt 20 gabaliņus.

Ja ievērosiet šos noteikumus, tad iepazīšanās ne tikai ar pupiņām pākstīs, bet arī ar citiem produktiem notiks bez sarežģījumiem.

Zaļās pupiņas gatavošanas receptes

Zīdīšanas periodā svarīga ir ne tikai pārtikas kvalitāte un veselība, bet arī tas, kā ēdiens tiek pagatavots. Tā kā jēlas pupiņas ir stingri aizliegtas zīdītājām, eksperti iesaka tās vārīt vai tvaicēt. Arī ceptas pupiņas nedrīkst parādīties uz sievietes galda, jo šāda veida ēdiens nav piemērots bērna gremošanas sistēmai. Pretējā gadījumā no jaunām pupiņu pākstīm var pagatavot uzturvielām bagātus un veselīgus ēdienus, kas ieviesīs dažādību sievietes, kura baro bērnu ar krūti, stingrajā uzturā.

Ko var pagatavot no pupiņu pākstīm
Jaunas pupiņas pākstīs labi sader ar gaļu un jebkuriem dārzeņiem. Tie ir īpaši labi kopā ar kāpostiem. Ar pupiņām var pagatavot šādus ēdienus:

• zupas:
• salāti;
• sānu ēdieni;
• kartupeļu biezeni;
• dārzeņu sautējumi.

Mājās gatavotas konservētas pupiņas var izmantot kā kūku pildījumu.

Šeit ir daži no labākajiem pupiņu ēdieniem, ko zīdītājas var iekļaut savā ikdienas uzturā.

Viegli salāti

Šī garšīgo salātu recepte ir ļoti populāra. Tā pagatavošana neaizņem daudz laika, taču tā ir lieliska un sātīga uzkoda.

Produktu komplekts:

• burkāns - 1 gab;
• zaļās pupiņas - 2 saujas;
• ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k;
• olīveļļa - 2 ēd.k;
• pētersīļi - daži zariņi;
• sāls, malti pipari - naža gals.

Kā gatavot:

1. Labi nomazgājiet dārzeņus, izvāriet tos.
2. Burkānus sagrieziet riņķīšos, arī pupiņu pākstis sadaliet vairākos gabaliņos.
3. Smalki sasmalciniet garšaugus.
4. Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli, piparus, etiķi un eļļu.
5. Salātus labi samaisiet.

Tad varat izbaudīt uzturvielām bagāta ēdiena garšu.

Krēmzupa ar pupiņām

Šis ikdienas ēdiens ir lieliski piemērots sievietes, kas baro bērnu ar krūti, diētai.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• zaļās pupiņas - 0, 5 kg;
• dārzeņu vai vistas buljons - 500 ml;
• burkāns - 1 gab;
• kartupeļi - daži bumbuļi;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• Sasmalcināti zaļumi - pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Gatavajā buljonā vispirms ielieciet pupiņu pākstis, kubiņos sagrieztus burkānus un kartupeļus.
2. Gatavojiet 10 minūtes.
3. Pēc tam ar blenderi sablenderējiet vārītos dārzeņus.
4. Sajauc abas daļas un pievieno sāli un piparus.

Aromātisko pirmo ēdienu var sākt nobaudīt kopā ar pupiņām.

Dārzeņu sautējums

Šis apbrīnojamais ēdiens būs garšīgs ne tikai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bet arī pārējiem ģimenes locekļiem. Ņemot vērā dārzeņu sautējuma ar jaunām pupiņu pākstīm veselīgo potenciālu, to var iekļaut ikdienas uzturā. Lai pagatavotu sautējumu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• ziedkāposti - 1/2 kāposta;
• tomāti - 2 vidēji lieli augļi;
• Bietes - 1 sakņu dārzenis;
• sīpols - 1 galva;
• burkāns - 1 gab;
• zaļās pupiņas - 1/2 kg;
• baklažāns - 1 gab.

Kad visi dārzeņi ir gatavi, varat sākt gatavošanas procesu:

1. Vispirms sagrieziet dārzeņus jebkurā vēlamajā formā. Sagrieziet kāpostus selerijās.
2. Ar olīveļļu ietaukotā traukā izvietojiet dārzeņu maisījumu, izņemot tomātus un pupiņas.
3. Tad ielieciet trauku ar dārzeņiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
4. Gatavojiet 130 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes. Gulējums nedrīkst būt pilnībā pagatavots.
5. Kad laiks ir pagājis, dārzeņiem pievienojiet zaļās pupiņas un tomātus.
6. Kad tas ir gatavs, pusgatavu sautējumu ievietojiet citā katlā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas pilnībā izvārīsies.

Garnīra recepte

Šī ir vairāk vai mazāk tāda pati recepte kā iepriekšējā, tikai zaļās pupiņas tiek gatavotas bez citiem dārzeņiem.

Gatavošanas secība:

1. Uz 1,5 litriem ūdens ņemiet 1/2 kg zaļo pupiņu.
2. Pupiņas uz pāris stundām iemērciet aukstā ūdenī. Ja produkts ir sasaldēts, tas nav jāmērcē.
3. Tad atsevišķā katliņā uzkarsē norādīto ūdens daudzumu, pievieno sāli, pupiņas un garšvielas.
4. Vāra 5-10 minūtes, līdz pupiņas kļūst mīkstas.
5. Pusvārītas pupiņas uz minūti ievietojiet atpakaļ bļodā ar aukstu ūdeni.
6. Iztukšojiet ūdeni.

Šāda piedeva labi saderēs ar zivīm un gaļu, taču to var lietot arī atsevišķi.

Uztura ieteikumi

Ar zaļo pupiņu pākstīm var pagatavot daudz noderīgu ēdienu mātei un bērnam. Bet, vēloties padarīt spilgtus akcentus savā ēdienkartē, barojošai sievietei vajadzētu atcerēties dažus noderīgus padomus:

1. Pupiņu zupu var iekļaut ēdienkartē ne biežāk kā divas reizes nedēļā.
2. Pupiņu ēdienus nevajadzētu ēst pēcpusdienā, jo tiem nepieciešams diezgan ilgs laiks, lai sagremotos.
3. Sarkanās pupiņas pākstīs, lai gan tajās ir vairāk dzelzs, var izraisīt alerģisku reakciju.
4. Sākumā zupa jāgatavo ar tīru ūdeni vai dārzeņu buljonu.
5. Nav ieteicams uz viena šķīvja apvienot pupiņas un gaļu. Abi produkti jāēd atsevišķi.
6. Dārzeņu grauzdēšana zupā nav atļauta, jo šāda piedeva bērnam izraisa izkārnījumu traucējumus un kolikas.
7. Pupiņas ir ļoti uzsūcošas, tāpēc pirmajam ēdienam uz vienu pupiņu jāuzņem 2 vai 3 reizes lielāks šķidruma daudzums.
8. Pupiņas vāriet ne ilgāk par 5-10 minūtēm un tvaicējiet tvaikā ceturtdaļstundu.
9. Ja pupiņas tiek izmantotas svaigas, tās iemērciet.

Šeit uzskaitīto noteikumu ievērošana palīdzēs māmiņai ikdienā tikt galā ar ēdiena gatavošanas uzdevumiem, bet mazulim - augt veselam un stipram.

Secinājums
Katra māte ne tikai dod dzīvību savam bērnam, bet arī veido bērna ēšanas paradumus. Ar mātes pienu mazais cilvēks apgūst garšu un aromātu harmoniju. Katram cilvēkam pārtika ir ļoti svarīga, jo tajā ir viss, bez kā nebūtu iespējama pati dzīvība. Tāpēc katrai mīlošai mātei pakāpeniski jāatver durvis uz šo pasauli savam bērnam. Pupiņas ir unikālas pēc savas struktūras un sastāva. Ideāli sabalansēts katra kodola sastāvs sniegs maksimālu labumu mazulim un palīdzēs mātei pārvarēt zīdīšanas perioda grūtības.